Tavë me peshk dhe patate në furrë: përgatitja e një pjate me perime dhe djathë. Tavë me peshk dhe patate - receta është e thjeshtë dhe e qartë, dhe tava është e shijshme dhe e kënaqshme! Tavë me peshk dhe patate

Tavë me peshk të grirë dhe patate - një pjatë nga kategoria "2 në 1" - edhe peshk dhe një pjatë anësore për të. Për mua, kjo pjatë është një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer familjen e shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Mund të përdoret çdo peshk, mundësisht deti. Tani në dyqane shesin peshk të grirë të gatshëm, nëse jeni të kënaqur me cilësinë e tij, atëherë përdorni atë.

Patatet për tava mund të priten në feta, ose të grihen në rende.

Pra, për të përgatitur një tavë patate me peshk të grirë në furrë, do të përgatisim menjëherë të gjitha produktet në listë.

Vendosni fileton e peshkut në një blender, shtoni qepët dhe karotat.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit e grirë derisa të jenë homogjene. Ju mund të lëvizni peshkun me perime përmes një mulli mishi.

Mishit të grirë i shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Përzieni sërish mishin e grirë.

Qëroni patatet dhe grijini në rende mesatare. Shtrydheni mirë lëngun me duar.

Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë patatet me erëzat.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal, vendosni gjysmën e patateve të grira në fund të formës.

Vendosni të gjithë peshkun e grirë mbi patate.

E mbulojmë peshkun e grirë me patatet e mbetura të grira.

Sipër patatet me salcë kosi. Formën me tavën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 170 gradë C për 60 minuta.

Tava me peshk të grirë dhe patate është gati!

Ju bëftë mirë!

Nuk duhet të kërkoni disa receta ekzotike, tava klasike me patate me peshk do t'ju vijë gjithmonë në ndihmë. Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave. Rezulton e shijshme dhe e shëndetshme. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, produktet mund të blihen gjithmonë në çdo dyqan. Gjëja kryesore është një humor i mirë dhe më pas pjata me patate-peshk do të jetë gati!

Ushqimi i detit është konsideruar gjithmonë i shëndetshëm. Ato përmbajnë një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave. Peshku mund të zihet, skuqet, zihet në avull, piqet në skarë. Por shumë amvise preferojnë ta pjekin këtë produkt me perime dhe drithëra të ndryshme. Prandaj, një tavë me peshk dhe patate në furrë është shumë më e shëndetshme, madje edhe fëmijët mund të ushqehen me të.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me ushqim deti, duhet të zgjidhni peshkun e duhur të freskët. Për amvisat që duan të bëjnë një tavë peshku, disa këshilla të dobishme do t'ju ndihmojnë:

• Ekzaminoni kufomën. Kur shtypni gishtin anash, vrima duhet të zhduket shpejt.
• Mish. Nuk duhet të përmbajë thekon.
• Gushë. Kjo pjesë e kufomës së peshkut duhet të jetë e kuqe dhe e pastër. Një shtresë e bardhë ose gri tregon një produkt me cilësi të dobët.
• Akull. Nëse blini ushqim deti të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje akullit. Nëse është transparent ose pak i bardhë, peshku nuk është ruajtur për një kohë të gjatë, jo i ngrirë.

Këshilla! Dashamirët e djathit mund të shtojnë pak produkt të grirë përpara pjekjes.

Përbërësit

Shërbimet: - +

• peshk deti (i freskët ose i ngrirë)800 gr
• patate 800 gr
• karrota 2 copë
• vezët e pulës 7 copë
• qumesht i fresket 200 ml
• kripë, erëza, piper i zi i bluar shije
• vaj perimesh1 lugë gjelle

Kaloritë: 122 kcal

Proteinat: 9,1 g

Yndyrnat: 6.8 g

Karbohidratet: 6.4 g

1 orë. 15 minuta. Video recetë Printo

Para gatimit, duhet të ndizni furrën në 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të nxehet.

Nëse peshku i ngrirë përdoret për tavë me patate, atëherë ai shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës.

Kufoma pastrohet nga luspat, pendët dhe bishti priten, lahen plotësisht. Nëse ka një shtresë të errët në sipërfaqen e brendshme, ajo duhet të hiqet, përndryshe, pas gatimit në furrë, tava e peshkut do të hidhet.

Pas kësaj, frutat e detit priten në gjysmë, zgjidhen kockat dhe ndahen në pjesë.

1. Shkrini fileton e peshkut, shpëlajeni, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla.

Këshilla kulinare

Është e rëndësishme! Kur blini një fileto të freskët të ngrirë, kushtojini vëmendje pamjes së saj. Sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar, pa çarje, njolla dhe dëmtime. Kjo tregon se peshku nuk është ngrirë disa herë dhe është i cilësisë së lartë.

2. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tas.


3. Mbi të duhet të vendosni patate të qëruara, të lara dhe të prera në feta të holla. Shtoni vajin dhe erëzat, përzieni.


4. Vendosni perimet në një enë pjekjeje, të lëmuara.


5. Përhapeni peshkun në mënyrë të barabartë sipër, kripë dhe shtoni pak piper.


6. Përziejmë majonezën me vezët dhe përziejmë mirë.


7. Hidhni përzierjen e peshkut me perimet.


8. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për rreth një orë.


9. Kur tava me peshk dhe patate të jetë gati, mund ta lini të qëndrojë në furrë edhe për 5-7 minuta dhe ta spërkatni me barishte gjatë servirjes.


Një pjatë e shijshme dhe aromatike është gati. Nga rruga, nëse zëvendësoni majonezën me kos natyral ose salcë kosi, është mjaft e përshtatshme për një menu diete.
Ju bëftë mirë!

