Төмстэй банш хийх жор. Төмстэй банш хийх жор

Өнөөдөр бид хүн бүрийн дуртай хоол хийх болно. Энэ нь маш амттай, гар хийцийн тул хэн ч үүнийг хайхрамжгүй ханддаг. Эдгээр нь хүн бүрийн дуртай банш юм. Түүнээс гадна та эдгээрийг хэзээ ч дэлгүүрээс худалдаж авахгүй. Хичнээн алдартай брэнд, үнэтэй байсан ч хамаагүй. Тэдний хамгийн амттай нь өөрийн гараар бэлтгэсэн хоол юм.

Энэ хоол хийх жор нь маш энгийн. Зуурсан гурил зуурах, дүүргэгчийг бэлтгэх, бүтээгдэхүүнийг хэвэнд оруулах, буцалгана. Гэхдээ хүн бүр бэлтгэлээ хийдэггүй, учир нь энэ нь урт процесс гэдэгт итгэдэг. Мөн хоол хийхээс татгалзах өөр нэг шалтгаан нь зуурсан гурил зуурах боломжгүй юм.

Хэдийгээр энд та ямар ч гоёл чимэглэлгүйгээр хамгийн энгийн зуурсан гурил хэрэгтэй гэж хэлэх ёстой. Зүгээр л гурил, ус, өндөг, бага зэрэг давс. Мөн түүний бүх нууц нь хангалттай сэрүүн байх ёстой. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүн урагдахгүй, бүх дүүргэлт дотор үлдэнэ. Ерөнхийдөө маш олон байдаг. Өнөөдөр би тэдгээрийн заримыг нь хуваалцах болно, хувилбар бүр шинэ аргатай байх болно. Мөн та хамгийн их таалагдсаныг хялбархан сонгох боломжтой.

Тэд бүгд сайн, бидний бүх банш нь бүхэлдээ, гайхалтай амттай байх болно. Эцсийн эцэст, өөр нэг нууц бол амттай дүүргэлт бэлтгэх явдал юм. Бид амттай зуурсан гурил, ижил дүүргэлттэй бол маш сайн үр дүн гарах болно.

Янз бүрийн хувилбаруудыг авч үзье. Энэ нь зөвхөн нэг төмс байх болно, мөн бид янз бүрийн нэмэлтүүдтэй байх болно.

Бид хамгийн энгийн зуурмаг бэлтгэх болно - өндөг, усаар. Та бага зэрэг ургамлын тос нэмэх өөр арга бий, гэхдээ би дараагийн бүлэгт энэ тухай ярих болно.

Энэ зуурмаг нь ямар ч тосгүй амттай байдаг. Мөн банш урагдахгүйн тулд нягт, сэрүүн байх ёстой.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 3 аяга (480 гр)
• өндөг - 1 ширхэг.
• давс - хагас халбага

Бөглөхдөө:

• төмс - 600-700 гр
• цөцгийн тос - 25-35 гр (эсвэл амсах болно)
• сүү - 1/2 аяга
• давс - амсах болно

Илгээхийн тулд:

• цөцгийн тос - 40-50 гр
• цөцгий

Дүүргэгч бэлтгэх:

1. Эхлээд бид буцалгаад төмс тавих хэрэгтэй. Та санал болгож буй хэмжээнээс арай илүү хоол хийж болно. Хангалтгүй байснаас бага зэрэг үлдсэн нь дээр. Усыг давсалсан байх ёстой. Мөн хоол хийх төгсгөлд ойролцоогоор 5 минутын дараа та булан навч нэмж болно.

2. Болж дуусмагц усаа зайлуулж, булан навчийг нь авч, чанаж болгосон хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр бага зэрэг хатаана. 2 минут хангалттай байх болно.

3. Дараа нь бутлагчаар буталж, бүлээн сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нухаш нь зөвхөн хажуугийн таваг болгон бэлтгэж байснаас арай зузаан байх ёстой. Тиймдээ ч сүүгээ нэг их нэмдэггүй байсан.

Хэдийгээр зарим хүмүүс нухашыг дүүргэхийн тулд илүү нимгэн болгодог ч би энэ хэлбэрээр дуртай. Энэ тохиолдолд бэлэн бүтээгдэхүүний амт нь бүрэн дүүрэн, мэдээжийн хэрэг амттай болдог.

