Дегустационные заметки и отзыв о коньяке московский

Зарплата вовремя; отличная столовая;хороший рабочий коллектив но не все,но 70% точно

Поработал слесарем 5 мес но помимо обязанностей слесаря выполняеш обязанности грузчиков и еще стоиш на конвеере за операторов когда они в отпуске; начальство считает что это наши обязанности, за переработки никто не доплачивает; 35 000 и это все а если решиш что нибудь заикнуться против мнения начальства сразу минус 100 процентов премии; одним словом за всякую малейшую провинность только лишают,...

31.07.17 16:26 г. Москва Кирилл Нео,

Зарплата вовремя

Поработал слесарем в данной компании 5 месяцев впечатление ужасное! В отделе кадров сказали 35 000 чистыми плюс премия и подработки в итоге оказалось что подработок никаких нет а если остаешся после рабочей смены на переналадку на 2 на 3 часа то это ничего не оплачивают! А если что то не так сделал при наладке оборудования розлива сразу лишают премии 100процентов за поостой линии так как...

14.06.17 20:07 г. Москва Оксана,

Была на собеседовании в данной компании.Заполнила анкету,показали цех,предполагаемое место работы,пообщалась с инженером по технике безопасности,разговаривала с директором.Дали направление на прохождение медкомиссии!После проверки службы безопасности обещали позвонить. Впечатление сложилось положительное!

Через неделю позвонили и уточнили,что через день-два позвонят!Прошло более 2 недель-не позвонили!Время потеряно!

05.05.17 17:09 г. Москва Captain Orgazmo,

Подарки для простых рабочих по праздникам; - деловитая и адекватная бухгалтерия; - весьма милые работники отдела кадров, при правильном подходе;

Обитель чистого, дистиллированного "совка". Со всеми отсюда вытекающими, а именно: - коллектив на производстве состоит из анекдотических полу вменяемых деревенских баб и алкоголиков, за редким исключением. Как следствие, неприятие новых людей и тех, кто отличен от них самих; - вредное производство, доплата, при этом, за эти условия смехотворна; - частые переработки; - систематическое...

27.10.16 22:28 г. в Московской области мистер ИКС,

обед есть.халявный..если животик через 1 час не схатит и на унитазе сидеть будешь потм.

Колектив.каждый за себя.стоит.переработку оплачивают не в двойне.или часы обманывают.Евротрейд или завод Кин это разные компании говорят что они вместе работают.я ушёл от туда.пускай работают.Уважаю Славика.он общительный в колективе

Возрастное ограничение: 18+

В продаже можно найти самые разные напитки с названием «коньяк». Конечно, это может быть настоящий аутентичный французский коньяк, но стоит он в России очень дорого. Кроме того, это может быть армянский коньяк (арбун). Много и российского коньяка, причём его можно разделить на две большие группы: в первую войдут напитки, которые делают из французских и испанских коньячных спиртов, во вторую - те, что делают из российских спиртов.

В сегодняшней статье будет рассказано о российских коньяках завода КиН, изготавливаемых из французских коньячных спиртов. КиН работает исключительно с французскими спиртами; сам ничего не дистиллирует и у российских виноделов ничего не закупает.

Немного истории

Предприятие КиН было основано в 1940 году. Сначала аббревиатура «КиН» расшифровывалась как «Концентраты и Напитки»: дело в том, что в первые годы завод занимался производством разных безалкогольных напитков (фруктовых вод, сиропов, морсов). В конце 1950-х стали развивать и производство алкогольных напитков: поначалу это были спиртовые настойки разных фруктов.

Коньяк на КиНе начали производить только в 1960-е годы. Примечательно, что в те годы российских спиртов не хватало, а потому коньячные спирты уже тогда закупались в Европе. В 1982 году был построен главный цех по производству коньяка, функционирующий и в настоящее время. Однако несколькими годами позже для КиНа наступило тяжелое время: началась антиалкогольная кампания. Впрочем, заводу удалось спастись от краха благодаря быстрому переключению на выпуск самых разных безалкогольных напитков, а также концентратов. Одно время на заводе разливались и напитки компании «Кока-кола» (в бутылки 0,33 литра).

