Supa cu telina si pui. Supa de pui de telina Supa de telina cu supa de pui

Cred că nu există oameni care să fie indiferenți față de țelină: unii o iubesc foarte mult, alții nu o suportă. Acest lucru se datorează faptului că țelina are o aromă puternică și această aromă domină orice fel de mâncare care folosește țelină. Țelina rădăcină are un gust și o aromă mai blânde, în timp ce verdețurile și tulpinile sunt mai strălucitoare.

Astăzi vă propun să gătiți o supă ușoară parfumată cu pui și tulpină de țelină. Cu conținut scăzut de calorii, această supă este totuși foarte satisfăcătoare și gustoasă.

Luam produsele pentru prepararea supei cu telina si pui conform listei. Varza Beijing poate fi înlocuită cu varză albă, dar apoi va trebui pusă puțin mai devreme, deoarece este mai rigidă. Cât despre condimente, am folosit doar piper negru măcinat.

Turnați apă într-o cratiță și puneți puiul la fiert. Astăzi am luat o jumătate de sân cu os pentru supă. Aduceți la fiert, îndepărtați spuma și puneți ceapa și morcovii, tăiați cubulețe. Sarat la gust.

Se fierbe bulionul la foc mediu, evitând un fierbere violent. În acest moment, curățați cartofii. La 10 minute după fierbere, adăugați în tigaie cartofii tăiați cubulețe sau felii, așa cum v-ați obișnuit.

În timp ce cartofii fierb, tăiați tulpinile de țelină, în felii de 2-3 mm. Pune țelina într-un castron.

Să aşteptăm din nou clocotul, iar între timp tăiem varza chinezească.

Să adăugăm varză în supa noastră.

Cu un fiert ușor, fierbeți supa timp de 5 minute. Scoateți o bucată de pui, tăiată cubulețe. Tăiați mărunt roșia sau dați-o pe răzătoare. Reveniți puiul în oală, adăugați roșia. Piper dupa gust, desi se poate face in farfurie.

Opriți focul și lăsați supa la fiert timp de 5 minute. Supa cu pui și țelină este gata! Parfumata, frumoasa si foarte gustoasa, aceasta supa va multumi cu siguranta celor dragi.

Decorați cu ierburile preferate și serviți. Poftă bună! Pregătește-te pentru sănătate!

Orice femeie își dorește să aibă o siluetă subțire, culoarea pielii sănătoase, păr luxuriant. Toate acestea pot fi realizate prin consumul de alimente cu o gamă largă de vitamine, săruri minerale și având o cantitate redusă de calorii. Un astfel de aliment este țelina. Acesta însoțește curățarea organismului de agenți cancerigeni, spălându-le din organism prin sucul său, care încetinește îmbătrânirea pielii. O persoană are nevoie de mult mai multe calorii pentru a o digera, ceea ce implică pierderea în greutate.

Supa piure cu telina si pui

Ingrediente:

• piept de pui - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• dovlecel - 1 buc.;
• țelină - 2 tulpini;
• smântână (10% grăsime) - 0,5 l;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• - gust.

Gătitul

Taiem cubulete legumele spalate si curatate, iar tulpina de telina rondele subtiri. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și întindeți legumele tocate. Amestecând constant, fierbeți legumele la foc mediu timp de 20-25 de minute. În același timp, în 2 litri de apă, fierbeți puiul până se înmoaie. Scoateți pieptul de pui fiert și tăiați în bucăți mici. Apoi, împreună cu legumele, puneți puiul înapoi în tigaie și măcinați cu un blender până la starea de piure. Adăugați smântână, sare și piper după gust și încălziți vasul pe aragaz timp de cinci minute.

Supa se serveste cu ierburi tocate.

Supă cu varză, rădăcină de țelină și pui

Ingrediente:

• varză albă - 200 g;
• rădăcină de țelină - 150 g;
• file de pui - 400 g;
• cartofi - 4 tuberculi;
• ardei dulce bulgaresc - 75 g;
• morcovi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• busuioc uscat - 10 g;
• oregano uscat (oregano) - 60 gr.;
• Sarat la gust;
• lămâie - 1 buc.

Gătitul

Curățăm rădăcina de țelină spălată și o pisăm printr-o răzătoare grosieră. Pentru ca țelina să nu se întunece, umpleți-o cu apă și suc de lămâie. Tocați grosier fileul de pui fiert. Curățați și tăiați morcovii, ceapa și cartofii cuburi. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii mici. În bulion de pui sau apă la fiert (dacă se dorește să scadă conținutul de calorii al supei), punem ingredientele în următoarea ordine: cartofi, ardei și morcovi, după 5 minute pui, țelină și ceapă. Dupa ce a fiert supa, adauga busuioc, oregano si sare. Varza, după curățare și tăiere fâșii subțiri, se trimite în tigaie la 5 minute după ierburi. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt fierti. Luați supa de pe foc și lăsați aproximativ o jumătate de oră.

