Sosisli sandviç adının tarihi. Hot Dog'u kim icat etti? Üçlü soslu ve lahana turşulu sosisli sandviç

18 Temmuz resmi olmayan bir ABD tatilidir - Hot Dog Günü. 18 Temmuz 1957'de bu tatil ABD Ticaret Odası tarafından resmen ilan edildi. "Amatör" birçok favori yemeğin hikayesini anlatmaya karar verdi.

Homeros (IX yüzyıl) tarafından oluşturulan Odyssey'de ilk kez sosislerden bahsedilir. Temelinin bulunduğu Avusturya ve Almanya'da özel bir ün kazandılar. Milli mutfak sosis ve sosis vardı. Viyana ve Frankfurt am Main'den gelen sosisler ünlüydü, bu yüzden dünyanın birçok ülkesinde “sosis” ve “frankfurters” adı altında satılıyorlar (örneğin, Hamburg'dan pirzolalı çörekler “hamburger” olarak adlandırılıyor). ”).

Sosisli sandviçin 100. doğum günü 1987'de kutlandı.

Frankfurt 1987'de sosisli sandviçin icadının 100. yılını kutladı. Tarihteki ilk sosisli sandviçin 1487'de yapıldığına dair kanıtlar, Alman sosis vatanseverleri tarafından sağlandı. 19. yüzyılın başında, Alman göçmenler sayesinde sosis yapma teknolojisi Amerika Birleşik Devletleri'ne geldi.

Hikaye, Frankfurt'tan bir kasabın, modern sosislerin prototipi haline gelen uzun ve ince sosisleri icat etmesiyle devam ediyor. Üretici, yaratılışını Almanca'da "dachshund" anlamına gelen "dachshund" olarak adlandırdı.
Kısa bir süre sonra Amerika'ya giden girişimci bir Alman göçmen, bu sosisleri iki dilim ekmek arasına sandviç şeklinde koyarak satmaya başladı ve daha sonra yerini bir topuz aldı.

Bu, 19. yüzyılda, yüksek toplumun bile henüz peçetelere aşina olmadığı zaman oldu, bu nedenle ekmek önemli bir hijyenik rol oynadı - ellerinizi yağla kirletmemenize ve sıcak sosislerle yakmamanıza izin verdi.

Ve 20. yüzyılın başında, Amerikalı sanatçı Dargan, Yeni Dünya'da çok sevilen popüler bir yemek için bir illüstrasyon yapmaya karar verdi. Kelimenin çevirisini biliyordu, ancak Almanca'daki tam yazılışını bilmiyordu, bu nedenle, tereddüt etmeden, başlığın genel anlamını aktararak resmi kendi ana dilinde imzaladı. Yani, bir çörek içindeki bir sosis, "sosisli sandviç" olarak adlandırıldı - bir sosisli.

Belki de bir topuzdaki sosis, 19. yüzyılın sonunda öğrenciler tarafından sosisli olarak adlandırıldı.

Başka bir versiyona göre, bir topuzdaki sosis, 19. yüzyılın sonunda kurnaz öğrenciler tarafından sosisli olarak adlandırıldı. Bu sandviçleri mobil treylerlerde satın alırken, kokudan etkilenen köpek sürülerinin sürekli yanlarında toplandığını fark ettiler.

Bu nedenle, ilk olarak öğrenci folklorunda minibüslerin kendilerine köpek kamyonları deniyordu ve daha sonra kelime sosislere taşındı.

Ancak, mutfak tarihçisi Barry Popik, "sosisli sandviç" teriminin 19. yüzyılın sonunda ortaya çıktığını ve öğrenci folklorundan geldiğini iddia ediyor. Yale Üniversitesi öğrencileri sosis satan minibüslere "köpek kamyonları" adını verdi. Çünkü etraflarında her zaman baştan çıkarıcı kokulardan etkilenen köpek sürüleri bulunurdu. Popik, 1895'te yayınlanan ve öğrencilerin sosisleri "sosisli sandviç" olarak adlandırdığı bir öğrenci dergisi bulmayı başardı. .

Kim ve ne zaman uzun bir topuz kesip içine sosis koyma fikri ortaya çıktı? 1860 yılında, özel doğruluklarıyla ayırt edilen Alman göçmenler, bir set halinde bir parça ekmekle birlikte sosis satmaya başladılar. Ancak sosisler genellikle bir dilim ekmekten yuvarlanır ve yere düşerdi. Ve sonra bilinmeyen bir mucit, ekmeği bir çörekle değiştirmeyi düşündü.

