Shawarma je doma pikantná. Recept na domácu kuraciu shawarmu. Ako variť shawarmu doma. Shawarma doma. Ako nahradiť pľuvanec. Recept na varenie

Shawarma je nielen veľmi obľúbené, ale aj neskutočne chutné orientálne jedlo, na prípravu ktorého potrebujeme pita chlieb, mäsovú plnku, omáčku a čerstvú zeleninu. Našťastie sa mäso na shawarma musí grilovať, nie je to však vždy možné urobiť doma, takže dnes existuje jednoducho obrovské množstvo receptov prispôsobených na domácu kuchyňu, podľa ktorých sa shawarma doma pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Aby bolo toto predjedlo jemnejšie a šťavnatejšie, odporúča sa vybrať mäso s malým množstvom tuku.

Hlavným tajomstvom veľkej popularity shawarmy je, že je veľmi sýta, chutná a celý proces varenia nezaberie viac ako 20 minút. Navyše, takéto predjedlo je jednoducho ideálne na ošetrenie nečakaných a veľmi hladných hostí.

Mnoho ľudí pozná úžasnú chuť shawarmy, ale, bohužiaľ, nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako pripraviť shawarmu doma. Tu je niekoľko jednoduchých receptov na výrobu domácej shawarmy.

Recept na domácu shawarmu č.1:

Ingrediencie:
2 arménsky lavash,
80 g bielej kapusty,
150 g bravčového mäsa,
2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek kečup,
3 strúčiky cesnaku,
1 polievková lyžica. l. zelená cibuľa,
80 g kyslej smotany,
20 g mrkvy,
1 lyžička olej (slnečnicový),
1 lyžička čerstvá zelenina,
Soľ, ocot 9%, cukor - podľa chuti.

Príprava:
Na začiatok jemne nakrájajte kapustu a nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Potom pridajte čerstvé, nakrájané bylinky a cibuľu. Všetko dobre premiešame a šalát dochutíme malým množstvom oleja a octu. Pridajte soľ a cukor (trochu podľa chuti). Ďalej nakrájajte mäso na tenké prúžky. Môžete prejsť k príprave lahodnej omáčky.

Omáčka: zmiešame kyslú smotanu, kečup a vopred nasekaný cesnak. Hneď ako omáčka získa jednotnú konzistenciu, môžeme začať „montovať“ shawarmu.

Pita chlieb dáme na stôl, potom naň urobíme dosť široký pás omáčky, navrch dáme asi polovicu mäsa, potom kapustový šalát, teraz všetko opäť zalejeme omáčkou a opatrne zvinieme pita chlieb do formy. rúrka.

Ingrediencie:
2 arménsky lavash,
2 paradajky (čerstvé),
1 polievková lyžica. l. šalátová cibuľa,
1 uhorka
4-5 lyžice. l. sójová omáčka,
150 g akéhokoľvek mäsa,
1 polievková lyžica. l. korenie "7 paprík",
2 strúčiky cesnaku,
rastlinný olej, kyslá smotana, majonéza, zemiakové lupienky, petržlen - trochu, podľa chuti.

Príprava:
V hlbokej miske zmiešajte korenie, omáčku a rastlinný olej. Mäso dôkladne umyjeme, potom potrieme pripravenou olejovou zmesou a odložíme na 1 hodinu na chladné miesto, aby sa dalo poriadne marinovať s korením.
Po hodine mäso vyberieme a nakrájame na tenké plátky a potom opečieme na rozohriatej a olejom vymastenej pekáči. V tejto dobe pripravte omáčku - zmiešajte majonézu a kyslú smotanu v rovnakých množstvách. Strúčiky cesnaku sa rozdrvia a pridajú do omáčky - všetko sa dobre premieša.

Uhorku ošúpeme a nadrobno nakrájame, paradajku nakrájame na kocky. Na stôl položíme tenký pita chlieb, na ktorý striedavo ukladáme vyprážané mäso, nakrájanú zeleninu a čerstvé bylinky. Na náplň sa naleje malé množstvo omáčky, potom sa hranolky uložia do rovnomernej vrstvy a pita chlieb sa opatrne zvinie do trubice (ako pri plnení palaciniek). Shawarma je hotová a mala by sa podávať ihneď, kým sa hranolky stihnú rozmočiť. Ak chcete, môžete na shawarmu použiť inú omáčku - napríklad paradajku alebo cesnak.

Domáca shawarma s kuracími prsiami

Ingrediencie:
400 g filé z kuracích pŕs,
1 mrkva,
2 pita chleby,
3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
1 paradajka
150 g bielej kapusty,
3 strúčiky cesnaku,
3 polievkové lyžice. l. žiadna tučná majonéza,
2 uhorky (nakladané).

Príprava:
Najprv musíte uvariť kuracie prsia v osolenej vode. Akonáhle je filé uvarené, musí sa nechať chvíľu vychladnúť a potom jemne nakrájať alebo nakrájať ručne. Kapustu nasekáme nadrobno a rukami jemne prehnetieme (vďaka tejto jednoduchej technike kapusta zmäkne a zjemní). Paradajky nakrájame na malé kocky, ak je to potrebné, paradajky môžete olúpať, a preto ich musíte naliať vriacou vodou. Mrkvu pomelieme na stredne veľkom strúhadle, nakladané uhorky nakrájame na malé kocky.

Teraz musíme začať pripravovať omáčku - v miske zmiešame kyslú smotanu s majonézou a pridáme vopred nasekaný cesnak, všetko dobre premiešame.

