Pite të shijshme me karota në furrë. Mbushje me karrota për byrekët. Receta. Pite me mbushje me karrota Recetë e ëmbël për mbushjen e byrekut me karrota

Mbushja për byrekët me karota mund të jetë e ëmbël dhe e shijshme. Përbërësi kryesor në të plotësohet me perime ose fruta të tjera, mish dhe produkte të tjera.

Karakteristikat e gatimit

Edhe një zonjë fillestare mund të bëjë një mbushje për byrekët me karota. Që ky eksperiment kulinar të jetë i suksesshëm, duhet të dini disa pika dhe t'i merrni parasysh gjatë përgatitjes së mbushjes me karrota.

1. Në mënyrë që karotat në mbushje të kenë kohë të piqen dhe të zbuten, ato bluhen në rende. Mbushja do të dalë edhe më e butë nëse karotat nuk janë vetëm të grira, por edhe të ziera. Nuk është e nevojshme të zieni karotat për të përgatitur mbushjen e byrekut.
2. Nëse mbushja përfshin oriz ose drithëra të tjera, zihet pothuajse derisa të gatuhet plotësisht dhe vetëm atëherë kombinohet me përbërës të tjerë. Mishi, peshku dhe vezët gjithashtu sillen në gatishmëri paraprakisht. Ndonjëherë vezët vendosen të papërpunuara. Kjo bëhet nëse ka nevojë të lidhni një mbushje shumë të lirshme ose të thërrmueshme.
3. Para se t'i shtoni byrekut, mbushja duhet të ftohet. Përndryshe, do të avullojë brumin, duke i bërë byrekët pa shije dhe pa shije, si gome.

Karotat mund të shërbejnë si bazë për mbushjet e byrekut të ëmbël ose të shijshëm. Produktet me mbushje me karrota mund të skuqen ose piqen në furrë - ato do të dalin po aq të shijshme dhe të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për një mbushje të ëmbël për byrekët me karota

Përbërësit

• karota - 0,5 kg;
• sheqer - 100 g;
• kanellë e bluar - për shije;
• gjalpë - 40-50 g.

Mënyra e gatimit:

Lani karotat, qëroni, copëtoni në një rende me vrima të vogla. Shtrydheni lehtë për të shtrydhur lëngun. Kullojeni lëngun, por mos e hidhni - do t'ju vijë ende në ndihmë.

Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni karotat e grira. Ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.

Shtojmë sheqerin, kanellën dhe lëngun e kulluar më parë. Ziej pak më shumë në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë. Lëreni mbushjen të ftohet dhe përdorni për të bërë byrekë të ëmbël të pjekur ose të skuqur.

Mbushje karrote pa sheqer me vezë

Përbërësit

• karota - 0,5 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• ujë - 50 ml;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• sheqer - 5-10 g;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Karotat, të lara dhe të thara, të qëruara, të prera në rende me vrima të mëdha. Ziejini fort vezët. Ftoheni duke vrapuar nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni guaskën prej tyre.

Transferoni karotat në një tigan me vaj vegjetal të nxehur, skuqini lehtë në zjarr të ulët. Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, derdhni në karota. Ulni zjarrin dhe ziejini karotat derisa të zbuten plotësisht. Në këtë kohë, uji duhet të ketë avulluar plotësisht ose pothuajse plotësisht. Nëse ka mbetur, kullojeni. Transferoni karotat në një tas, prisni derisa të ftohet.

Grini vezët, vendosini në karota. E rregullojmë sipas shijes dhe e përziejmë.

Mbushja e përgatitur sipas kësaj recete është e përshtatshme për byrekët. Nëse i shtoni qepë të skuqura ose zarzavate të freskëta, do të bëhet edhe më e shijshme. Për ngopje, orizi i zier derisa të gatuhet ndonjëherë futet në një mbushje të tillë, por nuk duhet të jetë më shumë se përbërësi kryesor - karotat.

Mbushje për byrekët me karota dhe qepë

Përbërësit

• karota - 0,4 kg;
• qepë - 100 g;
• vezë pule - 3 copë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Karotat, të qëruara, të grira në rende të trashë. Lironi qepën nga lëvozhga, prerë në kubikë të vegjël.

Vezët zihen fort, ftohen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, qërohet, shkërmoqet imët me thikë.

Ngrohni vajin në një tigan, skuqni karotat në të derisa të zbuten, transferojini në një tas. Shtojmë vajin, në tigan e hedhim qepën, e skuqim deri në kafe të artë, ia hedhim karotave. Spërkatni vezët e copëtuara mbi perime. Piper dhe kripë mbushjen, përzierje.

Mbushja sipas kësaj recete është e butë dhe e lëngshme, ka një shije të ekuilibruar. Pothuajse të gjithë i duan byrekët.

Mbushje për byrekë nga karota me mollë

Përbërësit

• karota - 0,25 kg;
• mollë të qëruara - 0,25 kg;
• sheqer - 60-80 g;
• lëng limoni - 5 ml;
• kanellë - për shije;
• gjalpë - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Karotat, të qëruara, të lara dhe të thara, të grihen imët. Lani mollët, fshijini me një pecetë. Pritini kutitë e farave prej tyre, hiqni lëvozhgën me thikë. Grini frutat në një rende të trashë, përzieni me lëng limoni. Kombinoni salcën e mollës me karotat.

Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë, derdhni mollët dhe karotat. Përziejini. Shtoni sheqerin dhe kanellën, përzieni përsëri.

Mbushja e bërë sipas kësaj recete ka një shije të ekuilibruar të ëmbël dhe të thartë, ajo mund të tërheqë shumë njerëz.

Mbushje për byrekë me karota dhe fruta të thata

Përbërësit

• karrota - 1 kg;
• kajsi të thata - 50 g;
• kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• vaj vegjetal i rafinuar - sa do të marrë;
• sheqer - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosni frutat e thata në një tas, derdhni ujë të vluar dhe lërini për 15 minuta. Kulloni ujin, shtrydhni frutat e thata. Pritini kajsitë e thata dhe kumbullat e thata në shirita të vegjël, lini rrushin e thatë të plotë.

Grini karotat e lara dhe të qëruara në një rende me vrima mesatare. Në një tigan të thellë ngrohni vajin, vendosni karotat në të, ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të fillojnë të skuqen. Shtoni sheqerin, përzieni. Mbajini karotat në sobë për 2-3 minuta të tjera. Transferoni në një tas dhe ftoheni. Kombinoni karotat me frutat e thata të përgatitura, përzieni.

Mbushja për byrekët e përgatitur sipas kësaj recete është një bombë e vërtetë vitaminash. Edhe nëse fëmijët ose familja juaj janë të qetë me karotat ose frutat e thata, ata përsëri do të hanë byrekë me një mbushje të tillë me kënaqësi të madhe. Mbushja do të bëhet edhe më e dobishme nëse sheqeri në të zëvendësohet plotësisht ose pjesërisht me mjaltë.

Mbushje për byrekë me karota dhe lakër

Përbërësit

• lakër - 0,3 kg;
• karota - 0,2 kg;
• qepë - 10 g;
• paste domate - 50 ml;
• vaj vegjetal - sa do të shkojë;
• ujë - sa do të shkojë;
• kripë, erëza - për shije.

Mënyra e gatimit:

Karotat i grijmë në rende, lakrën e presim imët. Qepa, e liruar nga lëvozhga, prerë në copa të vogla.
Vendosni lakrën në një tigan, derdhni në ujë. Ziejeni lakrën derisa të zbutet. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Nëse lëngu i tepërt mbetet, thjesht kullojeni.