К середине 1990-х годов главным направлением деятельности КиНа стал выпуск самых разных алкогольных напитков: бюджетного вина, коньяка, настоек, водки. В 1994 году предприятие было приватизировано и стало акционерным обществом. В конце 1990-х началась закупка спиртов из Франции и КиН приступил к производству целой гаммы коньяков на базе этих спиртов. Сама аббревиатура стала расшифровываться по-другому: «Качество и надёжность» и «Качество, инновации, Надёжность». Ну а в ассортимент продукции КиН’а входят не только коньяки, но и настойки, а также водка «Матрёшка», известная и в зарубежных странах.

Коньяки КиН’а

Прежде чем перейти к дегустационным заметкам, отмечу, что КиН закупает не самые простые и дешёвые французские коньячные спирты. Это спирты именно из Коньяка, самые что ни на есть аутентичные, причём выдержанные в самом Коньяке, по всем местным правилам (естественно, в бочках, а не в дубовой клёпке). Технологи и работники КиН’а составляют купажи этих спиртов и разливают конечные напитки по бутылкам. Сравнительно высокие цены на коньяки КиНа (всё равно являющиеся, кстати, бренди) обусловлены именно тем, что значительная часть производственного процесса протекает во Франции, в Пуату-Шаранте.

Все описываемые ниже коньяки КиНа подкрашиваются карамелью (это, кстати, разрешено и при производстве аутентичного коньяка). Сахар в них, однако, не добавляется, не говоря уже об ароматизаторах.

Ну а теперь перейдём к конкретным образцам. Кстати, по французской классификации они все были бы отнесены к категории VSOP.

Александр Бержерак Royal

Не менее 8 разных коньячных спиртов в возрасте от 4 до 10 лет. Есть спирты из региона Borderies, благодаря которым в аромате различимы нотки фиалки.

Насыщенный янтарный цвет. В аромате ощущаются ноты фиалки, кураги, ванили, немного корицы. Аромат приятный, довольно тонкий. Из всей троицы продегустированных коньяков по аромату этот образец понравился мне больше всего. Что касается вкуса, то он, увы, резковатый, простой, с нотами специй и калёных орешков. Послевкусие длинное, но слабозапоминающееся.

Цены

Киновский 5 лет

Не менее 10 коньячных спиртов в возрасте от 5 до 8 лет.

Цвет янтарно-золотистый. Аромат не очень сильный, простой, скучный, с нотами пряностей и сухофруктов, дуб/древесина. Вкус чуть сладковатый, довольно мягкий, с нотами сухофруктов. Из всей тройки образцов этот понравился меньше всего: я бы сказал, «ни о чём».

Цены : 540 рублей за 0,5-литровую бутылку в фирменном магазине КиН; 700 рублей за 0,5-литровую бутылку в Перекрёстке.

Старый город 5 лет

Не менее 12 коньячных спиртов в возрасте от 5 до 8 лет.

Янтарный цвет. Аромат приятный, но весьма простой и чуть грубоватый. Ноты апельсиновой цедры, засахаренных фруктов, ваниль. Яркий, насыщенный, сладковатый вкус с нотами специй. Длительное, но резковатое послевкусие. В общем-то, неплохой образец, хотя и молодой, не слишком интересный, чуть агрессивный.

Цены : 685 рублей за 0,5-литровую бутылку и 955 рублей за 0,7-литровую бутылку в фирменном магазине КиН; 860 рублей за 0,5-литровую бутылку в Перекрёстке.

Общее резюме

Напитки приличные, хотя восхищения не вызывают. Цены, правда, не самые низкие. В целом, соотношение цена-качество хорошее, потому что все бренди, которые я считаю уровнем и двумя уровнями выше, стоят дороже тысячи рублей за бутылку.