Na stôl položte list pita chleba a potom ho namažte cesnakovou omáčkou. Teraz položte vrstvu kuracieho mäsa, nakrájanú zeleninu a všetko znova zalejte omáčkou. Potom pita chlieb stočíme do tuby a shawarma môžeme podávať.

Domáca shawarma so syrom, mäsom a zeleninou

Ingrediencie:
50 g syra (tvrdého),
2 polievkové lyžice. l. nízkotučná majonéza,
½ čerstvej uhorky
½ čerstvých paradajok
300 g akéhokoľvek mäsa,
1 zväzok zelene,
100 g kórejskej mrkvy,
2 pita chleby,
2 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka,
1 hlava cibule.

Príprava:
Shawarma doma sa pripravuje veľmi rýchlo a celý proces nezaberie viac ako 20 minút. Kombinácia mäsa a nakladanej cibule je veľmi chutná. Takže, aby ste naložili cibuľu, budete si musieť vziať cibuľu, štipku soli, 1 čajovú lyžičku octu (jablko) a kryštálového cukru.

Cibuľu nakrájame nadrobno a potom ju preložíme do hlbokej misy a zľahka roztlačíme rukami, potom pridáme cukor, pridáme soľ a trochu jablčného octu – všetko dobre premiešame. Cibuľa by mala marinovať asi 10 minút a počas tejto doby môžete začať pripravovať zvyšné ingrediencie.

Uhorku a paradajku nakrájame na malé kúsky a nastrúhame syr. Nadrobno nakrájané mäso zľahka opečieme na panvici.

Otvoríme list pita chleba a potom bude potrebné 1/3 časti zložiť na polovicu. Teraz položte na pita chlieb kórejskú mrkvu (ak je to žiaduce, môžete ju nahradiť nakladanou kapustou), paradajkami a uhorkami, všetko namažte majonézou. Potom poukladáme časť mäsa, potrieme paradajkovou omáčkou, pridáme cibuľu (ktorá už bude v tomto čase marinovanú) a vrstvu syra. Náplň je pokrytá voľnou časťou pita chleba, po ktorej sa zvinie do trubice. Shawarma by sa mala podávať okamžite.

Domáca shawarma s kuracím mäsom a zeleninou

Ingrediencie:
2 zemiaky,
1 polievková lyžica. l. nízkotučná majonéza,
200 g červenej alebo bielej kapusty,
300 g kuracieho mäsa,
2 tenké pita chleby,
1 hlava cibule.

Príprava:
Najprv vezmite kuracie mäso a nakrájajte ho na nie veľmi veľké kúsky. Umiestnite panvicu na sporák a nechajte ju chvíľu, aby sa dobre zahriala, a potom smažte mäso na rastlinnom oleji, kým nebude úplne uvarené.

Kým sa mäso vypráža, musíte cibuľu olúpať a nakrájať na tenké polkrúžky, potom ju smažte na panvici, kým nezíska príjemný zlatý odtieň.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a potom ich opečieme na panvici. Kapusta musí byť jemne nakrájaná. Takže po príprave všetkých komponentov môžete pristúpiť priamo k „montáži“ shawarmy.

Na stôl položíme list pita chleba, potom ho namažeme majonézou, pričom budete musieť ustúpiť niekoľko centimetrov od okrajov, aby bolo neskôr vhodné zabaliť shawarmu. Na majonézu položte vyprážané zemiaky, potom vrstvu cibule a mäsa. Navrch položíme kapustu a plnku polejeme majonézou.

V ďalšej fáze prípravy musíte chlieb pita zrolovať. Ak je to potrebné, shawarma sa môže zohriať na panvici a podávať horúce.

Domáca shawarma s bravčovým mäsom a baklažánom

Ingrediencie:
2 polievkové lyžice. l. akýkoľvek kečup,
4 pláty pita chleba,
2 paradajky (čerstvé),
2 polievkové lyžice. l. nízkotučná majonéza,
1 zväzok zelene,
5 strúčikov cesnaku,
1 veľký baklažán,
500 g bravčového mäsa,
2 alebo 3 lyžice. l slnečnicový olej,
Soľ, korenie, mleté ​​čierne korenie - trochu, podľa chuti.

Príprava:
Najprv budete musieť baklažány zobrať, umyť a olúpať a potom ich pozdĺžne nakrájať na tenké prúžky. Nasekané baklažány vložte do hlbokej misy a posypte trochou soli - nechajte asi 20 minút. Musí sa to urobiť tak, aby sa baklažány vzdali všetkej horkosti, inak sa pokazí chuť shawarmy.

Po uplynutí stanoveného času opečte baklažány z oboch strán na vyhrievanej panvici s prídavkom rastlinného oleja (mala by sa objaviť chutná zlatá kôrka). Predtým, ako baklažány stihnú vychladnúť, musia sa nahrubo nasekať ostrým nožom.

Do nádoby na baklažán pridajte nasekané čerstvé bylinky, nasekané strúčiky cesnaku, korenie a trochu majonézy. Všetko dobre premiešame a jemne dochutíme soľou.

Mäso nakrájajte na tenké plátky a potom opečte z oboch strán (mala by sa objaviť chrumkavá zlatohnedá kôrka). Kým mäso nevychladne, bude potrebné ho nakrájať na malé kúsky.

