Plăcinte delicioase cu morcovi la cuptor. Umplutură de morcovi pentru plăcinte. Reţetă. Plăcinte cu umplutură de morcovi Rețetă de umplutură de plăcinte cu morcovi dulce

Umplutura pentru plăcinte cu morcovi poate fi dulce și savuroasă. Ingredientul principal al acestuia este suplimentat cu alte legume sau fructe, carne și alte produse.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă începătoare poate face umplutură pentru plăcintele cu morcovi. Pentru ca acest experiment culinar să reușească, trebuie să cunoașteți câteva puncte și să țineți cont de ele atunci când pregătiți umplutura de morcovi.

1. Pentru ca morcovii din umplutură să aibă timp să se coacă și să devină moi, se macină pe răzătoare. Umplutura va deveni și mai fragedă dacă morcovii nu sunt doar răzuiți, ci și înăbușiți. Nu este necesar să fierbeți morcovii pentru a pregăti umplutura de plăcintă.
2. Dacă umplutura conține orez sau alte cereale, se fierbe aproape până la fiert și abia apoi se combină cu alte ingrediente. Carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, aduse la dispoziție în prealabil. Ouăle sunt uneori depuse crude. Acest lucru se face dacă este nevoie să legați o umplutură prea slăbită sau sfărâmicioasă.
3. Înainte de a adăuga plăcinte, umplutura trebuie să fie răcită. În caz contrar, va aburi aluatul, făcând plăcintele neapetisante și fără gust, asemănătoare cauciucului.

Morcovii pot servi drept bază pentru umpluturile de plăcinte dulci sau sărate. Produsele cu umplutură de morcovi pot fi prăjite sau coapte în cuptor - vor fi la fel de gustoase și apetisante.

O rețetă simplă pentru un topping dulce pentru plăcinte cu morcovi

Ingrediente

• morcovi - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• unt - 40-50 g.

Metoda de gatire:

Se spala morcovii, se curata de coaja, se toaca pe razatoarea cu gauri mici. Strângeți ușor pentru a stoarce sucul. Scurgeți sucul, dar nu îl aruncați - va fi totuși la îndemână.

Topiți untul într-o tigaie, puneți morcovii tăiați peste el. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

Adăugați zahăr, scorțișoară și sucul scurs anterior. Mai fierbeți puțin pentru ca excesul de lichid să se evapore. Lăsați umplutura să se răcească și utilizați pentru a face plăcinte dulci coapte sau prăjite.

Umplutura de morcovi neindulci cu oua

Ingrediente

• morcovi - 0,5 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• apă - 50 ml;
• ulei vegetal - 10 ml;
• zahăr - 5-10 g;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Morcovi, spalati si uscati, curatati de coaja, tocati pe razatoarea cu gauri mari. Se fierb ouăle tari. Se răcește curgând sub jet de apă rece. Scoateți coaja de pe ele.

Transferați morcovii într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit, prăjiți ușor la foc mic. Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă în morcovi. Reduceți focul și fierbeți morcovii până când sunt complet moi. Până în acest moment, apa ar trebui să se fi evaporat complet sau aproape complet. Dacă rămâne, scurge-l. Transferați morcovii într-un bol, așteptați până se răcesc.

Se rade ouăle, se pun la morcovi. Asezonați după gust și amestecați.

Umplutura preparată după această rețetă este potrivită pentru plăcintele de gustare. Dacă adăugați ceapă prăjită sau verdeață proaspătă, va deveni și mai gustoasă. Pentru sațietate, orezul fiert până la fiert este uneori pus într-o astfel de umplutură, dar nu ar trebui să fie mai mult decât ingredientul principal - morcovii.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si ceapa

Ingrediente

• morcovi - 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Morcovi, decojiți, dați pe răzătoare grosieră. Eliberați ceapa de coajă, tăiată în cuburi mici.

Se fierb ouăle tari, se răcesc sub jet de apă rece, se curăță, se sfărâmă mărunt cu un cuțit.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește morcovii până se înmoaie, se transferă într-un castron. Adăugați ulei, puneți ceapa în tigaie, prăjiți-o până se rumenește, puneți-o la morcovi. Presaram ouale tocate peste legume. Se piperează și se sare umplutura, se amestecă.

Umplutura dupa aceasta reteta este frageda si suculenta, are un gust echilibrat. Aproape toată lumea iubește plăcintele.

Umplutura pentru placinte din morcovi cu mere

Ingrediente

• morcovi - 0,25 kg;
• mere decojite - 0,25 kg;
• zahăr - 60-80 g;
• suc de lamaie - 5 ml;
• scorțișoară - după gust;
• unt - 30 g.

Metoda de gatire:

Morcovi, decojiti, spalati si uscati, se dau pe razatoare fin. Spălați merele, ștergeți cu un șervețel. Tăiați cutiile cu semințe din ele, îndepărtați coaja cu un cuțit. Măcinați fructele pe răzătoarea grosieră, amestecați cu zeama de lămâie. Combinați sosul de mere cu morcovii.

Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, turnați peste mere și morcovi. Se amestecă. Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați din nou.

Umplutura realizată după această rețetă are un gust dulce-acru echilibrat, poate atrage pe mulți.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si fructe uscate

Ingrediente

• morcovi - 1 kg;
• caise uscate - 50 g;
• prune fără sâmburi - 50 g;
• stafide - 50 g;
• ulei vegetal rafinat - cât va fi nevoie;
• zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Puneți fructele uscate într-un bol, turnați apă clocotită peste, lăsați timp de 15 minute. Scurgeți apa, stoarceți fructele uscate. Tăiați caisele și prunele uscate în fâșii mici, lăsați stafidele întregi.

Se macină morcovii spălați și curățați de coajă pe răzătoarea cu găuri medii. Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul, se pun morcovii în el, se fierbe la foc mic până când morcovii încep să se prăjească. Adăugați zahăr, amestecați. Mai tine morcovii pe aragaz inca 2-3 minute. Transferați într-un bol și răciți. Combinați morcovii cu fructele uscate preparate, amestecați.

Umplutura pentru plăcinte preparate după această rețetă este o adevărată bombă de vitamine. Chiar dacă copiilor sau gospodăriei dumneavoastră le place morcovi sau fructele uscate, totuși vor mânca plăcinte cu o astfel de umplutură cu mare plăcere. Umplutura va deveni și mai utilă dacă zahărul din ea este înlocuit complet sau parțial cu miere.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si varza

Ingrediente

• varză - 0,3 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapa - 10 g;
• pasta de tomate - 50 ml;
• ulei vegetal - cât va merge;
• apă - cât va merge;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Morcovii se rad grosier, varza se toaca marunt. Ceapa, eliberată de coajă, tăiată în bucăți mici.
Puneți varza într-o tigaie, turnați apă. Se fierbe varza până se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar. Dacă rămâne lichid în exces, pur și simplu scurgeți-l.

