Chudá zemiaková roláda. Chudý jablkovo-slivkový závitok Chudý závitok s marmeládou
Содержание статьи
Najskôr si uvaríme zemiaky, nakrájame ich na malé kúsky. Uvaríme v osolenej vode. Potom všetku tekutinu scedíme a zemiaky roztlačíme na kašu. Mimochodom, už sme zvážili všetky tajomstvá lahodnej zemiakovej kaše v Len pripomenutie - nie všetky možnosti sú chudé.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Potom nalejte do zemiakovej kaše. Oleja by nemalo byť príliš málo, aby náplň nevyschla.
Listy medvedieho cesnaku a vetvičky kôpru opláchneme pod tečúcou vodou a nasekáme dostatočne nadrobno. Nalejte do zemiakovej zmesi.
Zostáva dochutiť náplň na pita chlieb soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie podľa chuti. Zemiakovú kašu dôkladne premiešame so zvyškom ingrediencií.
Tenký arménsky lavash je pre pohodlie rozrezaný na 2 rovnaké časti. Každý z nich pokryjeme zemiakovou plnkou, ako na fotke.
Opatrne zrolujte, aby ste vytvorili pevnú rolku. Zabaľte do potravinovej fólie. Potom ho pošleme na pol hodiny do chladničky.
Odporúča sa to, ale niekedy takmer ihneď po uvarení nakrájam pita rolku so zemiakmi a bylinkami. Je tiež veľmi dobrý. 
Vyberieme z chladničky a pokrájame si občerstvenie na porcie.
Tento recept na chudú pita rolku je veľmi úspešný a podľa môjho názoru relevantný, najmä keď je potrebná chudá výživa.
Ukázalo sa, že predjedlo nie je suché, veľmi uspokojivé, chutné a lacné. Čo ešte potrebuje vynaliezavá hostiteľka? Do plnky môžete pridať aj vyprážané šampiňóny, kukuricu, hrášok, zelenú fazuľku alebo brokolicu.
Sladké rolky vyzerajú na pultoch cukrární veľmi zvodne. Rohlíky z obchodu sú samozrejme veľmi chutné, ale domáce budú stokrát lepšie.
Ale keď je doma lekvár, nie je nič jednoduchšie, ako urobiť lekvárovú roládu. Aby bola sušienka šťavnatejšia a jemnejšia, odporúča sa namočiť ju sladkým sirupom a pridať trochu škorice, vanilky alebo citrusovej kôry pre chuť. Roládu môžete navrchu posypať práškovým cukrom, kokosovými lupienkami, posypať polevou alebo fondánom alebo ozdobiť bobuľami, ovocím, čokoládovými lupienkami.
Rolujeme s marhuľovým džemom
Vďaka receptu krok za krokom zvládne takúto sušienkovú rolku ľahko pripraviť aj neskúsená hosteska.
Ingrediencie:
3 surové vajcia
1 st. pšeničná múka
1 st. biely cukor,
1 st. tekutý džem.
varenie:
Najprv si pripravte sušienkové cesto. Vezmeme vajcia a oddelíme žĺtky od bielkovín, po ktorých pošleme proteíny na chvíľu do chladničky. Pomocou mixéra vyšľaháme žĺtky a 0,5 šálky bieleho cukru, kým nevznikne nadýchaná biela hmota.
Potom už vychladnuté bielkoviny vyberieme z chladničky a vyšľaháme mixérom a pridáme všetok zvyšný cukor. Hneď ako pena zhustne, došľahajte.
Opatrne premiešajte šľahané bielkoviny so žĺtkami a po malých častiach pridajte vopred preosiatu múku - sušienky starostlivo premiešajte lyžičkou. Cesto je úplne pripravené a teraz musíte upiecť vrstvu sušienok na rolku.
Cesto je vhodné rozotrieť na špeciálnu silikónovú podložku na pečenie alebo na 
pergamenový list, dobre namazaný slnečnicovým olejom. Cesto rozotrieme lyžicou a rovnomerne rozložíme v rovnomernej vrstve (nie hrubšej ako jeden centimeter).
