Patatet copëtohen në një tigan fshatar. Mënyrat e harruara të gatimit të patateve. Pjatë pikante me mustardë

Me siguri të gjithëve u pëlqen kur pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe duket e shijshme. Prandaj, patatet krokante të stilit të vendit në formën e fetave të zgjatura kanë qenë prej kohësh një pjatë klasike e shërbyer si pjatë anësore në shumë restorante. Gjithashtu është shumë i njohur në kafene të ndryshme të ushqimit të shpejtë. Provoni të skuqni të njëjtat patate të shijshme fshatare në shtëpi. Receta është mjaft e thjeshtë për t'u ndjekur. Ne ju ofrojmë disa opsione.

Patate fshatare: një recetë "si në McDonald's"

- pesë patate të mesme;

- tre tavolina. lugë gjelle vaj ulliri;

- gjysmë çaji. lugë shafran i Indisë, paprika e ëmbël, kerri, borzilok, koriandër e bluar dhe një përzierje specash;

Recetë video hap pas hapi

- një lugë çaji kripë.

1. Lani patatet tërësisht me një furçë të fortë. Lëkura nuk ka nevojë të zhvishet. Pritini zhardhokët përgjysmë për së gjati dhe më pas secilën pjesë në shkopinj me trashësi mesatare.
2. Derdhni masën e copëtuar në ujë të vluar dhe gatuajeni për pesë deri në shtatë minuta. Kullojeni lëngun nga patatet. Më pas ftoheni shpejt duke e shpëlarë disa herë me ujë të ftohtë. Pas kësaj vendosini shkopinjtë në një kullesë që të kullojnë.
3. Përziejini erëzat me kripë dhe vaj. Masën e derdhim mbi patatet e ftohura. Pasi i përziejmë mirë, vendosim të gjitha pjesët në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
4. Vendosim patatet në furrë të parangrohur në 200 gradë për gjysmë ore. Gjatë procesit të skuqjes, mund t'i ktheni në mënyrë periodike pjesët për skuqje më të mirë.

Patate të skuqura fshatare: një recetë për gatim në një tigan

Pjata e përshkruar më sipër mund të përgatitet pothuajse me të njëjtin sukses pa përdorur furrën. Është shumë e rëndësishme që copat të thahen plotësisht përpara se të zhyten në erëza, duke ulur përgjysmë sasinë e vajit. Merrni një tigan të thellë me anët e larta për skuqje. Vendosim patatet në vaj të nxehur në pjesë të vogla dhe i përziejmë vazhdimisht. Vendosni copat e përfunduara të kuqe me një lugë të prerë në një peshqir letre.

Patate të reja fshatare: një recetë për gatim me barishte dhe hudhër në furrë

- dhjetë patate të vogla të reja;

- tre thelpinj hudhër;

- një tufë kopër, majdanoz, qepë jeshile;

- dy degë borziloku;

- çaj. një lugë kripë;

- dy tavolina. lugë vaj vegjetal.

1. Lani zhardhokët dhe pritini në shufra.
2. Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat. Lëreni të qëndrojë pesë minuta, përzieni me vaj dhe kripë.
3. Përhapeni mbushjen me shije mbi patate. Përziejini mirë me një lugë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
4. Masën e shtrijmë në një tepsi dhe e pjekim për dyzet minuta.

Si të gatuajmë patatet me mish në një mënyrë fshatare?

Nga shumë pjata të ndryshme të kuzhinës ruse, më e njohura janë patatet e fshatit. Shpesh shërbehet në restorante prestigjioze, kafene dhe McDonald's. Përgatitur për tryezën festive dhe për vaktin e zakonshëm. Në fund të fundit, pothuajse të gjithë i duan patatet, veçanërisht ato të gatuara në mënyrë të shijshme. Edhe ata që janë shumë të kujdesshëm për ushqimin nuk do të refuzojnë të shijojnë patatet krokante dhe të buta të stilit të vendit. Njohësit e vërtetë të kësaj pjate mund ta gatuajnë lehtësisht vetë nëse dëgjojnë këshillat e kuzhinierëve me përvojë.