Na stôl položíme plát pita chleba, potom na jeden okraj položíme pripravenú baklažánovú omáčku, potom vrstvu teplého mäsa a plátky paradajok. Plnku môžete naliať kečupom, ale je to voliteľná prísada.

Teraz musíte shawarmu správne zabaliť, aby náplň nevypadla - okraje mierne zastrčíme pozdĺž dlhej strany, potom opatrne zvinieme pita chlieb do trubice. Počas tohto procesu budete musieť náplň zľahka stlačiť, aby nevytiekla.

Ak chcete, hotová shawarma sa môže vyprážať z oboch strán na oleji, ktorý zostane po uvarení mäsa (nie viac ako 2 minúty na každú stranu). Jedlo sa musí podávať horúce.

Sharuma sa dá vyrobiť aj v rezerve. Aby ste to dosiahli, musíte shawarmu starostlivo zabaliť do malého vrecka a umiestniť ho do chladničky, kde ho môžete skladovať niekoľko dní, ale nie dlhšie. Potom môžete shawarmu ľahko a rýchlo zohriať na panvici. Mikrovlnnej rúre sa radšej vyhnite, pretože zo zohrievaných paradajok a byliniek produkuje nie príliš príjemnú vôňu.

Do 20.10.2015

Ak sa z nejakého dôvodu bojíte kúpiť shawarmu na trhu, nemali by ste si odoprieť potešenie z vyskúšania tohto zaujímavého blízkovýchodného jedla. Dávam do pozornosti recept na shawarmu doma. Existuje veľa možností varenia. Shawarma je zvyčajne nasekané vyprážané mäso, čerstvá zelenina a omáčka zabalené v pita chlebe. Recept je jednoduchý a nezaberie veľa času. Jedlo je vhodné ako na rýchle občerstvenie počas dňa, tak aj na priateľské posedenia v spoločnosti.

Kľúčom k úspešnej príprave shawarmy je omáčka a korenie; Použite rôzne koreniny (čierne korenie, koriander, rasca, kôpor, bazalka, koriander a ďalšie podľa chuti) - to dodá jedlu orientálnu chuť a vôňu.

Ingrediencie

• Lavash - 4 ks.
• Kuracie filé - 400 g
• Pekingská kapusta - 1/2 ks.
• Uhorky - 3 ks.
• Paradajky - 3 ks.
• Majonéza - 200 g
• Kyslá smotana - 200 g
• Cesnak - 2-3 strúčiky
• Citrónová šťava - 2 lyžice.
• Korenie, sušené bylinky - podľa chuti
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Proces varenia krok za krokom doma

1. Pripravte potrebné produkty, umyte zeleninu, odstráňte horné listy kapusty.



2. Mäso nakrájame na podlhovasté kúsky. Soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou. Marinujte ho 15 minút. (ak máte čas, nechajte mäso s korením hodinu).



3. Smažte filé na vymastenej panvici, kým nebude hotový. Je dôležité, aby ste hruď neprepiekli na horúčave, pretože stratí svoju šťavnatosť.



4. Uhorky nakrájame na pásiky.



5. Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom.



6. Nakrájajte čínsku kapustu (môžete ju nahradiť bielou kapustou).



7. Ďalším krokom je príprava omáčky. K tomu zmiešame kyslú smotanu s majonézou v pomere 1:1, pridáme mleté ​​čierne korenie, lyžicu citrónovej šťavy, sušené bylinky (kôpor, bazalka), pretlačíme dva-tri strúčiky cesnaku.



8. Na pita chlieb (bližšie k okraju, od ktorého začnete obaľovať) natrieme asi 2 polievkové lyžice omáčky.



9. Štvrtinu uvareného mäsa rozotrieme na omáčku.



10. Na vrch filé pridajte zeleninu - uhorky, paradajky, kapustu.



11. Prelejeme omáčkou a zabalíme do tuby, pričom okraje navrchu a naspodu opatrne preložíme. Dbajte na to, aby bol lavash čerstvý, pretože sušený lavash sa ťažko roluje bez roztrhnutia.



12. Pred podávaním zohrejte shawarmu z oboch strán na suchej panvici s pokrievkou. Nemali by ste to robiť v mikrovlnnej rúre, pretože pita chlieb nemusí vyschnúť, ale skôr sa rozmočí.



13. Shawarma doma je pripravená. Dobrú chuť!

Shawarma, shawarma, shawarma – akokoľvek nazvú toto jedlo arabského pôvodu. Vyzeralo by to ako jednoduchá kombinácia pita chleba, zeleniny a mäsa, ale aké chutné! Pri sledovaní prípravy tohto občerstvenia v pouličných spotoch sa pýtate, môžem urobiť to isté? Upozorňujeme na tipy, ako variť shawarmu doma a recepty krok za krokom. To vám umožní neohroziť váš žalúdok nákupom v stravovacích zariadeniach a naučiť sa, ako si jedlo pripraviť sami.

Ako vyrobiť shawarmu doma bez špeciálneho vybavenia

Jednou z hlavných čŕt prípravy tohto lahodného arabského občerstvenia je najtenšie krájanie plátkov mäsa. V prevádzkach a prevádzkach verejného stravovania je to zabezpečené pomocou stroja na prípravu shawarma. Ak nie ste veľmi zruční s nožom alebo je mäso príliš tvrdé, môžete sa uchýliť k predmrazeniu. Potom je ľahké z mäsa odstrániť kúsky podobné holeniu. Ak uprednostňujete prípravu jedál z čerstvého mäsa, vyberte si časti bez žíl, tukového tkaniva a najostrejší nôž.