Сравнение

Все три образца явно приятнее и лучше « ». Сравнение со « » они тоже все выигрывают (Киновский 5 лет, пожалуй, с наименьшим отрывом - но учитывая, что в «Старый Кенигсберг» добавляют сахар…). Ну и « », на мой взгляд, тоже будет уровнем пониже.

Есть такой проект и блог "Знай меру", стараниями этой милой девушки мы побывали на Московском заводе "КиН" в музее истории коньяка!

История такая. Где-то в 16 веке во Франции жил один дядька по имени Жак. И любил он выпить. Однажды, когда он был в пьяном угаре, во сне к нему пришел по одним данным Господь Бог, по другим данным сам Сатана, но итог такой, что сунули его в чан и прокипятили. С первого раза Жак ничего не понял и не усвоил урок, поэтому прокипятили его душу еще раз. После этого он придумал двойную дистилляцию:) Проснувшись он решил, что если перегонит вино не один раз, как делали все в то время, а два, то оно станет крепче, вкуснее и ярче.

Вообще коньяк родом из Франции. В 400 км к юго-западу от Парижа в регионе Коньяк выращивается виноград и рождаются коньячные спирты. Там, только там и нигде больше. Это закреплено законом. В законодательстве много правил, включая время сбора урожая и закупоривания бочек, все четко прописано и строго соблюдается, никакого творчества. Иначе национальный комитет, контролирующий производство коньяка, может запретить нарушителю называть свой продукт коньяком.

В регионе Коньяк выделено 6 зон (крю) или специфических почвенных районов: Гранд Шампань, Пти Шампань, Бордери, Фен Буа, Бон Буа и Буа Ординер.

Виноград растет на землях, в которых содержится много мела. Ну просто очень много. Поэтому он созревает очень кислым. Этот виноград не годен для вина, но из него получается отличный коньяк.

Этот самогонный аппарат , который стоит посреди музея называется сложным названием Шарантский Аламбик. Шарантский - потому что Коньяк входит в департамент Шаранта, а аламбик произошло от греческого слова "ambix", то есть ваза.

Благодаря многолетней выдержке в дубовых бочках коньяк приобретает свой букет. Бочки для коньяка делают только из дубов не моложе сорока лет! Какая-то часть коньяка из бочек испаряется, и этот испаряющийся коньяк французы называют "доля ангелов" :)

Как только коньяк созрел, он переливается из бочек в бутыли. На этом отсчет возраста коньяка прекращается. Коньяк состоит из коньячных спиртов разного возраста, смешивая которые можно получить уникальный, неповторимый аромат и вкус. Во Франции коньяк маркируют по возрасту самого молодого коньячного спирта, в России возраст коньяка определяется по среднему возрасту всех спиртов.

Мастер коньячного дела, который следит за созреванием коньяка называется во Франции Мэтр де Шэ. А большие стеклянные бутыли, оплетенные ивовыми прутьями - Дам Жаны. Хранятся эти бутыли в погребе, который называется "paradis" (типа рай) :)

По закону собранный осенью виноград должен быть разлит по бочкам до 1 апреля, если это по какой-либо причине не сделано, то такой напиток уже не может называться коньяком, это будет уже бренди. Вообще бренди - это любой крепкий алкогольный напиток, перегнанный из виноградного или плодово-ягодного вина и выдержанный в бочке не меньше года. Но коньяк и арманьяк - это разновидность бренди со своим собственным именем или с названием, контролируемым по месту происхождения.

Завод "Кин" закупает коньячные спирты во Франции и уже здесь в России смешивает их.
Как правильно пить коньяк? Напиток должен быть комнатной температуры, согревать коньяк рукой, как это иногда показывают в фильмах - признак невежества! Для употребления лучше всего подходит тюльпановидный бокал, который удобно держать за ножку. Как вы поняли после экскурсии у нас была дегустация:)

Начали мы с коньяка Бержерак. На бутылке написано "четырехлетний". При дегустации положено сначала оченить напиток по цвету, потом осмотреть так называемые "ножки" (капли, стекающие по стенкам), вдохнуть аромат не суя нос в бокал, затем уже понюхать коньяк близко и уже наконец оценить по вкусовым качествам.