Зууханд луувантай амттай бялуу. Бялууг дүүргэх лууван. Жор. Луувангийн дүүргэгчтэй бялуу Луувангийн бялууг дүүргэх жор чихэрлэг

Луувантай бялууг дүүргэх нь амттай, амттай байж болно. Үүний гол найрлага нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ, мах болон бусад бүтээгдэхүүнээр нэмэгддэг.

Хоол хийх онцлог

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл луувангийн бялууг дүүргэж чаддаг. Энэхүү хоолны туршилт амжилттай болохын тулд та луувангийн дүүргэлтийг бэлтгэхдээ хэд хэдэн зүйлийг мэдэж, тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Бөглөх дэх лууванг жигнэх цаг гаргаж, зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг grater дээр нунтаглана. Лууванг зөвхөн сараалжтай төдийгүй чанаж болгосон бол дүүргэлт нь илүү зөөлөн болно. Бялууг дүүргэх бэлтгэхийн тулд лууваныг буцалгах шаардлагагүй.
2. Хэрэв дүүргэлт нь будаа эсвэл бусад үр тариа агуулсан бол бараг чанаж болтол нь буцалгаж, зөвхөн дараа нь бусад найрлагатай хослуулна. Мөн мах, загас, өндөг зэргийг урьдчилж бэлэн байдалд оруулдаг. Заримдаа өндөгийг түүхийгээр нь тавьдаг. Хэт сул эсвэл үйрмэг дүүргэгчийг уях шаардлагатай бол үүнийг хийдэг.
3. Бялууг нэмэхийн өмнө дүүргэгчийг хөргөх шаардлагатай. Үгүй бол энэ нь зуурсан гурилыг уураар жигнэж, бялууг амтгүй, амтгүй болгож, резинтэй төстэй болгоно.

Лууван нь чихэрлэг эсвэл амттай бялууг дүүргэх суурь болж чаддаг. Лууванг дүүргэсэн бүтээгдэхүүнийг зууханд шарж эсвэл жигнэх боломжтой - тэд адилхан амттай, хоолны дуршилтай болно.

Луувангийн бялууг амтат амттангаар дүүргэх энгийн жор

Найрлага

• лууван - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• цөцгийн тос - 40-50 гр.

Хоол хийх арга:

Лууванг угааж, хальсалж, жижиг нүхтэй grater дээр цавчих. Шүүсийг шахахын тулд бага зэрэг шахаж ав. Шүүсийг зайлуулна, гэхдээ бүү хая - энэ нь ашигтай хэвээр байх болно.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь жижиглэсэн луувангаа хийнэ. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.

Элсэн чихэр, шанцай, өмнө нь хатаасан шүүс нэмнэ. Илүүдэл шингэн ууршихын тулд бага зэрэг буцалгана. Бөглөхдөө хөргөөд амтат шатаасан эсвэл шарсан бялуу хийхэд хэрэглээрэй.

Өндөгтэй чихэргүй лууван чөмөг

Найрлага

• лууван - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• ус - 50 мл;
• ургамлын тос - 10 мл;
• элсэн чихэр - 5-10 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Лууван, угааж, хатаасан, хальсалж, том нүхтэй grater дээр жижиглэсэн. Өндөгийг хатуу буцалгана. Хүйтэн урсгал усны дор гүйж хөргөнө. Тэднээс бүрхүүлийг зайлуул.

Лууванг халаасан ургамлын тосоор саванд хийж, бага дулаанаар хуурч ав. Давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, лууван руу хийнэ. Галыг багасгаж, лууваныг бүрэн зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ үед ус бүрэн эсвэл бараг бүрэн уурших ёстой. Хэрэв энэ нь үлдсэн бол түүнийг шавхана. Лууванг аяга руу шилжүүлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Өндөгийг сараалж, лууван руу хийнэ. Амтлахын тулд амталж, хутгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн дүүргэлт нь зуушны бялуунд тохиромжтой. Хэрэв та шарсан сонгино эсвэл шинэхэн ногоон нэмбэл илүү амттай болно. Цацахын тулд чанаж болтол нь чанаж болгосон будаа заримдаа ийм дүүргэлт хийдэг боловч гол найрлага болох лууванаас илүү байж болохгүй.

Лууван, сонгинотой бялууг дүүргэх

Найрлага

• лууван - 0.4 кг;
• сонгино - 100 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Лууван, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай. Сонгиныг хальснаас нь чөлөөлж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, хутгаар нилээд бутлана.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурч, аяга руу шилжүүлнэ. Тос нэмээд хайруулын тавган дээр сонгино хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, лууван руу хийнэ. Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн өндөг цацна. Чинжүү, давс дүүргэж, холино.

Энэхүү жорын дагуу дүүргэх нь зөөлөн, шүүслэг, тэнцвэртэй амттай байдаг. Бараг хүн бүр бялуунд дуртай.

Алимтай луувангийн бялууг дүүргэх

Найрлага

• лууван - 0.25 кг;
• хальсалж алим - 0.25 кг;
• элсэн чихэр - 60-80 гр;
• нимбэгний шүүс - 5 мл;
• шанцай - амсах болно;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Лууван, хальсалж, угааж, хатаасан, нилээд сараалжтай. Алимыг угааж, салфеткааар арчина. Тэднээс үрийн хайрцгийг хайчилж, хальсыг нь хутгаар арилгана. Жимсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, нимбэгний шүүстэй холино. Алимны соусыг луувантай хослуулна.

Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, алим, лууван дээр хийнэ. Хутгана. Элсэн чихэр, шанцай нэмээд дахин холино.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн дүүргэлт нь тэнцвэртэй чихэрлэг, исгэлэн амттай тул олон хүнийг татах боломжтой.

Лууван, хатаасан жимстэй бялууг дүүргэх

Найрлага

• лууван - 1 кг;
• хатаасан чангаанз - 50 гр;
• нүхтэй prunes - 50 гр;
• үзэм - 50 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Хатаасан жимсийг саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Ус зайлуулах, хатаасан жимсийг шахаж ав. Хатаасан чангаанз, prunes жижиг тууз болгон хайчилж, үзэм бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй.

Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр угаасан, хальсалж лууваныг нунтаглана. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, луувангаа хийж, луувангаа шарж эхлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Лууванг дахин 2-3 минутын турш зууханд байлга. Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө. Бэлтгэсэн хатаасан жимстэй лууваныг нэгтгэж, холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялууг дүүргэх нь жинхэнэ витамины бөмбөг юм. Танай хүүхдүүд эсвэл гэр бүлийнхэн чинь лууван, хатаасан жимсэнд дуртай байсан ч ийм дүүргэлттэй бялууг маш их таашаалтайгаар идэх болно. Хэрэв элсэн чихэр нь зөгийн балаар бүрэн эсвэл хэсэгчлэн солигдвол дүүргэлт нь илүү ашигтай болно.

Лууван, байцаатай бялууг дүүргэх

Найрлага

• байцаа - 0.3 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 10 гр;
• улаан лоолийн оо - 50 мл;
• ургамлын тос - хэр их явах вэ;
• ус - хэр их гарах вэ;
• давс, амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

Бүдүүн лууван, байцаа нилээд цавчих. Сонгино, хальснаас нь чөлөөлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, усанд хийнэ. Зөөлөн болтол байцаа буцалгана. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хэрэв илүүдэл шингэн үлдсэн бол зүгээр л зайлуулна.

Тус тусад нь лууван, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, байцаа шилжүүлж, тэдэнтэй хамт бага зэрэг хуурч ав. Давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хүнсний ногоог 5 минут буцалгана. Энэ нь дүүргэгчийг хөргөхөд үлдсэн бөгөөд энэ нь зуушны бялуу хийхэд бүрэн бэлэн болно.

