Хом бао жигнэсэн талх. Уураар чанасан хятад боов. уураар жигнэсэн хятад боов

миний нөхөр Хятад боовТэрээр идэхээс татгалзсан нь охидыг гайхалтай баярлуулжээ. Эхнэр нь гадаад төрх нь дургүй байсан - тэр хоолны дуршилгүй гэж тэр хэлэв (түүний иш татсан зүйрлэлийг би хэлэхгүй, энэ нь үнэхээр жигшүүртэй, гэхдээ би түүнтэй санал нийлэхгүй байна), харин охид боовыг чанамал руу дүрж, бүх зүйлийг цэвэрлэв. ! Би зөвхөн хагасыг нь туршиж үзсэн - үнэндээ ер бусын, гэхдээ амттай. Зөөлөн зуурмаг, маш тааламжтай, хүнд биш. Ерөнхийдөө зарим халуун ногоотой махан соусын хувьд - энэ бол! Тэгээд тийм Хятад боов- гайхалтай зөөлөн нарийн боов! Эсвэл боов хийхгүй юу? Үлдэгдэл?

Хятадад уураар жигнэх талхыг "манту" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь шууд утгаараа "варварын толгой" гэсэн утгатай. Нэрийн гарал үүслийг тайлбарласан домог байдаг. Түүний хэлснээр, Гурван хаант улсын үед зэрлэгүүд хүний ​​толгойг ашиглан бурхад мөргөдөг байжээ. Зэрлэгүүдийг ялсны дараа дайчин Жугэ Лян цэргээ гэртээ харьж, Лу голыг гатлах шаардлагатай болсон - бүрэн урсгалтай, хурдан урсдаг, аюултай, гүн гүнзгий гэж тэд хэлэв. Нутгийн иргэд голын савдагийг тайвшруулах арга зам бол нөгөө л хүний ​​толгойг тахилга өргөх явдал юм хэмээжээ ... Гэмгүй хүмүүсийг хөнөөнө гэж жигшин зэвүүцсэн Жүгэ Лянь толгойгоо алдаагүй, хэд хэдэн амьтныг захижээ. нядлах сүргийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, махыг нь зуурсан гурилд нь ороож толгой хэлбэрт оруулж, ууранд жигнэж, гол руу шиднэ. Энэхүү заль мэх амжилттай болсон гэж домогт өгүүлдэг - "варваруудын толгойнууд" бурхдыг тайвшруулж, арми голыг алдалгүй гаталж чаджээ. Тэр цагаас хойш Хятадын боов нь Жугэ Лянгийн сайн санааны ачаар гарч ирсэн тул энэ нь Хятадад эрүүл мэнд, сайн сайхан, аз жаргалыг авчирдаг уламжлалт нарийн боов юм.

"Царцдас" -ын тухай хэдэн үг Уураар чанасан хятад боов. Тэр мэдээж бидний хэрэглэж заншсан гурилан бүтээгдэхүүнээс тэс өөр, гэхдээ тэр өөрийн гэсэн сэтгэл татам юм - тэр үнэхээр .... тийм ... торго шиг, бага зэрэг гялгар, нарийн уян хатан. Ерөнхийдөө та хичээх хэрэгтэй! Бас нэг "дашрамд". Хятад боовЭнэ жорын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөж болно. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө зүгээр л гаргаж аваад давхар зууханд 5-10 минутын турш хийнэ - оройн хоолонд та шинэхэн бүлээн аяга тавагтай болно. Хятад боовуураар жигнэх.

Найрлага:

220 гр гурил;

1 tsp "гулсуур"гүйгээр хуурай мөөгөнцөр;

120 мл ус;

1 ст. л. ургамлын тос;

2/3 tsp давс;

1 tsp Сахара.

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг бүлээн усанд хийнэ.

Мөөгөнцөр тараагдсаны дараа цөцгийн тос, гурил нэмнэ.

Зуурсан гурил зуурах.

Хоёр дахин томрох хүртэл үлдээгээрэй.

Бид буталж, анхаарлаа хандуулаарай! -Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгохын тулд маш сайн зуурна. Агаарын бөмбөлгүүд бүх зүйлийг гадагшлуулах боломжгүй гэж би бодож байна, гэхдээ үүний төлөө хичээх нь зүйтэй.