Është interesante se patatja erdhi në Rusi gjatë mbretërimit të Pjetrit I dhe u konsiderua një delikatesë jashtë shtetit. Në kohën tonë, ai fitoi zemrat jo vetëm të rusëve, por edhe të popujve përreth.

Receta e lehtë e gjyshes

Çfarë mund të jetë më e këndshme se kujtimet e një fëmijërie pa re, kur pemët ishin të mëdha, rrugët ishin të gjata dhe ushqimet e gjyshes ishin më të shijshmet? Patatja fshatare është një pjatë me të cilën shoqërohen kaq shumë momente të mrekullueshme rinore. Kushdo që vendos një përparëse, merr një thikë dhe është i armatosur me një recetë të besueshme, mund ta gatuajë atë.

Për të filluar, mblidhni produktet:

• patate të mesme;
• vaj perimesh;
• hudhër (mund të thahet);
• erëza "Curry";
• piper i bluar;
• kripë.

Procesi i gatimit të patateve fshatare në furrë përbëhet nga hapa të thjeshtë:

Shumëllojshmëria e patateve do të ndihmojë në përcaktimin e kohës së gatimit të gjellës.

Trajton gustator veror

Nëse nuk dimë të gatuajmë patate fshatare në furrë, është mirë të pyesim njohësit. Ata me kënaqësi do të ndajnë përvojën e tyre. Konsideroni versionin veror të përgatitjes së një pjate të tillë.

Përbërësit:

• patate të reja;
• yndyrë bimore;
• erëza "barishte provansale";
• paprika;
• shafran i Indisë;
• Kopër;
• kripë.

Procedura e funksionimit:

Patatet e gatuara në furrë në një stil fshatar me hudhër shërbehen me çdo sallatë me tranguj të freskët, domate dhe.

Meqenëse çdo erëza ka karakteristikat e veta, këto pika duhet të mbahen mend. Paprika i jep gjellës një ëmbëlsi të lehtë. Shafrani i Indisë i jep një ngjyrë të artë. "Bimë provansale" - mbusheni me një aromë të hollë.

Trajtim i shijshëm për fansat e McDonald's

Ju mund të gatuani patate fshatare në shtëpi jo më keq sesa në një kafene të markës duke përdorur një recetë kaq të thjeshtë.

Komponentët kryesorë:

• patate të vogla;
• vaj perimesh;
• Kopër;
• paprika (i bluar);
• rigon (i tharë);
• kripë.

Hapat e gatimit:

Versioni origjinal i gjellës - në shoqëri me gjoksin e derrit

Dashamirët e pjatave të përzemërta mund të gatuajnë patate fshatare në furrë sipas recetës së kuzhinierëve me përvojë. Karakteristika kryesore është se patatet duhet të zihen para pjekjes.

Pra, lista e produkteve:

• gjoks derri;
• patate;
• pendë qepë jeshile;
• hudhër;
• kripë.

Udhëzime gatimi hap pas hapi:

Kur gjella të jetë gati, mëngët zbërthehen me shumë kujdes, për të mos vuajtur nga rryma e nxehtë e avullit.

Gatim i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë

Disa pjata tradicionale janë veçanërisht të shijshme kur gatuhen me një tenxhere elektrike. Është i pajisur me një program të posaçëm për pjekje, temperaturën e kërkuar dhe ngushtësi të ngushtë. Në fund të fundit, patatet e stilit të vendit të gatuara në një tenxhere të ngadaltë përftohen me një aromë të hollë.

Shija e delikatesës varet tërësisht nga grupi i erëzave të përdorura dhe përbërësit shtesë.

Lista e komponentëve të kërkuar:

• patate;
• vaj perimesh;
• gjelbërim;
• erëza për çdo shije;
• hudhër;
• kripë.

Hapat e gatimit përbëhen nga veprime të thjeshta:

Vlen të theksohet se pas gjysmë ore, patatet do të jenë gati. Por në mënyrë që të formohet një kore kafe mbi të, është më mirë të prisni edhe 20 minuta të tjera. Pjata shërbehet me tranguj, domate ose salcë kosi.

