Bukë në një makinë buke në kefir me bollgur. Bukë me bollgur në një makinë buke. Prostituta të lezetshme në qytetin e Permit

Përbërësit:

maja e thatë - 1,5 lugë (me veprim të shpejtë)

miell gruri - 450 g

kripë - 1 lugë

sheqer - 2 lugë

bollgur - 50 g

kefir - 250 ml (temperatura e dhomës)

ujë - 70 ml (i ngrohtë)

vaj vegjetal - 2,5 lugë gjelle.

Si të gatuaj bukë me bollgur në një makinë buke:

Sasia totale e lëngut të përdorur në recetë është 320 ml. Përmasat e ujit dhe kefirit mund të jenë të ndryshme, në varësi të preferencave personale. Zakonisht marr 250 ml kefir dhe 70 ml, dhe një recetë me këtë proporcion nuk më ka lënë kurrë të zhgënjyer.

Përbërësit futen në kovën e makinës së bukës sipas udhëzimeve. Disa modele kërkojnë një ngarkesë fillestare të përbërësve të thatë, ndërsa të tjerët kërkojnë përbërës të lëngshëm.

Për pjekje në një makinë buke Panasonic, zgjidhni mënyrën "Basic" të funksionimit (në modelin tuaj mund të jetë "Basic" ose "Frëngjisht"). Kjo bukë është veçanërisht e shijshme nëse piqet me një kore mesatare, ndaj këtë parametër e zgjedhim në hapin tjetër.

Koha e funksionimit të prodhuesit të bukës është 4 orë.

Si rezultat, marrim një bukë të shijshme dhe aromatike me madhësi mesatare.

Nxjerrim bukën nga kova e makines së bukës dhe e lëmë nën peshqir. Prerja dhe ngrënia e bukës së nxehtë nuk rekomandohet, ndaj prisni që të ftohet plotësisht.

Buka e kefirit me bollgur është e shkëlqyeshme për të gjitha pjatat, mund të shërbejë si bazë për sanduiçe dhe sanduiçe. Është e shijshme edhe me një gotë qumësht të ngrohtë!

Jam i sigurt se kjo recetë do të bëhet e preferuar për pronarët e fabrikave të mini-bukës në shtëpi))

Buka mbi kefir me shtimin e bollgur më kënaqi me porozitetin dhe butësinë e saj. Ka një notë të këndshme qumështi të thartë dhe kjo bukë nuk shkërmoqet fare. Prania e bollgur në përbërjen e bukës është pothuajse e padukshme në shije, por është ajo që i jep strukturën karakteristike të harlisur dhe delikate fetave të bukës. Buka me bollgur ruhet në mënyrë perfekte dhe nuk bajatet për një kohë të gjatë. Do t'ju pëlqejë patjetër! Ju sugjeroj që sa më parë ta trajtoni familjen tuaj me pasta të freskëta dhe të shijshme.

Përbërësit:

• maja e thatë - 1,5 lugë (me veprim të shpejtë)
• miell gruri - 450 g
• kripë - 1 lugë
• sheqer - 2 lugë
• bollgur - 50 g
• kefir - 250 ml (temperatura e dhomës)
• ujë - 70 ml (i ngrohtë)
• vaj vegjetal - 2,5 lugë gjelle.

Si të gatuaj bukë me bollgur në një makinë buke:

Sasia totale e lëngut të përdorur në recetë është 320 ml. Përmasat e ujit dhe kefirit mund të jenë të ndryshme, në varësi të preferencave personale. Zakonisht marr 250 ml kefir dhe 70 ml, dhe një recetë me këtë proporcion nuk më ka lënë kurrë të zhgënjyer.

Përbërësit futen në kovën e makinës së bukës sipas udhëzimeve. Disa modele kërkojnë ngarkimin fillestar të përbërësve të thatë, ndërsa të tjerët kërkojnë përbërës të lëngshëm.

Për pjekje në një prodhues buke Panasonic zgjidhni mënyrën "Basic" të funksionimit (në modelin tuaj mund të jetë "Basic" ose "Frëngjisht"). Kjo bukë është veçanërisht e shijshme nëse piqet me një kore mesatare, ndaj këtë parametër e zgjedhim në hapin tjetër.

Koha e funksionimit të prodhuesit të bukës është 4 orë.

Si rezultat, marrim një bukë të shijshme dhe aromatike me madhësi mesatare.

Nxjerrim bukën nga kova e makines së bukës dhe e lëmë nën peshqir. Prerja dhe ngrënia e bukës së nxehtë nuk rekomandohet, ndaj prisni që të ftohet plotësisht.

Buka e kefirit me bollgur është e shkëlqyeshme për të gjitha pjatat, mund të shërbejë si bazë për sanduiçe dhe sanduiçe. Është e shijshme edhe me një gotë qumësht të ngrohtë!

Jam i sigurt se kjo recetë do të bëhet e preferuar për pronarët e fabrikave të mini-bukës në shtëpi))

Ju bëftë mirë!!!

