Растик шарсан төмсний жор. Растик шарсан төмс. Бяслаг соустай хөдөөгийн төмс хийх видео жор

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Төмстэй хоолгүй бол ямар ч гэр бүлийн хоолны дэглэмийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг: энэ ногоог чанаж, шарсан, шатаасан, чанаж болгосон. Растик аргаар чанаж болгосон төмс нь гайхалтай амттай болж хувирдаг. Энэ нь ихэвчлэн ресторан, кафед үйлчилдэг. Энэ хоолыг гэртээ, өөрөө хийхэд маш хялбар байдаг. Олон сайхан жор байдаг бөгөөд та удахгүй тэдэнтэй танилцах болно.

Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

МакДональдс-д зочилдог хүмүүс энэ хоолыг сайн мэддэг байх магадлалтай, учир нь энэ нь цэсэнд байдаг бөгөөд алдартай байдаг. Түргэн хоолны сүлжээнд төмсийг гүн шарсан, хөдөөгийн хэв маягийн төмсийг гэртээ зуух эсвэл удаан агшаагч ашиглан чанаж болгосон. Ийм хоол нь таны биед илүү эрүүл байх болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Төмс хоол хийх онцлог

1. Залуу төмс авах нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэдний нимгэн хальс нь таслагдахгүй, харин зөвхөн угааж, цаасан алчуураар арчина. Үүний ачаар хоол нь илүү амттай, эрүүл болж хувирдаг. Хэрэв худалдаж авах боломж байхгүй бол боловсорч гүйцсэнийг аваарай, гэхдээ үүнийг цэвэрлэх шаардлагатай болно.
2. Зөөлөн аргаар төмсийг хэрхэн яаж тайрахаа санаж байх ёстой: булцууг дөрөвний нэг буюу нимгэн зүсмэлүүдэд хуваана.
3. Хоол хийхдээ тод амтлагч авч, дараа нь таваг илүү үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

Растик төмс - зурагтай жор

Өөр өөр найрлага, халуун ногоотой хоол хийх маш олон арга байдаг. Та зууханд, удаан агшаагч, конвекцийн зууханд, хайруулын тавган дээр төмс хийж болно. Таны сонгосон ямар ч арга нь гайхалтай амттай бөгөөд ямар ч мах, салаттай хослуулах болно. Заримдаа гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махаар нэн даруй чанаж болгосон. Бүх сонголтыг уншаад өөрт таалагдсан хувилбарыг сонго.

Шарах шүүгээнд

Хэрэв та зургийг харвал хоол нь гайхалтай харагдаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Үүнээс гадна энэ нь гайхалтай амттай юм. Ийм амттан нь хүнсний ногоо, махны салаттай халуун байх ёстой. Хэрэв та хоол хийх авьяасаараа тэднийг гайхшруулахыг хүсвэл зочдыг ирэхэд бэлдэж болно. Зууханд тансаг төмс хэрхэн хийх талаар уншина уу: хоол хийх цаг гаргавал та харамсахгүй.

Найрлага:

• орегано - 1 халбага;
• төмс - 12 ширхэг;
• чинжүү чинжүү (хатаасан) - 0.5 tsp;
• давс;
• ургамлын тос - 8 tbsp. л.;
• карри - 1 халбага;
• паприка - хэдэн чимх.

Хоол хийх арга:

1. Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Хэрэв таны төмс залуу бол зүгээр л угааж, арчина. Гүйцсэн хальс нь таслагдах болно.
3. Хүнсний ногоог зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Гүн саванд тос, бүх халуун ногоо, давс холино. Төмсний зүсмэлүүдийг тэнд тавь. Хэсэг бүрийг marinate болгохын тулд гараараа сайтар холино.
5. Зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээж, зууханд хийнэ.
6. 20 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 200 градус болгож, өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Удаан агшаагчинд

Хоолны ижил төстэй хувилбар нь илүү шүүслэг байдаг. Төмс нь ургамлын анхилуун үнэрээр илүү сайн ханасан, дотор нь маш зөөлөн, гадна талдаа улаан өнгөтэй болдог. Хоол хийх процессыг хянах нь бараг шаардлагагүй, таган дор юу ч шатахгүй, мууддаггүй. Энэ хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Растик төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн зөв хоол хийхийг уншина уу.