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej plech s cestom. Sušienkovú tortu pečieme asi 15, možno 20 minút, neustále musíme sledovať, aby neprihorela, ale mierne zhnedla.
Akonáhle je koláč úplne hotový, vyberieme ho z rúry a teraz musíme konať veľmi rýchlo, kým nevychladne a nestuhne - koláč zložíme silikónovou podložkou a necháme asi minútu pôsobiť. Potom koláč rozložíme a namažeme marhuľovým džemom, potom ho opäť rýchlo preložíme, ale teraz už bez koberčeka.
Roládu môžete podávať v tejto forme alebo ju ozdobiť. Najčastejšie sú okraje sušienkového koláča vyprážané oveľa silnejšie, takže okraje opatrne odrežte nožom. Roládu posypte práškovým cukrom, ktorý sa dá ľahko pripraviť – na miernom ohni zohrejte 1,5 lyžice vody a ¼ šálky bieleho cukru. Za stáleho miešania polevy musíme počkať, kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes začne vrieť, aby sa cukor nepripálil. Polevu je potrebné mierne ochladiť a potom ňou naliať na sušienku, akonáhle poleva úplne vychladne, zbelie a zmení sa na lahodnú chrumkavú.
Sušienku nakrájame na kúsky, preložíme do krásnej misky a môžete ju podávať na stôl.
Rolujeme s džemom a kondenzovaným mliekom
Takáto roláda je pripravená veľmi rýchlo, preto je medzi skúsenými gazdinkami veľmi obľúbená, pretože sa dá ľahko upiecť ešte pred príchodom hostí a nemusíte v kuchyni stráviť pol dňa.
Ingrediencie:
1 st. pšeničná múka
2 surové vajcia
1 st. l. ocot,
1 plechovka kondenzovaného mlieka,
0,5 lyžičky prášok na pečenie,
akýkoľvek džem, práškový cukor - podľa chuti.
varenie:
V hlbokej miske rozšľaháme kondenzované mlieko s vajcami, potom zavedieme sódu vopred uhasenú v octe. Teraz do zmesi pridajte preosiatu múku, všetko dobre premiešajte.
Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme na cesto. Do tejto doby by sa mala rúra zahriať na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s cestom a pečte koláč až do úplného varenia.
Hneď ako koláč zhnedne, vyberieme ho z rúry a po obvode ho narežeme nožom, potom opatrne odstránime vrstvu pergamenu. Koláč potrieme džemom a zvinieme do rolády.
Teraz roládu rozložte na pripravenú misku a posypte malým množstvom práškového cukru. Akonáhle rolku mierne vychladne, nakrájame ju na malé porciované kúsky a môžeme podávať s čajom.
Kvásková roláda s džemom
Tento recept bude o niečo komplikovanejší ako predchádzajúce a bude vyhovovať skúsenejším gazdinkám, 
ktorí vedia pracovať s kysnutým cestom.
Ingrediencie:
500 g mlieka
100 g bieleho cukru
800 g pšeničnej múky,
300 g margarínu,
1 vrecúško droždia (suché)
1 lyžička jemná soľ.
varenie:
Najprv vezmite mlieko a mierne ho zohrejte, aby malo izbovú teplotu. Hneď ako sa mlieko zohreje, pridajte doň cukor, pridajte droždie a nechajte ho vzísť.
Margarín vopred vyberieme z chladničky, aby mierne zmäkol. Mäkký margarín zmiešame s múkou a pridáme trochu soli – všetko dobre premiešame. 
Teraz spojíme zmesi múky a droždia - vymiesime homogénne cesto. Potom cesto necháme chvíľu kysnúť, potom ho rozvaľkáme na tenkú vrstvu, pomastíme malým množstvom margarínu a zložíme do obálky. Cesto opäť rozvaľkáme a tento postup zopakujeme presne trikrát.