4. Бөглөх нь бүрэн хөргөх ёстой. Зуурсан гурил руу халуунаар хийхийг зөвлөдөггүй.

Нухашыг хурдан хөргөхийн тулд та аяга руу шилжүүлж болно.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Төмсийг чанаж байхад зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид өрөөний температурт буцалсан ус хэрэгтэй болно. Тиймээс урьдчилан буцалгаад хөргөнө.

2. Гурилыг зуурахад тохиромжтой аяга руу шигших. Найрлагын найрлагаас харахад бидэнд 3 шил буюу 480 гр хэрэгтэй болно. Түүний хэмжээ 250 мл байна. Гэхдээ яг заасан хэмжээний гурилыг граммаар хэрэглэх шаардлагагүй. Мөн хэмжүүр нь шил өөрөө байж болно. Хэрэв та 3 аяга гурил авбал шаардлагатай хэмжээний шингэнийг хэмжихэд хэрэглээрэй.

Ийм хэмжээний найрлагаас та 100 гаруй жижиг бэлэн бүтээгдэхүүн авах болно.

3. Голд нь хонхорхой хийж, дотор нь өндөг хагална. Тэнд бас давс нэмнэ. Өндөг нь гурилтай аль болох холилдох хүртэл хутгана. Ирмэгээс гурил авахгүйгээр зөвхөн голд нь хутгана. Бид зуурахдаа нэг халбага хэрэглэдэг.

Өндөг нь хангалттай том байх ёстой. Хэрэв энэ нь жижиг, өөрөөр хэлбэл, эхний эсвэл хоёрдугаар зэрэгтэй бол та 2-ыг нэмж болно. Эсвэл дараа нь бага зэрэг ус нэмнэ.

4. Бэлтгэсэн эзэлхүүний хагасыг ус нэмээд агуулгыг нь халбагаар үргэлжлүүлэн хутгана. Гурилын хольц руу ус шингэх үед үлдсэн усыг асга. Тэгээд үргэлжлүүлэн хутгана. Ус гурилтай холилдсоны дараа аяганд хэр их гурил үлдсэнийг хараарай. Хэрэв хэтэрхий их байвал зуурсан гуриланд холих боломжгүй гэж үзвэл дахин хэдэн халбага ус нэмнэ.

5. Гараараа зуурах ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Эхлээд зуурсан гурил нь хэтэрхий хуурай мэт санагдаж, зуурахад хэцүү байх болно. Харин зуурах явцдаа гурил багассаар байгааг харах болно. Та энэ материалыг шууд дагаж буй видеоноос зуурах үйл явцыг бүхэлд нь үзэх боломжтой.

6. Зуурмагийг ширээний ажлын гадаргуу руу шилжүүлж, зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ.

Зуурмаг нь хатуу бөгөөд бууж өгөхөд хэцүү, гэхдээ бид үргэлжлүүлэх ёстой, бид үүнийг сэрүүн байх нь гарцаагүй. Энэ бол түүний бүх нууц юм. Энэ хэлбэрээр энэ нь нурж унахгүй бөгөөд хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь урагдахгүй бөгөөд хэлбэрээ хадгалах болно.

Хамгийн багадаа 5 минутын турш зуурна. Бэлэн зуурсан гурил нь бага зэрэг хөвөн хэлбэртэй боловч гурил, ялангуяа бөөгнөрөлгүй, бүрэн нэгэн төрлийн юм.

7. Туршилтыг исгэх хугацаа өгөх ёстой. Хамгийн бага хугацаа 30 минут, дээд тал нь 1 цаг. Би үүнийг ихэвчлэн 40 минутын турш орхидог. Хэдийгээр энэ нь удаан байх тусам эцэст нь илүү уян хатан болно. Мөн салфетка эсвэл хүнсний хальсаар хучихаа бүү мартаарай, эс тэгвээс хуурай царцдасаар бүрхэгдэж, дараа нь үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүн үүсэхээс сэргийлнэ.

