Recetë për tortën me karota pa dhjamë. Tortë me karota kreshmore. Përbërësit e glazurës së limonit

2017-12-26

Përshëndetje lexuesit e mi të dashur! Fillova një sezon të vërtetë të Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Duhet të bëni shumë për të festuar me qetësi festat tuaja të preferuara. E shikoj blogun shpesh, por për një kohë të shkurtër. Kapni një tortë me karota të ligët - një recetë e thjeshtë, por e denjë për vëmendjen tuaj!

E di që shumë nga lexuesit e mi të rregullt e mbajnë postimin e Krishtlindjes. Por në natën e Vitit të Ri, ju dëshironi diçka të shijshme, duke përfshirë ëmbëlsirat. Për shokë të tillë stoikë, kam në dyqan një recetë për një tortë me karrota pikante.

Baza e tortës janë karotat e ëmbla të grira. Duhet të fërkohet në një rende të mirë të vjetër - një kuti që jetonte në raftin e çdo kuzhine sovjetike. Veprat e të drejtëve janë vetëm pak minuta, por rezultati i mrekullueshëm ia vlen pak përpjekje.

Unë u përpoqa të bluaj karotat me një blender, një përpunues ushqimi - jo kaq! "Veglat" e reja të kuzhinës shkatërrojnë strukturën e karotës, por rende e vjetër e mirë thjesht e pret imët. Vetëm ajo që na nevojitet!

Torta me diell dhe e ndritshme me karrota festive do të ndriçojë ekzistencën tuaj të dobët dhe do të shtojë humorin. A e mbajmë mend që dita shkoi? Prandaj, blutë ua lëmë armiqve më të mirë. Për biznes!

Tortë me karrota pa yndyrë - recetë me foto

Përbërësit e brumit

• 300 gr miell.
• 150 g sheqer të bardhë kristalor.
• 150 gr sheqer kaf.
• 400 g karota (pesha bruto).
• Një lugë çaji përzierje erëzash (kanellë, kardamom, arrëmyshk, anise, xhenxhefil, koriandër).
• 2 g vanilinë Katër lugë çaji me lëkurë portokalli të grirë.
• 100-120 g kokrra arre te grira.
• 200 g rrush të thatë.
• 200 ml vaj luledielli të rafinuar.
• Dy lugë kafeje me acid citrik.
• Katër lugë kafeje me sodë të pijshëm.
• Një majë kripë.

Përbërësit e glazurës së limonit

• Gjysmë gote sheqer pluhur.
• Një e gjysmë - dy lugë lëng limoni.
• Tre lugë ujë të vluar.

Si të gatuaj

Si të bëni glazurën e limonit

1. Përzieni sheqerin pluhur me lëng limoni, ujë të vluar.

Tortë me karrota shumë e shpejtë, e lehtë dhe e shijshme. E gatuajmë shpesh jo vetëm në ditët e agjërimit. Receta ka zënë rrënjë me ne aq shumë sa ndonjëherë e pjekim vetëm në mbrëmje për kafen e mëngjesit.

Po vrapoj të pres arra për të bërë byrekun legjendar Fluden ose Flodni. Ju uroj të gjithëve shëndet dhe gëzuar festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Kam një lajm të mirë për lexuesit e mi të dashur - kam gjetur një shërbim të mirë postimi.

Ju filloni të lexoni recetën: "Karota, vaj ulliri, ujë" - dhe duket se keni faqen e gabuar. Ndoshta, në fakt bëhet fjalë për supë, dhe sigurisht jo për pasta të ëmbla. Dhe kur arrini te arrat, sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje, atëherë imagjinata fillon të tërheqë një sërë opsionesh për atë që mund të përfundojë. Fillimisht e pjeqa këtë tortë të pazakontë me karota pa yndyrë nga kurioziteti. Shija i tejkaloi të gjitha pritjet e mia. Nuk gjej fjalët e duhura për të përshkruar se si duket. Por një gjë mund ta them me siguri: shija e karotave në tortë nuk ndihet fare. Familja e vlerësoi guximin tim - në gjysmë ore nuk mbeti asnjë thërrime nga keku i vockël.

Përbërësit:

• 150 gr miell
• 150 gr karota
• 8 art. lugë vaj ulliri,
• 1 gote uje
• 1 filxhan sheqer,
• 100 gr arra,
• qeskë me pluhur për pjekje.

Gatimi i tortës me karrota

1. Karotat dhe tre i pastrojmë në një rende të imët.

2. I presim arrat në një procesor ushqimi ose thjesht i presim me thikë dhe i skuqim në një tigan të thatë.

3. Përzieni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje në një enë.

4. Shtoni vajin, ujin.

5. Hidhni karotat, arrat, përzieni gjithçka me një lugë. Brumi është gati.

6. Vendoseni brumin në kallëp. Një tavë klasike për kek me një vrimë në mes është më e mira. Është më mirë të mos e plotësoni formularin deri në buzë - në procesin e pjekjes kek me karrota ngrihet mjaft fuqishëm.

