Rolujeme s džemom. Pôstna roládka s makom Ako upiecť domácu chudú roládu

Pôstne rožky pita sú skvelým šetričom času pre gazdinky. Zemiaky ľahko nahradia celé jedlo. Sušienky umožňujú rodine zariadiť si malú dovolenku bez toho, aby prekročila pôst. Tak či onak, možnosť zabaliť lahodné „slimáky“ rôznymi náplňami vám pomôže viac ako raz, bez ohľadu na to, aký deň ukazujú kalendáre. Všímajte si recepty!

Lavash, huby a zelenina

Ak sa vám niekto niekedy pokúsi dokázať, že jedlo bez mäsa a masla nemôže byť skutočne chutné, nehádajte sa. Stačí pripraviť chudú roládu s hubami a bylinkami pre otužilcov. Zvodná, voňavá, zvonku pokrytá chrumkavou kôrkou a vo vnútri omamne šťavnatá, nenechá ľahostajným ani toho najzarytejšieho mäsožrúta.

Budete potrebovať:

• tenký pita chlieb - 1 ks;
• 300 g rôznych lesných húb;
• 2 stredne veľké cibule;
• banda petržlenu a kôpru;
• 1 strúčik cesnaku;
• zeleninový olej;
• suché bylinky a korenie podľa chuti;
• sezamové semienka na posypanie;
• soľ.

Porcie: 7-8.

Čas varenia: 40 min.

Ak je nepohodlné zrolovať celý pita chlieb, nakrájajte ho na štvorce

Začíname:

1. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na pol krúžky a potom ju opečte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.

2. Huby náhodne nakrájame (ak použijeme suché, namočíme ich do vody na 4-6 hodín, podľa veľkosti) a pridáme k cibuli.

3. Voňavú chrumku smažte na strednom ohni 20-25 minút za občasného miešania. Na samom konci pridajte suché bylinky a soľ.

4. V plytkej miske nalejte 4-5 polievkových lyžíc. l. rastlinný olej a hodiť strúčik cesnaku prešiel lisom.

5. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno, zmiešame s korenistým olejom, podľa chuti osolíme a okoreníme.

6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

7. Roztiahnite list pita chleba na stole. Potrieme ho bylinkovým a koreninovým olejom a na vrch natrieme plnku v rovnomernej vrstve.

8. Pita chlieb zvinieme do rolády, dáme na vymastený plech - môžeme použiť papier na pečenie - nakoniec pokvapkáme olejom, posypeme sezamom a odošleme piecť. Akonáhle je jeho povrch sčervenaný, môžete podávať maškrtu na stôl. Za tepla je táto roláda obzvlášť chutná.

Film pomôže skrútiť zemiakovú kašu do kotúča

Ak chcete, aby jedlo bolo uspokojivejšie, nahraďte pita chlieb 5-6 varenými zemiakmi. Rozdrvte ich na pyré, pridajte 3-4 lyžice. l. múku alebo škrob a výslednú hmotu rozotrite v rovnomernej vrstve na kúsok potravinovej fólie. Na vrch natrieme plnku. Roládu zrolujte, opatrne ju nadvihnite za okraj fólie, aby sa vám zemiaková vrstva neroztiahla v rukách ... A potom ide všetko podľa plánu: rúra, stôl a šťastné tváre jedákov.

Video: Hubová štrúdľa Lavash

Ak máte ešte otázky, Alena Mitrofanová, majiteľka videoblogu o chutnom a zdravom jedle, vám dá bodku za i.

S makom na kváskové cesto

Po výdatnom jedle si môžete dovoliť malý muffin ako dezert – napríklad plátok alebo dva chudé rolády s makom. Na to budete potrebovať:

• 350 g múky;
• 200 ml vody;
• 60 g cukru;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 7 g suchého droždia;
• 1/3 lyžičky soľ.

Na plnenie:

• 120 g maku;
• 1 st. l. cukor (najlepšie hnedý);
• 1 st. l. med.

Porcie: 6-7.

Čas varenia: 3-3,5 hodiny.

Škorica, vanilka a citrónová kôra dodávajú pečivu chuť

Začnime.