Бид зуурсан гурилаа 6 хэсэгт хуваана.

Бид тус бүрийг "трюфель" хэлбэрээр цуглуулж, доод хэсэгт атираа нуудаг.

Дугуй боовыг шууд уурын саванд хийнэ.

Тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана.

Хэдэн 20 минутын турш хооллоорой, заасан хугацааны дараа уурын зуухыг унтраа, гэхдээ тагийг нь бүү дээшлүүл, боовыг өөрчлөгдсөн нөхцөлд бага зэрэг дасга, 5-7 минутын дараа та үүнийг авч болно.

Талх хөргөх хүртэл зуурсан гурил нь бага зэрэг наалдамхай байх болно, гэхдээ 10 минутын дараа энэ нь өнгөрөх болно.

Хятад хоолыг гайхалтай хөнгөн, агаартай Mantou талхгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Хятадад өдөр шөнөгүй хаана ч байсан, ресторанд эсвэл гудамжаар алхаж байхдаа тэдэнтэй уулзах нь гарцаагүй.

Уламжлал ёсоор мантуг дүүргэхгүйгээр бэлтгэдэг боловч чихэрлэг дүүргэгчтэй амттангийн хувилбарууд бас байдаг.

Манту боов нь төрөл бүрийн шигээ өглөөний цайнд бэлтгэгддэг боловч өдрийн турш ихэвчлэн иддэг. Бие даасан таваг эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон үйлчил.

Уламжлалт Mantou боов нь амт, бүтэц нь талхтай маш төстэй юм. Талх нь төвийг сахисан амттай, маш агаартай, сэвсгэр бүтэцтэй. Бид тэднийг яг ингэж идэж, сэндвичний үндэс болгон ашигладаг. Хятадын уламжлалт мантугаар жигнэсэн боов хийж үзээрэй.

Mantou талх бэлтгэхийн тулд бидэнд мөөгөнцөр хэрэгтэй. Үүний онцлог нь зуурсан гурил бэлтгэхэд мөөгөнцөрөөс гадна жигд нунтаг, содыг бас ашигладаг. Зуурмагийг бэлтгэх дэлгэрэнгүй зааврыг манай вэбсайтаас үзнэ үү (дээрхийг үзнэ үү).

Хэрэв та боовыг амттангаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол зуурсан гурилаа хийхдээ элсэн чихрийн хэмжээг ихэсгэх эсвэл амтат зууш нэмнэ. Зуурмаг бэлэн болмогц та бинк үүсгэж эхэлж болно. Уламжлал ёсоор боовыг энгийн тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэх боловч илүү нарийн хээтэй хувилбарууд бас түгээмэл байдаг. Бид тэдний нэгийг бэлтгэх болно - "цэцгийн" загварыг.

Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор тосолж, ажлын гадаргуу дээр тавиад тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно. Тэгш өнцөгтийн гадаргууг мөн тосоор тосолно. Та хүссэн тосоо хэрэглэж болно. Алдартай сонголтууд нь оливын тос, кунжутын тос эсвэл цөцгийн тос юм.

Зуурсан гурилын гуравны нэгийг тэгш өнцөгтийн төв рүү нугалав. Тосоор тосолно.

Хоёр дахь гуравны нэгийг төв рүү нугалав.

Зуурсан гурилаа дарж, ширээн дээр тэгшлээрэй. 1.5-2 см өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Зуурсан гурилын 2 туузыг аваад нэг хэсгийг нөгөөгөөр нь нугалав.

Зуурсан гурилыг хуруугаараа дарж, тэгшлэхийг оролдож, ширээний гадаргуу дээр дар. Зуурсан гурилан дээр саваа эсвэл хутганы араар зурж зур. Зуурсан гурилан дээр хутга тавиад бага зэрэг дарж, зуурсан гурилын урд талд хонхорхой үүсч, урвуу тал нь хэвээр үлдэнэ.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа саваа дээр тавь. Зуурсан гурилын гол хэсэг нь зөөгч дээр, төгсгөлүүд нь чөлөөтэй унждаг.

Зуурсан гурилын үзүүрийг хуруугаараа барьж, шахаж, зуурсан гурилаа бага зэрэг доошлуулж, саваагаа цагийн зүүний дагуу мушгиж эхэлнэ.

