Виды хеннесси. Коньяк хеннесси, виды хеннесси.
Содержание статьи
Очень скоро я лечу на неделю во Францию (в провинцию Эльзас).
Но во Франции я буду не впервые. В 2008 году, летом, я уже был там, снимая коттедж под Бордо в местечке Аркошон, у океана и в ту поездку довелось много поездить.
Расскажу о посещении завода Хеннесси в славном городе Коньяк!
Сразу оговорюсь, что половина фоток (мои) была снята на мыльницу, а половину мне любезно предоставил Сергей, летавший с семьей с нами.
Таким образом, в колониальной Бразилии из огромных плантаций сахарного тростника люди создали свой напиток, Качаса, вокруг. Как выясняется, национальные напитки, кажется, отражают в какой-то способ, экологические условия регионов, где они производятся, и что делает их идеально подходит для климата, почвы, сам дух людей, которые потребляют их.
Это не трудно понять то, что простоту рома, его органолептические свойства, их способность адаптироваться к вкусу плодов в кайпиринье, барабанах и коктейлях, ваш шанс стать средством через настои и мацерацию с различными травами и Корни, делают его напитком, который глубоко изображает веселый, расслабленный и авантюрный дух бразильского народа, который его создал.
И так, начнем.
1.
Город средний по величине, и расположен в департаменте Шаранта.
Замок Валуа. Здесь родился Франциск Ангулемский, основатель Ангулемской ветви династии Валуа.
Так же здесь находится коньячный дом Отард
2.
Рядом находится дом Камю. Музей был закрыт, но было много вкусного в магазинчике при заводе...
3.
Посмотрите ниже некоторые из тех, которые идеально гармонируют с сигарой. Ромео и Джульетта Черчилль с Качасой Королева генералов и ликер Бенедиктин. Дона Флор с Блаженным Качасой, персиковым ликером, Сен-Реми и вишней. Золотистый, Айзенбан Пльзень имеет аромат чистого солодового пива. Рецепт Дункеля берет пять разных видов импортных солодов. В результате получается пиво с нотками жарки и кофе на вашем вкусе. Термин «бледный эль», что означает «соло», или ясный. Он был создан в Англии, чтобы описать самое легкое пиво того дня, которое было медного цвета.
Сад Публик (jardin Public)
5.
Билеты на экскурсию в коньячный дом Хеннесси покупаются в главном здании, на набережной реки Коньяк.
Мы были не одни туристы из России и нам выделили русскоговорящего гида.
Завод Хеннесси находится на другом берегу и туда возят вот на таких фирменных речных трамвайчиках.
7.
Вход на завод
8.
Алевы - это большое ферментационное или теплое ферментирующее пиво, которое усиливает более сложные, фруктовые и прыгающие ароматы этого типа пива. Они насыщенные и имеют разнообразные характеристики: сладкие или горькие, светлые или темные. С более плотной текстурой и телом она восхищается идеальной смесью злаков.
Поскольку он не фильтруется, он сохраняет в каждом стекле дрожжи, используемые в производственном процессе, приобретая цвет и уникальный аромат. Сделано с пятью видами солода, интенсивным телом с нотками жарки, не теряя фруктового вкуса и аромата традиционного Эйзенбана Вайзенберье. Процесс создания коньяка прост: осторожно нагревает вино, чтобы его конденсировать. Работа дистиллятора при изготовлении коньяка заключается в том, чтобы захватить душу и сущность вина.
Вид на главное здание Хеннесси, где находится конференц зал, магазин и продаются билеты.
9.
Немного теории.
Коньяк - крепкий алкогольный напиток, производимый из сортов винограда.
Своё название напиток коньяк получил по имени города Коньяк, региона Пуату — Шаранта, департамента Шаранта, Франция. С окрестностями и самим городом Cognac и связано появление этого алкогольного напитка. Географические границы местности, в которой допускается производство коньяка, технология производства и само название «Коньяк» строго определены, регламентированы и закреплены многочисленными законодательными актами. Коньяк является исконно французским продуктом.
У вас здесь то, что называется котлом, мы ставим вино в этом котле, чтобы его нагревать. Особенность коньяка заключается в том, что дистилляция производится тождественно с момента ее возникновения, то есть на огне Голый, а не газ, молодой коньяк проходит через гусиную петлю, энергия трубы проходит через часть все еще называемого винного нагревателя, а затем переходит в конденсатор, который Это не что иное, как медная катушка, которая входит в ванну с холодной водой.
