Reçel kungull. Kungull në tenxhere me presion Reçel kungujsh në një kazan të dyfishtë

Nuk ju pëlqen kungulli? Ndoshta thjesht nuk dini si ta gatuani siç duhet? Kungulli është një produkt i gjithanshëm, ndihet mirë në ëmbëlsira, sallata dhe pjata të dyta, supa dhe madje edhe drithëra, ky është një produkt kaq interesant.

Duke folur për ëmbëlsirat, ato mund të gatuhen në një tenxhere të ngadaltë, gjë që do të shkurtojë qëndrimin tuaj në kuzhinë nganjëherë. Kubikët e karamelizuar të kungujve portokalli të ndezur, të njomur në një shurup të ëmbël me mjaltë dhe lëng mandarine, do ta bëjnë ëmbëlsirën të paharrueshme.

Ëmbëlsira e përfunduar mund të shërbehet e spërkatur me fara susami ose fara luledielli të pjekura. Ju gjithashtu mund të përdorni një spërkatje me kanellë të përzier dhe sheqer pluhur. Rezulton një ëmbëlsirë e shijshme dhe e lehtë që do të tërheqë çdo gustator.

Përbërësit për gatimin e kungujve në një tenxhere të ngadaltë - tenxhere me presion:

• Kungull i freskët (muskat në rastin tonë) - 300 - 400 gram,
• Rërë sheqeri - 2 lugë gjelle. lugë,
• Gjalpë - 20-30 gram,
• Mjaltë - 1 - 2 lugë gjelle. lugë,
• Lëng nga gjysmë mandarine (rreth 1 lugë gjelle),
• Lëng limoni - ½ lugë çaji,
• Farat e susamit ose farat e lulediellit për spërkatje

Si të gatuajmë kungull me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë - tenxhere me presion

Shpëlajeni dhe qëroni kungullin. Nëse kungulli është i freskët dhe i ri, atëherë nuk mund ta hiqni lëvozhgën, pas trajtimit me nxehtësi do të bëhet e butë, por pas një ruajtjeje të gjatë lëkura bëhet e fortë për të mos prishur shijen e gjellës, ju rekomandojmë ta hiqni me një thikë të mprehtë ose qëruese perimesh.

Pritini tulin e qëruar në një kub të madh, rreth 3 cm.

Ndizni furrën me shumë - tenxhere me presion në modalitetin "Pa kapak".

Vendosni gjalpin në një enë dhe shkrijeni. Shtoni sheqer të grimcuar në gjalpë.

Duke e përzier vazhdimisht me lugë të posaçme (që të mos dëmtohet sipërfaqja e tasit), e sjellim masën në një gjendje homogjene, d.m.th. deri në tretjen e plotë të sheqerit.

Vendosni kubet e kungujve në karamelin e ëmbël që rezulton dhe përziejini butësisht në mënyrë që të gjithë kubet të "lahen" me karamel.

Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë. Zgjidhni modalitetin "Pjekje", vendosni valvulën e lëshimit të avullit në pozicionin "Open". Vendosni kohën në 15 minuta. Dhe bëni salcën tuaj të shijshme.

Shkrini mjaltin në një banjë uji, nëse është i lëngshëm, atëherë përjashtoni hapin e shkrirjes.

Pasi mjalti të jetë ftohur, shtoni në të lëngun e limonit dhe mandarinës. Lëngu duhet të shtrydhet nga një fetë limoni dhe gjysmë mandarine e plotë. Përziejini përbërësit.

Hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe hidhni butësisht kubet e kungujve në një pjatë për servirje. Spërkateni me salcë të ëmbël dhe spërkatni me fara të thekura ose susam, në varësi të preferencës suaj të shijes.

Pjata është gatuar në një tenxhere me shumë tenxhere – Njësi me presion (fuqia 900 W).
Ju bëftë mirë!

Kjo pjesë e përbërësve bën rreth një kavanoz gjysmë litri me reçel kungulli. Nëse keni nevojë për një shërbim më të madh, rrisni sasinë e përbërësve.