1. Do misky nalejte teplú, ale nie horúcu vodu. Nalejte droždie zmiešané s 1 polievkovou lyžičkou. l. cukru a pridáme 150-175 g siatej múky. Cesto vymiesime tak, aby hmota nadobudla jednotnú konzistenciu bez hrudiek, prikryjeme potravinovou fóliou alebo uterákom a dáme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, bude hotové.

2. Mak zavaríme vriacou vodou. Nechajte pod pokrievkou dusiť 30-40 minút, potom dajte na sito alebo vyžmýkajte gázou - nepotrebujete prebytočnú vlhkosť v náplni.

3. Do vykysnutého cesta nalejte rastlinný olej, pridajte cukor, pridajte polovicu zvyšnej múky. Vymiesime cesto.

4. Preložíme na pomúčenú dosku a ďalej miesime, postupne, ak treba, pridávame nové porcie múky. Musíte získať plastickú a jemnú hmotu, ktorá sa prestane lepiť na prsty, ale nebude príliš hrubá.

5. Hotové cesto zhrnieme do gule a vložíme do vymastenej misy (neškodí samotné cesto pokvapkať olejom). Znova ho schovajte pod potravinovú fóliu a položte na teplé miesto, aby ste sa priblížili na 1 hodinu.

6. Mak s cukrom a medom pomelieme pomocou mixéra. (Najvytrvalejší môžu použiť maltu.)

7. Vykysnuté cesto rozvaľkajte vo vrstve do tvaru obdĺžnika, na vrch dajte plnku a zviňte do rolády.

8. Plech vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie. Jemne naň preneste svoje kulinárske majstrovské dielo a dajte rolku na „vzdialenosť“ - asi pol hodiny. Zároveň zapneme rúru na 180 stupňov, aby sa stihla poriadne vyhriať.

9. Namažte povrch kotúča olejom a pošlite plech na pečenie 20-30 minút.

10. Hotovú roládu ozdobíme podľa chuti.

Pôstna sušienka nepodvolí klasickému v nežnosti a nádhere

Vychutnať si klasickú sušienku nalačno je takmer nemožné, keďže na jej prípravu je potrebné použiť vajcia rozšľahané metličkou do úplnej vzdušnosti, prípadne mliečne výrobky. Cesto pripravené podľa tohto receptu je však také svieže, ľahké a pórovité, že svojej rodine môžete pokojne povedať: doprajete im skutočnú chudú rolku, aj keď nespĺňa tradičný recept.

Video: Roláda s makom

Irina Cooking vám povie, ako urobiť rolku nielen chutnú, ale aj krásnu a ako ju ozdobiť.

s jablkami

Mac nie je pre každého. Pre niektorých dajte náplň zaujímavejšiu a šťavnatejšiu! Nuž povedané a hotovo. Na chudú jablkovú rolku budete potrebovať:

• pita chlieb - 1 ks;
• 2 stredne veľké jablká;
• 50 g hrozienok (podľa chuti si môžete vziať iné sušené ovocie);
• 50 g cukru;
• 80 g vlašských orechov;
• zeleninový olej;
• škorica.

Porcie: 7-8.

Čas varenia: 30 minút.

Tu budú na mieste orechy a škorica

Začnime.

1. Rozdrvte orechy mlynčekom na mäso alebo mixérom.

2. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a nastrúhame na hrubšom strúhadle.

3. Je lepšie naparovať hrozienka (sušené marhule, sušené slivky) vriacou vodou po dobu 10-15 minút, ale môžete to urobiť bez tejto položky.

4. V jednej miske skombinujte ovocné "hobliny", vyžmýkané sušené ovocie, orechovú strúhanku a škoricu.

5. Pita chlieb namažte olejom, dajte naň ovocnú zmes a zrolujte do rolády.

6. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme špeciálnym papierom

7. Roládu dáme na plech, pokvapkáme olejom, posypeme cukrom a vložíme do rúry piecť na 15-20 minút.

8. Chudú roládu podávajte s džemom, medom alebo ju polejte polevou zmiešanou s 2 polievkovými lyžicami. l. práškový cukor a 3-4 lyžice. l. voda.

Video: Štrúdľa s jablkami

Ako pripraviť chutný a na varenie jednoduchý jablkový závin vo svojom videu predviedla znalkyňa sladkostí hosteska Angelina.