Na záver cesto rozvaľkáme, natrieme ľubovoľným lekvárom, potom zvinieme, prikryjeme čistou utierkou a necháme chvíľu pôsobiť. Hneď ako výrobok vykysne, potrieme ho vajíčkom a vložíme na 15, možno 20 minút do rúry predhriatej na 220 °C.
Sladká roláda s džemom
Takýto dezert sa pripravuje pomerne rýchlo a bude nádhernou ozdobou každej oslavy.
Ingrediencie:
1/2 st. akýkoľvek džem,
1 surové vajce
½ sv. kyslá smotana
200 g masla
2/3 st. biely cukor,
2,5 st. pšeničná múka.
varenie:
Najprv si na stôl preosejeme múku, potom pridáme zmäknuté maslo a cukor – potrieme rukami. Ďalej zavedieme kyslú smotanu a surové vajce, dobre vymiesime homogénne cesto.
Hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, potom ho natrieme akýmkoľvek džemom a opatrne zvinieme do rolky. Roládu navrchu potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do predhriatej rúry, pečieme, kým výrobok nezhnedne, no zároveň je dôležité neustále sledovať, aby sa roláda nepripálila.
Rolujeme s malinovým džemom
Táto roláda sa pripravuje veľmi jednoducho a osloví nielen deti, ale aj dospelých s chuťou na sladké.
Ingrediencie:
1 st. biely cukor,
4 surové vajcia
2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob,
1 st. preosiata múka,
¼ lyžičky prášok na pečenie,
akýkoľvek džem - podľa chuti,
citrónová šťava alebo ocot (na uhasenie sódy).
varenie:
Predchladené vajcia vyšľaháme s jedným pohárom cukru, potom do zmesi pridáme škrob a všetko opäť dobre prešľaháme.
Preosejte múku cez sito a potom ju pridajte do cesta. Sódu uhasíme citrónovou šťavou alebo octom a vložíme do cesta - malo by sa získať cesto homogénnej konzistencie.
Plech na pečenie namažte margarínom alebo maslom a potom naň nalejte hotový výrobok. 
cesto a uhladíme lyžičkou. Je dôležité zabezpečiť, aby vrstva cesta nebola hrubšia ako dva centimetre, inak bude veľmi ťažké rolku zrolovať.
Vo vyhriatej rúre roládu pečieme 20 minút. Hotový koláč potrieme džemom a opatrne zvinieme do rolády, necháme chvíľu vychladnúť, potom orežeme okraje, nakrájame na porciované kúsky a môžeme podávať.
Rolujeme s čerešňovým džemom
Roláda pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako nezvyčajne jemná a chutná, okrem toho sa dá piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku.
Ingrediencie:
100 g masla,
200 g mlieka
100 g bieleho cukru
2 surové vajcia
1 st. pšeničná múka
1 štipka soli
1 st. l. droždie (suché)
vanilín, džem - trochu, podľa chuti.
varenie:
Najprv z uvedených komponentov vymiesime homogénne cesto, potom ho položíme na teplé miesto na hodinu a pol a počkáme, kým vstane.
Hotové cesto položte na stôl vopred posypané malým množstvom múky a rozvaľkajte ho na nie veľmi hrubú vrstvu (asi 1 cm). Ďalej cesto natrieme čerešňovým džemom (treba použiť odkôstkovaný) a opatrne zvinieme do rolády.
Namažte misku multivarky malým množstvom oleja a vložte do nej rolku. Teraz zatvorte nádobu multivarkára a zapnite režim „Vykurovanie“ na 15 minút. Potom sa zapne režim „Pečenie“ a rolku pečieme 60 minút, potom rolku otočíme a necháme ďalších 20 minút, aby sa zo všetkých strán rovnomerne opiekla.
Túto rolku môžete podávať so šľahačkou alebo zmrzlinou, ukáže sa veľmi chutné.