Separat, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc, transferați varza în ei, prăjiți-o ușor cu ei. Sare, piper, adauga pasta de rosii. Se fierbe legumele timp de 5 minute. Rămâne să se răcească umplutura și va fi complet gata pentru a face plăcinte pentru gustări.

De asemenea, vă va plăcea:

o sursă

În apropierea casei noastre există o mică grădină unde cultivăm câteva legume, ierburi și fructe de pădure. Acolo cresc și pomi fructiferi, așa că vara și toamna recoltăm și gătim din ea mâncăruri delicioase. Acum este timpul să colectăm morcovi. Știți ce am decis imediat să gătesc din el? Plăcinte cu morcovi la cuptor a căror rețetă îi va încânta și va surprinde chiar și pe cei care nu se pot numi iubitor de morcovi. Între timp, este de mare ajutor! Vezi pe alții pe acest site - împărtășesc cele mai bune cu tine. Tema de astăzi a întâlnirii noastre este morcovii.

Pentru copilul meu, această legumă este foarte necesară. Fiul meu merge la școală și acum există o încărcătură foarte mare asupra întregului corp, în general, și asupra ochilor în special. Pentru a menține sănătatea și a întări vederea, îi gătesc salate de morcovi și prăjituri dulci cu morcovi la cuptor.

Cand vreau sa fac produsele de copt si mai sanatoase si sa le diversific gustul, in loc de zahar, adaug stafide, caise uscate, smochine sau prune uscate ca indulcitor. Cel mai strălucitor gust sunt produsele de copt, în care sunt prezente prunele uscate. Aroma și gustul cărora înfundă gustul morcovului și chiar și cei care nu respectă această legumă mănâncă astfel de plăcinte.

Îmi place să experimentez în bucătărie, așa că de fiecare dată încerc combinații noi. Cred că o să scriu și despre ele mai în detaliu, iar astăzi îmi propun să mă familiarizez cu rețeta de bază de a face plăcinte cu morcovi la cuptor. Apropo, reteta este simpla, asa ca incearca-o!

Ingrediente

Pentru a găti plăcinte dulci cu morcovi în cuptor, aveți nevoie de următoarele produse:

• 1 ou
• 2 linguri unt
• o jumătate de linguriță de sare
• 3 linguri Sahara
• 150 ml lapte
• 2,5 căni de făină
• 1 lingura drojdie uscata
• 2 morcovi
• 1 lingura zahăr pentru fiecare plăcintă pentru a îndulci umplutura
• ou pentru ungerea coacerii

Cum să gătești plăcinte cu morcovi la cuptor?

Să începem, desigur, cu pregătirea aluatului bogat de drojdie. Astăzi vă voi aminti doar pe scurt cum să o gătiți. Am scris deja despre asta pentru plăcintele la cuptor. Acolo vă puteți familiariza cu toate secretele preparării sale pe care le cunosc.

Se toarnă laptele cald în făină, se adaugă oul, zahărul, sarea și untul cald. Se toarnă drojdia uscată în făină și se frământă un aluat moale. O lasam la odihnit 1,5 ore, dupa care puteti gati placinte din ea.

Umplutură de morcovi pentru plăcinte

Acum câteva cuvinte despre umplutură. Pentru a o pregăti, puteți folosi mai multe opțiuni:

1. Se curăță morcovii și se freacă pe răzătoarea medie. Stropiți-l cu zahăr.
2. Il curatam, il dam pe razatoare si il trimitem in tigaie la prajit 5 minute pana se inmoaie cu o lingura de unt, presarat cu zahar. După ce s-a răcit, se bate oul și se amestecă.
3. Morcovii rasi se amesteca cu o cantitate mica de zahar, stafide, caise uscate, smochine sau prune uscate. Fructele uscate pot fi tăiate, sau puteți trece printr-o mașină de tocat carne.

Astăzi voi folosi cea mai simplă variantă, din moment ce am spus imediat că pregătim o rețetă de bază și lăsăm experimente în acest domeniu pentru viitor.

Curățați și spălați morcovii.

O frecăm pe răzătoarea medie sau mare, dacă legumele sunt tinere.

Împărțiți aluatul în bucăți.

Facem o prăjitură din aluat, întindem umplutura de morcovi.

Se presară cu zahăr.

Ciupim marginile, formand o placinta.

Ungeți vasul de copt cu unt.

Trimitem plăcinte sub formă.

Unge-le cu un ou batut cu zahar. Apropo, v-am spus deja cum să ungeți produsele de patiserie dacă nu există ou. Puteți folosi aceste informații, mai ales că experimentul culinar a dovedit că toate metodele s-au dovedit a fi bune.

Le lasam sa creasca (literal 5-10 minute) si trimitem forma la cuptor si coacem placinte dulci cu morcovi la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la o temperatura de 160 de grade.

Răcim aluatul finit și îl servim la masă. Sper să vă placă prăjiturile cu morcovi la cuptor.

De obicei, se obișnuiește să se gătească plăcinte cu o umplutură simplă: carne, cartofi, varză etc. Dar, în același timp, nu uitați de alte umpluturi ușoare și gustoase, precum morcovii. Această umplutură poate părea neobișnuită pentru unii, dar nu-i așa? Se știe cu siguranță că, în unele familii, plăcintele cu morcovi sunt preparate la fel de des ca plăcintele obișnuite, de exemplu, cu ouă și ceapă. Mulți chiar au amintiri calde din copilărie asociate cu acest fel de mâncare de casă, iar unii chiar adoptă rețetele bunicii pentru a se cufunda în copilărie pentru o vreme.

Timp: 120 de minute

Porții: 10–12

Dacă gătiți acest fel de mâncare exact conform rețetei, veți ajunge cu un răsfăț incredibil de gustos, moale, dulce și suculent. Dar pentru a obține doar un astfel de fel de mâncare, trebuie să muncești puțin și, bineînțeles, să arăți răbdare și perseverență.

Pentru prepararea aluatului

• 7 pahare de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 2 oua de gaina;
• 150 grame unt + 50 grame pentru ungerea plăcintelor;
• ½ cană apă caldă;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura de drojdie;
• 2 praf de sare.

Pentru a pregăti umplutura

• 3 morcovi medii proaspeți;
• 2 oua de gaina;
• 2 linguri de zahar.

Metoda de gatit

Un răsfăț delicios cu morcovi în cuptor sau într-o tigaie este gătit foarte repede, așa că dacă există un aluat pre-preparat în frigider, puteți face literalmente o capodopera într-o jumătate de oră. Principalul lucru este că această rețetă nu este deloc dificilă și orice gazdă care și-o dorește cu adevărat se poate descurca cu ușurință.

Gătiți delicios și bucurați-vă de mâncare!

