Cum să gătești cotlet pufoase de pui. Gătirea cotleturilor fragede și suculente de pui. Cotlet de pui la abur

Cotletele de pui tocate uimitor de suculente sunt un fel de mâncare delicată. Este pe placul nu numai de adulții cunoscători de delicatese gurmande, ci și de micii gurmanzi. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece în astfel de cotlet de pui carnea fragedă și suculentă este foarte subțire și organic adiacentă unei cruste crocante, care este creată datorită pesmetului. Delicioasele cotlet tocate de pui vor fi un plus minunat pentru aproape orice garnitură: orez, hrișcă, piure de cartofi, paste, etc. În plus, există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Deci, puteți experimenta și servi oricând această capodopera culinară într-un mod nou.

Reteta de cotlet de pui tocat intr-o tigaie

Multe gazde adesea nu știu ce să gătească pentru cină sau prânz. Dacă a apărut o astfel de întrebare, atunci este rezolvată fără ambiguitate: cel mai bine este să faceți pui sau cotlet din ea. Acest fel de mâncare se prepară simplu și rapid. Se dovedește ușor, gustos, dietetic.

Timp de gătire - 30 de minute.

Numărul de porții este de 8.

Ingrediente

Pentru a pregăti cotlet copleți copioase și delicioase într-o tigaie, trebuie să pregătiți următorul set de ingrediente:

• pui tocat - 0,5 kg;
• pâine albă - 2 felii;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 g;
• ceapă nap - 1 cap;
• piper, ierburi uscate, sare și condimente - la nevoie.

Metoda de gatit

Nu există dificultăți în gătirea cotletelor de pui tocate într-o tigaie. Aceasta reteta este foarte usor de urmat.

Pot fi servite cu legume proaspete și ierburi.

Reteta de cotlet tocate de pui la cuptor

Cotleturile tocate de pui sunt surprinzător de parfumate și gustoase dacă le coaceți în cuptor. În același timp, puteți face imediat o garnitură pentru carne. Atunci nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu adăugarea.

Numărul de porții este de 2.

Ingrediente

Pentru a face cotleturi dietetice delicioase, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• file de pui măcinat - 0,5 kg;
• brânză procesată - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• pesmet - 4 linguri. l.;
• cartofi de mărime medie - 1 buc.;
• ceapa (optional) - ½ buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• sare și alte condimente - după gust.

Metoda de gatit

Folosind această rețetă de cotlet tocați de pui, nu va fi dificil să le gătiți.

Pe o notă! Dacă nu prăjiți cotleturile în prealabil, atunci în procesul de coacere în cuptor trebuie răsturnate o dată.

Cotlete de pui tocate delicioase cu dovlecei

Se obțin cotlet tocați de pui incredibil de fragezi, gustoși și suculenți cu dovlecei și ierburi. Luând notă de această rețetă pas cu pas cu o fotografie, nu vă puteți face griji pentru silueta dvs. Ea nu este în pericol.

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții este de 6.

Ingrediente

Pentru a face aceste cotlet ușoare și incredibil de suculente, cu un gust delicat, nu trebuie să achiziționați ingrediente rare și scumpe. Totul este extrem de simplu și destul de accesibil:

• file de pui tocat - 900 g;
• coriandru - 1 buchet;
• dovlecel de mărime medie - 1 buc. (aproximativ 200 g);
• mărar - 2 crenguțe;
• ou - 1 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 20 ml;
• ceapa - 100 g;
• piper negru măcinat - 1/3 linguriță.

Pe o notă! În această versiune de carne tocată, nu puteți adăuga pâine. Carnea fragedă și fără ea vă va permite să obțineți un fel de mâncare suculent.

Metoda de gatit

Această rețetă de nuggete de pui tocate este super ușoară, în ciuda listei de ingrediente copleșitoare. Nu este nimic de care să-ți fie frică! Folosind o rețetă pas cu pas cu o fotografie, totul se va rezolva cu siguranță.

Cotleturile gata pot fi decorate cu crenguțe de ierburi proaspete, felii de roșii și felii de ardei dulce.

Cum să gătești cotlet de pui la abur

Cotleturile de pui sunt foarte ușoare atunci când sunt aburite. Aceasta este o opțiune minunată pentru un fel de mâncare dietetic care poate fi pregătit pentru un copil sau pentru cineva bolnav. În plus, astfel de cotlet de pui sunt o parte integrantă a dietei persoanelor care aderă la diete terapeutice și se străduiesc să slăbească.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții este de 5.

Ingrediente

De ce aveți nevoie pentru a găti astfel de cotlet fragede de pui într-un cazan dublu? Iată o listă de ingrediente de care veți avea nevoie în procesul de creare a unui fel de mâncare ușor, dar hrănitor:

• file de pui (sau piept) - 350 g;
• ou - 2 buc.;
• sare - 1-1,5 linguriță;
• brânză tare - 80 g;
• ceapa - 100 g.

Metoda de gatit

Cotletele de pui la aburi sunt destul de ușor de făcut. Totuși, nu este nevoie de mult timp pentru a găti.

Cotleturile de pui la abur sunt pregătite timp de o jumătate de oră, după care pot fi servite în siguranță la masă cu orice verdeață, legume proaspete sau altă garnitură la alegere.

Cotlet de pui cu fulgi de ovaz

Cu toate acestea, nu numai cotletele de pui la abur sunt foarte rafinate și ușoare. Meniul de fitness ar trebui să includă și fileuri de cotlet originale cu adaos de fulgi de ovăz.

Timp de gătire - 40 de minute.

Numărul de porții este de 4.

Ingrediente

Pentru a pregăti un fel de mâncare parfumat rafinat, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• fulgi de ovăz - 4 linguri. l.;
• pui tocat - ½ kg;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa - 1 cap;
• ou - 1 buc.;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• lapte - 100 ml;
• condimente cu sare - după gust.

Metoda de gatit

A face față pregătirii de cotlet delicioase cu fulgi de ovăz nu este o problemă.

Pe o notă! Puteți îmbunătăți gustul preparatului finit dacă adăugați mirodenii pentru pui și boia măcinată la carnea tocată.

Rețete video: cum să gătești delicioase cotlet tocate de pui

Pentru ca procesul de preparare a delicioaselor cotlet de pui tocat să nu ridice întrebări, ar trebui să folosiți rețete video. Ei au toate indiciile:

Astăzi vreau să apelez la un fel de mâncare delicios pe care ne place să-l gătim la prânz și la cină - vom găti cotlet de piept de pui. Cotletele de pui sunt foarte gustoase, atât adulții, cât și copiii le iubesc, dar pot apărea probleme cu gătitul din pieptul de pui. Și totul pentru că nu toată lumea reușește să transforme carnea de piept suficient de uscată în cotlet suculenți și moi. Așa că haideți să ne dăm seama cum să gătim cotlet de piept, astfel încât să devină moi, suculent și rumen, folosind diferite ingrediente și metode de gătit. La urma urmei, după cum știm, multe căi conduc adesea la atingerea unui obiectiv.

