Zapečená tilapia so syrom. Filet z tilapie pečené v rúre: diétne recepty Recept na rybu tilapia v rúre so zeleninou

Čo sa dá variť z filé tilapie? Filet z akejkoľvek ryby, nielen tilapie, je možné pomlieť na mleté ​​mäso a vyprážané rezne alebo jednoducho vyprážať na panvici. Oveľa zdravšie ako vyprážaná ryba bude pečené filé v rúre, pomalom hrnci alebo na vzduchovom grile. Lahodný recept na varenie pečené filé z tilapie v rúre so syrom a paradajkami ponúka naša čitateľka Galina Kotyakhova (ďakujeme jej za fotografiu tohto jedla v niekoľkých verziách).

Zapečená tilapia so syrom a paradajkami v rúre

Rozhodol som sa, že si dnes zariadim rybí deň a pripravil som jednoduché a veľmi chutné jedlo z filé z tilapie.
Ingrediencie na recept na pečenú tilapiu:

• filet z tilapie - 6 kusov nie veľkých, aby sa nekrájali na porcie,
• cibuľa - 1 kus,
• pol citróna
• 200 g akéhokoľvek syra,
• slnečnicový olej,
• 2 čerstvé paradajky
• majonéza,
• soľ,
• korenie a korenie na ryby a
• zeleň.

Ako variť chutné filé tilapie v rúre

Mrazené rybie filé (ja mám tilapiu, ale v tomto recepte môžete použiť filet, morský jazyk, tresku, merlúzu, tresku, zubáča, morského vlka, sumca, kapra) rozmraziť, opláchnuť, osušiť obrúskom a posypať na tanier so soľou, korením a korením na ryby a pokvapkajte citrónovou šťavou. Rybie filé by malo ležať v marináde asi 15 minút.

V tejto dobe nakrájajte na plátky paradajok, plátky cibule, tri syry na strúhadle.

Potom vložte rybie filé do pekáča a pridajte 2-3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Filet z tilapie namažte majonézou, na ryby položte cibuľu a paradajky.

Tilapiu s majonézou a zeleninou vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov, rybu necháme zapiecť. Po 15-20 minútach posypeme každý kúsok upečenej tilapie s paradajkami a cibuľou navrchu strúhaným syrom a nasekanými bylinkami (môžeme len prikryť plátkami syra) a vložíme späť do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil.

Krok 1: Vezmite filet z tilapie.

Krok 2: Príprava filé na dusenie.

Krok 3: Pripravte a nakrájajte zeleninu.

Krok 4: Smažte ryby.

Krok 5: vytvorte a vyplňte formuláre.

Krok 6: Tilapiu podávajte so zeleninou.

Ryby by sa mali rozmrazovať iba pri izbovej teplote.

Môžete tiež ozdobiť jedlo rôznymi zelenými plátkami citróna.

Môžete ho poliať aj trochou omáčky z citrónovej šťavy, lyžice cukru, drvených arašidov, kajenských čili papričiek (cayenne).

Urobte si pravidlo posypať filé akejkoľvek ryby citrónovou šťavou, aby ste z rýb odstránili prebytočný zápach.

Tilapia obsahuje celú zásobáreň živín a vitamínov. Pri pečení si táto ryba zachováva všetku šťavnatosť a chutný svetlý odtieň a tiež sa hodí k zelenine a takmer akejkoľvek prílohe.

Náš recept navrhuje varenie filé tilapie v rúre pod vrstvou kyslej smotany a syrovej kôry. S touto technológiou sa ryby ukážu ako jednoducho úžasné a zároveň dosiahnu úžasný výsledok pomocou základných kulinárskych techník!

Ingrediencie:

• tilapia (filé) - 7-8 ks.
• kyslá smotana - 180 g
• kôra z 1 citróna
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica
• tvrdý syr - 150 g
• rastlinný olej - 10 ml
• soľ, korenie - podľa chuti

1. Rybie filé vopred rozmrazte. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je vložiť mrazenú tilapiu do plastového vrecka, označiť ju vo veľkej miske alebo panvici, pridať vodu a v tejto forme ju umiestniť do chladničky. Pri tomto procese sa štruktúra rýb nepoškodí a počet baktérií sa minimalizuje! Rozmrazené kúsky rýb položte v jednej vrstve na olejom vymastený plech. Tilapiu posypeme soľou a mletým korením. Chuť jemných rýb môžete obohatiť aj zmesou byliniek.
   