Una dintre preparatele preferate ale gazdelor noastre sunt plăcintele și plăcintele cu o mare varietate de umpluturi. Bunicile noastre au preferat mai ales să gătească astfel de mâncare. Au pregătit produse atât dulci, cât și sărate. Mulți dintre ei știau să prăjească/coace plăcinte cu morcovi foarte gustoase. Atât de gustoase încât au fost mâncate cu plăcere chiar și de cei care nu au suportat această rădăcină sub formă prăjită sau fiartă. Așa că ne vom aminti acum câteva astfel de rețete, inclusiv modul în care sunt pregătiți morcovii.

reteta de tort cu morcovi

Pentru a-l coace avem nevoie de urmatoarele ingrediente: jumatate de kilogram de morcovi, doua oua de pui, o ceapa, doua linguri de unt, 100 ml de smantana grasa, o treime de lingurita de coaja de lamaie, aluat de drojdie, piper negru. Mai întâi, desigur, se va pregăti umplutura de morcovi pentru plăcinte. Curatam si spalam toate legumele. Apoi călim ceapa tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei vegetal, adăugăm morcovii ras și untul. După câteva minute, puneți ouăle, smântâna în tigaie și fierbeți până s-a evaporat excesul de lichid, piper, sare. Adăugați puțină coajă rasă la umplutura finală și amestecați bine. După aceea, formăm o plăcintă sau plăcinte, ceea ce preferăm de data aceasta. Procesul de framantare a aluatului este o poveste separata, nu o vom spune acum, mai ales ca il puteti lua gata. Prăjim produsele și le servim calde alături de chefir, lapte rece sau ceai.

O altă rețetă de tort cu morcovi

De ce sunt încă populare prăjiturile și pragurile cu morcovi? Pentru că această legumă este un produs foarte sănătos, dar aproape nimănui nu-i place să o mănânce pur și simplu fiartă sau crudă. Iar plăcintele cu umplutură de morcovi sunt cu totul altceva. Vă prezentăm o altă rețetă. Pentru a o completa, veți avea nevoie de: morcovi, răzuiți într-o mașină de tocat carne sau pe răzătoare - două pahare, nisip de zahăr - un pahar, margarină - 200 de grame, două ouă, făină - un pahar, lămâie - jumătate, sifon - jumătate. linguriță, zahăr vanilat - un plic.

Bateți ouăle, margarina și zahărul împreună. Apoi adăugați la acest amestec lămâie, rulată într-o mașină de tocat carne și morcovi. Se amestecă totul bine, se adaugă vanilie și sifon. Acum amestecați din nou și adăugați încet făina până când aluatul devine ca smântâna groasă. Îl întindem pe o foaie de copt și îl trimitem la cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 30 de minute până când produsul devine auriu. Terminat cu plăcinte, acum luați în considerare umplutura.

Repede cu morcovi

Vom folosi următoarele ingrediente. Pentru aluat: făină - 0,6 kg, lapte sau apă - un pahar și jumătate, drojdie proaspătă - 25 de grame, sau rapid - o linguriță, sare - două lingurițe, zahăr nisip - o linguriță. Umplutura de morcovi pentru plăcinte necesită următoarele produse: trei rădăcini, patru ouă, ulei vegetal, piper, sare.

Pregătim aluatul după o rețetă standard, asupra căreia nu ne vom opri în acest articol. Pentru a face umplutura, trei morcovi pe răzătoarea grosieră și îi călești în ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ouăle, fierbeți-le și macinați, piperați, sare și amestecați bine. Totul, umplutura este gata. Împărțiți aluatul în bile de mărimea unui ou. Tavalim fiecare intr-o prajitura, punem umplutura si formam o placinta. Se prăjește până se fierbe în ulei vegetal într-o tigaie.

Reteta de placinte cu umplutura de morcovi dulci

Produse necesare pentru aluat: 0,5 kg făină, 125 ml lapte, aceeași cantitate de apă, un ou, o jumătate de linguriță de sare, un plic de drojdie uscată. Pentru umplutura: 0,5 kg de morcovi, 75 de grame de nisip zaharat si ulei vegetal pentru prajit. Mașina noastră de pâine preferată ne va pregăti aluatul.

Punem toate produsele necesare în el, setăm modul dorit și îl lăsăm, îl lăsăm să funcționeze. Și vom pregăti o componentă atât de importantă precum umplutura de morcovi pentru plăcinte. Soiul său dulce se face foarte simplu și nu foarte lung. Tocați morcovii într-un robot de bucătărie sau pe o răzătoare medie. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se întinde legumele noastre rase. Tocăniți timp de 20 de minute, adăugați nisip de zahăr și gătiți încă 10 minute până când rădăcina devine moale. Apoi transferați umplutura într-un bol pentru a se răci. După o oră și jumătate, aluatul va fi gata de utilizare. Ungeți masa cu ulei și întindeți aluatul pe ea. Ciupim bucăți mici din ea și o frământăm cu mâinile în prăjituri.

Așezăm toată umplutura pe ele, încercăm să ne asigurăm că nu rămâne. Ciupim marginile placintelor. Se pune intr-o tigaie cu ulei incins, mai intai se cuseaza in jos, apoi se rastoarna. Când sunt gata, puneți-le pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Mâncăm cald cu lapte rece.

Umplutura de morcovi pentru plăcinte poate fi preparată în mai multe moduri. În prima metodă, legumele sunt mai întâi fierte, apoi răsucite într-o mașină de tocat carne și se adaugă zahăr. Dar ni se pare că, cu această opțiune, toată utilitatea morcovului va rămâne în apă și va deveni complet proaspătă.

Sunteți deja familiarizat cu a doua metodă - aceasta este prăjirea într-o tigaie. De asemenea, puteți fierbe într-un vas de ceramică, deoarece nu arde nimic în el, într-o cantitate mică de apă, deoarece morcovul însuși va elibera sucul. Alegerea este a ta. Poftă bună!

Umplutură de morcovi pentru plăcinte, plăcinte și rulouri

Topping dulce de morcovi

Umplutura de morcovi dulci este buna in sine, ca desert gustos si sanatos, si ca umplutura suculenta, gustoasa pentru placinte, rulouri sau placinte.

Compoziţie

pentru 3 foi de plăcinte sau 2 plăcinte

• Morcovi - 3 mari (0,8-1 kg);
• Portocala sau lamaie - 0,5 (suc si coaja) - nu este necesar, dar gustul si aroma cu ele sunt minunate;
• Măr acru sau dulce și acru - 1 mare;
• Sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească

• Răziți morcovii decojiți pe răzătoarea grosieră. Măre (curățați și îndepărtați miezul) - dați pe răzătoare fină (sau grosieră). Portocala: se rade coaja pe razatoarea fina si se stoarce sucul din resturile de portocala pe morcov si mar. Se amestecă totul, se adaugă zahăr și sare. Și amestecați.
• Încinge o tigaie cu ulei (strat de aproximativ 1 cm). Pune morcovi în el. Se fierbe acoperit timp de 25-30 de minute, aruncând ocazional ochi și amestecând pentru a nu se arde.
• Răciți caviarul de morcov dulce finit la temperatura camerei și apoi folosiți-l ca umplutură.