Танд бас таалагдах болно:

эх сурвалж

Манай байшингийн ойролцоо хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ тарьдаг жижиг цэцэрлэгт хүрээлэн байдаг. Жимсний мод бас ургадаг тул зун, намрын улиралд тэндээс ургац хурааж, амттай хоол хийдэг. Одоо лууван цуглуулах цаг болжээ. Би тэр даруй юу хийхээр шийдсэнийг та мэдэх үү? Зууханд байгаа луувангийн бялуу, жор нь өөрсдийгөө луувангийн амраг гэж нэрлэж чаддаггүй хүмүүсийг ч гайхшруулж, баярлуулах болно. Энэ хооронд энэ нь маш их тустай! Энэ сайтаас бусдыг хараарай - Би чамтай хамгийн сайн сайхныг хуваалцаж байна. Өнөөдрийн бидний уулзалтын сэдэв бол лууван юм.

Миний хүүхдэд энэ ногоо маш хэрэгтэй. Хүү маань сургуульд явдаг бөгөөд одоо бүх биед, ялангуяа нүдэнд маш их ачаалалтай байна. Эрүүл мэндээ хадгалах, алсын хараагаа бэхжүүлэхийн тулд би түүнд луувангийн салат, луувантай амтат бялууг зууханд хийж өгдөг.

Би гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү эрүүл болгож, амтыг нь төрөлжүүлэхийг хүсч байвал элсэн чихрийн оронд үзэм, хатаасан чангаанз, инжир эсвэл чавга зэргийг амтлагч болгон нэмдэг. Хамгийн тод амт нь prunes байдаг гурилан бүтээгдэхүүн юм. Үнэр, амт нь луувангийн амтыг боогдуулж, энэ ногоог үл хүндэтгэдэг хүмүүс хүртэл ийм бялуу иддэг.

Би гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай, тиймээс би шинэ хослолуудыг туршиж үзэх бүртээ. Би тэдний талаар илүү дэлгэрэнгүй бичих болно гэж бодож байгаа бөгөөд өнөөдөр би зууханд луувантай бялуу хийх үндсэн жортой танилцахыг санал болгож байна. Жор нь энгийн, дашрамд хэлэхэд үүнийг туршаад үзээрэй!

Найрлага

Зууханд луувантай амтат бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 1 өндөг
• 2 tbsp цөцгийн тос
• хагас халбага давс
• 3 tbsp Сахара
• 150 мл сүү
• 2.5 аяга гурил
• 1 tsp хуурай мөөгөнцөр
• 2 лууван
• 1 tsp дүүргэгчийг чихэрлэг болгохын тулд бялуу бүрт элсэн чихэр
• жигнэмэгийг тослох зориулалттай өндөг

Зууханд луувантай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, баялаг мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхээс эхэлцгээе. Өнөөдөр би үүнийг хэрхэн хоол хийхийг танд товчхон сануулах болно. Би зууханд байгаа бялуунд зориулж энэ тухай аль хэдийн бичсэн. Тэнд та миний мэддэг түүний бэлтгэлийн бүх нууцтай танилцах боломжтой.

Гурил руу бүлээн сүү хийнэ, өндөг, элсэн чихэр, давс, бүлээн цөцгийн тос нэмнэ. Хуурай мөөгөнцрийг гурил руу хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг 1.5 цагийн турш амраана, үүний дараа та үүнээс бялуу хийж болно.

Бялууг дүүргэх лууван

Одоо дүүргэлтийн талаар хэдэн үг хэлье. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн сонголтыг ашиглаж болно:

1. Лууван хальсалж, дунд зэргийн grater дээр цэвэрлэнэ. Үүнийг элсэн чихэрээр цацна.
2. Бид үүнийг цэвэрлэж, сараалжтай болгож, элсэн чихэр цацаж, цөцгийн тос халбагаар зөөлөн болтол 5 минутын турш хайруулын тавган дээр илгээнэ. Хөргөсний дараа өндөг хийж хутгана.
3. Сараалжтай лууваныг бага хэмжээний элсэн чихэр, үзэм, хатаасан чангаанз, инжир эсвэл prunes холино. Хатаасан жимсийг тайрч болно, эсвэл та мах бутлуурын дундуур дамжуулж болно.

Өнөөдөр би хамгийн энгийн сонголтыг ашиглах болно, учир нь бид үндсэн жор бэлтгэж байна гэж тэр даруй хэлсэн бөгөөд бид энэ чиглэлээр туршилтыг ирээдүйд үлдээх болно.

Лууванг хальсалж угаана.

Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол бид дунд эсвэл том grater дээр цэвэрлэнэ.

Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хуваа.

Бид зуурсан гурилаас бялуу хийж, луувангийн дүүргэгчийг тавьдаг.

Элсэн чихэрээр цацна.

Бид ирмэгийг чимхэж, бялуу үүсгэдэг.

Жигнэх тавагыг цөцгийн тосоор тосолно.

Бид бялууг хэлбэрээр илгээдэг.

Тэднийг элсэн чихэрээр зодуулсан өндөгөөр тосолно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв өндөг байхгүй бол боовыг хэрхэн тослох талаар би аль хэдийн хэлсэн. Та энэ мэдээллийг ашиглаж болно, ялангуяа хоолны туршилт нь бүх аргууд сайн болохыг баталсан тул.

Бид тэднийг томрохын тулд (шууд утгаараа 5-10 минут) үлдээж, хэлбэрийг зууханд илгээж, 160 градусын температурт 20 минутын турш зууханд луувантай чихэрлэг бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Бид бэлэн боовыг хөргөж, ширээн дээр үйлчилнэ. Зууханд байгаа луувангийн бялуу танд таалагдана гэж найдаж байна.

Мах, төмс, байцаа гэх мэт энгийн дүүргэлттэй бялуу хийх нь ихэвчлэн заншилтай байдаг. Гэхдээ тэр үед лууван гэх мэт бусад хөнгөн, амттай дүүргэлтийн талаар бүү мартаарай. Энэ дүүргэлт нь зарим хүмүүст ер бусын мэт санагдаж болох ч тийм үү? Зарим гэр бүлд луувангийн бялууг ердийн бялуу, жишээлбэл, өндөг, сонгинотой адил олон удаа бэлтгэдэг нь тодорхой юм. Олон хүмүүс энэ гар хийцийн хоолтой холбоотой бага насны халуун дулаан дурсамжтай байдаг бөгөөд зарим нь хэсэг хугацаанд хүүхэд насандаа живэхийн тулд эмээгийн жорыг хүртэл авдаг.

Цаг: 120 минут

Үйлчлэх: 10–12

Хэрэв та энэ хоолыг яг жорын дагуу хийвэл гайхалтай амттай, зөөлөн, чихэрлэг, шүүслэг амттантай болно. Гэхдээ ийм хоол авахын тулд та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэвчээр, тэсвэр тэвчээрийг харуулах хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлтгэх зориулалттай

• 7 шил гурил;
• 1 шил kefir;
• 2 тахианы өндөг;
• 150 грамм цөцгийн тос + бялууг тослоход 50 грамм;
• ½ аяга бүлээн ус;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага мөөгөнцрийн;
• 2 чимх давс.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд

• 3 шинэхэн дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр луувантай амттай амттанг маш хурдан чанаж болгосон тул хөргөгчинд урьдчилан бэлтгэсэн зуурсан гурил байгаа бол хагас цагийн дотор жинхэнэ бүтээл хийж болно. Хамгийн гол нь энэ жор нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнийг үнэхээр хүсдэг ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг амархан даван туулж чадна.

Амттай хоол хийж, хоолоо идээрэй!

Манай гэрийн эзэгтэйн дуртай хоолнуудын нэг бол олон төрлийн ломботой бялуу, бялуу юм. Манай эмээ нар ийм хоол хийхийг илүүд үздэг байв. Тэд чихэрлэг, амттай бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь бэлтгэсэн. Тэдний олонх нь маш амттай луувантай бялууг хэрхэн хуурч, жигнэхийг мэддэг байсан. Маш амттай тул энэ үндэс ногоог шарсан эсвэл чанасан хэлбэрээр тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүс ч гэсэн баяртайгаар иддэг байв. Тиймээс бид лууван хэрхэн бэлтгэгдсэн зэрэг хэд хэдэн жорыг эргэн санах болно.

