Roșii în sos de miere cu usturoi. Preparate de iarnă delicioase: roșii cu miere. Roșii cherry murate cu busuioc

Niciun preparat nu are un asemenea atractiv ca roșiile cherry murate. Boabele în miniatură „plăcute ochiului”, trezesc pofta de mâncare, depășind gustul multor soiuri de fructe de roșii. Dispunand de o dulceata placuta, sunt combinate cu condimente, bune in saramura picante, de aceea sunt foarte populare.

Cum să murați roșiile cherry?

Roșiile cherry murate se păstrează în același mod ca și roșiile obișnuite. Pur și simplu, majoritatea preparatelor se fac fără sterilizare, prin încălzirea legumelor cu marinată sau apă clocotită. Excepție fac roșiile cherry verzi și rețetele cu morcovi.

1. Fiecare rețetă de roșii cherry murate începe cu sortarea roșiilor cherry în miniatură. Ar trebui să fie tari și coapte. Cele supracoapte își vor pierde rapid forma la prima turnare cu apă clocotită, cele necoapte nu vor da un gust dulceag caracteristic.
2. Din condimente, usturoi, busuioc, boabe de piper negru, semințele de mărar sunt folosite în mod activ.
3. În ceea ce privește preparatele, în mod tradițional se folosesc borcane de 0,5-1 litri.

Cirese marinate pentru iarna fara sterilizare - reteta

Roșiile cherry instant murate sunt o mană cerească pentru iubitorii conservelor moderne care preferă să gătească legumele la aburi cu apă clocotită în loc de sterilizare. Cu această abordare, roșiile cherry își păstrează culoarea și forma. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să străpungeți fructele cu un ac, apoi roșiile cherry vor fi mai bine saturate cu marinată și nu vor izbucni din apă clocotită.

Ingrediente:

• cireșe - 600 g;
• apă clocotită - 400 ml;
• zahăr - 35 g;
• sare - 10 g;
• oțet - 20 ml;
• boabe de piper - 3 buc.;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• crenguță de mărar - 2 buc.

Gătitul

1. Se fierbe marinada din apa clocotita scursa. Adăugați oțet. Se toarnă în bănci.
2. Rulați roșiile cherry murate cu capace.

Nu există cuvinte pentru a descrie cât de dulci devin roșiile cherry murate după infuzie - zahăr, picant, acru. Un astfel de preparat se face foarte simplu: roșiile cherry se fierb la abur, se toarnă cu o marinadă cu conținut ridicat de zahăr și se rulează. Gustati abia dupa o luna. În acest moment, roșiile cherry ajung la saturație.

Ingrediente:

• cireșe - 800 g;
• apă - 700 ml;
• zahăr - 50 g;
• oțet - 50 ml;
• sare - 15 g;
• cățel de usturoi - 3 buc.;
• frunză de dafin - 3 buc.

Gătitul

1. Împărțiți condimentele și roșiile cherry în 3 borcane de 0,5 litri.
2. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa într-un recipient.
4. Turnați oțet în borcane.
5. Fierbeți apa scursă împreună cu zahăr și sare timp de 5 minute.
6. Se toarnă marinada peste roșiile cherry. Rulează.
7. Păstrați roșiile cherry murate la temperatura camerei.

Odată ce au gustat roșii cherry marinate cu acid citric, gospodinele refuză oțetul în favoarea unui conservant blând. Astfel de acțiuni sunt pe deplin justificate: viteza de gătire rămâne aceeași, iar roșiile sunt mai fragede, cu aromă de lămâie. Da, iar stomacul nu suferă: acidul citric nu provoacă arsuri la stomac și este sigur pentru.

Ingrediente:

• cireșe - 450 g;
• ardei dulce - 1 buc.;
• seminte de marar - 1 lingurita;
• rădăcină de hrean - 1 cm;
• cățel de usturoi - 2 buc.;
• apă - 1 l;
• zahăr - 50 g;
• sare - 25 g;
• acid citric - 1 linguriță.

Gătitul

1. Se toarnă roșiile cherry și condimentele cu apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa.
2. Pregătiți marinada din apa scursă. Adăugați acid citric.
3. Umpleți borcanele cu marinată. Rulează.
4. Păstrați roșiile cherry murate înfășurate peste noapte.