Rade morcovii cruzi pe o răzătoare grosieră

Coaja și sucul de portocale fac umplutura să fie aromată festiv

Umplutură cu fructe dulci înainte de tocănire

Umplutura de morcovi este gata

Trebuie să fierb morcovii înainte de tocănire

Nu văd nevoie de asta. Desigur, este nevoie de mai mult efort pentru a măcina morcovii cruzi pe răzătoare decât pentru a-i da pe cei fierți. Acest lucru poate fi important doar pentru cei cărora le dor mâinile (apoi se fierbe morcovul în uniformă, se curăță de coajă și se freacă).

Ce se poate pune într-o umplutură dulce de morcovi

Dacă nu ai decât morcovi, unt, zahăr și sare, ei pot face exact asta. În același timp, puteți lua unt și unt (va fi și mai bine).

Dar, cu toate acestea, este de dorit să puneți un morcov, cel puțin un măr. Acrișiunea sa schimbă în bine gustul morcovilor înăbușiți. Cu o portocală sau lămâie, masa de morcovi capătă o aromă festivă. Dacă nu există mere, atunci puteți pune struguri fără semințe, merișoare, nectarine, caise uscate, prune uscate în umplutură.

Morcovii inabusiti cu adaos de ghimbir, ardeii iute (ardei rosii iute) sunt deliciosi, puteti pune putin piper negru (da, intr-o umplutura dulce).

Umplutura de morcovi sarati

O variantă sărată a caviarului de morcovi, care poate fi folosită și ca umplutură pentru plăcinte sărate, plăcinte, caserole cu carne, legume, pește și paste, se prepară aproximativ în același mod, doar ceapă, piper negru (sau piper roșu) și sare. . Poftiți rețeta.

Și totuși - (de asemenea, foarte gustos).

Cum se aplică umplutura de morcovi

Umplutura are un gust usor acrisor, cu aroma usoara de portocale, suculenta, dulce. Poate fi folosit pentru a face fie rulouri cu drojdie (inclusiv cele cumpărate din magazin), foietaj gata preparate, fie plăcinte cu drojdie (de casă, din magazin, foietaj congelat) și

Prajitura de morcovi este un tort rapid si usor, care are un gust uimitor, cu adaos de scortisoara si ghimbir macinat. Poți adăuga în plăcintă stafide, mere, nuci, migdale sau semințe decojite, adică ce ai întins prin bucătărie. Pentru a adăuga aciditate, prăjitura de morcovi finită este acoperită cu glazură de lămâie, care în sfârșit își completează gustul.

Compoziţie:

• Morcovi - 3 bucăți (dimensiune medie)
• Ouă - 3 buc
• Zahăr - ¾ cană
• Făină - 1 cană
• Praf de copt - 1 linguriță
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Rădăcină de ghimbir măcinată - 1/2 linguriță

Gatit:

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea cea mai mică. Morcovii ar trebui să ofere o dulceață deosebită prăjiturii, dar nu trebuie simțiți ca un ingredient separat, morcovii ar trebui să facă parte din aluat.

Combinați ouăle și zahărul într-un castron, apoi bateți-le cu un mixer până se formează o spumă albă pufoasă.

Adaugam morcovii rasi in ouale batute cu zahar si amestecam totul din nou.

Apoi adăugați făină și praful de copt, precum și scorțișoară parfumată și rădăcină de ghimbir măcinată. Aluatul trebuie să fie ușor apos, ca o șarlotă. Nu exagera cu faina, altfel prajitura va fi uscata.

Se amestecă bine și se adaugă nuci, stafide sau semințe. Dacă adăugați stafide, atunci puneți-le la înmuiat în apă clocotită timp de 30 de minute mai întâi, astfel încât să fie fierte la abur. Dacă adăugați mere, atunci mai întâi le curățați și le tăiați în bucăți mici. Puteți adăuga și coaja de lămâie în aluat pentru o aromă deosebită. Am adaugat semintele curatate de coaja si coaja unei lamai.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul.

Trimiteți prăjitura de morcovi la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30-40 de minute. La cuptor, prăjitura trebuie să se rumenească ușor și să crească. Determinați gradul de pregătire al tortului cu un chibrit, dacă chibritul este uscat, atunci tortul este gata.

În timp ce prăjitura este la cuptor, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, combinați sucul de lămâie și zahărul pudră. Se amestecă bine cu o furculiță. Glazura sa fie nu foarte lichida, pentru a nu se scurge la aplicare si nu foarte groasa, pentru a se aplica usor pe suprafata prajiturii.

Scoateți tortul finit din cuptor, mutați marginile hârtiei de copt din lateral, dar nu îndepărtați complet hârtia și ungeți prajitura direct cât este fierbinte cu glazură. Glazura trebuie aplicată cu o pensulă culinară. În acest fel, glazura în exces va rămâne pe hârtie de copt.

Placinta cu morcovi este gata, ramane sa se raceasca putin si se poate servi cu ceai. Experimentați cu toppinguri și personalizați rețeta mea de tort cu morcovi după bunul plac și imaginația dvs. Împărtășește-ți rezultatele în comentarii.

Mulți oameni sunt siguri că plăcintele cu morcovi nu pot fi gustoase, dar oamenii care nu le-au încercat niciodată o spun. Cu toate acestea, o astfel de coacere are propriile sale trucuri care vă permit să gătiți un deliciu cu adevărat gustos.

În plus, este de remarcat beneficiile enorme ale morcovilor, care conțin multe substanțe necesare adulților și copiilor.

Reteta de prajituri dulci cu morcovi la cuptor

Daca vrei sa gatesti ceva gustos, dar in acelasi timp sanatos pentru copiii tai, atunci foloseste reteta propusa. Oferim sa gatim din aluat de drojdie. Plăcintele sunt pufoase și foarte suculente.

Este necesar să se pregătească următoarele produse: 40 g de drojdie, 200 g de lapte, 455 g de făină, 125 g de margarină, zahăr, 4 morcovi, 0,5 linguri. stafide, 35 g miere si unt.

Ne vom pregăti astfel:

• Incepem cu aluatul, pentru care este necesar sa incalzim laptele. Se toarnă o cantitate mică într-un recipient separat. Adăugați acolo drojdia și 3 lingurițe de zahăr. Se amestecă bine pentru a dispersa drojdia. Turnați laptele rămas, puneți câteva linguri de făină și ouă. Aduceți la omogenitate și lăsați timp de 20 de minute;
• dupa ce drojdia incepe sa actioneze se adauga margarina topita in prealabil pe baie de apa si faina ramasa. Amesteca totul bine. Rezultatul final ar trebui să fie un aluat moale. Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut o jumatate de ora. În acest timp, este important să nu faceți zgomot pentru ca aluatul să nu cadă;
• trecem la umplutura dulce pentru plăcintele cu morcovi, pentru care curățăm legumele, apoi o dam pe răzătoarea grosieră. Topiți untul într-o tigaie și puneți legumele în el. Se fierbe până se înmoaie, apoi se adaugă stafidele, care trebuie să fie pre-înmuiate în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Adăugați miere și, dacă doriți, sau mai bine zis, zahăr după gust;
• separați bucăți mici din aluatul finit, formați o minge și întindeți-o pentru a obține o prăjitură. Pune 1 lingura in centru. o lingură de umplutură și închideți marginile. Luați o foaie de copt, puneți pergament, întindeți plăcintele și lăsați-le 15 minute. Separat, bateți oul cu telul și ungeți-l deasupra piesei de prelucrat. Trimiteți foaia de copt la cuptor, care trebuie încălzit la 220 de grade. După ceva timp, reduceți gazul și continuați să gătiți până se rumenesc.