Për këtë recetë na duhen 500 gr tul kungulli, d.m.th. kungulli duhet të qërohet dhe farat, si dhe fibrat, pastaj të peshohen. Mund të përdorni çdo lloj kungulli, por arrëmyshk funksionon më mirë. Nëse përdorni një kungull me mish të pasur të kuq-portokalli, atëherë reçeli do të jetë po aq i pasur, nëse kungulli është i zbehtë, atëherë reçeli do të dalë më i lehtë. Këshillohet që të provoni kungull të papërpunuar për ëmbëlsi. Për një kungull shumë të ëmbël do të mjaftojnë 210-230 g sheqer.

Mënyra më e lehtë për të grirë një kungull është me një kombinat, por mund të përdorni një rende të rregullt. Sa më i imët të jetë kungulli i grirë, aq më homogjen do të dalë reçeli. Qëroni mollën nga lëvozhga dhe bërthama dhe grijeni pas kungullit.

Vendosa të gatuaj reçel në një tenxhere të ngadaltë, është më e lehtë për mua, por mund ta bëni në sobë.

Transferoni kungullin e grirë me një mollë në tasin e shumë tenxhereve, mbulojeni me sheqer, përzieni dhe lëreni për një orë në mënyrë që kungulli të lëshojë lëngun.

Kontrolloni sa lëng ka dhënë kungulli. Ndonjëherë kungulli thahet pak, veçanërisht nëse është prerë disa ditë më parë dhe është vendosur në frigorifer. Pastaj do t'ju duhet të shtoni 1-2 lugë gjelle. ujë

Grini imët lëkurën e një portokalli.

Shtrydhim lëngun e portokallit dhe ia shtojmë kungullit bashkë me lëkurën. Përziejini.

Ziejeni reçelin për rreth një orë, duke kërkuar që të mos digjet. Në tenxhere të ngadaltë, mund të gatuani në modalitetin "Jam", "Steam", "Gatim", "Supë". Në sobë, gatuajeni reçelin në zjarr të ulët nën kapak.

Nëse shihni që kungulli nuk zihet në një masë homogjene, por dëshironi të merrni pikërisht të tillë, atëherë 10-15 minuta para përfundimit të gatimit, mund ta thyeni reçelin me një blender.

Ju mund të gatuani një numër të madh të pjatave të ndryshme nga kungulli. Zakonisht e ziej, bëj qull dhe bëj reçel. Sot dua t'ju ftoj të gatuani reçelin e kungujve në një tenxhere të ngadaltë. Zakonisht këtij reçeli i shtohen portokallet dhe limonët, ndërsa dardha dhe manaferrat. Reçeli i kungullit me dardha dhe manaferra është shumë i shijshëm, i ëmbël, i butë dhe aromatik. Kungulli, dardha dhe manaferra janë perfekte për njëri-tjetrin. Shpresoj ta shijoni edhe ju!

Përbërësit:

• Kungull - 600 gram;
• Dardhë - 1 copë;
• Lingonberries - 1 lugë gjelle;
• Sheqeri - 800 gram;
• Acidi citrik - në majë të një thike.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic dhe të tjerët

Procesi i përgatitjes së recetës

Për të përgatitur reçelin e kungujve, do të përdorim kungull, dardhë, boronicë, sheqer të grimcuar dhe acid citrik.

I vendosa manaferrat në një tenxhere.

E pastrojmë dardhën nga bërthama dhe e presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim në tenxhere të ngadaltë.

E pastrojmë kungullin nga lëvozhga dhe farat. E presim edhe në kubikë të vegjël dhe e vendosim në një tenxhere.

Më pas, shtoni sheqerin e grimcuar dhe acidin citrik. Në tenxhere të ngadaltë, vendosni modalitetin "Pjekje" për 20 minuta. Më pas, fikeni tiganin dhe insistoni reçelin për 6 orë.

Ju pëlqeu receta? Vleresoje.