Cotletele de pui sunt grozave pentru prânz sau cină. Pot fi gătite mult pentru o familie numeroasă sau pentru mai multe mese. Se pune intr-un castron mare si se serveste la nevoie. Este foarte convenabil când ești la serviciu, iar copiii și soțul înfometat curăță frigiderul.

Sunt pregătite destul de simplu, este important să cunoașteți principiile și proporțiile de bază, iar cotletul se va dovedi aproape sigur. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete ale gătirii cotleturilor fragede și moi de pui.

Să vedem care sunt opțiunile.

Cotlet de pui - o rețetă simplă de gătit cotlet din piept

Să presupunem că aceasta este o rețetă clasică pentru a face cotlet de piept de pui. Clasic pentru că probabil că este familiar celor mai mulți, deoarece cotleturile sunt preparate în mod similar din alte tipuri de carne tocată. De exemplu, cotlet populare făcute dintr-un amestec de carne de vită și porc, așa-numitele de casă. Cotletele din piept de pui se pot prepara exact in acelasi mod, datorita faptului ca punem ceapa, paine, ouale, nu vor fi uscate si tari.

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 2 buc,
• ceapa - 1 bucata mare,
• usturoi - 1 catel,
• ou - 1 buc,
• pâine albă - 2 felii,
• făină sau pesmet
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici peste bob. Daca folosesti cele congelate, apoi dezgheta-te pana la capat pentru a nu ramane gheata in exces, din cauza asta, cotleturile vor fi mai rau prajite in interior. Tăiați ceapa în sferturi, și usturoiul.

2. Acum gătiți carnea tocată. Derulați carnea de pui într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, atunci în procesul de întoarcere a puiului, puneți ceapă și usturoi în el, acestea vor fi și ele tocate și apoi amestecate cu carne. Daca ai blender, mai ales cu un vas mic, si trebuie sa pui carnea pe bucati, atunci ceapa si usturoiul pot fi tocate separat, apoi adaugate in carne. Dacă vă plac bucățile mari de ceapă în cotlet, puteți tăia ceapa cu un cuțit. Dar rudele mele, în special un copil, nu vor mânca ceapă în această formă, așa că le am ascunse în siguranță, mici și neobservate.

3. Adăugați un ou și sare după gust în carnea tocată. Puteți adăuga și niște piper negru pentru aromă. Oul din cotleturile noastre va fi un element de prindere, astfel încât acestea să nu fie sfărâmicioase și să se destrame.

4. Înmuiați feliile de pâine, de preferință fără crustă, cu puțină apă, pentru ca pâinea să se transforme în terci. Se adauga apoi in carnea tocata si se amesteca bine.

5. Acum puteți începe să formați cotlet de pui. Pentru a le face de aceeași dimensiune, luați o lingură și culegeți carnea tocată din bol cu ​​ea. O lingură - o cotlet. Orbește un cotlet oval și rulează-l în făină sau pesmet, alege după gustul tău. Cel mai bine este să faceți cotleturile de piept de pui puțin plate, apoi se vor prăji mai repede în interior și nu se vor usca.

6. Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă ulei vegetal peste ea și se așează cotleturile. Prăjiți-le pe o parte timp de 5-8 minute, apoi întoarceți-le și încă 7-10 minute. Dacă nu ești sigur că sunt prăjiți, străpunge un cotlet în mijloc și vezi ce culoare va ieși în evidență, roz înseamnă că nu este încă gata. Puteți acoperi cu un capac, reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.

Iată delicioasele noastre cotlet de pui. Sună pe toată lumea la cină!

Cotlet de piept de pui cu gris si fara paine

Următorul mod de a găti cotlet de piept de pui nu presupune folosirea pâinii, o vom înlocui cu gris. Nu vă faceți griji, cotleturile vor deveni în continuare moi și gustoase. Grișul este același grâu din care se coace pâinea, pur și simplu măcinată în boabe mici. Prin urmare, în cotlet, se umflă și își transferă proprietățile aproape ca pâinea.

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 1 kg (4 bucăți),
• ceapă - 1-2 bucăți,
• gris - 7-8 linguri,
• ou - 1 bucată,
• smântână - 1 lingură,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Masina de tocat carne, blender sau robot de bucatarie pe care le ai acasa. Carnea tocată trebuie tocată suficient de fin.

2. Ceapa se toaca foarte marunt. Daca nu iti place sa plangi, poti toca ceapa cu un blender. De asemenea, ajută la clătirea cepei cu apă cu gheață înainte de a tăia felii.

3. Adăugați în carnea tocată un ou crud, o linguriță fără vârf de sare, gris și două linguri de smântână. Smântâna, apropo, oferă cotletelor un gust plăcut, delicat și suculent. Se toarnă grisul calm într-o formă uscată, nu trebuie să faci nimic cu el în prealabil, nici să fiarbă, nici la înmuiat.

4. Acum amestecați totul bine. Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâna, la fel ca la frământarea aluatului. După aceea, lăsați carnea tocată timp de 30 de minute, astfel încât grisul adăugat la ea să absoarbă lichidul și să se umfle. Aceasta este o parte esențială a rețetei.

5. Încinge o tigaie pe aragaz. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată și formați chifteluțe mici. Puneți cotleturile în uleiul încins și prăjiți până se rumenește partea inferioară. Datorită grisului din carnea tocată, își păstrează foarte bine forma și nu se întinde.

6. Apoi se rastoarna si se prajeste pe cealalta parte pana se rumeneste. tot același gris permite cotleturilor să se înroșească fără a folosi pane, iar aspectul cotletelor este extrem de apetisant. Prăjiți chiftelele până sunt fierte, nu mai mult de 20 de minute în total, câte 10 minute pe fiecare parte. Dar pentru orice eventualitate, străpungeți cotlet și verificați bulionul care curge pentru a vedea dacă este roz.

Așa că sunt gata cotleturile de piept de pui roz cu gris. Cel mai interesant lucru este că nici măcar nu veți găsi urme de gris în cotleturile gata făcute, nu are deloc gust și nici nu „scris”, practic se dizolvă și obțineți doar cotlet fragede delicioase.