луувангийн бялуу жор

Үүнийг жигнэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: хагас килограмм лууван, хоёр тахианы өндөг, нэг сонгино, хоёр хоолны халбага цөцгийн тос, 100 мл өөх тос цөцгий, нимбэгний хальсны халбаганы гуравны нэг, мөөгөнцрийн зуурмаг, хар чинжүү. Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, бялуунд зориулсан луувангийн дүүргэлтийг бэлтгэх болно. Бид бүх ногоог цэвэрлэж, угаана. Дараа нь бид бага хэмжээний ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, үрж жижиглэсэн лууван, цөцгийн тос нэмнэ. Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр өндөг, цөцгий хийж, илүүдэл шингэн, чинжүү, давс уурших хүртэл буцалгана. Дууссан дүүргэлтэнд бага зэрэг сараалжтай амтат хальс нэмээд сайтар хутгана. Үүний дараа бид энэ удаад илүүд үздэг бялуу эсвэл бялууг үүсгэдэг. Зуурсан гурил зуурах үйл явц нь тусдаа түүх бөгөөд бид үүнийг одоо хэлэхгүй, ялангуяа та үүнийг бэлэн болгож чадна. Бид бүтээгдэхүүнийг хуурч, kefir, хүйтэн сүү эсвэл цайгаар халуунаар үйлчилдэг.

Луувангийн бялуу хийх өөр нэг жор

Луувантай бялуу, тавцан яагаад алдартай хэвээр байна вэ? Учир нь энэ ногоо нь маш эрүүл бүтээгдэхүүн боловч түүнийг зүгээр л буцалгаж, түүхийгээр нь идэх дургүй хүн бараг байхгүй. Луувангийн дүүргэгчтэй бялуу бол огт өөр асуудал юм. Өөр нэг жорыг танилцуулж байна. Үүнийг дуусгахын тулд танд хэрэгтэй болно: мах бутлуурын дотор эсвэл сараалжтай сараалжтай лууван - хоёр шил, элсэн чихэр - нэг шил, маргарин - 200 грамм, хоёр өндөг, гурил - нэг шил, нимбэг - хагас, сод - хагас халбага, ванилийн сахар - нэг уут.

Өндөг, маргарин, элсэн чихэр зэргийг холино. Дараа нь энэ хольцонд мах бутлуурын дотор гүйлсэн нимбэг, лууван нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, ваниллин, сод нэмнэ. Одоо дахин хольж, зуурсан гурил нь өтгөн цөцгий шиг болтол аажмаар гурил нэмнэ. Бид жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг алтан өнгөтэй болтол 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялуугаар дуусгаад одоо дүүргэхийг анхаарч үзээрэй.

Луувантай хурдан

Бид дараах найрлагыг хэрэглэнэ. Зуурмагийн хувьд: гурил - 0.6 кг, сүү эсвэл ус - нэг хагас шил, шинэхэн мөөгөнцөр - 25 грамм, эсвэл хурдан - нэг халбага, давс - хоёр халбага, элсэн чихэр элс - нэг халбага. Бялууг луувангаар дүүргэх нь дараахь бүтээгдэхүүнийг шаарддаг: гурван үндэс үр тариа, дөрвөн өндөг, ургамлын тос, чинжүү, давс.

Бид стандарт жорын дагуу зуурсан гурилаа бэлтгэдэг бөгөөд энэ нийтлэлд бид үүнийг анхаарч үзэхгүй. Бөглөхийн тулд том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван хийж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна. Өндөг нэмээд буцалгаад нунтаглаж, чинжүү, давс, сайтар холино. Бүх зүйл, дүүргэлт бэлэн боллоо. Зуурсан гурилаа өндөгний хэмжээтэй бөмбөг болгон хуваа. Бид тус бүрийг бялуу болгон өнхрүүлж, дүүргэж, бялуу үүсгэдэг. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд чанаж болгосон хүртэл хуурна.

Амтат лууван дүүргэлттэй бялуу хийх жор

Зуурмаг хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 0.5 кг гурил, 125 мл сүү, ижил хэмжээний ус, нэг өндөг, хагас халбага давс, хуурай мөөгөнцрийн уут. Бөглөхдөө: 0.5 кг лууван, 75 грамм элсэн чихэр элс, хайруулын ургамлын тос. Бидний дуртай талхны машин бидэнд зуурсан гурилаа бэлтгэх болно.

Бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг дотор нь хийж, хүссэн горимоо тохируулаад орхиж, ажиллахыг зөвшөөрнө. Мөн бид бялууг лууван дүүргэх гэх мэт чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг бэлтгэх болно. Түүний амтат сорт нь маш энгийн бөгөөд тийм ч урт биш юм. Лууванг хүнсний процессор эсвэл дунд зэргийн grater дээр хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос асгаж, үрж жижиглэсэн ногоогоо тараана. 20 минутын турш шөл хийж, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш эх үр тариа зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь дүүргэгчийг хөргөхийн тулд аяга руу шилжүүлнэ. Нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурил хэрэглэхэд бэлэн болно. Ширээг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тараана. Бид үүнээс жижиг хэсгүүдийг чимхэж аваад гараараа бялуу болгон зуурна.

Бид бүх дүүргэгчийг дээр нь тавьдаг бөгөөд энэ нь үлдэхгүй байхыг хичээдэг. Бид бялууны ирмэгийг хавчих. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, эхлээд доошоо оёж, дараа нь эргүүл. Бэлэн болвол илүүдэл тосыг шингээхийн тулд салфетка дээр тавь. Бид хүйтэн сүүтэй халуун хоол иддэг.

Бялууг дүүргэх лууваныг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Эхний аргаар хүнсний ногоог эхлээд буцалгаж, дараа нь мах бутлуурын дотор мушгиж, элсэн чихэр нэмнэ. Гэхдээ энэ сонголтоор луувангийн бүх ашиг тус нь усанд үлдэж, өөрөө бүрэн шинэхэн байх болно.

Та хоёр дахь аргыг аль хэдийн мэддэг болсон - энэ бол хайруулын тавган дээр шарсан мах юм. Та мөн шаазан аяганд хийж болно, учир нь юу ч шатаахгүй, бага хэмжээний усанд, учир нь лууван өөрөө шүүсийг гаргах болно. Сонголт чинийх. Сайхан хооллоорой!

Бялуу, бялуу, өнхрөхөд зориулж лууван дүүргэх

Амтат луувангийн дээд хэсэг

Амтат луувангийн дүүргэлт нь өөрөө амттай, эрүүл амттан бөгөөд бялуу, ороомог эсвэл бялууг шүүслэг, амттай дүүргэхэд тохиромжтой.

Найрлага

бялуу эсвэл 2 бялуугийн 3 жигд хуудасны хувьд

• Лууван - 3 том (0.8-1 кг);
• Улбар шар эсвэл нимбэг - 0.5 (шүүс ба амтлагч) - шаардлагагүй, гэхдээ тэдгээртэй хамт амт, үнэр нь гайхамшигтай;
• Алимны исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн - 1 том;
• давс - нэг чимх;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Алим (цөмийг хальсалж, арилгах) - нарийн (эсвэл бүдүүн) grater дээр сараалжтай. Жүрж: хальсыг нь нарийн сараалж дээр үрж, жүржийн үлдэгдлээс шүүсийг лууван, алим дээр шахаж ав. Бүгдийг нэгтгэж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэгээд холино.
• Хайруулын тавган дээр тосоор халаана (ойролцоогоор 1 см давхарга). Дотор нь луувангаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгаад, хааяа харан, шатаахгүйн тулд хутгана.
• Бэлэн болсон амтат луувангийн түрсийг тасалгааны температурт хөргөөд дараа нь дүүргэх хэлбэрээр хэрэглээрэй.