Найрлага:

• төмс - 0.5 кг;
• ургамлын тос - 30 мл;
• паприка, нунтагласан сармис, маржорам, давс, дилл, чинжүү, ганга, турмерикийн холимог - бүрэн бус халбага.

Хоол хийх арга:

1. Төмсөө угаана. Шаардлагатай бол цэвэрлэ. гонзгой зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
2. Тосондоо амтлагчаа хийж, дээр нь ногоо хийнэ. Хэсэг бүрийг түрхэхийн тулд сайтар холино.
3. Олон тогооч дээр "Baking" програмыг эхлүүлнэ үү. Төмсний зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Хоол хийхээс 20 минутын дараа хутгана. Бүх зүсмэлүүд дээшээ доошоо байх ёстой.
4. Таны удаан агшаагч хэр хүчтэй байгаагаас хамааран хоол 35-45 минутын дотор бэлэн болно.

хайруулын тавган дээр

Хэрэв танд зуух эсвэл удаан агшаагч байхгүй бол энэ нь хамаагүй. Та хайруулын тавган дээр тансаг амттан хийж болно, энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Үүнийг илүү нимгэн зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна, ингэснээр шарсан байх болно. Жишээлбэл, нэг булцууг дөрвөн хэсэг биш, харин найман хэсэгт хуваа. Растик төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг уншина уу.

Найрлага:

• төмс - 3 дунд хэсэг (илүү сайн залуу);
• сармис - 1 хумс;
• газрын чинжүү (хар), давс;
• нунтагласан кориандра - хэд хэдэн хавчих;
• сонгино - 1 жижиг;
• cumin - нэг чимх;
• бага зэрэг туранхай - дөрөвний нэг аяга.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг угааж, хатаана. Хэрэв энэ нь боловсорч гүйцсэн бол үүнийг цэвэрлэ. Тус бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Тэднийг нунтаглаж, ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Төмсний зүсмэлүүдийг давс, перецээр цацна.
4. Сонгино, сармисыг тосноос нь салга. Нэг хайруулын тавган дээр зүсмэлүүдийг тал бүр дээр нь алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн dill-ээр чимэглэсэн үйлчил.

Агаарт шарсан маханд

Ийм төхөөрөмжид хоол хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Агаарт мах шарахдаа төмс нь маш улаан, амттай болж хувирдаг бөгөөд дотор нь зөөлөн, хилэн болдог. Хэрэв та гэртээ ийм төхөөрөмжтэй бол түүнийгээ хэзээ нэгэн цагт тансаг төмс хийхэд ашиглаж үзээрэй. Энэ хоол таны дуртай зүйлсийн нэг болно. Растик төмсийг агааржуулагчаар хэрхэн хийдэгийг санаарай, энэ нь маш хялбар юм.

Найрлага:

• сармис - 1 хумс;
• төмс - 5 ширхэг;
• давс чинжүү;
• карри - 0.5 tsp;
• ургамлын тос - 20 мл;
• кориандра (газар) - 5-7 гр.

Хоол хийх арга:

1. Төмсийг угааж, хальсалж, шаардлагатай бол зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Давс, чинжүү, буталсан сармистай халуун ногоо холино. Төмсний зүсмэлүүдийг амтлагчаар цацаж, сайтар холино.
3. Шарсан сараалжыг тосоор тосолно. Үүн дээр зүсмэлүүдийг тавь. Төхөөрөмж дээрх температурыг 250 градусаар тохируулна уу.
4. Бүрхүүлтэй тогооч. Процесс нь 20-25 минут болно.

Тахианы махтай

Ийм аргаар хоол хийсний үр дүнд та хачир биш харин бүрэн хэмжээний хоёрдугаар хоол авах болно. Та баярын ширээнд зориулж тахианы махтай зууханд тансаг төмс хийж болно, зочдод түүний амт таалагдах нь гарцаагүй. Тахианы мах, хүнсний ногоо жигд жигнэж, зөөлөн, шүүслэг болдог. Энэхүү хоолоор та зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага насны хүүхдүүдэд таалагдах боломжтой.