7. Futeni në furrë të nxehur më parë në 160 gradë për rreth 1 orë e 30 minuta. Torta kërkon shumë kohë për t'u pjekur sepse përmban shumë lagështi. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri - ngjiteni në qendër të tortës - mbetet e thatë, pastaj torta është gati.

Shënim:

Ju mund ta piqni këtë tortë me karrota me miell gruri integral. Një miell i tillë ka një aromë karakteristike të arrave, kështu që nuk është i përshtatshëm për të gjitha pastat. Në të njëjtin kek do të theksojë shijen e përbërësve dhe veçanërisht të arrave.

shkroi Svena| në kategorinë:

e enjte 9 qershor 2016

të përshtatshme për veganët

Thonë se gatimi me humor të mirë, me dashuri dhe frymëzim përmirëson shijen e çdo pjate. Unë nuk do të argumentoj me këtë deklaratë, por megjithatë rrëfej: ndonjëherë marr të kundërtën. Mbaj mend që një herë kam pjekur një të ftohtë nga inati. Dhe këtë herë mora një tortë të mrekullueshme me karrota nga dëshpërimi.

Mendova të gatuaj një tortë krejtësisht të ndryshme. Dhe tashmë gjatë procesit zbulova se mungonin disa përbërës. Dyqanet e komoditetit aty pranë nuk janë hapur ende, dhe nesër në mëngjes na prisnin djem të mrekullueshëm për t'u vizituar, ndërgjegjja nuk do t'i lejojë njerëz të tillë të vijnë duarbosh. Mora karota, banane dhe... Doli ajo që doli.

Për një tortë me karota të ligët, na duhen:

• 2 dhe 3/4 gota karota të grira;
• 3 banane;
• 1 filxhan fruktozë ose sheqer kaf
• 2 gota miell;
• 2 lugë pluhur pjekje;
• 1/2 filxhan vaj vegjetal;
• 1/2 filxhan arra ose fara të grimcuara
• 1/2 filxhan rrush të thatë ose kajsi të thata;
• 1/2 lugë kanellë terren;
• 1/2 lugë xhenxhefil i bluar;
• një majë kripë.

Torta me karrota supozohet të jetë e bazuar në karota, po. Pra, le të fillojmë me të. Lajmë karotat, qërojmë dhe i fërkojmë në një rende të imët. Më duheshin katër karota për dy dhe tre të katërtat e gotës, por këtu, siç e kuptoni vetë, madhësia ka rëndësi.

Blenderi bën hapin tjetër për ne. Ose një mikser. Ai duhet të rrahë bananet së bashku me sheqerin.

Dhe masës së bananes i hedhim vaj.

Tani, në një tas të veçantë, përzieni miellin me pluhurin për pjekje. Për ata që, si unë, janë shumë dembel për të shoshitur miellin, është gjithmonë më mirë ta përziejnë atë me një kamxhik për ajrosje.

Bananeve të rrahura shtoni miell, erëza dhe pak kripë dhe përzieni gjithçka. Brumi për tortën me karrota është gati!

Ne dërgojmë gjithçka që nuk është dërguar ende atje në brumë, domethënë: karota, arra dhe fruta të thata. Edhe një herë, përzieni gjithçka me gjithçka.

Lyejmë pak me vaj enën e multigatisës dhe vendosim brumin tonë të trashë.

Torta jonë e sotme me karota është mjaft e madhe, kështu që do të duhet shumë kohë për t'u pjekur. Gama ime e ngadaltë e bëri atë në 100 minuta, por unë, një alarmist i njohur, mbaja kontrollin 25 minuta. Të jetë i sigurt.

Unë bëj cupcakes dhe pasta të tjera të ëmbla me karota mjaft shpesh, dhe ju mund t'i shihni recetat në faqe. Kur u shfaq shtrydhëseja, torta nga përgatitja e lëngut të karotave filloi të përdoret për pjekje, në të cilën duhet të shtoni pak ujë, përndryshe është shumë e thatë.

Më interesoi edhe receta e një versioni pa yndyrë të kekut me karrota, d.m.th. pa shtuar vezë në brumë. Përgatita dy opsione: nga karotat e grira dhe nga keku me karrota pasi shtrydha lëngun. Të dyja opsionet janë të shijshme, por ato ndryshojnë në strukturë. Nga torta, torta e ligët doli të ishte më pak e harlisur, më e lagësht, me një thërrime pak ngjitëse. Në bazë të karotave të grira - torta është më me gëzof dhe me strukturë të lirshme.

Për të përgatitur një version të pastër të tortës me karrota, përgatitini përbërësit sipas listës.

Përgatitjen e brumit do ta tregoj duke përdorur shembullin e kekut me karrota të lagur me ujë dhe përgatitet nga karotat e grira në të njëjtën mënyrë, vetëm pa ujë.