Cum să gătești cotlet de pui, astfel încât să fie suculenți - rețetă video

Împărtășesc cu voi o descoperire foarte valoroasă. Din această rețetă video vei învăța cum să gătești cotlet de piept de pui, astfel încât să fie suculenți și fragezi. Pieptul, după cum știți, este carne slabă, care, la prăjire, își pierde foarte des toate sucurile și se usucă, devine cauciuc, deoarece nu are deloc strat de grăsime în el. Prin urmare, pentru a obține tandrețe și suculenta din cotlet de pui mono numai cu ajutorul ingredientelor suplimentare. În acest caz, se folosesc multă ceapă, pâine înmuiată în lapte, albuș de ou și un cartof crud.

Acesta este un secret destul de vechi, chiar și mama m-a învățat în copilărie să adaug un cartof mic la cotlet. Și asta se aplică tuturor tipurilor de chiftele. Pot spune din proprie experiență că funcționează. Cartofii ajută cotleturile să rămână suculente. Dacă nu ați încercat această versiune de cotlet de pui, atunci efectuați un experiment. Gustul cartofilor practic nu se reflectă, nu se observă. Dar, în același timp, cotletele sunt suculente și luxuriante, cu o crustă aurie. Ce altceva este nevoie?

Vezi rețeta detaliată și folosește-o, cei dragi îți vor fi recunoscători.

Cotlet de pui delicioase cu branza - reteta pas cu pas cu fotografii

Un alt mod distractiv de a face cotleturile de pui interesante și suculente este să le adăugați umplutură. Cine poate contrazice faptul că brânza este aproape perfectă pentru asta, deoarece se potrivește bine cu carnea de pui la gust. Nu este deloc dificil să prepari astfel de cotlet și este de două ori plăcut să urmărești modul în care gospodăria ajunge la surpriză în interiorul cotletului. De ce dublu? Pentru ca este foarte gustoasa!

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 0,5 kg,
• brânză tare - 100 de grame,
• ou - 1 buc,
• usturoi - 2 catei,
• mărar - un buchet mic,
• firimituri de pâine,
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Pregătiți pieptul de pui tocat. Masina de tocat carne sau blender, care este la indemana. Sare, piper, puteți adăuga condimentele preferate de pui, dar nu mult. Spargeți un ou în el.

2. Se spală și se usucă o grămadă de mărar proaspăt. Tăiați-o mărunt, de preferință fără tulpini. Adăugați verdeață la tocat. Va da o aromă proaspătă viitoarelor noastre cotlet. Adauga usturoi tocat, il poti impinge printr-o presa de usturoi.

3. Acum amestecați totul bine, puteți folosi mâinile. Frământarea cărnii tocate este oarecum asemănătoare cu frământarea aluatului, se folosesc aceleași mișcări. Este foarte util să bateți puțin carnea tocată, ridicând-o deasupra vasului și aruncând-o înapoi. Acest lucru va face chiftelele mai moi și mai fragede.

5. Luați brânză tare și tăiați-o în dreptunghiuri mici. O vom înveli în interiorul cotleturilor, așa că ar trebui să se potrivească complet în ele ca mărime.

6. Acum trebuie să luați niște carne tocată, nu mai mult de o palmă. Faceți din el o prăjitură ovală, puneți brânza în mijloc și închideți-o. Grosimea cărnii tocate nu trebuie să fie prea mică, astfel încât brânza, fiartă în timpul prăjirii, să nu curgă afară.

7. Dați cotletelor o formă uniformă și rulați prin pesmet. Dacă nu le aveți, atunci puteți folosi făină, cotletul va fi și roșu.

8. Prăjiți cotletele într-o tigaie la foc mediu timp de 10 minute pe fiecare parte. Pachetul trebuie să fie maro auriu, dar nu ars.

Aceste cotlet de pui cu brânză se servesc cel mai bine fierbinți, în timp ce brânza din interior este încă moale și elastică. Este foarte gustos și interesant de mâncat, mai ales copiii sunt încântați.

Poftă bună!

Cotlet luxurianți din piept de pui - metodă de gătit cu fulgi de ovăz

Ce fel de produse nu folosesc bucătari cu resurse pentru a găti cotlet de pui delicioase și suculente. Gătim cu piept de pui, iar cu ei există întotdeauna șansa de a face cotleturile ușor uscate sau „cauciucate”. Se întâmpla ca cotleturile din piept de pui să iasă cauciuc, apoi mi-am dat seama că undeva nu terminasem rețeta. Deși cu această opțiune de gătit nu va funcționa. De data aceasta fulgii de ovăz ne vor ajuta. Și nu vă faceți griji, nu va arăta ca terci prăjit, va fi doar cotlet de pui moale delicios.

Vei avea nevoie:

• piept de pui tocat - 0,5 kg,
• fulgi de ovăz instant - 150 de grame,
• lapte fierbinte - 150 de grame,
• ceapa - 1 mare,
• usturoi - 2 catei,
• ou - 1 buc,
• boia macinata - un praf,
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Omiteți partea în care gătim pieptul de pui tocat. Cred că toată lumea ar trebui să poată face față acestui lucru. Apoi, trebuie să înmuiați fulgii de ovăz cu lapte. Se toarna laptele peste fulgi si se lasa sa se umfle pana au absorbit tot laptele.

2. Ceapa trebuie tocata. Fă-o într-un mod convenabil pentru tine. Puteți toca mărunt cu un cuțit sau răzătoare. Puteți folosi un blender. Totul depinde dacă vă plac feliile de ceapă în cotlet. Spargeți oul în tocat.

3. Pune aceeasi ceapa tocata cu usturoi, fulgi de ovaz si toate condimentele: sare, piper, boia.

4. Amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie complet combinate. Carnea tocată va deveni destul de moale și suculentă.

5. Formați mici cotlet cu mâinile sau cu o lingură. Dacă le aplatizezi puțin, se vor prăji mai repede. Puneți-le pe tigaia preîncălzită cu ulei pentru a se fierbe și întoarceți-le pe măsură ce se rumenesc.

6. Astfel de cotlet se prăjesc perfect și nu-și pierd suculenta fără pane și suculenta. Vor iesi pufoase si cu crusta aurie. Prăjiți-le la foc mediu și determinați pregătirea cu o înțepare, principalul lucru este că sucul roz nu curge. Pentru a te asigura că sunt prăjite în interior, le poți acoperi cu un capac și transpira la foc mic încă un timp. În același timp, crusta nu va fi crocantă, cotleturile vor deveni moi, dar gustul va rămâne excelent.

Poftă bună! Gătiți chiftele delicioase și bucurați-i pe cei dragi.

