Shawarma este picant acasă. Reteta de shawarma cu pui de casa. Cum să gătești shawarma acasă. Shawarma acasă. Cum să înlocuiți scuipatul. Reteta de gatit

Shawarma este nu numai un fel de mâncare oriental foarte popular, ci și incredibil de gustos, pentru prepararea căruia avem nevoie de pâine pita, umplutură de carne, sos și legume proaspete. Din fericire, carnea pentru shawarma trebuie făcută la grătar, totuși, acest lucru nu este întotdeauna posibil de făcut acasă, așa că astăzi există pur și simplu un număr imens de rețete adaptate pentru gătit acasă, conform cărora shawarma acasă se prepară foarte rapid și ușor. Pentru a face acest aperitiv mai fraged și suculent, este recomandat să alegeți carnea cu o cantitate mică de grăsime.

Principalul secret al marii popularități a shawarmei este că este foarte sățioasă, gustoasă, iar întregul proces de gătit nu durează mai mult de 20 de minute. În plus, un astfel de aperitiv este pur și simplu ideal pentru a trata oaspeții neaștepți și foarte înfometați.

Mulți oameni sunt familiarizați cu gustul uimitor al shawarmei, dar, din păcate, nu toate gospodinele știu să pregătească shawarma acasă. Iată câteva rețete simple pentru a face shawarma de casă.

Rețeta de shawarma de casă nr. 1:

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
80 g varză albă,
150 g carne de porc,
2 linguri. l. orice ketchup,
3 catei de usturoi,
1 lingura. l. ceapa verde,
80 g smantana,
20 g morcovi,
1 lingura ulei (floarea soarelui),
1 lingura verdeata proaspata,
Sare, oțet 9%, zahăr - după gust.

Preparare:
Pentru început, tocați mărunt varza și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Apoi adăugați ierburi și ceapa proaspete, tocate. Amesteca totul bine si asezoneaza salata cu putin ulei si otet. Adăugați sare și zahăr (puțin după gust). Apoi, tăiați carnea în fâșii subțiri. Puteți trece la prepararea unui sos delicios.

Sos: amestecați smântâna, ketchup-ul și usturoiul pre-tocat. De îndată ce sosul capătă o consistență omogenă, putem începe să „asamblam” shawarma.

Punem pita pe masa, dupa care facem pe ea o fasie destul de larga de sos, punem deasupra cam jumatate din carne, apoi salata de varza, acum turnam din nou sosul peste tot si rulam cu grija painea pita intr-un tub.

Ingrediente:
2 lavaș armeanesc,
2 roșii (proaspete),
1 lingura. l. salata de ceapa,
1 castravete
4-5 linguri. l. sos de soia,
150 g de orice carne,
1 lingura. l. condimente „7 ardei”,
2 catei de usturoi,
ulei vegetal, smantana, maioneza, chipsuri de cartofi, patrunjel - putin, dupa gust.

Preparare:
Într-un castron adânc, amestecați condimentele, sosul și uleiul vegetal. Carnea o spalam bine, apoi o frecam cu amestecul de ulei preparat si o asezam la loc racoros timp de 1 ora pentru a putea fi marinata corespunzator cu condimente.
După o oră, scoatem carnea și o tăiem în felii subțiri, apoi o prăjim într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. În acest moment, pregătiți sosul - amestecați maioneza și smântâna în cantități egale. Cățeii de usturoi se zdrobesc și se adaugă în sos - totul se amestecă bine.

Curata castravetele si tai marunt, tai rosia cubulete. Pe masa asezam pita subtire, dupa care asezam alternativ carne prajita, legume tocate si ierburi proaspete. Peste umplutură se toarnă o cantitate mică de sos, apoi chipsurile sunt așezate într-un strat uniform și pâinea pita este rulată cu grijă într-un tub (ca atunci când se umplu clătitele). Shawarma este gata și trebuie servită imediat, înainte ca chipsurile să aibă timp să se ude. Dacă doriți, puteți folosi un alt sos pentru shawarma - de exemplu, roșii sau usturoi.

Shawarma de casă cu piept de pui

Ingrediente:
400 g file de piept de pui,
1 morcov,
2 paine pita,
3 linguri. l. smântână
1 rosie
150 g varză albă,
3 catei de usturoi,
3 linguri. l. fara maioneza grasa,
2 castraveți (murați).

Preparare:
Mai întâi trebuie să fierbi pieptul de pui în apă cu sare. Imediat ce fileul este fiert, trebuie lăsat puțin să se răcească, apoi tocat mărunt sau împărțit cu mâna. Tocați mărunt varza și frământați-o ușor cu mâinile (datorită acestei tehnici simple, varza va deveni mai moale și mai fragedă). Tăiem roșiile în cuburi mici, dacă doriți, puteți curăța roșiile, iar pentru a face acest lucru trebuie să turnați apă clocotită peste ele. Măcinați morcovii pe răzătoarea de mărime medie, tăiați castraveții murați în cuburi mici.

Acum trebuie să începem să pregătim sosul - amestecați smântâna cu maioneza într-un castron și adăugați usturoiul pre-tocat, amestecați totul bine.