У вас здесь дистиллят, который выходит, мы вначале разогреваемся. Это дистилляция, фрукты первой дистилляции, головка и хвост удаляются, то есть начало и конец дистилляции, чтобы сохранить только сердце. Затем это сердце дистиллируют Второй раз в том же аппарате каждый нагреватель занимает 12 часов, он потребляет 9 объемов вина за 1 объем коньяка с 70 ° спирта.
Крепкие напитки других стран, а также напитки произведенные во Франции вне региона Шарант, даже если они полученны дистилляцией виноградных вин произведенных в регионе Пуату — Шаранта, не имеют права именоваться коньяком на международном рынке, такие напитки принято называть (бренди)
Нам попался очень интересный экскурсовод, рассказывающий о производстве и доме Хеннесси с энтузиазмом и удовольствием.
В конце второй перегонки коньяк 70 ° будет помещен в бочки в течение многих лет, чтобы сделать коньяк. В кухнях используется медь, так как это отличный проводник тепла. Реакция спирта с медью дает тонкость, которая невозможна для других материалов. Вы должны быть индивидуальными и всегда искать это качество. Мы начинаем перегонять в ноябре, затем в декабре, январе, феврале и марте. В конце марта мы больше не имеем права на апелляцию, так как мы ничего не добавляем к вину. Аппликация коньяка является продуктом сборки в течение нескольких лет, чтобы всегда воссоздавать такое же качество в оттенке рта.
Основным сортом белого винограда, из которого производится коньяк, является уни блан — медленно созревающий сорт с высокой кислотностью, высокой урожайностью и устойчивостью к болезням (в частности, к серой гнили и филлоксере). Кроме юньи блан, в хозяйствах, в меньшей степени, выращивают и используют в производстве коньяка сорта фоль бланш, коломбар и монтиль. Они дают более ароматные и богатые во вкусе спирты, нежели юньи блан, но очень сложны в выращивании. Сбор урожая в хозяйствах обычно происходит в октябре.
Необходимо сделать индивидуальную дистилляцию и адаптировать ее каждый год к вину, чтобы извлечь лучшее. Используемый сорт винограда составляет около 98% для дистилляции, то есть белого винограда. У вас тогда есть другие сорта винограда, такие как безумный белый, которые очень мало используются. Сегодня белое унди предпочтительнее из-за его последовательности и регулярности качества, чтобы каждый год воспроизводить коньяк одинакового качества.
Это все работы вверх по течению от виноградника, лучших терруаров, ноу-хау виноделов и виноделов, которые будут увеличены дистилляцией. Мы вообще не используем консерванты, не сульфиты, вина Таким образом, дистиллируют сразу после ферментации, чтобы сохранить всю их свежесть. На мой взгляд, между коньяком и большим вином гораздо больше отношения, чем между виски и отличным вином. Мы - концентрация вина, чрезвычайно специфическое белое вино, но оригинальное вино и терруар, выраженный этим виноградом, чрезвычайно сильны.
Сразу же после сбора урожая начинается отжим виноградного сока. При отжиме сока традиционно используют горизонтальные пневматические прессы, которые не дробят косточки ягод. Использование прессов с архимедовым винтом запрещено законодательством. Отжатый виноградный сок далее отправляют на ферментацию. К слову, добавление сахара (или шаптализация) при ферментации запрещено законодательством. Как и весь процесс производства, отжим и ферментация тщательно контролируются, так как они играют определящую роль в итоговом качестве коньячного спирта. Ферментация длится порядка трёх недель, после чего, вина с высокой кислотностью и содержащие 9 % алкоголя, отправляют на дистилляцию.
Тем не менее, желательно иметь подготовку по энологии и виноградарству, потому что весь продукт исходит оттуда. Мы много лет отгоняем древесину и древесный уголь, и мы используем этот метод для сбора тонкого дистиллята, наполненного жирными веществами, которые подходят для долголетия и поддержания крепких спиртных напитков. Это всегда очень трогательно, чтобы попробовать старый коньяк, потому что, конечно, мы его не разработали. Поколение, которое его производило, больше не существует, поэтому мы всегда скромны перед бокалом коньяка.