Cotlete fragede de pui cu branza de vaci - reteta video

Și la final vreau să mai adaug o rețetă cu un ingredient neobișnuit. Înainte să găsesc această rețetă, nu știam că cotleturile tocate de pui sunt foarte gustoase dacă le adaugi brânză de vaci. Aceasta a fost o adevărată descoperire pentru mine. Dar pentru că nu sunt străin de experimentele culinare, am decis să încerc să gătesc după această rețetă. Și știi, nu am regretat deloc. În ciuda neobișnuitului, cotleturile sunt foarte gustoase. Cine ar fi crezut că brânza de vaci le dă un asemenea gust.

Vă sfătuiesc să vă luați libertatea și să încercați să gătiți astfel de cotlet de pui. Pentru claritate, cea mai simplă modalitate este să urmăriți rețeta de pe video, toate etapele de preparare sunt foarte bine explicate aici.

Asta e tot. Așteptați rețete noi și idei interesante. Te văd!

Cotletele de pui luxuriante, parfumate și delicioase sunt un fel de mâncare preferat atât pentru adulți, cât și pentru copii. Cu toate acestea, puțini oameni cunosc istoria acestui fel de mâncare. Inițial, în patria lor, în Franța, „cotelette” se numea o bucată de vită pe coaste.

Mai mult, carnea a fost luată din primele coaste, care sunt cel mai aproape de ceafă. Au fost la grătar. Dar apoi acest fel de mâncare a evoluat ușor, osul a fost aruncat, pentru că fără el carnea este mai ușor de gătit.

Un timp mai târziu, materiile prime de cotlet au fost tocate, iar puțin mai târziu carnea tocată, la care au început să adauge familiare oricărei gospodine moderne: lapte, pâine, ouă, gris.

Cotletele au venit în Rusia sub Petru I. O varietate de pui a felului de mâncare a apărut puțin mai târziu, deja sub un alt suveran - Alexandru I, care, călătorind prin țară, s-a oprit la taverna lui Pozharsky. Am comandat cotlet de vițel la micul dejun pentru domnitor.

Tipul de carne necesar nu era disponibil și hangiul, temându-se de mânia suveranului, a decis să înșele. Serviți cotlet de pui cu coajă de pâine pe masă. Mâncarea a fost pe gustul lui Alexandru I, a fost chiar inclusă în meniul regal.

Prototipul popularelor „cotlets Kiev” a apărut în Rusia sub Elizabeth Petrovna, felul de mâncare a fost adus de studenții care au plecat să studieze în Franța.

Bucătăria modernă a diferitelor popoare ale lumii cunoaște multe variații pe tema cotleturilor. Schnitzel este preparat în Germania, zrazy umplut în Polonia, kefta cu miel în Turcia și cotlet cu umplutură de caise - kyufta sunt populare în Asia. Vă oferim să faceți cunoștință cu cele mai populare rețete de cotlet.

Cotlet de pui - o reteta delicioasa de cotlet de piept de pui

Această versiune de cotlet de pui se distinge prin viteza de preparare și un minim de ingrediente. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, rezultatul este foarte gustos, suculent și apetisant.

Ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 2 oua;
• 2 cepe mari;
• făină - aproximativ o jumătate de pahar;
• sare, piper, ierburi aromatice.

Ordine de preparare:

1. Trecem carnea spalata printr-o masina de tocat carne.

2. Tocați mărunt ceapa.

3. Introduceți ouăle în carnea tocată, adăugați sare și condimente la discreția dvs. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

4. După ce s-au format cotlet mici, le tavăm prin făină pe ambele părți. Se prăjesc cotletele într-o tigaie încălzită, în ulei vegetal până se rumenesc.

Pentru a îndepărta excesul de grăsime, puteți pune cotleturile pe un prosop de hârtie.

Cum să gătești cotlet tocați de pui?

Această versiune a rețetei de cotlet de pui poate fi considerată o clasică, deoarece este cea mai populară și îndrăgită de majoritatea dintre noi.

Ingrediente:

• 0,7 kg file;
• 0,1-0,15 kg pesmet;
• ¼ st. lapte;
• 2 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 ou mediu;
• sare si condimente.

Etape de gătit:

1. Împărțim pesmetul cu mâinile sau cu un cuțit în părți și înmuiem în lapte;
2. Măcinați puiul, ceapa curățată, usturoiul și pâinea înmuiată într-o mașină de tocat carne;
3. Adăugați oul, sarea, condimentele la discreția dvs. și frământați bine.
4. Cu mainile umede formam mici cotlet pe care le prajim in ulei vegetal intr-o tigaie preincalzita pe ambele parti pana se rumenesc.

Rețetă foto cotlet de pui într-un aragaz lent - gătirea cotleturilor sănătoase la abur

Într-un aragaz lent, puteți găti cotlet de pui delicioase, care pot fi considerate în siguranță un fel de mâncare dietetic și oferite copiilor.

Ingrediente:

• 0,3 kg file;
• 2 cepe;
• 40 g gris;
• 1 ou de gaina;
• condimente și sare.

Ordine de preparare:

1. Măcinați fileul cu ceapa curățată într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare, oul, condimentele și grisul la carnea tocată. Amestecam totul bine.

2. Adaugam apa in oala cu mai multe aragaz, punem un vas special pentru aburi, pe care il ungem cu putin ulei. Puneți cotleturile formate în recipientul pentru abur, setați cronometrul pentru o jumătate de oră.

3. După acest timp, cotletele sunt gata de mâncare.

Cotlet de pui tocate - foarte gustoase si suculente

O reteta simpla si originala de cotlete de pui tocate. Al doilea nume este ministerial.

Ingrediente:

• 0,5 kg file;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 ouă medii;
• 40-50 g amidon;
• 50-100 g smantana sau maioneza;
• sare, condimente.

Etape de gătit:

1. Tăiați fileul spălat în bucăți mici.
2. Tocați mărunt cățeii de usturoi curățați.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Adăugați ouăle, condimentele, ceapa preparată, usturoiul la fileul tocat, amestecați bine.
5. Turnați amidonul în carnea tocată, amestecați din nou. Dacă aveți timp liber, este mai bine să lăsați cotletul semifinisat să se infuzeze în frigider câteva ore. Deci rezultatul final va fi mai moale și se va prăji mai repede.
6. Se prăjește într-o tigaie încinsă, în ulei de floarea soarelui pe ambele părți, timp de 3-4 minute.

Această rețetă aparține preparatelor din Belarus. Acasă, aceste cotlet sunt numite poetic „floare de ferigă”. Pe lângă cantitatea standard de file de pui (0,7 kg) și ceapă (1-2 buc.), veți avea nevoie de:

• 1 ou;
• 0,1 kg brânză tare;
• 0,1 kg unt;
• pâinea albă de ieri sau veche;
• sare, condimente.