Asezati o foaie de paine pita pe masa, apoi ungeti-o cu sos de usturoi. Acum întindeți un strat de pui, legume tocate și turnați din nou sosul peste tot. Apoi rulăm pâinea pita într-un tub, iar shawarma poate fi servită.

Shawarma de casă cu brânză, carne și legume

Ingrediente:
50 g branza (tare),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
½ castravete proaspăt
½ rosie proaspata
300 g de orice carne,
1 buchet de verdeata,
100 g morcovi coreeni,
2 paine pita,
2 linguri. l. sos de rosii,
1 cap de ceapa.

Preparare:
Shawarma acasă este pregătită foarte repede, iar întregul proces nu va dura mai mult de 20 de minute. Combinația de carne și ceapă murată este foarte gustoasă. Deci, pentru a mura o ceapă, va trebui să luați o ceapă, o șoaptă de sare, câte 1 linguriță de oțet (măr) și zahăr granulat.

Ceapa se toaca marunt, apoi se transfera intr-un bol adanc si se pasa usor cu mainile, apoi se adauga zaharul, sare si putin otet de mere - amesteca totul bine. Ceapa ar trebui să se marineze aproximativ 10 minute, iar în acest timp puteți începe să pregătiți ingredientele rămase.

Tăiați castraveții și roșiile în bucăți mici, iar brânza se rade. Prăjiți ușor carnea tocată mărunt într-o tigaie.

Deschidem foaia de pâine pita, apoi 1/3 din parte va trebui să fie pliată în jumătate. Acum puneți morcovi coreeni (dacă doriți, îi puteți înlocui cu varză murată), roșii și castraveți deasupra pâinii pita, ungeți totul cu maioneză. Apoi, întindeți o parte din carne, ungeți cu sos de roșii, apoi adăugați ceapa (care va fi deja marinată până la această oră) și un strat de brânză. Umplutura se acoperă cu partea liberă a pâinii pita, după care se rulează într-un tub. Shawarma trebuie servit imediat.

Shawarma de casă cu pui și legume

Ingrediente:
2 cartofi,
1 lingura. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
200 g varză roșie sau albă,
300 g carne de pui,
2 pâine pita subțire,
1 cap de ceapa.

Preparare:
Mai întâi, luați carnea de pui și tăiați-o în bucăți nu foarte mari. Puneti tigaia pe aragaz si lasati-o putin sa se incalzeasca bine, apoi prajiti carnea in ulei vegetal pana este complet fierta.

În timp ce se prăjește carnea, este necesar să curățăm ceapa și să o tăiem în jumătăți subțiri, după care o prăjim într-o tigaie până capătă o nuanță aurie plăcută.

Curata cartofii, tai-i felii subtiri, apoi prajesti-i intr-o tigaie. Varza trebuie tocata marunt. Deci, după ce toate componentele au fost pregătite, puteți trece direct la „asamblarea” shawarmei.

Întindem o foaie de pâine pita pe masă, după care o ungem cu maioneză, în timp ce va trebui să te dai înapoi cu câțiva centimetri de margini, astfel încât mai târziu să fie convenabil să înfășori shawarma. Peste maioneză se pune cartofii prăjiți, apoi un strat de ceapă și carne. Se pune varza deasupra si se toarna maioneza peste umplutura.

În următoarea etapă de pregătire, trebuie să rulați pâinea pita. Dacă se dorește, shawarma poate fi încălzită într-o tigaie și servită fierbinte.

Shawarma de casă cu carne de porc și vinete

Ingrediente:
2 linguri. l. orice ketchup,
4 foi de pâine pita,
2 roșii (proaspete),
2 linguri. l. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi,
1 buchet de verdeata,
5 catei de usturoi,
1 vinete mare,
500 g carne de porc,
2 sau 3 linguri. l ulei de floarea soarelui,
Sare, condimente, piper negru măcinat - puțin, după gust.

Preparare:
Mai întâi trebuie să luați vinetele, să le spălați și să le curățați, apoi să le tăiați pe lungime în fâșii subțiri. Se pun vinetele tocate intr-un bol adanc si se presara cu putina sare - se lasa aproximativ 20 de minute. Acest lucru trebuie făcut pentru ca vinetele să renunțe la toată amărăciunea lor, altfel gustul shawarmei se va strica.

După timpul specificat, prăjiți vinetele pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu adaos de ulei vegetal (ar trebui să apară o crustă aurie apetisantă). Înainte ca vinetele să aibă timp să se răcească, trebuie tăiate grosier cu un cuțit ascuțit.

Adaugati ierburi proaspete tocate, catei de usturoi tocati, condimente si putina maioneza in recipientul cu vinete. Se amestecă totul bine și se condimentează ușor cu sare.

Tăiați carnea în felii subțiri, apoi prăjiți pe ambele părți (ar trebui să apară o crustă crocantă aurie). Până când carnea se răcește, va trebui tăiată în bucăți mici.

Întindem pe masă o foaie de pâine pita, apoi punem pe o margine sosul de vinete pregătit, apoi un strat de carne caldă și felii de roșii. Puteți turna ketchup deasupra umpluturii, dar acesta este un ingredient opțional.