Ingrediencie:
6 čl. l. akýkoľvek džem,
¾ sv. pšeničná múka
1 lyžička vanilkový extrakt,
0,5 st. biely cukor,
3 surové vajcia.
varenie:
Najprv zapnite rúru, mala by sa zohriať na 200 °C. Nádobu na pečenie prikryte papierom na pečenie
V miske umiestnenej vo vodnom kúpeli rozšľaháme vajcia, osolíme, pridáme cukor a necháme päť minút odstáť. Potom misku vyberte z kúpeľa a zmes šľahajte mixérom dve minúty.
Do zmesi pridajte vanilín, preosiatu múku a všetko dobre premiešajte - mali by ste dostať homogénne cesto, ktoré sa naleje do formy pokrytej pergamenom a zarovná sa lyžičkou.
Koláč pečieme 15 minút, kým koláč nezhnedne a nezačne zaostávať za stenami formy.
Nový list pergamenu posypeme trochou cukru a koláč naň preložíme, necháme asi päť minút mierne vychladnúť.
Koláč namažte akýmkoľvek džemom (je žiaduce, aby džem nebol príliš hustý) a potom koláč opatrne zviňte do rolky. Na uľahčenie tohto procesu môžete použiť pergamen, ktorý sa postupne oddeľuje od koláča.
Bezprostredne pred podávaním rolku posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porciované kúsky.
Tvarohová roláda s džemom
Takáto rolka sa ukáže ako veľmi jemná, mäkká a doslova sa topí v ústach, okrem toho sa veľmi ľahko pripravuje.
Ingrediencie:
Na test:
100 g tvarohu,
1 surové vajce
100 g masla,
1 lyžička prášok na pečenie,
1 st. pšeničná múka
1 st. l. biely cukor.
Na plnenie:
1 st. l. biely cukor,
150 g tvarohu,
džem - trochu, podľa chuti.
Pre prášok:
cukor a sezam.
varenie:
Najprv musíte rozdrviť tvaroh a zo všetkých komponentov vymiesiť homogénne cesto. Hotové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a posypte sódou. Cesto zatočíme do rolády a opäť rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, potom ho natrieme džemom.
Na prípravu náplne zmiešame tvaroh s cukrom (jednoduchý cukor môžeme nahradiť tekutým medom). Plnku natrieme na lekvár, pričom mierne ustúpime od okrajov cesta.
Cesto zvinieme do rolády a vložíme do zapekacej misy. Vrch rolky posypte malým množstvom sezamových semienok a cukru, ale ak chcete, môžete to vynechať.
Roládu pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút, potom ju necháme vychladnúť, vyberieme z formy, položíme na misu, nakrájame na malé kúsky a môžeme podávať na stôl.
Získa sa veľmi chutná kombinácia takejto tvarohovej rolky s kondenzovaným mliekom, ktorá sa môže podávať so zmrzlinou. V tomto prípade je vhodné použiť zmrzlinu, zmrzlina s príchuťami môže zabiť chuť rolky samotnej.
Užitočné rady od profesionálnych kuchárov:
Ak sa použije recept s kysnutým cestom, je potrebné pamätať na to, že by sa nemalo brať horúce mlieko, pretože v tomto prípade droždie nezačne proces fermentácie. Preto je potrebné používať mlieko pri izbovej teplote;
Pri pečení sušienkovej rolky je veľmi dôležité, aby ste ju v rúre nepreexponovali, inak bude koláč veľmi suchý a bude ťažké ho zrolovať. Veveričky treba dať na pol hodinu do chladničky, lebo vychladnuté sa šľahajú oveľa lepšie a rýchlejšie. Keksíkovú rolku bude potrebné zrolovať za horúca.
Chcete upiecť niečo chutné a chutné a pritom chudé a diétne? Navrhujem urobiť mäkkú, ale s chrumkavou kôrkou chudú jablkovo-slivkovú rolku. Krok za krokom recept s fotografiami. Video recept.