Comanda de gătit cotlet cu branza:

1. Untul moale trebuie amestecat cu branza rasa, rulat intr-un carnat, invelit in folie alimentara si bagat la frigider.
2. Pregătim carnea tocată trecând fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați un ou, sare și orice condimente sau ierburi adecvate în carnea tocată (ceapă, pătrunjel, mărar - cine iubește ce), frământați bine.
4. Punem o cantitate mica de carne tocata pe palma, in mijlocul prajiturii rezultate aranjam o bucatica mica de carnat de branza-unt. Inchidem blatul cu inca o bucata de carne tocata, formam un cotlet de forma ovala.
5. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie preîncălzită la foc mare pe toate părțile.
6. Apoi adăugați puțină apă în tigaie, reduceți focul și fierbeți aproximativ 15-20 de minute.

Vă propunem o rețetă șic de cotlet suculenți de pui în slow cooker - cotlet 2 în 1: fierte la abur și prăjite în același timp.

Ingrediente:

• file de pui - 1 kg;
• Ceapa - 2 lucruri mari;
  
• Baston - 150 de grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• Lapte - 2/3 pahar multiplu;
• Ulei vegetal - 5 linguri;
  
• Sare - 2 lingurițe fără tobogan;
  
• Condimente pentru carne - 1 linguriță.

Comanda de gătit cotlet suculenți și gustoși într-un cuptor lent:

1. Înmuiați o pâine tăiată arbitrar în lapte. În acest moment, sărim peste puiul și legumele curățate printr-o mașină de tocat carne.

2. Combinați pâinea cu carnea tocată și oul, adăugați sare și condimentele, amestecați bine.

3. Din carnea tocata finita formam chiftele. O parte din cotleturile pregătite se rulează în pesmet. Adăugați ulei vegetal în vasul multicooker. Punem modul de coacere sau prăjire și așteptăm până se încălzește uleiul. Puneți cotletele pane într-un castron.

4. Pe el punem un recipient pentru abur, lubrifiat cu o cantitate minimă de ulei. Ne întindem cotleturile pe un recipient de plastic, setăm cronometrul pentru 25-30 de minute.

5. După 15 minute de la începerea gătitului, cotleturile din vasul multicooker trebuie răsturnate. După bip, eliberăm abur și ne scoatem cotleturile.

6. Drept urmare, am primit 2 feluri de mâncare - cotlet de pui delicioase cu crusta crocantă și cotlet suculenți la abur.

Reteta de cotlet de pui pentru dieta - Cotlet de pui perfecte pentru copii

Cotletele de pui sunt deosebit de populare printre fanii alimentelor dietetice delicioase, mai ales dacă nu sunt prăjite în ulei vegetal, ci aburite. Pentru 1 kg de pui măcinat, pregătiți:

• 4 cepe;
• 2 oua;
• 1 pahar de fulgi de ovaz;
• 1-2 legături de ceapă verde;
• sare, condimente.
• orice legume pentru ornat.

Etape de gătit cotlet dietetic:

1. Ingredientele pentru carnea tocata (ceapa si carnea) se trec printr-o masina de tocat carne. Adaugă ouă, sare și condimente după gust. În loc de pesmet, această rețetă folosește fulgii de ovăz mai sănătoși. Formăm cotlet.

2. Gătiți într-un boiler dublu (slow cooker) timp de aproximativ o jumătate de oră împreună cu orice legume.

3. Cotleturile pentru dieta de pui incredibil de sănătoase sunt gata!

Cotlet Kiev de pui - incredibil de gustoase!

În ciuda numărului mare de variații, preferata tuturor rămâne rețeta clasică de cotlet Kiev, în care trebuie să puneți ulei cu ierburi în interiorul fileului. Pentru 1 piept de pui veți avea nevoie de:

• 150 g pesmet pentru pane;
• o grămadă de verdeață;
• 50 g unt;
• 2 oua;
• sare, condimente.

Comanda de gătit cotlet Kiev autentic:

1. Tăiați untul în cuburi mici cu laturile de 1cm * 2cm. Deocamdată le pun la congelator.
2. Tăiați fiecare piept în 2 straturi. Dintr-un sân plin obținem doar 4 bucăți. Pentru ca carnea să fie mai moale, oferim fileul rezultat să fie bătut ușor prin folie alimentară.
3. Adaugam fiecare bucata, punem pe margine un bat de unt si verdeata tocata.
4. Întoarcem rulourile, începând de la marginea unde este așezată umplutura cu ulei.
5. Pregătim două recipiente, într-unul - pesmet, în celălalt ouă bătute.
6. Ne scufundam rulourile mai intai in ou, apoi in pesmet. Efectuăm din nou această procedură.
7. Punem viitorul pui Kiev într-o pană amănunțită timp de o jumătate de oră în congelator.
8. Prăjim într-o tigaie încinsă în ulei de floarea soarelui, în primele două minute - la foc iute pentru a forma o crustă, apoi, la foc mic, timp de aproximativ 7 minute sub capac. Datorita marimii, nu strica sa prajesti cotleturile pe laterale. Punctul culminant al preparatului este topirea untului, asa ca sunt deosebit de gustoase cu caldura, cu caldura.

Cum să gătești cotlet de pui cu maioneză?

Vrei cotlet delicioase, fragede, care se gătesc în cel mai scurt timp? Apoi încercați rețeta noastră, în care trebuie să puneți 3 linguri pe kilogram de file. amidon și maioneză. Toate celelalte ingrediente sunt destul de standard:

• 1 ceapă;
• 2 oua;
• 2 catei de usturoi;
• Condimente și sare.

Etape de gătit:

1. Conform schemei standard, pregătim carne tocată, măcinați carnea, ceapa și usturoiul. Adăugați ouăle, amidonul, condimentele, maioneza și sare la ele.
2. Framantam carnea tocata aproximativ 5 minute, apoi formam cotlet si trecem la prajit in ulei vegetal.

Cotlete de pui sănătoase cu fulgi de ovăz

O alta reteta in care nu cartofii si painea da splendoare preparatului, ci o jumatate de pahar de fulgi de ovaz. Pe lângă ele și 0,5 kg standard de pui, pregătiți:

• 1 ou de gaina;
• 6 linguri lapte;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• condimente și sare.

Ordine de preparare:

1. Înmuiați cerealele timp de o jumătate de oră într-un amestec de ouă și lapte.
2. Trecem ingredientele pentru carnea tocata printr-o masina de tocat carne: carne, ceapa, usturoi.
3. Amestecam fulgii umflati cu carnea tocata, sare, adaugam boia, piper si orice alte condimente dupa gust.
4. Frământați carnea tocată timp de 3-5 minute.
5. Se prăjește într-o tigaie încinsă pe ambele părți, mai întâi la foc mare pentru a forma o crustă, apoi se reduce și se acoperă cotleturile cu un capac, se fierbe până se înmoaie.