Бүдүүн grater дээр түүхий лууваныг сараалжтай болгоно

Жүржийн хальс ба шүүс нь дүүргэгчийг баярын анхилуун үнэртэй болгодог

Хоол хийхээс өмнө амтат жимсний дүүргэлт

Луувангийн дүүргэлт бэлэн боллоо

Шарахаас өмнө лууваныг буцалгах хэрэгтэй юу?

Би үүнийг хийх шаардлагагүй гэж харж байна. Мэдээжийн хэрэг, түүхий лууваныг grater дээр нунтаглах нь чанасан лууванг сараалжтай болгохоос илүү их хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нь зөвхөн гар нь өвдөж буй хүмүүст чухал ач холбогдолтой байж болох юм (дараа нь лууванг дүрэмт хувцастай нь буцалгаж, хальсалж, үрж болно).

Амтат луувангийн дүүргэлтэнд юу хийж болох вэ

Хэрэв танд лууван, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсаас өөр зүйл байхгүй бол тэд үүнийг хийж чадна. Үүний зэрэгцээ та цөцгийн тос, цөцгийн тос авч болно (энэ нь бүр илүү сайн байх болно).

Гэсэн хэдий ч, энэ нь лууван, наад зах нь алим тавих нь зүйтэй юм. Түүний исгэлэн нь чанасан луувангийн амтыг эрс өөрчилдөг. Улбар шар эсвэл нимбэгний хамт луувангийн масс нь баярын үнэрийг олж авдаг. Хэрэв алим байхгүй бол үргүй усан үзэм, цангис, нектарин, хатаасан чангаанз, prunes зэргийг дүүргэхэд хийж болно.

Цагаан гаа нэмсэн чанасан лууван, чинжүү (халуун улаан чинжүү) амттай, та бага зэрэг хар чинжүү хийж болно (тиймээ, чихэрлэг дүүргэлтэнд).

Давсалсан луувангийн дүүргэлт

Давсалсан бялуу, бялуу, мах, хүнсний ногоо, загас, гоймонгийн хайруулын тавган дээр дүүргэх боломжтой луувангийн түрс нь ойролцоогоор ижил аргаар бэлтгэгддэг, зөвхөн сонгино, хар чинжүү (эсвэл улаан хурц), давс. . Жор энэ байна.

Гэсэн хэдий ч - (мөн маш амттай).

Луувангийн дүүргэгчийг хэрхэн яаж түрхэх вэ

Бөглөх нь бага зэрэг исгэлэн амттай, цайвар жүржийн үнэртэй, шүүслэг, чихэрлэг амттай байдаг. Үүнийг мөөгөнцрийн зуурмагийн ороомог (дэлгүүрээс худалдаж авдаг), бэлэн хийсвэр боов, мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу (гар хийцийн, дэлгүүрт худалдаж авсан, хөлдөөсөн хийсвэр боов) хийхэд ашиглаж болно.

Луувангийн бялуу нь шанцай болон нунтагласан цагаан гаа нэмсэн гайхалтай амттай хурдан бөгөөд хялбар бялуу юм. Бялуу дээр та үзэм, алим, самар, бүйлс эсвэл хальсалж үрийг нэмж болно, өөрөөр хэлбэл гал тогооны өрөөнд хэвтэж байгаа зүйлээ хийж болно. Исгэлэн нэмэхийн тулд бэлэн луувангийн бялууг нимбэгний мөстөлтөөр бүрхэж, эцэст нь амтыг нь дуусгадаг.

Найрлага:

• Лууван - 3 ширхэг (дунд хэмжээтэй)
• Өндөг - 3 ширхэг
• Элсэн чихэр - ¾ аяга
• Гурил - 1 аяга
• жигд нунтаг - 1 халбага
• Шанцай - 1 халбага
• Нунтагласан цагаан гааны үндэс - 1/2 халбага

Хоол хийх:

Лууван угааж, хальсалж, хамгийн жижиг grater дээр сараалжтай болгоно. Лууван нь бялуунд онцгой амтат амт өгөх ёстой, гэхдээ тусдаа найрлага гэж мэдрэх ёсгүй, лууван нь зуурсан гурилын нэг хэсэг байх ёстой.

Өндөг, элсэн чихэрийг холигч саванд хийж, дараа нь цагаан сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор хутгана.

Элсэн чихэртэй зоддог өндөгнүүдэд сараалжтай лууван нэмээд бүгдийг дахин холино.

Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмж, анхилуун шанцай, нунтагласан цагаан гааны үндсийг нэмнэ. Зуурмаг нь charlotte шиг бага зэрэг устай байх ёстой. Гурилаар бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс бялуу хуурай болно.

Сайтар хольж, самар, үзэм эсвэл үрийг нэмнэ. Хэрэв та үзэм нэмж байгаа бол эхлээд буцалж буй усанд 30 минутын турш дэвтээнэ. Хэрэв та алим нэмбэл эхлээд хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээр нимбэгний хальс нэмж, онцгой амт өгөх боломжтой. Би хальсалж үр, нэг нимбэгний хальс нэмсэн.

Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, зуурсан гурилаа хийнэ.

Луувангийн бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш илгээнэ. Зууханд бялуу нь бага зэрэг хүрэн болж, өсөх ёстой. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр тодорхойл, хэрэв шүдэнз хуурай бол бялуу бэлэн болно.

Бялууг зууханд хийж байх үед царцдасыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүс, нунтаг элсэн чихэр холино. Сэрээгээр сайтар холино. Мөсийг түрхэх үед цутгахгүй, тийм ч зузаан биш байхын тулд маш шингэн биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр бялууны гадаргуу дээр амархан түрхэх болно.

Бэлэн болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад, жигд цаасны ирмэгийг хажуу талаас нь хөдөлгөж, цаасыг бүрэн салгаж болохгүй, бялууг халуунаар нь шууд тосолно. Паалангаа хоолны сойзоор түрхэх ёстой. Ингэснээр илүүдэл царцдас жигд цаасан дээр үлдэх болно.

Луувангийн бялуу бэлэн болсон, энэ нь бага зэрэг хөргөж, цайгаар үйлчилж болно. Дээрээс нь туршилт хийж, миний луувантай бялууны жорыг өөрийн үзэмж, төсөөллөөр тохируулаарай. Үр дүнгээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Луувангийн бялуу амттай байдаггүй гэдэгт олон хүн итгэлтэй байдаг, гэхдээ хэзээ ч амталж үзээгүй хүмүүс үүнийг хэлдэг. Гэсэн хэдий ч ийм жигнэмэг нь үнэхээр амттай амттан бэлтгэх боломжийг олгодог өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг.

Үүнээс гадна насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд шаардлагатай олон бодис агуулсан луувангийн асар их ашиг тусыг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зууханд луувантай амтат бялуу хийх жор

Хэрэв та амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг хүүхдүүддээ эрүүл хоол хийхийг хүсч байвал санал болгож буй жорыг ашиглаарай. Бид мөөгөнцрийн зуурмагаас хоол хийхийг санал болгож байна. Бялуу нь сэвсгэр, маш шүүслэг байдаг.

Дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх шаардлагатай: мөөгөнцрийн 40 гр, сүү 200 гр, гурил 455 гр, маргарин 125 гр, элсэн чихэр, 4 лууван, 0.5 tbsp. үзэм, зөгийн бал, цөцгийн тос 35 гр.

Бид дараах байдлаар бэлтгэх болно.