Дусаахын тулд зуурсан гурилыг аяганд хийж эсвэл ширээн дээр үлдээж болно. Гэхдээ агаар нэвтрэхгүй байхаар бүрхэх хэрэгтэй.

Зуурмагийг чийгтэй даавуугаар хучдаг техник байдаг. Хэрэв хангалттай ус байхгүй бол шаардлагатай хэмжээгээр чийг авах болно.

Гэсэн хэдий ч би энэ аргыг одоогоор ашиглахгүй байна, учир нь энэ нь бүх зүйл хангалттай гэдгийг би мэднэ.

8. Хуваарилагдсан хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилаа хараад бүх "хөвөн" алга болж, өөрөө нэлээд нягт боловч уян хатан, уян хатан болсон байна. Энэ бол түүний хувьд зөв төлөв бөгөөд энэ нь бууз хийх цаг болсон гэсэн үг юм.

Банш бэлтгэх:

1. Дахин зуурсан гурил зуураад 1/5 орчим хэсгийг нь таслана.

1.5 см орчим зузаантай хиам болгон өнхрүүлнэ. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, 1.5 см-ээс ихгүй хэмжээтэй саваа хайчилж ав, хиам бүрээс 20, эсвэл арай илүү саваа гарах ёстой.

2. Хэрэв та бүтээгдэхүүнээ хурдан хийдэг бол эсвэл хавтгай талхыг өнхрүүлдэг туслахтай бол та хиамыг бүхэлд нь нэг дор зүсэж болно. Хэрэв бүх зүйл яг эсрэгээрээ байвал хиамны зөвхөн хагасыг ашиглана уу. Үлдсэн хэсэг нь алчуур дор нуугдах ёстой. Дашрамд хэлэхэд бид тэнд үлдсэн зуурсан гурилтай. Ямар ч тохиолдолд хатаж болохгүй.

3. Ингээд бидэнд 10 блок байна. Тэдгээрийг хуруугаараа тэгшлээд, жижиг махлаг бялууны дүр төрхийг өгөх хэрэгтэй. Дараа нь гулсмал зүүгээр өнхрүүлээд жижиг дугуй бялуу шиг харагдуулна, тийм ч нимгэн биш, гэхдээ бас зузаан биш. Түүний диаметр нь ойролцоогоор 5 см, үүнээс илүү зүйл хийх хэрэггүй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь нэлээд том болж, таны аманд багтахгүй байх болно))), зүгээр л тоглож байна!

Хэдийгээр тэдний хэлдгээр хошигнол болгонд үнэний ширхэг, онигоо байдаг ч гэсэн... Ямар ч байсан манай бүтээгдэхүүн жижиг, цэвэрхэн байх ёстой. Тэгээд ч тэд бүгдийг нь амандаа хийж, цөцгийд дүрж идэх дуртай.

4. Зуурсан гурилаа зөв нухсан бол өнхрөхдөө нэмж "тарчлах" шаардлагагүй болно. Тэд ажлын гадаргуу дээр наалддаггүй, хөгц сайн хийдэг.

Илүүдэл гурил нь бүтээгдэхүүнийг сайн бүрдүүлэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд хоол хийх явцад тэдгээр нь салж, дүүргэх нь унах болно.

Ингээд бид 10 өнхрүүлсэн жижиг бялуу байна. Удаан баримал хийхэд хатаж, наалдахгүйн тулд 5 ширхэгийг нэг дор өнхрүүлж болно. Мөн амттангаа бүтээж эхлэх цаг болжээ.

5. Талхны дундуур нухаш хийнэ. Энд бүх зүйлийн нэгэн адил алтан дундаж нь сайн байна. Хэт бага дүүргэлт хийвэл бүтээгдэхүүн нь хоосон болж, зуурсан гурил нь хагарч магадгүй юм. Тиймээс дунд хэсэг нь хоосон үлдэхгүй, баримал хийх үед дүүргэгч нь бүх ан цав руу мөлхөхгүйн тулд маш их тавь.

Хэвлэсэн банш нь дунд зэргийн "тогоотой" бөгөөд цэвэрхэн байх ёстой.