Ak radi pečiete s jablkami a slivkami, ponúkam jednoduchý recept na chudú jablkovo-slivkovú rolku. Napriek tomu, že výrobky sú pripravené bez vajec, mlieka, masla, kyslej smotany a iných bohatých produktov, roláda má vynikajúcu chuť, vôňu a textúru. Ale ak nedržíte pôst alebo sa nebojíte kalórií navyše, potom môžete pred pečením natrieť na povrch rolády kúsky masla. Dodajú produktu lahodnú krémovú chuť.
Okrem toho je rolka pripravená podľa šarlotského princípu, veľmi rýchlo a jednoducho. Toto je možnosť pečenia – raz, dva a máte hotovo. Ďalším nesporným plusom receptu je, že cesto môžete vymiesiť, nechať v chladničke a upiecť na druhý deň. V chlade sa chová dobre jeden deň bez straty svojich vlastností. Môžete ho aj zamraziť v mrazničke a keď ho budete potrebovať, rozmraziť a upiecť domáce koláče.
Ako náplň sa používa akékoľvek ovocie a bobule podľa chuti, sezónnosti a dostupnosti. Taktiež z navrhovaného cesta môžete upiecť nielen sladkú roládu, ale aj slané pečivo s mletým mäsom, tvarohom a bylinkami, zeleninou a pod. Takto vymiesime dvojitú porciu cesta a hneď upečieme sladko-slaný kulinársky majstrovské dielo.
- Obsah kalórií na 100 g - 285 kcal.
- Počet porcií - 3 rolky
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Ingrediencie:
- Múka - 1,5 lyžice.
- Jablká - 1 kg
- Pitná voda - 100 ml
- Mletá škorica - 1 lyžička
- Cukor - 100 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Soľ - štipka
- Slivky - 0,5 kg
Postupná príprava chudého jablkovo-slivkového kotúča, recept s fotografiou:
1. Do kuchynského robota nasadíme nástavec “krájací nôž” a vsypeme múku, ktorú preosejeme cez jemné sitko. Tým sa obohatí o kyslík a pečenie bude jemnejšie.
2. Do kuchynského robota nalejte rastlinný olej a pridajte štipku soli.
3. Do kombajnu pridajte pitnú vodu.
4. Vymiesime elastické cesto, aby sa nelepilo na ruky a boky misky.
5. Cesto vyberte z kuchynského robota a rukami ho roztlačte. Teraz to odšľahajte, cesto bude mäkšie a pružnejšie.
6. Aby ste to urobili, vezmite cesto do rúk, zdvihnite ho na úroveň hlavy a s námahou ho hodte na stôl. Vykonajte tieto kroky 20-30 krát. Cesto zabaľte do plastového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky.
7. Kým cesto chladne, postarajte sa o plnku. Jablká umyte, osušte a špeciálnym nožom odstráňte jadrovník.
8. Nastrúhame na hrubom strúhadle.
9. Bobule umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na stredne veľké kúsky.
10. Vyberte cesto z chladničky. Rozdelíme ho na 3 rovnaké časti a každú veľmi tenko rozvaľkáme valčekom. Čím redšie cesto, tým chutnejšia bude hotová roláda.
11. Na vyvaľkané cesto poukladáme jablkové chipsy, kúsky sliviek, posypeme ovocím s cukrom a škoricou. Cesto otočte na tri strany, ako je znázornené na fotografii.
12. Cesto zrolujte a položte ho švom nadol na plech vymastený rastlinným olejom.
13. Aby bola roláda zlatohnedá, namažte ju žĺtkom, maslom alebo rastlinným olejom.
14. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobok na pečenie 25-30 minút. Hotovú chudú jablkovo-slivkovú rolku vychlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte na stôl s čajom, kávou alebo kopčekom zmrzliny.
- pozri aj recept
Pozrite si aj videorecept, ako uvariť chudú štrúdľu s jablkami.
- Článok
Toto je veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Počas pôstu môžete variť (okrem možností plnenia, kde sa používajú mliečne výrobky).