• Бид зуурсан гурилаас эхэлдэг бөгөөд үүний тулд сүүг халаах шаардлагатай байдаг. Тусдаа саванд бага хэмжээгээр хийнэ. Тэнд мөөгөнцрийн болон 3 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөрийг тараахын тулд сайтар холино. Үлдсэн сүүг хийнэ, гурил, өндөгний хоёр халбага хийнэ. Нэг төрлийн байдалд хүргэж, 20 минут байлгана;
• мөөгөнцөр ажиллаж эхэлсний дараа өмнө нь усан ваннд хайлсан маргарин, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Эцсийн үр дүн нь зөөлөн зуурмаг байх ёстой. Алчуураар хучиж, хагас цагийн турш босохын тулд үлдээгээрэй. Энэ үед зуурсан гурил унахгүйн тулд чимээ гаргахгүй байх нь чухал юм;
• бид луувангийн бялууг амтат дүүргэгч рүү эргүүлж, хүнсний ногоог цэвэрлэж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь хүнсний ногоо хийнэ. Зөөлөн болтол шөл, дараа нь хагас цагийн турш буцалж буй усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой үзэм нэмнэ. Зөгийн бал, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ үү;
• Бэлэн зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг салгаж, бөмбөгийг үүсгэж, бялуу авахын тулд өнхрүүлээрэй. Төв хэсэгт 1 халбага хийнэ. нэг халбага дүүргэж, ирмэгийг нь хаа. Жигнэмэгийн хуудсыг авч, илгэн цаас тавьж, бялууг тавиад 15 минут байлгана. Тус тусад нь өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, ажлын хэсгийн дээд талд сойз. 220 градус хүртэл халаах ёстой зууханд жигд хуудсыг илгээнэ үү. Хэсэг хугацааны дараа хийг багасгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Амтат шарсан луувангийн бялуу хийх жор

Амттай амттан хийх өөр нэг сонголт, гэхдээ энэ удаад бид жигнэх биш, харин шарсан мах болно. Зуурмагийн хувьд бид эхний жороор хэрхэн хоол хийхийг авч үзсэн тул бид энэ асуудалд цаг зав гаргахгүй бөгөөд тэр даруй бялуу руу шилжих болно.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авна: мөөгөнцрийн зуурмаг 0.5 кг, 10 лууван, цөцгийн тос, элсэн чихэр, шанцай.

Хоол хийх үйл явц:

• чихэрлэг дүүргэлт бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хүнсний ногоо хальсалж, угааж, том grater дээр цавчих. Амт нь элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Бүх зүйлийг гараараа сайтар хольж, массыг бага зэрэг дарж, шүүс гарч ирнэ;
• давхаргыг өнхрүүлээд тэнцүү дөрвөлжин болгон хуваана. Бэлэн дүүргэгчээ тус бүрийн голд бага зэрэг хийнэ. Үүний дараа ирмэгийг нугалж, бэхлээд дараа нь ирээдүйн бялуугийн хоосон зайг тэгшлэнэ;
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, шаргал өнгөтэй болтол нь бялууг хоёр талд нь хуурч ав. Цөцгийтэй халуунаар үйлчилдэг.

Лууван, өндөгтэй бялуу хийх жор

Одоо зууш эсвэл зүгээр л эрүүл зуушаар үйлчилж болох амтат нарийн боовны талаар ярилцъя. Сургууль дээр нь хүүхдүүдэд ийм амттан өгч, ажилдаа авч яваарай. Дахин хэлэхэд бид эхний жор шиг мөөгөнцрийн зуурмагийг авдаг.

Бялууг дүүргэхийн тулд: бэлэн зуурсан гурил, 0.5 кг лууван, 3 өндөг, цөцгийн тос, давс, 25 гр элсэн чихэр авна.

Хоол хийх үйл явц:

• бэлтгэсэн ногоог жижиг шоо болгон хувааж, элсэн чихэр цацаж, 20 минут байлгана. Энэ үед чанасан өндөгийг буцалгаж, мөн цавчих хэрэгтэй. 40 гр цөцгийн тос хайлуулж, өндөг, хүнсний ногоотой холино;
• Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, бялууг нь өнхрүүл. Дүүргэгчээ голд нь тарааж, ирмэгийг нь чимхэж, бялуу үүсгэнэ. Илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавь. Алтан царцдас гарч ирэхийн тулд бүх зүйлийг зодуулсан өндөгөөр түрхээрэй. Зууханд 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх.

Луувантай хийсвэр боовны жор

Та зөвхөн мөөгөнцрийн зуурмагаас гадна хийсвэр боовноос нарийн боов хийж болно. Амттан нь агаартай, маш амттай байдаг. Хүүхдүүд болон насанд хүрэгчид хоёулаа ийм бялуунд дуртай.

Үүнд: 425 гр гурил, 130 гр цөцгийн тос, 65 гр шар тос, 4 ширхэг өндөг, 1/3 цайны халбага цуу, 70 гр давстай ус эсвэл сүү, 1 кг лууван, 1 цайны халбага нунтаг элсэн чихэр, давс зэргийг авна.

Хоол хийх үйл явц:

• Бид бялуу хийх зуурсан гурилаас эхэлдэг бөгөөд үүнд та өндөг, гурил, 20 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос холих хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуурч, амны алчуураар таглаад үлдээгээрэй. Үүний дараа нимгэн давхаргыг өнхрүүлж, дээр нь хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй. Дараа нь ирмэгийг нугалж, дахин самна. Үүний дараа өнхрүүлэн өнхрүүлж, тосолгооны материал гарах хүртэл процедурыг давтана;
• лууванг дүүргэхийн тулд хүнсний ногоо угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Тэднийг саванд хийж, 100 гр ус, 20 гр тос хийнэ. Гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь сэрээ эсвэл хутгагчаар цавчих ба элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг нь холино. 3 өндөгийг хатуу буцалгаж, дараа нь цавчих, бэлтгэсэн ногоо нэмнэ;
• давхаргыг өнхрүүлэн, дугуйлан хайчилж, дүүргэгчийг төвд хийж, бялуу үүсгэнэ. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад бэлэн болтол нь жигнэх.

Луувантай мөөгөнцөргүй бялуу

Энэхүү нарийн боов нь ямар ч хориотой хоол ороогүй тул лентен цэсэнд тохиромжтой. Энэхүү нарийн боов нь шаржигнуур царцдас, шүүслэг дүүргэгчтэй байдаг. Энэ нь баярын болон ердийн хоолонд хоёуланд нь үйлчилж болно. Бэлтгэсэн найрлага нь 6 бялуу хийхэд хангалттай. Дашрамд хэлэхэд, тэдгээр нь бялуу шиг хэлбэртэй байж болно.

Энэхүү бялууг жороор бэлтгэхийн тулд дараахь багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 375 гр гурил, 200 гр буцалж буй ус, 1 tbsp. нэг халбага давс, 2 tbsp. ургамлын тос, 4 дунд хэмжээний лууван, давс, чинжүү, нунтагласан кориандра, хайруулын тос зэрэг халбага.

Хоол хийх үйл явц:

• Нэг аяганд давс, хоёр хоолны халбага тосыг холино. Тэнд буцалж буй ус хийнэ, дараа нь 1 tbsp. гурил. Хатуу, уян хатан байх ёстой сайн зуурсан гурилыг солихын тулд үлдсэн гурилыг нэмж зуурна;
• дүүргэлтийг маш энгийнээр бэлтгэдэг: тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тэнд кориандра, давс, чинжүү хийнэ. Тэнд grater дээр жижиглэсэн ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана;
• зуурсан гурилаас хиам хийж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Үүний дараа бялууг өнхрүүлж, дүүргэж, бялуу хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.

Мөөгтэй луувантай бялуу хийх жор

Давстай нарийн боовны өөр нэг сонголт бөгөөд үүнд бид мөөг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн анхны амт төдийгүй үнэрийг өгөх болно. Мөөгийг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.