Найрлага:

• тахианы мах (хөл эсвэл гуя авах нь дээр) - 6 ширхэг;
• кориандра - 10-12 гр;
• төмс - 6 ширхэг;
• гич - хоёр хоолны халбага;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Италийн ургамал - гурван чимх;
• шар буурцаг сумс - 1 шил.

Хоол хийх арга:

1. Газрын тос, гич, кориандра, шар буурцаг сумс, ургамлыг холино. Давс, чинжүү цацна. Үүссэн маринадыг хоёр хэсэгт хувааж, тахианы махыг нэгээр нь амтлаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Төмсөө угаана. Хэрэв тэр залуу биш бол булцууг цэвэрлэ. Үүнийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Маринадын нөгөө хагасыг нь хутгана.
3. Тахианы махны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, дээр нь төмс тавь.
4. 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд үйлчил.

Хэлэлцэх

Растик төмс - зурагтай жор. Зууханд болон хайруулын тавган дээр тансаг төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ бол хамгийн чухал мөчүүдийн нэг юм! Хэрэв та үнэхээр амттай хоол авахыг хүсч байвал дараах хүчин зүйлсийг сайтар үнэлээрэй.

цардуул

Алдарт тогооч Хестон Блументал хэлэв Хестон Блюменталын төгс шарсан төмс хийх 10 аргаУлс орны хэв маягийн хамгийн амттай төмсийг хуурай, цардуул ихтэй сортуудаас авдаг - амархан байдаг. Дүрмээр бол ийм эх үр тариа нь цайвар хүрэн арьстай, бараг цагаан махтай байдаг. Цардуултай байдал нь шаржигнуур царцдас ба бэлэн тавагны дунд хэсгийн хоорондох хамгийн гайхалтай тодосгогчийг олж авах боломжийг олгоно, энэ нь аманд шууд хайлдаг.

Гэхдээ лав шиг тодорхой шаргал өнгөтэй, чийгтэй, өтгөн шигүү төмсийг бусад заримд нь зориулж өгөх хэрэгтэй.

Хэлбэр

Жижиг дугуй төмс нь таны сонголт биш юм. Тэд аль болох олон хавтгай ирмэгийг авахын тулд зүсэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ тансаг төмс дэх шарсан шаржигнуур нь гол түлхүүр, магадгүй хамгийн амттай мөч юм!

Дунд зэргийн авокадогийн хэмжээтэй сунасан төмс сонгох нь дээр. Найман хэсэг болгон хуваахад хялбар бөгөөд тус бүр нь гурван том хавтгай ирмэгтэй болно.

Энд янз бүрийн арга барилууд байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг нэг зорилго нэгтгэдэг: төмсний хувьд арьс, танигдах гурвалжин хэлбэрийг хадгалах, аль болох олон хавтгай ирмэгтэй болгох явдал юм.

Жишээлбэл, ижил хоолны мастер Хестон Блументал төмсийг хөндлөн огтлохыг санал болгож байна. Нэгдүгээрт - хоёр хагаст хуваана. Дараа нь төмсийг 90 градус эргүүлж, дахин нэг удаа эргүүлэхэд та дөрвөн ижил сунасан "зүсмэл" авах болно. Тэгээд нэг хөдөлгөөнөөр - хөндлөн.

Энэ бол үнэхээр энгийн бөгөөд хурдан боловч хамгийн сайн сонголт биш юм. Эссексийн их сургуулийн оюутнууд төмсний энгийн геометрийн шинжилгээг хийж, хамгийн их царцдастай гадаргууг авахын тулд үндэс ургацыг хэрхэн яаж тайрахыг олж мэдэв.

Тэдний үзэл баримтлалын эхний алхам нь Блюменталын төмсийг уртаар нь хагас болгон хуваах дадлага юм. Гэхдээ дараа нь та төмсийг 90 градус эргүүлж, сэнс болгон хуваах хэрэгтэй.