Shumica e njerëzve besojnë se reçeli mund të bëhet vetëm nga manaferrat dhe frutat. Sot do ta shkatërrojmë këtë mit dhe do të gatuajmë qelibar të shijshëm reçel kungulli në një tenxhere të ngadaltë! Dhëmbi i ëmbël do të jetë i kënaqur! Një reçel të tillë e vendosim në tërshërë në vend të sheqerit, e shtojmë dhe e pjekim me të në furrë. Ju mund të gatuani reçel pa një portokall ose të vendosni disa copa kajsi të thata të copëtuara për shije. Pastaj këtë reçel mund ta hanë edhe fëmijët e vegjël, sepse u jepen si ushqime plotësuese më të vegjlit dhe nuk shkakton alergji.

Do të na duhen:

• 1 kg kungull të qëruar dhe me fara
• 1 kg sheqer
• 1 portokall
• 1 lugë çaji acid citrik

Receta për reçelin e kungujve në një tenxhere të ngadaltë:

Grini kungullin e qëruar në çdo mënyrë të përshtatshme për ju - në një rende, në një përpunues ushqimi, mulli mishi. E fërkoja në një kombinat në një rende të trashë. Grini një portokall me lëvozhgën. E bëra në një blender.

Kungullin e shtypur e përziejmë me një portokall, e mbulojmë me sheqer, e lëmë për disa orë në mënyrë që sheqeri të tretet dhe kungulli të lëshojë lëng.

Gatuani reçelin e kungujve në një tenxhere të ngadaltë në programin e zierjes për 2 orë. Mund të përzieni disa herë.

Nëse i juaji nuk është shumë i lëngshëm dhe mendoni se nuk ka mjaft shurup gjatë gatimit, shtoni pak ujë. 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni një lugë çaji acid limoni në reçel.

Bollëku i perimeve dhe frutave të verës na lejon të marrim mjaft fruta të freskëta, si dhe të grumbullojmë ëmbëlsira të mrekullueshme për dimër.

Në mënyrë që vitaminat natyrale të jenë gjithmonë pranë, bëni reçel kajsie të thata dhe kunguj në një tenxhere të ngadaltë. Një kavanoz me reçel me diell dhe aromatik mund të zëvendësojë lehtësisht paketimin e pilulave të shtrenjta të imunitetit.

Reçeli me kajsi të thata dhe kungull është në fakt shumë i lehtë për t'u përgatitur, kushti i vetëm janë produktet e freskëta dhe cilësore. Nëse jeni duke bërë reçel kajsie të thata për herë të parë, ja disa këshilla për zgjedhjen e përbërësve të duhur.

Pjekja e kajsive të thata dhe kungujve ndodh pothuajse në të njëjtën kohë, kështu që asgjë nuk do t'ju ndalojë të bëni reçel nga këta përbërës të mrekullueshëm. Në sezon, kajsitë e thata dhe kungujt janë një rend i përmasave më të lira se zakonisht, kështu që një përgatitje e mrekullueshme është e përshtatshme për të gjithë pa përjashtim.

Frutat e gatuara në një tenxhere të ngadaltë do të ruajnë të gjitha substancat e tyre të dobishme dhe në dimër do të keni një çantë të ndihmës së parë natyrale. Kungulli ka veti antibakteriale dhe kundër plakjes, ndërsa kajsitë e thata do të kujdesen për stomakun dhe disponimin tuaj.

Si të zgjidhni kajsi të thata dhe kunguj për reçel

Për ta bërë reçelin tuaj sa më të dobishëm, duhet t'i qaseni me kujdes zgjedhjes së kajsive të thata. Dy lloje frutash të thata janë të përshtatshme për përgatitjen e një boshe për dimër: kajsia është një kajsi me një gur, e cila thahet pa e hequr nga pema. Në fruta të tilla ka një gur dhe ato janë pak të ashpra, por krejtësisht të natyrshme.

Kajsitë e thata të thata në hije, tashmë të zhveshur, kanë një ngjyrë të errët dhe gjithashtu ruajnë të gjitha vetitë e dobishme. Mund të kontrolloni me shitësin se si thahen frutat e thata dhe të blini sipas shijes tuaj.