Më vete, skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë, transferoni lakrën në to, skuqni lehtë me to. Kripë, piper, shtoni paste domate. Ziejini perimet për 5 minuta. Mbetet për të ftohur mbushjen dhe do të jetë plotësisht gati për të bërë byrekë me meze të lehtë.

Ju gjithashtu do të pëlqeni:

një burim

Pranë shtëpisë sonë ka një parcelë të vogël kopshti ku kultivojmë disa perime, barishte dhe manaferra. Aty rriten edhe pemët frutore, kështu që në verë dhe në vjeshtë ne korrim dhe gatuajmë prej saj gjellë të shijshme. Tani është koha për të mbledhur karotat. A e dini se çfarë vendosa të gatuaj menjëherë prej saj? Pite me karota në furrë, receta e të cilave do të kënaqë dhe befasojë edhe ata që nuk mund ta quajnë veten adhurues të karotës. Ndërkohë, është shumë e dobishme! Shihni të tjerët në këtë faqe - Unë ndaj më të mirën me ju. Tema e sotme e takimit tonë është karotat.

Për fëmijën tim, kjo perime është shumë e nevojshme. Djali im shkon në shkollë dhe tani ka një ngarkesë shumë të madhe në të gjithë trupin në tërësi, dhe në sytë në veçanti. Për të ruajtur shëndetin dhe për të forcuar shikimin, unë gatuaj për të sallata me karrota dhe ëmbëlsira të ëmbla me karota në furrë.

Kur dua t'i bëj produktet e pjekura akoma më të shëndetshme dhe të diversifikoj shijen e tyre, në vend të sheqerit, si ëmbëlsues shtoj rrush të thatë, kajsi të thata, fiq ose kumbulla të thata. Shija më e ndritshme janë produktet e pjekura, në të cilat janë të pranishme kumbullat e thata. Aroma dhe shija e së cilës bllokon shijen e karotave, madje edhe ata që nuk e respektojnë këtë perime hanë byrekë të tillë.

Më pëlqen të eksperimentoj në kuzhinë, kështu që çdo herë provoj kombinime të reja. Mendoj se do të shkruaj edhe më hollësisht për to dhe sot propozoj të njihemi me recetën bazë të përgatitjes së byrekut me karota në furrë. Receta është e thjeshtë, meqë ra fjala, prandaj provojeni!

Përbërësit

Për të gatuar byrekë të ëmbël me karota në furrë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 1 vezë
• 2 lugë gjelle gjalpë
• gjysmë lugë çaji kripë
• 3 lugë gjelle Sahara
• 150 ml qumësht
• 2,5 gota miell
• 1 lugë maja e thatë
• 2 karota
• 1 lugë sheqer për çdo byrek për të ëmbëlsuar mbushjen
• vezë për pjekje me yndyrë

Si të gatuajmë byrekë me karota në furrë?

Le të fillojmë, natyrisht, me përgatitjen e brumit të pasur me maja. Sot do t'ju kujtoj shkurtimisht se si ta gatuani. Unë kam shkruar tashmë për atë për byrekët në furrë. Aty mund të njiheni me të gjitha sekretet e përgatitjes së tij që unë di.

Hidhni qumështin e ngrohtë në miell, shtoni vezën, sheqerin, kripën dhe gjalpin e ngrohtë. Hedhim majanë e thatë në miell dhe gatuajmë një brumë të butë. E lëmë për 1.5 orë të pushojë, pas së cilës mund të gatuani byrekë prej saj.

Mbushje me karrota për byrekët

Tani disa fjalë për mbushjen. Për ta përgatitur atë, mund të përdorni disa opsione:

1. Qëroni karotat dhe fërkojini në një rende mesatare. E spërkasim me sheqer.
2. E pastrojmë, e grijmë në rende dhe e dërgojmë në tigan të skuqet për 5 minuta derisa të zbutet me një lugë gjalpë të spërkatur me sheqer. Pasi të ftohet, rrahim vezën dhe përziejmë.
3. Karotat e grira përzihen me një sasi të vogël sheqeri, rrush të thatë, kajsi të thata, fiq ose kumbulla të thata. Frutat e thata mund të priten, ose mund të kaloni përmes një mulli mishi.

Sot do të përdor opsionin më të thjeshtë, pasi menjëherë thashë që po përgatisim një recetë bazë dhe i lëmë eksperimentet në këtë fushë për të ardhmen.

Qëroni dhe lani karotat.

E fërkojmë në një rende të mesme ose të madhe, nëse perimet janë të reja.

Ndani brumin në copa.

Ne bëjmë një tortë nga brumi, shtrojmë mbushjen e karotës.

Spërkateni me sheqer.

I shtrëngojmë skajet duke formuar një byrek.

Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë.

Ne dërgojmë byrekë në formë.

I lyejmë me një vezë të rrahur me sheqer. Nga rruga, unë tashmë ju thashë se si të lyeni pasta nëse nuk ka vezë. Ju mund ta përdorni këtë informacion, veçanërisht pasi eksperimenti i kuzhinës vërtetoi se të gjitha metodat rezultuan të mira.

I lëmë të rriten (fjalë për fjalë 5-10 minuta) dhe e dërgojmë formularin në furrë dhe i pjekim byrekët e ëmbël me karota në furrë për rreth 20 minuta në temperaturë 160 gradë.

E ftojmë brumin e përfunduar dhe e shërbejmë në tavolinë. Shpresoj t'ju pëlqejnë ëmbëlsirat me karota në furrë.

Zakonisht është zakon të gatuani byrekë me disa mbushje të thjeshta: mish, patate, lakër etj. Por në të njëjtën kohë, mos harroni mbushjet e tjera të lehta dhe të shijshme, si karotat. Kjo mbushje mund të duket e pazakontë për disa, por a është kështu? Dihet me siguri se në disa familje, byrekët me karota përgatiten aq shpesh sa byrekët e zakonshëm, për shembull, me vezë dhe qepë. Shumë madje kanë kujtime të ngrohta fëmijërie të lidhura me këtë pjatë të bërë vetë, dhe disa madje adoptojnë recetat e gjyshes për t'u zhytur në fëmijëri për një kohë.

Koha: 120 minuta

Shërbimet: 10–12

Nëse e gatuani këtë pjatë pikërisht sipas recetës, do të përfundoni me një trajtim tepër të shijshëm, të butë, të ëmbël dhe me lëng. Por për të marrë vetëm një pjatë të tillë, duhet të punoni pak dhe, natyrisht, të tregoni durim dhe këmbëngulje.

Për përgatitjen e brumit

• 7 gota miell;
• 1 gotë kefir;
• 2 vezë pule;
• 150 gram gjalpë + 50 gram për lyerjen e byrekut;
• ½ filxhan ujë të ngrohtë;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë maja;
• 2 majë kripë.

Për të përgatitur mbushjen

• 3 karota të freskëta të mesme;
• 2 vezë pule;
• 2 lugë sheqer.

Mënyra e gatimit

Një trajtim i shijshëm me karota në furrë ose në një tigan gatuhet shumë shpejt, kështu që nëse ka një brumë të përgatitur paraprakisht në frigorifer, mund të bëni fjalë për fjalë një kryevepër në gjysmë ore. Gjëja kryesore është se kjo recetë nuk është aspak e vështirë dhe çdo amvise që e dëshiron vërtet mund ta përballojë lehtësisht.

Gatuani shijshëm dhe shijoni vaktin tuaj!

Një nga pjatat e preferuara të mikpritësve tanë janë byrekët dhe byrekët me një shumëllojshmëri mbushjesh. Sidomos gjyshet tona preferonin të gatuanin ushqime të tilla. Ata përgatitën produkte të ëmbla dhe të kripura. Shumë prej tyre dinin të skuqnin/pjeknin byrekë shumë të shijshëm me karota. Aq të shijshme saqë i hanin me kënaqësi edhe ata që nuk e duronin dot këtë perime rrënjë në formë të skuqur apo të zier. Pra, tani do të kujtojmë disa receta të tilla, duke përfshirë mënyrën se si përgatiten karotat.