6. Ирмэгийг нь хаах. Видеон дээр би үүнийг янз бүрийн аргаар хэрхэн хийхийг харуулах болно. Би аль хэдийн хэлсэнчлэн, хэрэв та өнхрөхдөө гурил ашиглаагүй бол хэсгүүд нь ямар ч бэрхшээлгүйгээр зүгээр л наалдана. Хэрэв та "хэтэрхий ухаантай" бөгөөд бялуу нь үүсээгүй бол дараагийн багцад ижил алдааг бүү давт.

Та ирмэгийг нь хэвлэхээс гадна энэ багцыг нэмж "чимхдэг" (дахин видеог үзээрэй).

Дашрамд хэлэхэд, би сүлжихээр баримал хийх өөр арга байдаг гэдгийг видеон дээр харуулахаа мартсан байна. Энэ нь бас сайн, бүтээгдэхүүн нь маш үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болдог.

7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг гурилаар өгөөмрөөр цацсан тавцан дээр тавь. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хоол хийх үед тэд бүгд наалдаж, бүрэн бүтэн байдлыг нь гэмтээхгүйгээр салгах боломжгүй болно.

8. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг дор сийлбэрлэх нь хамгийн сайн арга юм. Хэдийгээр та хагас хоол хийсэн ч гэсэн. Зуурмагийг удаан хугацаагаар байлгахыг зөвлөдөггүй. Хэдийгээр та үүнийг хөргөгчинд хийж болно. Тэнд дахиад хоёр хоног хэвтэж болно.

Гэхдээ хэрэв та эхний өдөр бүгдийг нэг дор идэхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд бүгдийг нь чанаж, дараа нь хөлдөөгчид тавьсан нь дээр. Шаардлагатай хэмжээгээр хоол хийх.

Банш хоол хийх:

1. Усны талаас илүү хувийг том саванд хийнэ. Энэ зорилгоор би ихэвчлэн 5 литрийн сав хэрэглэдэг. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь бөөгнөрөхгүй байх нь чухал юм. Савыг гал дээр тавиад буцалгана.

2. Буцалж дуусмагц ус нь давстай байх ёстой, энэ эзлэхүүний хувьд би бүрэн амттан халбагаар, эсвэл хагас халбагаас бага зэрэг цацдаг. Бараг бүхэл бүтэн, гэхдээ слайдгүй. Хэрэв та хэр их асгахаа мэдэхгүй байгаа бол бага зэрэг нэмээд дараа нь усыг туршина. Шаардлагатай бол давс үргэлж нэмж болно.

3. Үүссэн бүтээгдэхүүний хагасыг нэг нэгээр нь буцалж буй усанд хийнэ. Манайд бол 100 гаруй байсан.

4. Эхлээд тэд бүгд живэх бөгөөд наалдахгүйн тулд та тэдгээрийг нүхтэй халбагаар бага зэрэг авах хэрэгтэй. Буцалгах нь хэсэг хугацаанд зогсох болно. Усыг аль болох хурдан буцалгахын тулд гал нь өндөр байх ёстой.

5. Буцалж байх үед бүтээгдэхүүнүүд аажмаар дээшээ гарч эхэлнэ. Мөн ус хоёр дахь удаагаа буцалгах үед бүх бүтээгдэхүүн гадаргуу дээр гарах болно. Энэ мөчөөс эхлэн та 5 минут зарцуулах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд хайруулын тавган дээр ямар нэгэн зүйл наалдсан эсэхийг нүхтэй халбагаар шалгана уу.

Хэрэв бууз хангалттай нимгэн бол 5 минут хоол хийхэд хангалттай. Гэхдээ хэрвээ хана нь зузаан болвол дахиад нэг эсвэл хоёр минут нэмнэ.

6. Гүн аяга бэлтгэж, усыг нь шавхаж, бүтээгдэхүүнийг хугалахгүйгээр болгоомжтой хийж, нүхтэй халбагаар авч, дотор нь хийнэ.

Иннинг:

1. Цөцгийн тосыг бэлэн бүтээгдэхүүнтэй саванд хийнэ. Түүний хэмжээг амтанд нь тохируулна уу.

2. Цөцгийн тосыг тараахын тулд савыг сэгсэрнэ. Боломжтой бол үүнийг хийж байхдаа буузыг бага зэрэг шидэж болно. Эсвэл зүгээр л савыг хажуу тийш нь эргүүлээрэй.