Acum trebuie să înfășurați shawarma corect, astfel încât umplutura să nu cadă - înfigeți ușor marginile de-a lungul părții lungi, după care rulăm cu grijă pâinea pita într-un tub. În timpul acestui proces, va trebui să apăsați ușor umplutura, astfel încât să nu iasă.

Dacă se dorește, shawarma finită poate fi prăjită pe ambele părți în uleiul rămas după gătirea cărnii (nu mai mult de 2 minute pentru fiecare parte). Preparatul trebuie servit fierbinte.

Sharuma poate fi făcută și în rezervă. Pentru a face acest lucru, trebuie să împachetați cu grijă shawarma într-o pungă mică și să o puneți la frigider, unde o puteți păstra câteva zile, dar nu mai mult. Apoi puteți încălzi ușor și rapid shawarma într-o tigaie. Este mai bine să evitați utilizarea cuptorului cu microunde, deoarece produce o aromă nu foarte plăcută din roșii și ierburi încălzite.

Până la 20.10.2015

Dacă, dintr-un motiv oarecare, vă este frică să cumpărați shawarma de la piață, nu ar trebui să vă refuzați plăcerea de a încerca acest preparat interesant din Orientul Mijlociu. Vă aduc în atenție o rețetă de shawarma acasă. Există multe opțiuni de gătit. De obicei, shawarma este carne prăjită tocată, legume proaspete și sos, învelită în pâine pita. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită mult timp. Mâncarea este potrivită atât pentru o gustare rapidă în timpul zilei, cât și pentru întâlniri prietenoase cu companie.

Cheia pentru prepararea cu succes a shawarmei este sosul și condimentele; Folosiți o varietate de condimente (piper negru, coriandru, chimen, mărar, busuioc, coriandru și altele după gust) - acest lucru va da felului de mâncare un gust și o aromă orientală.

Ingrediente

• Lavash - 4 buc.
• File de pui - 400 g
• Varză de Peking - 1/2 buc.
• Castraveți - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Maioneză - 200 g
• Smântână - 200 g
• Usturoi - 2-3 catei
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Condimente, ierburi uscate - după gust
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit

Proces de gătit pas cu pas acasă

1. Pregătiți produsele necesare, spălați legumele, îndepărtați frunzele de varză de sus.



2. Tăiați carnea în bucăți alungite. Sare, piper, stropiți cu suc de lămâie. Marinați-l timp de 15 minute. (daca ai timp, lasa carnea cu condimente o ora).



3. Prăjiți fileul într-o tigaie unsă cu unsoare până este gata. Este important să nu gătiți prea mult pieptul la căldură, deoarece își va pierde sucul.



4. Tăiați castraveții fâșii.



5. Tăiați roșiile în același mod.



6. Tocați varza chinezească (o puteți înlocui cu varză albă).



7. Următorul pas este pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu maioneza într-un raport de 1:1, adăugați piper negru măcinat, o lingură de suc de lămâie, ierburi uscate (mărar, busuioc), stoarceți doi sau trei căței de usturoi.



8. Întindeți aproximativ 2 linguri de sos pe pita (mai aproape de marginea de la care veți începe să împachetați).



9. Întindeți peste sos un sfert din carnea fiartă.



10. Adăugați legume deasupra fileului - castraveți, roșii, varză.



11. Se toarnă sosul peste el și se înfășoară într-un tub, îndoind cu grijă marginile de sus și de jos. Asigurați-vă că lavash-ul este proaspăt, deoarece lavash-ul uscat este greu de rulat fără a se rupe.



12. Înainte de servire, încălziți shawarma pe ambele părți într-o tigaie uscată cu capac. Nu ar trebui să faceți acest lucru în cuptorul cu microunde, deoarece pâinea pita s-ar putea să nu se usuce, ci mai degrabă să devină umedă.



13. Shawarma acasă este gata. Poftă bună!

Shawarma, shawarma, shawarma - orice numesc ei acest fel de mâncare de origine arabă. Ar părea o combinație simplă de pâine pita, legume și carne, dar cât de delicioasă! Urmărind pregătirea acestei gustari în locurile din stradă, vă întrebați, pot și eu să fac la fel? Vă aducem în atenție sfaturi despre cum să gătiți shawarma acasă și rețete pas cu pas. Acest lucru vă va permite să nu vă puneți stomacul în pericol, cumpărându-l de la magazinele de catering și să învățați cum să pregătiți singur felul de mâncare.

Cum să faci shawarma acasă fără echipament special

Una dintre principalele caracteristici ale preparării acestei delicioase gustări arabe este cea mai subțire tăietură de felii de carne. În unitățile și magazinele de alimentație publică, acest lucru este asigurat cu ajutorul unui aparat de preparare a shawarmei. Dacă nu ești foarte bun cu cuțitul sau carnea este prea tare, poți apela la pre-congelare. Apoi este ușor să îndepărtați bucățile asemănătoare bărbieritului din carne. Dacă preferați să gătiți mâncăruri folosind carne proaspătă, alegeți părți fără vene, țesut gras și cel mai ascuțit cuțit.