Recetë për kek me karrota

Për ta pjekur na duhen përbërësit e mëposhtëm: gjysmë kilogram karrota, dy vezë pule, një qepë, dy lugë gjalpë, 100 ml salcë kosi yndyrore, një e treta e lugës së çajit lëvore limoni, brumë maja, piper i zi. Fillimisht sigurisht që do të përgatitet mbushja me karrota për byrekët. I pastrojmë dhe i lajmë të gjitha perimet. Më pas kavërdisim qepët e grira hollë në një sasi të vogël vaji vegjetal, shtojmë në të karotat e grira dhe gjalpin. Pas nja dy minutash hidhni në tigan vezët, ajkën e thartë dhe ziejini derisa të avullojë lëngu i tepërt, piper, kripë. Mbushjes së përfunduar i shtoni pak lëkurë të grirë dhe e përzieni mirë. Pas kësaj, formojmë një byrek ose byrekë, atë që preferojmë këtë herë. Procesi i zierjes së brumit është një histori më vete, nuk do ta tregojmë tani, aq më tepër që mund ta merrni gati. I skuqim produktet dhe i servirim të nxehtë së bashku me kefir, qumësht të ftohtë ose çaj.

Një tjetër recetë për kek me karrota

Pse ëmbëlsirat dhe pragjet me karota janë ende të njohura? Sepse kjo perime është një produkt shumë i shëndetshëm, por pothuajse askujt nuk i pëlqen ta hajë thjesht të zier ose të papërpunuar. Dhe byrekët me mbushje me karrota janë një çështje krejtësisht tjetër. Ju prezantojmë një recetë tjetër. Për ta përfunduar do t'ju nevojiten: karrota, të grira në një mulli mishi ose në rende - dy gota, rërë sheqeri - një gotë, margarinë - 200 gram, dy vezë, miell - një gotë, limon - gjysmë, sode - gjysmë lugë çaji, sheqer vanilje - një qese.

Rrihni vezët, margarinën dhe sheqerin së bashku. Më pas kësaj përzierjeje shtoni limonin, të rrotulluar në një mulli mishi dhe karotat. Përziejini gjithçka tërësisht, shtoni vanilje dhe sode. Tani përziejmë përsëri dhe ngadalë shtojmë miellin derisa brumi të bëhet si kosi i trashë. E shtrijmë në një fletë pjekjeje dhe e dërgojmë në furrë të ngrohur në 180 gradë. Piqeni për rreth 30 minuta derisa produkti të marrë ngjyrë të artë. Përfunduar me byrekë, tani merrni parasysh mbushjen.

Shpejt me karota

Ne do të përdorim përbërësit e mëposhtëm. Për brumin: miell - 0,6 kg, qumësht ose ujë - një gotë e gjysmë, maja e freskët - 25 gram, ose e shpejtë - një lugë çaji, kripë - dy lugë çaji, rërë sheqer - një lugë çaji. Mbushja e karotave për byrekët kërkon produktet e mëposhtme: tre kultura rrënjë, katër vezë, vaj vegjetal, piper, kripë.

E përgatisim brumin sipas një recete standarde, në të cilën nuk do të ndalemi në këtë artikull. Për të bërë mbushjen, tre karota në një rende të trashë dhe skuqini në vaj vegjetal në një tigan. Shtoni vezët, ziejini dhe grijini, piper, kripë dhe përziejini mirë. Gjithçka, mbushja është gati. Ndani brumin në toptha sa një vezë. Secilin e rrotullojmë në një tortë, vendosim mbushjen dhe formojmë një byrek. Skuqini derisa të gatuhet në vaj vegjetal në një tigan.

Receta për byrekë me mbushje të ëmbël karrota

Produktet e nevojshme për brumin: 0,5 kg miell, 125 ml qumësht, po aq ujë, një vezë, gjysmë lugë çaji kripë, një qese maja e thatë. Për mbushjen: 0,5 kg karrota, 75 gram rërë sheqeri dhe vaj vegjetal për skuqje. Makina jonë e preferuar e bukës do të përgatisë brumin për ne.

Ne vendosim të gjitha produktet e nevojshme në të, vendosim mënyrën e dëshiruar dhe e lëmë atë, e lëmë të funksionojë. Dhe ne do të përgatisim një komponent kaq të rëndësishëm si mbushja e karotave për byrekët. Shumëllojshmëria e saj e ëmbël bëhet shumë thjeshtë dhe jo shumë e gjatë. Pritini karotat në një përpunues ushqimi ose në një rende mesatare. Hidhni pak vaj vegjetal në tigan dhe shpërndani perimet tona të grira. Ziejini për 20 minuta, shtoni rërë sheqeri dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera derisa rrënja të bëhet e butë. Më pas kalojmë mbushjen në një tas që të ftohet. Pas një ore e gjysmë, brumi do të jetë gati për përdorim. Lyejeni tavolinën me vaj dhe mbi të lyeni brumin. I heqim copa të vogla dhe e gatuajmë me duar në ëmbëlsira.

Ne shtrojmë të gjithë mbushjen mbi to, përpiqemi të sigurohemi që të mos mbetet. Këmbim skajet e byrekut. Vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë, fillimisht qepni dhe më pas kthejeni. Kur të jenë gati i vendosim në një pecetë në mënyrë që të thithë vajin e tepërt. Ne hamë të nxehtë me qumësht të ftohtë.

Mbushja e karotave për byrekët mund të përgatitet në disa mënyra. Në metodën e parë, perimet fillimisht zihen, më pas përdredhen në një mulli mishi dhe shtohet sheqeri. Por na duket se me këtë opsion, e gjithë dobia e karotës do të mbetet në ujë dhe ajo vetë do të bëhet plotësisht e freskët.

Ju tashmë jeni njohur me metodën e dytë - kjo është tiganisja në një tigan. Mund të zieni edhe në një enë qeramike, pasi nuk digjet asgjë në të, në një sasi të vogël uji, pasi vetë karota do të lëshojë lëngun. Zgjedhja është e juaja. Ju bëftë mirë!

Mbushje me karrota për byrekë, byrekë dhe role

Mbushje e ëmbël e karotave

Mbushja e ëmbël e karotave është e mirë në vetvete, si një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme, dhe si një mbushje e lëngshme dhe e shijshme për byrekët, roletë ose byrekët.

Përbërja

për 3 fletë pjekje byreku ose 2 byrekë

• Karota - 3 të mëdha (0,8-1 kg);
• Portokalli ose limon - 0,5 (lëng dhe lëvore) - jo e nevojshme, por shija dhe aroma me to është e mrekullueshme;
• Mollë e thartë ose e ëmbël dhe e thartë - 1 e madhe;
• Kripë - një majë;
• Sheqeri - 2 lugë;
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Si të gatuaj

• Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Mollë (qëroni dhe hiqni thelbin) - grijeni në një rende të imët (ose të trashë). Portokalli: grijeni lëkurën në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun nga mbetjet e portokallit mbi karotën dhe mollën. Kombinoni gjithçka, shtoni sheqer dhe kripë. Dhe përzieni.
• Ngroheni një tigan me vaj (rreth 1 cm shtresë). Vendosni karotat në të. Ziejeni të mbuluar për 25-30 minuta, herë pas here duke i hedhur sytë dhe duke e përzier në mënyrë që të mos digjet.
• Ftoheni havjarin e përfunduar të karotave të ëmbël në temperaturën e dhomës dhe më pas përdorni atë si mbushje.