Aby mala shawarma rovnakú chuť, akú jedlo získa pri príprave pomocou stroja, musia sa kúsky mäsa dôkladne vyprážať v horúcom oleji, kým sa nevytvorí zlatá kôrka. Výborne sa na to hodí grilovacia panvica s drážkovaným dnom. Počas vyprážania musíte byť opatrní a snažiť sa mäso nevysušiť - vnútro kúskov by si malo zachovať mäkkosť a šťavnatosť.

Aký druh pita chleba alebo plochého chleba je potrebný pre shawarmu?

Pri výbere tenkého arménskeho lavashu pre shawarmu sa musíte uistiť, že je čerstvý. Skúste plech zrolovať a ak sa na jeho povrchu objavia praskliny alebo poškodenia, pita chlieb nie je vhodný na varenie. Použitie takéhoto pita chleba povedie k roztrhnutiu plechu a hrozí, že sa vám občerstvenie rozpadne v rukách. To isté platí pre pita. Ak sa rozhodnete variť shawarmu v tomto arabskom chlebe, uistite sa, že je čerstvý. Ak chcete zachovať čerstvý chlieb lavash alebo pita po dlhú dobu, skladujte výrobky v chladničke pri teplote nie vyššej ako +5 stupňov.

Aké mäso a omáčku je najlepšie použiť?

Kuracie filé, predtým marinované v zmesi polievkových lyžíc, je ideálne na prípravu shawarmy. l. citrónová šťava, tri polievkové lyžice. l. voda, jedna polievková lyžica. l. olivový olej a lyžička kari. Autentickejší recept zahŕňa použitie jahňacieho alebo teľacieho mäsa. V tomto prípade by sa mäso malo marinovať v zmesi 200 ml vínneho octu, piatich pretlačených strúčikov cesnaku, odobrať jednu čajovú lyžičku každého korenia - škorice, papriky, muškátového orieška a soli podľa chuti. Veľmi chutná shawarma sa získa použitím údeného kurčaťa alebo kačice.

Shawarma omáčka je veľmi dôležitá zložka. Ak si vystačíte s bežnou majonézou, predjedlo bude stále vynikajúce. Ale pridaním cesnakovej omáčky na báze kyslej smotany do shawarmy pridáte do jedla ďalšiu pikantnosť. Omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho: pohár nie veľmi hustej kyslej smotany sa zmieša s 5 nasekanými strúčikmi cesnaku a dvoma polievkovými lyžicami jemne nakrájanej uhorky. Je čas pridať korenie podľa chuti a zmes ide do chladničky na 1,5-2 hodiny. Hotovú omáčku môžete pokojne použiť aj na iné jedlá.

Recepty na výrobu shawarmy doma s fotografiami

Najlepšie domáce recepty na shawarma uvedené nižšie obsahujú podrobné pokyny, aby ste mohli pripraviť toto jedlo nie horšie ako skúsený orientálny kuchár. Zvládnete všetky zložitosti prípravy tohto občerstvenia - od lahodného pečenia mäsa až po to, ako správne zabaliť pita chlieb. Každý spôsob prípravy shawarmy má podrobný súbor ingrediencií, takže pred varením budete plne pripravení.

Kuracia shawarma v lavash

Shawarma s použitím kuracieho mäsa je jednou z najbežnejších verzií tohto jedla. S kuracím mäsom sa ľahko pracuje, mäso sa dobre varí a hodí sa k rôznym druhom zeleniny a omáčok. Tento druh mäsa má jemnú chuť a chutí každému. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

3 veľké listy pita chleba;

400 gramov kuracieho filé;

• 2 paradajky;

  2 strúčiky cesnaku;

  majonéza, kečup a iné omáčky podľa chuti;

  soľ, korenie, kari.

​

Jemne nakrájané kurča položte na suchú panvicu, posypte kari, opečte do zlatista, pridajte soľ a korenie, odstráňte z tepla.

Kapustu nakrájame na pásiky, posypeme soľou a prelisujeme.

Uhorky nakrájame na pásiky.

Paradajky nakrájame na plátky.

Namažte pita chlieb omáčkou s prídavkom nasekaného cesnaku.

Mäso položíme na jednu stranu, posypeme kapustou, navrch poukladáme uhorky v tvare rybej kosti a položíme niekoľko plátkov paradajok.

Najprv prehneme dlhé okraje pita chleba a potom ho úplne zvinieme do rolky.

Mierne zohrejte na suchej panvici.

Domáca shawarma je vynikajúca „ako v stánku“

Ako urobiť shawarmu doma tak, aby to dopadlo „ako v stánku“? Túto otázku si kladie veľa kuchárov. Na to dostanete odpoveď v ďalšom recepte. Na prípravu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi:

1 list pita chleba;

2 kuracie paličky;

200 gramov kórejskej mrkvy;

200 gramov bielej kapusty;

1 malá nakladaná uhorka;

1 malá čerstvá uhorka;

asi polovica strednej paradajky;

korenie na kurací tabak, soľ, korenie;

jednu polievkovú lyžicu majonézy, kyslej smotany, kečupu, horčice a olivového oleja;

strúčik cesnaku.

Kuracie mäso oddelíme od kosti, okoreníme, potrieme olivovým olejom a dáme na hodinu a pol do chladničky.

Urobte omáčku - zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, nasekaný cesnak, nadrobno nakrájanú nakladanú uhorku.