Franklin Roosevelt, İngiliz hükümdarı George VI'ya sosisli sandviç servis etti

Önceden eski yemek 1939'da sıradan insanlar "sosisli sandviçler" daha yüksek çevrelerin hayatına girmeyi başardılar. Böylece, Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Franklin Roosevelt, Beyaz Saray'daki İngiliz hükümdarı George VI'ya bira ve sosisli sandviçle muamele etti. Sosisli sandviçlerin maksimum işlevselliği onları popüler hale getirdi: hemen hemen her yer satışları için uygundur ve hareket halindeyken bile onları yemek uygundur.

komik gerçekler

Sosisli sandviçler uzun zamandır Amerikan yaşam tarzının bir parçası olmuştur, bu nedenle bu yemeğin hayranları arasında ABD'de düzenli olarak yarışmalar düzenlenmektedir. Her yıl 4 Temmuz'da New York'un Coney Adası, Nathan's Diner tarafından düzenlenen Yıllık Sosisli Sandviç Yeme Yarışmasına ev sahipliği yapıyor. Kazanan, yiyen katılımcıdır. en büyük sayı 12 dakikada sosisli sandviç.

Geleneksel olarak, Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi üyeleri, sosisli sandviç yapma sanatında 4 temel kuralı ilan eden yarışmalar düzenler:

18 yaşından küçüklerin sosisli sandviçin üzerine ketçap dökmesine izin verilmez;

Bir çörek içindeki bir sosisli sandviç bir tabaktan yenemez, sadece ellerinizle;

Ellerde kalan baharat yıkanamaz, parmakları yalamak gerekir;

Hiçbir durumda zarif porselen tabaklara sosisli sandviç koymamalısınız, bu "sosisli sandviçler ulusal Amerikan yemeğidir" kavramıyla bağdaşmaz.

Dünyanın en büyük sosislisini Paraguaylı şefler hazırladı

Eşsiz bir şekilde pişirilmiş bir sosisli sandviçin uzunluğu gaz sobası, 203 metre 80 santimetre ve ağırlığı yaklaşık 260 kilogramdı. 245 şef dev bir sosisli sandviç hazırlıyordu. Bu gerçek kaydedildi ve Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi. Sosisli sandviç başarıyla hazırlandıktan sonra yaklaşık iki bin kişi ücretsiz olarak deneyebildi.

Her ABD eyaletinin bu popüler yemek için kendi tarifi vardır. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde mısır sosisleri yapılır, Kansas'ta rendelenmiş peynir ve lahana turşusu eklenir, Chicago'da elma ve yengeç sosisleri hazırlanır... Her zamanki ketçap ve hardal bile, sosisli sandviç üreticileri, yanıt veriyor. tüketici talepleri, wasabi ve avokado mayoneziyle değiştirildi ve bazıları fıstık ezmesi ve kaz ciğeri ile bir sosisli sandviç denemeyi önerdi. Ve bunlar sadece birkaç örnek...

Büyük şehirlerdeki modern yaşam hızı, gecikmelere ve gecikmelere hiç tahammül etmez, insanlar hareket halindeyken pratik olarak birçok şeyi durmadan yapmak zorundadır - toplantılar, iletişim, yemekler. Birçok insan, sokakta atıştırmalık olarak bir sosisli sandviç seçer - çeşitli sokak yemekleri arasında en popüler yemek. Basit malzemeler genellikle düşünceye yol açar, neden buna bir sosisli sandviç denir?

Malzemeler ve hazırlık

Bugün, sosisli sandviç kelimesinin çevirisi ilkokul çocukları tarafından bile biliniyor - sosisli sandviç.

Ana bileşenler beyaz ekmek ve sosis olup, ek olarak aşağıdakiler gibi malzemelerdir:

• ketçap;
• hardal;
• lahana;
• Lahana Yaprakları;
• salatalık;
• mayonez;
• yeşillik;
• bir domates;
• domuz pastırması;
• diğer sebzeler, baharatlar veya çeşniler.

Yemek pişirmek için, yanları boyunca tamamen kesilmemiş, ısıtılmış beyaz bir topuz alırlar. mikrodalga fırın birkaç dakikalığına. İçine sıcak bir sucuk konur, üzerine soslar dökülür, ardından çiğ, ızgara veya marine edilmiş çeşitli sebzeler konur. Bıçak, çatal ve tabak olmadan bir sandviç yenir.

