Төмс мөөг - Шинэ жилийн хачир, алхам алхмаар зураг. Төмсний "мөөг" Төмсний мөөг

2012.09.18 Анет

Төмсөөс маш олон төрлийн хоол байдаг. Хэрэв бид хамгийн улиг болсон хоолыг анхаарч үзэхгүй бол бидний үед хүмүүс хоолны ур чадвараараа бусдыг гайхшруулахын тулд бүх зүйлийг хийхийг хичээдэг болохыг олж мэдэх болно. Телевизийн нэвтрүүлгийг санаарай. Нэг хүн төмсийг үрж, буцалгахын тулд буцалсан ус руу шидэв. Би өөрөө түүний туршлагыг давтаагүй, гэхдээ маш ер бусын! Өнөөдөр би хоёр сэдвийг нэг сэдэвт нэгтгэв. Мөн шатаасан төмс, сийлбэрийн сэдэвтэй ер бусын үйлчилдэг.

Магадгүй та нарын зарим нь энэ нууцлаг үгийг сонсоогүй байх сийлбэр , гэхдээ та зочид буудал эсвэл зураг дээрээс дор хаяж нэг удаа ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс үзэсгэлэнтэй найрлага эсвэл дүрсийг харсан байх ёстой. Гоо сайхныг жимс, ногоогоор сийлдэг. Хэрэв та бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, шаардлагатай багаж хэрэгсэлтэй бол ийм "үнэт эдлэл" -ээр гэрийн ширээгээ чимэглэх боломжтой.

Хэрэв та сийлбэрийн хэрэгсэл авахаар шийдсэн бол тэдгээрийг бүү хэмнээрэй. Эцсийн эцэст, хямд үнэ нь заримдаа зэв, зэврэлтэнд өртөмтгий чанар муутай материалыг илтгэдэг. Боломжтой бол гартаа багажийг дэлгүүрт бариад үүнтэй ажиллахад хэр тухтай болохыг хараарай.

Сэдвүүдийн аль нэгэнд би сийлбэрийн хэрэгслийг аль хэдийн ашигласан. Бид салатаас дугуй бөмбөлөг хайчилж авах хэрэгтэй болсон. Энэ асуудалд шуугиантай халбага тусалсан.

Харамсалтай нь, миний гал тогооны шүүгээнд өргөн сонголттой хэрэгсэл байхгүй, гэхдээ надад хэд хэдэн зүйл бий.

Эдгээр цахилгаан хэрэгсэл нь гал тогооны өрөөнд сайн туслах болно. Гэхдээ нэг их удалгүй би юуны төлөө гэдгийг олж мэдсэн.

Төмсний сэдэв рүү шилжье. Төмсөөс мөөг хэрхэн чанаж байсныг хэлэхийг тэсэн ядан хүлээж байна. Багаж хэрэгслээс бидэнд жижиг хутга, сойз л хэрэгтэй.

Найрлага :

• ижил хэмжээтэй төмс;
• ургамлын тос;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх :

Яншуй нь тавган дээр ногоон хэлбэрээр тохиромжтой, мөөгийг доороос нь шороогоор будсан тул хөлийг нь хар перцээр "будаж" болно. Мөн хулуунаас улбар шар өнгийн навчийг сийлсэн нь намрын мөөгний улирлыг танд сануулах болно. Тэгээд эцэст нь хоолоо идээрэй!

Та төмсөнд ямар ч мөөг нэмж болно. Мөөг, хясаа мөөг, түүнчлэн цагаан, болетус, болетусыг урьдчилан эмчлэхгүйгээр хэрэглэж болно. Гэхдээ үлдсэн зэрлэг мөөгийг эхлээд 20-30 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд буцалгаж, гашуун зовлонгоос ангижрахыг зөвлөж байна.

Найрлага

• 1 сонгино;
• ургамлын тос хэдэн халбага;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• давс - амсах болно;
• 1 баглаа дилл.

Хоол хийх

Найрлага

• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 400 гр мөөг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос.

Хоол хийх

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон, төмс, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн орцуудаа аяганд хийж давс перец тос нэмээд холино. Бүгдийг жигд уутанд хийж, ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ.

Ханцуйвчийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавь. Агаарыг гаргахын тулд уутанд хэдэн нүх гарга. 40-50 минутын турш 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хэрэв та төмсөө хүрэн болгохыг хүсвэл хоол хийхээс 10-15 минутын өмнө уутны дээд хэсгийг хайчилж ав.