Cotlet de pui tocat luxuriant cu gris

Sperăm că nu vă deranjează să experimentați și să încercați o varietate foarte reușită de cotlet de gris. Pentru 1 kg de carne tocată veți avea nevoie de 150 g din ea și, pe lângă aceasta:

• 3 oua de gaina;
• 3 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g smantana sau maioneza;
• Sare, ierburi, condimente.

Etape de gătit cotlet cu gris:

1. Din usturoi, ceapă și carne, gătim carne tocată cu un blender sau mașină de tocat carne.
2. Dacă doriți, adăugați ierburi tocate.
3. Conducem ouă, introducem gris, condimente, sare, smântână/maioneză. Se framanta si se lasa la infuzat cel putin jumatate de ora.
4. Se prăjește într-o tigaie fierbinte pe ambele părți. Dacă doriți, puteți pre-pâine cotlet în pesmet sau făină.

Cotlete fragede de pui cu amidon

Amidonul permite cotletelor să se prăjească și să nu fie uscate, noi vă oferim cea mai reușită variantă, în opinia noastră, cu acest aditiv. Pe lângă pui (0,5-0,7 kg), ceapă (1-2 buc) și câteva ouă deja familiare altor rețete, veți avea nevoie de:

• smântână - 1 lingură;
• amidon de cartofi - 2 linguri;
• condimente, sare, ierburi.

Procedură:

1. Tăiem fileul și ceapa în bucăți mici sau folosim o mașină de tocat carne sau blender pentru a face carne tocată din ele;
2. Adăugați la el smântână, ouă, amidon, dacă doriți, verdeață tocată mărunt, ceapă, sare.
3. Frământați, insistați aproximativ o jumătate de oră.
4. Formăm cotlet și prăjim în ulei.

Cotlet de pui cu ciuperci

Cu un aditiv de ciuperci, orice rețetă de cotlet își va dobândi propriul cot, un gust interesant și suculent. Alege varianta de cotlet care iti place din acest articol, adauga la ele 300-400 de grame de champignon.

Carnea de pasăre este cea mai bună variantă pentru a face chiftele, deoarece este destul de slabă și dietetică, datorită faptului că conține multe proteine ​​și puține grăsimi.

Dacă decideți să faceți o masă copioasă pentru întreaga familie, atunci nu strica să aflați în avans: cât să prăjiți cotlet de pui într-o tigaie, astfel încât să fie suculenți? Nu este nimic complicat în rețeta culinară și pașii detaliați de gătit, totuși, există și secrete, trucuri și sfaturi aici.

Cum și ce fel de carne este mai bine să alegeți pentru cotlet

Pentru început, orice carne diferă prin densitate, vârstă și moliciune. Chiar și în același pui, fileurile din părți diferite pot avea calitate diferită. Prin urmare, atunci când alegeți carnea, trebuie să aveți grijă și să țineți cont de toate caracteristicile sale culinare.

Dar să începem cu principalul lucru - ce vârstă este mai bine să alegeți pasărea? Desigur, cel mai bine este să luați carne de pasăre suculentă și tânără pentru cotlet de pui, astfel încât acestea să fie gustoase și de succes.

Puiul vechi uscat nu este foarte potrivit pentru chiftelele de prânz, dar poate fi folosit dacă știi să faci cotleturi delicioase de casă din carne care nu este prima prospețime. În primul rând, fileul trebuie mai întâi bine marinat.

Cu cât pasărea este mai în vârstă, cu atât fibrele carcasei sale sunt mai rigide și mai uscate și, prin urmare, cel mai simplu mod de a repara acest lucru este cu o marinadă.

Frecam carnea pentru cotlet cu sare si piper, apoi o trimitem intr-un vas adanc, unde tocam mai multe capete de ceapa in rondele mari. De asemenea, va trebui să adăugați puțin acid la fileul de pasăre - ea este cea care va înmuia carnea uscată și o va face mai suculentă.

În aceste scopuri, sunt potrivite oțetul de masă obișnuit, maioneza și chiar chefirul. Într-un cuvânt, orice produs alimentar cu un nivel suficient de aciditate.

Lăsăm puiul la temperatura camerei timp de o oră și jumătate, pentru ca marinada să aibă timp să se înmoaie și să hrănească fibrele, apoi gătim carnea tocată după schema obișnuită. Un astfel de truc vă va permite să obțineți cotlet delicioase chiar și de la un cocoș bătrân, care de obicei este trimis doar pentru jeleu.

Câte minute să prăjești cotlet de pui într-o tigaie

Timpul de prăjire a cotleturilor de pasăre depinde direct de mărimea și grosimea chiftelelor. Cu cât sunt mai magnifice, cu atât mai multe minute ar trebui ținute în tigaie.

Amintiți-vă, de asemenea, o regulă simplă care vă va permite să păstrați carnea suculentă: în primul rând, cotleturile sunt prăjite rapid la foc mare pe ambele părți și abia apoi se fierbe sub un capac la foc mic.

Acest truc ajută la sigilarea sucului de carne în interiorul chiftelelor și, prin urmare, acestea se dovedesc a fi fragede și foarte gustoase. Dacă prăjiți cotleturile imediat la foc mic și sub capac, atunci carnea va elibera sucul și chiftelele vor ieși uscate și tari.

Cotletele de pui subțiri și mici sunt prăjite în medie de cinci până la șase minute pe fiecare parte, apoi se fierb câteva minute sub capac la foc moderat. Nu uitați că există foarte puțin suc în cotleturile plate și o astfel de carne poate fi uscată rapid. Prin urmare, nu trebuie să păstrați cotleturile mici pe foc dincolo de timpul alocat.

Cotleturile medii cu o grosime standard sunt mai întâi gătite la foc mare pe fiecare parte, astfel încât sucul prețios din interiorul cărnii tocate să nu se evapore (crusta îl „etanșează” bine în interior). Apoi reduceți focul la mediu și păstrați cotleturile de pui aproximativ zece minute pe fiecare parte. La sfârșitul gătitului, fierbeți-le încă câteva minute sub capac pentru a face vasul moale.

Este mai bine să nu gătiți bile de pasăre prea groase și luxuriante - există riscul de a arde crusta și de a găti insuficient interiorul cărnii tocate.

Este optim să răsuciți astfel de cotlet astfel încât să se potrivească în palmă și să fie puțin mai lați ca grosime decât degetul mare. Un astfel de fel de mâncare este pregătit în mod tradițional mai întâi fără capac și abia apoi sunt gătiți sub el pentru a aburi puțin crusta și nu a fost greu.