Процесс нь нэгэн зэрэг явагддаг - нэг гараараа та зуурсан гурилын дээд хэсгийг эргүүлж, нөгөө гараараа зуурсан гурилыг бага зэрэг сунгана.

Саваа 2 эргэлт хийж, зуурсан гурилаа засна. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа самбар дээр буулгаж, саваагаа самбар руу сайтар дар.

Дараа нь боовны дээд хэсгийг бага зэрэг барьж, саваагаа зөөлөн сугалж ав.

Хэлбэртэй боовыг илгэн цаас эсвэл жигд таваг дээр тавь.

Талхыг уурын саванд хийж 20-40 минут байлгана. 12-15 минутын турш уураар жигнэнэ. Дууссан бинкийг таглаатай давхар бойлерт хэдэн минут байлгана.

Mantou хятад уурын боов бэлэн боллоо.

Ширээн дээр халуун талхаар үйлчил. Үлдэгдэл талхыг богино долгионы зууханд халааж эсвэл хэдхэн минутын турш уураар жигнэх замаар сэргээхэд хялбар байдаг.

Азийн голчлон хооллодог "My Kitchen" сайтаас авсан хятад гахайн махны уураар хийсэн боовны жор. Би зуурсан гурилын жорыг бараг өөрчлөгдөөгүй, зүгээр л зуурсан гурилдаа элсэн чихэр бага нэмээд улаан буудайн цавуулагны оронд цардуул, цавуулаг багатай Хонгконгийн гурилын оронд энгийн улаан буудайн гурил ашигласан тул дүүргэлтийг бага зэрэг зассан. Надад хятад хоолны цөөн хэдэн эх сурвалж байдаг бөгөөд эдгээр боовны бүх дүүргэлт нь өөр өөр байдаг. Бүх зүйл борщтой адил, хүн бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг :-). Би уншаад өөрийн үзэмжээр тохируулсан.

Дашрамд хэлэхэд, зуурсан гурилын жор нь маш сайн бөгөөд энэ нь төмс, чанамал ч гэсэн янз бүрийн дүүргэгчтэй бинк хийхэд ашиглаж болно. Зуурмаг дахь цардуулын ачаар тэд маш зөөлөн байдаг.

Мөн би тэдэнд зориулж эдгээр боовыг төгс хослуулсан соусыг санаачилсан. Жинхэнэ хятад гахайн боовыг соусгүйгээр үйлчилдэг. Тэд соусгүй ч сайн, гэхдээ миний Польш нөхөр бараг бүх зүйлд соус хэрэгтэй.

Дашрамд дурдахад эдгээр гахайн махан боовыг хятадууд олноор амьдардаг Азийн орнуудын зочид буудлуудад өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Хуурамч даруу байдалгүйгээр эдгээр нь миний урьд өмнө хийж байсан хоолноос хамаагүй илүү амттай болсон гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна. .

Уураар жигнэсэн хятад боовыг хоол хийсний дараа хөлдөөж болно. Хөргөсний дараа гялгар уутанд боож хөлдөөгчид хийнэ. Хөргөгчинд аажмаар гэсгээнэ. Хосууддаа дулаацаарай. Тэд шинэхэн болгосон юм шиг харагдаж байна!

16 порц

Туршилтын хувьд:

• 16 грамм шинэ мөөгөнцрийн (эсвэл 8 грамм хуурай)
• 160 мл ус, бага зэрэг бүлээн
• ½ халбага цуу
• 280 грамм улаан буудайн гурил (уураг багатай бялуу гурил нь хамгийн тохиромжтой)
• 100 гр төмсний цардуул
• 60 грамм нунтаг элсэн чихэр
• 30 мл гүнжидийн тос
• 10 грамм жигд нунтаг
• 10 мл хүйтэн ус

Бөглөхөд:

• 250 грамм
• 2 tbsp гүнжидийн тос
• 1 tbsp Сахара
• 1 жижиг сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 2 tbsp хясаа сумс
• 4 tbsp Шар буурцгийн соус
• 2 tbsp хойсин сумс
• 150 мл хүйтэн ус
• 1½ халбага төмсний цардуул
• Амтлахын тулд давс

Соусын хувьд:

• 4 tbsp Шар буурцгийн соус
• 4 tbsp хойсин сумс
• 2 tbsp гүнжидийн тос
• 1 tbsp цагаан будааны цуу
• 1 tbsp зөгийн бал

1) Зуурсан гурил зуурах:

Гүн аяганд гурил, цардуул, нунтаг элсэн чихэр холино.