Reteta de prajituri dulci cu morcovi prajiti

O altă variantă pentru un răsfăț delicios, dar de data aceasta nu vom coace, ci prăjim. În ceea ce privește aluatul, ne-am gândit cum să-l gătim în prima rețetă, așa că nu vom dedica timp acestei probleme și vom trece imediat la plăcintele în sine.

Luați aceste produse: 0,5 kg de aluat de drojdie, 10 morcovi, unt, zahăr și scorțișoară.

Procesul de gatire:

• umplutura dulce este foarte usor de preparat. Curatam legumele, le spalam si le taiem marunt pe razatoarea mare. Adăugați zahăr și scorțișoară după gust. Se amestecă totul bine cu mâinile, apăsând puțin masa, astfel încât sucul să iasă;
• întindeți stratul și tăiați-l în pătrate egale. Pune o cantitate mică din umplutura finită în centrul fiecăruia. După aceea, îndoiți marginile și fixați-le, apoi aplatizați spațiul liber al viitoarei plăcinte;
• Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc placintele pe ambele parti pana se rumenesc. Cel mai bine se servește fierbinte cu smântână.

Reteta de placinte cu morcovi si oua

Acum să vorbim despre produse de patiserie sărate care pot servi ca o gustare sau doar o gustare sănătoasă. Oferă un astfel de răsfăț copiilor la școală și ia-l cu tine la serviciu. Din nou, luăm aluat de drojdie, ca în prima rețetă.

Pentru umplutura de morcovi pentru plăcinte, luați: aluat gata preparat, 0,5 kg morcovi, 3 ouă, unt, sare și 25 g zahăr.

Procesul de gatire:

• tăiați legumele pregătite în cuburi mici, stropiți cu zahăr și lăsați 20 de minute. În acest moment, fierbeți ouăle tari și, de asemenea, tocați-le. Topiți 40 g de unt și combinați-le cu un ou și o legumă;
• Împărțiți aluatul în bucăți și întindeți prăjiturile. Întindeți umplutura în centru, prindeți marginile și formați o plăcintă. Se aseaza pe o tava de copt cu hartie de copt. Unge totul deasupra cu un ou batut, astfel incat sa apara o crusta aurie. Se coace la cuptor o jumatate de ora la 180 de grade.

Reteta de foietaj cu morcovi

Puteți găti produse de patiserie nu numai din aluat de drojdie, ci și din foietaj. Deliciul este aerisit și foarte gustos. Atât copiilor, cât și adulților le plac aceste plăcinte.

Luați aceste produse: 425 g de făină, 130 g de unt și 65 g de ghee, 4 ouă, 1/3 linguriță de oțet, 70 g de apă sărată sau lapte, 1 kg de morcovi, 1 linguriță de zahăr granulat și sare.

Procesul de gatire:

• începem cu un aluat pentru plăcinte, pentru care trebuie să combinați un ou, făina și 20 g de unt înmuiat. Frământați aluatul și lăsați-l acoperit cu un șervețel. După aceea, întindeți un strat subțire și ungeți deasupra cu unt topit. Apoi îndoiți marginile și periați din nou. După aceea, rulați și repetați procedura până când există ceva de lubrifiat;
• pentru a face umplutura de morcovi se spala legumele, se curata de coaja si se taie bucatele mici. Puneți-le într-o cratiță, turnați 100 g apă și 20 g ulei. Se pune pe foc si se fierbe pana se inmoaie. Se toacă apoi cu o furculiță sau cu un blender și se adaugă zahărul, untul și se amestecă totul. Fierbeți tari 3 ouă, apoi tocați-le și adăugați în legumele pregătite;
• întindeți stratul, tăiați cercuri, puneți umplutura în centru și formați plăcinte. Asezati-le pe o tava tapetata cu pergament si coaceti pana sunt gata.

Plăcinte fără drojdie cu morcovi

Acest produs de patiserie este ideal pentru un meniu de post, deoarece nu include alimente interzise. Acest produs de patiserie are o crustă crocantă și o umplutură suculentă. Poate fi servit atât pentru o vacanță, cât și pentru o masă obișnuită. Ingredientele preparate sunt suficiente pentru 6 plăcinte. Apropo, pot fi făcute în formă, ca niște paste.

Pentru această rețetă de plăcinte, pregătiți următorul set de produse: 375 g făină, 200 g apă clocotită, 1 lingură. o lingură de sare, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 4 morcovi de mărime medie, sare, piper, coriandru măcinat și ulei de prăjit.

Procesul de gatire:

• Într-un castron, amestecați sarea și câteva linguri de ulei. Se toarnă apă clocotită acolo, apoi 1 lingură. făină. Frământați, adăugând făina rămasă pentru a înlocui un aluat bun, care să fie strâns și elastic;
• umplutura se prepara foarte simplu: se incinge uleiul intr-o tigaie, apoi se pune acolo coriandru macinat, sare si piper. Adăugați acolo legumele tocate pe răzătoare și fierbeți până se înmoaie;
• faceți un cârnați din aluat și împărțiți-l în părți egale. După aceea, întindeți tortul, puneți umplutura și faceți o plăcintă. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Reteta de prajituri de morcovi cu ciuperci

O altă variantă pentru produsele de patiserie sărate, în care vom folosi ciuperci, care vor da nu doar un gust original, ci și o aromă. Ciupercile pot fi folosite în diferite moduri.

Plăcintele cu morcovi se prepară din următoarele produse: 0,5 kg aluat de drojdie, 3 morcovi, 325 g ciuperci, ouă, unt, sare și piper.

Procesul de gatire:

• pregătiți legumele, apoi tocați-le pe răzătoarea grosieră. Spălați, curățați și tăiați ciupercile în bucăți mici. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește acolo legumele cu ciuperci, adăugând sare și piper. Acest proces durează de obicei 15 minute;
• întindeți stratul și tăiați-l în bucăți porționate, în care trebuie să puneți puțină umplutură. Formați plăcinte și puneți-le pe foaia de copt pregătită și ungeți cu ou deasupra. Se coace la 20 de grade.