Энэхүү заль мэхийн зорилго нь тос нь бидний амттангийн бүх гадаргуу дээр тархаж, бие биендээ наалдахгүй байх явдал юм.

3. Бэлэн болсон цөцгийн тосыг том таваг эсвэл таваг дээр тавь. Ширээн дээр цөцгий тавихаа мартуузай.

4. Өрхийнхөө гишүүдийг хурдан ширээ рүү дуудаж, халуун хэвээр нь идээрэй!

Мэдээжийн хэрэг, тэд бас маш амттай хүйтэн байдаг. Гэхдээ халуун!!! Тэдний ядаж нэг нь тавган дээр байхад зогсох боломжгүй юм!

Мэдээжийн хэрэг, би аль хэдийн хэлсэнчлэн, тэд цөцгийтэй хамгийн сайн үйлчилдэг. Хэдийгээр та зөвхөн цөцгийн тосоор өөрийгөө хязгаарлаж болно. Лентийн үеэр хоол хийхийг хүссэн хүн жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосонд хуурч, хамт үйлчилж болно.

Мөн энэ бол тусдаа амттай сэдэв юм. Хэдийгээр буузтай ч амтгүй сонголт байдаггүй байх. Цаашид ч энэ чиглэлээр “аялцгаая”.

Гэртээ банш хэрхэн хоол хийх тухай видео

Миний блогт шинэ зүйл байна. Би видео жор бичиж эхэлсэн. Тэдний заримд нь юу, яаж гэдгийг үгээр илэрхийлэхэд хэцүү байдаг! Манай орос зүйр үгийг хэн ч цуцалсангүй, "Зуун удаа сонссоноос нэг удаа үзсэн нь дээр" (мөн манайд уншсан нь дээр) гэж хэлдэг.

Тиймээс, би хүн бүрийн дуртай жор, зарим нь тийм ч энгийн биш жоруудыг видео бичлэг дээр буулгахаар шийдсэн. Ингэснээр хоол хийж сурч байгаа хүн энэ эсвэл өөр хоол бэлтгэх ажлыг даван туулж чадна.

Эдгээр видеонуудын нэгийг би нарийвчлан хэлэхийг оролдсон бөгөөд хамгийн чухал нь гэртээ, гал тогооны өрөөндөө бууз хэрхэн хоол хийхийг харуулахыг хичээсэн. Эцсийн эцэст, энэ үйл явц нь тийм ч энгийн зүйл биш юм. Зуурсан гурил зуурахын тулд ямар тууштай байх ёстойг харах нь чухал юм. Энэ нь үе шат бүрт юу болдог. Жижиг үзэсгэлэнтэй хоосон зайг хэд хэдэн аргаар хэрхэн яаж барималлах вэ. Хамгийн гол нь эцсийн үр дүнг өөрийн нүдээр харах явдал юм. Би оролдож чадахгүй байгаа нь харамсалтай!)))

Одоо, видеог үзсэний дараа, мөн олон гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбарыг уншсаны дараа зөвхөн залхуу хүмүүс бууз хийж чадахгүй байх болно гэж найдаж байна. Уншиж, үзэж байгаа хүмүүсийн дунд тийм хүмүүс байдаггүй байх гэж бодож байна.

Найзууд аа, хэрэв бүх зүйл ойлгомжтой, үзсэний дараа асуулт үлдэхгүй бол эрүүл мэнддээ зориулж хоол хийгээрэй. Бүх зүйл таны төлөө бүтнэ гэдэгт итгэлтэй байна. Би энэ бүхнийг дэмий хийгээгүй гэдгээ ойлгуулах үүднээс лайк дараарай гэж бас гуйж байна.

Хэрэв танд асуулт байгаа бол сэтгэгдэл дээр асуугаарай. Би тэдэнд хариулах гэж оролдохдоо баяртай байх болно.

Нухсан төмс, шарсан сонгинотой банш

Энэ жор нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш юм. Тиймээс би энэ талаар нэг их дэлгэрэнгүй ярихгүй. Би зүгээр л ургамлын тос нэмээд зуурсан гурилаа хэрхэн яаж бэлтгэхийг хэлье.