Найрлага

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 500 гр мөөг;
• 1 кг төмс;
• ус;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2 хатаасан булан навч.

Хоол хийх

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо зөөлөн болтол нь хуурч ав. Дараа нь луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурна.

Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ногоотой хамт байрлуул. Дунд зэргийн дулаан дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана, хутгана.

Төмсийг нилээд жижиглэсэн. Хайруулын тавган дээр тавиад халуун ус хийнэ, ингэснээр хэсгүүд нь бараг бүрэн хучигдсан байдаг. Дунд зэргийн дулаан дээр таглаад зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө давс, чинжүү, яншуй нэмээд холино. Мөн та өөрийн хүссэн бусад амтлагчийг хэрэглэж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг таган дор 15-20 минутын турш орхиж, булан навчийг зайлуулна.

Найрлага

2 савны хувьд:

• 4-5 төмс;
• 1 сонгино;
• 200 гр мөөг;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 4 халбага цөцгий;
• 4-5 хоолны халбага ус;
• 2 халбага цөцгийн тос.

Хоол хийх

Төмсийг зүсмэлүүд, сонгино хагас цагираг, мөөгийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.

Төмс, сонгино, мөөгний зарим хэсгийг саванд хийнэ. Давхаргыг давтаж, давс, чинжүүтэй цацна. Дээд тал нь төмсний давхарга байх ёстой.

Цөцгий, усыг жигд болтол холино. Төмс дээрээ халбага цөцгийн тос хийж, цөцгийн соус дээр хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмсийг шарахын тулд тагийг нь аваад 10 минут буцалгана.

Найрлага

• 2 халбага гурил;
• 600 мл сүү;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага хатаасан ганга;
• 3 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 1 кг төмс;
• 500 гр мөөг;
• 200 гр хатуу бяслаг.

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр гурилыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав. Сүүг хэсэг хэсгээр нь асгаж, бөөгнөрөл байхгүйн тулд хумсны тусламжтайгаар байнга ажиллана. Соусыг давс, перец, гангагаар амтлана.

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих. Хүнсний ногоогоо соусанд хийж, хольж, бага дулаанаар дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон, мөөгийг зүсмэл эсвэл жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Төмсөө хагасыг нь тавиад, дээр нь мөөгийг тарааж, хагас соустай сойз.

Үлдсэн төмсөө тавиад, дээр нь соусын хоёр дахь хагасыг тараана. 190 градусын температурт ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх. Дараа нь сараалжтай бяслагтай таваг цацаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Найрлага

• 4-5 том төмс;
• 150 гр мөөг (хамгийн сайн нь - champignons);
• ½ баглаа дилл;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос.

Хоол хийх

Төмс бүр дээр бие биенээсээ 5 мм-ийн зайд хэд хэдэн хөндлөн гүн зүсэлт хийнэ. Төмсийг санамсаргүйгээр огтлохгүйн тулд доор нь модон саваа байрлуул.

Мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Тэднийг жижиглэсэн dill, давс, чинжүүтэй холино. Зүссэн төмс бүрийг мөөгөөр зөөлөн дүүргэнэ.

Доторлогоотой жигд хуудсан дээр чихмэл төмс хийж, тос түрхэнэ. Хоёр дахь тугалган цаасаар хучиж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш хийнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад төмсөө шарахын тулд дахин 5-10 минут буцалгана.

Хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран шарахад удаан хугацаа шаардагдана. Төмсийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолоорой: хэрэв тэдгээр нь зөөлөн байвал зуухнаас гаргаж авч болно.

Найрлага

• 350 гр мөөг;
• 1 сонгино;
• 1 халбага цөцгийн тос;
• 1-2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 кг төмс;
• ус;
• давс - амсах болно;
• ¼ халбага нунтагласан самар;
• 2 хатаасан булан навч;
• 120 гр цөцгий;
• 1 баглаа дилл.

Хоол хийх

Мөөгийг том хэсэг болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, ургамлын тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл мөөгийг хуурч ав. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Том шоо болгон хуваасан төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмсийг бараг бүрэн бүрхэхэд хангалттай халуун ус хийнэ. Давс, самар, яншуй нэмээд дунд зэргийн халуунд төмс зөөлөн болтол 20 минут буцалгана.

Цөцгий рүү 4-5 хоолны халбага бүлээн ус хийнэ, холино. Төмс, мөөгөндөө нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн dill нэмж, хольж, яншуй устгана.