Përzieni karotat e copëtuara në çfarëdo mënyre me sheqer, një majë kripë dhe vaj vegjetal të rafinuar pa erë.

Shtoni një racion miell, kanellë, pluhur pjekje, sodë të shuar dhe, nëse dëshironi, vanilje. Soda e bën brumin me gëzof, d.m.th. vepron në fazën e përzierjes, dhe pluhuri për pjekje - në fazën e pjekjes.

Përveç arrave (këtu - arra) dhe frutave të thata (këtu - rrush i zier në avull), mund të shtoni fara në brumin e karotës. Herë është liri, herë luledielli dhe këtë herë... kërp. Në përvojën time, këto fara grimcohen më së miri, përndryshe ato ndihen shumë të forta në produktet e pjekura (kifle, biskota, tortilla ose bukë).

Vendoseni brumin e përfunduar në kallëp. Ja si duket torta me karrota.

Dhe një brumë i tillë merret nga karotat e grira:

E pjekim kekun me karota pa dhjam në furrë në 180-200 gradë. Koha varet nga madhësia e formës, ose më saktë, nga lartësia e brumit në të, si dhe nga vetitë e furrës. Përqendrohuni në kohën prej 45 minutash dhe më pas kontrolloni gatishmërinë.

Ky është rezultati i një torte me karrota të bërë nga tortë.

Kjo është një tortë e gatshme me karota pa dhjamë.

Kini parasysh të dy përbërjet e tortës me karrota pa dhjamë.

Çaj i lumtur!

Secilës prej grave i pëlqen të përkëdhelë familjen e saj me pjata të shijshme dhe të përzemërta. Por, për fat të keq, nuk ka gjithmonë një mundësi financiare për të blerë produkte të shtrenjta dhe të hollë, por ju dëshironi të bëni përshtypje të dashurit tuaj. Por ju mund të gatuani një kënaqësi origjinale të kuzhinës edhe nga produktet më të thjeshta në dukje, si karotat, mielli dhe vezët. Nga këta përbërës, përftohet një tortë me karrota me shije të mahnitshme, e cila mahnit me butësinë dhe butësinë e saj.

Shumëkujt mund t'u duket se është e pamundur të krijosh një ëmbëlsirë nga karotat. Por nuk është. Torta me karrota nuk është vetëm shumë e kënaqshme dhe e butë, por edhe tepër origjinale dhe e gjithanshme. Pasi ta ketë provuar, njeriu nuk do të jetë më në gjendje t'ia mohojë vetes kënaqësinë e gatimit të tij, veçanërisht pasi të gjithë përbërësit e nevojshëm për krijimin e tij janë të pranishëm në kuzhinën e çdo amvise.

Si të bëni tortë me karrota me arra

Qëroni karotat dhe grijini në rende. Nëse dëshironi, mund të copëtoni perimet me një mulli mishi.

Më pas përzierjes që rezulton i shtohen vezët e pulës dhe dy lloje sheqeri.

Pas kësaj, në enë shtohen kripë, pluhur për pjekje për brumë, kanellë dhe arrëmyshk.

Më pas përzierjes që rezulton i shtohet soda, e cila duhet të shuhet me lëng limoni dhe vaj luledielli.

Pas kësaj, sisni miellin në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Mielli i situr në faza shtohet në enë dhe përzihet me rrahje. Nëse është e mundur, është më mirë të përdorni një mikser për përzierjen. Duhet rrahur derisa masa të trashet pak.

Më pas filloni të gatuani arrat. Për të pasur një shije dhe aromë më të pasur, ato mund të kalcinohen pak në një tigan të thatë ose në furrë në një temperaturë jo më të madhe se 180 gradë.

Pas pjekjes, arrat priten imët me thikë ose shtypen me petull dhe shtohen në një enë me karota dhe miell.

Merrni një enë pjekjeje dhe lyeni me letër furre. Vendoseni brumin në një kallëp dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për pjekje.

Piqeni për 1 orë. Për të kontrolluar nëse keku me karrota me arra është gatuar, duhet të merrni një hell druri ose një kruese dhëmbësh dhe me të të shponi mesin e brumit. Nëse shkopi i drurit është i lagur, atëherë kjo është një shenjë se torta nuk është ende gati dhe duhet më shumë kohë për ta pjekur. Nëse kruese dhëmbësh është tharë, kjo do të thotë që pasta është gati.

Pasi të përgatisni kekun me karrota e lëmë në kallep të ftohet plotësisht. Nëse hiqni pasta të nxehta, atëherë torta me karrota me arra mund të thyhet dhe pamja e saj do të përkeqësohet.

Pasi të jetë nxjerrë pjekja nga kallëpi, e derdhet me glazurë e cila përgatitet duke përzier 100 gr. nga 2 lugë gjelle. l. ujë i nxehtë.