Grini karotat e papërpunuara në një rende të trashë

Lëkura dhe lëngu i portokallit e bëjnë mbushjen me aromë festive

Mbushje me fruta të ëmbla para zierjes

Mbushja e karotave është gati

A duhet të ziej karotat para zierjes

Unë nuk shoh ndonjë nevojë për këtë. Sigurisht, duhet më shumë përpjekje për të grirë karotat e papërpunuara në rende sesa për të grirë ato të ziera. Kjo mund të jetë e rëndësishme vetëm për ata që kanë duar të dhimbshme (më pas ziejeni karotën në uniformën e saj, qëroni dhe fërkojeni).

Çfarë mund të futet në një mbushje të ëmbël me karrota

Nëse nuk keni asgjë përveç karotave, gjalpit, sheqerit dhe kripës, ata mund ta bëjnë këtë. Në të njëjtën kohë, ju mund të merrni gjalpë dhe gjalpë (do të jetë edhe më mirë).

Por, megjithatë, është e dëshirueshme të vendosni një karotë, të paktën një mollë. Thithësia e saj ndryshon ndjeshëm shijen e karotave të ziera për mirë. Me një portokall ose limon, masa e karotës merr një aromë festive. Nëse nuk ka mollë, atëherë mund të vendosni rrush pa fara, boronicë, nektarina, kajsi të thata, kumbulla të thata në mbushje.

Karotat e ziera me shtimin e xhenxhefilit, specat djegës (specat e kuq djegës) janë të shijshme, mund të vendosni pak piper të zi (po, në një mbushje të ëmbël).

Mbushje me karota të kripura

Një version i kripur i havjarit me karrota, i cili mund të përdoret gjithashtu si mbushje për byrekët, byrekët, mishin, perimet, peshkun dhe tavat me makarona, përgatitet afërsisht në të njëjtën mënyrë, vetëm qepa, piper i zi (ose i kuq i athët) dhe kripë. . Këtu është receta.

E megjithatë - (gjithashtu shumë e shijshme).

Si të aplikoni mbushjen e karotës

Mbushja ka shije pak të thartë, me aromë të lehtë portokalli, e lëngshme, e ëmbël. Mund të përdoret për të bërë role brumi me maja (përfshirë ato të blera në dyqan), sfumatë të gatshme ose byrekë me brumë (shtëpiake, të blera në dyqan, brumë të ngrirë) dhe

Torta me karrota është një tortë e shpejtë dhe e lehtë që ka shije të mahnitshme me kanellë të shtuar dhe xhenxhefil të bluar. Në byrekë mund të shtoni rrush të thatë, mollë, arra, bajame ose fara të qëruara, domethënë atë që keni të shtrirë në kuzhinë. Për të shtuar thartirën, keku i përfunduar me karrota mbulohet me krem ​​limoni, i cili më në fund plotëson shijen e tij.

Përbërja:

• Karota - 3 copë (madhësi mesatare)
• Vezë - 3 copë
• Sheqeri - ¾ filxhan
• Miell - 1 filxhan
• Pluhur pjekjeje - 1 lugë çaji
• Kanellë - 1 lugë çaji
• Rrënja e xhenxhefilit të bluar - 1/2 lugë çaji

Gatim:

Lani karotat, qëroni dhe grijini në rende më të vogël. Karotat duhet t'i japin një ëmbëlsi të veçantë kekut, por nuk duhet të ndjehen si përbërës më vete, karotat duhet të jenë pjesë e brumit.

Bashkojmë vezët dhe sheqerin në një tas për përzierje dhe më pas i rrahim me mikser derisa të krijohet një shkumë e bardhë me gëzof.

Tek vezët e rrahura me sheqer shtojmë karotat e grira dhe përziejmë sërish gjithçka.

Më pas shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje, si dhe kanellën aromatike dhe rrënjën e xhenxhefilit të bluar. Brumi duhet të jetë pak i holluar me ujë, si një sharlot. Mos e teproni me miellin, përndryshe keku do të jetë i thatë.

Përziejini mirë dhe shtoni arra, rrush të thatë ose fara. Nëse po shtoni rrush të thatë, atëherë zhyteni fillimisht në ujë të vluar për 30 minuta në mënyrë që të ziejnë me avull. Nëse shtoni mollë, atëherë së pari i qëroni dhe i prisni në copa të vogla. Mund t'i shtoni brumit edhe lëkurën e limonit për një shije të veçantë. I shtova farat e qeruara dhe lekuren e nje limoni.

Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre dhe derdhni brumin.

E dërgojmë byrekun me karrota në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 deri në 40 minuta. Në furrë, torta duhet të skuqet lehtë dhe të rritet. Përcaktoni gatishmërinë e tortës me një ndeshje, nëse shkrepsa është e thatë, atëherë torta është gati.

Derisa keku është në furrë, përgatisni brymën. Për ta bërë këtë, kombinoni lëngun e limonit dhe sheqerin pluhur. Përziejini tërësisht me një pirun. Kremi duhet të jetë jo shumë i lëngshëm, që të mos kullojë kur aplikohet, dhe jo shumë i trashë, në mënyrë që të jetë e lehtë për t'u aplikuar në sipërfaqen e kekut.

Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, lëvizni skajet e letrës së pjekjes nga anët, por mos e hiqni plotësisht letrën dhe lyejeni tortën direkt ndërsa është e nxehtë me krem. Glazura duhet të aplikohet me një furçë kuzhine. Në këtë mënyrë, ngrica e tepërt do të mbetet në letrën e pjekjes.

Byreku me karota është gati, mbetet të ftohet pak dhe mund të shërbehet me çaj. Eksperimentoni me mbushjet dhe personalizoni recetën time të tortës me karrota sipas dëshirës dhe imagjinatës tuaj. Ndani rezultatet tuaja në komente.

Shumë janë të sigurt se byrekët me karrota nuk mund të jenë të shijshme, por njerëzit që nuk i kanë provuar kurrë e thonë këtë. Sidoqoftë, një pjekje e tillë ka truket e veta që ju lejojnë të gatuani një trajtim vërtet të shijshëm.

Përveç kësaj, vlen të përmenden përfitimet e mëdha të karotave, të cilat përmbajnë shumë substanca të nevojshme për të rriturit dhe fëmijët.

Receta për ëmbëlsira të ëmbla me karota në furrë

Nëse dëshironi të gatuani diçka të shijshme, por në të njëjtën kohë të shëndetshme për fëmijët tuaj, atëherë përdorni recetën e propozuar. Ne ofrojmë të gatuajmë nga brumi i majave. Byrekët janë me gëzof dhe shumë lëng.

Është e nevojshme të përgatiten produktet e mëposhtme: 40 g maja, 200 g qumësht, 455 g miell, 125 g margarinë, sheqer, 4 karota, 0,5 lugë gjelle. rrush të thatë, 35 g mjaltë dhe gjalpë.