Pjatë pikante me mustardë

Adhuruesit e ushqimit pikant mund të gatuajnë për vete patate të pjekura në një furrë fshatar me mustardë. Për këtë ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• patate të vogla;
• mustardë;
• vaj perimesh;
• hudhër;
• erëza për shije;
• kripë;
• gjelbërim.

Opsioni i përgatitjes përbëhet nga disa operacione:

Patate të skuqura fshatare

Ju nuk keni nevojë të fluturoni përtej oqeanit për të shijuar ekuivalentin amerikan të patateve të skuqura. Mund ta gatuani në një tigan të zakonshëm. Disa nga bashkatdhetarët tanë e bëjnë këtë pjatë në natyrë nën qymyr që digjet. Nuk ka asgjë më të shijshme se patatet e stilit të vendit të gatuara në tigan. Për pjatën, mjafton të merrni disa përbërës të thjeshtë:

• patate;
• vaj vegjetal i rafinuar;
• erëza;
• piper;
• kripë.

Për një trajtim, një patate në formë të zgjatur pa rritje dhe dëmtime bruto është e përshtatshme.

Procesi fillon me përgatitjen e perimeve. Lahet mirë nën rubinet dhe më pas pritet në katër pjesë.

Hidhni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, ulni fetat e patateve dhe skuqini për 15 minuta, me kusht që vaji të mbulojë plotësisht perimet.

Gatishmëria e produktit përcaktohet nga pamja. Nëse në të gjitha anët e fetave të patates është formuar një kore kafe, do të thotë se brenda duhet të jetë e butë dhe e butë. Më pas, me ndihmën e një luge të prerë kapen fetat e perimeve dhe futen në një tas. Në mënyrë që produkti të avullojë pak, mbulohet me kapak.

Në fund të enës mund të vendosni një pecetë të trashë në mënyrë që të thithë vajin e tepërt.

Patatet e gatuara në një tigan spërkaten me erëza dhe shërbehen me salcë domate ose majonezë.

Video recetë për patate fshatare me salcë djathi

Patatet fshatare në tigan janë një pjatë e preferuar, tradicionale e kuzhinës sonë. Të gjithë mund të skuqin patate, dhe nuk ka asgjë të komplikuar për këtë. Sot dua të zbuloj disa sekrete se si të gatuajmë patate fshatare shumë të shijshme. Sipas kësaj recete, patatet janë të kuqërremta, aromatike, të shijshme dhe nuk prishen. Një recetë me një foto hap pas hapi do t'ju ndihmojë të lundroni saktë.

Titujt:
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e GATIMIT: 20 minuta
Koha totale: 35 minuta
Prodhimi: 5 porcione

Përbërësit

• Patate - 1 kg
• Shallot - 5 copë
• Hudhra - 6 copë
• fletë dafine - 1 pc.
• Yndyra e derrit - 70 gr
• piper i zi i bluar - 0,25 lugë
• Kripë - 0,5 lugë gjelle. l

Një recetë hap pas hapi për patate të shijshme fshatare në një tigan

Produktet për këtë recetë mund të gjenden në çdo shtëpi. Për të gatuar patate fshatare në një tigan, na duhen përbërësit e mëposhtëm: patate (është më mirë të marrim varietete që nuk ziejnë të buta), qepë ose një qepë të zakonshme të madhe, hudhër 5-6 thelpinë, gjethe dafine, kripë, piper, mish derri. yndyrë (dhjamë derri) ose skuqni 150 g yndyrë. Nëse nuk dëshironi të gatuani me yndyrë derri, mund të gatuani me vaj vegjetal (100 ml), i cili është në dorë.

Pritini qepën e qëruar në copa të mëdha. Qëroni hudhrën dhe shtypni me thikë.

Shkrini yndyrën e derrit në një tigan, hidhni qepën, hudhrën, gjethen e dafinës, piperin e zi.

Pritini patatet në feta të gjata.

Skuqini qepën dhe hudhrën deri në kafe. Nxjerrim tërësisht qepën, hudhrën, dafinën. Në tigan lëmë vetëm yndyrën aromatike të derrit.

I zë gjumi të gjitha patatet e përgatitura.