Тусдаа саванд ус, мөөгөнцөр, цагаан цуу холино.

Хуурай орцуудаа гүнжидийн тостой хамт хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Гаригийн холигчоор 5-6 минут эсвэл гараараа 10-15 минутын турш жигд болтол зуурна.

Зуурсан гурилыг гал тогооны алчуураар таглаад тасалгааны температурт 1 цаг байлгана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой.

2) Бөглөхийг бэлтгэ:

Кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хааяа хутгана.

Мах, элсэн чихэр, давс, хясаа, шар буурцаг сумс, хойзин сумс нэмээд сайтар холино.

Гөлгөр болтол цардуулыг усаар хольж, мах руу хайруулын тавган дээр хийнэ.

Дүүргэгч өтгөрч эхлэх хүртэл хутгахдаа буцалгана. Галаас аваад хөргөнө.

3) Боов үүсэх:

Зуурсан гурил ургах үед жигд нунтагаа устай хольж, зуурсан гурилын гадаргуу дээр тарааж, дахин сайтар зуурна.

Зуурсан гурилыг 16 тэнцүү хэсэгт хуваа.

Эдгээр ер бусын боовыг анх удаа харсан хүн бүр "Ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ!" Гэж биширдэг. Тэгээд дараа нь би жорыг мэдэж, бас ийм гоо сайхныг жигнэхийг хүсч байна!

Тэднийг хэн барс боов гэж нэрлэдэг вэ, тэдний зураг нь ирвэс, тэр ч байтугай анааш шиг харагддаг ... Гэхдээ эхлээд эдгээр нь хэсэгчилсэн боов биш, харин талх байв. Испанийн талхчин Франциско Тежеро ийм гайхалтай нарийн боов гаргаж ирснээр үүнийг испаниар Пан де Тигр - Бар талх гэж нэрлэдэг байв. Сайн байна, үнэхээр! Одоо дэлхий даяар түүний жорын дагуу эдгээр амттай, үзэсгэлэнтэй боов жигнэж байна! Бид бас жигнэж үзье!

Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь зүгээр л мөөгөнцрийн боов бөгөөд та дуртай жороор нь ямар ч мөөгөнцрийн зуурмаг хийж болно. Загвартай жигнэмэгийн чип нь царцдас дотор байдаг бөгөөд цөлийн тал эсвэл алс холын гаригийн рельеф мэт харагдах хээг бүрдүүлдэг нарийн төвөгтэй ан цаваар таслагдсан! Мөн энэ царцдасыг цагаан будааны гурилын "мөстөлт" -ийн ачаар олж авдаг. Хоёр дахь зуурсан гурилан будаа нь улаан буудайн зуурсан гурилан боов дээр түрхэж, ийм хээтэй шаржигнуур царцдас гарч ирдэг бөгөөд дунд нь өтгөн, зөөлөн үйрмэг юм!

Цагаан будааны гурил бол маш сонирхолтой төрлийн гурил бөгөөд та түүгээр янз бүрийн амттай зүйлийг жигнэх боломжтой - би жүржийн бялуу болон эдгээр "барын бамбарууд"-ыг аль хэдийн туршиж үзсэн бөгөөд цагаан будааны багет дараалалд ордог. Бүтцийн хувьд цагаан будааны гурил нь улаан буудайн гурилаас том бөгөөд үүнийг жигнэх явцад үр тариа хэрхэн няцлахыг мэдэрдэг - энэ нь хамгийн их мөхлөгт бүтэцтэй маннаг санагдуулдаг. Цагаан будааны гурил нь улаан буудайн гурилаас илүү хүнд байдаг тул илүү ихийг шилэнд хийж болно. Мөн энэ нь цавуулаг агуулдаггүй - зарим үр тарианд агуулагддаг уураг бөгөөд зуурсан гурил зуурах, гурил устай холих үед цавуулаг үүсдэг. Дашрамд хэлэхэд, латин хэлээр gluten нь "цавуу" гэсэн утгатай. Улаан буудай, хөх тариа, овъёосны гурилд байдаг боловч будаа, Сагаган, эрдэнэ шишийн гурилд байдаггүй тул тэдэнтэй хамт жигнэх нь илүү үйрмэг болдог.