Acum știți cum se prepară plăcintele coapte și prăjite, așa că asigurați-vă că vă mulțumiți familia cu produse de patiserie atât de gustoase și sănătoase. Experimentați cu umplutura combinând morcovii cu alte ingrediente și condimente.

Plăcintele sunt printre cele mai populare tipuri de produse de patiserie printre compatrioții noștri. Cel mai adesea sunt gătite cu carne, mere, dulceață, orez și ouă, brânză de vaci, cartofi, varză. Morcovii nu sunt adesea folosiți ca bază pentru un umplutură pentru astfel de produse și în zadar. Coacerea cu această legumă este gustoasă, suculentă și sănătoasă. Umplutura pentru plăcinte cu morcovi poate fi dulce și savuroasă. Ingredientul principal al acestuia este suplimentat cu alte legume sau fructe, carne și alte produse. Există atât de multe rețete de umplutură de morcovi pentru plăcinte și produse mai mici din aluat, încât chiar și cel mai pretențios gurmand va putea găsi o opțiune printre ele pe care să o guste.

Caracteristici de gătit

Chiar și o gazdă începătoare poate face umplutură pentru plăcintele cu morcovi. Pentru ca acest experiment culinar să reușească, trebuie să cunoașteți câteva puncte și să țineți cont de ele atunci când pregătiți umplutura de morcovi.

• Pentru ca morcovii din umplutură să aibă timp să se coacă și să devină moi, se macină pe răzătoare. Umplutura va deveni și mai fragedă dacă morcovii nu sunt doar răzuiți, ci și înăbușiți. Nu este necesar să fierbeți morcovii pentru a pregăti umplutura de plăcintă.
• Dacă umplutura conține orez sau alte cereale, se fierbe aproape până la fiert și abia apoi se combină cu alte ingrediente. Carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, aduse la dispoziție în prealabil. Ouăle sunt uneori depuse crude. Acest lucru se face dacă este nevoie să legați o umplutură prea slăbită sau sfărâmicioasă.
• Înainte de a adăuga plăcinte, umplutura trebuie să fie răcită. În caz contrar, va aburi aluatul, făcând plăcintele neapetisante și fără gust, asemănătoare cauciucului.

Morcovii pot servi drept bază pentru umpluturile de plăcinte dulci sau sărate. Produsele cu umplutură de morcovi pot fi prăjite sau coapte în cuptor - vor fi la fel de gustoase și apetisante.

O rețetă simplă pentru un topping dulce pentru plăcinte cu morcovi

• morcovi - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• scorțișoară măcinată - după gust;
• unt - 40-50 g.

• Se spala morcovii, se curata de coaja, se toaca pe razatoarea cu gauri mici. Strângeți ușor pentru a stoarce sucul. Scurgeți sucul, dar nu îl aruncați - va fi totuși la îndemână.
• Topiți untul într-o tigaie, puneți morcovii tăiați peste el. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
• Adăugați zahăr, scorțișoară și sucul scurs anterior. Mai fierbeți puțin pentru ca excesul de lichid să se evapore.

Lăsați umplutura să se răcească și utilizați pentru a face plăcinte dulci coapte sau prăjite.

Umplutura de morcovi neindulci cu oua

• morcovi - 0,5 kg;
• ouă de pui - 2 buc.;
• apă - 50 ml;
• ulei vegetal - 10 ml;
• zahăr - 5-10 g;
• sare, condimente - după gust.

• Morcovi, spalati si uscati, curatati de coaja, tocati pe razatoarea cu gauri mari.
• Se fierb ouăle tari. Se răcește curgând sub jet de apă rece. Scoateți coaja de pe ele.
• Transferați morcovii într-o cratiță cu ulei vegetal încălzit, prăjiți ușor la foc mic.
• Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se toarnă în morcovi.
• Reduceți focul și fierbeți morcovii până când sunt complet moi. Până în acest moment, apa ar trebui să se fi evaporat complet sau aproape complet. Dacă rămâne, scurge-l.
• Transferați morcovii într-un bol, așteptați până se răcesc.
• Se rade ouăle, se pun la morcovi. Asezonați după gust și amestecați.

Umplutura preparată după această rețetă este potrivită pentru plăcintele de gustare. Dacă adăugați ceapă prăjită sau verdeață proaspătă, va deveni și mai gustoasă. Pentru sațietate, orezul fiert până la fiert este uneori pus într-o astfel de umplutură, dar nu ar trebui să fie mai mult decât ingredientul principal - morcovii.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si ceapa

• morcovi - 0,4 kg;
• ceapa - 100 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• sare, condimente - după gust.

• Morcovi, decojiți, dați pe răzătoare grosieră.
• Eliberați ceapa de coajă, tăiată în cuburi mici.
• Se fierb ouăle tari, se răcesc sub jet de apă rece, se curăță, se sfărâmă mărunt cu un cuțit.
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește morcovii până se înmoaie, se transferă într-un castron.
• Adăugați ulei, puneți ceapa în tigaie, prăjiți-o până se rumenește, puneți-o la morcovi.
• Presaram ouale tocate peste legume.
• Se piperează și se sare umplutura, se amestecă.

Umplutura dupa aceasta reteta este frageda si suculenta, are un gust echilibrat. Aproape toată lumea iubește plăcintele.

Umplutura pentru placinte din morcovi cu mere

• morcovi - 0,25 kg;
• mere decojite - 0,25 kg;
• zahăr - 60-80 g;
• suc de lamaie - 5 ml;
• scorțișoară - după gust;
• unt - 30 g.

• Morcovi, decojiti, spalati si uscati, se dau pe razatoare fin.
• Spălați merele, ștergeți cu un șervețel. Tăiați cutiile cu semințe din ele, îndepărtați coaja cu un cuțit.
• Măcinați fructele pe răzătoarea grosieră, amestecați cu zeama de lămâie.
• Combinați sosul de mere cu morcovii.
• Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, turnați peste mere și morcovi. Se amestecă.
• Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați din nou.

Umplutura realizată după această rețetă are un gust dulce-acru echilibrat, poate atrage pe mulți.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si fructe uscate

• morcovi - 1 kg;
• caise uscate - 50 g;
• prune fără sâmburi - 50 g;
• stafide - 50 g;
• ulei vegetal rafinat - cât va fi nevoie;
• zahăr - după gust.

• Puneți fructele uscate într-un bol, turnați apă clocotită peste, lăsați timp de 15 minute.
• Scurgeți apa, stoarceți fructele uscate. Tăiați caisele și prunele uscate în fâșii mici, lăsați stafidele întregi.
• Se macină morcovii spălați și curățați de coajă pe răzătoarea cu găuri medii.
• Într-o tigaie adâncă, se încălzește uleiul, se pun morcovii în el, se fierbe la foc mic până când morcovii încep să se prăjească.
• Adăugați zahăr, amestecați. Mai tine morcovii pe aragaz inca 2-3 minute. Transferați într-un bol și răciți.
• Combinați morcovii cu fructele uscate preparate, amestecați.