Ричард Хеннесси, основатель Общества. Коньяк является самым продаваемым брендом в мире. Для дегустации Хеннесси требуется десять лет ежедневной дегустации. Второй козырной картой дома является полный контроль над коньячным производством: виноградарство, дистилляция, управление лесом, кооперация и выращивание коньяков в карантинных стареющих подвалах. В доме есть около шестисот гектаров виноградных лоз. Наконец, чтобы улучшить качество своих духов, Хеннесси создал свою собственную лабораторию. Стабильность также наблюдается в некоторых винтажных бункерах и котлах, имеющих одно и то же название в течение века, таких как семья Ивон.
Хоть я это и взял из википедии, гид нам рассказывал тоже самое.
10.
Процесс дистилляции ферментированного виноградного вина происходит в традиционном «шарантском перегонном кубе», состоящем из подогреваемого на открытом огне экстракционного котла (источниками огня являются уголь или газ), колпака котла в форме «луковицы», и трубки, изогнутой в виде «лебединой шеи», которая далее трансформируется в змеевик, проходящий через охладитель.
В этой сделке нельзя оставаться маленьким. Без этого мы бы оказались в руках банков, - объяснил Гилс Хеннесси несколько лет спустя. Будучи торговцем, он становится продюсером, экспертом в области сборки и «разведения». Приключения Хеннесси начинаются, пользуясь береговой линией и морскими инфраструктурами, включая Шаранту, необходимые для создания торговля, предназначенная для экспорта.
Коньяк королей, король коньяков
Лондон, ступенька к миру, станет основой коммерческой стратегии бренда более двух столетий. Хеннесси узнал о вызывающей воспоминания о его имени и, следовательно, о своем бренде. Выкуп успеха, подделки размножаются. вдохновлен букетом перевернутого винограда, а виноградные лозы с рельефом бегают по стеклу в честь виноградных лоз. Таким образом, были начаты крупные рекламные кампании, в частности благодаря китайскому театру, который сыграл важную роль в просвещении общественности. Врачи также очень чувствительны к этим кампаниям, потому что китайцы приписывали терапевтические достоинства коньяку. символ бессмертия.
Перегонный куб
11.
Непосредственно процесс дистилляции состоит из двух этапов:
- 1-й этап — это получение первичного базового дистиллята, так называемого спирта-сырца (фр. première chauffe ), крепостью порядка 27-32 %. Небольшие производители дистиллируют вино «на осадке», то есть не фильтруя, тем самым получают спирт-сырец с максимальным количеством ароматических и вкусовых составляющих, что в последующем передается характеру будущего коньяка;
- 2-й этап — это отправка спирта-сырца на вторичную дистилляцию для получения уже базового высококачественного коньячного спирта (фр. bonne chauffe ). Во втором этапе дистилляции полностью открывается опыт и мастерство «мастера дистилляции», на котором лежит ответственность за корректный отбор первой, второй и третьей фракции дистиллята. Именно вторая фракция, крепостью 68-72 % алкоголя, идёт на дальнейшую выдержку в дубовых бочках и становится коньяком.
Очень интересно! Даже моему непоседу сыну)))
14.
Они также устанавливают будущие коммерческие базы дома, уже не проходя мимо англичан, чтобы продавать свои коньяки, а непосредственно своими агентами. Инновационный альянс в то время, когда дома хотели сохранить свою независимость, Хеннесси расширяет моды и места потребления дома, за столом, в семье, среди друзей. Повседневной жизни, о чем свидетельствуют лозунги, «потребляемые во всем мире», «Жизнь - это хорошо».
О. на скалах на Тайване или Хеннесси сухие в Москве. Дом также находится на территории роскоши, в частности, этой британской рекламы: Чтобы сохранить свою свежесть, Сезанн должен храниться при температуре Постоянный 18. Бренд также придает свои цвета спортивным событиям: от регби до поло, от керлинга до альпинизма, не забывая парусного спорта, как Кубок Америки.
Каждый мог почувствовать себя мастером купажа)))
15.