2. Kôru z citróna potrieme drobnými lupienkami (potrebujeme len žltú kôru, bielej horkej časti sa nedotýkame). Pre príjemnú citrusovú vôňu rozložte kôru cez kúsky tilapie.
   
3. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a potom každý kúsok bohato zakryjeme vrstvou kyslej smotany.
   
4. Syr potrieme veľkými hranolkami, položíme na vrstvu kyslej smotany. Vďaka kyslej smotane budú filety tilapie čo najšťavnatejšie, najjemnejšie a najjemnejšie a syr rozpustený počas varenia doplní chuťovú „kompozíciu“ chutnou naťahujúcou sa kôrkou.
   
5. Polotovar posielame na 25-30 minút do horúcej rúry - udržiavame ju pri teplote 180 stupňov. Mierne zhnednutá syrová kôrka bude indikovať pripravenosť rýb.
   
6. Posypané čerstvými bylinkami a doplnené zeleninou podávame jemné filé z tilapie. Rybu prípadne doplníme výdatnou prílohou: varená ryža, zemiaková kaša atď.
   

Filet z tilapie v rúre je úplne pripravený! Dobrú chuť!

Tilapia tu má povesť lacnej, jednoduchej a bežnej ryby. Napriek tomu ho mám rád, najmä ak je čerstvý, nie mrazený, z rybieho trhu. Má nádherné biele, veľmi, veľmi jemné mäso, ani suché, ani vodnaté, a má neutrálnu, tradičnú chuť morských bielych rýb, ktorá sa hodí ku všetkým koreninám, prísadám alebo polievkam. Vo všeobecnosti je tilapia také „morské kura“ – nie je veľmi elegantná ani nezvyčajná, ale chutná, nenáročná na prípravu a obľubuje ju takmer každý, dokonca aj ten jedák, ktorý pozná len niekoľko druhov rýb. Tentokrát som rybu upiekla trochu inak: piekla som ju celú v keramickej forme na vankúšiku z jemne skaramelizovanej cibule, mrkvy a sladkej papriky. Ukázalo sa to úžasné: ryba bola mäkká a zelenina bola veľmi bohatá, príjemne sladká. Vysoko odporucany!

Ingrediencie (dnes žiadna fotka, ale všetko je jednoduché):

6 polievkových lyžíc olivový olej

1 stredná cibuľa

1 veľká sladká paprika

2 stredné mrkvy

2 strúčiky cesnaku

1/2 lyžičky zmesi provensálskych bylín

1 celá tilapia, približne 800-1000 g

1 citrón

pár vetvičiek petržlenu

soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Rybu potrieme zvnútra aj zvonka soľou a korením. Pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Do dutiny ryby vložíme 2-3 tenké plátky citróna a pár vetvičiek petržlenu. Na chvíľu odchádzame.

Cibuľu a sladkú papriku nakrájame na tenké kolieska. Mrkvu nakrájajte na pásiky hrubé asi 5 mm. Cesnak nasekáme nadrobno.

V miske, ktorú možno umiestniť na sporák aj do rúry, zohrejte polovicu olivového oleja. Na strednom ohni varte za častého miešania cibuľu, papriku a mrkvu so štipkou soli do mäkka, asi 6 minút.

Pridajte provensálske bylinky, cesnak a trochu čierneho korenia, povarte ďalšiu minútu a odstavte z ohňa.

Rybu položte na zeleninu. Navrch pokvapkáme zvyšným olivovým olejom. Na rybu položte 2-3 tenké plátky citróna. Okolo ryby rozložte zvyšné plátky citróna a vetvičky petržlenu.

Vložte do predhriatej rúry na 200 C (400 F) asi 25 minút. (Nôž by mal bez problémov prejsť hotovým rybím mäsom.)

Hotovú rybu opatrne preložíme na reznú dosku. Zhora stiahneme kožu (odstráni sa veľmi ľahko.) Veľkou špachtľou zahákneme vrchný filet, oddelíme od kosti a opatrne preložíme na tanier. Hrebeň a hlavu ryby oddelíme od zvyšného spodného filetu, spodný filet preložíme na iný tanier tiež pomocou špachtle. Na rybie filé dáme zeleninu, s ktorou sa ryba piekla. Podávame ako hlavné jedlo na obed alebo večeru s akoukoľvek vhodnou prílohou alebo šalátom.