Луувангийн бялууг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг: мөөгөнцрийн зуурмаг 0.5 кг, 3 лууван, 325 гр мөөг, өндөг, цөцгийн тос, давс, чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

• хүнсний ногоо бэлтгэж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр цавчих. Мөөгийг угааж, цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, тэнд мөөгтэй ногоог хуурч, давс, чинжүү нэмнэ. Энэ процесс нь ихэвчлэн 15 минут болдог;
• давхаргыг өнхрүүлэн хувааж, хэсэг болгон хувааж, дотор нь бага зэрэг дүүргэх хэрэгтэй. Бялууг хэлбэржүүлж, бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь өндөг түрхэнэ. 20 градусын температурт жигнэх.

Одоо та шатаасан, шарсан бялууг хэрхэн бэлддэгийг мэддэг болсон тул ийм амттай, эрүүл боовоор гэр бүлээ баярлуулахаа мартуузай. Лууванг бусад найрлага, халуун ногоотой хослуулан дүүргэх туршилт хийж үзээрэй.

Бялуу бол манай эх орончдын дунд хамгийн алдартай нарийн боовны нэг юм. Ихэнхдээ мах, алим, чанамал, будаа, өндөг, зуслангийн бяслаг, төмс, байцаа зэргээр чанаж болгосон. Лууван нь ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгчийн үндэс болгон ашигладаггүй бөгөөд дэмий хоосон юм. Энэ ногоогоор жигнэх нь амттай, шүүслэг, эрүүл байдаг. Луувантай бялууг дүүргэх нь амттай, амттай байж болно. Үүний гол найрлага нь бусад ногоо, жимс жимсгэнэ, мах болон бусад бүтээгдэхүүнээр нэмэгддэг. Бялуу болон жижиг зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд луувангаар дүүргэх маш олон жор байдаг тул хамгийн хурдан хоолтой хүмүүс хүртэл амтлах сонголтыг олох боломжтой.

Хоол хийх онцлог

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл луувангийн бялууг дүүргэж чаддаг. Энэхүү хоолны туршилт амжилттай болохын тулд та луувангийн дүүргэлтийг бэлтгэхдээ хэд хэдэн зүйлийг мэдэж, тэдгээрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Бөглөх дэх лууванг жигнэх цаг гаргаж, зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг grater дээр нунтаглана. Лууванг зөвхөн сараалжтай төдийгүй чанаж болгосон бол дүүргэлт нь илүү зөөлөн болно. Бялууг дүүргэх бэлтгэхийн тулд лууваныг буцалгах шаардлагагүй.
• Хэрэв дүүргэлт нь будаа эсвэл бусад үр тариа агуулсан бол бараг чанаж болтол нь буцалгаж, зөвхөн дараа нь бусад найрлагатай хослуулна. Мөн мах, загас, өндөг зэргийг урьдчилж бэлэн байдалд оруулдаг. Заримдаа өндөгийг түүхийгээр нь тавьдаг. Хэт сул эсвэл үйрмэг дүүргэгчийг уях шаардлагатай бол үүнийг хийдэг.
• Бялууг нэмэхийн өмнө дүүргэгчийг хөргөх шаардлагатай. Үгүй бол энэ нь зуурсан гурилыг уураар жигнэж, бялууг амтгүй, амтгүй болгож, резинтэй төстэй болгоно.

Лууван нь чихэрлэг эсвэл амттай бялууг дүүргэх суурь болж чаддаг. Лууванг дүүргэсэн бүтээгдэхүүнийг зууханд шарж эсвэл жигнэх боломжтой - тэд адилхан амттай, хоолны дуршилтай болно.

Луувангийн бялууг амтат амттангаар дүүргэх энгийн жор

• лууван - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• нунтагласан шанцай - амсах болно;
• цөцгийн тос - 40-50 гр.

• Лууванг угааж, хальсалж, жижиг нүхтэй grater дээр цавчих. Шүүсийг шахахын тулд бага зэрэг шахаж ав. Шүүсийг зайлуулна, гэхдээ бүү хая - энэ нь ашигтай хэвээр байх болно.
• Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь жижиглэсэн луувангаа хийнэ. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.
• Элсэн чихэр, шанцай, өмнө нь хатаасан шүүс нэмнэ. Илүүдэл шингэн ууршихын тулд бага зэрэг буцалгана.

Бөглөхдөө хөргөөд амтат шатаасан эсвэл шарсан бялуу хийхэд хэрэглээрэй.

Өндөгтэй чихэргүй лууван чөмөг

• лууван - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• ус - 50 мл;
• ургамлын тос - 10 мл;
• элсэн чихэр - 5-10 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

• Лууван, угааж, хатаасан, хальсалж, том нүхтэй grater дээр жижиглэсэн.
• Өндөгийг хатуу буцалгана. Хүйтэн урсгал усны дор гүйж хөргөнө. Тэднээс бүрхүүлийг зайлуул.
• Лууванг халаасан ургамлын тосоор саванд хийж, бага дулаанаар хуурч ав.
• Давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, лууван руу хийнэ.
• Галыг багасгаж, лууваныг бүрэн зөөлөн болтол нь буцалгана. Энэ үед ус бүрэн эсвэл бараг бүрэн уурших ёстой. Хэрэв энэ нь үлдсэн бол түүнийг шавхана.
• Лууванг аяга руу шилжүүлж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
• Өндөгийг сараалж, лууван руу хийнэ. Амтлахын тулд амталж, хутгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн дүүргэлт нь зуушны бялуунд тохиромжтой. Хэрэв та шарсан сонгино эсвэл шинэхэн ногоон нэмбэл илүү амттай болно. Цацахын тулд чанаж болтол нь чанаж болгосон будаа заримдаа ийм дүүргэлт хийдэг боловч гол найрлага болох лууванаас илүү байж болохгүй.

Лууван, сонгинотой бялууг дүүргэх

• лууван - 0.4 кг;
• сонгино - 100 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

• Лууван, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй сараалжтай.
• Сонгиныг хальснаас нь чөлөөлж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усаар хөргөж, хальсалж, хутгаар нилээд бутлана.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, луувангаа зөөлөн болтол нь хуурч, аяга руу шилжүүлнэ.
• Тос нэмээд хайруулын тавган дээр сонгино хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, лууван руу хийнэ.
• Хүнсний ногоо дээр жижиглэсэн өндөг цацна.
• Чинжүү, давс дүүргэж, холино.

Энэхүү жорын дагуу дүүргэх нь зөөлөн, шүүслэг, тэнцвэртэй амттай байдаг. Бараг хүн бүр бялуунд дуртай.

Алимтай луувангийн бялууг дүүргэх

• лууван - 0.25 кг;
• хальсалж алим - 0.25 кг;
• элсэн чихэр - 60-80 гр;
• нимбэгний шүүс - 5 мл;
• шанцай - амсах болно;
• цөцгийн тос - 30 гр.

• Лууван, хальсалж, угааж, хатаасан, нилээд сараалжтай.
• Алимыг угааж, салфеткааар арчина. Тэднээс үрийн хайрцгийг хайчилж, хальсыг нь хутгаар арилгана.
• Жимсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, нимбэгний шүүстэй холино.
• Алимны соусыг луувантай хослуулна.
• Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, алим, лууван дээр хийнэ. Хутгана.
• Элсэн чихэр, шанцай нэмээд дахин холино.

Энэхүү жорын дагуу хийсэн дүүргэлт нь тэнцвэртэй чихэрлэг, исгэлэн амттай тул олон хүнийг татах боломжтой.

Лууван, хатаасан жимстэй бялууг дүүргэх

• лууван - 1 кг;
• хатаасан чангаанз - 50 гр;
• нүхтэй prunes - 50 гр;
• үзэм - 50 гр;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - хэр их шаардагдах вэ;
• элсэн чихэр - амсах болно.