Falënderojmë Svetlana Kislovskaya për recetën me një foto!
Panasonic 2502

Sa me gëzof dhe e butë rezulton kjo bukë, vetëm një mrekulli! Dhe gjithçka ka të bëjë me përbërësin sekret të shtuar në brumë, dhe ky është ... bollguri!

Po, jo vetëm që mund të gatuani qull të shijshëm nga bollguri, të bëni pudinga, kotele buke dhe t'i shtoni në tavë! Fakti që në bazë të kësaj delikate, të imët, si rëra më e hollë e bardhë e plazheve tropikale, drithërave, mund të piqni manika të shijshme pa miell fare - e dini tashmë, apo jo? Faqja është plot me receta të ndryshme, madje ka një nënseksion të tërë me mana. Por fakti që bollguri është i shkëlqyeshëm për t'u shtuar në brumin e majave dhe që bëhet edhe më i butë, më i butë, më me gëzof - ky ishte një zbulim interesant edhe për mua.

Në këtë bukë me bollgur ka mjaft bollgur - sa gjysma e miellit. Por edhe në brumin e thjeshtë të majave - për kifle, simite, byrekë - këshillohet të shtoni disa lugë bollgur - për shkëlqim më të madh dhe strukturë delikate pjekjeje. Duhet provuar :)
Per receten falenderoj autoren Torte nga Webspoon.

Përbërësit:

Për një bukë që peshon afërsisht 700 g:

• 20 g maja të freskët (ose 7 g të thatë, por e freskët është më mirë!);
• 1 lugë gjelle sheqer;
• 300 ml ujë të ngrohtë;
• 340-350 g miell gruri (rreth 2 dhe 2/3 gota);
• 180 g bollgur (1 filxhan);
• 1 lugë çaji kripë;
• 20 g gjalpë.

Si të piqni:

Si zakonisht për brumin e majave, ne aktivizojmë majanë e freskët duke përgatitur një brumë. E thërrmojmë majanë në një tas me duar, e hedhim sheqerin, e fërkojmë me lugë që të shkrihet dhe e hedhim në gjysmë (150 ml) ujë - të ngrohtë këndshëm, rreth 36C.

Tani sillni rreth një gotë e gjysmë miell dhe përzieni. Rezulton një brumë jo shumë i trashë - brumë. Vendosim një tas me të në një brumë të ngrohtë për 15-20 minuta. Me maja të thatë aktive (të grimcuar), brumi bëhet në mënyrë të ngjashme, vetëm pa miell: maja, sheqeri dhe uji përzihen. Dhe nëse majaja është e çastit (pluhur), atëherë ato i shtohen menjëherë miellit.

Kur brumi të rritet dhe të fillojë të flluskojë, derdhni pjesën tjetër të ujit, gjithashtu të ngrohtë, dhe përzieni.

Për 2-3 thërime, pjesën tjetër të miellit e shoshim dhe e hedhim në të bollgurin.

Kripë, shtoni gjalpë të butë në temperaturën e dhomës dhe gatuajeni brumin - të butë, ndoshta pak ngjitës në duart tuaja.

Nuk ia vlen të derdhni shumë miell mbi normën, në mënyrë që të mos e bëni brumin shumë të pjerrët - le të jetë i butë dhe i butë, atëherë buka do të jetë e harlisur, me gëzof dhe do të ngrihet mirë. Përveç kësaj, pas qëndrimit, bollguri është i ngopur me lagështi dhe brumi bëhet më pak ngjitës.

Ziejeni brumin për disa minuta (sa më gjatë aq më mirë!), vendoseni në një enë të lyer me vaj vegjetal, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të ngrihet për 45-60 minuta.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër furre dhe lyeni letrën me miell. Pasi të keni gatuar brumin e pjekur, formoni një petë të rrumbullakët dhe vendoseni në një tepsi. Vendoseni në zjarr për 30-35 minuta të tjera.

E ngrohim furrën në 220C. Në fund vendosim një formë rezistente ndaj nxehtësisë me ujë për të krijuar avull. Dhe futeni në furrë të parangrohur me bukë, në nivelin e mesëm.

Piqni 10-15 minutat e para në 220C, më pas zvogëloni në 200C dhe piqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë dhe të thahet hell, 20-30 minuta të tjera, provoni - koha specifike varet nga furra.

Për ta bërë koren të butë, nxirreni bukën e përfunduar nga furra, spërkatni bukën me ujë dhe mbulojeni me një peshqir për 10 minuta.

Kështu del buka me push me bollgur!