Bolo vynájdených veľa chudých náplní do roliek. Pre milovníkov originálnych chutí je pripravený zeleninový tanier s paradajkami, paprikou a bylinkami; fazuľová alebo šošovicová paštéta; cvikla s olivami a píniovými orieškami. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké - dezertné pečivo s džemom, bobuľami a sušeným ovocím. A ako si v príspevku nezapamätať majstrovské dielo gruzínskej kuchyne, ochutnať baklažánové rolky s vlašskými orechmi!... Možno má váš notebook nemenej zaujímavý a chutný recept? Ak áno, nepremeškaj svoju šancu! Chutné "slimáky" krútite a krútite, koľko chcete, a rýchlo sa zdržanlivo, ale bez nadmerného fanatizmu.

Opäť varím pečivo z chudého cesta, ktoré sa v mojej rodine stalo obľúbeným. Tentokrát som pripravila dve chudé rolky: so škoricou a mandľami. Obidva pôstne rolky dopadli úžasne.

Na prípravu chudých roliek potrebujeme:

Na test:

• 1,5 šálky teplej vody
• 1p. (11 g) suché droždie
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1 lyžička soľ
• 4 lyžice cukru
• 4,5 šálky múky
• 1 st. l. škrob

Mandľová náplň:

• 150 gr. Sahara
• 100 gr. múky
• 100 gr. zeleninový olej
• 100 g mandľových orieškov (možno nahradiť arašidmi)

Škoricová náplň:

• škorica
• cukor
• (alebo hotová zmes cukru a škorice)

Príprava cesta:

Do misky nalejeme teplú vodu (nie horúcu), pridáme soľ, cukor, droždie. Po niekoľkých minútach, keď sa droždie rozptýli, pridajte rastlinný olej, preosiatu múku a škrob. Vymiesime cesto.

Prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť na teplom mieste.

Pôstna roláda s mandľami.

Na plnku si predpražíme orechy, nasekáme (ja som ich pomlela v kuchynskom robote na jemnú strúhanku, ale nie na múku). Do orechov pridajte cukor, múku, rastlinný olej, dobre premiešajte.

Cesto rozdelíme na 2 časti.

Na stole alebo doske posypanej múkou vyvaľkáme jednu časť cesta na ovál. Posypeme orechovou plnkou.

Okraje zabalíme (aby plnka nevytiekla).

Zvinieme do rolky, zoštípneme šev.

Chudá roláda so škoricou a cukrom.

Druhú časť cesta rozvaľkajte na ovál, namažte rastlinným olejom, posypte pripravenou zmesou cukru a škorice alebo samostatne cukrom a škoricou.

Rovnako ako v prvej rolke zabalíme okraje, zvinieme do rolky, pritlačíme šev.

Rolky opatrne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený rastlinným olejom.

Rolky namažte na vrchu rastlinným olejom, škoricovú rolku môžete posypať trochou škorice a cukru. Nechajte rolky vykysnúť 20-30 minút. Počas tejto doby by mali zväčšiť svoj objem.

Rolky pečieme v predhriatej na 180 gr. rúre do zlatista.

Hotové rolky prikryte uterákom a počkajte, kým úplne nevychladnú, nakrájajte na kúsky.

Tu je taká rolka so škoricou, ktorá sa ukázala v kontexte:

Pred krájaním som rolky s mandľami poliala polevou a posypala cukrárskou posýpkou.

Poleva sa pripravuje takto:

3 polievkové lyžice Práškový cukor rozriedime s citrónovou šťavou na hustú kašičku. Citrónová šťava bude potrebovať asi 1-2 lyžičky. Nasypte do vrecúška, zauzlite, urobte malý otvor a polievajte ním rolku po prúdoch tam a späť...

Hneď, ako poleva zmrzne, roládu posypeme cukrárskou posýpkou. Tu je prierez rolky:

Pôstne rolky s mandľami a škoricou sú hotové. Šťastný čaj.

Buďte sýti a zdraví)))

Pre tých, ktorí sa postia, ponúkame upiecť tieto nádherné rolky. Ľahké vzdušné cesto sa hodí k jablkovému džemu, čerstvým jablkám, tekvici. Rolky dlho nezvädnú. Môžete ich skladovať niekoľko dní v plastovom vrecku v chladničke ....