Frostingun mund ta zëvendësoni me krem ​​pana. Për përgatitjen e tyre ju duhet 1 e bardhë veze, 50 gr. sheqer dhe një majë të vogël kripë. Të gjithë përbërësit përzihen dhe përzihen deri në një shkumë të dendur.

Pjekja zbukurohet me gjysma arrash.

Tortë me karota pa dhjamë

Shumë shpesh, gjatë periudhës së agjërimit në kishë, shumë amvise duan të kënaqin të dashurit e tyre me pasta aromatike dhe të shijshme. Është gjatë kësaj periudhe që ju mund të gatuani tortë me karota pa dhjamë. , receta e së cilës nuk përfshin vezët e pulës dhe qumështin e ndaluar gjatë periudhës së agjërimit.

Kjo kënaqësi e kuzhinës është në gjendje të lërë përshtypje edhe tek dhëmbët e ëmbël me përvojë. Bollëku i frutave të thata, arrave dhe mjaltit krijojnë një shije unike, kundër së cilës as që vihet re mungesa e qumështit dhe vezëve.

Përbërësit:

• Karrota - 2 copë;
• Kajsi të thata - 100 g;
• Rrush i thatë - 100 g;
• Lëng ananasi - 400 ml;
• mjaltë bletësh - 100 ml;
• Arra - 100 g;
• Miell gruri - 2 lugë gjelle;
• Pluhur pjekje për brumë - 2 lugë;
• Sode - 0,5 lugë;
• Limon - 1 pc.;
• Lëng limoni - 1 lugë;
• Gjalpë për lyerjen e kallëpit.

Përbërësit e glazurës:

• Sheqer pluhur - 100 g;
• Lëng limoni - 50 ml.

Gatim

1. Hapi i parë në përgatitjen e një keku me karrota është prerja e frutave të thata: kajsitë e thata dhe rrushi i thatë.
2. Më pas i derdhni me lëng ananasi dhe i lini për 10 minuta.
3. Qëroni dhe lani karotat, grijini në një rende të trashë.
4. Hiqni lëvoren e limonit dhe ia shtoni karotave të grira.
5. Më pas në enë shtohen mjalti dhe vaji i lulediellit. Përbërësi i fundit është i domosdoshëm që torta të mos ngjitet në myk gjatë pjekjes në furrë.
6. Pas kësaj, qëroni arrat dhe skuqini në një tigan të thatë për 5 minuta për t'i dhënë një shije më të pasur.
7. Arrat e grira përzihen me një sasi të vogël mielli. Kjo bëhet në mënyrë që ato të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi brumë.
8. Frutat e thata në lëng ananasi dhe arra shtohen në një enë me karota të grira.
9. Më pas shtoni gradualisht miellin me pluhurin për pjekje, duke e përzier vazhdimisht brumin në mënyrë që të mos krijohen gunga.
10. Pasi të keni zier brumin e shuajmë sodën me lëng limoni dhe e përziejmë sërish.
11. Brumi shtrihet në një enë pjekjeje, e cila është lyer paraprakisht me gjalpë. Nëse forma nuk ka një shtresë jo ngjitëse, atëherë është më mirë të spërkatni pjesën e poshtme të saj me bollgur. Smolina do t'ju lejojë të hiqni pastat nga myku pa i dëmtuar ato.
12. E vendosim kallepin në furrë të parangrohur në 180 gradë.
13. Piqeni enën për 50 minuta. Gatishmëria e pjekjes për të kontrolluar me një hell druri.
14. Pasi keku të jetë gati e nxjerrim nga forma dhe e lëmë të ftohet.
15. Lustër përgatitet me kërkesë të zonjës. Por dua të vërej se me krem ​​keku i vockël duket më i shijshëm. Glazura përgatitet duke përzier sheqerin pluhur dhe lëngun e limonit.
16. Hidhni glazurën mbi produktet e pjekura dhe shërbejeni.

Tortë me gjizë-karrota

Torta me gjizë dhe karrota nuk është vetëm një pastë delikate dhe aromatike që të bën përshtypje me shijen e saj, por edhe një depo e vërtetë e vitaminave të nevojshme për shëndetin e njeriut.

Një pjatë e tillë do të bëhet një shpëtimtar për nënat e fëmijëve që refuzojnë kategorikisht të hanë një burim kalciumi - gjizë. Keku i vockël do të shijohet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit, dhe shija dhe thjeshtësia e përgatitjes së tij do ta bëjnë atë një nga pjatat më të njohura dhe më të preferuara në familje.

Përbërësit:

• miell gruri - 250 g;
• Gjalpë (përmbajtja e yndyrës 72,5%) - 150 g;
• Sheqeri - 280 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• Kanellë e bluar - 0,5 lugë;
• Karrota - 2 copë;
• Gjizë - 300 gr;
• Sheqer vanilje - 1 qese (15 g).