• Kajsitë e thata të ndezura dhe të buta mund të mos jenë gjithmonë të cilësisë së lartë, për të krijuar një prezantim ato mund të spërkaten me kimikate, ndaj bëni kujdes kur zgjidhni.
• Për reçelin, është më mirë të zgjidhni një kungull në formë të zgjatur, ai quhet edhe "qull".
• Zgjidhni kunguj të vegjël, secili deri në 1 kilogram maksimal. Pjepër të tillë do të jenë më pak fijor dhe më të ëmbël, dhe, gjë që është mirë, do të ketë më pak sheqer në reçel.
• Për gatim, frutat e pjekur të kungujve me një lëvozhgë të hollë dhe një ngjyrë portokalli të ndezur janë të përshtatshme, sa më të ndritshme aq më mirë. Në prekje, sipërfaqja e kungullit është e lëmuar, pa vrazhdësi, kontrolloni gjithashtu për kalbje.

Pjepri i rritur pa nitrate ka vija të drejta mezi të dukshme, nëse modeli është i paqartë, ka kimi në kungull dhe duhet të përmbaheni nga blerja. Mënyra më e mirë për të qenë në anën e sigurt është të blini nga shitësit që shesin perime të rritura në oborrin e shtëpisë së tyre, të cilat patjetër do të jenë një produkt natyral.

Reçel me kajsi të thata dhe kunguj në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit

• Kungull - 1,7 kg + -
• - 300 g + -
• - 50 g + -
• - 700 g + -
• - 2,5 gota + -
• Sheqer vanilje - 1 lugë + -

Recetë hap pas hapi për të bërë reçel nga kajsi të thata dhe kunguj

1. Para së gjithash, përgatisni një shurup me sheqer dhe ujë. Hidhni ujë në tasin e multigatisës, shtoni sheqer dhe aktivizoni modalitetin EXTEINATION për 40 minuta (shurupi duhet të jetë i trashë).
2. Lani kungullin, qërojini, prisni në gjysmë dhe hiqni farat. Pritini frutat në kubikë të mesëm me përmasa 5x5 centimetra. Vendosni kungullin e grirë në tasin e multicooker-it me shurupin.
3. Lajini mirë kajsitë e thata në ujë të nxehtë dhe pritini në shirita të gjatë (nuk ka nevojë të njomni paraprakisht). Shtoni kajsitë e thata dhe lëngun e limonit në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin STEW për 90 minuta. Hapeni periodikisht kapakun dhe përzieni reçelin me një shpatull druri. Para përfundimit të gatimit, shtoni sheqer vanilje.
4. Përgatitni një enë për reçelin: sterilizoni kavanoza gjysmë litri (ose kavanoza më të vogla) dhe thajini. Rregulloni reçelin e përfunduar në kavanoza.
5. Zgjidhni kapakët për kavanoza në varësi të vendit ku ruhet pjesa e punës. Nëse dëshironi të ruani reçelin në frigorifer, mbulojini kavanozët me kapak najloni. Për të ruajtur shtresat në bodrum ose bodrum, përdorni kapakë hekuri. Ziejini ato për disa minuta në ujë, më pas rrotulloni kavanozët.
6. Lërini kavanozët me reçelin e kajsisë së thatë dhe kungujve në temperaturën e dhomës derisa të ftohen. Më pas vendoseni përdredhjen në një vend për ruajtje afatgjatë.

Si ta ngrini vetë kungullin

Nëse ngrini fruta dhe perime për dimër, mund të ngrini edhe kungullin dhe të bëni reçel prej tij në dimër.

• Frutat e qëruara i thajmë dhe i presim në copa të vogla, i vendosim në një pjatë ose dërrasë prerëse dhe i ngrijmë në frigorifer (që të mos ngjiten me njëri-tjetrin).
• Më pas vendosini pjesët në qese me zinxhir dhe ruajini në frigorifer.

Është e rëndësishme që paketimet ku do të ruhet kungulli të jenë të mbyllura mirë, por është më mirë t'i vendosni fare në disa. Kungulli thith shumë shpejt aromat fqinje, vendoseni në departamentin me fruta dhe manaferra.

Reçeli i mrekullueshëm i kungujve me kajsi të thata do të përshtatet në mënyrë të përkryer në arsenalin tuaj të përgatitjeve sezonale. Qelibar dhe aromatik, do t'ju japë një humor të shkëlqyeshëm në të ftohtin e dimrit dhe do t'ju kënaqë me shijen e tij të mrekullueshme.