Mäso smažte do zlatista, vychladnite.

Tretinu pita chleba namažte omáčkou a položte na ňu kura.

Kuracie mäso posypeme najemno nastrúhanou kapustou.

Na vrch kapusty položte mrkvu.

Na mrkvu položte uhorku nakrájanú na malé prúžky.

Navrch poukladáme plátky paradajok, zabalíme a opečieme na suchej panvici.

Video recept na výrobu domácej shawarmy

Videorecept vám pomôže upevniť zručnosti získané v uvedených pokynoch a na vlastné oči uvidíte, ako sa vyrába správna shawarma. Podrobne skúma každú fázu prípravy – najmä tú, ktorá zaujíma väčšinu kuchárov, ktorí si toto jedlo plánujú pripraviť doma: ako správne zabaliť pita chlieb, aby sa nerozpadol.

Shawarma je jedlo arabského pôvodu, ktoré je vynikajúcim občerstvením. Shawarma sa pripravuje z pita chleba, omáčok, šalátu a grilovaného mäsa. Shawarma sa ľahko a rýchlo pripravuje doma, je skvelá na večeru, ktorá by podľa správnej výživy mala obsahovať bielkoviny a zeleninu.

____________________________

Recept 1: Klasická shawarma

Klasický recept na shawarma s kapustou, uhorkami, paradajkami a mäsom.

Ingrediencie:

• Lavash - 1 kus.
• Paradajka - 1 kus.
• Uhorka - 1 kus.
• Biela kapusta - 100 gramov.
• Kuracie filé - 1 kus.
• Majonéza - 50 miligramov.
• kyslá smotana - 50 miligramov.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Adjika - 50 miligramov.

Spôsob varenia:

1. Položte pita chlieb na povrch stola.
2. Pripravte cesnakovú omáčku: zmiešajte majonézu s kyslou smotanou a prelisovanými strúčikmi cesnaku, premiešajte a dajte na 30 minút do chladničky.
3. Namažte pita chlieb tenkou vrstvou omáčky a adjika.
4. Kuracie filé varte do varenia, nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici dozlatista.
5. Kuracie mäso položte na pita chlieb. Je lepšie umiestniť náplň nie do stredu, ale na 2/3 okraja pita chleba, aby bolo vhodné ho krútiť.
6. Nakrájajte kapustu a položte ju blízko alebo na mäso.
7. Paradajku a uhorku umyte, nakrájajte na kocky (uhorka v polkruhu), na mäso a kapustu položte zeleninu.
8. Plnku hojne posypte omáčkou a adjikou.
9. Zabaľte pita chlieb do shawarmy.
10. Shawarmu zohrejte v mikrovlnnej rúre na 1 - 1,5 minúty, potom ju vložte pod gril na niekoľko minút z každej strany, kým pita chlieb nebude chrumkavý.

Užitočný tip:

1. Omáčka bude chutnejšia, ak do nej pridáte mleté ​​čierne korenie, kardamón a muškátový oriešok.

Recept 2: Shawarma so zemiakmi

Nie celkom tradičný recept na shawarmu so zemiakmi, ktorý ponúkajú na testovanie aj rôzne obchody so shawarma.

Ingrediencie:

• Lavash - 1 kus.
• Kuracie filé - 500 gramov.
• Cibuľa - 1 kus.
• Hranolky - 200 gramov.
• Biela kapusta - 150 gramov.
• Mrkva - 100 gramov.
• Kečup - 100 gramov.
• Majonéza - 150 gramov.

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé umyjeme, dochutíme soľou a korením a zabalíme do fólie.
2. Filet opečte v rúre, kým nebude hotový, odrežte fóliu a varte ďalších 5 - 10 minút, kým mäso nezhnedne.
3. Hranolky, ak sú surové, opečte na panvici s množstvom oleja alebo opečte. Zemiaky položte na obrúsok, aby absorbovali prebytočný olej.
4. Cibuľu nakrájame na malé kocky.
5. Kapustu nastrúhame nožom alebo strúhadlom.
6. Pita chlieb položte na reznú dosku, namažte kečupom a majonézou.
7. Na pita chlieb položte mäso, hranolky, kapustu, mrkvu a cibuľu.
8. Zeleninu natrieme majonézou a kečupom a zabalíme shawarmu.
9. Shawarmu položte na plech a zohrejte v rúre, kým nezhnedne.

Užitočný tip:

1. Namiesto čerstvej mrkvy môžete použiť kórejskú mrkvu, vďaka ktorej bude jedlo šťavnatejšie.

Recept 3: Shawarma bez mäsa

Shawarma varená so zeleninou bez mäsa sa ukáže ako veľmi zdravá a plná vitamínov.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Koriandr umyjeme, osušíme, nasekáme nadrobno.
2. Bazalku a špenát umyjeme, necháme oschnúť a rukami nadrobno natrháme.
3. Cesnak ošúpeme, roztlačíme so strúčikom cesnaku, pridáme k majonéze a premiešame.
4. Roztopte maslo a natrite ho na lavash list.
5. Na vrch oleja natrieme pita chlieb s majonézou, cesnakom a kečupom.
6. Na pita chlieb položte špenát a bazalku.
7. Nakrájajte syr mozzarella na kúsky a položte na zeleninu.
8. Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na kocky a poukladáme na syr.
9. Na syr položte koriandr, jemne posypte kečupom a majonézou.
10. Zabaľte pita chlieb do rolky a zohrejte v mikrovlnnej rúre 2 minúty pri 600 wattoch, kým sa syr trochu neroztopí.

