Tekvicový džem. Tekvica v tlakovom hrnci Tekvicový džem v dvojitom kotli

Nemáš rád tekvicu? Možno len neviete, ako ho správne uvariť? Tekvica je všestranný produkt, cíti sa skvele v dezertoch, šalátoch a druhých chodoch, polievkach a dokonca aj v cereáliách, je to taký zaujímavý produkt.

Keď už sme pri dezertoch, dajú sa pripraviť v pomalom hrnci, čo vám občas skráti pobyt v kuchyni. Karamelizované kocky jasne oranžovej tekvice, namočené v sladkom sirupe z medu a mandarínkovej šťavy, urobia dezert nezabudnuteľným.

Hotovú sladkosť môžeme podávať posypanú sezamom alebo opraženými slnečnicovými semienkami. Môžete použiť aj posýpku zmiešanej škorice a práškového cukru. Ukazuje sa lahodný a ľahký dezert, ktorý osloví každého gurmána.

Ingrediencie na varenie tekvice v pomalom hrnci - tlakovom hrnci:

• Čerstvá tekvica (v našom prípade muškát) - 300 - 400 gramov,
• Cukorový piesok - 2 lyžice. lyžice,
• Maslo - 20 - 30 gramov,
• Med - 1 - 2 lyžice. lyžice,
• Šťava z polovice mandarínky (asi 1 polievková lyžica),
• Citrónová šťava - ½ lyžičky,
• Sezamové alebo slnečnicové semienka na posypanie

Ako variť tekvicu s medom v pomalom hrnci - tlakovom hrnci

Opláchnite a ošúpte tekvicu. Ak je tekvica čerstvá a mladá, šupku nemôžete odstrániť, po tepelnom spracovaní zmäkne, ale po dlhom skladovaní šupka stvrdne, aby sa nepokazila chuť misky, odporúčame ju odstrániť pomocou ostrý nôž alebo škrabka na zeleninu.

Ošúpanú dužinu nakrájajte na veľkú kocku, asi 3 cm.

Multicooker - tlakový hrniec zapnite v režime "Bez krytu".

Maslo dáme do misky a roztopíme. Do masla pridáme kryštálový cukor.

Za stáleho miešania špeciálnou lyžicou (aby sa nepoškodil povrch misky) priveďte hmotu do homogénneho stavu, t.j. až do úplného rozpustenia cukru.

Do vzniknutého sladkého karamelu vložíme kocky tekvice a jemne premiešame, aby sa všetky kocky “okúpali” v karameli.

Zatvorte veko multivarky. Zvoľte režim „Pečenie“, nastavte ventil na vypúšťanie pary do polohy „Otvorené“. Nastavte čas na 15 minút. A pripravte si vlastnú lahodnú omáčku.

Med roztopte vo vodnom kúpeli, ak je tekutý, potom vylúčte krok tavenia.

Keď med vychladne, pridajte doň citrónovú a mandarínkovú šťavu. Šťava sa musí vytlačiť z plátku citróna a polovice celej mandarínky. Prísady premiešajte.

Otvorte veko multivarky a jemne lyžičkou naložte tekvicové kocky na servírovaciu misku. Polejte sladkou omáčkou a posypte opečenými alebo sezamovými semienkami, podľa chuti.

Jedlo bolo varené v multivarke – Jednotkový tlakový hrniec (výkon 900W).
Dobrú chuť!

Táto porcia ingrediencií tvorí asi pollitrový téglik tekvicového džemu. Ak potrebujete väčšiu porciu, zvýšte množstvo ingrediencií.

Na tento recept potrebujeme 500 g tekvicovej dužiny, t.j. tekvica sa musí olúpať a semená, ako aj vlákna, potom odvážiť. Môžete použiť akúkoľvek odrodu tekvice, ale najlepšie funguje muškátový oriešok. Ak použijete tekvicu s bohatou červeno-oranžovou dužinou, džem bude rovnako bohatý, ak je tekvica bledá, džem bude svetlejší. Pre sladkosť je vhodné vyskúšať surovú tekvicu. Na veľmi sladkú tekvicu vám bude stačiť 210 – 230 g cukru.

Najjednoduchší spôsob strúhania tekvice je kombajn, ale môžete použiť bežné strúhadlo. Čím jemnejšie je nastrúhaná tekvica, tým homogénnejší bude džem. Jablká ošúpeme od šupky a jadrovníka a nastrúhame po tekvici.

Rozhodol som sa uvariť džem v pomalom hrnci, je to pre mňa jednoduchšie, ale môžete to urobiť na sporáku.

Nastrúhanú tekvicu s jablkom preložíme do misky multivarkára, zasypeme cukrom, premiešame a necháme hodinu pôsobiť, aby tekvica pustila šťavu.