Uzmanlar, her bir Amerikalı'nın yıllık bir sandviç tüketiminin 60 adet olduğunu bulmuşlardır.

Tarih

Şimdi gerçekten ulusal bir yemek olarak kabul ediliyor, ancak Amerika'daki görünümünü 19. yüzyılda Almanya'dan gelen göçmen girişimcilere borçlu. teknolojik süreç sosis üretimi.

Sürümler

Sosisli sandviç adının kökeni için tek bir açıklama yok, ancak uzmanlar en olası birkaç seçenek buldu.

Fırın

Fırıncıların fırından veya büyük fırınlardan taze pişmiş çörekler içeren fırın tepsilerini çıkardıklarında, genellikle ellerini yaktıkları ve aynı zamanda bazı küfürler yağdırdıkları söylenir: "Sıcak, köpek!" - "Sosisli sandviç!"

editoryal

Popüler Amerikan gazetesi "New York Herald" 1934'teki sayısında tezgahın üzerine beyaz ekmekli bir dachshund resmi yerleştirdi. Bu çıkışın üzerindeki bir posterde "Dachshund sosisleri satın alın!" yazıyordu.

reklam

Amerikan pazarına sosisli sandviç tanıtımı sırasında, reklam afişleri bir dachshund köpek ırkının görüntüsünü bastı - bu daha sonra kelimenin kökenini etkiledi.

Öğrenci

19. yüzyılda, bu sandviçin ana alıcıları çeşitli okulların öğrencileriydi. Eğitim Kurumları bu yemeği kim beğendi çünkü ucuz fiyatlar ve pişirme hızı. Öğrenciler, büyük sürülerin her zaman sosis satan vagonların yakınında toplandığını fark ettiler. başıboş köpekler, yayılan koku ve açlık tarafından burada toplandı. 1895'te satış noktalarına ve sosisli rulonun kendisine köpek maması adı verildi.

ticaret

En az bilinen seçenek, ancak hareket ederken et tüccarlarının dachshund'larını yanlarına aldıklarını söyleyerek, görünüşte sosislere çok benziyordu.

Frankfurt

Almanya'da, Frankfurt şehrinde, çeviride “dachshund” anlamına gelen Dachshund sosislerinin üretimi yapıldı. 1871 yılında bu ürünün tarifini Amerika'ya getiren kasap aynı sosisleri satmaya başlamış, ancak kolaylık olsun diye 2 dilim beyaz ekmeğe sarılmış. Bu sokak yemeği çok hızlı bir şekilde popülerlik kazandı ve bu da 3684 adet satış sonucu elde edilmesini mümkün kıldı.

1901'de illüstratör olarak çalışan Bay Dargan, satışta kesme rulo kullanmaya başladığını gördü. Çizim üzerinde çalışırken, yazar ismin çevirisiyle ilgili zorluklar yaşadı, bu yüzden sandviçi insanlar için daha anlaşılır olacak şekilde İngilizce olarak adlandırmak zorunda kaldı.

Bu kadar basit ve gösterişsiz bir yemek de şaşırtıcı görünüyor, çünkü birçok ilginç gerçek var.

şampiyonluk

1957 yılı, ABD Ticaret Odası'nın 18 Temmuz kutlamalarını Ulusal Sosisli Sandviç Günü olarak tanıtmasıyla işaretlendi (birkaç eyalette Temmuz ayının üçüncü Çarşambası veya 23 Temmuz'da kurulan gün hakkında bilgi var).

1994 yılında Ulusal Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi (Ulusal Sosisli Sandviç ve Sosis Konseyi) gibi bir organizasyonun açılması onaylandı, işlevleri ürün kalite kontrol ve tanıtım faaliyetlerini içeriyor.

Her yıl 4 Temmuz'da Amerikalılar ulusal bayramlarını kutlarlar - Bağımsızlık Günü. Ülke genelinde 150 milyondan fazla sosisli sandviçin yendiği şenlikli etkinlikler ve şenlikler gerçekleşiyor.