Užitočný tip:

1. Túto shawarmu môžete nakrájať na kúsky a podávať na sviatočný stôl ako predjedlo.

Recept 4: Shawarma s tvrdým syrom

Klasická shawarma s prídavkom syra, vďaka čomu je šťavnatá a jemná.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Kuracie prsia uvaríme do mäkka, ochladíme a nakrájame na kocky.
2. Mäso opečieme s kari a čiernym korením do zlatista.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Kapustu nastrúhame na pásiky.
5. Paradajky umyte, nakrájajte na plátky.
6. Uhorku umyte a nakrájajte na pásiky.
7. Pita chlieb namažte kečupom a majonézou.
8. Na pita chlieb položte náplň: mäso, kapustu, mrkvu, paradajku, uhorku, cibuľu, syr.
9. Plnku namažte majonézou a kečupom, zabaľte pita chlieb s rolkou.
10. Shawarmu zahrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa syr neroztopí.

Užitočný tip:

1. Aby cibuľa nezhorkla, môžete ju najskôr na 20 minút zaliať vriacou vodou alebo marinovať v octe s pridaným cukrom.

Recept 5: Shawarma s hubami

Pikantná a uspokojujúca šaruma s uhorkami a hubami.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé uvaríme, nakrájame na kúsky.
2. Umyte huby, nakrájajte ich a smažte ich na panvici, kým nie sú hotové.
3. Kečup a majonézu vymiešame do hladka.
4. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Kapustu nakrájame nadrobno a uhorku nakrájame na plátky.
6. Nakrájajte uhorky na kocky.
7. Pita chlieb namažte omáčkou, náplň rozložte do vrstiev: mäso, kapusta, mrkva, uhorky, uhorky.
8. Plnku natrieme omáčkou, posypeme korením a strúhaným syrom.
9. Pita chlieb zabaľte do shawarmy, položte na plech a pečte v rúre 3 - 5 minút.

Užitočný tip:

1. Aby bolo mäso šťavnatejšie, môžete ho zmiešať s omáčkou a v tejto forme položiť na pita chlieb.

Recept 6: Shawarma bez pita chleba

Originálna príprava shawarmy bez pita chleba s použitím bagety.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehno umyte, odstráňte kosti, mäso nakrájajte na kúsky.
2. Mäso opečieme na panvici do zlatista so soľou a korením.
3. Nakrájajte kapustu, nakrájajte paradajku na kocky.
4. Bagetu nakrájajte na niekoľko kusov. Každý kúsok na jednej strane narežeme, otvoríme, vyberieme dužinu, aby boli steny čo najtenšie.
5. Po celej ploche bagety natrieme majonézu a kečup.
6. Na roztvorenú bagetu položte mrkvu, kapustu, mäso a paradajky.
7. Bagetu s plnkou zrolujte čo najtesnejšie, aby nevypadla.
8. Bagetu vložíme do vymastenej panvice a opečieme dochrumkava.

Užitočný tip:

1. Aby bola kapusta mäkšia, po nastrúhaní ju môžeme posypať soľou a roztlačiť rukami.

Recept 7: Shawarma so šalátom

Shawarmu môžete variť bez kapusty pomocou listov šalátu, ktoré sú mäkšie.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici opečte cibuľu s korením do priehľadnosti.
2. Kuracie filé umyte, nakrájajte na kúsky, pridajte k cibuli.
3. Kôpor nasekáme nadrobno, pridáme ku kura, soľ a korenie.
4. Smažte kurča, kým sa neuvarí 15 minút.
5. Paradajku nakrájame na kocky, uhorku na pásiky.
6. Listy šalátu umyte, osušte a natrhajte rukami.
7. Majonézu zmiešame s prelisovaným cesnakom, kôprom a korením. Omáčku premiešame.
8. Plech lavash namažte omáčkou, položte naň kapustu, mäso s cibuľou a ich šťavou a zeleninu. Zrolujte pita chlieb do rolky.
9. Shawarmu zabaľte do potravinovej fólie a zohrejte v mikrovlnnej rúre na 1 minútu.

Užitočný tip:

1. Okrem kuracieho mäsa môžete shawarmu variť s bravčovým, jahňacím alebo iným druhom mäsa.

Recept 8: Shawarma s mletým mäsom

Shawarma s mletým mäsom a korením je veľmi aromatická a šťavnatá.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Smažte mleté ​​mäso na panvici so soľou a korením, kým sa neuvarí.
2. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zalejeme vriacou vodou a 30 minút zalejeme octom.
3. Paradajku nakrájame na plátky, uhorku na dlhé pásiky.
4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
5. Kapustu nakrájame nadrobno strúhacím nožom.
6. Majonézu a kečup zmiešame v rovnakých pomeroch na omáčku.
7. Omáčku natrieme na pita chlieb a naň poukladáme všetky ingrediencie vo vrstvách.
8. Pita chlieb zrolujte do rolády a shawarmu varte pod grilom v mikrovlnnej rúre 5 - 10 minút do zlatista.