În mod similar, supa cu pui poate fi gătită din țelină tulpină.

Astăzi, Super Chef vă va arăta cum să pregătiți o supă de pui întreg încălzită - un prim fel copios pentru prânzul de duminică de iarnă. Imaginează-ți doar: după o plimbare lungă și geroasă, ești întâmpinat acasă de aroma ademenitoare a bulionului și un prânz copios. Vreau deja, nu?

Pentru ciorba de pui am optat pentru puiul intreg, dar puteti folosi orice parte din pui, de preferat cu pielea.

Gătitul

Tăiați ceapa și 4 tulpini de țelină, tăiați morcovii rondele. Se pune pe foc o craticioara adanca cu fund gros sau un ceaun, se adauga uleiul, apoi legumele preparate. Se fierbe cu capacul închis timp de 4-5 minute.

Se toaca marunt usturoiul, se adauga in legume, se amesteca si se fierbe inca 1-2 minute.

Așezați o carcasă mică de pui pe o pernă de legume.

Se toarnă apă, se adaugă sare, piper, cimbru (de preferință proaspăt). Acoperiți oala cu un capac și fierbeți supa la foc mic timp de 1,5-2 ore.

Scoateți puiul, separați carnea de oase, întoarceți carnea în tigaie.

Adăugați pastele fierte în bulion (puteți folosi orez, cartofi sau hrișcă), amestecați. Turnați supa în boluri și bucurați-vă!

- telina petiol - 1-2 tulpini;

- ceapa (nu condimentata) - 1 mica;

- morcovi - 0,5 mari sau unul mediu;

- cartofi - 2 tuberculi de talie medie;

- sare, piper negru - dupa gust;

- ulei vegetal sau unt - 1 lingura. l;

- praz - partea verde (sau mai multi lastari de ceapa verde);

- orice verdeata - pentru imbracarea supei finite.

Faceți o supă tare de pui. Ia carnea. Se strecoară bulionul, dacă este necesar, până devine limpede. Luați cât aveți nevoie, restul poate fi congelat sau folosit ca bază pentru sosuri și sosuri.

Scoateți carnea din bucățile de pui, tăiați în bucăți mai mici sau lăsați bucățile întregi și acoperiți-o.

Se pune din nou bulionul pe aragaz, se încălzește până când începe să gâlgâie ușor. În acest timp, pregătiți legumele pentru supă. Tăiați partea verde a prazului și o tulpină mică de țelină în rondele subțiri.

Tăiați ceapa în cuburi mici sau tăiați-o în inele subțiri.

Tăiați morcovii fâșii (batoane) sau tăiați în cuburi mici, felii mici.

Tăiați cartofii fâșii mari, astfel încât să nu se sfărâme în timpul gătitului și să-și păstreze forma.

În bulionul care a început să fiarbă, transferați paiele de cartofi și aduceți din nou bulionul la fiert. Reglați intensitatea focului astfel încât de pe fundul cratiței să se ridice bule mici și bulionul să fiarbă ușor. Dacă fierberea este violentă, bulionul de pui se va desprinde și își va pierde imediat din transparență.

Lăsați cartofii la fiert până se înmoaie. Încinge puțin unt sau ulei vegetal într-o tigaie. Pune legumele in el in urmatoarea succesiune: mai intai se aduc ceapa la transparent, apoi se adauga morcovii, iar cand morcovii devin moi, se toarna țelina si rondelele de praz. Totul trebuie prajit ușor, dar fără aspectul unei cruste aurii.

Transferați legumele aproape fierte în bulionul cu cartofi și mai fierbeți supa pentru câteva minute. La sfârșitul gătitului, asezonați cu sare și piper după gust. Se stinge focul, se lasă supa sub capac la infuzat 5-7 minute.

Pentru a imbraca supa finita, toaca marunt orice verdeata. Turnați supa de pui și țelină în boluri, adăugați un praf mare de verdeață fiecare și serviți cu pâine proaspătă sau pâine de secară. Poftă bună!

dieta-prosto.ru

Supa cu telina si pui

Orice femeie își dorește să aibă o siluetă subțire, culoarea pielii sănătoase, păr luxuriant. Toate acestea pot fi realizate prin consumul de alimente cu o gamă largă de vitamine, săruri minerale și având o cantitate redusă de calorii. Un astfel de aliment este țelina. Acesta însoțește curățarea organismului de agenți cancerigeni, spălându-le din organism prin sucul său, care încetinește îmbătrânirea pielii. O persoană are nevoie de mult mai multe calorii pentru a o digera, ceea ce implică pierderea în greutate.