Согласно законодательству, коньячный спирт, дабы называться коньяком, должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет. Максимальный же возраст выдержки коньяка не ограничен законодательно. Но, как показывает практика, выдержка коньяка в бочке более 70 лет уже не влияет на его характер и изменения, происходящие с ним, незначительны. Дуб, как материал для изготовления бочек, выбран по причине прочности, мелкозернистости структуры и высоких экстрактивных качеств. Бочки для коньяка, объёмом от 270 до 450 литров, до сих пор изготавливают вручную из стволов дуба, произрастающего в лесах Тронсё и Лимузен , возрастом не менее 80 лет.
Бутылки нумеруются и находят по случаю первый официальный лейбл, созданный брендом. Особые кюветы могут стать чрезвычайно редкими, поскольку «Красота века» опубликовала сто экземпляров. Способ вернуться к истокам коньяка, когда он был таким образом поглощен до кризиса филлоксеры.
Она оставляет этикетку и одета в черный лак, который скрывает продукт, чтобы лучше повесить и отразить свет. Волонтерский минималистский, новый блок-бренд в горячем серебре вализует стилизованную «руку». Капсула в черной сетчатой оболочке на дне «стрелкового ствола» подходит к металлической пробке. С Хеннесси Блэком мы больше не думаем о коньяке, а о напитке, который смешивается с другими вкусами, достойным предметом, который нужно иметь с собой, - объясняет Паскаль Вигуер.
При изготовлении бочки обжигаются изнутри, чтобы размягчить структуру дерева, повысив тем самым его экстрактивные качества. Существует несколько уровней обжига бочек, в зависимости от потребностей производителя. Интересно, что после обжига внутренняя поверхность бочки покрыта слоем жженого сахара — видоизмененной под воздействием температуры глюкозы, находящейся в структуре дерева. После заполнения бочки с будущим коньяком помещают в погреб для последующей выдержки или «созревания».
Кодекс интеллектуальной собственности, разрешающий, с одной стороны, только копии или репродукции, строго зарезервированные для частного использования переписчика и не предназначенные для коллективного использования, а с другой стороны, только анализы и короткие цитаты Для иллюстрации и иллюстрации любое представление или воспроизведение, полностью или частично, сделанное без согласия автора или его преемников или правопреемников, является незаконным.
Можно ли узнать возраст коньяка, соблюдая этикетку? Важно отметить, что пока никакая партия коньяка для потребления во Франции или за рубежом не может быть взята со счета старения ниже учетной записи «Высший»и всех аббревиатур или аналогичные выражения; Счет 3 = Коньяки, самый молодой коньяк которого стареет в дубовых бочках не менее трех лет, отсчитывается с 1 апреля года после сбора урожая. Счет 4 = Коньяки с самым молодым коньяком в дубовых бочках не менее четырех лет с 1 апреля года, следующего за урожаем. «Старый», «Старый заповедник», «Экстра», «Королевский», «Без возрастов» и все аббревиатуры или подобные выражения; Учет 6 = Коньяки, самый молодой коньяк которого стареет в дубовых бочках не менее шести лет с 1 апреля года, следующего за урожаем. С неофициальной точки зрения, качества В.
Дубовые бочки, изготовленные по специальной методике.
16.
Вот так бочки изготовляли раньше.
18.
Гид утверждала, что и сейчас изготовляют по той же технологии....
19.
За время первых лет выдержки свойства коньячного спирта меняются, происходит экстрагирование извлекаемых из древесины дубильных веществ, лигнина , редуцирующих сахаров, и в меньшей степени — аминокислот, липидов, летучих кислот и масел, смол, а также ферментов. Коньячный спирт приобретает золотистую окраску и наполняется древесно-ванильными ароматами.
Для всех вышеупомянутых обозначений официальные правила также предусматривают, что добавление слова, усиливающего возраст, обязательно повлечет за собой сбор в следующем более высоком возрастном счете, за исключением продуктов, подпадающих под счет 6. Пример: добавление «Большого» к слову «Резерв», классифицированный счет 4, предоставит секретную учетную запись «Большой резерв».
Возраст коньяка - это самый молодой бренди, который входит в смесь. Термины, приведенные выше, указывают на обязательное минимальное старение в дубовых бочках; это не значит, что возраст Коньяка содержится в бутылке! Коньяки, в то время как другие больше заинтересованы в стоимости производства. В целом, дома и производители коньяков используют спиртные напитки, которые намного старше требуемого минимума. Они могут выдерживать несколько десятилетий для самых престижных обозначений. Столкнувшись с этой непрозрачностью и этим множеством наименований, потребитель часто чувствует себя потерянным.