Gospodinele care doresc să folosească roșii cherry murate pentru iarnă ca adaos la fel de mâncare ar trebui să le pregătească cu oțet. Este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere blând și parfumat, ca în această rețetă, unde cantitatea sa exagerată ajută la darea unui gust expresiv de cireșe și la diluarea fadenței salatelor de legume de iarnă.

Ingrediente:

• cireșe - 850 g;
• oțet de mere - 1 l;
• crengute de marar - 10 buc.;
• un cățel de usturoi - 6 buc.;
• apă - 310 ml;
• sare - 15 g;
• zahăr - 150 g;
• seminte de marar - 25 g;
• boabe de piper negru - 10 g.

Gătitul

1. Se incinge semintele de marar si ardeii intr-o tigaie uscata.
2. Aranjați în borcane împreună cu roșii cherry, usturoi și mărar.
3. Aduceți la fiert apă, oțet, sare și zahăr. Se toarnă marinada peste roșiile cherry.
4. Sterilizați 15 minute.

Roșii cherry murate cu castraveți - aparțin. Este dificil să se pregătească o astfel de conservare. Fiecare legumă are cerințe speciale: castraveții trebuie să devină crocanți, iar roșiile cherry trebuie să fie suculente. Aici este bine să aplicați o umplutură de marinată triplă. Legumele se vor încălzi, se vor înmuia și piesa de prelucrat nici măcar nu va trebui sterilizată.

Ingrediente:

• cireșe - 500 g;
• castraveți - 1,2 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei gras - 2 buc.;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 120 g;
• oțet - 100 ml;
• sare - 35 g;
• cap de usturoi - 1 buc.;
• mărar uscat - 10 g;
• frunze de coacăz - 3 buc.

Gătitul

1. Pune legumele și condimentele în borcane.
2. Se fierbe marinada.
3. Se toarnă marinada peste piesa de prelucrat timp de 15 minute.
4. Repetați procedura de două ori, scurgând marinata și aducând-o la fierbere. Rulează.

Roșiile cherry verzi murate sunt singura opțiune pentru eliminarea fructelor necoapte. În mod tradițional, sunt marinate ca cele coapte - într-o marinadă dulce-acrișoară. În această rețetă se propune să le facă în saramură sărată „sub măsline”, profitând de coincidența lor ca culoare și mărime. Aceste roșii cherry se murează rapid, puteți lua o probă după 7 zile.

Ingrediente:

• cireș - 1,4 kg;
• apă - 750 ml;
• oțet - 750 ml;
• sare - 60 g;
• semințe de muștar - 25 g;
• ardei iute - 6 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.

Gătitul

1. Împărțiți roșiile cherry și condimentele între borcane.
2. Fierbeți marinada din apă, sare și oțet.
3. Umpleți borcanele cu marinată.
4. Sterilizați roșiile cherry verzi murate timp de 10 minute.

Roșiile cherry murate cu miere pentru iarnă nu pot fi stricate. Mierea nivelează excesul de acid, elimină amărăciunea, ascunde orice erori în prepararea marinatei. Îi conferă moliciune, astringență și parfumat. Preparatele cu miere nu sunt sterilizate. Mierea, având proprietăți antiseptice, păstrează piesa de prelucrat de înaltă calitate pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• cireșe - 950 g;
• apă - 1,2 l;
• miere - 60 g;
• sare - 30 g;
• oțet - 50 ml;
• frunză de coacăz - 3 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.

Gătitul

1. Turnați apă clocotită peste roșiile cherry și condimentele de două ori.
2. Gatiti marinada cu miere pentru rosii cherry: dizolvati mierea, sarea, otetul in 1,2 litri de apa. Se aduce la fierbere.
3. Schimbați apa din borcane în marinada fierbinte.
4. Rulați și înfășurați pentru o zi.

Ce fel de condimente nu pun gospodinele în preparat, astfel încât roșiile cherry pentru iarnă să se dovedească picante și parfumate. Semințele de muștar sunt adesea alese - cu ele, preparatul arată mai îngrijit, iar roșiile devin picante și nu picante. Pentru ca semințele de muștar să-și dezvăluie gustul mai repede, se fierb într-o marinadă.