Užitočný tip:

1. Ak chcete, nemusíte dávať syr, môžete ním pri pečení posypať vrch shawarmy, takže bude mať lahodnú syrovú kôrku.

Recept 9: Shawarma s klobásou

Nezvyčajná shawarma s klobásou namiesto mäsa, ktorá nie je o nič menej chutná.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Cesnak ošúpeme, roztlačíme so strúčikom cesnaku, zmiešame s majonézou a kečupom na omáčku.
2. Uhorku a paradajku nakrájame na kolieska alebo plátky.
3. Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Klobásu nakrájame na kocky a trochu orestujeme na panvici s korením.
5. Umyte a osušte listy šalátu.
6. Zeleninu nasekáme nadrobno.
7. Pita chlieb namažte omáčkou, pridajte klobásu, zeleninu a kúsky hlávkového šalátu.
8. Plnku posypeme bylinkami, tvrdým syrom a polejeme omáčkou.
9. Pita chlieb obalíme v shawarme a dáme piecť do rúry do chrumkava.

Užitočný tip:

1. Lavash na shawarma by sa mal brať iba čerstvý, inak sa pri krútení roztrhne.

Recept 10: Shawarma s krabovými tyčinkami

Lahodná rybia shawarma s prídavkom krabích tyčiniek a sardiniek.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame s majonézou, aby bola trochu jemnejšia a šťavnatejšia.
2. Uhorku nakrájajte na dlhé pásiky.
3. Paradajku nakrájame na plátky.
4. Otvorte konzervu sardiniek, sceďte tekutinu a rybu roztlačte vidličkou.
5. Krabie tyčinky nakrájame na kocky.
6. Zeleninu umyte, osušte papierovými utierkami a jemne nasekajte.
7. Pita chlieb namažte majonézou a kečupom, pridajte náplň: kapustu, sardinku, krabie tyčinky, zeleninu, bylinky.
8. Plnku polejeme trochou kečupu a majonézy.
9. Pita chlieb zabaľte do rolky a pečte v mikrovlnnej rúre pod grilom do zlatista.

Užitočný tip:

1. Shawarmu nesmažte na panvici, inak pita chlieb pod teplom majonézy a kečupu zmäkne a roztrhne sa.

1. Shawarma s klobásou

• Ingrediencie:
• Lavash - 2 kusy
• Uhorka - 2 kusy
• Kórejská mrkva - 200 gramov
• Paradajky - 2 kusy
• Klobása - 400 gramov
• Listy čínskej kapusty - 5-6 kusov
• Syr - 150 gramov
• Kečup, majonéza - - Podľa chuti
• Zväzok čerstvých byliniek - 1 kus

Príprava:

• Klobásu nakrájame na malé kocky a opekáme na panvici 10 minút. Môžete pridať korenie podľa chuti.
• Paradajky nakrájame na tenké plátky.
• Uhorky nakrájame na tenké prúžky.
• Kapustu nakrájame nadrobno.
• Nakrájajte zeleň.
• Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Najprv položte klobásu na pita chlieb.
• Pridajte paradajky a uhorky.
• Pridajte kapustu a zeleninu.
• Potom položte vrstvu kórejskej mrkvy, syra, pridajte majonézu a kečup.
• Okraje pita chleba zahneme a zrolujeme.
• Shawarmu zohrejte na panvici s hrubým dnom. Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.

Dobrú chuť!

2. RÝCHLA SHAWURMA

Naozaj milujem shawarmu - a ty? Okamžite zastavím možný tok rozhorčenia z popularizácie rýchleho občerstvenia - shawarmu nepovažujem za „rýchle občerstvenie“, pretože ju varím doma, starostlivo a dôkladne. Vynikajúce, musím povedať, že výsledok je vynikajúci. zdieľam.
Musím vás okamžite varovať - ​​nebudem dávať konkrétne odporúčania týkajúce sa množstva produktov - robím všetko od oka. Navyše, niektorí ľudia majú radi viac mäsa, iní zase šalát.

Takže hlavné zložky:

• tenký arménsky lavash
• kuracie stehná (dužina)
• kapusta
• kórejská mrkva
• uhorky
• paradajky
• kečup
• majonéza

Mäso zo stehien nakrájame, nadrobno nasekáme a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.

Kapustu nasekáme a rukami roztlačíme, uhorky a paradajky nakrájame na plátky (alebo čo máte radi). Na pita chlieb položíme kapustu, navrch vyprážané kura (ja dávam 3 polievkové lyžice na porciu postriekať kečupom). Potom pridajte plátky uhorky a paradajok, zakryte kórejskou mrkvou a dokončite majonézou. Poďme to zabaliť. Zohrejeme v mikrovlnke. To je všetko. Jednoduchšie to už nemôže byť.

3. Recept na kuracie shawarma

Ingrediencie na 4 shawarmy:

• 300 gramov kuracieho filé (polovica)
• 2 malé paradajky
• 1 uhorka
• 5 lyžíc kečupu
• majonéza
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 gramov bielej kapusty
• 4 lyžice kefíru
• 1 malá cibuľa
• Arménsky lavash 1 balenie.
• rastlinný olej na vyprážanie

Príprava:

• Kuracie filé umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky.
• Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na malom množstve rastlinného oleja
• Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej kúsky filé, pridajte soľ a korenie, premiešajte a nechajte smažiť.
• Kapustu umyjeme pod vodou, nasekáme nadrobno a dáme do misy. Soľ, korenie, premiešajte, pridajte malé množstvo majonézy. Šalát je pripravený.
• Hotové kura s cibuľou (varí sa veľmi rýchlo - 5-7 minút) preložíme na čistý tanier.
• Pripravujeme omáčky. Vezmite dve malé misky. Do jednej vytlačte 5 polievkových lyžíc kečupu a pridajte lyžičku obľúbeného korenia (ja som použila khmeli-suneli).
• Dobre premiešajte. Do druhej misky nalejte 5 polievkových lyžíc kefíru, pridajte majonézu (4 polievkové lyžice na oko) a vytlačte dva strúčiky cesnaku. Dobre premiešajte.
• Paradajky a uhorky nakrájame, nakrájame na tenké plátky a poukladáme na tanier.
• Všetky ingrediencie na shawarmu poukladáme vedľa seba na stôl tak, aby bolo vhodné ich hneď rozložiť.
• Vezmeme veľkú dosku a položíme na ňu polovicu jedného listu pita chleba. Dobre potrieme dvoma omáčkami, kurča uložíme do radu bližšie k pravému okraju (výhodnejšie bude, ak sa kura na tanieri rozdelí na 4 časti naraz). Položte kapustu v rade vedľa kurčaťa. Na vrch kapusty poukladáme paradajky a uhorky.
• Hotovú shawarmu zrolujeme tak, aby bol jeden okraj prehnutý, aby plnka nevytiekla.
  Ďalšie 3 shawarmy vyrábame rovnakým princípom.
• Na panvici rozohrejeme olej. Opečte shawarmu na oboch stranách do zlatista. Ak zostanú omáčky, pred podávaním dajte do otvorenej časti shawarmy lyžicu omáčky.

4. VEĽMI CHUTNÁ DOMÁCA SHAWURMA
Rýchla a jednoduchá príprava!

Ingrediencie:

• tenký arménsky lavash (možno nahradiť pita chlebom)
• mäsová zložka
• mladá kapusta
• červená šalátová cibuľa
• mladé čerstvé uhorky
• paradajky
• žltá paprika
• petržlen
• dobrá kyslá smotana
• biely vínny ocot
• cesnak
• soľ, cukor, korenie + akékoľvek korenie podľa chuti
• rastlinný olej

Najprv si pripravte omáčku, aby chvíľu odsedela a dobre sa spojili všetky chute. Za týmto účelom pridajte do kyslej smotany nasekanú petržlenovú vňať, cesnak, soľ a korenie, všetko dobre premiešajte. Potom marinujte nadrobno nakrájanú červenú šalátovú cibuľu v soli, cukre a vínnom octe. Nakrájajte zeleninu.

Pásiky pita chleba nakrájajte na požadovanú dĺžku a polovicu namažte omáčkou, navrch položte zeleninovú plnku. Mäsová zložka môže byť varené kuracie prsia, varené vopred a nakrájané na malé kúsky. Smažte prsia v horúcom rastlinnom oleji za stáleho miešania. Pita chlieb s plnkou úhľadne a natesno, začínajúc od pravej strany, zrolujeme do rúrky a rýchlo opečieme na grilovacej panvici, ktorá je z oboch strán čo najteplejšia.

5. Domáca shawarma

Ingrediencie

• Lavash - 3 veľké listy
• Mäso (dužina) - 400 g
• Čerstvá biela kapusta - 200 g
• Uhorky - 4 kusy
• Paradajky - 2 kusy
• Majonéza - podľa chuti
• Kečup alebo omáčka - podľa chuti
• Soľ, korenie, kari korenie
• Cesnak - 2 strúčiky

Prípravu shawarmy začneme prípravou ingrediencií na náplň. Mäso umyjeme, mierne osušíme a nakrájame na malé prúžky. Nasekané mäso vložíme do rozohriatej suchej panvice, pridáme kari korenie a opečieme do zlatista. Na konci varenia pridajte soľ a korenie. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a trochu pretlačíme soľou. Uhorky tiež nakrájame na tenké pásiky. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Teraz začneme pridávať náplň. Pita chlieb rozbaľte a namažte ho majonézou a kečupom, pridajte nasekaný alebo prelisovaný cesnak. Mäso položte na jednu stranu pita chleba a navrch opatrne posypte kapustou. Potom poukladajte uhorky do vzoru rybej kosti. Na vrch položte niekoľko plátkov paradajok. Najprv prehneme dlhé okraje pita chleba a potom ho úplne zvinieme do rolky.

Zľahka ohrejeme na suchej panvici z oboch strán. Domáca shawarma je pripravená! Je lepšie to zjesť hneď. Ak necháte shawarmu v chladničke, mali by ste ju pred jedlom zohriať v mikrovlnnej rúre alebo na panvici.

6. Shawarma v pita chlebe

Ingrediencie:

• tenký lavash 2 ks
• bravčové mäso (môžete použiť aj kuracie) 350-400 g
• Čínska kapusta 100 gr
• paradajky 2 ks
• uhorky 2 ks
• cibuľa 1 kus

Na omáčku:

• kyslá smotana 3 lyžice
• majonéza 2 lyžice
• strúčik cesnaku 3 ks
• zväzok kôpru

Príprava:

• Bravčové mäso osolíme, opečieme a nakrájame nadrobno, paradajky, uhorky nakrájame, kapustu nakrájame na pol krúžky.
• Na omáčku zmiešajte všetky ingrediencie, kôpor jemne nasekajte, cesnak pretlačte cez lis a pridajte do omáčky.
• Na pita chlieb natrieme trochu omáčky, pridáme plnku, pridáme ešte omáčku a zabalíme do rolády (okraje by mali byť tiež uzavreté).
• Hotová shawarma sa môže v prípade potreby grilovať, aby sa vytvorila chutná kôrka.

Dobrú chuť!