Өнөөдөр би урьд өмнө нь байнга тааралддаг байсан шинэ жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн боловч бүгдийг нь хийж зүрхлэхгүй, маш их цаг хугацаа шаардагдах болно гэж бодсон, бага насны хүүхэдтэй бол бидний цаг хугацаа болсныг та мэднэ. манайх биш.
Гүнж маань өнөөдөр сайхан ааштай, бие даан хүүхэлдэйн кино үзэж байгаа тул би шинэ жор туршиж үзэхээр шийдсэн хэвээр байна. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Одоо би энэ жорыг тантай хуваалцаж байна. Энэхүү хачир нь шинэ жилийн ширээн дээр маш сайхан харагдах болно гэж бодож байна.
Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

1. Жижиг төмс.
2. Цөцгийн тос.
3. Давс.
4. Амтлагч (би Provence ургамал авсан).
5. Давс.
6. Ногоон (чимэглэлийн зориулалтаар).

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Хоол хийх нь энгийн бөгөөд уйтгартай үйл явцаас илүү байж болно. Энэ үйлдлийг үнэхээр жинхэнэ баяр болгон хувирга. Хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс та бүтээлч байдал, авхаалж самбаагаа харуулсан бол маш ер бусын, гайхалтай хоол хийж болно. Жишээлбэл, төмс шиг хүнсний ногоо ав. Үүнээс олон янзын хоол зохион бүтээсэн боловч таны хайртай хүмүүс эсвэл зочдыг гайхшруулах зүйл байсаар байна. Та төмс, эсвэл мөөгийг хоол хийж болно. Энэ хачир нь маш ер бусын танилцуулгатай. Энэхүү хоол нь маш үзэсгэлэнтэй, анхны харагддаг бөгөөд энэ нь таны амтанд таалагдах болно. Хүүхдүүд ийм хачиртай хоолонд онцгой баяртай байх болно. Тэд төмсэнд үнэхээр дургүй байсан ч энэ хоолонд дуртай байх болно!

Төмсөөс мөөг - жор.

Найрлага:

- түүхий төмс;
- газрын хар чинжүү;
- нунтагласан кориандра;
- давс;
- ургамлын тос.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Манай жорын хувьд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй төмс сонгох хэрэгтэй. Үндэс үр тариа нь жижиг, тэгш гадаргуутай байх ёстой. Мөөг нь үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болж, жинхэнэ мэт харагдахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Төмсийг сайтар угааж байх ёстой. Хүнсний ногооны сойз ашиглан бид бүх шороо, шороог цэвэрлэнэ. Төмс нь төгс цэвэрхэн байх ёстой.

Бид төмсний мөөг бэлтгэж байх үед цаг заваа дэмий үрэхгүй, харин 200 ° C-т зуухаа асаацгаая. Хоол хийх явцад зуухыг хүссэн температур хүртэл халаана.

Дараа нь бид хамгийн сонирхолтой зүйл рүү явна. Хутганы тусламжтайгаар бид төмсийг мөөг болгон хувиргах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид төмсний дундаас дээш тойрог хэлбэрээр хүнсний ногоог жигд, цэвэрхэн зүснэ. Зүсэлт нь ойролцоогоор 1 см гүн байх ёстой.Төмсний дээд хэсэг нь мөөгний малгай болно. Бид үүнийг бүрхүүлд үлдээдэг. Зүсэлтийн доор мөөгний иш байх болно.




Хүнсний ногооны энэ хэсгээс хальсыг сайтар хуулж, шаардлагатай хэлбэрийг бий болгоно.




Нийтдээ бүх заль мэхийг хийсний дараа төмс нь мөөгний дүр төрхийг олж авах ёстой.






Төмсний хаягдал багатай болгохын тулд мөөгний хөлийг зузаан болгож болно.
Төмс мөөгийг давсалж, ургамлын тосоор хийнэ, холино.




Хэрэв та мөөгний иш дээр дэлхийг дуурайлган хийхийг хүсч байвал ишний үзүүрийг нунтагласан кориандрагаар өнхрүүлж болно.










Бид жигнэхийн тулд 50 минутын турш зууханд илгээдэг. Мөөг нь алтан шаргал өнгөтэй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс царцдас нь хэтэрхий харанхуй болж хувирах бөгөөд энэ нь хүсээгүй юм.




Энэ нь бидний хачирыг сайхан чимэглэх хэвээр байна. Хавтгай таваг дээр ногоон яншуй тавь. Энэ нь өвсийг дуурайлган хийх болно. Модноос унасан навчтай төстэй хулуунаас шар дэлбээ тайрч болно.
Энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна.