Ingrediente:

• cireș - 2 kg;
• apă - 2 l;
• seminte de mustar - 2 lingurite;
• mazăre ienibahar - 15 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• oțet - 200 ml;
• zahăr - 120 g;
• sare - 30 g.

Ingrediente:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșiile cherry timp de 10 minute.
2. Adăugați condimente și condimente la 2 litri de apă și fierbeți timp de 5 minute.
3. Schimbați apa cu marinată. Rulează.

Roșii cherry murate cu usturoi

O reteta in care rosiile cherry murate pot fi gustate in cateva ore va fi apreciata de iubitorii de gustari rapide. Principalul condiment al unor astfel de feluri de mâncare este usturoiul. Trebuie să adăugați puțin usturoi la marinată și roșiile cherry sunt imediat umplute cu aromă și aromă. Pentru ca roșiile cherry să absorbă mai repede marinada, este mai bine să le curățați de coajă.

Ingrediente:

• cireșe - 500 g;
• patrunjel - 15 g;
• cățel de usturoi - 5 buc.;
• ulei - 40 ml;
• miere - 20 g;
• oțet balsamic - 20 ml;
• sos de soia - 50 ml.

Gătitul

1. Se toarnă apă clocotită peste cireș, se răcește și se îndepărtează coaja.
2. Bateți toate ingredientele într-un blender.
3. Pune roșiile în marinadă timp de 8 ore.
4. Transferați într-un borcan și păstrați la frigider.

Roșii cherry murate cu busuioc

Murat - un reprezentant strălucitor al preparatelor moderne, în care un gust și un parfum strălucitor sunt obținute cu un minim de componente. Totul pare a fi simplu, dar rezultatul este uimitor: din câteva crenguțe de busuioc, piesa de prelucrat este transformată. În același timp, nu fiți zelos cu cantitatea ei - roșiile pot deveni amare.

Ingrediente:

• cireșe - 440 g;
• crengute de busuioc - 3 buc;
• oțet de mere - 100 ml;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare - 10 g;
• boabe de piper negru - 3 buc.

Gătitul

1. Pune rosiile cherry, busuiocul si usturoiul intr-un borcan si acoperim cu apa clocotita timp de 5 minute.
2. Repetați acțiunea de trei ori.
3. În paralel, gătiți marinada.
4. Scurgeți apa, turnați marinata într-un borcan, rulați și înfășurați.

Delicioasele roșii cherry murate se obțin nu numai în marinată, ci și în suc propriu. Acest tip de conservare este convenabil și practic: roșiile cherry sunt folosite ca gustare, iar sucul este bun ca băutură. Adevărat, este foarte scump să-l gătești din cireșe. Mai ieftin de făcut din roșii. În plus, aceasta este o opțiune bună pentru a obține gusturi diferite într-un singur gol.

Iubesc aceste roșii mici, mi se pare că sunt jucării și mă înveselește, de aceea vreau să păstrez pentru mult timp amintirea însorită a verii. Ofer retete de recoltat rosii cherry murate pentru iarna. Datorită dimensiunii lor în miniatură, roșiile cherry arată incredibil de drăguț nu numai ca o gustare complet independentă, ci și grozave pentru decorarea mâncărurilor festive și a salatelor.

Se pare că bucuria întâlnirii cu roșii mici le datorăm crescătorilor israelieni. În 1973, și-au pus sarcina de a cultiva roșii, care, în clima caldă a țării, s-au copt mai încet decât altele. Roșiile s-au dovedit a fi mici, nu mai mult de 30 gr., dulci și bine păstrate în timpul transportului.

Roșiile și-au primit numele de la engleza „cireș” - cireș, datorită dimensiunilor mici. Recoltarea roșiilor cherry pentru iarnă este aproape la fel cu murarea roșiilor obișnuite, dar există mai multe rețete create special pentru acestea.

Roșii cherry murate - o rețetă pentru iarnă

Cu vin și miere. Gust neobișnuit cu o ușoară aciditate plăcută. Puteți bea saramură, vă va plăcea.

Vei avea nevoie:

• Cireș - 2 kg.
• Vin roșu - 0,7 litri.
• Apa - 2 pahare.
• Miere - 200 de grame.
• Sare - 1,5 linguri.

Piesa de prelucrat:

Înțepăți roșiile cherry la tulpină cu o scobitoare și pliați strâns în borcane. Pregătiți marinada: adăugați vin, miere și sare în apă. Se fierbe, se toarnă în borcane. Rulează.