Ata marrin një kreshtë të madhe në mënyrë që raporti i filetove të peshkut të prerë dhe patateve të jetë afërsisht i njëjtë.

Shtylla kurrizore e salmonit lahet dhe zhytet në ujë të vluar me kripë.

Pas 4-5 minutash, sapo mishi i peshkut të shkëlqejë, kreshta hiqet nga tigani dhe shtrihet në një pjatë.

Një myk i thellë qeramike lyhet me vaj luledielli.

Fundi i kallëpit shtrohet me feta qepë. Spërkatni unazat e qepëve me erëza të bluara të thata. Prania e qepëve në fund të kallëpit është një garanci që tava mund të hiqet pa thyer apo thyer shtresat.

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të ngjashme pa patate, kushtojini vëmendje recetës për tavë mintai në furrë ose tavë peshku në tenxhere të ngadaltë.

Patatet zihen deri në gjysmë të ziera në mënyrë që tava të mos qëndrojë në furrë për një kohë të gjatë. Nëse keni akoma patatet e ziera të djeshme, është mjaft e përshtatshme. Patatet zihen të tëra ose në lëkurë dhe priten në feta, pak para se të dërgohen në kallëp.

Kuptohet që patatet janë zier në ujë të kripur, kështu që prerjet nuk kanë nevojë të kripohen shtesë. Spërkatni fetat e patates me erëza.

Mbushja e vezëve është lidhja që do të bashkojë peshkun me pjesën tjetër të përbërësve. Thyejmë dy vezë të mëdha, i vendosim në një tas të thellë.

Djathi grihet në rende ose pritet në kubikë, i përzier me vezë. Në këtë rast përdoret djathi i bërë vetë me fara chia. Kjo shtesë e dobishme është gjithashtu një element i shkëlqyer për dekorimin e tavave. Ju thjesht mund të hidhni gjysmë luge çaji nga këto fara në mbushjen e vezëve.

Kosi me çdo përmbajtje yndyre hidhet në një tas. Shtoni një majë kripë.

Mbushja tundet me një rrahëse derisa të jetë pak a shumë homogjene; ​​copat e djathit nuk kanë nevojë të sillen në një strukturë paste.

Pulpa e peshkut të kuq të zier pak dhe të ftohur rrëshqet në mënyrë ideale nga kreshta, shtypet dhe shpërndahet sipër patateve.

Tavën e derdhim me peshkun dhe patatet – dressing me vezë. Forma vendoset në furrë të nxehur në 180-200 gradë. Sa për të pjekur peshk dhe patate në furrë varet nga patatet. Nëse patatet ishin tashmë plotësisht gati për t'u ngrënë, tava lëngon në furrë për vetëm 20 minuta, derisa në sipërfaqen e saj të formohet një kore kremoze djathi.

Kur patatet e pjekura përgjysmë dërgohen në furrë, tava mbahet për 40-60 minuta duke e mbuluar me folie sipër pasi të shfaqet korja e sipërme e artë.

Tava e ngrohtë e peshkut pritet në katrorë, spërkatet me barishte, shërbehet me ndonjë perime.

Peshk i përzemërt, i pazakontë, aromatike dhe tavë me patate. Një pjatë e thjeshtë nga seria "vendosni gjithçka në një tas dhe gatuhet vetë".

Fileto peshku - 500-700 g
Patate - 500-700 g
Qepë - 1-2 qepë
majonezë - 100-200 g
Krem (qumësht) - 50-100 g
Djathë i fortë - 50 g
Vaj perimesh - 1-2 lugë gjelle. lugët
Kripë për shije

Çdo fileto peshku, madje edhe polaku, edhe salmon. Kam përdorur fileto pangasius, të cilën zakonisht e shesim si fileto tabani. Është i yndyrshëm dhe është më i përshtatshmi për pjekje me patate.
Pjesa tjetër e produkteve janë më të zakonshmet. Nëse nuk ka krem ​​dhe djathë, mund të bëni pa to.

Shkrini fileton. Pastrojmë patatet dhe qepët.

Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Mund të përdorni një tigan të madh të thellë. Vetëm, natyrisht, pa doreza plastike dhe të tjera të djegshme.

Pritini patatet në rrathë. Më mirë më e hollë, kështu që do të jetë më e shijshme. Shtrojini fetat në një shtresë të vetme. Sipër vendosni fileton e peshkut të prerë në copa.

Spërkateni me qepë të grira. Kripë.

Bëni të njëjtën gjë për shtresën e dytë. Mos harroni të kriposni. Dhe mbylleni me feta patate.

Skema e shtresave është si më poshtë - patate-peshk-qepë-patate-peshk-qepë-patate. Më pas, përzieni majonezën me kremin. Dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë sipër.

E vendosim në furrë për rreth 30 minuta në temperaturën 180 gradë. Këto janë parametra tregues. Koha dhe temperatura varet kryesisht nga furra. Disa nxehen "fort", të tjera "butë", megjithëse e vendosni temperaturën në një. Pra, kërkoni për skuqjen dhe gatishmërinë e patateve, të cilat mund të përcaktohen duke shpuar tavën me një pirun ose, më mirë, një hell bambuje.
Kur pjata duket kështu

Ne nxjerrim fletën e pjekjes, e spërkasim me djathë të grirë.

Dhe e vendosim sërish në furrë për disa minuta, derisa të skuqet.

Mund ta hani tavë me patate me peshk të nxehtë dhe të ftohtë.

Në mënyrë që pasi ta vendosni tavën në furrë, të mos bëni asgjë, mund të spërkatni djathin menjëherë, por më pas vendoseni fletën e pjekjes më poshtë që të mos digjet sipër dhe vendoseni temperaturën pak më të ulët në mënyrë që pjesa e poshtme. nuk skuqet shumë.