Энэ зүсэх аргыг захын зүсэлт гэж нэрлэдэг. Та оюутнуудын бэлтгэсэн видео бичлэгээс математикийн тооцоолол, хутганы ажлын талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Ингэж хэрчсэн төмс илүү амттай байдаг гэж оюутнууд хэлж байсан. Мөн тэд үндэслэлгүй байсангүй. Туршилтанд оролцогчид уламжлалт болон шинэ зүслэгээр хэдэн зуун порц улс орны төмс хийхээс залхуурсангүй. Дараа нь тэд хийсэн хоолоо кампус дахь нөхдүүд болон ойролцоох хэд хэдэн ресторанд амтлуулахаар илгээв. Бүрэн үнэ төлбөргүй, зүгээр л иддэг хүмүүсээс төмсний өөр өөр зүслэгийг харьцуулж, үнэлэхийг хүснэ.

Үр дүн: амтлагч нар захтай төмс илүү их таалагдсан. Тиймээс шилдэг туршлагыг ашигла, бүү таларх!

Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Илүүдэл цардуулыг арилгана

Эхэндээ цардуултай сортуудыг сонгох нь илүү зөөлөн байдаг тул цардуулын зарим хэсгийг арилгах шаардлагатай хэвээр байна. Нэгдүгээрт, энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад төмс хэлбэрээ илүү сайн хадгалах боломжийг олгоно. Хоёрдугаарт, цардуул нь хүн бүрт хэрэггүй илүүдэл глюкоз юм. Мэдээжийн хэрэг, юуны түрүүнд бид энэ зургийг дагаж мөрддөг эсвэл зовж шаналж буй хүмүүсийн тухай ярьж байна.

Илүүдэл цардуулыг арилгах сайн арга бол хальсалж, жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, 5 минутын турш хүйтэн усан дор хийх явдал юм.

2. Гагнуур

Усыг буцалгаад бэлтгэсэн төмсний зүсмэлүүдийг дотор нь хийнэ, ингэснээр шингэн нь тэдгээрийг дор хаяж 1 см-ээр бүрхэнэ.Та усыг давсалж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй. Хэрэв та нарийн амтыг сонирхдог бол бага зэрэг ганга, нимбэгний хальс нэмнэ.

Буцалж буй усанд хийнэ, энэ нь чухал юм. Булцуу нь усанд удаан байх тусам илүү их шим тэжээл алддаг тул бидний даалгавар бол тэдгээрийг аль болох хурдан буцалгах явдал юм.

Бэлэн болтол. Төмс нь зөөлөн болж, жишээлбэл, хутга эсвэл шүдний чигчлүүрээр амархан цоолоход хангалттай. Энэ нь 7-10 минут болно.

Хүнсний ногоог буцалгаж болохгүй! Танд бүхэл бүтэн зүсмэлүүд хэрэгтэй.

3. Төмсийг хатаана

Чанасан төмсийг коланд руу хийнэ. Хэрэв та төмс нурах вий гэж айж байгаа бол нүхтэй халбага хэрэглээрэй. Үүний тусламжтайгаар зүсмэлүүдийг коланд эсвэл бэлтгэсэн алчуур руу болгоомжтой шилжүүлээрэй. Болгоомжтой байгаарай, түлэхгүй байхыг хичээгээрэй.

Усыг бүрэн шавхаж, зүсмэлүүдийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

4. Чухал хагарал байгаа эсэхийг шалгана уу

Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл хөргөх үед төмсний хавтгай талууд нь жижиг, гүехэн хагарал үүсэх болно. Дараагийн алхамд эдгээр хагарал нь төмсийг өөх тосыг шингээж, үнэхээр шаржигнуур болоход тусална.

Хэрэв тэдгээр нь байхгүй бол сэрээтэй болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй: зүсмэл бүрийн хавтгай ирмэг дээр гүехэн нүх гарга.

5. Дуртай тосонд шарна

Хэн нэгэн шингэн самрыг илүүд үздэг, хэн нэгэн чидунд дуртай, хэн нэгэн нь ухаалаг биш бөгөөд энгийн наранцэцэгээр удирддаг. Сонголт хийх ганц удирдамж байдаггүй.

Төмсийг яг хаана чанаж байгаагаас шалтгаалаад шарах үйл явц өөр өөр байж болно.

Сав нь нэг давхаргад төмсний нэг хэсгийг багтаах хангалттай гүн, өргөн байх ёстой. Та тосыг бага зэрэг хэмнэж чадна: 0.5-0.7 см хангалттай.