Roșii cherry murate cu miere - bine, foarte gustoase

Lua:

• Cireș - 1 kg.
• Miere - 2 linguri.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Oțet de mere - 60 ml.
• Ienibahar - 5 mazăre.
• Mărar, crenguță de busuioc, ardei iute (o bucată mică de ardei).
• Usturoi - 4 catei.
• Sare - 1 lingura cu tobogan.
• Zahărul este o lingură mare.

conserve:

1. Înțepăți cireșea la tulpină și puneți strâns în borcane. In partea de jos se pune in prealabil ienibaharul si ardeiul iute, usturoiul, patrunjelul si mararul.
2. Puneți sare și zahăr în apă clocotită, turnați saramură. Se lasă să stea 20 de minute și se scurge înapoi în cratiță. Lasam saramura sa fiarba, adaugam mierea, otetul si busuiocul. Turnați marinata înapoi în borcane.
3. Roșiile pot fi gustate după câteva zile. Dacă decideți să pregătiți roșii cherry pentru depozitarea de iarnă, apoi rulați borcanele. Ei bine, dacă aveți alte planuri, atunci puneți-l la frigider sub o husă de nailon și ajutați-vă.

Roșii cherry murate cu ceapă - un preparat aproape clasic

• Cireașă.
• Ceapă.
• Mărar, ienibahar, verdeață de țelină, frunze de hrean, pătrunjel, frunze de coacăz, usturoi, ardei iute.

Ingrediente pentru marinada:

Pentru un litru de apă luați:

• Oțet 6% - 3 linguri. linguri.
• Zahăr - 2 linguri mari.
• Sare - 1,5 linguri mari.
• Foaie de dafin cu cuișoare - 3 buc.

Marinam:

1. Pune ienibaharul, usturoiul, hreanul, inelul de ardei iute, mararul, patrunjelul si telina in borcane, adaugam frunze de coacaze.
2. Înțepăți roșiile la tulpină, nu vor sparge în timpul murării și aranjați-le în borcane.
3. Peste rosii se toarna apa fiarta si se lasa sa stea si sa se incalzeasca aproximativ 20 de minute, apoi se toarna apa inapoi in tigaie si se fierbe din nou.
4. Angajați-vă în pregătirea marinatei: turnați oțet în apă clocotită, puneți o frunză de dafin cu cuișoare. Presărați sare și zahăr.
5. Turnați marinada pregătită în borcane și sigilați.

Cireșe dulci cu zahăr - Rețetă de roșii murate

Se spune despre acest preparat: atât de delicios încât te lingi degetele.

Vei avea nevoie:

• Roșii - 2 kg.
• Zahăr - 2 căni.
• Usturoi - 6 catei.
• Ienibahar, mazăre - 5 buc.
• Muștar, semințe - 2 lingurițe.
• Sare - 2 linguri. linguri.
• Mărar.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• zahăr - 5 linguri. linguri.
• Oțet, de preferință vin, dar în absența unei mese este potrivit și oțetul de masă - 3 linguri. linguri.
• Sare - 1 lingura. o lingură.

Murături de roșii cherry cu zahăr:

1. Înțepăți roșiile la tulpină și puneți-le într-un borcan uscat. Pune condimente și condimente pe fund.
2. Următorul pas va fi umplerea dublă cu apă clocotită. Prima dată nu trebuie să adăugați nimic, doar turnați și lăsați să stea puțin pentru ca roșiile să se încălzească.
3. Scurgeți apa, puneți zahăr și sare acolo. Când saramura fierbe, turnați oțetul și turnați saramura înapoi în borcan a doua oară. Rulează.

Cireșe marinate pe crenguțe pentru iarnă la 1 litru

Veți avea nevoie pentru un borcan de litru:

• Cireș pe crenguțe - 800 gr.
• Coriandru și mărar - 50 gr.

Pentru marinată, luați:

• Sare - 2 linguri. linguri.
• Esență - o jumătate de linguriță.
• Zahăr - 4 linguri și jumătate. linguri.
• Apa - 1 litru.