New York, her 4 Temmuz'da Hot Dog Yeme Şampiyonasına ev sahipliği yapıyor. Kurucusu Nathan's Famous firmasıdır, ilk kez 1972 yılında yapılmıştır. 07/04/2018 tarihinde Joey Chestnut “Jaws” isimli tanınmış bir katılımcı kazanarak 74 parça kategorisinde rekor kırdı. Zafer, 2017'nin sonucu olarak arka arkaya 11. oldu - 10 dakika içinde 72 sandviç yemeyi başardılar. Bir adam etkili taktiklerini her kullandığında - aynı anda 2 parça emer.

Kadınlar arasında rekorun sahibi, 2012 yılında 45 sandviç yutmayı başaran Las Vegas'ta yaşayan Mickey Sudo.

Tarifler ve türleri

Her eyalet, lahana turşusu, yengeç, fıstık ezmesi, elma ve kaz ciğeri gibi beklenmedik malzemeleri içerebilen kendi benzersiz tarifine sahiptir.

40'tan fazla çeşit var, Rusya'da hamurda sosis gibi bir seçenek yaygın olarak biliniyor.

Sağlık etkisi

Fast food, cazip fiyatı, hazırlanma hızı ve bir restorana çok fazla zaman harcamadan sokakta yemek yiyebilmesi nedeniyle her yıl giderek daha popüler hale geliyor. Ancak, bu tür yemeklerde bulunan boyalar, emülgatörler, lezzet arttırıcılar, stabilizatörler ve modifiye nişastaların çeşitli gastrit, pankreatit ve ülser şeklinde sağlığa onarılamaz zararlar verebileceğini unutmamak önemlidir. gastrointestinal sistem Ve oniki parmak bağırsağı. İçerik eksikliği nedeniyle faydalı maddeler bu tür beslenme hiçbir şekilde tam olarak kabul edilmemelidir, beslenme uzmanları, içlerindeki yüksek trans yağ içeriği nedeniyle bu tür çeşitlerin kullanılmasından kaçınılmasını önerir.

Sosisli sandviç, insan sağlığı için en tehlikeli gıda ürünleri listesinde 2. sırada yer alıyor.

Sosisli sandviç, büyük şehir sakinleri arasında neredeyse en popüler yemektir - çünkü lezzetli, ucuz, besleyicidir ve hareket halindeyken yiyebilirsiniz. İlginç bir şekilde, sosisli sandviç onların sembolü haline gelmesine rağmen, bu yemeğin yazarları hiç Amerikalı değil.

Günümüzde sosisli sandviçler, sürekli acelesi ve meşguliyeti olan şehir sakinleri için en popüler atıştırmalıklardan biridir. Ve sosisli sandviç, Amerikan yaşam tarzının yadsınamaz bir sembolüdür, ABD'de resmi olmayan bir Hot Dog Günü bile vardır, 18 Temmuz'da kutlanır. Amerika'da her yıl onlarca sosis yeme yarışması düzenleniyor.

Yine de bu yemek Amerika'da değil, Almanya'da icat edildi. Hem Alman hem de Avusturya mutfağının çok çeşitli sosisli veya sosisli tariflerin zengin olduğu bilinmektedir. Ayrıca hamburgerlerden (görünüşe göre Hamburg şehrinin adından) ve sosisli sandviçlerden (Frankfurt) ve sosisli sandviçlerden geliyorlar. 1987'de Frankfurt halkı, şehirlerinin efsanevi fast food'un doğum yeri olduğunu iddia ederek sosisli sandviçin 500. yıldönümünü bile kutladı.

İsmin kökeni de ilginç. En yaygın versiyona göre, Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınan Frankfurt'tan bir kasap, yanında özel bir Alman yemeği getirdi - iki parça ekmek arasına yerleştirilmiş bir sosis. Buna Duchshund deniyordu ve çeviride "dachshund" anlamına geliyordu. 20. yüzyılın başında, illüstratör Dargan, uzun ve dar bir sosisi dachshund ile karşılaştırma fikrini kullandı, bir köpek sıcak sosis yığını arasında neredeyse ayırt edilemez bir köpeği tasvir ederken, Almanca kelime İngiliz neoplazmı ile değiştirildi. sosisli sandviç (sosisli sandviç).

Öte yandan, ismin kökeninin başka versiyonları da var. Örneğin, araştırmacılardan biri, sosislerin "sosisli sandviç" olarak da adlandırıldığı 1895'ten kalma bir öğrenci dergisi buldu. Tüccarların minibüslerinin etrafında toplanan, lezzetli kokuların çektiği, böyle bir kelime kombinasyonunun ortaya çıkabileceği ile bağlantılı olarak birçok köpeğin toplandığı bir versiyon var.