Umplutura pentru plăcinte preparate după această rețetă este o adevărată bombă de vitamine. Chiar dacă copiilor sau gospodăriei dumneavoastră le place morcovi sau fructele uscate, totuși vor mânca plăcinte cu o astfel de umplutură cu mare plăcere. Umplutura va deveni și mai utilă dacă zahărul din ea este înlocuit complet sau parțial cu miere.

Umplutura pentru placinte cu morcovi si varza

• varză - 0,3 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• ceapa - 10 g;
• pasta de tomate - 50 ml;
• ulei vegetal - cât va merge;
• apă - cât va merge;
• sare, condimente - după gust.

• Morcovii se rad grosier, varza se toaca marunt. Ceapa, eliberată de coajă, tăiată în bucăți mici.
• Puneți varza într-o tigaie, turnați apă. Se fierbe varza până se înmoaie. Adăugați apă dacă este necesar. Dacă rămâne lichid în exces, pur și simplu scurgeți-l.
• Separat, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc, transferați varza în ei, prăjiți-o ușor cu ei.
• Sare, piper, adauga pasta de rosii. Se fierbe legumele timp de 5 minute.

Rămâne să se răcească umplutura și va fi complet gata pentru a face plăcinte pentru gustări.

Morcovii conțin multe substanțe valoroase care nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Umplutura pentru plăcinte din ea se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Va deveni și mai gustos și mai sănătos dacă este suplimentat cu fructe uscate, varză, mere. Adăugarea de ouă sau orez va face umplutura mai satisfăcătoare. Ceapa ii va da suculenta.

Umplutura de morcovi dulci pentru plăcinte este creată în 20 de minute! Gătim umplutura de morcovi pentru plăcinte acasă este gustoasă, suculentă și foarte parfumată, veți ști exact ce ingrediente au fost folosite pentru a o pregăti. De aceea nu ar trebui să economisiți la unt de calitate superioară, înlocuindu-l cu margarină sau margarină, pentru că toate rudele și prietenii tăi vor mânca produse de patiserie cu umplutură de morcovi!

1. Acasă
2. Cele mai bune rețete
3. Categorii de rețete
4. Umplutură de morcovi pentru plăcinte

Ingrediente și cum se gătesc

Doar utilizatorii înregistrați pot salva materiale în Cartea de bucate.
Vă rugăm să vă autentificați sau să vă înregistrați

ingrediente pentru 4 portii sau - numarul de produse pentru portiile de care aveti nevoie va fi calculat automat!’>

Total:

Timp de preparare: 20 min

Gătitul pas cu pas

Pasul 1:

Pregătiți produsele indicate. Dacă vă place umplutura de morcovi cu aromă de scorțișoară, atunci când tocăniți, ar trebui să adăugați câteva vârfuri de scorțișoară măcinată pentru a spori gustul. Morcovi pentru a cumpăra soiuri suculente, nu furaje. Curățați și clătiți bine în apă. Când pregătiți umplutura pentru un număr mare de plăcinte sau, respectiv, de plăcinte, creșteți numărul de ingrediente pentru preparat.

Pasul 2:

Pe răzătoarea grosieră se dau pe răzătoare legumele decojite și spălate. Le poti macina si in vasul unui robot de bucatarie.

Pasul 3:

Pune untul într-o tigaie, pune recipientul pe aragaz, dând la foc mediu, topește untul aproape până la fierbere. Nu este recomandat să înlocuiți untul cu tartina sau margarină - acestea vor da umpluturii un gust amar, nenatural.

Pasul 4:

Puneți masa de morcovi tăiați în tigaie, amestecați ușor, astfel încât untul topit să fie absorbit în ea.

Pasul 5:

Se toarnă zahăr granulat, dacă se dorește - scorțișoară măcinată, zahăr vanilat. Puteți chiar să turnați câteva picături de esență de citrice - morcovii sunt în perfectă armonie cu un astfel de adaos. Apropo, mulți bucătari recomandă să adăugați suc de lămâie sau portocale în loc de intrare, atât proaspăt stoarse, cât și achiziționate dintr-un magazin. Se toarnă apă.

Pasul 6:

Fierbeți întregul conținut al tigaii timp de aproximativ 5-7 minute, până când masa de legume devine moale și suculentă, sucul ar trebui să iasă în evidență. Odată ce se întâmplă acest lucru, puteți opri focul și lăsați umplutura de morcovi fierți să se răcească ușor. Puteți crea umplutura în avans și o puteți răci la frigider, termenul de valabilitate al vasului este de 2-3 zile la rece.

Pasul 7:

Puneți-l într-un castron sau castron înainte de a găti plăcinte sau plăcinte.

Nu este nimic mai ușor decât să creezi un topping de morcovi pentru plăcinte dacă ai morcovi, unt și zahăr granulat. Sarea nu se adauga in fel de mancare, dar ii puteti sublinia gustul cu scortisoara macinata sau suc de lamaie sau portocale. Uneori, umplutura nu „supraviețuiește” până când plăcintele sunt gătite - este atât de gustoasă încât atât copiii, cât și adulții îl mănâncă cu lingurile.

Plăcintele delicioase și parfumate cu morcovi s-au îndrăgostit de mulți chiar și în perioada de război, când era lipsă de alimente, în special zahăr, iar morcovii strălucitori aveau o excelentă proprietate de îndulcire. Această rădăcină utilă va ajuta la saturarea organismului cu o serie de vitamine și microelemente, în special caroten, care este indispensabil pentru buna funcționare a organelor vizuale. Morcovii se potrivesc bine cu alte alimente, așa că la copt sunt adesea combinați cu varză, ouă, mere sau stafide dulci.

Plăcinte clasice cu morcovi într-o tigaie

Nu este nimic mai ușor decât să faci plăcinte cu morcovi prăjiți care cu siguranță le vor plăcea adulților și copiilor.

Baza lor este aluatul de drojdie, pentru prepararea căruia ar trebui să vă aprovizionați:

• făină - 570 g;
• apă - 1 lingură;
• drojdie uscată - 12 g;
• zahăr granulat - 30 g;
• sare - un praf;
• grăsime vegetală.

Umplutura este făcută din legume rădăcinoase portocale și zahăr. Pre-morcovii se dau pe razatoare, se amesteca cu zaharul.

În apă preîncălzită, drojdia trebuie diluată cu zahăr granulat. Separat se adauga sare in faina cernuta, dupa drojdia cu lichid, se framanta pana se omogenizeaza. Când aluatul capătă consistența dorită, adăugați puțină grăsime vegetală la el, frământați. Pentru prăjire, nu puteți face masa de făină groasă, altfel va fi prăjită prost în interior.

Când aluatul se ridică, strângeți bucăți mici din el, rulați într-o bilă. După aceea, din aceste bile se formează prăjituri plate, umplute cu o umplutură dulce, ciupite într-o plăcintă și prăjite în grăsime vegetală încălzită până se rumenesc. Pentru ca în timpul modelării masa de făină să nu se lipească de mâini, se recomandă să le ungeți cu ulei de floarea soarelui.