Fierberea țelinei este cea mai bună modalitate de a-și păstra proprietățile neprețuite, iar adăugarea de carne de pui dietetică va face felul de mâncare să aibă un gust unic. Vă oferim rețete interesante pentru a găti supa cu țelină și pui.

Supa piure cu telina si pui

• piept de pui - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• dovlecel - 1 buc.;
• țelină - 2 tulpini;
• smântână (10% grăsime) - 0,5 l;
• Sarat la gust;
• piper - după gust;
• verdeață - după gust.

Taiem cubulete legumele spalate si curatate, iar tulpina de telina rondele subtiri. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și întindeți legumele tocate. Amestecând constant, fierbeți legumele la foc mediu timp de 20-25 de minute. În același timp, în 2 litri de apă, fierbeți puiul până se înmoaie. Scoateți pieptul de pui fiert și tăiați în bucăți mici. Apoi, împreună cu legumele, puneți puiul înapoi în tigaie și măcinați cu un blender până la starea de piure. Adăugați smântână, sare și piper după gust și încălziți vasul pe aragaz timp de cinci minute.

Supa se serveste cu ierburi tocate.

Supă cu varză, rădăcină de țelină și pui

• varză albă - 200 g;
• rădăcină de țelină - 150 g;
• file de pui - 400 g;
• cartofi - 4 tuberculi;
• ardei dulce bulgaresc - 75 g;
• morcovi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• busuioc uscat - 10 g;
• oregano uscat (oregano) - 60 gr.;
• Sarat la gust;
• lămâie - 1 buc.

Curățăm rădăcina de țelină spălată și o pisăm printr-o răzătoare grosieră. Pentru ca țelina să nu se întunece, umpleți-o cu apă și suc de lămâie. Tocați grosier fileul de pui fiert. Curățați morcovii, ceapa și cartofii și tăiați-le în cuburi. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii mici. În bulion de pui sau apă la fiert (dacă se dorește să scadă conținutul de calorii al supei), punem ingredientele în următoarea ordine: cartofi, ardei și morcovi, după 5 minute pui, țelină și ceapă. Dupa ce a fiert supa, adauga busuioc, oregano si sare. Varza, după curățare și tăiere fâșii subțiri, se trimite în tigaie la 5 minute după ierburi. Gatiti la foc mic pana cartofii sunt fierti. Luați supa de pe foc și lăsați aproximativ o jumătate de oră.

În mod similar, supa cu pui poate fi gătită din țelină tulpină.

womanadvice.ru

Supa cu telina si pui

Supa cu țelină și pui este potrivită atât copiilor, cât și adulților cărora le pasă silueta. Se dovedește a fi bogat, destul de ușor și util. Iar țelina promovează un metabolism rapid.

INGREDIENTE

• Pulpe de pui 2-3 bucăți
• Cartofi 2 bucati
• Bec 1 bucata
• Morcov 1 bucată
• tulpini de țelină 3-4 bucăți
• Pătrunjel - după gust
• Sarat la gust
• Piper - după gust
• Ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
• Apa 1 litru

Descrierea pregătirii:

Cum faci supa de pui si telina? 1. Clătiți pulpele de pui și puneți-le într-o cratiță. Turnați în ea un litru de apă rece. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, sare și piper. Reduceți căldura la mediu-lent și fierbeți încă 20-25 de minute. 2. După 25 de minute, când puiul este gătit (carnea va deveni moale și se va îndepărta de os), scoateți pulpele pe o farfurie separată. Se strecoară bulionul și se întoarce în oală. 3. Clătiți și curățați cartofii și morcovii. Clătiți pătrunjelul și tulpinile de țelină. Curățați becul. 4. Tăiați morcovul în inele sau jumătate de inele (în funcție de dimensiunea acestuia). Tăiați cartofii, ceapa și țelina în cuburi. Toca patrunjelul. 5. Puneti bulionul la foc mediu si aruncati cartofii tocati. În acest moment, prăjiți țelina, morcovii și ceapa în ulei vegetal până se înmoaie. Apoi adăugați legumele în bulionul de cartofi. Se sare, se piperează, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 6-7 minute. 6. Scoateți carnea de pui de pe os. Se adaugă în bulion cu legume. Se mai fierbe câteva minute. 7. Adauga patrunjel tocat in supa finita, stinge focul si lasa sa se infuzeze sub capac 8-10 minute. Supa cu telina si pui este gata.” Se serveste cu crutoane sau paine. Poftă bună!

povar.ru

Supa de pui cu telina. Reteta cu poza pas cu pas

Chiar dacă nu ai o mare dragoste pentru țelină, încearcă să o adaugi în supa de bulion de pui. Poate vă veți reconsidera atitudinea față de această legumă sănătoasă. După tratamentul termic, chiar și gustul ascuțit al țelinei de cal se înmoaie, iar pețiolul devine complet moale și fraged. Desigur, o parte din vitamine se pierde, dar tot rămâne ceva, așa că iarna, când alegerea legumelor nu este atât de mare, țelina nu trebuie neglijată.

reteta supa de pui cu telina.