Pentru ca shawarma să aibă același gust pe care îl dobândește preparatul la prepararea cu mașina, bucățile de carne trebuie să fie bine prăjite în ulei încins până se formează o crustă aurie. O tigaie grill cu fundul canelat este perfectă pentru asta. În timpul prăjirii, trebuie să aveți grijă și să încercați să nu uscați carnea - interiorul bucăților trebuie să-și păstreze moliciunea și suculenta.

Ce fel de pâine pita sau pâine plate este nevoie pentru shawarma?

Când alegeți lavash armenesc subțire pentru shawarma, trebuie să vă asigurați că este proaspăt. Încercați să rulați foaia, iar dacă pe suprafața acesteia apar crăpături sau deteriorare, pâinea pita nu este potrivită pentru gătit. Folosirea unei astfel de pâine pita va duce la lacrimi în foaie, iar acest lucru amenință că gustarea ta se va sfărâma în mâini. Același lucru este valabil și pentru pita. Dacă decideți să gătiți shawarma în această pâine arabă, asigurați-vă că este proaspătă. Pentru a păstra pâinea lavash sau pita proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, depozitați produsele în frigider la o temperatură care nu depășește +5 grade.

Ce fel de carne și sos este cel mai bine să folosiți?

Fileul de pui, marinat în prealabil într-un amestec de linguri, este perfect pentru a face shawarma. l. suc de lamaie, trei linguri. l. apă, o lingură. l. ulei de măsline și o linguriță de curry. O rețetă mai autentică presupune folosirea de miel sau vițel. În acest caz, carnea trebuie marinată într-un amestec de 200 ml de oțet de vin, cinci căței de usturoi zdrobiți, luați câte o linguriță din fiecare condiment - scorțișoară, boia de ardei, nucșoară și sare după gust. Shawarma foarte gustoasa se obtine prin folosirea de pui sau rata afumata.

Sosul Shawarma este un ingredient foarte important. Dacă te descurci cu maioneza obișnuită, aperitivul va fi totuși delicios. Dar adăugând sos de usturoi pe bază de smântână la shawarma, veți adăuga un plus de picant preparatului. Sosul este foarte usor de preparat: un pahar de smantana nu foarte groasa se amesteca cu 5 catei de usturoi tocati si doua linguri de castraveti tocati marunt. Este timpul să adăugați condimente după gust, iar amestecul intră la frigider pentru 1,5-2 ore. Puteți folosi în siguranță sosul finit pentru alte feluri de mâncare.

Rețete pentru a face shawarma acasă cu fotografii

Cele mai bune rețete de shawarma de casă prezentate mai jos conțin instrucțiuni detaliate, astfel încât să puteți pregăti acest fel de mâncare mai rău decât un bucătar oriental experimentat. Veți stăpâni toate complexitățile pregătirii acestei gustări - de la prăjirea delicioasă a cărnii până la modul în care să împachetați corect pâinea pita. Fiecare metodă de preparare a shawarmei are un set detaliat de ingrediente, astfel încât veți fi pe deplin pregătit înainte de a găti.

Shawarma de pui în lavash

Shawarma folosind carne de pui este una dintre cele mai comune versiuni ale acestui fel de mâncare. Puiul este ușor de lucrat, carnea se gătește bine și se potrivește bine cu o varietate de legume și sosuri. Acest tip de carne are un gust delicat și este pe placul tuturor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 foi mari de pâine pita;

400 de grame de file de pui;

• 2 roșii;

  2 catei de usturoi;

  maioneză, ketchup și alte sosuri după gust;

  sare, piper, curry.

​

Pune puiul tocat fin intr-o tigaie uscata, presara curry, prajeste pana se rumeneste, adauga sare si piper, ia de pe foc.

Tăiați varza fâșii, stropiți cu sare și presați.

Tăiați castraveții fâșii.

Tăiați roșiile în felii.

Ungeți pâinea pita cu sos cu adaos de usturoi tocat.

Asezati carnea pe o parte, presarati varza, asezati deasupra castravetii in forma de oase si asezati cateva felii de rosii.

Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita, apoi o rulăm complet într-o rolă.

Se incinge putin intr-o tigaie uscata.

Shawarma de casă este delicioasă „ca într-o tarabă”

Cum să faci shawarma acasă, astfel încât să iasă „ca într-o tarabă”? Această întrebare este pusă de mulți bucătari. Veți primi răspunsul în următoarea rețetă. Pentru a pregăti, trebuie să faceți stoc cu următoarele produse:

1 foaie de pâine pita;

2 tobe de pui;

200 de grame de morcovi coreeni;

200 de grame de varză albă;

1 castravete mic murat;

1 castravete proaspăt mic;

aproximativ o jumătate de roșie medie;

condimente pentru tutun de pui, sare, piper;

cate o lingura de maioneza, smantana, ketchup, mustar si ulei de masline;

catel de usturoi.

Se separă carnea de pui de os, se adaugă condimente, se unge cu ulei de măsline și se dă la frigider pentru o oră și jumătate.

Faceți sosul - amestecați smântâna, maioneza, usturoiul tocat, castraveții murați tocați mărunt.

Prăjiți carnea până se rumenește, se răcește.

Ungeți o treime din pâinea pita cu sos și puneți puiul pe ea.

Presărați puiul cu varză mărunțită mărunt.

Peste varză se pune morcovii.