Conserve

1. Se spala si se usuca ciresele. Se aseaza direct pe ramuri in borcane, stropind cu coriandru si marar tocate marunt. Apoi, faceți pașii de conservare: turnați apă clocotită, lăsați roșiile să se încălzească și scurgeți apa.
2. Adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert și turnați marinata înapoi în borcane. Se toarnă esența sub capac și se rulează.

Cireșe în suc de roșii - rețetă „Linge-ți degetele”

Nu exagerez. Conservarea este atât de delicioasă încât este imposibil să te oprești până când roșiile minuscule se epuizează.

Necesar:

• Cireașă.
• Ceapă.
• Ardei gras.
• Suc de roșii, pentru un litru din care trebuie să luați:
• Oțet 9% - 3 linguri. linguri.
• zahăr - 2 linguri. linguri.
• Ardei dulce, cuișoare.
• Sare - o lingură.

Marinam:

1. Se fierbe sucul de rosii, punand condimente, sare si zahar.
2. În timp ce sucul fierbe, se pun roșiile cherry, ceapa în rondele mari, ardeiul dulce, de asemenea tocat, în borcane și se toarnă cu apă clocotită simplă pentru a se încălzi totul.
3. Se scurge apa clocotita si se toarna sucul fiert cu condimente. Rămâne să sufle și cutia în pălărie.

După această rețetă, puteți face roșii fără roșie, dar în loc de suc, în acest caz, luați apă, restul este la fel.
Există multe rețete de murături cu cireșe, sunt asemănătoare în multe privințe. Ele diferă doar în proporțiile de sare și zahăr și unii aditivi. Ce se mai poate adăuga la borcanele pentru roșii cherry atunci când le recoltați pentru iarnă?

Simțiți-vă liber să înlocuiți ardeii iute cu ardei gras dulci, apoi piesa de prelucrat va fi mai puțin picant. Un morcov mic va fi potrivit în borcan, acesta va decora borcanul. Pentru condimente, adăugați rozmarin și cimbru la alegere. Iar alături de oțet, adăugați o lingură de sos de soia, acesta va oferi roșiilor cherry murate o notă nouă, neobișnuită și un gust interesant.

Video: cum să murați roșiile cherry pentru iarnă fără sterilizare

În general, draga mea, nu-ți fie frică să experimentezi și vei fi răsplătită. Nu-mi iau rămas bun, vremea pregătirii pentru iarnă încă nu s-a încheiat, mai am puțin praf de pușcă în baloanele cu pulbere și rețete în prețuitul caiet. A ta.. Galina Nekrasova.

Pregătiri pentru iarnă conceput astfel încât odată cu apariția vremii reci să puteți deschide borcanul și să vă bucurați de gustul minunat al legumelor. Poate fi sărat și, caviar, adjika, roșii, lecho, murat și varză murată, ceapă și usturoi, morcovi. Vă oferim o rețetă de roșii delicioase și parfumate cu miere fără adaos de oțet.

Secrete culinare

Pentru a păstra preparatele de casă mai mult timp, va trebui să sterilizați legumele, precum și utilizarea conservanților naturali - zahăr și oțet. În cantități mici, zahărul nu este capabil să schimbe gustul legumelor, iar oțetul poate da un gust nenatural, aciditate și o aromă specifică neobișnuită.

Fără oțet, recolta poate fi păstrată mai puțin, dar legumele vor fi mai naturale. Datorită gustului excelent, felul de mâncare se mănâncă incredibil de repede. Avantajul conservării fără oțet este siguranța alimentelor gătite pentru stomac. Adăugarea de oțet la semifabricate poate dăuna persoanelor care suferă de ulcere sau gastrită. Rețeta de roșii fără oțet cu miere este grozavă. Roșiile sunt picante, cu un miros și gust delicios.

Roșii cu miere fără oțet

Pentru conservare se recomanda folosirea rosiilor de marime medie, dense, de maturitate medie, astfel incat sa se incadreze compact intr-un borcan. Asigurați-vă că spălați fructele, uscați-le și, folosind o scobitoare, străpungeți locul unde se afla tulpina. Acest lucru va ajuta la prevenirea spargerii legumelor atunci când se toarnă marinada fierbinte peste ea.

• roșii coapte și tari - 1,5 kilograme;
• sare - o lingură;
• cuișoare - 2 lucruri;
• mărar în umbrele - 1 bucată;
• miere - două linguri;
• frunza de dafin - adaugata dupa gust;
• frunze de coacăze negre - 1 bucată.