Cum să gătești cotlet de pui

Baza oricăror chiftele gustoase este carnea tocată gătită corespunzător și carnea de pui de înaltă calitate pentru aceasta. Cu ultimul punct, am reușit să ne dăm seama mai sus în articol, acum este momentul să aflăm cum să facem carne tocată pentru cotlet?

1. Defilăm carnea de câteva ori într-o mașină de tocat carne. Dacă ați cumpărat carne tocată gata preparată, o trimitem imediat într-un castron adânc.
2. Adăugați ouă în carnea tocată - pentru un kilogram de carne tocată avem nevoie de două ouă de pui. Sarați și piperați amestecul rezultat după gust. Nu strica sa adaugati cateva verdeturi la cotlet.
3. Tocăm un cap (sau două, dacă este multă carne tocată) și îl trimitem într-un castron. Dacă nu vă plac bucățile de ceapă, atunci o puteți măcina într-o mașină de tocat carne.
4. Framantam cu mainile carnea tocata rezultata si ascundem vasul cu ea la frigider pentru o jumatate de ora.
5. Scoatem o tigaie, o incingem pe foc si adaugam ulei pentru prajit. Facem cotlet medii si le punem intr-un vas.
6. Prăjiți cotleturile pe fiecare parte conform schemei de mai sus. La final, asigurați-vă că fierbeți carnea tocată sub capac pentru câteva minute.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prăjirea cotletelor de pui, principalul lucru este să faceți carnea tocată corect. Dacă s-a dovedit a fi foarte strâns și dur, atunci puteți adăuga puțin lapte - acest lucru va face masa de cotlet mai subțire și mai fragedă.

Păstrați chiftelele de pui gata preparate la frigider pentru cel mult trei zile. Inainte de servire, cotletele trebuie incalzite, iar daca sunt uscate se toarna putina apa in tigaie si se fierbe in lichid.

Gătit fericit!

Rețete pas cu pas pentru cotlet tocați de pui într-o tigaie cu cartofi, fulgi de ovăz și sos de vin

Nota
reteta medicala

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

14 gr.

11 gr.

carbohidrați

202 kcal.

Opțiunea 1: cotlet de pui tocați la tigaie - o rețetă clasică

Cotleturile de pui tocate într-o tigaie sunt cotleturi delicioase și rapid de gătit, care vă vor ajuta în momentele de lipsă de timp pentru gătit lung. Cele mai delicioase cotlet se obțin exclusiv din carne și ceapă, cu adăugarea unei cantități minime de condimente - sare, piper.

Dacă încă îți place să folosești aditivi sub formă de pâine și cartofi pentru cotlet, le poți lua în cantități mici. Cotletele sunt un fel de mâncare universal, sunt perfecte pentru a le gusta cu orice garnitură - cereale, cartofi, paste, legume etc. Astfel de cotlet sunt chiar delicioase de folosit pentru sandvișuri, aceasta este o alternativă excelentă la cârnați. Ei bine, haideți să gătim chiftele proaspete și gustoase pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• File de pui - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui 1 buc.
• Usturoi - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare, piper - dupa gust
• Pesmet sau făină - opțional

Procesul de gatire

Pregătiți toate produsele necesare. Curățați ceapa mare, clătiți, uscați. Ceapa taiata in bucati de marime medie.

Clătiți și uscați fileul de pui, tăiat la întâmplare.

Pregătiți o mașină de tocat carne sau un bol de blender de bucătărie - descărcați puiul și ceapa, adăugați usturoi dacă doriți. Se macină toate ingredientele până la starea de carne tocată.

Transferați carnea tocată într-un bol, adăugați sare și piper, dacă doriți, puteți adăuga condimente - boia de ardei, usturoi uscat etc.

Spargeți un ou de pui în carnea tocată.

Amestecați bine carnea tocată, mai întâi cu o lingură, apoi bateți-o cu mâinile pe o suprafață de lucru sau un vas mai mare pentru ca excesul de aer să lase și carnea tocată să devină mai densă.

Formați cotlet din carne tocată, pane după dorință.

Și se prăjesc în ulei vegetal timp de trei minute pe fiecare parte.

Poftă bună!

Opțiunea 2: O rețetă rapidă de cotlet de pui tocat într-o tigaie

O modalitate foarte rapidă de a găti cotlet de pui vă va permite să gătiți un prânz sau o cină delicioasă și satisfăcătoare într-un timp scurt. Dacă iei carne tocată gata preparată, atunci lucrurile vor merge și mai repede, mai ales dacă o scoți din frigider în prealabil și o dezgheți.

Ingrediente:

• un piept de pui;
• ou mare;
• o lingură de amidon;
• sare;
• ulei vegetal.

Cum să gătești rapid cotlet de pui tocat într-o tigaie

Separați pieptul de pui de oase, îndepărtați pielea și tăiați membranele. Treci fileul printr-o mașină de tocat carne. Sarați carnea tocată și stropiți cu condimentele preferate pentru carne sau pui. Dacă nu există mașină de tocat carne, puteți folosi un blender, sau puteți toca fileul foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Adăugați amidon de porumb în carnea de pui, amestecați bine. Adăugați oul de pui crud și amestecați cu mâinile. Este necesar ca umplutura să devină fragedă și uniformă.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu părțile înalte. Cand se incalzeste foloseste o lingura de lemn pentru a pune carnea tocata sub forma de clatite. Când o parte devine maro aurie, întoarceți-o pe cealaltă parte și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

Puneți cotleturile finite pe frunze de salată și serviți la masă. Mâncarea se potrivește bine cu smântână și sos de usturoi.

Opțiunea 3: Cotlet tocați de pui cu cartofi într-o tigaie

Cotletele de pui cu cartofi sunt foarte satisfăcătoare și sunt potrivite pentru prânz sau cină. Iar pentru gătit se folosesc cele mai simple produse care se află în orice casă.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de pui tocat;
• patru cartofi;
• trei ouă de găină;
• sare;
• condimente;
• un amestec de ierburi provenzale;
• făină de grâu sau pesmet pentru pane;
• o bucata de branza.

Cum să gătească

Scoateți puiul tocat din congelator și decongelați.

Fierbeți cartofii în coajă. Când se răcește, îndepărtați coaja. Piureți rădăcinile cu o furculiță sau cu o piure specială în piure de cartofi.

Combinați puiul tocat cu piureul de cartofi, bateți un ou crud, sare și piper, adăugați un amestec de ierburi de Provence și amestecați bine cu mâinile. Carnea tocată trebuie trecută printre degete pentru ca sarea și condimentele să înmoaie carnea cât mai bine și să se dizolve complet.