Peste morcovi se aseaza castravetele taiati in fasii mici.

Puneți deasupra felii de roșii, înfășurați și prăjiți într-o tigaie uscată.

Rețetă video pentru a face shawarma de casă

Reteta video te va ajuta sa consolidezi abilitatile dobandite in instructiunile prezentate si sa vezi cu ochii tai cum se face shawarma corecta. Examinează în detaliu fiecare etapă de preparare - în special cea care îi interesează pe cei mai mulți bucătari care intenționează să pregătească acest fel de mâncare acasă: cum să împachetați corect pâinea pita, astfel încât să nu se destrame.

Shawarma este un fel de mâncare de origine arabă care este o gustare excelentă. Shawarma este preparată folosind pâine pita, sosuri, salată și carne la grătar. Shawarma acasă este ușor și rapid de preparat, este grozav pentru cină, care, conform unei alimentații adecvate, ar trebui să includă proteine ​​și legume.

____________________________

Rețeta 1: Shawarma clasică

O rețetă clasică de shawarma cu varză, castraveți, roșii și carne.

Ingrediente:

• Lavash – 1 bucată.
• Roșie - 1 bucată.
• Castraveți - 1 bucată.
• Varză albă - 100 de grame.
• File de pui – 1 bucată.
• Maioneză - 50 de miligrame.
• Smântână - 50 de miligrame.
• Usturoi – 3 – 4 catei.
• Adjika - 50 de miligrame.

Metoda de gatire:

1. Așezați pâinea pita pe suprafața mesei.
2. Se prepara sosul de usturoi: se amesteca maioneza cu smantana si cateii de usturoi macinati, se amesteca si se da la frigider pentru 30 de minute.
3. Ungeți pâinea pita cu un strat subțire de sos și adjika.
4. Fierbeți fileul de pui până se înmoaie, tăiați în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
5. Pune puiul pe pâine pita. Este mai bine să puneți umplutura nu în mijloc, ci pe 2/3 din marginea pâinii pita, astfel încât să fie convenabil să o răsuciți.
6. Maruntiti varza si asezati-o langa sau deasupra carnii.
7. Se spala rosiile si castravetele, se taie cubulete (castravetele in semicerc), se aseaza legumele deasupra carnii si varza.
8. Stropiți umplutura cu generozitate cu sos și adjika.
9. Înfășurați pâinea pita în shawarma.
10. Încinge shawarma în cuptorul cu microunde timp de 1 - 1,5 minute, apoi pune-o sub grătar câteva minute pe fiecare parte până când pâinea pita devine crocantă.

Sfat util:

1. Sosul va deveni mai gustos dacă îi adaugi piper negru măcinat, cardamom și nucșoară.

Reteta 2: Shawarma cu cartofi

Nu este o rețetă tradițională de shawarma cu cartofi, care este oferită și pentru testare în diferite magazine de shawarma.

Ingrediente:

• Lavash – 1 bucată.
• File de pui - 500 de grame.
• Ceapa - 1 bucata.
• cartofi prăjiți - 200 de grame.
• Varză albă - 150 de grame.
• Morcovi - 100 de grame.
• Ketchup - 100 de grame.
• Maioneză - 150 de grame.

Metoda de gatire:

1. Se spală fileul de pui, se condimentează cu sare și piper și se înfășoară în folie.
2. Prăjiți fileul la cuptor până este gata, tăiați folia și gătiți încă 5 - 10 minute până când carnea se rumenește.
3. Dacă sunt crude, prăjiți cartofii prăjiți într-o tigaie cu mult ulei sau prăjiți. Pune cartofii pe un servetel pentru a absorbi excesul de ulei.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici.
5. Tocați varza cu un cuțit sau tocător.
6. Așezați pâinea pita pe o masă de tăiat, ungeți cu ketchup și maioneză.
7. Pune carnea, cartofii prăjiți, varza, morcovii și ceapa pe pâine pita.
8. Ungeti legumele cu maioneza si ketchup deasupra si inveliti shawarma.
9. Pune shawarma pe o tava de copt si se incinge la cuptor pana se rumeneste.

Sfat util:

1. În loc de morcovi proaspeți, poți folosi morcovi coreeni, care vor face felul de mâncare mai suculent.

Reteta 3: Shawarma fara carne

Shawarma gătită cu legume fără carne se dovedește a fi foarte sănătoasă și plină de vitamine.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se spala coriandru, se usuca, se toaca marunt.
2. Se spala busuiocul si spanacul, se lasa sa se usuce si se rupe marunt cu mainile.
3. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu un cățel de usturoi, adăugați-l în maioneză și amestecați.
4. Topiți untul și ungeți-l pe foaia de lavash.
5. Deasupra uleiului se întinde pâinea pita cu maioneză, usturoi și ketchup.
6. Pune spanacul și busuioc pe pâine pita.
7. Tăiați brânza mozzarella în bucăți și puneți-le pe verdeață.
8. Se spală ardeiul gras, se scot semințele, se taie cubulețe și se pune pe brânză.
9. Peste branza se pune coriandru, se presara moderat ketchup si maioneza.
10. Înfășurați pâinea pita într-un rulou și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 2 minute la 600 de wați până când brânza se topește puțin.