• Хатаасан жимсийг саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана.
• Ус зайлуулах, хатаасан жимсийг шахаж ав. Хатаасан чангаанз, prunes жижиг тууз болгон хайчилж, үзэм бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй.
• Дунд зэргийн нүхтэй grater дээр угаасан, хальсалж лууваныг нунтаглана.
• Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, луувангаа хийж, луувангаа шарж эхлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
• Элсэн чихэр нэмээд хутгана. Лууванг дахин 2-3 минутын турш зууханд байлга. Нэг аяга руу шилжүүлж, хөргөнө.
• Бэлтгэсэн хатаасан жимстэй лууваныг нэгтгэж, холино.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялууг дүүргэх нь жинхэнэ витамины бөмбөг юм. Танай хүүхдүүд эсвэл гэр бүлийнхэн чинь лууван, хатаасан жимсэнд дуртай байсан ч ийм дүүргэлттэй бялууг маш их таашаалтайгаар идэх болно. Хэрэв элсэн чихэр нь зөгийн балаар бүрэн эсвэл хэсэгчлэн солигдвол дүүргэлт нь илүү ашигтай болно.

Лууван, байцаатай бялууг дүүргэх

• байцаа - 0.3 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 10 гр;
• улаан лоолийн оо - 50 мл;
• ургамлын тос - хэр их явах вэ;
• ус - хэр их гарах вэ;
• давс, амтлагч - амсах болно.

• Бүдүүн лууван, байцаа нилээд цавчих. Сонгино, хальснаас нь чөлөөлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ, усанд хийнэ. Зөөлөн болтол байцаа буцалгана. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Хэрэв илүүдэл шингэн үлдсэн бол зүгээр л зайлуулна.
• Тус тусад нь лууван, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, байцаа шилжүүлж, тэдэнтэй хамт бага зэрэг хуурч ав.
• Давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хүнсний ногоог 5 минут буцалгана.

Энэ нь дүүргэгчийг хөргөхөд үлдсэн бөгөөд энэ нь зуушны бялуу хийхэд бүрэн бэлэн болно.

Лууван нь дулааны боловсруулалтын явцад устдаггүй олон үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Үүнээс бялууг дүүргэх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг болдог. Энэ нь хатаасан жимс, байцаа, алим зэргийг нэмбэл илүү амттай, эрүүл болно. Өндөг эсвэл будаа нэмбэл дүүргэх нь илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Сонгино нь шүүслэг байдлыг өгөх болно.

Бялууг амтат луувангийн дүүргэгчийг 20 минутын дотор бүтээдэг! Бид гэртээ бялуу хийх луувангийн дүүргэгчийг амттай, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй болгосон тул үүнийг бэлтгэхэд яг ямар найрлага ашигласан болохыг та мэдэх болно. Тийм ч учраас та өндөр чанартай цөцгийн тосыг түрхэж эсвэл маргаринаар сольж болохгүй, учир нь таны хамаатан садан, найз нөхөд бүгд луувантай боов идэх болно!

1. гэр
2. Шилдэг жор
3. Жорны ангилал
4. Бялууг дүүргэх лууван

Орц найрлага, хоол хийх арга

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид хоолны дэвтэрт материалыг хадгалах боломжтой.
Нэвтрэх буюу бүртгүүлнэ үү

4 порцод зориулсан найрлага эсвэл - танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүний тоог автоматаар тооцох болно!’>

Нийт:

Хоол хийх цаг: 20 мин

Алхам алхмаар хоол хийх

1-р алхам:

Заасан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ. Хэрэв та шанцайны амттай лууваныг дүүргэх дуртай бол амтыг нь сайжруулахын тулд чанахдаа хэдэн чимх нунтагласан шанцай нэмж өгөх хэрэгтэй. Тэжээл биш харин шүүслэг сорт худалдан авах лууван. Усанд хальсалж, сайтар зайлж угаана. Олон тооны бялуу эсвэл бялууг дүүргэж бэлтгэхдээ тавагны найрлагын тоог нэмэгдүүлнэ.

Алхам 2:

Хальсалж, угаасан хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Та тэдгээрийг хүнсний процессорын аяганд хийж нунтаглаж болно.

Алхам 3:

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, савыг зууханд хийж, дунд зэргийн дулааныг асааж, цөцгийн тосыг бараг буцалгаад хайлуулна. Цөцгийн тосыг түрхсэн эсвэл маргаринаар солихыг зөвлөдөггүй - тэдгээр нь дүүргэхэд гашуун, байгалийн бус амт өгөх болно.

Алхам 4:

Жижиглэсэн луувангийн массыг хайруулын тавган дээр хийж, хайлсан цөцгийн тос шингээхийн тулд зөөлөн холино.

Алхам 5:

Хэрэв хүсвэл нунтагласан элсэн чихэр хийнэ - нунтагласан шанцай, ванилийн сахар. Та хэд хэдэн дусал цитрусын мөн чанарыг асгаж болно - лууван нь ийм нэмэлттэй төгс зохицдог. Дашрамд хэлэхэд, олон тогооч нар шинэхэн шахсан, дэлгүүрт худалдаж авсан орцын оронд нимбэг, жүржийн шүүс нэмэхийг зөвлөж байна. Усанд хийнэ.

Алхам 6:

Хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг 5-7 минутын турш буцалгаад, хүнсний ногооны масс зөөлөн, шүүслэг болтол шүүс нь ялгарах ёстой. Энэ болсны дараа та галыг унтрааж, чанаж болгосон луувангийн дүүргэгчийг бага зэрэг хөргөнө. Та дүүргэгчийг урьдчилан үүсгэж, хөргөгчинд хөргөж болно, тавагны хадгалах хугацаа нь хүйтэнд 2-3 хоног байна.

Алхам 7:

Бялуу эсвэл бялуу хийхээсээ өмнө аяга эсвэл аяганд хийнэ.

Хэрэв та лууван, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэртэй бол бялуунд зориулж луувангийн өнгөлгөө хийхээс хялбар зүйл байхгүй. Хоолонд давс нэмдэггүй, гэхдээ та түүний амтыг нунтагласан шанцай эсвэл нимбэг, жүржийн шүүсээр онцолж болно. Заримдаа бялууг чанаж дуустал дүүргэх нь "амьд үлдэхгүй" - энэ нь маш амттай тул хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа халбагаар иддэг.

Луувантай амттай, анхилуун бялуу нь дайны үед, тэр дундаа элсэн чихэр, хоол хүнс хомсдож, тод лууван нь маш сайн амтлагч шинж чанартай байсан тул олон хүнд дурлаж байв. Энэхүү ашигтай үндэс үр тариа нь бие махбодийг олон тооны витамин, микроэлементүүд, ялангуяа харааны эрхтнүүдийн сайн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай каротиноор хангахад тусална. Лууван нь бусад хоолонд сайн нийцдэг тул жигнэхдээ байцаа, өндөг, алим эсвэл амтат үзэмтэй хослуулдаг.

Хайруулын тавган дээр луувантай сонгодог бялуу

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах шарсан луувантай бялуу хийх шиг хялбар зүйл байхгүй.

Тэдний үндэс нь мөөгөнцрийн зуурмаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та нөөцлөх хэрэгтэй.

• гурил - 570 гр;
• ус - 1 халбага;
• хуурай мөөгөнцрийн - 12 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр;
• давс - нэг чимх;
• ургамлын гаралтай өөх тос.

Дүүргэлт нь жүржийн үндэстэй хүнсний ногоо, элсэн чихэрээр хийгдсэн байдаг. Урьдчилан лууван нь элсэн чихэртэй холилдсон сараалжтай байна.

Урьдчилан халаасан усанд мөөгөнцрийг нунтагласан элсэн чихэрээр шингэлэх хэрэгтэй. Тус тусад нь шигшсэн гуриланд давс нэмж, шингэн мөөгөнцрийн дараа гөлгөр болтол зуурна. Зуурмаг нь хүссэн тууштай болоход бага зэрэг ургамлын тос нэмж, зуурна. Хайруулын хувьд та гурилын массыг зузаан болгож болохгүй, эс тэгвээс дотор нь муу шарсан болно.