Өндөр дулаан дээр тосыг буцалгаад, төмсний зүсмэлүүдийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, 5 минутын турш хуурч үлдээгээрэй, царцдасыг шүүрэн авахаас өмнө зүсмэлүүдийг хугалахгүйн тулд эргүүлж болохгүй! Мөн төмсийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа төмсөө эргүүлж, шарсан ирмэгтэй ёроолд нь хүрнэ.

Өндөр дулаан дээр хуурч, үе үе эргүүлж, бүх талаас нь жигд алтан өнгөтэй болгоно. Хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс төмс нь шатсан амтыг олж авах болно.

Зууханд байгаа растик төмс

Бүх зүсмэлүүд нэг давхаргад тохирохын тулд танд гүн, өргөн хэлбэр хэрэгтэй болно. Төмсийг хэт хуурай болгохгүйн тулд тосыг илүү их асгах хэрэгтэй.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тостой жигд таваг тавиад 15 минут хүлээнэ үү. Тос халуун болмогц төмсний зүсмэлүүдийг хийж, зөөлөн хольж, хайруулын тавган дээр буцааж зууханд хийнэ. 60-75 минут байлгаад 20 минут тутамд бүх талдаа жигд шаргалтал эргүүлнэ.

Удаан агшаагч дахь температур бага, төмс нь шарсан биш буцалгах тул та ижил шаржигнуурт царцдас авахгүй гэдгийг бид даруй анхааруулъя. Гэсэн хэдий ч царцдас нь тийм ч тохиромжтой биш ч гэсэн хэвээр байх болно, таваг нь амттай хэвээр байх болно.

Сонгосон тосыг multicooker аяга руу хийнэ, ингэснээр ёроолоос 1 см орчим дээш өргөгдөнө."Multi-cook" эсвэл "Baking" горимыг хамгийн багадаа 125-130 ° C температуртай сонгоод тосыг буцалгана. Төмсийг саванд болгоомжтой хийж, температурыг бууруулж, зүсмэлүүдийг эргүүлэлгүйгээр 20 минут байлгана. Боломжтой бол төмс нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд тагийг нь үлдээгээрэй.

Дараа нь зүсмэлүүдийг эргүүлж, 20 минутын турш дахин үлдээгээрэй. Хүссэн бэлэн байдал, бэлэн байдлаас хамааран та дахин эргүүлж, 10-15 минутын турш хуурч болно.

6. Хоолны амтыг нэмнэ

Хэд хэдэн хумс буталж, нилээд жижиглэсэн розмаринтай хольж, бэлэн болохоос 3-5 минутын өмнө төмс рүү нэмнэ. Та мөн хэдэн бүтэн сармис хумс, жижиглэсэн сонгино цагираг нэмж болно. Хутгахаа бүү мартаарай!

7. Төмсийг халуунаар үйлчил

Хэрэв та хоол хийх явцад усанд давс нэмээгүй бол үйлчлэхээсээ өмнө төмсийг амтлахын тулд том ширхэгтэй давс цацаж болно. Үйлчлэх бүрийг розмарин навчаар чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээрх растик төмс нь манай хоолны дуртай, уламжлалт хоол юм. Хүн бүр төмс шарж болно, энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Өнөөдөр би хөдөөгийн төмсийг маш амттай хоол хийх зарим нууцыг илчлэхийг хүсч байна. Энэхүү жорын дагуу төмс нь улаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, амттай, задрахгүй. Алхам алхмаар зураг бүхий жор нь таныг зөв чиглүүлэхэд тусална.

Гарчиг:
Бэлтгэл хийх хугацаа: 15 минут
Хоол хийх цаг: 20 минут
Нийт хугацаа: 35 минут
Гаралт: 5 порц

Найрлага

• Төмс - 1 кг
• Шарлот - 5 ширхэг
• Сармис - 6 ширхэг
• булан навч - 1 ширхэг.
• Гахайн өөх - 70 гр
• газрын хар чинжүү - 0.25 tsp
• давс - 0.5 tbsp. л

Хайруулын тавган дээр амттай растик төмс хийх алхам алхмаар жор

Энэхүү жорын бүтээгдэхүүнийг гэр бүрээс олж болно. Зөөлөн төмсийг хайруулын тавган дээр бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: төмс (зөөлөн буцалгадаггүй сортуудыг авах нь дээр), сонгино эсвэл энгийн том сонгино, сармис 5-6 хумс, булан навч, давс, чинжүү, гахайн мах. өөх тос (гахайн өөх) эсвэл шарсан мах 150 гр өөх тос. Хэрэв та гахайн өөх тосоор хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа бол гарт байгаа ургамлын тосоор (100 мл) хоол хийж болно.