Ek olarak, tarihçilerin hiçbirinin çörek kesme ve içine sosis koyma fikrini ilk kimin bulduğu sorusuna bir cevabı yok. Sonuçta, bir sosisliyi hareket halindeyken mükemmel bir atıştırmalık haline getirmeyi mümkün kılan şey budur. Topuzun içine bir sosis koyabilir, sebze, sos, otlar ekleyebilirsiniz, alıcının çatal, peçete ve tabağa ihtiyacı yoktur. Öyle ya da böyle, özel şekli (çörek içindeki sosis) sayesinde sosisli sandviçlerin bu kadar popüler hale geldiğine inanılıyor - bu, hareket halindeyken yemek için ideal bir seçenek. New York fast food restoranlarında kimse masada sosisli sandviç yemez, çünkü ana avantajları, işinizden uzaklaşmanıza ve tam bir yemek için zaman harcamanıza gerek olmamasıdır.

Tulskaya'daki Roll Hall eğlence merkezindeki rollerdrome ziyaretçileri için, doğrudan paten alanında bulunan fast food restoranında çok çeşitli yemekler sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Özellikle sizin için sandviçler, dolgulu krepler, pizzalar, sosisli sandviçler ve çok daha fazlasını hazırlıyoruz. Moskova'daki çok kanallı telefon yöneticilerimizden daha detaylı bilgi alabilirsiniz: 8-495-255-01-11.

Sosisli sandviç - uygun fiyatlı ve lezzetli yemek. Bir sosisli rulo yedim ve doluydu. Ve şimdi bu sıcak sandviç için birçok farklı seçenek var. Ve marullu, domatesli ve otlu. Her zevke uygun sos, sadece normal hardal, ketçap ve mayonez değil. Seç - istemiyorum.

İnsanlar seçer, yer ve her zamanki inceliğin nereden geldiğini bile düşünmezler. Bugün bunun hakkında konuşacağız.

köken gizemi

Sosisli sandviç adı neden dünya çapında kök saldı? Kesinlikle öğreneceğiz, ama biraz sonra. Ve şimdi birkaç kelimeyle sosisli rulonun kökeninin tarihini anlatmak istiyorum.

İnsanlar sosisli sandviçin bir Amerikan yemeği olduğunu düşünürdü. Ve yanılıyorlar. "Hot Dog" Almanya'dan Amerika'ya kaçtı. Ve oldukça kesin olmak gerekirse, Frankfurt şehrinden. Modern sosislerin prototipi olan uzun ve ince sosisleri icat eden kasabın adı çoktan unutuldu. Yeni yiyeceklerin doğuşuna ivme kazandıran bu yaratıcı kişiydi. Ustalığa ek olarak, bu kasap bir mizah anlayışıyla ayırt edildi. Bu, sosislerin aldığı addan belirgindir - dachshund. Almancadan çevrilmiş, kulağa "dachshund" gibi geliyor.

Amerika'da "Dachshund"

Bir sosisli köpeğe neden "sosisli sandviç" denir? Biraz sabır. Sırrı çok yakında ortaya çıkacak. Bu arada sosisli sandviçin nasıl ve neden Amerika'da ortaya çıktığına da değinelim.

Doğrulanmamış raporlara göre, girişimci bir çizgiye sahip belirli bir Alman göçmen Amerika'da daimi ikametgahına taşındı. Bu olay 19. yüzyılın sonunda oldu. Neden bir etkinlik? Çünkü bu Alman olmasaydı, insanlar sosisli sandviç hakkında hiçbir şey bilemezdi. Böylece o çok uzun sosisleri iki dilim ekmeğin içine koyarak satmaya başladı. Ama uygunsuz olduğu ortaya çıktı. Sosisler parmakları yaktı, ekmek hapsinden çıkmaya çalıştı ve lekeli elleri baharatladı. Sonra göçmen ekmeğin yerini aldı - bir rulo.

Bilgi birikimi Amerika'da kök saldı ve sakinlerine aşık oldu. Ve XX yüzyılda, bir Amerikalı sanatçı yemek için bir illüstrasyon yapmaya karar verdi. O bilmiyordu Alman Dili bu yüzden üzerine "sosisli sandviç" adını yazamadım. Sanatçı, hiç düşünmeden, başlığın genel anlamını aktararak illüstrasyonu ana dilinde imzaladı. Bu yüzden sosisli sandviçe - sosisli sandviç denir.