Ingrediencie

• Pšeničná múka - 2,5 šálky__NEWL__
• Čerstvé droždie - 1/4 balenia__NEWL__
• Teplá voda - 1 šálka__NEWL__
• Soľ - 1 štipka __NEWL__
• Cukor - 5 polievkových lyžíc __NEWL__
• Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc__NEWL__
• Jablkový džem – 5 polievkových lyžíc__NEWL__
• Tekvica - 150 g__NEWL__

Kroky prípravy rolky:

1. Na začiatok nalejte do veľkej misy pohár teplej čistenej vody, pridajte droždie a všetko dobre premiešajte. Kvasinky by sa mali úplne rozpustiť.

2. Ďalej je potrebné pridať soľ, cukrový piesok a rastlinný olej. Všetky ingrediencie opäť dobre premiešame. Potom pšeničnú múku preosejeme do misy s kváskovou zmesou a vymiesime cesto. Musíte to miešať veľmi opatrne. Štruktúra cesta musí byť elastická. Potom cesto prikryte vlhkou handričkou a na chvíľu ho pošlite do chladničky.

3. Asi po hodine cesto vykysne a zdvojnásobí svoj objem.

4. Teraz musíte cesto miesiť rukami a môžete začať formovať valček. Na tento účel je potrebné rozrezať cesto na dve časti, približne rovnakej veľkosti. Každú časť rozvaľkajte pomocou valčeka, aby ste vytvorili plochý koláč. Nemalo by byť vyvaľkané na veľmi tenko. Tiež nie je potrebné posypať stôl múkou.

5. Hotový jablkový džem dáme na koláč.

Poradenstvo: Pri príprave rolády možno použiť aj čerstvé jablká. V tomto prípade sa musia umyť, jemne olúpať a nakrájať na malé kocky. Potom posypeme cukrom (ak sú jablká kyslé) ​​a jemne pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli.

6. Teraz je potrebné cesto s jablkovou náplňou zrolovať. V tomto prípade treba okraje koláča opatrne zovrieť, aby z rolády pri pečení nevytiekla šťava.

7. Na druhý koláč dáme tekvicu nakrájanú na malé kocky, navrch posypeme cukrom a rovnakým spôsobom vytvarujeme valček.

8. Oba kotúče položte na suchý plech a pošlite do dobre vyhrievanej rúry na 30-35 minút, pričom nastavte teplotu pečenia na 180 stupňov.

9. Hotová roláda má krásnu zlatistú farbu.

Poradenstvo: Pred podávaním rolky na stôl sa musí mierne ochladiť a až potom nakrájať na porciované kúsky. Horúca roláda sa nekrája dobre.

10. Chutné rolky s jablkovým džemom a tekvicou sú pripravené! Môžete zavolať svojich priateľov na aromatický čaj alebo kávu. Dobrú chuť!

Pôstna zemiaková roláda sa dá variť nielen počas pôstu. Chutné a nenáročné na prípravu, dokonale ozdobia obed alebo večeru. Ako chudú plnku som použila huby so zeleninou.

Pripravte potrebné produkty.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Na konci varenia trochu osoľte. Vypustite časť vody zo zemiakov. Nechajte dostatok vody na vytvorenie hustého pyré. Horúce zemiaky dobre roztlačíme mačkadlom na zemiaky.

Umyte a očistite mrkvu, cibuľu a huby.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte cibuľu s mrkvou v rastlinnom oleji až do polovice varenia.

Pridajte jemne nakrájané huby do zeleniny. Posypeme korením a soľou. Všetko smažte asi 7-10 minút na strednom ohni.

Pridajte škrob do zemiakov. Dobre premiešame. Plech vystelieme papierom na pečenie. Na vrch papiera položte obdĺžnik so zemiakovou kašou s výškou asi 0,7-1 cm.

Na vrstvu zemiakovej kaše dáme huby so zeleninou.

Rolku zrolujte, pomôžte si rukami a zložte pergamenový papier.

Rolku namažte rastlinným olejom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Hotovú rolku opäť namažte rastlinným olejom a posypte jemne nasekanými bylinkami. Alebo ho môžete posypať strúhankou alebo nasekanými orechmi. Roládu narežeme ostrým nožom a podávame.

Chudé zemiakové rožky sú chutné teplé aj studené.

Dobrú chuť!