Bateți cele două ouă rămase într-un castron separat cu o furculiță. Brânza se pisează pe răzătoare și se amestecă cu făina sau pesmet într-o farfurie separată.

Mucegai de mână ovale, alungite. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, acestea trebuie umezite în apă rece înainte de fiecare cotlet.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Când începe să „troșnească”, puteți începe să prăjiți. Înmuiați fiecare chiflă mai întâi în amestecul de ouă, apoi în făină și brânză și apoi în tigaie. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Cel mai bun dintre toate, aceste cotlet sunt combinate cu o salată de legume proaspete. Din ele puteți face și un sandviș rece punând un cotlet pe o felie de pâine.

Opțiunea 4: cotlet tocați de pui cu sos de vin într-o tigaie

Pentru a face cotleturile mai suculente, le puteți găti sos. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit singur și cu orice garnitură de cereale sau cartofi.

Ingrediente:

• 800 gr. fileu de pui;
• 150 gr. de pâine;
• 200-240 ml. lapte;
• câteva linguri de făină;
• un praf de sare si condimente;
• șapte ouă de găină;
• trei becuri de dimensiuni medii;
• 50 gr. ulei vegetal;
• 200 gr. unt;
• radacina de patrunjel tocata;
• o lingură de oțet;
• două linguri de vin alb;
• o lămâie mică;
• trei rosii.

Reteta pas cu pas

Puneți pâinea într-un vas puțin adânc și turnați laptele pentru a face pâinea moale. După aceea, scurgeți laptele și stoarceți excesul de lichid din pulpă.

Clătiți fileul de pui sub jet de apă, îndepărtați pielea și peliculele, îndepărtați oasele. Tăiați cubulețe mici și treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâine albă înmuiată. Carnea tocată se poate face și cu ajutorul unui blender.

Adaugati radacina de patrunjel tocata, ceapa tocata marunt si 2 oua crude de pui la carnea de pui sarata. Se presară cu sare și piper măcinat. Amestecați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate între ele.

Se toarnă o porție mică de ulei vegetal într-o tigaie și se pune la foc mediu. Formați cotlet de grosime mică. Pentru a face acest lucru ușor, umeziți-vă mâinile în apă rece.

Prăjiți cotleturile pe fiecare parte până devin maro auriu.

Pregătiți sosul: Combinați oțetul și vinul într-un castron. Adăugați piper măcinat, amestecați. Se încălzește ușor amestecul rezultat la foc mic.

Se separă gălbenușurile de ouăle rămase (nu este nevoie de albușuri) și se bate energic cu o furculiță, apoi se toarnă într-o cană cu oțet și vin. Gatiti, amestecand tot timpul, pana cand amestecul incepe sa se ingroase.

Stoarceți sucul de la lămâie, spălați roșiile și tăiați-le în pătrate mici. Adăugați sucul și roșiile la gălbenușurile cu vin, amestecați. Topiți untul și turnați o lingură în sos, amestecând continuu.

Puneți cotleturile finite pe o farfurie și turnați deasupra sosul rezultat. Aceste cotlet sunt foarte gustoase cu piure de cartofi.

Opțiunea 5: cotlet de pui tocați cu fulgi de ovăz într-o tigaie

Pentru a face cotleturile mai puțin calorice, nu este necesar să le gătiți în cuptor sau la abur. Puteți adăuga fulgi de ovăz sănătos în compoziție și, în mod tradițional, le puteți prăji într-o tigaie. Felul de mâncare va fi ușor și apetisant.

Ingrediente:

• patru linguri de fulgi de ovăz;
• jumătate de kilogram de pui tocat;
• un catel de usturoi;
• cap de ceapa;
• paprika;
• un ou de gaina;
• putin ulei vegetal;
• 100-120 ml. lapte;
• sare și condimente preferate pentru pui.

Cum să gătească

În primul rând, turnați cerealele într-o cană și turnați-o cu lapte. Introduceți un ou crud acolo, amestecați și lăsați deoparte, astfel încât fulgii de ovăz să se umfle în timp ce restul ingredientelor sunt gătite.

Combinați puiul tocat cu fulgi de ovăz, adăugați sare, boia de ardei și alte condimente. Cel mai bine este să adăugați la astfel de cotlet condimente speciale pentru pui sau boia măcinată.

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Adăugați-l la tocat și amestecați. Dacă nu doriți să simțiți bucăți de ceapă în cotlet, atunci îl puteți face piure cu un blender sau îl puteți da pe răzătoare fină.

Amestecați bine carnea tocată cu mâinile, astfel încât sarea și condimentele să se dizolve cu succes în carne și să-și dea aroma.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Folosind o lingură, scoateți cotleturile în tigaie și prăjiți pe fiecare parte timp de trei minute, în funcție de dimensiune.

Puneți cotleturile pe un vas plat tapetat cu prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul.

Serviți cotleturile gata la masă, completându-le cu o garnitură de salată. Poftă bună!

Opțiunea 6: Rețeta originală de cotlet tocați de pui la tigaie

Cotletele de pui suculente și fragede sunt mâncăruri dietetice. Gătitul lor este foarte simplu, iar produsele necesare pentru cotlet se vor găsi întotdeauna în bucătăria oricărei gospodine, mai ales că există o mulțime de variante ale acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de pui tocat;
• câteva felii de pâine albă;
• un ou;
• trei linguri de lapte;
• 50 ml. ulei vegetal;
• un bec;
• piper negru;
• sare și ierburi uscate obișnuite.

Reteta pas cu pas pentru cotlet de pui tocat intr-o tigaie

Se toarnă lapte peste feliile de pâine albă și se lasă la macerat.

Curățați ceapa de coajă. Împreună cu pâinea storsă din lapte, se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă în blender. Combinați suspensia rezultată cu puiul tocat și amestecați.

Adăugați un ou crud în carnea tocată, sare și stropiți cu piper măcinat, amestecați toată masa astfel încât să devină omogenă.

Udați-vă mâinile în apă rece și formați chifteluțe mici. Dacă doriți, le puteți rula puțin în făină sau pesmet pentru o crustă crocantă.

Se încălzește o tigaie pe foc, apoi se toarnă puțin ulei vegetal și se aduce la fierbere. Când uleiul începe să sfârâie, puneți cotleturile de pui în tigaie și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte.

Apoi adăugați puțină apă în tigaie. Acoperiți strâns cu un capac și reduceți căldura la minim. Fierbeți chiftelele încă aproximativ 10 minute.

Serviți cu o garnitură de cereale: orez, hrișcă, precum și piure de cartofi și legume proaspete.