Adın ikinci versiyonu

Sosisli sandviçin neden böyle adlandırıldığına dair başka bir seçenek daha var. Bu yemek oldukça ucuzdu, bu yüzden öğrenciler için uygun olduğu ortaya çıktı. Ve öğrenciler eğlenceli insanlardır. Ve mizah duygusundan yoksun değil. Sokak köpeklerinin genellikle "dachshund"ların satıldığı mobil treylerlerde toplandığını fark ettiler. Enfes kokuların cazibesine kapıldılar. Ancak öğrenciler bu hayvanların sosisli sandviçlerin bir parçası olduğuna karar verdiler. Bu nedenle "sosisli sandviç" adı.

Bugün için alakalı, değil mi?

Neden bir sosisli sosisli sandviç denir, öğrendik. Adın kökeninin iki varyantı bulundu. şimdi devam edelim ilginç gerçekler Bu popüler yemekle ilişkili:

Rusya'da hamurdaki iyi bilinen ve sevilen sosis, sosisli sandviç seçeneklerinden biridir.

Toplamda, bu inceliğin 40'tan fazla türü vardır.

Sosisli sandviç tatili 1957'de Amerika'da kuruldu.

Sosu sosisin üzerine dökün. Amerika'da sosis ve çörek arasına sosisli sandviç sosu dökemezsiniz.

Ketçap, Amerika Birleşik Devletleri'nde bu yemek için bir çocuk çeşnisi olarak kabul edilir. Ve ketçapı baharat olarak seçen yetişkinlere şaşkınlıkla bakılıyor.

Bir sosisli sandviç neden bu kadar net olarak adlandırılır, ancak neden çatal bıçak takımı ve tabaklarla yenemez? Bu hala net değil. Ancak Amerika'da bu yemeğin sadece elle yendiği bilinmektedir.

Bir çörekte sosis için ideal içecekler soda, bira veya buzlu çaydır. ABD halkına göre.

Hot Dog Yeme Şampiyonası Amerika'da her yıl düzenlenmektedir. 2013 yılında mutlak bir rekor kırıldı. ABD'de ikamet eden Joey Chesnut, 10 dakikada 69 sosisli çörek yedi. Herkes yapamaz.

En kolay tarif

Neden bir sosisli sandviç denir - makale boyunca diyor, ama nasıl pişirilir? Minimum maliyet ve çaba gerektiren en basit tarif.

1. İçindekiler: sosisli çörekler, sosisler, hardal.
2. Pişirme yöntemi: çörekler mikrodalgada biraz ısıtın. Sosisleri kaynatın. Bir topuzun içine sıcak bir sucuk koyun, hardalın üzerine dökün ve tadını çıkarabilirsiniz.

Özetleme

Bu makaleden, sosisli sandviçin neden böyle adlandırıldığını öğrendik. Ana yönü nedir? "Hot Dog", illüstratörün eskizini ana dilinde imzalaması nedeniyle adını aldı. Ama başlığın içeriğini aktardı. Başka bir versiyona göre, öğrenciler, bu yemeğin satıldığı seyyar kamyonetlerin önündeki sokak köpeklerinin ebedi "çizgisine" bakarak yemeğin adını buldular.

İkinci nokta: yemek için sosisin kökleri Almanya'da yatar ve Almanlar sosisli sandviçi Amerika'ya getirdi. Ve üçüncü son husus: Bu yemeğin kırktan fazla çeşidi vardır. Bunların arasında hamurdaki normal sosis var.

Çözüm

Sosisli sandviç, evde pişirebileceğiniz uygun fiyatlı ve doyurucu bir yemektir. Satın alınandan kesinlikle daha faydalı olacaktır.

Bir topuzun içine yerleştirilmiş sosisler tüm dünyada popülerdir. Bu, hareket halindeyken yiyebileceğiniz ucuz bir yemektir. Et ürünleri, baharatlar ve sos çeşitleri sayesinde basit bir yemeğin birçok çeşidi vardır. Bununla birlikte, mutfak mucizesinin abartılı adı biraz utanç verici. Merak ediyorum nasıl oluştu?