Cu cantitatea indicată de produse, este posibil să pregătiți 2 litri de roșii picante magnifice.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine roșiile sub apă, îndepărtați frunzele și uscați. Curatam usturoiul, il distribuim in catei. Taiem fiecare felie pe lungime, astfel incat sa obtinem mai multe bucati. Apoi trebuie să străpungeți fructele cu căței de usturoi, să-i puneți într-un borcan pregătit. De asemenea, este necesar să puneți toate condimentele și să turnați apă clocotită peste borcan.
2. După 3-5 minute, apa din borcan va trebui turnată în tigaie. Se adaugă miere și sare. La foc lent, apa este fals la fiert.
3. Roșiile trebuie turnate cu saramură fierbinte. Băncile cu roșii sunt rulate și apoi trebuie întoarse cu susul în jos. După ce semifabricatele s-au răcit, acestea sunt înfășurate într-o pătură. Vasul este gata.

Odată cu apariția vremii reci, când zăpada albă și pufoasă se revarsă, roșiile conservate vor veni la îndemână la masă. Cu ajutorul caviarului, salate din dovlecei, albastre, rosii, muraturi si adjika, puteti diversifica meniul. Roșiile pentru aperitiv fără adaos de oțet sunt moi, apetisante, suculente și picante, cu un gust original de miere picant. Mâncarea se potrivește de minune cu carne și cartofi.

Cina este greu de imaginat fără preparate de casă. O rețetă de roșii cu miere pentru iarnă vă va permite să gătiți un preparat delicios de care se va bucura întreaga familie. Citiți mai departe pentru mai multe informații despre gătit!

Ingrediente:

• roșii spălate (în funcție de numărul de conserve);
• inele de ceapă (pentru straturi deplasate);

Pentru turnare

• apă 1 l;
• sare gema 50 de grame;
• orice ulei vegetal, oțet de mere (după gust).

Gătitul

1. Tăiați ceapa în rondele mari, spălați legumele. Puteți zdrobi ușor feliile de ceapă, astfel încât sucul să iasă în evidență.
2. Se face o umplutură punând la fiert un litru de apă cu miere, oțet și ulei.
3. Lăsați umplutura să stea.
4. Pune roșiile în borcane, alternându-le cu straturi de ceapă.
5. Când straturile ajung în partea de sus a borcanului, umpleți conținutul cu umplutură de miere.
6. Se lasa sa stea aproximativ 10 minute, se scurge si se lasa umplutura sa fiarba.
7. Repetați aceeași manipulare de încă două ori, apoi strângeți borcanele cu capace.
8. Conservarea rezultată ar trebui să stea peste noapte, învelită într-o pătură pentru a se răci uniform.

Gustul unui astfel de produs conservat este clasic, aroma este intensa si placuta. Soiul „Dina”, „Admiral” sau „Snowdrop” este cel mai potrivit pentru acest blank. Aciditatea și conținutul lor de zahăr este de așa natură încât în ​​timpul procesului de conservare se formează în mod necesar cel mai plăcut buchet de aromă.

„Roșii marinate cu usturoi și miere”

Ingrediente:

(pe baza a 3 bidoane de 3 litri)

• aproximativ 2 kg de roșii tari;
• sare de masă 60 gr;
• 180 de grame de produs apicole;
• usturoi 1 cap, decojit;
• verdeață de mărar, hrean, frunze proaspete de coacăz, piper alb uscat, cuișoare cu inflorescență - după gust;
• apa rece 3 l.
• otet de masa 60 gr.

Gătitul

1. Pregătiți toate legumele, spălați-le bine; curățați usturoiul și tăiați-l felii.
2. Scoateți vârful roșii, umpleți legumele cu căței de usturoi.
3. Pune mararul, frunzele de coacaze si hreanul in borcane curate si sterile pregatite.
4. Faceți o marinadă cu miere, apă, sare, piper, oțet și cuișoare.
5. Turnați acest lichid fierbinte peste roșii.
6. Lăsați conținutul să se așeze.
7. Scurgeți marinada, fierbeți-o din nou.
8. Repetați de 2 ori, rulați, umpleți cu marinată fierbinte.