Со временем коньяк становится темнее в цвете, мягче и округлее, в аромате и вкусе появляется множество оттенков, среди которых ноты цветов, фруктов и специй. Природная влажность погреба также оказывает большое влияние на будущий коньяк. Чем ниже влажность в погребе, тем более структурным становится коньяк, чем выше влажность погреба, тем с годами коньяк становится мягче и округлее.
В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов). «Доля ангелов» представляет собой эквивалент более чем двадцати миллионов бутылок в год. Интересно, что эти «потери» служат питательной средой для микроскопических грибов, Torula compniacensis , которые покрывают стены погреба, придавая им характерный чёрный цвет.
Подвал, где хранятся бочки.
20.
Если коньяк, по мнению «мастера погреба», достигает пика в своем развитии, его переливают из бочек в стеклянные бутыли, так называемые «дам-жоны» (фр. Dames-Jeanne
), укупоривают и помещают в самое удаленное место погреба, где они могут храниться десятилетиями без изменений — это «райское» место (фр. Paradis
).
22.
В большинстве случаев коньяк получают путём ассамблирования (или смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих.
При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства независимо от качества урожая винограда. Также существуют коньяки с указанием конкретного возраста выдержки и указанием года сбора урожая
23.
Более ста лет....
24.
Классификация коньяков:
V.S.
(Very Special
), Selection
, de Luxe
, Trois Etoiles
— не менее 2 лет;
Superior — не менее 3 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale ), V.O. (Very Old ), Vieux , Reserve — не менее 4 лет;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale ), Grande Reserve — не менее 5 лет;
X.O. (Extra Old ), Extra , Napoleon , Royal , Tres Vieux , Vieille Reserve — не менее 6 лет.
Гамма коньяков Хеннесси (взял из википедии)
Классическая гамма
- Hennessy V.S. (Very Special) — создан в 1865 году Морисом Хеннесси , внуком основателя Дома, как первый коньяк с указанием возраста, в виде трёх звёзд, на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 40 коньячных спиртов, возрастом от 2 до 7 лет;
- Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale) — создан в 1817 году по заказу будущего короля Англии Георга IV , как «a very superior old pale eau-de-vie». В ассамбляж входит более 60 коньячных спиртов, возрастом от 6 до 12 лет;
- Hennessy X.O. (Extra Old) — создан в 1870 году Морисом Хеннесси для своих друзей, как первый коньяк, с указанием возраста eХtra Оld cognac на лицевой этикетке бутылки. В ассамбляж входит более 100 коньячных спиртов, возрастом от 20 до 30 лет. В 1947 году для коньяка была создана специальная бутылка, украшенная орнаментом из виноградной лозы; V.S.O.P. ,
- Hennessy Mathusalem — эксклюзивный коллекционный коньяк (всего 300 экземпляров) в 6-литровой бутылке, помещенной в дорожный чемодан из натуральной кожи.
- Hennessy 888 — специальный подарочный набор в честь открытия летней Олимпиады в Пекине, которое состоялось 8 августа 2008 года (8/08/08). В набор входит бутылка Hennessy XO и 2 бокала из хрусталя Baccarat.
- Hennessy 44 Limited Edition — коньяк, посвященный инаугурации 44 президента США Барака Обамы. На этикетке бутылки присутствует печать с датой инаугурации - 20 января 2009 года.
После экскурсии в хранилище, мы проехали на речном трамвайчике обратно и пошли в магазин Хеннесси.
Все сорта не назову, но вот на второй полке с лева на право:
Hennessy Ellipse, Hennessy Richard, Hennessy Paradis
29.
ну а это Hennessy Timeless. Стоит около 750000 рубликов.
30.
Очень интересный музей.
Но Камю, например,мне нравится больше))))
Так как в Коньяк мы заехали после посещения Ля Рошеля, то сил уже просто не было....
Кроме моего сына))) Он еще ехал куда-то)))
32.