Ne do të përgatisim në këtë mënyrë:

• Fillojmë me brumin, për të cilin duhet ngrohur qumështin. Derdhni një sasi të vogël në një enë të veçantë. Aty shtoni majanë dhe 3 lugë çaji sheqer. Përziejini mirë që të shpërndahet majaja. Hidhni qumështin e mbetur, vendosni nja dy lugë miell dhe vezë. Sillni në homogjenitet dhe lëreni për 20 minuta;
• pasi majaja fillon të veprojë, shtoni margarinën e shkrirë më parë në një banjë uji dhe miellin e mbetur. Përziejini gjithçka mirë. Rezultati përfundimtar duhet të jetë një brumë i butë. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet për gjysmë ore. Gjatë kësaj, është e rëndësishme të mos bëni zhurmë në mënyrë që brumi të mos bjerë;
• kalojmë te mbushja e ëmbël për byrekët me karota, për të cilën qërojmë perimet dhe më pas e grijmë në rende të trashë. Shkrini gjalpin në një tigan dhe vendosni perimet në të. Ziejini derisa të zbuten dhe më pas shtoni rrushin e thatë, të cilin duhet ta njomni paraprakisht në ujë të vluar për gjysmë ore. Shtoni mjaltë dhe, nëse dëshironi, ose më mirë, sheqer për shije;
• ndani copa të vogla nga brumi i përfunduar, formoni një top dhe hapeni për të marrë një tortë. Vendosni 1 lugë gjelle në qendër. një lugë mbushje dhe mbyllni skajet. Merrni një tepsi, vendosni pergamenë, shtroni byrekët dhe lërini për 15 minuta. Më vete, rrihni vezën me një kamxhik dhe lyeni me furçë sipër pjesës së punës. Dërgoni fletën e pjekjes në furrë, e cila duhet të nxehet në 220 gradë. Pas ca kohësh, pakësoni gazin dhe vazhdoni gatimin deri në kafe të artë.

Recetë për ëmbëlsira me karota të skuqura

Një tjetër mundësi për një trajtim të shijshëm, por këtë herë nuk do të pjekim, por do të skuqemi. Sa i përket brumit, ne konsideruam se si ta gatuajmë atë në recetën e parë, kështu që nuk do t'i kushtojmë kohë kësaj çështjeje dhe menjëherë do të kalojmë te vetë byrekët.

Merrni këto produkte: 0,5 kg brumë maja, 10 karota, gjalpë, sheqer dhe kanellë.

Procesi i gatimit:

• mbushja e ëmbël përgatitet shumë lehtë. Qëroni perimet, lani dhe prisni në një rende të madhe. Shtoni sheqer dhe kanellë për shije. Përziejini gjithçka mirë me duar duke e shtypur masën pak që të dalë lëngu;
• hapeni shtresën dhe e prisni në katrorë të barabartë. Vendosni një sasi të vogël të mbushjes së përfunduar në qendër të secilës. Pas kësaj, palosni skajet dhe fiksoni ato, dhe më pas rrafshoni boshllëkun e byrekut të ardhshëm;
• Ngrohim vajin në një tigan dhe skuqim byrekët nga të dyja anët deri në kafe të artë. Më së miri shërbehet e nxehtë me salcë kosi.

Receta për byrekë me karota dhe vezë

Tani le të flasim për pasta të shijshme që mund të shërbejnë si një meze të lehtë ose thjesht një meze të lehtë të shëndetshme. Jepini një kënaqësi të tillë fëmijëve në shkollë dhe merrni me vete në punë. Përsëri marrim brumin e majave, si në recetën e parë.

Për mbushjen e karotave për byrekët, merrni: brumë të gatshëm, 0,5 kg karrota, 3 vezë, gjalpë, kripë dhe 25 g sheqer.

Procesi i gatimit:

• Pritini perimet e përgatitura në kubikë të vegjël, spërkatni me sheqer dhe lëreni për 20 minuta. Në këtë kohë, zieni vezët e ziera fort dhe gjithashtu copëtoni ato. Shkrini 40 gr gjalpë dhe i bashkoni me një vezë dhe një perime;
• Ndani brumin në copa dhe hapni ëmbëlsirat. Përhapeni mbushjen në qendër, kapni skajet dhe formoni një byrek. Vendoseni në një fletë pjekjeje me letër furre. Lyejeni gjithçka sipër me një vezë të rrahur në mënyrë që të shfaqet një kore e artë. Piqeni në furrë për gjysmë ore në 180 gradë.

Recetë për brumërat me karota

Ju mund të gatuani pasta jo vetëm nga brumi i majave, por edhe nga brumërat. Trajtimi është i ajrosur dhe shumë i shijshëm. Të dy fëmijët dhe të rriturit i pëlqejnë këto byrekë.

Merrni këto produkte: 425 g miell, 130 g gjalpë dhe 65 g ghee, 4 vezë, 1/3 lugë çaji uthull, 70 g ujë me kripë ose qumësht, 1 kg karrota, 1 lugë çaji sheqer të grirë dhe kripë.

Procesi i gatimit:

• fillojmë me një brumë për byrekët, për të cilin duhet të bashkoni një vezë, miell dhe 20 g gjalpë të zbutur. Ziejeni brumin dhe lëreni të mbuluar me një pecetë. Pas kësaj, hapni një shtresë të hollë dhe lyejeni sipër me gjalpë të shkrirë. Më pas palosni skajet dhe lyeni përsëri. Pas kësaj, hapeni dhe përsëritni procedurën derisa të ketë diçka për të lubrifikuar;
• për të bërë mbushjen e karotave, lani perimet, qëroni dhe pritini në copa të vogla. I vendosim në një tenxhere, i hedhim 100 gr ujë dhe 20 gr vaj. Vendoseni në zjarr dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas grijeni me pirun ose me blender dhe shtoni sheqerin, gjalpin dhe përziejini gjithçka. Ziejini fort 3 vezë dhe më pas i prisni dhe i shtoni perimeve të përgatitura;
• hapeni shtresën, prisni rrathë, vendosni mbushjen në qendër dhe formoni byrekë. I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe i pjekim derisa të jenë gati.

Pite pa maja me karota

Kjo pastë është ideale për një menu kreshmore, pasi nuk përfshin ushqime të ndaluara. Kjo pastë ka një kore krokante dhe një mbushje me lëng. Mund të shërbehet si për pushime ashtu edhe për një vakt të rregullt. Përbërësit e përgatitur mjaftojnë për 6 byrekë. Nga rruga, ato mund të bëhen në formë, si pasta.

Për këtë recetë për byrekë, përgatitni grupin e produkteve të mëposhtme: 375 g miell, 200 g ujë të vluar, 1 lugë gjelle. një lugë kripë, 2 lugë gjelle. lugë gjelle vaj vegjetal, 4 karota të mesme, kripë, piper, koriandër të bluar dhe vaj për skuqje.

Procesi i gatimit:

• Në një enë përzieni kripën dhe nja dy lugë vaj. Derdhni ujë të valë atje, dhe më pas 1 lugë gjelle. Miell. Gatuani, duke shtuar miellin e mbetur për të zëvendësuar një brumë të mirë, i cili duhet të jetë i ngushtë dhe elastik;
• mbushja përgatitet shumë thjesht: ngrohni vajin në një tigan dhe më pas vendosni korianderin e bluar, kripë dhe piper. Shtoni perimet e copëtuara në një rende atje dhe ziejini derisa të zbuten;
• nga brumi bëni një sallam dhe ndajeni në pjesë të barabarta. Pas kësaj, hapni tortën, vendosni mbushjen dhe bëni një byrek. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Receta për ëmbëlsira me karrota me kërpudha

Një tjetër mundësi për pasta të kripura, në të cilën do të përdorim kërpudha, të cilat do të japin jo vetëm një shije origjinale, por edhe aromë. Kërpudhat mund të përdoren në mënyra të ndryshme.

Byrekët me karota përgatiten nga produktet e mëposhtme: 0,5 kg brumë tharmi, 3 karota, 325 g kërpudha, vezë, gjalpë, kripë dhe piper.

Procesi i gatimit:

• përgatisim perimet dhe më pas i presim në një rende të trashë. Lani, pastroni dhe prisni kërpudhat në copa të vogla. Ngrohim vajin në një tigan dhe aty skuqim perimet me kërpudhat duke i shtuar kripë dhe piper. Ky proces zakonisht zgjat 15 minuta;
• hapeni shtresën dhe e prisni në copa të prera, në të cilat duhet të vendosni pak mbushje. Formoni byrekët dhe vendosini në tepsi të përgatitur dhe sipër i lyeni me vezë. E pjekim ne 20 grade.