15

0 h 0 min

Trajnimi

2 h 0 min

Gatuaj

Bollguri dhe mielli i grurit janë produkte të të njëjtit mulli mielli. Thjesht bollgur - duke lënë sitat e grimcave të mëdha të miellit pas shoshitjes, bollguri nuk është bërë posaçërisht. Për sa i përket vlerave ushqyese, këto produkte gjithashtu përkojnë dhe shpesh zëvendësojnë njëra-tjetrën në recetat e kuzhinës. Vlen të theksohet se kokrriza e bollgur i jep një teksturë të mirë tavës, brishtësi në brumërat e shkurtra, megjithatë, mielli është më i popullarizuar në pjekjen e majave në vendin tonë, por bollguri përdoret shpesh në kuzhinën marokene.
Buka është koka e gjithçkaje!Ushqimi kryesor për armenët, pavarësisht shumëllojshmërisë së pjatave origjinale, është para së gjithash buka. Ne jemi armenë, në vend që të hamë mëngjes, drekë apo darkë, themi: “Hajde të hamë bukë!” maja, por mbi tthmore (ky është brumë i thartë, një copë nga brumi i vjetër). Vendosa të eksperimentoj dhe të piqem bukë me bollgur. Eksperimenti ishte një sukses, mendoj.

Bollguri dhe mielli i grurit janë produkte të të njëjtit mulli mielli. Thjesht bollgur - duke lënë sitat e grimcave të mëdha të miellit pas shoshitjes, bollguri nuk është bërë posaçërisht. Për sa i përket vlerave ushqyese, këto produkte gjithashtu përkojnë dhe shpesh zëvendësojnë njëra-tjetrën në recetat e kuzhinës. Vlen të theksohet se kokrriza e bollgur i jep një teksturë të mirë tavës, brishtësi në brumërat e shkurtra, megjithatë, mielli është më i popullarizuar në pjekjen e majave në vendin tonë, por bollguri përdoret shpesh në kuzhinën marokene.
Buka është koka e gjithçkaje!Ushqimi kryesor për armenët, pavarësisht shumëllojshmërisë së pjatave origjinale, është para së gjithash buka. Ne jemi armenë, në vend që të hamë mëngjes, drekë apo darkë, themi: “Hajde të hamë bukë!” maja, por mbi tthmore (ky është brumë i thartë, një copë nga brumi i vjetër). Vendosa të eksperimentoj dhe të piqem bukë me bollgur. Eksperimenti ishte një sukses, mendoj.

Bollguri dhe mielli i grurit janë produkte të të njëjtit mulli mielli. Thjesht bollgur - duke lënë sitat e grimcave të mëdha të miellit pas shoshitjes, bollguri nuk është bërë posaçërisht. Për sa i përket vlerave ushqyese, këto produkte gjithashtu përkojnë dhe shpesh zëvendësojnë njëra-tjetrën në recetat e kuzhinës. Vlen të theksohet se kokrriza e bollgur i jep një teksturë të mirë tavës, brishtësi në brumërat e shkurtra, megjithatë, mielli është më i popullarizuar në pjekjen e majave në vendin tonë, por bollguri përdoret shpesh në kuzhinën marokene.
Buka është koka e gjithçkaje!Ushqimi kryesor për armenët, pavarësisht shumëllojshmërisë së pjatave origjinale, është para së gjithash buka. Ne jemi armenë, në vend që të hamë mëngjes, drekë apo darkë, themi: “Hajde të hamë bukë!” maja, por mbi tthmore (ky është brumë i thartë, një copë nga brumi i vjetër). Vendosa të eksperimentoj dhe të piqem bukë me bollgur. Eksperimenti ishte një sukses, mendoj.

Gatim në një makinë buke. Recetat dhe sekretet më të mira të furrës në shtëpi Shumov A. A.

Bukë bollgur

Përbërësit

400 g bollgur, 100 g miell gruri premium, 1 e verdhë veze, 1 lugë çaji ghee, 2 lugë gjelle vaj ulliri, 1 lugë çaji maja e thatë e menjëhershme, 2 lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji kripë.

Mënyra e gatimit

Rrihni lehtë të verdhën e vezës në një enë me një rrahëse, derdhni në ujë aq sa të bëhen 250 ml lëng. Hidheni në myk, shtoni vaj ulliri. Shtoni bollgurin dhe miellin. Shtoni kripë dhe sheqer në cepa të ndryshme të mykut. Bëjmë një pus të vogël në miell, hedhim majanë.

Piqni në modalitetin "Normal", kore: mesatare. Pasi të keni përfunduar zierjen e brumit, lyeni sipërfaqen e produktit me ghee. Ftoheni bukën e përfunduar.

Këshilla për gatimin

Për përgatitjen e brumit të majave, është mirë të përdorni ujë të papërpunuar rubineti me fortësi mesatare. Uji me fortësi të shtuar ngadalëson procesin e fermentimit, uji tepër i butë gjithashtu parandalon fermentimin dhe përkeqëson shijen e produktit të përfunduar. Prandaj, është më mirë të mos përdorni ujë në shishe dhe ujë rubineti me përmbajtje të lartë kripërash dhe papastërti të tjera për të përgatitur brumin. Opsioni më i mirë do të ishte uji i mirë i rubinetit ose uji i filtruar.