Receta e së cilës do t'ju prezantoj sot është shumë e thjeshtë, por ka një pengesë të vogël. Kur gjyshja ime gatuante patate fshatare në një tigan, ajo kishte një tigan të madh me një diametër prej rreth gjysmë metri, shumë, përfshirë edhe mua, nuk kanë pjata të tilla.

Dhe në fund të fundit është se kjo pjatë përgatitet në një tigan në një shtresë dhe nuk vendosni shumë patate të grira në një tigan të vogël. Por për dy racione është mjaft e mundur të gatuhet në një tigan të madh të zakonshëm.

Edhe për përgatitjen e një pjate të tillë zakonisht përdoren patatet e reja. Tani nuk është sezoni dhe praktikisht nuk mund të gjesh patate të reja, përdorimi i zakonshëm është gjithashtu shumë i shijshëm.

PATATE NE STILI FSHATOR.

Përbërësit:

Patate (sa mund të futen në tiganin tuaj)
Qepë (e madhe) - 1 pc;
Hudhra - 2-3 karafil;
Vaj perimesh;
Kripë, piper i zi i bluar për shije;

Procesi i gatimit:

Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza, qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe priteni në pjata. Përbërësit e përgatitur i vendosim në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe i skuqim mirë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Më pas hiqni me kujdes qepët dhe hudhrat e skuqura, nuk na duhen më, na duhet vetëm vaji në të cilin janë skuqur për shije.

Lani patatet, qëroni dhe pritini në feta si në foto (nëse patatet janë të reja, atëherë thjesht lajini mirë dhe kaq).

Në vajin në të cilin janë skuqur qepa dhe hudhra, vendosim copat e patateve të prera në një shtresë dhe skuqim nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kripë dhe piper për shije gjatë skuqjes.

Vendosni patatet e gatuara në një pjatë dhe një pjatë anësore e mrekullueshme dhe e shijshme në mënyrë fshatare është gati. Ju bëftë mirë.

Një tjetër recetë me patate fshatare, vetëm në këtë metodë do të përdorim patate të plota dhe të vogla.

PATATE NE STILI FSHATOR.

Në artikullin tjetër do të gjeni shumë receta të mira, këtu do të gjeni patate të shijshme të pjekura në salcë kosi dhe patate të buta të ziera në qumësht, por çfarë të them, shikoni vetë.

GJATËT MË TË MË TË MIRA ME PATATE NGA SllaVët.

Receta e mëposhtme është mjaft e pazakontë dhe jam i sigurt se shumë nuk kanë provuar as patate të tilla. Ju prezantoj një recetë të vërtetë për gustatorët dhe adhuruesit e ëmbëlsirave.

PATATE E EMBEL.

Me siguri secili prej nesh ka provuar ndonjëherë patate fshati në restorante të tilla si: McDonald's, Rostix ose Moo-Moo. Rezulton se gatimi i tij në shtëpi është shumë i thjeshtë dhe, më e rëndësishmja, patate të tilla do të jenë më të shëndetshme dhe shumë më të shijshme - me një kore krokante dhe një mes të butë.

Lani mirë patatet, qëroni dhe prisni në copa të mëdha. Idealisht, përdorni patate të reja me përmasa të vogla, më pas është mirë t'i ndani në 4 pjesë dhe nuk mund t'i qëroni, por thjesht lani mirë.

Në një pjatë të thellë vendosni niseshtenë, paprikën, piperin e zi të bluar, borzilokun dhe kripën. Përziejini gjithçka.

Rrokullisni patatet në një përzierje niseshteje dhe erëzash.

Ngroheni një tigan me 3-4 lugë vaj vegjetal. I vendosim pjesë-pjesë patatet. E skuqim të gjithë në zjarr mesatar për rreth 10 minuta.

Më pas përzieni të gjitha patatet dhe skuqni edhe për 10 minuta të tjera derisa të gatuhen. Në këtë proces, nëse është e nevojshme, mund të shtoni pak më shumë vaj vegjetal.

Patate fshatare të servirura me perime dhe mish të freskët, mund ta dekoroni pjatën me barishte të grira hollë dhe të shërbeni salcë kosi. Nëse keni bërë gjithçka sipas recetës, do të merrni një patate shumë të shijshme me një kore krokante.