Хальсалсан сонгиноо том хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, хутгаар бутлана.

Хайруулын тавган дээр гахайн өөхийг хайлуулж, сонгино, сармис, булан навч, хар чинжүү хийнэ.

Төмсийг урт зүсмэл болгон хайчилж ав.

Сонгино, сармисыг хүрэн болтол нь хуурч ав. Бид сонгино, сармис, булан навчийг бүхэлд нь гаргаж авдаг. Бид хайруулын тавган дээр зөвхөн анхилуун үнэртэй гахайн өөхийг үлдээдэг.

Бид бүх бэлтгэсэн төмс унтдаг.

Оросын хоолны олон төрлийн хоолнуудаас хамгийн алдартай нь тосгоны төмс юм. Энэ нь ихэвчлэн нэр хүндтэй ресторан, кафе, McDonald's-д үйлчилдэг. Баярын ширээ, ердийн хоолонд зориулж бэлтгэсэн. Эцсийн эцэст бараг бүх хүн төмс, ялангуяа амттай болгосон төмсөнд дуртай. Хоолны талаар хэтэрхий сонгомол хүмүүс ч гэсэн шаржигнуур, зөөлөн хөдөөгийн төмсийг амтлахаас татгалзахгүй. Энэ хоолыг жинхэнэ мэддэг хүмүүс туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг сонсвол өөрөө амархан хоол хийж чадна.

Сонирхолтой нь, төмс нь Петр I-ийн үед Орост ирсэн бөгөөд гадаадад амттан гэж тооцогддог байв. Бидний үед тэрээр зөвхөн оросуудын төдийгүй эргэн тойрныхоо ард түмний зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан.

Эмээгийн хялбар жор

Мод нь том, зам урт, эмээгийн амттан хамгийн амттай байсан үүлгүй хүүхэд насны дурсамжаас илүү тааламжтай зүйл юу байх вэ? Растик төмс бол залуу насны олон сайхан мөчүүдтэй холбоотой хоол юм. Хормогч зүүж, хутга авч, найдвартай жороор зэвсэглэсэн хэн ч хоол хийж болно.

Эхлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг цуглуул:

• дунд хэмжээний төмс;
• ургамлын тос;
• сармис (хатааж болно);
• амтлагч "Карри";
• газрын чинжүү;
• давс.

Зууханд тансаг төмс хийх үйл явц нь энгийн алхмуудаас бүрдэнэ.

Төрөл бүрийн төмс нь хоол хийх цагийг тодорхойлоход тусална.

Зуны тансаг амттан

Хэрэв бид зууханд тансаг төмс хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол мэдлэгтэй хүмүүсээс асуух нь зүйтэй. Тэд туршлагаа баяртайгаар хуваалцах болно. Ийм хоол бэлтгэх зуны хувилбарыг авч үзье.

Найрлага:

• шинэ төмс;
• ургамлын гаралтай өөх тос;
• "Provencal ургамал" амтлагч;
• улаан чинжүү;
• турмерик;
• Дилл;
• давс.

Үйл ажиллагааны журам:

Сармистай тансаг хэв маягийн зууханд чанаж болгосон төмс нь шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, ямар ч салатаар үйлчилдэг.

Амтлагч бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг тул эдгээр цэгүүдийг санах нь зүйтэй. Паприка нь таваг нь бага зэрэг чихэрлэг амтыг өгдөг. Турмерик нь алтан өнгө өгдөг. "Provencal ургамал" - үүнийг тансаг үнэрээр дүүргэ.

McDonald's-ын шүтэн бишрэгчдэд зориулсан амттай амттан

Та ийм энгийн жорыг ашиглан брендийн кафед байхаас доргүй гэртээ тансаг төмс хийж болно.

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• жижиг төмс;
• ургамлын тос;
• Дилл;
• паприка (газар);
• орегано (хатаасан);
• давс.