Sfat util:

1. Puteți tăia această shawarma în bucăți și o puteți servi la masa de sărbători ca aperitiv.

Reteta 4: Shawarma cu branza tare

Shawarma clasică cu adaos de brânză, care o face suculentă și moale.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se fierbe pieptul de pui până se înmoaie, se răcește și se taie cubulețe.
2. Prăjiți carnea cu curry și piper negru până se rumenește.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Maruntiți varza în fâșii.
5. Se spala rosiile, se taie felii.
6. Se spală castravetele și se taie fâșii.
7. Ungeți pâinea pita cu ketchup și maioneză.
8. Puneți umplutura pe pita: carne, varză, morcovi, roșii, castraveți, ceapă, brânză.
9. Ungeți umplutura cu maioneză și ketchup, înfășurați pâinea pita cu un rulou.
10. Se încălzește shawarma la cuptorul cu microunde până se topește brânza.

Sfat util:

1. Pentru ca ceapa să nu devină amară, puteți mai întâi să turnați peste ea apă clocotită timp de 20 de minute sau să o marinați în oțet cu zahăr adăugat.

Reteta 5: Shawarma cu ciuperci

Sharuma picant și satisfăcător cu corniși și ciuperci.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se fierbe fileul de pui, tăiat în bucăți.
2. Spălați ciupercile, tocați-le și prăjiți-le într-o tigaie până sunt gata.
3. Amestecați ketchup-ul și maioneza până la omogenizare.
4. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
5. Se toaca marunt varza si se taie castravetele in felii.
6. Tăiați cornișii în cuburi.
7. Ungeți pâinea pita cu sos, întindeți umplutura în straturi: carne, varză, morcovi, castraveți, corniși.
8. Ungeți umplutura cu sos, stropiți cu condimente și brânză rasă.
9. Înveliți pâinea pita în shawarma, puneți-o pe o foaie de copt și gătiți-o la cuptor timp de 3 - 5 minute.

Sfat util:

1. Pentru ca carnea să fie mai suculentă, o puteți amesteca cu sos și o puteți pune pe pita sub această formă.

Reteta 6: Shawarma fara pita

Preparare originală de shawarma fără pâine pita, folosind baghetă.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Spălați pulpa de pui, îndepărtați oasele, tăiați carnea în bucăți.
2. Prăjiți carnea într-o tigaie până se rumenește cu sare și condimente.
3. Tăiați varza, tăiați roșia în cuburi.
4. Tăiați bagheta în mai multe bucăți. Tăiați fiecare bucată pe o parte, deschideți-o, scoateți pulpa astfel încât pereții să fie cât mai subțiri.
5. Întindeți maioneză și ketchup pe toată suprafața baghetei.
6. Puneți morcovii, varza, carnea și roșiile pe bagheta deschisă.
7. Rulați bagheta cu umplutura cât mai strâns posibil pentru a nu cădea.
8. Pune bagheta într-o tigaie unsă cu unt și prăjește până devine crocantă.

Sfat util:

1. Pentru ca varza să fie mai moale, după mărunțire, o puteți stropi cu sare și o zdrobiți cu mâinile.

Reteta 7: Shawarma cu salata verde

Puteți găti shawarma fără varză folosind frunze de salată, care sunt mai moi.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Prăjiți ceapa într-o tigaie până devine translucidă cu condimente.
2. Se spală fileul de pui, se taie bucăți, se adaugă la ceapă.
3. Tăiați mărunt mararul, adăugați la pui, sare și piper.
4. Prăjiți puiul până când este gata, 15 minute.
5. Tăiați roșia cubulețe, castraveții fâșii.
6. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le cu mâinile.
7. Se amestecă maioneza cu usturoi zdrobit, mărar și condimente. Amestecați sosul.
8. Se unge o foaie de pâine pita cu sos, se așează varza, carnea cu ceapă și sucul lor și legumele pe ea. Rulați pâinea pita într-un rulou.
9. Înfășurați shawarma în folie alimentară și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 1 minut.

Sfat util:

1. Pe lângă pui, puteți găti shawarma cu carne de porc, miel sau alte tipuri de carne.

Reteta 8: Shawarma cu carne tocata

Shawarma cu carne tocată și condimente este foarte aromată și suculentă.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Se prăjește carnea tocată într-o tigaie cu sare și condimente până se fierbe.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, turnați apă clocotită peste ea și turnați peste ea oțet timp de 30 de minute.
3. Tăiați roșia felii, castraveții fâșii lungi.
4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
5. Tocați mărunt varza cu un cuțit de tocat.
6. Amestecați maioneza și ketchup-ul în proporții egale într-un sos.
7. Întindeți sosul peste pâinea pita și puneți peste el toate ingredientele în straturi.
8. Rulați pâinea pita într-un rulou și gătiți shawarma sub grătar în cuptorul cu microunde timp de 5 - 10 minute până când se rumenește.

Sfat util:

1. Nu trebuie să puneți brânză înăuntru, dacă doriți, o puteți presăra peste shawarma la copt, astfel încât va avea o crustă de brânză delicioasă.