Produse delicioase de copt la cuptor

Dacă doriți să surprindeți gospodăria cu produse de patiserie ușoare delicioase, gătiți plăcinte în cuptor. Dulci si suculente, sanatoase, sunt potrivite ca gustare usoara pentru ceai sau compot.

De obicei, se obișnuiește să se gătească plăcinte cu o umplutură simplă: carne, cartofi, varză etc. Dar, în același timp, nu uitați de alte umpluturi ușoare și gustoase, precum morcovii. Această umplutură poate părea neobișnuită pentru unii, dar nu-i așa? Se știe cu siguranță că, în unele familii, plăcintele cu morcovi sunt preparate la fel de des ca plăcintele obișnuite, de exemplu, cu ouă și ceapă. Mulți chiar au amintiri calde din copilărie asociate cu acest fel de mâncare de casă, iar unii chiar adoptă rețetele bunicii pentru a se cufunda în copilărie pentru o vreme.

Timp: 120 de minute

Porții: 10–12

Dacă gătiți acest fel de mâncare exact conform rețetei, veți ajunge cu un răsfăț incredibil de gustos, moale, dulce și suculent. Dar pentru a obține doar un astfel de fel de mâncare, trebuie să muncești puțin și, bineînțeles, să arăți răbdare și perseverență.

Pentru prepararea aluatului

• 7 pahare de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 2 oua de gaina;
• 150 grame unt + 50 grame pentru ungerea plăcintelor;
• ½ cană apă caldă;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura de drojdie;
• 2 praf de sare.

Pentru a pregăti umplutura

• 3 morcovi medii proaspeți;
• 2 oua de gaina;
• 2 linguri de zahar.

Metoda de gatit

1. Aluatul se prepară exact în același mod ca orice alt aluat de drojdie. Este necesar să luați apă (încălziți-o, dacă este necesar), apoi amestecați zahărul în ea până când toate cristalele sunt complet dizolvate. La final adaugam drojdia si amestecam bine. Și puneți pentru scurt timp într-un loc cald (nu trebuie să existe contact direct cu focul).
2. Acum, la cuptorul cu microunde, topește cu grijă untul, principalul lucru este că nu fierbe. Untul topit are nevoie de timp pentru a se răci, așa că pune-l deoparte.
3. Dacă drojdia a crescut cu o pălărie, atunci este timpul să adăugați chefir la ele (este important să fie la temperatura camerei, nu fierbinte și nu rece, altfel drojdia va muri), apoi bateți cu grijă 2 ouă de pui și amestecați. totul e bine.
   
4. Acum, folosind o sită, trebuie să cerneți toată făina care este destinată rețetei. Acest lucru se face astfel încât să fie saturat cu oxigen și datorită acestui lucru aluatul devine mai aerisit, moale și ușor.
5. Adăugați în amestec jumătate din făina cernută împreună cu sare și amestecați din nou bine. Totul trebuie să fie uniform.
   
6. Acum rămâne doar să adăugați untul topit și a doua parte a făinii de grâu, apoi să frământați. Totul se framanta manual, fara a folosi niciun dispozitiv precum mixerul. Durata amestecării este de aproximativ 10-15 minute. Pregătirea poate fi judecată dacă rămâne în spatele pereților vasului și de la mâini, dacă nu, atunci trebuie să adăugați puțină făină, să frământați și să verificați rezultatul.
   
7. Când obțineți consistența perfectă, trebuie să o rulați într-o minge îngrijită, să o puneți într-un castron, să o acoperiți deasupra cu tifon sau un prosop și să o puneți înapoi la loc cald timp de 60 de minute. În acest timp, aluatul trebuie să crească bine și să crească mult în dimensiune.
8. Umplutura de morcovi pentru plăcinte se prepară foarte simplu și este destul de posibil să o faci în timp ce aluatul urcă. Pentru a face totul bine, este mai bine să luați o legumă dulce și gustoasă, astfel încât plăcintele vor fi mult mai apetisante. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și asigurați-vă că scoateți „coada” de pe ei, apoi radeți totul pe răzătoarea grosieră.
9. Transferați morcovii rasi în tigaie, adăugați zahăr și puțin ulei. Se aprinde un foc mic si pe el, amestecand continuu, se lasa putin umplutura. Când devine moale și caldă, trebuie scos de pe foc pentru a nu se arde.
   
10. Umplutura de morcovi pentru plăcinte se transferă într-un castron sau farfurie și rapid, cât este încă fierbinte, se introduc două ouă în ea. Toată umplutura pentru plăcintele cu morcovi se amestecă bine, după care poate fi folosită pentru preparat.
11. Aluatul trebuie mai întâi rulat într-un mic „cârnat”, apoi tăiat în bucăți mici, fiecare dintre acestea fiind viitoarea plăcintă. Folosind un sucitor, rulați fiecare parte într-o prăjitură de grosime medie, dacă nu aveți sucitorul la îndemână. Îl poți netezi pur și simplu cu mâinile, încercând să eviți găurile.
12. Aproximativ o lingură din masă ar trebui să fie întinsă pe prăjiturile rezultate, nu trebuie să folosiți mai mult, deoarece se va scurge, iar plăcintele cu morcovi se vor sparge pur și simplu. Marginile tortului sunt fixate în orice mod convenabil, pot fi ondulate sau pot fi obișnuite, după cum doriți.
    
13. O foaie de copt trebuie acoperită cu pergament, iar deasupra începeți să așezați semifabricatele de plăcinte. Trebuie remarcat faptul că în timpul tratamentului termic aluatul poate crește în dimensiune, așa că merită să faceți un pas înapoi cu câțiva centimetri de la margine și să lăsați o distanță mică între semifabricate. Plăcintele cu morcovi la cuptor se coace destul de repede în doar 20-30 de minute, dacă setați temperatura la 200 de grade Celsius. Produsele de patiserie gata preparate pot fi consumate imediat după oprirea temporizatorului cuptorului.
    
14. Puteți găti o astfel de delicatesă într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, fiecare plăcintă dulce va trebui să fie scufundată în ulei și prăjită la foc mediu până se rumenește mai întâi pe o parte și apoi pe cealaltă. Este mai bine să le scoateți pe un vas acoperit cu șervețele pentru ca grăsimea să se scurgă puțin, apoi să le transferați în cea obișnuită și să serviți.
    

Un răsfăț delicios cu morcovi în cuptor sau într-o tigaie este gătit foarte repede, așa că dacă există un aluat pre-preparat în frigider, puteți face literalmente o capodopera într-o jumătate de oră. Principalul lucru este că această rețetă nu este deloc dificilă și orice gazdă care și-o dorește cu adevărat se poate descurca cu ușurință.

Gătiți delicios și bucurați-vă de mâncare!