Та будаа гурил худалдаж авах эсвэл хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор будаагаа нунтаглаж өөрөө хийж болно.

Найрлага:

Улаан буудайн зуурмагийн хувьд (бовх):

• Шинэхэн дарагдсан мөөгөнцөр - 20-25 гр (анхны 1.5 цайны халбага хуурай бол энэ нь ойролцоогоор 7.5 гр, шинэ мөөгөнцөрийг хуурай мөөгөнцөрөөс 3 дахин их авах ёстой - яг 23.5 гр болж хувирдаг :));
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Сүү - 1.5 аяга (300 мл);
• Цөцгийн тос - 40-50 гр;
• давс - 1 халбага;
• Улаан буудайн гурил - анхны 3.5 аяга (өөрөөр хэлбэл 465 гр), гэхдээ надад бараг 600 гр, ойролцоогоор 580-590 гр байсан. Энэ нь нунтаглалтын нарийн чанар, гурилын чийгийн агууламжаас хамаарна.

Цагаан будааны зуурмагийн хувьд (царцдас):

• Шинэ мөөгөнцөр - 12-15 гр (эсвэл 1 халбага хуурай);
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Ус - 3/4 аяга (125 мл, эх нь 0.5 аяга байсан, гэхдээ зуурсан гурил нь зузаан болж, би үүнийг нэмсэн);
• давс - 1/4 халбага;
• Цагаан будааны гурил - ¾ аяга (ойролцоогоор 140 гр);
• Ургамлын тос - 1 халбага.

Хэрхэн жигнэх вэ:

Эхлээд гурилан боовны улаан буудайн зуурмагийг бэлтгэ. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхийн тулд ердийнх шигээ мөөгөнцрийг аяга болгон буталж, хайлж, шингэн болтол нь халбагаар элсэн чихэрээр үрнэ.

Халуун сүү хийнэ - 1 аяга.

Улаан буудайн гурил шигших - 1.5 аяга.

Бид хольж, бид тийм ч зузаан биш зуурсан гурил авдаг - зуурсан гурил. Бид 15-20 минутын турш халуунд хийнэ.

Зуурмаг нэг хагасаас хоёр дахин нэмэгдэхэд дотор нь өтгөн, хөөсөрхөг болж, түүнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж, үлдсэн сүүг (бүлээн) холино.

Давс нэмээд үлдсэн гурилаа бага багаар шигшиж эхлэх ба наалдамхай биш зөөлөн зуурсан гурил зуураад таван минут орчим зуурна. Би гараа гичийн тосоор тосолсон: энэ нь илүү амттай болж, зуурсан гурил нь бага наалддаг.

Зуурсан зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, алчуураар таглаад 1 цагийн турш галд хийнэ.

Ингэж л бослоо! Би "Сонячный Коровай" хүүхэлдэйн кинонд гардаг шиг аяганаас зугтах шахсан. Гэрэлтүүлэг өөрчлөгдсөн - би үүнийг гэрэл асаалттай байхад аль хэдийн буудсан, учир нь зуурсан гурил болох үед орой болсон байв.

Зуурсан гурилаа зөөлөн буулгаж, 8 хэсэг болгон хуваа. Энэ нь 4 эсвэл 6 байж болно, гэхдээ дараа нь энэ нь талх биш, харин талх болж хувирна. Илүү олон жижиг боов хийх боломжтой - 10-12, тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавь, ингэснээр тэд гарч ирэхэд хоорондоо наалдахгүй. Бид дугуй бинк хийж, тэдгээрийг тосолсон илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Талхыг алчуураар хучиж, 20 минутын турш буцаан халааж, баталгаатай болгоно. Энэ хооронд будааны зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Дахин хэлэхэд мөөгөнцрийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, бүлээн усаар асгаж, хутгана, давс нэмээд будаа гурил нэмнэ - энэ нь илүү бүдүүн нунтаглах тул шигших шаардлагагүй.