Gatim

1. Fillimisht e presim gjalpin në një enë të madhe dhe e përziejmë me 200 gr sheqer. Përziejini përbërësit me blender derisa të jenë të lëmuara. Nëse shtëpia nuk ka pajisje të tilla kuzhine, atëherë prisni që vaji të shkrihet vetë dhe më pas përziejini mirë këta dy përbërës me një kamxhik ose një lugë druri.
2. Më pas shtoni 3 vezë pule në të njëjtën masë dhe rrihni.
3. Në një tas të veçantë, sitini miellin, i cili më pas duhet të përzihet me pluhurin për pjekje për brumin dhe kanellën e bluar.
4. Karotat e grira më pas shtohen në enën me miell.
5. Përzieni masën që rezulton me vezët e rrahura dhe gjalpin.
6. Më pas përgatisni masën e gjizës: gjizën, 80 gr sheqer dhe 1 vezë i përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Pas kësaj masës i shtohet sheqer vanilje. Mos harroni se nëse përdorni vanilinë në vend të sheqerit të vaniljes, atëherë duhet të vendosni 2-3 herë më pak, sepse një sasi e tepërt e vanilinës mund t'i shtojë hidhërimin pastave.
7. Pasi të jenë përgatitur 2 përzierje, mund të filloni t'i vendosni në kallëp. Fillimisht forma lyhet me gjalpë që të mos ngjiten pastat. Gjysma e përzierjes së karotës dhe vezëve shtrihet në fund të kallëpit. Më pas masa e gjizës së përgatitur vendoset në mes të kallëpit. Përzierja e mbetur e karrotës dhe vezëve vendoset sipër mbushjes së gjizës.
8. Furra nxehet deri ne 180 grade. Torta piqet për 45-55 minuta.
9. Pas zierjes e heqim kekun nga forma, e ftohim dhe sipas deshires e dekorojme me sheqer pluhur.

Nuk është e nevojshme të shtroni tortën fare. Të dy brumërat mund të përzihen dhe të vendosen në një enë pjekjeje. Por pasta sfoliat duket më e shijshme dhe tërheqëse.

Sipas dëshirës, ​​nga masa e gjizës mund të bëhen topa të vegjël dhe t'i vendosim midis dy shtresave të brumit. Në kontekst, pasta të tilla do të duken shumë origjinale dhe të pazakonta.

Tortë me karrota dhe portokall

Torta me karota është shumë e njohur edhe jashtë vendit tonë. Pavarësisht se kjo lloj pjekjeje është shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, shumë njerëz janë të kënaqur me të. Por receta klasike për një kryevepër të tillë të kuzhinës tashmë është provuar nga shumë amvise. Por jo shumë njerëz e dinë për ekzistencën e një torte me karrota-portokalli. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë origjinale që mund të dekorojë jo vetëm tryezën e përditshme, por edhe një festë festive.

Përbërësit kryesorë të pjatës janë karota dhe portokalli, të cilat përputhen perfekte. Është përbërësi i fundit që i jep ëmbëlsirës një aromë dhe pikante shumë të rafinuar, duke e bërë atë një ëmbëlsirë vërtet festive.

Përbërësit:

• Margarinë - 200 g;
• Karota - 2 copë;
• Sheqeri - 200 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• Miell gruri - 300 g;
• Pluhur pjekje për brumë - 1 lugë;
• Portokalli - 1 pc.;
• Sheqer vanilje - 10 g.

Gatim:

1. Grini karotat në një rende të madhe ose të mesme. Nëse një karotë prodhon shumë lëng, atëherë është më mirë ta kulloni. Nëse kjo nuk është bërë, pasta do të dalë jo aq e thërrmuar dhe e harlisur.
2. Pastaj ju duhet të hiqni lëkurën nga portokalli me një thikë të veçantë.
3. Shkrini margarinën në një banjë uji paraprakisht në mënyrë që të bëhet e butë.
4. Margarinës së shkrirë i shtohet sheqeri. Të gjithë përbërësit përzihen me një mikser deri në konsistencën e shkumës së trashë.
5. Më pas duhet të rrihni vezët veçmas dhe t'i përzieni me përzierjen e sheqerit dhe margarinës.
6. Pas kësaj, futni gradualisht miellin, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen në mënyrë që të mos krijohen gunga në brumë.
7. Lëkura e portokallit, pluhuri për pjekje dhe sheqer vanilje i shtohen brumit të përgatitur tashmë.
8. Pas kësaj, karotat e grira futen me kujdes në brumë. Është shumë e padëshirueshme të përdorni një mikser për këtë. Është më mirë të përdorni një lugë që të mos "mbillni" brumin.
9. Vendosni letër pergamene në një enë pjekjeje. Hidheni brumin në një kallëp dhe dërgojeni në furrën e parangrohur në 180 gradë. Piqeni për të paktën 45 minuta.
10. Kur të jetë gati, zbukurojeni me lëkurën e portokallit.