Roșiile cu miere și usturoi, marinate după această rețetă, pot fi consumate după 3 zile. Au un gust picant minunat și o aromă atrăgătoare și pot fi păstrate toată iarna. Cel mai bine este să luați soiurile „Dina”, „Minunea lumii”, „Rege” sau „Don Quijote”.

„Miere fără oțet”

Ingrediente:

(pe cutie)

• 500 de grame de roșii pure;
• un bulb de ceapa;
• usturoi, sare gema, piper rosu si ierburi (dupa gust);
• ulei de floarea soarelui 80 de grame;
• suc de lamaie in cantitate de 40 de grame;
• miere lichidă (aproximativ 35-40 gr).

Gătitul

1. Tăiați roșiile în bucăți arbitrare.
2. Tăiați mărunt ceapa și cățeii de usturoi.
3. Adăugați la ele ulei, ierburi, sare, masă de miere, suc de lămâie.
4. Apoi masa se lasă la marinat timp de cel puțin 3 ore, se poate mai mult.
5. Se pune apoi într-un borcan, sterilizat, închis.

Reteta pentru acest preparat este foarte simpla, insa gustul unor astfel de rosii este uimitor. În ciuda lipsei de oțet, au atât aciditate, cât și dulceață și, de asemenea, se păstrează bine toată iarna. Calculul ingredientelor poate fi efectuat după orice schemă, înmulțindu-le proporțional cu numărul dorit de conserve.

„Sărare roșii cu miere”

Ingrediente:

• roșii spălate - 3 kg;
• usturoi - 8 catei;
• sare gema (aproximativ o lingura);
• miere - 3 linguri;
• orice verdeață (coriandre, pătrunjel, mărar);
• tulpini proaspete de telina - 3 buc.

Gătitul

1. Luăm un vas mare emailat sau inoxidabil (plasticul va strica gustul piesei de prelucrat!).
2. Punem o treime din miere pe fund, deasupra asezam rosiile taiate in jumatati sau intregi cu o mica incizie deasupra.
3. Pe legume, trebuie să puneți o treime de țelină tocată, ierburi și, bineînțeles, usturoi.
4. Apoi, sare totul bine.
5. Repetăm ​​aceste manipulări încă de două ori.
6. Astfel de roșii sărate ar trebui lăsate sub opresiune timp de cel puțin 24 de ore.

De obicei sunt depozitate în aceeași saramură, pot fi transferate într-un borcan cu capac cu șurub. Sărarea după această metodă este grozavă pentru cei cărora nu le place oțetul. Conservarea capătă un gust delicat și plăcut, copiilor le face plăcere să mănânce astfel de preparate de casă.

„Roșii suculente cu miere și busuioc”

Ingrediente:

(pentru un container)

• roșii (în medie 1 kg);
• mărar cu busuioc (proaspăt, nu mai puțin de 10 grame de fiecare tip);
• dafin;
• otet de mere 70 ml;
• ienibahar, precum și ardei capia negru, roșu;
• usturoi decojit - 5 catei;
• sare, zahăr - 1 lingură. l;
• miere - 50 de grame.

Gătitul

1. Intepam legumele cu o furculita si punem intr-un borcan foi de dafin, tot felul de ardei, usturoi si marar.
2. Se fierbe marinada din otet, sare si zahar, se toarna intr-un borcan astfel incat saramura sa acopere legumele.
3. După o oră, scurgeți lichidul, fierbeți, dizolvați mierea în el.
4. Se toarnă roșiile cu busuioc cu marinată de miere, se închide.

O astfel de sărare vă permite să obțineți conserve parfumate de roșii fără prea mult efort. Aroma de conservare cu busuioc confera legumelor un farmec mediteranean, legumele murate sunt suculente si usor dulci. Această metodă de sărare va fi bine tolerată de fructele soiului Teremok sau Golden Cockerel. Sunt dense și au semințe mici. În plus, nu se sparg sub influența apei clocotite, își păstrează perfect forma într-un recipient.

"Crese marinate cu miere"

Ingrediente:

(Conceput pentru trei recipiente de 3 litri)

• 4 kg cirese;
• apă nu mai puțin de 5 litri;
• sare, oțet, zahăr - 0,5 căni fiecare;
• două linguri cu un blat de miere groasă;
• verdeață și rădăcină de hrean, mărar și usturoi (după gust);
• ardei iute 3 buc.