Tani e dini se si përgatiten byrekët e pjekur dhe të skuqur, prandaj sigurohuni që të kënaqni familjen tuaj me pasta kaq të shijshme dhe të shëndetshme. Eksperimentoni me mbushjen duke kombinuar karotat me përbërës dhe erëza të tjera.

Byrekët janë ndër llojet më të njohura të brumërave tek bashkatdhetarët tanë. Më shpesh ato gatuhen me mish, mollë, reçel, oriz dhe vezë, gjizë, patate, lakër. Karotat nuk përdoren shpesh si bazë për mbushës për produkte të tilla dhe më kot. Pjekja me këtë perime është e shijshme, e lëngshme dhe e shëndetshme. Mbushja për byrekët me karota mund të jetë e ëmbël dhe e shijshme. Përbërësi kryesor në të plotësohet me perime ose fruta të tjera, mish dhe produkte të tjera. Ka kaq shumë receta për mbushjen e karotave për byrekët dhe produktet më të vogla të brumit, sa që edhe gustatorët më të përpiktë do të jenë në gjendje të gjejnë një opsion mes tyre për ta shijuar.

Karakteristikat e gatimit

Edhe një zonjë fillestare mund të bëjë një mbushje për byrekët me karota. Që ky eksperiment kulinar të jetë i suksesshëm, duhet të dini disa pika dhe t'i merrni parasysh gjatë përgatitjes së mbushjes me karrota.

• Në mënyrë që karotat në mbushje të kenë kohë të piqen dhe të zbuten, ato bluhen në rende. Mbushja do të dalë edhe më e butë nëse karotat nuk janë vetëm të grira, por edhe të ziera. Nuk është e nevojshme të zieni karotat për të përgatitur mbushjen e byrekut.
• Nëse mbushja përfshin oriz ose drithëra të tjera, zihet pothuajse derisa të gatuhet plotësisht dhe vetëm atëherë kombinohet me përbërës të tjerë. Mishi, peshku dhe vezët gjithashtu sillen në gatishmëri paraprakisht. Ndonjëherë vezët vendosen të papërpunuara. Kjo bëhet nëse ka nevojë të lidhni një mbushje shumë të lirshme ose të thërrmueshme.
• Para se t'i shtoni byrekut, mbushja duhet të ftohet. Përndryshe, do të avullojë brumin, duke i bërë byrekët pa shije dhe pa shije, si gome.

Karotat mund të shërbejnë si bazë për mbushjet e byrekut të ëmbël ose të shijshëm. Produktet me mbushje me karrota mund të skuqen ose piqen në furrë - ato do të dalin po aq të shijshme dhe të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për një mbushje të ëmbël për byrekët me karota

• karota - 0,5 kg;
• sheqer - 100 g;
• kanellë e bluar - për shije;
• gjalpë - 40-50 g.

• Lani karotat, qëroni, copëtoni në një rende me vrima të vogla. Shtrydheni lehtë për të shtrydhur lëngun. Kullojeni lëngun, por mos e hidhni - do t'ju vijë ende në ndihmë.
• Shkrini gjalpin në një tigan, vendosni karotat e grira. Ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
• Shtojmë sheqerin, kanellën dhe lëngun e kulluar më parë. Ziej pak më shumë në mënyrë që lëngu i tepërt të avullojë.

Lëreni mbushjen të ftohet dhe përdorni për të bërë byrekë të ëmbël të pjekur ose të skuqur.

Mbushje karrote pa sheqer me vezë

• karota - 0,5 kg;
• vezë pule - 2 copë;
• ujë - 50 ml;
• vaj vegjetal - 10 ml;
• sheqer - 5-10 g;
• kripë, erëza - për shije.

• Karotat, të lara dhe të thara, të qëruara, të prera në rende me vrima të mëdha.
• Ziejini fort vezët. Ftoheni duke vrapuar nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni guaskën prej tyre.
• Transferoni karotat në një tigan me vaj vegjetal të nxehur, skuqini lehtë në zjarr të ulët.
• Shpërndani kripën dhe sheqerin në ujë, derdhni në karota.
• Ulni zjarrin dhe ziejini karotat derisa të zbuten plotësisht. Në këtë kohë, uji duhet të ketë avulluar plotësisht ose pothuajse plotësisht. Nëse ka mbetur, kullojeni.
• Transferoni karotat në një tas, prisni derisa të ftohet.
• Grini vezët, vendosini në karota. E rregullojmë sipas shijes dhe e përziejmë.

Mbushja e përgatitur sipas kësaj recete është e përshtatshme për byrekët. Nëse i shtoni qepë të skuqura ose zarzavate të freskëta, do të bëhet edhe më e shijshme. Për ngopje, orizi i zier derisa të gatuhet ndonjëherë futet në një mbushje të tillë, por nuk duhet të jetë më shumë se përbërësi kryesor - karotat.

Mbushje për byrekët me karota dhe qepë

• karota - 0,4 kg;
• qepë - 100 g;
• vezë pule - 3 copë;
• kripë, erëza - për shije.

• Karotat, të qëruara, të grira në rende të trashë.
• Lironi qepën nga lëvozhga, prerë në kubikë të vegjël.
• Vezët zihen fort, ftohen nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, qërohet, shkërmoqet imët me thikë.
• Ngrohni vajin në një tigan, skuqni karotat në të derisa të zbuten, transferojini në një tas.
• Shtojmë vajin, në tigan e hedhim qepën, e skuqim deri në kafe të artë, ia hedhim karotave.
• Spërkatni vezët e copëtuara mbi perime.
• Piper dhe kripë mbushjen, përzierje.

Mbushja sipas kësaj recete është e butë dhe e lëngshme, ka një shije të ekuilibruar. Pothuajse të gjithë i duan byrekët.

Mbushje për byrekë nga karota me mollë

• karota - 0,25 kg;
• mollë të qëruara - 0,25 kg;
• sheqer - 60-80 g;
• lëng limoni - 5 ml;
• kanellë - për shije;
• gjalpë - 30 g.

• Karotat, të qëruara, të lara dhe të thara, të grihen imët.
• Lani mollët, fshijini me një pecetë. Pritini kutitë e farave prej tyre, hiqni lëvozhgën me thikë.
• Grini frutat në një rende të trashë, përzieni me lëng limoni.
• Kombinoni salcën e mollës me karotat.
• Shkrini gjalpin në një banjë me ujë ose në mikrovalë, derdhni mollët dhe karotat. Përziejini.
• Shtoni sheqerin dhe kanellën, përzieni përsëri.

Mbushja e bërë sipas kësaj recete ka një shije të ekuilibruar të ëmbël dhe të thartë, ajo mund të tërheqë shumë njerëz.

Mbushje për byrekë me karota dhe fruta të thata

• karrota - 1 kg;
• kajsi të thata - 50 g;
• kumbulla të thata me kokrra - 50 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• vaj vegjetal i rafinuar - sa do të marrë;
• sheqer - për shije.

• Vendosni frutat e thata në një tas, derdhni ujë të vluar dhe lërini për 15 minuta.
• Kulloni ujin, shtrydhni frutat e thata. Pritini kajsitë e thata dhe kumbullat e thata në shirita të vegjël, lini rrushin e thatë të plotë.
• Grini karotat e lara dhe të qëruara në një rende me vrima mesatare.
• Në një tigan të thellë ngrohni vajin, vendosni karotat në të, ziejini në zjarr të ulët derisa karotat të fillojnë të skuqen.
• Shtoni sheqerin, përzieni. Mbajini karotat në sobë për 2-3 minuta të tjera. Transferoni në një tas dhe ftoheni.
• Kombinoni karotat me frutat e thata të përgatitura, përzieni.