Гурилаар зуурсан гурилаа хутгасны дараа ургамлын тос нэмээд дахин холино.

Цагаан будааны зуурмагийн тууштай байдал нь чухал нюанс бөгөөд энэ нь бинк дээрх хэв маяг хэрхэн гарахаас хамаарна. Зуурмаг хэтэрхий зузаан байвал хээ нь хэтэрхий том байх бөгөөд хэрэв шингэн байвал боовноос дусааж, жигд хуудсан дээр шатах болно. Эхлээд би ¾ аяга гуриланд хагас аяга ус уусан, энэ нь надад зузаан юм шиг санагдаж, 25 мл нэмж ус нэмсэн.

Цагаан будааны зуурсан гурил нь тийм ч зузаан биш манна будаатай төстэй болсон. Бид үүнийг 15-20 минутын турш үлдээж, боов нь хуваагдана.

Хэсэг хугацааны дараа зуухаа асаагаад 200С хүртэл халаана.

Тэгээд одоо - хамгийн чухал мөч! Бид халбага, сойз авч, ойртож буй бинкийг будаатай зуурсан гурилаар сайтар бүрхэнэ. Зуурсан гурилын халбагаар талхны орой дээр асгаж, дараа нь энэ гадаргуу дээр зөөлөн тарааж өгөх нь тохиромжтой. Бид эхлээд зөөлөн боовыг бутлахгүйн тулд болгоомжтой тарааж, хоёрдугаарт, зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр дусаахаас урьдчилан сэргийлэхийг хичээдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бид цайны халбагаар аваад талх руу буцаана.

Хэрэв бүх талхыг түрхэж, зуурсан гурил нь үлдсэн бол та хоёр дахь давхаргыг нэмж болно.

Бид шарах шүүгээнд хийж, 190-200С-т жигнэх (энэ нь таны зууханд удирдаж байх ёстой) 30 минутын турш, магадгүй 25 эсвэл 35, энэ нь дахиад л хэн нь ямар зуухтай вэ :) Талх нь сарнай болсон үед тод, бор- алтан царцдас, дунд хэсэг нь хуурай болно (шорлогоор оролдоорой) - тэд бэлэн боллоо!

Би хоол хийж байхдаа зуух руу харав - хөөе, яг ийм хагарал үүссэн байна !!! Гэхдээ боов нь цайвар байсан тул температурыг бага зэрэг нэмээд, жигд хуудсыг зуухны дундаас дээш хөдөлгөв. Доод талд нь боов, талх жигнэх үед хийдэг шиг ёроол нь шатахгүйн тулд хувин ус хийнэ.

Тэгээд энд байна, сайхан боов! Цөцгийн тос, аяга сүүтэй маш амттай!

Цагаан будааны талхыг маш энгийнээр бэлтгэсэн боловч гайхалтай амттай, зөөлөн, үнэхээр хөнгөн болдог. Дүүргэлтийн хувьд та жимс, шоколад, чанамал эсвэл чанамал авч болно. Цагаан будааны зуурмагийн ачаар бинк нь ердөө л гайхалтай, тэднээс салах боломжгүй юм. Тэд амттантай ундаанд маш сайн нийцдэг. Ийм нарийн боовыг баярын ширээн дээр ч үйлчилж болно.

Найрлага

Цагаан будааны бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

175 гр буталсан будаа эсвэл будаа гурил;
175 гр улаан буудайн гурил;
125 гр цөцгийн тос;
элсэн чихэр 125 гр;
1 tsp жигд нунтаг;
2 өндөгний шар;
125 мл сүү;
2 tbsp. л. цангис жимс;
4 tbsp. л. намуу.

Хоол хийх алхамууд

Кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар будаагаа гурил болгон нунтаглаж, шигшүүрээр шигшинэ. Үүссэн будааны гурилыг шигшсэн улаан буудайн гурилтай хольж, зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, жигд нунтаг, сүүтэй өндөгний шар, намууны үр нэмээд холино.

Бид зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь нэлээд ширүүн болж хувирах болно.

Зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваа. Бид бөмбөг бүрийг бялуу болгон сунгаж, бага зэрэг цангис жимс хийж, дугуй бинк үүсгэдэг.

Бид боовыг тосолсон цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж, 180 градусын температурт 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.