Chcete upiecť niečo chutné a chutné a pritom chudé a diétne? Navrhujem urobiť mäkkú, ale s chrumkavou kôrkou chudú jablkovo-slivkovú rolku. Krok za krokom recept s fotografiami. Video recept.

Ak radi pečiete s jablkami a slivkami, ponúkam jednoduchý recept na chudú jablkovo-slivkovú rolku. Napriek tomu, že výrobky sú pripravené bez vajec, mlieka, masla, kyslej smotany a iných bohatých produktov, roláda má vynikajúcu chuť, vôňu a textúru. Ale ak nedržíte pôst alebo sa nebojíte kalórií navyše, potom môžete pred pečením natrieť na povrch rolády kúsky masla. Dodajú produktu lahodnú krémovú chuť.

Okrem toho je rolka pripravená podľa šarlotského princípu, veľmi rýchlo a jednoducho. Toto je možnosť pečenia – raz, dva a máte hotovo. Ďalším nesporným plusom receptu je, že cesto môžete vymiesiť, nechať v chladničke a upiecť na druhý deň. V chlade sa chová dobre jeden deň bez straty svojich vlastností. Môžete ho aj zamraziť v mrazničke a keď ho budete potrebovať, rozmraziť a upiecť domáce koláče.

Ako náplň sa používa akékoľvek ovocie a bobule podľa chuti, sezónnosti a dostupnosti. Taktiež z navrhovaného cesta môžete upiecť nielen sladkú roládu, ale aj slané pečivo s mletým mäsom, tvarohom a bylinkami, zeleninou a pod. Takto vymiesime dvojitú porciu cesta a hneď upečieme sladko-slaný kulinársky majstrovské dielo.

• Obsah kalórií na 100 g - 285 kcal.
• Počet porcií - 3 rolky
• Čas varenia - 1 hodina 15 minút

Ingrediencie:

• Múka - 1,5 lyžice.
• Jablká - 1 kg
• Pitná voda - 100 ml
• Mletá škorica - 1 lyžička
• Cukor - 100 g
• Rastlinný olej - 50 ml
• Soľ - štipka
• Slivky - 0,5 kg

Postupná príprava chudého jablkovo-slivkového kotúča, recept s fotografiou:

1. Do kuchynského robota nasadíme nástavec “krájací nôž” a vsypeme múku, ktorú preosejeme cez jemné sitko. Tým sa obohatí o kyslík a pečenie bude jemnejšie.

2. Do kuchynského robota nalejte rastlinný olej a pridajte štipku soli.

3. Do kombajnu pridajte pitnú vodu.

4. Vymiesime elastické cesto, aby sa nelepilo na ruky a boky misky.

5. Cesto vyberte z kuchynského robota a rukami ho roztlačte. Teraz to odšľahajte, cesto bude mäkšie a pružnejšie.

6. Aby ste to urobili, vezmite cesto do rúk, zdvihnite ho na úroveň hlavy a s námahou ho hodte na stôl. Vykonajte tieto kroky 20-30 krát. Cesto zabaľte do plastového vrecka a dajte na pol hodiny do chladničky.

7. Kým cesto chladne, postarajte sa o plnku. Jablká umyte, osušte a špeciálnym nožom odstráňte jadrovník.

8. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

9. Bobule umyjeme, osušíme, zbavíme jadierok a nakrájame na stredne veľké kúsky.

10. Vyberte cesto z chladničky. Rozdelíme ho na 3 rovnaké časti a každú veľmi tenko rozvaľkáme valčekom. Čím redšie cesto, tým chutnejšia bude hotová roláda.

11. Na vyvaľkané cesto poukladáme jablkové chipsy, kúsky sliviek, posypeme ovocím s cukrom a škoricou. Cesto otočte na tri strany, ako je znázornené na fotografii.

12. Cesto zrolujte a položte ho švom nadol na plech vymastený rastlinným olejom.

13. Aby bola roláda zlatohnedá, namažte ju žĺtkom, maslom alebo rastlinným olejom.

14. Zahrejte rúru na 180 stupňov a pošlite výrobok na pečenie 25-30 minút. Hotovú chudú jablkovo-slivkovú rolku vychlaďte, nakrájajte na porcie a podávajte na stôl s čajom, kávou alebo kopčekom zmrzliny.

• pozri aj recept

Pozrite si aj videorecept, ako uvariť chudú štrúdľu s jablkami.

• Článok