Mbushja për byrekët e përgatitur sipas kësaj recete është një bombë e vërtetë vitaminash. Edhe nëse fëmijët ose familja juaj janë të qetë me karotat ose frutat e thata, ata përsëri do të hanë byrekë me një mbushje të tillë me kënaqësi të madhe. Mbushja do të bëhet edhe më e dobishme nëse sheqeri në të zëvendësohet plotësisht ose pjesërisht me mjaltë.

Mbushje për byrekë me karota dhe lakër

• lakër - 0,3 kg;
• karota - 0,2 kg;
• qepë - 10 g;
• paste domate - 50 ml;
• vaj vegjetal - sa do të shkojë;
• ujë - sa do të shkojë;
• kripë, erëza - për shije.

• Karotat i grijmë në rende, lakrën e presim imët. Qepa, e liruar nga lëvozhga, prerë në copa të vogla.
• Vendosni lakrën në një tigan, derdhni në ujë. Ziejeni lakrën derisa të zbutet. Shtoni ujë nëse është e nevojshme. Nëse lëngu i tepërt mbetet, thjesht kullojeni.
• Më vete, skuqni karotat dhe qepët deri në kafe të artë, transferoni lakrën në to, skuqni lehtë me to.
• Kripë, piper, shtoni paste domate. Ziejini perimet për 5 minuta.

Mbetet për të ftohur mbushjen dhe do të jetë plotësisht gati për të bërë byrekë me meze të lehtë.

Karotat përmbajnë shumë substanca të vlefshme që nuk shkatërrohen gjatë trajtimit termik. Mbushja për byrekët nga ajo rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Do të bëhet edhe më e shijshme dhe më e shëndetshme nëse plotësohet me fruta të thata, lakër, mollë. Shtimi i vezëve ose orizit do ta bëjë mbushjen më të kënaqshme. Qepa do t'i japë lëng.

Një mbushje e ëmbël me karrota për byrekët krijohet në 20 minuta! Mbushjen e karotave për byrekët e gatuajmë në shtëpi është e shijshme, me lëng dhe shumë aromatik, do ta dini saktësisht se çfarë përbërësish janë përdorur për përgatitjen e saj. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të kurseni në gjalpë të cilësisë së lartë, duke e zëvendësuar me spërkatje ose margarinë, sepse të gjithë të afërmit dhe miqtë tuaj do të hanë pasta me mbushje karrote!

1. në shtëpi
2. Recetat më të mira
3. Kategoritë e recetave
4. Mbushje me karrota për byrekët

Përbërësit dhe mënyra e gatimit

Vetëm përdoruesit e regjistruar mund t'i ruajnë materialet në Librin e gatimit.
Ju lutemi identifikohuni ose regjistrohuni

përbërësit për 4 racione ose - numri i produkteve për racionet që ju nevojiten do të llogaritet automatikisht!'>

Total:

Koha e gatimit: 20 min

Gatim hap pas hapi

Hapi 1:

Përgatitni produktet e treguara. Nëse ju pëlqen mbushja me karotë me shije kanelle, atëherë kur zieni, shtoni disa majë kanellë të bluar për të përmirësuar shijen. Karota për të blerë varietete me lëng, jo foragjere. Qëroni dhe shpëlajeni tërësisht në ujë. Kur përgatitni mbushjen për një numër të madh byreku ose byreku, respektivisht, rrisni numrin e përbërësve për pjatën.

Hapi 2:

Pritini perimet e qëruara dhe të lara në një rende të trashë. Mund t'i grini edhe në tasin e një përpunuesi ushqimi.

Hapi 3:

Vendosni gjalpin në një tigan, enën e vendosni në sobë, duke ndezur nxehtësinë mesatare, shkrini gjalpin pothuajse derisa të vlojë. Nuk rekomandohet zëvendësimi i gjalpit me lyerje ose margarinë - ato do t'i japin mbushjes një shije të hidhur dhe të panatyrshme.

Hapi 4:

Masën e karotës së grirë e vendosim në tigan, e përziejmë butësisht në mënyrë që gjalpi i shkrirë të përthithet në të.

Hapi 5:

Hidhni sheqer të grimcuar, nëse dëshironi - kanellë të bluar, sheqer vanilje. Ju madje mund të derdhni disa pika të esencës së agrumeve - karotat janë në harmoni të përsosur me një shtesë të tillë. Nga rruga, shumë kuzhinierë rekomandojnë të shtoni lëng limoni ose portokalli në vend të inputit, si të shtrydhur fllad ashtu edhe të blerë në një dyqan. Hidhni në ujë.

Hapi 6:

Ziejeni të gjithë përmbajtjen e tiganit për rreth 5-7 minuta, derisa masa e perimeve të bëhet e butë dhe me lëng, lëngu duhet të dalë prej saj. Sapo të ndodhë kjo, mund ta fikni zjarrin dhe ta lini mbushjen e karotës së gatuar të ftohet pak. Mund ta krijoni mbushjen paraprakisht dhe ta ftohni në frigorifer, afati i ruajtjes së gjellës është 2-3 ditë në të ftohtë.

Hapi 7:

Vendoseni në një tas ose tas përpara se të gatuani byrekë ose byrekë.

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të krijoni një majë karrote për byrekët nëse keni karrota, gjalpë dhe sheqer të grimcuar. Kripa nuk i shtohet gjellës, por shijen e saj mund ta theksoni me kanellë të bluar ose lëng limoni ose portokalli. Ndonjëherë mbushja nuk “mbijeton” derisa byrekët të jenë gatuar – është aq e shijshme sa fëmijët dhe të rriturit e hanë me lugë.

Pitet e shijshme dhe aromatike me karota ranë në dashuri me shumë njerëz edhe gjatë periudhës së luftës, kur kishte mungesë ushqimi, veçanërisht sheqer, dhe karotat e ndritshme kishin një veti të shkëlqyer ëmbëlsuese. Kjo kulturë rrënjësore e dobishme do të ndihmojë në ngopjen e trupit me një sërë vitaminash dhe mikroelementesh, në veçanti karoten, i cili është i domosdoshëm për funksionimin e mirë të organeve vizuale. Karotat shkojnë mirë me ushqime të tjera, ndaj në pjekje shpesh kombinohen me lakër, vezë, mollë ose rrush të thatë të ëmbël.

Pite klasike me karota në një tigan

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të gatuani byrekë me karota të skuqura që me siguri do t'u pëlqejnë të rriturve dhe fëmijëve.

Baza e tyre është brumi i majave, për përgatitjen e të cilit duhet të rezervoni:

• miell - 570 g;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• maja e thatë - 12 g;
• sheqer i grimcuar - 30 g;
• kripë - një majë;
• yndyrë bimore.

Mbushja është bërë nga perime me rrënjë portokalli dhe sheqer. Parakarotat grihen në rende, të përziera me sheqer.

Në ujë të nxehur më parë, maja duhet të hollohet me sheqer të grimcuar. Veçmas miellit të situr i hedhim kripë, pas majasë me lëng e përziejmë derisa të bëhet një masë homogjene. Kur brumi të marrë konsistencën e dëshiruar, shtoni pak yndyrë vegjetale në të, gatuajeni. Për tiganisje, masën e miellit nuk mund ta bëni të trashë, përndryshe do të skuqet keq brenda.

Kur të dalë brumi, hiqni copa të vogla prej tij, rrotullojeni në një top. Pas kësaj, nga këto topa formohen ëmbëlsira, të mbushura me një mbushje të ëmbël, të grimcuar në një byrek dhe të skuqura në yndyrë vegjetale të ngrohur deri në kafe të artë. Në mënyrë që gjatë modelimit masa e miellit të mos ngjitet në duart tuaja, rekomandohet t'i lyeni me vaj luledielli.