Хоол хийх алхамууд:

Хоолны анхны хувилбар - гахайн хөхний хамт компанид

Амттай хоолонд дуртай хүмүүс туршлагатай тогооч нарын жорын дагуу зууханд тансаг төмс хийж болно. Гол онцлог нь төмсийг жигнэхээс өмнө буцалгах хэрэгтэй.

Тиймээс, бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• гахайн хөхний;
• төмс;
• ногоон сонгины өд;
• сармис;
• давс.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

Таваг бэлэн болсны дараа ханцуйг маш болгоомжтой задлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халуун уурын урсгалд өртөхгүй.

Удаан агшаагчаар амттай хоол хийх

Зарим уламжлалт хоолыг цахилгаан тогоонд хоол хийх үед хоолны дуршил ихтэй байдаг. Энэ нь жигнэх тусгай хөтөлбөр, шаардлагатай температур, нягт битүүмжлэлээр тоноглогдсон. Эцсийн эцэст, удаан агшаагчаар чанаж болгосон улсын хэв маягийн төмсийг тансаг үнэрээр олж авдаг.

Амттаны амт нь ашигласан амтлагч болон нэмэлт найрлагаас бүрэн хамаарна.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• төмс;
• ургамлын тос;
• ногоон байгууламж;
• амт бүрт зориулсан халуун ногоо;
• сармис;
• давс.

Хоол хийх алхамууд нь энгийн үйлдлүүдээс бүрдэнэ.

Хагас цагийн дараа төмс бэлэн болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ дээр нь бор царцдас үүсэхийн тулд өөр 20 минут хүлээх нь дээр. Уг таваг нь өргөст хэмх, улаан лооль эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Халуун ногоотой гичтэй хоол

Халуун ногоотой хоолны фенүүд өөрсдөө гичтэй тансаг зууханд шатаасан төмс хийж болно. Үүний тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• жижиг төмс;
• гич;
• ургамлын тос;
• сармис;
• амтлах амтлагч;
• давс;
• ногоон байгууламж.

Бэлтгэх сонголт нь хэд хэдэн үйлдлээс бүрдэнэ.

Растик франц шарсан төмс

Америкт шарсан төмстэй дүйцэхүйц амттанг амтлахын тулд далай дээгүүр нисэх шаардлагагүй. Та үүнийг ердийн хайруулын тавган дээр хийж болно. Манай зарим эх орончид энэ хоолыг байгальд шатаж буй нүүрсний дор хийдэг. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон улс орны төмсөөс илүү амттай зүйл байхгүй. Хоолны хувьд хэд хэдэн энгийн найрлагыг авахад хангалттай.

• төмс;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• халуун ногоо;
• чинжүү;
• давс.

Амтлахын тулд ургалт, гэмтэлгүй гонзгой хэлбэртэй төмс тохиромжтой.

Процесс нь хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь цоргоны доор сайтар угааж, дараа нь дөрвөн хэсэгт хуваагдана.

Ургамлын тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ, галд хийнэ. Буцалсны дараа төмсний зүсмэлүүдийг буулгаж, тос нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн тохиолдолд 15 минутын турш хуурна.

Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлно. Хэрэв төмсний зүсмэлийн бүх талд хүрэн царцдас үүссэн бол энэ нь дотор нь зөөлөн, зөөлөн байх ёстой гэсэн үг юм. Дараа нь нүхтэй халбаганы тусламжтайгаар хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг барьж, аяганд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг жигнэхийн тулд тагийг нь тагладаг.

Савны ёроолд илүүдэл тосыг шингээхийн тулд зузаан салфетка хийж болно.

Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон төмс нь халуун ногоо цацаж, улаан лоолийн соус эсвэл майонезаар үйлчилдэг.

Бяслаг соустай хөдөөгийн төмс хийх видео жор

Растик төмс нь зөвхөн зууханд төдийгүй чанаж болно. Энэ нь хайруулын тавган дээр маш амттай байдаг. Их хэмжээний өөх тосонд шарсан төмс нь маш үзэсгэлэнтэй, улаан, шаржигнуур царцдастай болж, дотор нь зөөлөн, сармис, ургамлын анхилуун үнэртэй байдаг. Энгийн бөгөөд амттай хоолонд дуртай бүх хүмүүст тансаг төмсний жор таалагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, хоол нь илчлэг ихтэй, гэхдээ маш амттай тул та алдартай илчлэгийг мартаж, нэмэлт хэсгийг идэхийг хүсдэг. Өөртөө тусал!