Pri použití niektorých druhov plniek treba konce rolády prištipnúť, aby plnka nevytiekla. Rolky, ktorých plnka je hustá, netreba štípať.
Čím tenšie cesto vyvaľkáme, tým bude jedlo nakoniec chutnejšie.
ZLOŽENIE
na 2 rolky
CESTO
1/2 šálky vody, 3 lyžice rastlinného oleja, 3~4 lyžičky cukru, 2/3 lyžičky soli, ~2 šálky múky
NÁPLNE
1. 600~800g jabĺk, 2~4 lyžice cukru
2. 6~8 lyžíc kyslej smotany alebo rastlinného oleja, 8~10 lyžíc cukru3. 1~1,5 šálky sušeného ovocia (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule, datle, figy)
4. 2 šálky čerstvého bobuľového ovocia, 4~6 lyžíc cukru, 2~3 lyžice škrobu5. 3~4 lyžice oleja (rastlinného alebo masla), 400 g tvarohu, 4 lyžice cukru
6. 1~1,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka7. 0,5~1 plechovka kondenzovaného mlieka, 1 šálka orechov
8. 6~8 lyžíc medu, 1 šálka orechov alebo semienok9. 0,5~1 kg šťavela, 0,5 šálky cukru
10. 300~400ml hustý džem11. 10~12 polievkových lyžíc varenej ryže, 4~6 polievkových lyžíc oleja (rastlinného alebo masla), 4~6 polievkových lyžíc cukru, sušené ovocie
12. 400 g čokolády, 1 šálka orechov13. 2 citróny, 2/3~1 šálky cukru, 2~3 lyžice škrobu
14. 1 šálka mletej strúhanky, ~100 g masla, 6~8 lyžíc cukru15. 10 ~ 14 polievkových lyžíc akejkoľvek sladkej mliečnej kaše podľa výberu - čokoláda, orechy, sušené ovocie
16. dusená, dusená alebo varená tekvica alebo mrkva alebo cvikla, hrozienka, cukor17. 2 stredne veľké čerstvé mrkvy, 2~4 lyžice cukru, hrozienka, 2~4 lyžice rastlinného oleja, 2~3 lyžice škrobu
Vymiesime hladké mäkké cesto. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 15 až 30 minút odpočívať (počas prípravy plnky).
Cesto rozdeľte na 2 časti, rozvaľkajte na tenkú vrstvu (priemer od 35 do 45 cm).
Na vrch natrieme plnku.
NÁPLNE
1. Z jabĺk vystrihneme škatuľku so semenami. Ak je šupka tvrdá, ošúpte ju. Nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle, zmiešame s cukrom. Nechajte stáť 5 minút. Oddelenú šťavu sceďte.
2. Na vyvaľkané cesto natrieme kyslú smotanu alebo rastlinný (alebo zmäknutý maslový) olej. Rovnomerne posypeme cukrom. Ak chcete, môžete posypať aj drvenými orechmi.
3. Sušené ovocie sparíme, jemne nasekáme alebo otočíme cez mlynček na mäso. V prípade potreby dosladíme.
4. Škrob nalejte na cesto v rovnomernej vrstve (cez sitko). Poukladáme bobule a posypeme cukrom. Pri tomto variante plnky treba konce rolády zaštipnúť.
5. Vrstvu cesta potrieme maslom a vyložíme tvarohom zmiešaným s cukrom. Ak chcete, pridajte hrozienka.
6. Na cesto rovnomerne rozotrieme varené kondenzované mlieko.
7. Zmiešajte kondenzované mlieko s orechmi. Ak je mlieko príliš tekuté, pridajte škrob. Okraje rolky zaštipnite.
8. Cesto natrieme medom. Ak chcete, posypte vrstvou nasekaných orechov alebo semienok. Chuť rolky bude zaujímavejšia, ak sa med vopred zmieša so zmäknutým maslom (~ 100 g).
9. Šťavel dáme do mikrovlnky alebo oparíme vriacou vodou. Dôkladne vyžmýkame, nadrobno nakrájame, zmiešame s cukrom.