Ju gjithashtu mund të dekoroni tortën e përfunduar me karrota-portokalli me feta portokalli të karamelizuara. Për këtë nevojiten 0,5 kg portokall, 200 gr. sheqer dhe 250 ml ujë. Fillimisht portokallet priten në rrathë, pastaj zihen në ujë të vluar për 4-5 minuta dhe më pas palosen në një peshqir letre që të thahen. Kur të thahen, hidhni në tigan gjysmën e sasisë së treguar të sheqerit dhe më pas vendosni vetë fetat e portokallit, të cilat më pas mbulohen me sheqerin e mbetur dhe derdhen me ujë. Pastaj përzierjen që rezulton vendoseni të ziejë, më pas bëni një zjarr minimal, mbi të cilin fetat do të karamelizohen për 1,5 orë. Fetat e portokallit mund të konsiderohen të gatshme kur lëkura e frutave të bëhet e butë.

Këshillë:

• Cupcakes nuk duhet të jenë me brymë. Mund të dekorohet me sheqer pluhur, çokollatë të shkrirë ose gjethe menteje. Nëse po përgatitet një festë festive, atëherë marzipani do të shërbejë si një dekorim i shkëlqyeshëm - një përzierje elastike e sheqerit pluhur dhe miell bajame. Avantazhi i madh i marzipanit është se ai i ngjan plastelinës në cilësi, kështu që nëse një person ka imagjinatë, ai mund të formojë çdo figurë sipas dëshirës së tij nga "plastelina e ëmbëlsirave".
• Nëse dëshironi, arrat në pjekje mund të zëvendësohen me fruta të ëmbëlsuar.
• Nëse arrat janë të pranishme në recetën e tortës, atëherë në vend të miellit të grurit për pjekje mund të përdoret mielli i grurit, gjë që do të ndihmojë në theksimin e shijes së arrave.
• Përveç kajsive të thata dhe arrave, mund të shtoni fara liri ose luledielli në pjekje. Por duhet pasur parasysh se falë këtyre përbërësve, pjekja mund të humbasë strukturën e saj delikate.
• Kur plotësoni formularin me testin, mbani mend se ai nuk duhet të plotësohet deri në krye. Brumi do të zgjerohet ndërsa piqet, ndaj mos e mbushni plotësisht kallëpin.
• Ju mund të shtoni pak xhenxhefil të grirë për të shijuar produktet tuaja të pjekura.

Unë bëj cupcakes dhe pasta të tjera të ëmbla me karota mjaft shpesh, dhe ju mund t'i shihni recetat në faqe. Kur u shfaq shtrydhëseja, torta nga përgatitja e lëngut të karotave filloi të përdoret për pjekje, në të cilën duhet të shtoni pak ujë, përndryshe është shumë e thatë.

Më interesoi edhe receta e një versioni pa yndyrë të kekut me karrota, d.m.th. pa shtuar vezë në brumë. Përgatita dy opsione: nga karotat e grira dhe nga keku me karrota pasi shtrydha lëngun. Të dyja opsionet janë të shijshme, por ato ndryshojnë në strukturë. Nga torta, torta e ligët doli të ishte më pak e harlisur, më e lagësht, me një thërrime pak ngjitëse. Në bazë të karotave të grira - torta është më me gëzof dhe me strukturë të lirshme.

Për të përgatitur një version të pastër të tortës me karrota, përgatitini përbërësit sipas listës.

Përgatitjen e brumit do ta tregoj duke përdorur shembullin e kekut me karrota të lagur me ujë dhe përgatitet nga karotat e grira në të njëjtën mënyrë, vetëm pa ujë.

Përzieni karotat e copëtuara në çfarëdo mënyre me sheqer, një majë kripë dhe vaj vegjetal të rafinuar pa erë.

Shtoni një racion miell, kanellë, pluhur pjekje, sodë të shuar dhe, nëse dëshironi, vanilje. Soda e bën brumin me gëzof, d.m.th. vepron në fazën e përzierjes, dhe pluhuri për pjekje - në fazën e pjekjes.

Përveç arrave (këtu - arra) dhe frutave të thata (këtu - rrush i zier në avull), mund të shtoni fara në brumin e karotës. Herë është liri, herë luledielli dhe këtë herë... kërp. Në përvojën time, këto fara grimcohen më së miri, përndryshe ato ndihen shumë të forta në produktet e pjekura (kifle, biskota, tortilla ose bukë).

Vendoseni brumin e përfunduar në kallëp. Ja si duket torta me karrota.

Dhe një brumë i tillë merret nga karotat e grira:

E pjekim kekun me karota pa dhjam në furrë në 180-200 gradë. Koha varet nga madhësia e formës, ose më saktë, nga lartësia e brumit në të, si dhe nga vetitë e furrës. Përqendrohuni në kohën prej 45 minutash dhe më pas kontrolloni gatishmërinë.

Ky është rezultati i një torte me karrota të bërë nga tortë.

Kjo është një tortë e gatshme me karota pa dhjamë.

Kini parasysh të dy përbërjet e tortës me karrota pa dhjamë.

Çaj i lumtur!