Olay tarihi

Sosisli sandviçe neden böyle denildiğini anlamadan önce, ana malzemenin nasıl oluşturulduğuna bakalım.

Şu anda üretilen sosislerin tarifi Avusturya'dan geliyor. Teknoloji geliştiricisi Johann Laner, Almanya'dan. Viyana'da yaşamaya başladı ve 13 Kasım 1805'te yeni bir et ürünü tanıttı. Laner, sosisin uzunluğunu köpek ırkının büyüklüğü ile karşılaştırarak yaratılışına "dachshund" (dachshund) adını verdi.

Ancak Almanlar, milletlerinin Orta Çağ'dan beri sosis ürettiğine inanarak kasabın önceliğine itiraz ediyor. Viyana ve Frankfurt arasındaki ilk ürünün icadıyla ilgili anlaşmazlık bitmiyor.

Üretimde temel uzun zaman sığır eti ve domuz eti karışımı içeren bir Avusturya tarifi aldı. Sonra et ikameleri vardı.

Göç "dachshunds"

Dachshund, 19. yüzyılda Alman göçmenlerle birlikte Amerika'ya gitti. İki dilim ekmek arasına sıkıştırılmış sosisleri yediler ve daha sonra bunun yerine bir çörek koydular. O zamanlar çok az kişinin peçete kullandığına inanılıyor. Ekmek, yiyeni yağlanmaktan korudu.

Peçeteler tekrar ortaya çıktığından, gerçek tartışmalıdır. Antik Yunan. Ancak kağıt hijyen ürünlerinin üretimi 1897'de başladı. Sürümün var olma hakkı vardır. Öyle ya da böyle, uzun sosisler ABD'ye geldi - sosisli sandviçlerin doğum yeri haline gelen ülke.

Ekmeği bir rulo ile değiştirmeyi kimin tahmin ettiği bir gizem olmaya devam ediyor. Yenilik 1860 yılına kadar uzanıyor. Sonra yemeğin satışı orijinal haliyle başladı: ekmek dilimleri arasında bir sosis. Bununla birlikte, et bileşeni genellikle yere düştü. Bu, bilinmeyeni bir yedek yapmaya sevk etti.

adının kökeni

Yemek, Amerikalıların tanınmasını kazandı. Sanatçı Dargan, 20. yüzyılın başlarında yaptığı resimde sandviçi ele geçirdi. Çalışmayı imzalarken dachshund kelimesinin tam yazılışından emin değildi ve sosisli sandviç (sosisli sandviç) yazdı. İfade, anlamı tam olarak aktardı almanca adı ve Amerikan lehçesine daha yakın olduğu ortaya çıktı.

Ancak mutfak tarihçisi Barry Popik, ismin 19. yüzyılın sonlarında ortaya çıktığına inanıyor. O zamanın bir öğrenci dergisi var. Satış yerlerinin “köpek kamyonetleri” olarak adlandırıldığı ve ürünlere sosisli sandviçler denildiği takip edilir. Amerikalı öğrenciler, köpeklerin sürekli olarak Alman sandviçleri satan tezgahlarda dolaştığını fark ettiler.

Tarihçi, Rusya Bilimler Akademisi Vinogradov Enstitüsü çalışanları tarafından yankılandı: Bu isim altındaki sosisli sandviçler 19. yüzyılın sonundan beri aktif olarak satıldı. Yemek, üniversite kampüslerinde ve beyzbol oyunlarında büyük talep gördü.

Bazı ilginç gerçekler

Amerika, her yıl 18 Temmuz'da Hot Dog Günü'nü kutlar. Bir New York City lokantası, her 4 Temmuz'da bir yemek yeme yarışmasına ev sahipliği yapar.

Yemekle ilgili birkaç ilginç gerçek:

• İngiliz hükümdarı Altıncı George, 1939'da Başkan Franklin Roosevelt'in yönetimindeki Beyaz Saray'da onlara karşı davrandı;
• 245 Paraguaylı şef, 260 kg ağırlığında ve 203.8 m uzunluğunda en büyük sosisliyi yaptı;
• Amerika'nın her eyaletinin yemek için kendi tarifleri vardır - Kansas, lahana turşusu ve rendelenmiş peynir, Chicago sakinleri - elma veya yengeç ilavesiyle pişirin; ürün yelpazesi doğru bir şekilde hesaplanamaz ve sürekli yenilenir.