А еще в городке много лавочек, где продают коньяк из бочек по смешным ценам в розлив)))
Hennessy – самая известная и популярная марка французского коньяка (бренди). Является частью холдинга «Louis Vuitton - Moët Hennessy», французской транснациональной компании, крупнейшего производителя предметов роскоши. Именно торговый дом Hennessy подарил миру классификацию коньяков литерами VS, VSOP, XO и т.д., и именно представители дома Hennessy предложили обозначать выдержку коньяка звездочками.
Основная линейка коньяков включает в себя:
- Hennessy VS (Very Special) – созданный в 1865 году Морисом Хеннесси (правнуком основателя дома Ричарда Хеннесси) купаж высочайшего качества спиртов. Первый коньяк, который получил обозначение с тремя звездами. В состав входит более четырех десятков коньячных спиртов возрастом от 2 до 7 лет.
- Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale) – напиток, созданный в 1817 году по заказу короля Англии Георга IV, который попросил создать «a very superior old pale eau-de-vie». В состав коньяка Hennessy VSOP входит более 60 десятков различных спиртов возрастом от 6 до 12 лет. Получил маркировку в четыре звезды.
- Hennessy XO – коньяк, созданный Морисом Хеннесси для своих друзей, коньяк «eXtra Old» класса, в состав которого входит более одной сотни коньячных спиртов с выдержкой не менее 20 лет. Специально для этого коньяка в 1947 году была создана бутылка с орнаментом виноградной лозы.
- Hennessy Paradis – созданный в 1979 году Марисом Фийю (мастером купажа) коньяк из спиртов, которые были отобраны еще его дедом. В состав напитка входит более 100 коньячных спиртов возрастом от 15 до 100 лет.
- Hennessy Richard – созданный в 1996 ассамбляж, получивший свое название в честь Ричарда Хеннесси.
Коллекционные издания и коньяки Hennessy:
Цена и стоимость коньяков Hennessy
Указанная цена справедлива для бутылок размером в 0,7 литров.
- Hennessy VS (Very Special) - около 2-2,5 тысяч рублей;
- Hennessy VSOP – около 4-5 тысяч рублей;
- Hennessy XO – около 14-15 тысяч рублей;
- Hennessy Paradis – около 50-55 тысяч рублей;
- Hennessy Richard – около 250 тысяч рублей.
- Hennessy Library - около 15 тысяч рублей;
- Hennessy Ellipse - стоимость составляет около полумиллиона рублей.
- Hennessy Mathusalem - около 32 тысяч долларов. Цену в России найти не удалось
- Hennessy 888 - около 8 тысяч рублей;
- Hennessy 44 Limited Edition - около 10-12 тысяч рублей
Как отличить подделку Hennessy?
Если вы хоть раз держали в руках настоящий коньяк Hennessy, то отличить подделку Hennessy не составить большого труда. Итак, как отличить подделку от настоящего коньяка Hennessy?
- В центре бутылки должно находиться изображение алебарды;
- Клиновидная узнаваемая бутылка Hennessy с объемом 0,5 не продается;
- Коньяк Hennessy всегда имеет красно-коричный цвет красного дерева. Если напиток похож на чай – это подделка Hennessy, а не настоящий коньяк.
- Оригинальная бутылка Hennessy имеете бумажное кольцо вокруг горлышка над основной этикеткой.
- На донышке бутылки не должно быть кириллицы (например, «0,5 л»);
- Под основной этикеткой на бутылке должны находиться объемные стеклянные буквы;
- Этикетка, закрывающая пробку.должна иметь очень высокое качество исполнения;
История коньяка Hennessy
Ричард Хеннесси основал компанию в 1765 году, переехав из Ирландии во Францию. Он использовал свои знания в области создания виски, и решил делать коньяк по похожей технологии. В 1790 годах 40% всего коньяка Франции, который уходил на экспорт, составлял коньяк Hennessy.
Достаточно высокую популярность коньяк Hennessy приобрел во время эпидемии холеры в Англии, в 30-ых годах XIX века. Врачи рекомендовали коньяк Hennessy в качестве средства для дезинфекции, поэтому спрос на напиток был очень высок. С 1818 году коньяк Hennessy начал поставляться и в России, на императорский стол.
В 1971 году коньячный дом Хенеси Hennessy объединился с производителем шампанских и вин «Moet&Chandon», а спустя еще 17 лет произошло объединение с домом Louis Vuitton.