Gătitul

1. Împrăștiați toate ierburile și condimentele uniform peste borcane.
2. Puneți cu grijă roșiile cherry în condimente.
3. Se toarnă apă clocotită peste legume, se scurge după 15 minute.
4. În aceeași apă, diluați miere, sare, zahăr, turnați oțet după fierbere din nou.
5. Se toarnă saramura în borcane spălate.
6. In partea de jos punem - verdeata de marar, radacina si frunze de hrean, usturoi (6-8 catei la fiecare borcan), jumatate de ardei iute.
7. Roșiile cherry bine spălate sunt așezate în borcane.
8. Umpleți borcanele cu roșii cu apă clocotită. Asa ca lasa legumele murate timp de 15 minute.
9. Apoi, scurgeți apa, adăugați sare, precum și zahăr, oțet, miere.
10. Se fierbe 5 minute (se adaugă oțet la sfârșitul fierberii).
11. Se toarnă borcanele cu saramură cu roșii, se rulează și se înfășoară.

„Roșii într-o marinată delicioasă cu miere”

Ingrediente:

(pentru un recipient de 3 litri)

• roșii spălate 1,5 kg;
• bulb de ceapă;
• condimente - cuișoare, ienibahar și piper negru, dafin;
• oțet 40 de grame;
• sare - 40 de grame;
• miere - 50 de grame;
• apă aproximativ 2 litri.

Gătitul

1. Luăm soiul „cremă”, îl spălăm, îl punem într-un recipient curat, schimbându-l cu rondele de ceapă tocate.
2. Gatim marinada prin fierbere apa si adaugand toate condimentele, precum si sare cu zahar si otet.
3. Se toarnă conținutul borcanului cu marinada, se răcește ușor, se scurge.
4. După ce a fiert din nou lichidul, se toarnă, se adaugă miere și se rulează conservele.

Roșiile într-o marinadă cu miere au un gust proaspăt, se potrivesc bine cu cartofi, carne, legume înăbușite. Conservele trebuie servite rece. Subsolul, pivnița și chiar și o cămară uscată confortabilă sunt perfecte pentru depozitare.

Videoclipul „Conserve de roșii cu usturoi”

O rețetă simplă de roșii care își păstrează aroma și aroma originală. Datorită conținutului de usturoi ras din rețetă, preparatul este adesea numit „roșii sub zăpadă”. Se consumă cu jeleu, cartofi zdrobiți sau preparate prăjite cu carne. Folosit și ca aperitiv pentru vodcă.

Vreau să vă ofer de data aceasta o variantă de gustare foarte interesantă. Roșiile în umplutură de usturoi-miere, datorită acestei umpluturi, capătă un gust picant. Un adaos ideal la orice carne sau.

Conform acestei rețete, puteți mura roșii de seră sau de casă (cultivate în grădină). În primul caz, dacă se iau ca bază roșiile de seră, la toate ingredientele indicate trebuie adăugat și oțet.

Dacă roșiile de casă se toarnă cu umplutură, nu se adaugă oțet, pentru că au deja acid natural (iar roșiile de seră se întâlnesc rar cu acru).

Etape de gătit:

1) În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura de usturoi-miere. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o farfurie adâncă și adăugați miere. Puteți folosi ulei rafinat de măsline sau de floarea soarelui. De ce rafinat: nu domină gustul la fel de mult ca nerafinat, care are o aromă bogată de semințe. Am adaugat miere confiata. Nu este necesar să-l topești, se va „dispersa” în turnare atunci când este amestecat.

2) Curățați usturoiul și tocați-l foarte mărunt. Adăugați pentru a umple. Mai adaugam aici si „ierburi italienesti”, sare, piper negru macinat si busuioc uscat (il puteti inlocui cu proaspat tocat marunt). Se amestecă bine umplutura. Am adaugat si o jumatate de lingurita de otet, pentru ca am folosit rosii de sera (nu acre).

Ingrediente:

Roșii 3-4 bucăți, sare 2 vârfuri, piper negru 2 vârfuri, usturoi 2-3 căței, ierburi italiene 2 vârfuri, oțet (pentru roșii neacide) 0,5 lingurițe, miere 1 lingură, ulei vegetal 50 -60 ml, busuioc ( uscat) 1 praf.