Найрлага

• дунд төмс 8 ширхэг.
• улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
• гахайн өөх, шар тос эсвэл ургамлын тос 5 tbsp. л.
• давс 2-3 чипс.
• сармис 3 хумс
• хар ба улаан чинжүү тус бүр 1 чип.
• орегано, лаврын, розмарин тус бүр 2 чипс.
• үйлчлэх ногоон сонгино

Растик төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Юуны өмнө та төмсийг сайтар угаах хэрэгтэй, учир нь төмс нь арьсан дээр жигнэх болно. Сойз эсвэл хатуу алчуур хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Энэ жорын хувьд би дунд зэргийн хэмжээтэй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй булцууг сонгож, бүгдийг нь нэгэн зэрэг чанаж болгосон тул зарим нь шатаж, бусад нь түүхий хэвээр үлдэнэ гэсэн зүйл байхгүй. Би угаасан төмсөө уртаар нь 4-6 хэсэг болгон хуваасан.
2. 
   Би хэсэг хэсгүүдийг тавган эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ. Би буцалж буй усаар дүүргэдэг. Шингэн нь төмсийг бүрэн бүрхэх ёстой. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, давс нэмнэ. Би буцалгах мөчөөс хойш яг 5 минут буцалгаж, тэр даруй усыг зайлуулна. Тиймээс төмс нь дотор нь түүхий биш байх нь баталгаатай бөгөөд тэд шарж байхдаа хурдан сайхан улаавтар болж, хэсгүүд нь хоорондоо наалддаггүй, учир нь тэд илүүдэл цардуулыг халуун усанд өгөх болно.
3. 
   Би чанасан төмсийг цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь гурилаар цацна - зүсмэлүүдийг бага зэрэг "нунтаглахад" бага зэрэг хэрэгтэй. Талх талхны улмаас төмс хурдан хүрэн болж, шаржигнуур царцдасыг шүүрэн авна.
4. 
   Би ферм дээрх хамгийн том хайруулын таваг (хамгийн тохиромжтой цутгамал) авдаг. Хэрэв том таваг байхгүй бол хэсэг хэсгээр нь хуурч ав. Хайруулын тавган дээр би гахайн өөхийг халааж, энэ нь хамгийн амттай, жинхэнэ төмс болж хувирдаг. Хэрэв энэ нь байхгүй бол цэвэршүүлсэн шар тос эсвэл ургамлын тос хийх болно. Маш их өөх тос байх ёстой.
5. 
   Гахайн өөх хангалттай дулаан болмогц би төмсөө хайруулын тавган дээр хийнэ. Би эхний 5 минутанд огт хүрдэггүй, төмс унахгүйн тулд эргүүлдэггүй! Энэ хугацаанд энэ нь дулаарч, илүүдэл чийг нь хайруулын тавган дээрээс уурших бөгөөд үүний дараа та үүнийг анх удаа эргүүлж болно.
6. 
   Би таглаагүй өндөр дулаан дээр хоол хийдэг. Нь хайруулын тавган дээр Растик төмс бүх талаас нь browned байх ёстой. Ихэнхдээ эргүүлэх шаардлагагүй, гэхдээ шатахгүйн тулд зуухнаас хол явах ёсгүй.
7. 
   Бүрэн бэлэн, халуун, шаржигнууртай шарсан зүсмэлүүдийг би давс, анхилуун үнэрт ургамал, чинжүүтэй амталж, сармисаа нэмж оруулахаа мартуузай, хэвлэлээр дамжуулна. Болгоомжтой холино. Тэгээд тэр даруй галаас зайлуул.

Энэ бол хайруулын тавган дээр ийм хоолны дуршилтай төмс юм. Мөн үнэр нь зүгээр л бурханлаг юм! Энэ нь мэдээж халуун үйлчилж байх ёстой, та ногоон сонгино, эсвэл dill нь цайвар цөцгий сумс нэмж болно. Сайхан хооллоорой!