Skontrolujte, koľko šťavy dala tekvica. Niekedy je tekvica trochu suchá, najmä ak bola nakrájaná pred niekoľkými dňami a ležala v chladničke. Potom budete musieť pridať 1-2 lyžice. voda

Kôru z jedného pomaranča nastrúhame najemno.

Vytlačte šťavu z pomaranča a pridajte ju k tekvici spolu s kôrou. Zmiešať.

Džem varte asi hodinu a dávajte pozor, aby sa nepripálil. V pomalom hrnci môžete variť v režime „Džem“, „Para“, „Varenie“, „Polievka“. Na sporáku varíme džem na miernom ohni pod pokrievkou.

Ak vidíte, že tekvica nevarí do homogénnej hmoty, ale chcete ju získať, 10-15 minút pred koncom varenia môžete džem preraziť pomocou mixéra.

Z tekvice môžete variť veľké množstvo rôznych jedál. Väčšinou to dusím, robím z toho kašu a robím lekvár. Dnes vás chcem pozvať na varenie tekvicového džemu v pomalom hrnci. Zvyčajne sa do tohto džemu pridávajú pomaranče a citróny, pridáme hrušky a brusnice. Tekvicový džem s hruškami a brusnicami je veľmi chutný, sladký, jemný a voňavý. Tekvica, hruška a brusnica sú k sebe ideálne. Dúfam, že si to užijete aj vy!

Ingrediencie:

• Tekvica - 600 gramov;
• Hruška - 1 kus;
• Brusnice - 1 polievková lyžica;
• Cukor - 800 gramov;
• Kyselina citrónová - na špičke noža.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic a ďalšie

Proces prípravy receptúry

Na prípravu tekvicového džemu použijeme tekvicu, hrušku, brusnice, kryštálový cukor a kyselinu citrónovú.

Do hrnca som dala brusnice.

Hrušku očistíme od jadrovníka a nakrájame na malé kocky a vložíme do pomalého hrnca.

Tekvicu očistíme od šupky a semienok. Nakrájame tiež na malé kocky a dáme do hrnca.

Potom pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Na pomalom sporáku nastavte režim "Pečenie" na 20 minút. Potom vypnite panvicu a džem nechajte 6 hodín.

Páčil sa vám recept? Ohodnoť to.

Väčšina ľudí verí, že džem môže byť vyrobený iba z bobúľ a ovocia. Dnes tento mýtus zničíme a uvaríme lahodnú jantáru tekvicový džem v pomalom hrnci! Chuť na sladké bude spokojná! Taký džem dáme do ovsených vločiek namiesto cukru, pridáme a dáme aj piecť do rúry. Môžete uvariť džem bez pomaranča alebo dať pár kúskov nasekaných sušených marhúľ pre chuť. Potom tento džem môžu jesť aj malé deti, pretože sa podáva ako doplnková strava tým najmenším a nespôsobuje alergie.

Budeme potrebovať:

• 1 kg ošúpanej tekvice zbavenej semienok
• 1 kg cukru
• 1 pomaranč
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej

Recept na tekvicový džem v pomalom hrnci:

Ošúpanú tekvicu pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje - na strúhadle, v kuchynskom robote, mlynčeku na mäso. Natrela som ho v kombajne na hrubom strúhadle. Rozdrvte jeden pomaranč s kôrou. Robil som to v mixéri.

Roztlačenú tekvicu zmiešame s pomarančom, zasypeme cukrom, necháme niekoľko hodín odstáť, aby sa cukor rozpustil a tekvica pustila šťavu.

Tekvicový džem varte v pomalom hrnci na programe „dusenie“ 2 hodiny. Môžete niekoľkokrát premiešať.

Ak ten váš nie je veľmi šťavnatý a pri varení máte pocit, že je sirupu málo, pridajte trochu vody. 10 minút pred koncom varenia pridáme do džemu lyžičku kyseliny citrónovej.

Množstvo letnej zeleniny a ovocia nám umožňuje nasýtiť sa čerstvého ovocia, ako aj zásobiť sa úžasnými sladkosťami na zimu.

Aby boli prírodné vitamíny vždy po ruke, pripravte si džem zo sušených marhúľ a tekvice v pomalom hrnci. Dóza slnečného a voňavého džemu môže ľahko nahradiť balenie drahých piluliek na imunitu.

Sušený marhuľový a tekvicový džem je skutočne veľmi jednoduchý na prípravu, jedinou podmienkou sú čerstvé a kvalitné produkty. Ak pripravujete džem zo sušených marhúľ prvýkrát, tu je niekoľko tipov na výber správnych ingrediencií.

Dozrievanie sušených marhúľ a tekvíc prebieha takmer súčasne, a tak vám nič nebude brániť v príprave džemu z týchto úžasných ingrediencií. V sezóne sú sušené marhule a tekvice rádovo lacnejšie ako zvyčajne, takže tento úžasný prípravok je vhodný pre každého bez výnimky.