Бид төмсний мөөгийг тавган дээр тавиад та идэж эхлэх боломжтой!




Хөгшин Леся
Яг л оригинал

"Өө, төмс, төмс, арьсанд нь хөөс ..." Төмс дургүй, та таргалахаас айдаг уу? Та зүгээр л яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна! Төмс мөөгний видео жорыг үзээрэй - та тэдэнтэй баярын ширээгээ чимэглэхийг хүсэх болно.

Төмсийг таван зуун жилийн өмнө Колумб Европт авчирсан бөгөөд германчууд үүнийг анх амссан - энэ нь Германы хоолны тавагны хатан хаан хэвээр байгаа нь хоосон биш юм. Дашрамд хэлэхэд, Европын орнуудад та 20 гаруй төрлийн төмс худалдаж авах боломжтой боловч эх орончдын үзэж байгаагаар Владимир эсвэл Смоленскийн төмсөөс илүү амттай зүйл байдаггүй. Дэлгүүрүүдэд бид цагаан, ягаан эсвэл нил ягаан булцууг зардаг бөгөөд өнгө нь хамгийн их витамин, антиоксидант агуулдаг гэж хэлдэг. Ямар ч төмс ашигтай байдаг: энэ нь эслэг, витамин агуулдаг, ялангуяа шинэхэн ухсан төмсөнд маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Арьсан дор маш их уураг байдаг тул төмсийг "дүрэмт хувцастай" жигнэх эсвэл буцалгахыг зөвлөж байна. Дараа нь хальсалж давслахад хялбар байдаг ч хальсанд нь чанаж болгосон төмс илүү амттай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, төмсийг арьстай хамт идэж болно, учир нь үүнийг өмнө нь сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усанд буцалгана - ингэснээр арьсанд ямар ч микроб, элс байхгүй болно.

Дэлхий даяар алтан төмсний нөөц гэж тооцогддог олон сонирхолтой хоолнуудын дунд бидний санал болгож буй мөөгний тийм ч энгийн өхөөрдөм жор байдаггүй байх.

Жорны хувьд бидэнд найрлага хэрэгтэй болно:
Төмс залуу (эсвэл зүгээр л жижиг) 5 ширхэг.
Сармис 1 хумс
Дилл болон бусад ургамал
навчны шанцайны ургамал
Ургамлын тос
Майонез
Амтлахын тулд давс, чинжүү

4х5 см хэмжээтэй төмсийг хальсанд нь хийж 10-15 минут буцалгана. Төмс таны гарт шууд сүйрэхгүйн тулд хэтэрхий цардуултай биш сорт сонгохыг зөвлөж байна.
Төмсөөс мөөгийг хөргөөд хайчилж ав: дунд хэсэгт зүсэлт хийж, хальсанд байгаа төмсний дээд хэсэг нь малгай байх ба доод талыг нь зүсэж, хөл хэлбэртэй болгоно. Мөөгийг гялалзсан, анхныхтай төстэй болгохын тулд хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Мөөг нь клирингийн талбайд ургах ёстой тул бид ямар ч төрлийн ногоон шанцайны ургамал навч, түүнчлэн dill, яншуй зэргийг тавган дээр тавьдаг.

Одоо соусаа ​​бэлдье.
Нарийн grater дээр хатуу бяслаг сараалж, сармисыг цавчих. Майонезаас тараг, нимбэгний шүүсээр шингэлж, дараа нь бяслаг, сармис нэмээд чинжүү, хумсны тусламжтайгаар хутгаж, арван минутын турш исгэж болно.

Бид шарсан "мөөг" -ийг таваг дээр тарааж, голд нь соусын толгод тавьдаг. Ургамлууд, сармистай тослог соустай төмс нь дангаараа амттай байдаг, гэхдээ хэрэв та хайртай зочдоо дуурайлган урмыг нь хугалахыг хүсэхгүй байвал жинхэнэ шарсан эсвэл даршилсан мөөг нэмнэ үү.

Төмсний мөөгний видео жор бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд анхны зуушаар таалагдах боломж бөгөөд үүнийг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн болох чанасан төмсөөр хийх боломжтой юм.

Хэн нэгэн төмсний дүрэмт хувцас оёсон,
Хэн нэгэн найранд төмс урьсан.
Мөн бүгд дүрэмт хувцастай төмсдөө баяртай байв
Энэхүү баяр баясгалантай ёслолын үеэр!