Rețeta 9: Shawarma cu cârnați

O shawarma neobisnuita cu carnati in loc de carne, care nu devine mai putin gustoasa.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul, zdrobiți-l cu un cățel de usturoi, amestecați cu maioneză și ketchup într-un sos.
2. Tăiați castravetele și roșia în cercuri sau felii.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină.
4. Tăiați cârnații cubulețe și prăjiți puțin într-o tigaie cu condimente.
5. Se spală frunzele de salată verde și se usucă.
6. Tăiați mărunt verdeața.
7. Ungeți pâinea pita cu sos, adăugați cârnați, legume și bucăți de salată verde.
8. Presărați umplutura cu ierburi, brânză tare și acoperiți cu sos.
9. Înveliți pâinea pita în shawarma și coaceți la cuptor până devine crocantă.

Sfat util:

1. Lavash pentru shawarma trebuie luat doar proaspat, altfel se va rupe cand este rasucit.

Reteta 10: Shawarma cu bastoane de crab

Shawarma delicioasă de pește cu adaos de bastoane de crab și sardine.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

1. Varza se toaca marunt si se amesteca cu maioneza pentru a o face putin mai moale si mai suculenta.
2. Tăiați castravetele în fâșii lungi.
3. Tăiați roșia în felii.
4. Deschideți conserva de sardine, scurgeți lichidul și zdrobiți peștele cu o furculiță.
5. Tăiați bețișoarele de crab în cuburi.
6. Se spală verdeața, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.
7. Se unge pâinea pita cu maioneză și ketchup, se adaugă umplutura: varză, sardine, bastoane de crab, legume, ierburi.
8. Peste umplutură se toarnă puțin ketchup și maioneză.
9. Înfășurați pâinea pita într-un rulou și coaceți la cuptorul cu microunde sub grătar până se rumenesc.

Sfat util:

1. Nu prăjiți shawarma într-o tigaie, altfel pâinea pita se va înmuia sub căldura maionezei și a ketchupului și a rupe.

1. Shawarma cu cârnați

• Ingrediente:
• Lavash - 2 bucăți
• Castraveți - 2 bucăți
• Morcovi coreeni - 200 de grame
• Roșii - 2 bucăți
• Cârnați - 400 de grame
• Frunze de varză chinezească - 5-6 bucăți
• Brânză - 150 de grame
• Ketchup, maioneză - - După gust
• Buchet de ierburi proaspete - 1 bucată

Preparare:

• Tăiați cârnații în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de 10 minute. Puteți adăuga condimente după gust.
• Tăiați roșiile în felii subțiri.
• Tăiați castraveții în fâșii subțiri.
• Tocați mărunt varza.
• Tăiați verdeața.
• Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.
• Mai întâi, puneți cârnații pe pâinea pita.
• Adăugați roșiile și castraveții.
• Adăugați varza și verdeața.
• Apoi întindeți un strat de morcovi coreeni, brânză, adăugați maioneză și ketchup.
• Îndoim marginile pâinii pita și o rulăm.
• Încinge shawarma într-o tigaie cu fund gros. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

Poftă bună!

2. SHAWURMA RAPIDĂ

Îmi place foarte mult shawarma - și tu? Opresc imediat posibilul flux de indignare cu privire la popularizarea fast-food-ului - nu consider shawarma „fast-food”, deoarece o gătesc acasă, cu grijă și temeinic. Excelent, trebuie să spun, rezultatul este excelent. Împărtășesc.
Trebuie să vă avertizez imediat - nu voi da recomandări specifice cu privire la cantitatea de produse - fac totul cu ochii. Mai mult, unora le place să fie mai multă carne, în timp ce altora le place salata.

Deci, ingredientele principale:

• lavaș armenesc subțire
• pulpe de pui (carne)
• varză
• morcov coreean
• castraveți
• rosii
• ketchup
• maioneză

Tăiați pulpa de pe pulpe, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

Tocam varza si o pasim cu mainile, taiem castravetii si rosiile felii (sau ce vrei). Pune varza pe pita, deasupra pui prajit (eu am pus 3 linguri pe portie. Presara cu ketchup). Apoi, adăugați felii de castraveți și roșii, acoperiți cu morcovi coreeni și terminați cu maioneză. Să-l încheiem. Îl încălzim la cuptorul cu microunde. Asta e tot. Mai simplu nu poate fi.

3. Reteta shawarma cu pui

Ingrediente pentru 4 shawarmas:

• 300 grame file de pui (jumătate)
• 2 roșii mici
• 1 castravete
• 5 linguri de ketchup
• maioneză
• 2 catei de usturoi
• 200 de grame de varză albă
• 4 linguri chefir
• 1 ceapa mica
• Lavash armenesc 1 pachet.
• ulei vegetal pentru prajit

Preparare:

• Spălați fileul de pui sub jet de apă și tăiați în bucăți mici.
• Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o cantitate mica de ulei vegetal
• Când ceapa devine transparentă, adăugați bucăți de file, sare și piper, amestecați și lăsați să se prăjească.
• Varza o spalam sub apa, o tocam marunt si o punem intr-un bol. Sare, piper, amestecați, adăugați o cantitate mică de maioneză. Salata este gata.
• Transferați puiul finit cu ceapă (se gătește foarte repede - 5-7 minute) pe o farfurie curată.
• Pregătim sosuri. Luați două boluri mici. Stoarceți 5 linguri de ketchup într-una și adăugați o linguriță din condimentul preferat (eu am folosit khmeli-suneli).
• Se amestecă bine. Turnați 5 linguri de chefir în al doilea castron, adăugați maioneză (4 linguri pe ochi) și stoarceți doi căței de usturoi. Se amestecă bine.
• Taiem rosiile si castravetii, ii taiem felii subtiri si ii asezam pe o farfurie.
• Așezăm toate ingredientele pentru shawarma una lângă alta pe masă, astfel încât să fie convenabil să le așezăm imediat.
• Luăm o placă mare și punem pe ea jumătate dintr-o foaie de pâine pita. O întindem bine cu două sosuri, punem puiul mai aproape de marginea dreaptă la rând (va fi mai convenabil dacă puiul de pe farfurie este împărțit în 4 părți deodată). Asezati varza pe rand langa pui. Așezați roșiile și castraveții deasupra varzei.
• Rulam shawarma finită astfel încât o margine să fie pliată, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
  Celelalte 3 shawarma le facem folosind acelasi principiu.
• Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți shawarma pe ambele părți până se rumenește. Dacă au mai rămas sosuri, puneți o lingură de sos în partea deschisă a shawarmei înainte de servire.

4. SHAWURMA DE CASĂ FOARTE GUSTOSĂ
Rapid si usor de preparat!

Ingrediente:

• lavash armenesc subțire (poate fi înlocuit cu pâine pita)
• componenta de carne
• varză tânără
• salata de ceapa rosie
• castraveți tineri proaspeți
• rosii
• ardei gras galben
• pătrunjel
• smantana buna
• oțet de vin alb
• usturoi
• sare, zahăr, piper + orice condimente după gust
• ulei vegetal

Mai întâi, pregătiți sosul astfel încât să stea puțin și să se îmbine bine toate aromele. Pentru a face acest lucru, adăugați pătrunjel tocat, usturoi, sare și piper la smântână, amestecați totul bine. Apoi marinați ceapa de salată roșie tocată mărunt în sare, zahăr și oțet de vin. Tocați legumele.

Tăiați fâșii de pâine pita la lungimea necesară și acoperiți jumătate cu sos, puneți deasupra umplutură de legume. Componenta de carne poate fi fiert piept de pui, gătit în prealabil și tăiat în bucăți mici. Prăjiți pieptul în ulei vegetal fierbinte, amestecând continuu. Rulați bine și strâns pâinea pita cu umplutură, începând din partea dreaptă, într-un tub și prăjiți repede pe o tigaie de grătar cât mai fierbinte pe ambele părți.

5. Shawarma de casă

Ingrediente

• Lavash – 3 foi mari
• Carne (pulpa) – 400 g
• Varză albă proaspătă - 200 g
• Castraveți – 4 bucăți
• Roșii - 2 bucăți
• Maioneză - după gust
• Ketchup sau sos - după gust
• Sare, piper, condimente pentru curry
• Usturoi – 2 catei

Să începem să pregătim shawarma pregătind ingredientele pentru umplutură. Se spală carnea, se usucă ușor și se taie fâșii mici. Puneți carnea tocată într-o tigaie uscată încălzită, adăugați condimente pentru curry și prăjiți până se rumenesc. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper. Tăiați varza fâșii subțiri și presați puțin cu sare. Vom tăia și castraveții în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în felii subțiri. Acum să începem să adăugăm umplutura. Desfaceți pâinea pita și ungeți-o cu maioneză și ketchup, adăugați niște usturoi tocat sau stors. Pune carnea pe o parte a pâinii pita și presară cu grijă varză deasupra. Apoi aranjați castraveții într-un model în oase. Puneți deasupra câteva felii de roșii. Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita, apoi o rulăm complet într-o rolă.

Se încălzește ușor într-o tigaie uscată pe ambele părți. Shawarma de casă este gata! Este mai bine să-l mănânci imediat. Dacă lăsați shawarma la frigider, ar trebui să o reîncălziți la cuptorul cu microunde sau într-o tigaie înainte de a o mânca.

6. Shawarma în pâine pita

Ingrediente:

• lavash subtire 2 buc
• carne de porc (puteți folosi și pui) 350-400 g
• Varză chinezească 100 gr
• rosii 2 buc
• castraveți 2 buc
• ceapa 1 bucata

Pentru sos:

• smântână 3 linguri
• maioneză 2 linguri
• catel de usturoi 3 buc
• grămadă de mărar

Preparare:

• Sarați carnea de porc, prăjiți și tăiați mărunt, piperați mărunt roșiile, castraveții, tăiați ceapa în jumătate.
• Pentru sos se amesteca toate ingredientele, se toaca marunt mararul, se trece usturoiul printr-o presa si se adauga in sos.
• Întindeți puțin sos pe pita, adăugați umplutura, adăugați mai mult sos și înfășurați-l într-o rolă (trebuie închise și marginile).
• Shawarma finită poate fi prăjită la grătar dacă se dorește pentru a forma o crustă apetisantă.

Poftă bună!