Ovocie varené v pomalom hrnci si zachová všetky svoje užitočné látky a v zime budete mať prirodzenú lekárničku. Tekvica má antibakteriálne vlastnosti a vlastnosti proti starnutiu, zatiaľ čo sušené marhule sa postarajú o váš žalúdok a náladu.

Ako si vybrať sušené marhule a tekvicu na džem

Aby bol váš džem čo najužitočnejší, musíte starostlivo pristupovať k výberu sušených marhúľ. Na prípravu prírezu na zimu sú vhodné dva druhy sušeného ovocia: marhuľa je marhuľa s kôstkou, ktorá sa suší bez odstránenia zo stromu. V takýchto plodoch je kôstka a sú mierne drsné, ale úplne prirodzené.

Sušené sušené marhule v tieni, už odkôstkované, majú tmavú farbu a tiež si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti. Môžete si overiť u predajcu, ako sa sušené ovocie suší a kúpiť si ho podľa svojho vkusu.

• Svetlé a mäkké sušené marhule nemusia byť vždy kvalitné, na vytvorenie prezentácie môžu byť postriekané chemikáliami, takže pri výbere buďte opatrní.
• Na džem je lepšie zvoliť tekvicu podlhovastého tvaru, nazýva sa aj „kaša“.
• Vyberajte si malé tekvice, každá maximálne do 1 kilogramu. Takéto melóny budú menej vláknité a sladšie a čo je dobré, v džeme bude menej cukru.
• Na varenie sú vhodné zrelé tekvicové plody s tenkou šupkou a jasne oranžovou farbou, čím svetlejšie, tým lepšie. Na dotyk je povrch tekvice hladký, bez drsnosti, skontrolujte ju aj na hnilobu.

Pestovaný melón bez dusičnanov má sotva viditeľné rovné pruhy, ak je vzor rozmazaný, v tekvici je chémia a mali by ste sa zdržať nákupu. Najlepším spôsobom, ako byť v bezpečí, je nakupovať od predajcov, ktorí predávajú zeleninu vypestovanú na ich vlastnej záhrade, ktorá bude určite prírodným produktom.

Džem zo sušených marhúľ a tekvice v pomalom hrnci

Ingrediencie

• Tekvica - 1,7 kg + -
• — 300 g + -
• - 50 g + -
• — 700 g + -
• - 2,5 šálky + -
• Vanilkový cukor - 1 lyžička + -

Recept na prípravu džemu zo sušených marhúľ a tekvice krok za krokom

1. Najprv si pripravte sirup z cukru a vody. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte cukor a zapnite režim EXTEINATION na 40 minút (sirup by mal byť hustý).
2. Tekvicu umyte, ošúpte, prekrojte na polovice a odstráňte jadierka. Ovocie nakrájajte na stredné kocky s rozmermi 5x5 centimetrov. Nasekanú tekvicu vložte do misky multivarkára so sirupom.
3. Sušené marhule dobre umyte v horúcej vode a nakrájajte na dlhé pásiky (netreba vopred namáčať). Pridajte sušené marhule a citrónovú šťavu do misky multivarkára a zapnite režim dusenia na 90 minút. Pravidelne otvárajte veko a džem premiešajte drevenou špachtľou. Pred koncom varenia pridáme vanilkový cukor.
4. Pripravte si nádobu na džem: pollitrové zaváracie poháre (alebo menšie zaváracie poháre) sterilizujte a osušte. Hotový džem naaranžujte do pohárov.
5. Vyberte viečka na poháre v závislosti od miesta, kde je obrobok uložený. Ak chcete uchovávať džem v chladničke, zakryte poháre nylonovými viečkami. Na uloženie švíkov v pivnici alebo suteréne použite železné veká. Varte ich niekoľko minút vo vode a potom poháre zrolujte.
6. Poháre so sušenými marhuľami a tekvicovým džemom nechajte pri izbovej teplote, kým nevychladnú. Potom umiestnite twist na miesto na dlhodobé skladovanie.

Ako zmraziť tekvicu sami

Ak si na zimu zamrazíte ovocie a zeleninu, v zime môžete zamraziť aj tekvicu a urobiť z nej džem.

• Ošúpané ovocie pokrájame na malé kúsky, položíme na tanier alebo dosku a dáme zamraziť do mrazničky (aby sa k sebe neprilepili).
• Potom vložte kúsky do vrecúšok na zips a uložte do mrazničky.

Dôležité je, aby boli obaly, kde bude tekvica uskladnená, dobre uzavreté a je lepšie ich vôbec do niekoľkých vkladať. Tekvica veľmi rýchlo absorbuje okolité pachy, umiestnite ju do oddelenia s ovocím a bobuľami.

Nádherný tekvicový džem so sušenými marhuľami dokonale zapadne do vášho arzenálu sezónnych príprav. Jantárová a voňavá, dodá vám skvelú náladu v zimných mrazoch a poteší vás skvelou chuťou.