Ryby pečené v rúre sú nielen nízkokalorické, ale aj veľmi chutné a zdravé jedlo. Chcem vám ponúknuť dva úžasné recepty na pečenie filé tilapie v rúre s podrobnými odporúčaniami a fotografiami. Som si istý, že jeden z nich sa určite stane vašim obľúbeným, najmä preto, že je ľahké a rýchle ich variť.

Recept na tilapiu vo fólii v rúre

Potrebné náčinie: plech na pečenie, fólia na pečenie, niekoľko plochých tanierov, strúhadlo, doska na krájanie, nôž.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

1. Nakrájajte 1 malú cibuľu na pásiky.
2. 1 stredne veľkú mrkvu nakrájame na plátky.
   
3. Z jednej veľkej paradajky nakrájame 3 kolieska.
   
4. Plech vystelieme alobalom a rozotrieme naň 50 g zmäknutého masla.
   
5. Najprv rozložte a rovnomerne rozložte cibuľu a mrkvu na plech na pečenie.
   
6. Každý kúsok ryby posypeme z jednej strany mletým zázvorom a touto stranou ich položíme na zeleninu.
   



7. Rybu podľa chuti osolíme a okoreníme, potom bohato posypeme oreganom, estragónom a talianskymi bylinkami.
   



8. 100 g syra nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním každý filet.
   
9. Rúru prepnite na 180 stupňov a rybu v nej pečte 30-40 minút.
   

Pozrite si tento videorecept a zistite, ako správne variť tilapiu v rúre.

• Citrónová šťava dodá rybe miernu kyslosť. a bohatá chuť.
• Na okorenenie rýb je lepšie použiť namiesto cesnaku zázvor.
• najlepší korenie na ryby sa považuje za oregano, talianske bylinky a estragón.

Doba varenia: približne 1 hodinu.
Obsah kalórií v miske: 100 g - 94 kcal.
Výťažok podávania: 4.
Potrebné náčinie: plech na pečenie, strúhadlo, nôž, doska na krájanie, niekoľko tanierov.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

1. Nakrájajte 1 veľkú cibuľu na polkolieska.
   
2. Nalejte asi 1-2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja a rozotrite ho po celom vnútornom povrchu.
   
3. Vložte do nej všetky kúsky filé telapie (500 g).
   


4. Každý kúsok ryby pokvapkáme citrónovou šťavou podľa chuti.
   
5. Na vrch posypte nakrájanú cibuľu.
   
6. 500 g zemiakov ošúpeme, nakrájame na stredne hrubé pláty a poukladáme na vrstvu cibule.
   


7. Jemne nakrájajte niekoľko vetvičiek petržlenu alebo kôpru a posypte zemiaky.
   
8. 200 g syra nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme na zemiaky.
   
9. Na vrch rovnomerne nalejte 450 ml 20% smotany.
   
10. Pošlite plech na pečenie do rúry a prepnite teplotu na 180 stupňov a pečte asi 40 minút.
    

Ak sa chcete dozvedieť, ako správne variť tilapiu so syrom a zemiakmi v rúre, odporúčam vám pozrieť si tento videorecept.

• Aby zemiaky zostali šťavnaté, a ryba mala príjemnú vôňu a smotanovú chuť, odporúčam pridať smotanu.
• Na tento rybí kastról nakrájajte zemiaky na stredne hrubé plátky, aby sa stihli uvariť bez toho, aby sa roztlačili.
• Na varenie pokrmov z rýb je lepšie použiť olivový olej, čo len zvýrazní chuť.

• Ak neviete, potom vám ponúkam najlepšiu možnosť - recept na "pangasius v rúre".
• Myslím, že najviac pikantné a chutné rybie jedlo, ktoré je ideálne na slávnostnú večeru.
• Ale recept na varenie - merlúza v rúre - nenechá nikoho ľahostajným. Toto jedlo je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje.
• Myslím si, že recepty s fotografiami a podrobnými komentármi sú najvhodnejšie na prípravu jedla prvýkrát, napríklad „kapor v rúre“.

Pomocou mojich receptov môžete variť akékoľvek iné morské ryby, ale tilapia varená týmito spôsobmi je obzvlášť chutná. Ak ste už tieto jedlá varili, podeľte sa o svoje pripomienky v komentároch.