Зуурмаг гарч ирэхэд жижиг хэсгүүдийг нь чимхээд бөмбөг болгон өнхрүүл. Үүний дараа эдгээр бөмбөлгүүдээс хавтгай бялуу хийж, амтат дүүргэгчээр дүүргэж, бялуу болгон чимхэж, алтан хүрэн хүртэл халаасан ургамлын тосонд шарсан байна. Загварчлах явцад гурилын масс таны гарт наалдахгүйн тулд наранцэцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Зууханд амттай гурилан бүтээгдэхүүн

Хэрэв та гэр бүлээ хөнгөн амттай боовоор гайхшруулахыг хүсч байвал зууханд бялуу хийж болно. Амтат, шүүслэг, эрүүл, тэдгээр нь цай эсвэл компот хийхэд тохиромжтой хөнгөн зууш юм.

Мах, төмс, байцаа гэх мэт энгийн дүүргэлттэй бялуу хийх нь ихэвчлэн заншилтай байдаг. Гэхдээ тэр үед лууван гэх мэт бусад хөнгөн, амттай дүүргэлтийн талаар бүү мартаарай. Энэ дүүргэлт нь зарим хүмүүст ер бусын мэт санагдаж болох ч тийм үү? Зарим гэр бүлд луувангийн бялууг ердийн бялуу, жишээлбэл, өндөг, сонгинотой адил олон удаа бэлтгэдэг нь тодорхой юм. Олон хүмүүс энэ гар хийцийн хоолтой холбоотой бага насны халуун дулаан дурсамжтай байдаг бөгөөд зарим нь хэсэг хугацаанд хүүхэд насандаа живэхийн тулд эмээгийн жорыг хүртэл авдаг.

Цаг: 120 минут

Үйлчлэх: 10–12

Хэрэв та энэ хоолыг яг жорын дагуу хийвэл гайхалтай амттай, зөөлөн, чихэрлэг, шүүслэг амттантай болно. Гэхдээ ийм хоол авахын тулд та бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг тэвчээр, тэсвэр тэвчээрийг харуулах хэрэгтэй.

Зуурмаг бэлтгэх зориулалттай

• 7 шил гурил;
• 1 шил kefir;
• 2 тахианы өндөг;
• 150 грамм цөцгийн тос + бялууг тослоход 50 грамм;
• ½ аяга бүлээн ус;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага мөөгөнцрийн;
• 2 чимх давс.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд

• 3 шинэхэн дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Зуурмагийг бусад мөөгөнцрийн зуурмагтай яг ижил аргаар бэлтгэдэг. Ус авах шаардлагатай (шаардлагатай бол халааж), дараа нь бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл элсэн чихэр холино. Эцэст нь мөөгөнцөр нэмээд сайтар холино. Мөн богино хугацаанд дулаан газар тавь (галтай шууд харьцах ёсгүй).
2. Одоо богино долгионы зууханд цөцгийн тосыг сайтар хайлуулж, гол зүйл нь буцалгахгүй байх явдал юм. Хайлсан цөцгийн тосыг хөргөхөд цаг хугацаа хэрэгтэй тул хойш тавь.
3. Хэрэв мөөгөнцөр малгайгаар өссөн бол тэдэнд kefir нэмэх цаг болжээ (энэ нь өрөөний температурт, халуун биш, хүйтэн биш байх нь чухал, эс тэгвээс мөөгөнцөр үхэх болно), дараа нь 2 тахианы өндөгийг сайтар хутгаад холино. бүх зүйл сайн.
   
4. Одоо шигшүүрээр жороор зориулагдсан бүх гурилыг шигших хэрэгтэй. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хийгддэг бөгөөд үүний ачаар зуурсан гурил нь илүү агаартай, зөөлөн, хөнгөн болдог.
5. Шигшсэн гурилын хагасыг давстай холиод дахин сайтар холино. Бүх зүйл жигд байх ёстой.
   
6. Одоо зөвхөн хайлсан цөцгийн тос, улаан буудайн гурилын хоёр дахь хэсгийг нэмж, дараа нь зуурах л үлддэг. Бүх зүйл холигч гэх мэт ямар ч төхөөрөмж ашиглахгүйгээр гараар зуурдаг. Холих хугацаа ойролцоогоор 10-15 минут байна. Бэлэн байдлыг аяганы хананы ард хоцорч байгаа эсэхээс үл хамааран шүүж болно, хэрэв үгүй ​​бол та бага зэрэг гурил нэмж, зуурч, үр дүнг шалгах хэрэгтэй.
   
7. Төгс тууштай болсны дараа та үүнийг жигд бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, аяганд хийж, дээр нь самбай эсвэл алчуураар таглаад 60 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд зуурсан гурил сайн өсч, хэмжээ нь их хэмжээгээр нэмэгдэх ёстой.
8. Бялууг дүүргэх лууванг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд зуурсан гурил гарч ирэх үед үүнийг хийх боломжтой. Бүх зүйлийг зөв хийхийн тулд чихэрлэг, амттай ногоо авах нь дээр, ингэснээр бялуу нь илүү дур булаам болно. Лууванг угааж, хальсалж, "сүүл" -ийг нь салгахаа мартуузай, дараа нь бүгдийг нь том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
9. Сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, элсэн чихэр, бага зэрэг тос нэмнэ. Жижиг галыг асааж, дээр нь байнга хутгаж дүүргэж бага зэрэг явуулаарай. Зөөлөн, дулаахан болвол шатахгүйн тулд галаас зайлуулах ёстой.
   
10. Бялууг дүүргэсэн лууваныг аяга эсвэл таваг руу шилжүүлж, халуун хэвээр байхад нь хоёр өндөг хийнэ. Луувангийн бялууг дүүргэх бүх зүйлийг сайтар хольж, дараа нь аяганд хэрэглэж болно.
11. Зуурмагийг эхлээд жижиг "хиам" болгон өнхрүүлж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь ирээдүйн бялуу юм. Хэрэв гулсмал зүү гарт байхгүй бол гулсмал зүү ашиглан хэсэг бүрийг дунд зэргийн зузаантай бялуу болгон өнхрүүлээрэй. Та зүгээр л гараараа тэгшлээд нүх гаргахгүй байхыг хичээж болно.
12. Үүссэн бялуу дээр ойролцоогоор нэг халбага массыг тарааж, илүү их хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь гоожиж, луувангийн бялуу зүгээр л тэсрэх болно. Бялууны ирмэгийг ямар ч тохиромжтой аргаар засдаг, тэдгээр нь буржгар эсвэл таны хүссэнээр энгийн байж болно.
    
13. Талх нарийн боовны хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, дээрээс нь бялуугийн хоосон зайг тавьж эхэлнэ. Дулааны боловсруулалтын явцад зуурсан гурилын хэмжээ ихсэж болзошгүй тул ирмэгээс хэдхэн сантиметр ухарч, хоосон зайг хооронд нь бага зэрэг үлдээх нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Зууханд луувантай бялууг 200 градусын температурт тохируулсан бол ердөө 20-30 минутын дотор маш хурдан жигнэх болно. Бэлэн боовыг зуухны таймерыг унтраасны дараа шууд идэж болно.
    
14. Та ийм амттанг хайруулын тавган дээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд амтат бялуу бүрийг тосонд дүрж, дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь эхлээд нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь шарсан байх ёстой. Тэднийг салфеткагаар бүрхсэн таваг дээр гаргаж аваад өөх нь бага зэрэг урсаж, дараа нь ердийн зүйл рүү шилжүүлж, үйлчлэх нь дээр.
    

Зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр луувантай амттай амттанг маш хурдан чанаж болгосон тул хөргөгчинд урьдчилан бэлтгэсэн зуурсан гурил байгаа бол хагас цагийн дотор жинхэнэ бүтээл хийж болно. Хамгийн гол нь энэ жор нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүнийг үнэхээр хүсдэг ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг амархан даван туулж чадна.

Амттай хоол хийж, хоолоо идээрэй!