Produkte të shijshme të pjekura në furrë

Nëse dëshironi të befasoni familjen me pasta të lehta të shijshme, gatuajini byrekët në furrë. Të ëmbla dhe të lëngshme, të shëndetshme, janë të përshtatshme si meze të lehtë për çaj ose komposto.

Zakonisht është zakon të gatuani byrekë me disa mbushje të thjeshta: mish, patate, lakër etj. Por në të njëjtën kohë, mos harroni mbushjet e tjera të lehta dhe të shijshme, si karotat. Kjo mbushje mund të duket e pazakontë për disa, por a është kështu? Dihet me siguri se në disa familje, byrekët me karota përgatiten aq shpesh sa byrekët e zakonshëm, për shembull, me vezë dhe qepë. Shumë madje kanë kujtime të ngrohta fëmijërie të lidhura me këtë pjatë të bërë vetë, dhe disa madje adoptojnë recetat e gjyshes për t'u zhytur në fëmijëri për një kohë.

Koha: 120 minuta

Shërbimet: 10–12

Nëse e gatuani këtë pjatë pikërisht sipas recetës, do të përfundoni me një trajtim tepër të shijshëm, të butë, të ëmbël dhe me lëng. Por për të marrë vetëm një pjatë të tillë, duhet të punoni pak dhe, natyrisht, të tregoni durim dhe këmbëngulje.

Për përgatitjen e brumit

• 7 gota miell;
• 1 gotë kefir;
• 2 vezë pule;
• 150 gram gjalpë + 50 gram për lyerjen e byrekut;
• ½ filxhan ujë të ngrohtë;
• 2 lugë sheqer;
• 1 lugë maja;
• 2 majë kripë.

Për të përgatitur mbushjen

• 3 karota të freskëta të mesme;
• 2 vezë pule;
• 2 lugë sheqer.

Mënyra e gatimit

1. Brumi përgatitet saktësisht në të njëjtën mënyrë si çdo brumë tjetër maja. Është e nevojshme të merret uji (ngrohni nëse është e nevojshme), më pas përzieni sheqerin në të derisa të treten plotësisht të gjitha kristalet. Në fund shtojmë majanë dhe e përziejmë mirë. Dhe vendoseni shkurtimisht në një vend të ngrohtë (nuk duhet të ketë kontakt të drejtpërdrejtë me zjarrin).
2. Tani në mikrovalë shkrini me kujdes gjalpin, gjëja kryesore është që të mos vlojë. Gjalpit të shkrirë i duhet kohë të ftohet, ndaj lëreni mënjanë.
3. Nëse majaja është rritur me kapelë, atëherë është koha t'u shtoni kefir (është e rëndësishme që të jetë në temperaturën e dhomës, jo e nxehtë dhe jo e ftohtë, përndryshe majaja do të vdesë), pastaj rrihni me kujdes 2 vezë pule dhe përzieni. çdo gjë mirë.
   
4. Tani, duke përdorur një sitë, duhet të shoshitni të gjithë miellin që është menduar për recetën. Kjo është bërë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen, dhe falë kësaj, brumi bëhet më i ajrosur, i butë dhe i lehtë.
5. Masës i shtojmë gjysmën e miellit të situr së bashku me kripën dhe e përziejmë sërish mirë. Gjithçka duhet të jetë uniforme.
   
6. Tani mbetet vetëm të shtojmë gjalpin e shkrirë dhe pjesën e dytë të miellit të grurit dhe më pas të gatuajmë. Gjithçka përzihet me dorë, pa përdorur asnjë pajisje si mikser. Kohëzgjatja e përzierjes është afërsisht 10-15 minuta. Gatishmëria mund të gjykohet nëse mbetet pas mureve të tasit dhe nga duart, nëse jo, atëherë duhet të shtoni pak më shumë miell, të gatuani dhe të kontrolloni rezultatin.
   
7. Kur të keni konsistencën perfekte, duhet ta rrotulloni në një top të pastër, ta vendosni në një tas, ta mbuloni me garzë ose një peshqir sipër dhe ta vendosni përsëri në një vend të ngrohtë për 60 minuta. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të rritet mirë dhe të rritet shumë në madhësi.
8. Mbushja me karrota për byrekët përgatitet shumë thjeshtë dhe është mjaft e mundur të bëhet ndërkohë që brumi po vjen. Për të bërë gjithçka siç duhet, është më mirë të merrni një perime të ëmbël dhe të shijshme, kështu që byrekët do të jenë shumë më të shijshëm. Lani karotat, qëroni dhe sigurohuni që të hiqni "bishtin" prej tij, pastaj grijini të gjitha në një rende të trashë.
9. Karotat e grira i kalojmë në tigan, i shtojmë sheqerin dhe pak vaj. Ndezni një zjarr të vogël dhe mbi të, duke e përzier vazhdimisht, lëreni mbushjen të shkojë pak. Kur bëhet i butë dhe i ngrohtë, duhet hequr nga zjarri që të mos digjet.
   
10. Mbushja e karotës për byrekët transferohet në një tas ose pjatë dhe shpejt, ndërsa është ende e nxehtë, futen dy vezë në të. E gjithë mbushja për byrekët me karota përzihet plotësisht, pas së cilës mund të përdoret për pjatën.
11. Brumi fillimisht duhet të rrotullohet në një "sallam" të vogël, dhe më pas të pritet në copa të vogla, secila prej të cilave është byreku i ardhshëm. Me anë të një okllai, rrotulloni secilën pjesë në një tortë me trashësi mesatare, nëse nuk është pranë një okllai. Ju thjesht mund ta zbutni atë me duart tuaja, duke u përpjekur të shmangni vrimat.
12. Përafërsisht një lugë gjelle nga masa duhet të shpërndahet në ëmbëlsirat që rezultojnë, nuk duhet të përdorni më shumë, pasi do të rrjedhë dhe byrekët me karota thjesht do të shpërthejnë. Skajet e tortës janë të fiksuara në çdo mënyrë të përshtatshme, ato mund të jenë kaçurrela, ose mund të jenë të zakonshme, sipas dëshirës.
    
13. Një fletë pjekjeje duhet të mbulohet me pergamenë, dhe sipër filloni të vendosni boshllëqet e byrekut. Duhet të theksohet se gjatë trajtimit të nxehtësisë brumi mund të rritet në madhësi, kështu që ia vlen të tërhiqeni disa centimetra nga buza dhe të lini një distancë të vogël midis boshllëqeve. Byrekët me karota në furrë piqen mjaft shpejt në vetëm 20-30 minuta, nëse e vendosni temperaturën në 200 gradë Celsius. Ëmbëlsira të gatshme mund të hahen menjëherë pasi të keni fikur kohëmatësin e furrës.
    
14. Ju mund të gatuani një delikatesë të tillë në një tigan. Për ta bërë këtë, çdo byrek i ëmbël do të duhet të zhytet në vaj dhe të skuqet në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë, fillimisht nga njëra anë dhe më pas nga ana tjetër. Më mirë t'i nxirrni në një enë të mbuluar me peceta që të kullojë pak yndyra dhe më pas t'i kaloni në atë të zakonshmen dhe t'i shërbeni.
    

Një trajtim i shijshëm me karota në furrë ose në një tigan gatuhet shumë shpejt, kështu që nëse ka një brumë të përgatitur paraprakisht në frigorifer, mund të bëni fjalë për fjalë një kryevepër në gjysmë ore. Gjëja kryesore është se kjo recetë nuk është aspak e vështirë dhe çdo amvise që e dëshiron vërtet mund ta përballojë lehtësisht.

Gatuani shijshëm dhe shijoni vaktin tuaj!