10. Je vhodné vziať džem s celými bobuľami alebo kúskami ovocia. Džemový sirup precedíme cez sitko. Ak je džem príliš tekutý, pridajte škrob. Okraje rolky musia byť zovreté.
11. Ryžu zmiešame s maslom, osladíme podľa chuti, pridáme hrozienka alebo iné nakrájané sušené ovocie.
12. Čokoládu nastrúhame. Ak chcete, zmiešajte s nasekanými orechmi.
13. Ak má citrón veľmi horkú horkú kôru, musíte ho najskôr uvariť, pričom prevarenú vodu niekoľkokrát vymeňte. Nastrúhajte citrón aj so šupkou alebo otočte cez mlynček na mäso (nezabudnite vybrať kosti). Zmiešame so škrobom a cukrom.
14. Roládu alebo bochník nakrájajte na plátky, vysušte do zlatista, otočte cez mlynček na mäso. Vzniknutú mrveničku zmiešame so zmäknutým maslom a cukrom. Ak chcete, môžete pridať trochu sušeného ovocia.
15. V kaši, ak je to žiaduce, zmiešajte čokoládu, orechy, sušené ovocie podľa chuti.
16. Pripravte zeleninu. Trieť alebo drviť. Oslaďte podľa chuti. Uvoľnenú šťavu sceďte (relevantné pre tekvicu). Pridajte sušené ovocie alebo orechy. Ak je hmota suchá (repa alebo mrkva), môžete pridať kyslú smotanu alebo rastlinný olej.
17. Mrkvu nastrúhame, pridáme cukor, hrozienka a škrob. Okraje rolky zaštipnite.
Cesto zvinieme do rolády. Rolovanie nie je veľmi tesné.
Vložte do dvojitého kotla a predtým ho veľkoryso namažte rastlinným olejom.
Krok 1: pripravte múku.
Múku preosejte cez sito do voľnej misy, aby ste odstránili hrudky a obohatili múku o kyslík zo vzduchu. Používame pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a značku, ktorú ste skontrolovali.Krok 2: pripravte cesto.
V samostatnej miske nalejte teplú vodu, predhriatu na teplotu 35 až 37 °C a do tejto nádoby preneste suché droždie. Pomocou polievkovej lyžice prísadu dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí v tekutine. Pozor: Droždie by sa malo rozpustiť iba v teplej vode, pretože sa môže zraziť z vriacej vody a cesto nebude fungovať. Potom vložíme nádobu s našou tekutou zmesou na 15 minút na teplé miesto. 
Po tomto čase postupne a po malých dávkach pridávame do tekutej hmoty preosiatu múku, pričom nezabudneme obe ingrediencie veľmi dobre premiešať polievkovou lyžicou, aby sa nám pri miesení v múke nerobili hrudky. Potom do testovacej hmoty pridáme minerálnu perlivú vodu, soľ a cukor. Najprv zmiešajte všetky testovacie zložky polievkovou lyžicou a keď cesto zhustne, začneme ho miesiť ručne. Na konci dávky pridajte rastlinný olej. 
Na ďalšie miesiť cesto 10-15 minút kým nebude elastický a hladký a nebude sa ťahať od vašich rúk a bokov misky. Cesto zľahka poprášime múkou a vložíme do misy. Potom misku prikryte čistou látkovou utierkou a odložte na teplé miesto bez prievanu. na 30-40 minút. Čím je miestnosť teplejšia, tým rýchlejšie cesto vykysne. Mal by sa zväčšiť 2-3 krát.
Krok 3: pripravte si makovú plnku.
Do voľnej misky dáme mak a po zohriatí vody na sporáku v kotlíku zalejeme vriacou vodou, aby sa zaparil. Za 10 minút Vodu scedíme a mak dáme do sitka. Keď voda z našej ingrediencie úplne vytiekla, preložíme ju do hlbokej mažiare alebo špeciálnej porcelánovej misy. Do tej istej nádoby postupne po malých dávkach nasypte cukor a pomocou šľahača spolu obe ingrediencie veľmi dobre šúchajte, až kým nevznikne hustá homogénna hmota. Hotovú makovú plnku preložíme na voľný plech. Krok 4: formujte chudé valčeky s makom.