Ju filloni të lexoni recetën: “Karota, vaj ulliri, ujë” dhe duket se keni faqen e gabuar. Ndoshta, në fakt bëhet fjalë për supë, dhe sigurisht jo për pasta të ëmbla. Dhe kur arrini te arrat, sheqerin, miellin, pluhurin për pjekje, atëherë imagjinata fillon të tërheqë një sërë opsionesh për atë që mund të përfundojë. Fillimisht e pjeqa këtë tortë të pazakontë me karota pa yndyrë nga kurioziteti. Shija i tejkaloi të gjitha pritjet e mia. Nuk gjej fjalët e duhura për të përshkruar se si duket. Por një gjë mund ta them me siguri: shija e karotave në tortë nuk ndihet fare. Familja e vlerësoi guximin tim - në gjysmë ore nuk mbeti asnjë thërrime nga keku i vockël.

Përbërësit:

• 150 gr miell
• 150 gr karota
• 8 art. lugë vaj ulliri,
• 1 gote uje
• 1 filxhan sheqer,
• 100 gr arra,
• qeskë me pluhur për pjekje.

Gatimi i tortës me karrota

1. Karotat dhe tre i pastrojmë në një rende të imët.

2. I presim arrat në një procesor ushqimi ose thjesht i presim me thikë dhe i skuqim në një tigan të thatë.

3. Përzieni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje në një enë.

4. Shtoni vajin, ujin.

5. Hidhni karotat, arrat, përzieni gjithçka me një lugë. Brumi është gati.

6. Vendoseni brumin në kallëp. Një tavë klasike për kek me një vrimë në mes është më e mira. Është më mirë të mos e plotësoni formularin deri në buzë - në procesin e pjekjes kek me karrota ngrihet mjaft fuqishëm.

7. Futeni në furrë të nxehur më parë në 160 gradë për rreth 1 orë e 30 minuta. Torta kërkon shumë kohë për t'u pjekur sepse përmban shumë lagështi. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri - ngjiteni në qendër të tortës - mbetet e thatë, pastaj torta është gati.

Shënim:

Ju mund ta piqni këtë tortë me karrota me miell gruri integral. Një miell i tillë ka një aromë karakteristike të arrave, kështu që nuk është i përshtatshëm për të gjitha pastat. Në të njëjtin kek do të theksojë shijen e përbërësve dhe veçanërisht të arrave.

Torta me karrota, recetën e së cilës do ta shqyrtojmë më pas, mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Disa amvise e bëjnë atë duke përdorur vezë, qumësht dhe kefir, dhe disa preferojnë të përdorin produkte pa yndyrë. Sot do t'ju prezantojmë disa receta. Cilin të përdorni varet nga ju.

Tortë e shijshme me karrota: Receta hap pas hapi

Para se të përgatisni pasta të tilla, duhet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

• miell i situr i lehtë - një gotë e plotë;
• karota të mëdha me lëng - 2 copë;
• sheqer i imët - një gotë e plotë;
• sode tavoline - një lugë ëmbëlsirë jo e plotë;
• vezë të papërpunuara pulë - 3 copë;
• uthull natyrale - një lugë e vogël;
• qumësht i freskët - ½ filxhan;
• vaj i deodorizuar - për lubrifikimin e formës.

Ne bëjmë bazën

Si bëhet torta me karrota? Receta për këtë byrek përfshin përdorimin e përbërësve të përballueshëm dhe të thjeshtë. Për ta bërë atë, duhet të gatuani një bazë jo shumë të trashë. Së pari ju duhet të vendosni sheqer të grimcuar tek të verdhat e vezëve dhe të derdhni pak qumësht. Pasi përzihen përbërësit, duhet të lihen mënjanë. Në këtë kohë, ju mund të bëni pastrimin e karotave të lëngshme dhe të freskëta. Në të ardhmen, perimet duhet të grihen në një rende të vogël, dhe më pas të shtohen në masën e qumështit të vezëve. Kërkohet gjithashtu në një tas të veçantë për të rrahur proteinat e ftohta deri në një shkumë të fortë. Pas kësaj, ato duhet të shtrihen në masën e karotës dhe të përzihen mirë.

Në fund, në bazën që rezulton, duhet të shtoni sode e shuar dhe miell të situr. Si rezultat, ju duhet të merrni një viskoz brumë keku.



Produktin e pjekim në furrë

Recetë për kek me karrota Të gjithë pronarët e shtëpive duhet të kenë parasysh. Në fund të fundit, kjo ëmbëlsirë është e shkëlqyeshme për ato raste kur të ftuarit ju vizitojnë papritmas, dhe në frigorifer - një top rrotullues.

Pasi të përgatisni një brumë viskoz dhe aromatik, duhet të shtrohet në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe më pas të futet në furrë. Rekomandohet të piqni një produkt karrote për 65 minuta në një temperaturë prej 205 gradë. Gjatë kësaj kohe, torta duhet të ngrihet mirë, të skuqet dhe të piqet plotësisht.