- 500 de grame de carne de pui (pui, file, aripioare - ce să mănânci)

- 1 morcov mare

- 1 ceapa mica

- Puţin unt

- Pătrunjel sau mărar

Se toarnă carnea cu trei litri de apă rece, se sare și se pune la foc mediu. Pe măsură ce fierbe, îndepărtați spuma, dați focul la minim și fierbeți până când carnea este gata. Când bulionul este gata, tăiați cartofii cubulețe sau fâșii.

Se pune in bulion, se lasa din nou sa fiarba. Se fierbe 10 minute la foc mic.

Asigurați-vă că eliberați țelina de fibre grosiere. Tăiați pețiolele în mai multe părți, curățați cu un cuțit (puteți tăia un strat subțire de piele). Apoi tăiați în cuburi mici.

De asemenea, toacă mărunt ceapa decojită.

Tăiați morcovii în cuburi sau bețișoare.

Adăugați morcovii în bulion. Din momentul fierberii, fierbeți încă 5-7 minute (morcovii trebuie să devină moi).

În timp ce legumele se gătesc, încălziți puțin unt într-o tigaie. Adăugați țelina și ceapa și fierbeți până când legumele sunt moi. Nu prăjiți prea mult, de îndată ce ceapa începe să se auriu ușor, scoateți tigaia de pe foc.

Adăugați în supă ceapa prăjită și țelina. Continuați să gătiți la fierbere scăzută pentru încă 3-5 minute. La sfârșitul gătitului, încercați supa, dacă este necesar - sare, puteți condimenta cu piper măcinat sau adăugați ierburi uscate (busuioc, oregano).

Se toarnă gata supa de pui cu telina pe farfurii, adaugand la fiecare bucata de carne si o lingura de verdeata tocata marunt. Supa de pui se poate servi cu smantana.

Sfat. Pentru o culoare frumoasă a bulionului, puteți adăuga un vârf de turmeric la acesta - acest lucru nu va afecta gustul, iar culoarea supei finite va fi foarte apetisantă, strălucitoare. Sau dați morcovii pe răzătoarea grosieră și prăjiți-i împreună cu ceapa și țelina - acest lucru va face și culoarea bulionului mai strălucitoare. In ceea ce priveste condimentele si condimentele – aici alegeti la discretia dumneavoastra, avand in vedere ca telina are propriul gust destul de specific.

supy-salaty.ru

Supa cremoasă de pui cu țelină este un fel de mâncare grozav pentru prânz sau cină. Poate fi oferit atât copiilor, cât și adulților. Chiar dacă nu ești încântat de gustul specific al țelinei, atunci nu ar trebui să-ți faci griji - există atât de puțin în supă încât aroma abia se observă. În același timp, această aromă conferă supei un gust original. Morcovii fac supa mai strălucitoare și mai apetisantă ca aspect. Puiul, ceapa și cartofii stau la baza supei, se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, dar nici nu lasă senzație de greutate după masă. Biscuiti de secară sau grâu se pot servi cu supa, iar dacă iese groasă, se diluează cu smântână sau lapte.

Ingrediente

• 2 cartofi
• 150 g carne de pui
• 1 bec
• 1 morcov
• 1 tulpină de țelină
• 20 g unt
• 0,5 linguriță sare
• 2 vârfuri de ienibahar măcinat
• 1 litru de apă

Gătitul

1. Curățați și tăiați cartofii în mod arbitrar, dar bucățile nu trebuie să fie mari, altfel cartofii se vor fierbe mai mult decât restul ingredientelor.

2. Puteți lua orice pui, de exemplu, file sau bucăți de carne tăiate din pulpe sau din tobe. Tendoanele, pielea, excesul de grăsime și cartilajele trebuie îndepărtate, precum și oasele mici. Bucățile de pui ar trebui să fie mici.

3. Pregătiți legumele pentru prăjit - curățați și tocați mărunt ceapa, răzuiți și tocați morcovii în mod arbitrar, puteți da pe răzătoare. Se spală țelina și se toacă mărunt.

4. Topiți un baton de unt și transferați ceapa, morcovii și țelina în tigaie. Se prăjesc la foc mic timp de 3-5 minute, amestecând din când în când.

5. Acum amestecați toate ingredientele, umpleți cu apă, adăugați sare și condimente după dorință. Se fierbe la foc mic după ce a fiert apa până când toate ingredientele sunt gata - 25-30 de minute.