Po vykysnutí cesta vyberte z nádoby utierku a vyberte cesto z misy. Presunieme ho na kuchynský stôl rozdrvený múkou. Cesto by malo byť mäkké, ale nie lepkavé. Ak sa napriek tomu „prilepí“ na ruky alebo na povrch stola, mierne ho premasírujte. Cesto nakrájajte nožom na 2-4 časti a z každej časti vytvarujeme guľu. Pomocou valčeka rozvaľkajte každú guľu na veľkú obdĺžnikovú vrstvu cesta, nie viac ako 5-6 milimetrov. 
Na vyvaľkané cesto natrieme polievkovou lyžicou makovú plnku a rovnomerne ju rozložíme po celej ploche skúšobnej vrstvy, pričom ustúpime od jej okraja. 1-1,5 centimetra. 
Potom, jemne pridržiavajúc okraje cesta na oboch stranách rukami, začneme ho pevne stáčať do rolky. Keď je roláda úplne zabalená, okraje cesta zo všetkých strán dobre stlačíme rukami a boky rolády zastrčíme dovnútra, aby maková plnka pri pečení nepresahovala cesto. Krok 5: Pripravte si chudú makovú rolku.
Plech na pečenie rovnomerne vymastíme kulinárskou kefou rastlinným olejom a v krátkej vzdialenosti naň poukladáme makové rolky švom dole. (asi 2 centimetre) jeden od druhého. Pozor: plech na pečenie je možné prikryť aj potravinovou fóliou a až potom vymastiť olejom, pretože už pripravené pečivo bude oveľa jednoduchšie preniesť na tanier. Pomocou cukrárskeho štetca potrieme každý valček navrchu vodou s malým množstvom rozpusteného cukru. Rolky necháme po dobu 20 minútísť na teplé miesto. Na to stačí na sporák položiť plech na pečenie s cestom a zároveň zapnúť rúru zospodu. Predhrejte rúru na teplotu 200 °C. Pri uplynutí 20 minút Pomocou chňapiek vložte plech s cestom do rúry. Počas pečenia je vhodné neotvárať rúru, pretože cesto nemusí dobre nakysnúť. Pôstne rožky s makom sa pečú na 25-30 minút. Potom rúru vypnite a pomocou chňapiek vyberte plech z rúry. 
Keď pečivo mierne vychladne, ručne preložíme chudé rožky s makom na širokú rovnú misu. Krok 6: Podávajte chudú makovú rolku.
Pred podávaním nášho voňavého a veľmi chutného pečiva na stôl rolky nakrájame na malé porcie. 
Roládu môžeme podľa želania poliať fondánom alebo posypať práškovým cukrom. Naše jemné pečivo môžete podávať s lekvárom alebo lekvárom a vychutnať si pôstne rožky s makom s priateľmi a príbuznými pri šálke voňavého čaju. Dobrú chuť! Na prípravu cesta možno použiť aj čerstvé lisované droždie. Najprv skontrolujte ich kvalitu. Mali by mierne cítiť alkohol a nemali by byť veľmi tmavé.
Ak chcete, môžete do makovej plnky pridať namiesto cukru med, ale aj hrozienka alebo nasekané orechy.
Ak do cesta pridáte vanilkový cukor, cesto získa voňavú vôňu. Okrem vanilínu môžete do cesta pridať ďalšie aromatické prísady, ak chcete.
Mak je možné mlieť ručným mlynčekom na mäso alebo použiť mixér či mlynček na kávu.
Makovú plnku do kváskovej rolády je lepšie mierne presladiť, ako nepridávať, pretože cesto nasiakne časť cukrovej zložky a hotové pečivo preto nemusí byť také sladké, ako by ste chceli.