Për të gatuar bazën, pija e qumështit të fermentuar duhet të rrahet mirë së bashku me vezën e pulës dhe më pas t'i shtohet bollgur dhe të lihet mënjanë që drithërat të fryhen. Pasi të keni një masë më të trashë, duhet të hidhni sheqer dhe pluhur pjekjeje në të. Në këtë përbërje përbërësit duhet të lihen sërish vetëm për pak kohë.

Ndërsa produkti i ëmbël po shkrihet në masën e kefirit, është e nevojshme të filloni përpunimin e perimeve. Karotat duhet të qërohen dhe të copëtohen në një rende të vogël. Pas kësaj, duhet të vendoset në një enë të përbashkët. Pas përzierjes së përbërësve, duhet të shtoni miellin e situr në to. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë jo shumë të lëngshëm, por jo të trashë.

Procesi i pjekjes së tortës në shtëpi

Si duhet të piqni një tortë me karrota? Receta kërkon përdorimin e një myku të veçantë lehtësimi. Mund të jetë ose alumini ose silikoni. Enët duhet të lyhen mirë me vaj gatimi të shkrirë dhe më pas të spërkaten me bollgur të thatë. Në të ardhmen, e gjithë baza e karotës duhet të vendoset në formë.

Duke i futur enët në furrë, përmbajtja duhet të piqet për një orë të tërë (është e mundur pak më shumë). Në këtë rast, temperatura e pajisjes së kuzhinës nuk duhet të jetë më shumë se 200 gradë.



Shërbyer në tryezën e darkës

Duke përgatitur një karotë tortë në kefir dhe bollgur duhet hequr me kujdes nga enët e relievit duke e kthyer mbi tortë. Pas ftohjes së kekut mund ta dekoroni duke e spërkatur me pluhur ose duke e lyer me glazurë. Këshillohet që një delikatesë e tillë ta servirni në tryezë së bashku me një filxhan çaj të zi ose një pije tjetër. Ju bëftë mirë!

Bërja e një byreku të shijshëm

A e dini se si bëhet torta me karota pa yndyrë? Pothuajse të gjitha amvisat që i përmbahen Kreshmës së Madhe të Krishterë kanë një recetë për një produkt të tillë.

Duhet të theksohet se përgatitja e një produkti të tillë është shumë më e thjeshtë dhe më e lehtë se ajo klasike. Në fund të fundit, një byrek i tillë përfshin një minimum përbërësish dhe kërkon një sasi të vogël kohe.

Pra, çfarë përbërësish kërkon një recetë e ëmbëlsirës me karrota me gatim të ngadaltë? Për gatim na duhen:




E gatuajmë bazën

Para se të piqni një tortë të ligët, duhet të bëni brumë i dobët. Së pari ju duhet të qëroni karotën dhe më pas ta prisni në një rende të vogël. Pas kësaj, një perime e freskët me lëng duhet të kombinohet me sheqer dhe të lihet mënjanë për një kohë.

Kur përbërësit japin lëngun e tyre, duhet t'u shtoni lëng portokalli natyral dhe vaj të deodorizuar. Pas përzierjes së produkteve, bollguri, pluhuri për pjekje dhe mielli duhet të hidhen në të njëjtin enë. Si rezultat, duhet të merrni një bazë jo shumë të trashë (si për sharlotën).

Ne e pjekim produktin në një tenxhere me shumë

Nëse keni një pajisje të tillë si një tenxhere e ngadaltë, atëherë është më mirë ta përdorni për të pjekur një byrekë. Për ta bërë këtë, tasi duhet të lubrifikohet plotësisht me vaj vegjetal dhe, nëse dëshironi, të spërkatet me bollgur. Duke e vendosur brumin e karotës në një enë, duhet ta mbyllni fort dhe të vendosni mënyrën e pjekjes. Është e dëshirueshme të gatuani një byrek në këtë program për një orë të tërë. Nëse pas kohës së specifikuar torta nuk është gati, trajtimi i nxehtësisë mund të vazhdohet edhe për 7-10 minuta të tjera.

Shërbyer siç duhet tortën me karrota në tryezë

Pasi të keni dëgjuar sinjalin për fundin e pajisjes, torta e dobët duhet të hiqet menjëherë nga tasi. Duke e lënë produktin në raftin e tortës, duhet të prisni që të ftohet pjesërisht. Pas një kohe, produkti duhet të spërkatet me sheqer pluhur dhe të pritet në copa të vogla.

Shërbejeni një kek pa dhjamë me karrota dhe lëng portokalli në tryezë, mundësisht me një filxhan çaj jeshil ose të zi. Ju bëftë mirë!



Duke përmbledhur

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të bërë kek shtëpi. Mund ta bëni jo vetëm në kefir, vezë dhe qumësht, por edhe duke shtuar margarinë, gjalpë dhe madje edhe ujë mineral të gazuar.