За, бид арай өөр дүүргэлттэй, тухайлбал шарсан сонгинотой болно. Ийм дүүргэгчтэй хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 3 аяга (480 гр)
• ус - 2/3 аяга (ойролцоогоор 180 мл)
• өндөг - 1 ширхэг.
• давс - 1 халбага

Бөглөхдөө:

• төмс - 600-700 гр
• сүү - 0.5 аяга
• цөцгийн тос - 30 гр
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• сонгино - 1-2 толгой
• давс - амсах болно

Илгээхийн тулд:

• цөцгий
• цөцгийн тос

Бөглөхдөө сонгины оронд та тэдгээрийг үйлчлэхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч би танд хоёр сонголтыг хэлэх болно.

Бэлтгэл:

1. Төмсийг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, буталж, бүлээн сүү, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Хангалттай давс байгаа эсэхийг шалгах. Та амтанд нэмж болно.

2. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тостой халбагаар хуурна. Та зарим газар бага зэрэг шарж, бусад нь тунгалаг болох хүртэл шарсан байх хэрэгтэй. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол бага зэрэг нэмж болно.

Шарсан махаа хөргөөд төмсөнд хийнэ. Хутгаж, бүрэн хөргөнө.

3. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд гурилыг тохиромжтой саванд шигших хэрэгтэй.

Дунд хэсэгт нь нүх гаргаж, дотор нь өндөг таслана. Хэрэв энэ нь том биш бол хоёрыг нэмнэ. Нэн даруй давс нэмнэ. Холимог гурилтай холилдох хүртэл яг голд нь хутгана. Үүнийг халбагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм.

4. Бэлтгэсэн усны хагасыг нэмнэ. Бид үүнийг урьдчилан буцалгаж, өрөөний температурт хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг бас дундуур нь хийнэ. Үүн дээр нэг халбага тос нэмнэ. Мөн зуурах бүртээ захаас илүү их гурил шүүрч авна.

5. Дараа нь үлдсэн усыг асга. Эхлээд халбагаар үргэлжлүүлэн зуурч, бүх ус гурилтай холилдсоны дараа гараараа зуурна.

6. Масс нь өтгөн болмогц ширээний ажлын гадаргуу дээр тавиад 5-аас доошгүй минутын турш зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн болгох хүртэл зуурна. Үүн дээр гурил, бөөн зүйл үлдэх ёсгүй. Хэдийгээр энэ нь нэлээд сүвэрхэг, хөвөнтэй хэвээр байгаа ч энэ нь зөвхөн одоохондоо юм. Энэ нь сууж, гурил нь наалдамхай болж, зуурсан гурил жигдэрч, жигд, зөөлөн болно. Энэ нь манай бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлэхэд тохиромжтой төрлөөс л хамаарна.

7. Үүнийг аяга руу шилжүүлэх, эсвэл ширээн дээр үлдээж, салфетка эсвэл алчуураар боож өгнө. Доод тал нь 30 минут, 40, бүр 1 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд энэ нь тарааж, жигд, жигд болно. Мөн түүнтэй ажиллахад таатай байх болно.

8. Тиймээс бид бүгд бэлэн байна. Бөглөх нь хөргөж, дусаах хугацаа дууссан тул та баримал хийж эхлэх боломжтой гэсэн үг юм. Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг бэлтгэ. Ямар нэг зүйл тохиолдвол ширээн дээр бага зэрэг цацаж байхаар гурил бэлтгэ. Мөн түүнчлэн модон самбар дээр урьдчилан цацаж, бид бэлэн бүтээгдэхүүнээ тавина.

Шүршихээ мартуузай, эс тэгвээс ажлын хэсгүүд гадаргуу дээр наалдаж болзошгүй.

9. Дахин зуурсан гурил зуурах. Хэрэв энэ нь зөв холилдсон бол дүрмээр бол бидэнд гурил хэрэггүй болно. Гэхдээ энэ нь нэлээд наалдамхай болж, ширээн дээр наалдсан бол ширээгээ гурилаар бага зэрэг цацаж, түүнтэй хамт ажилла.

10. Зуурсан гурилын 1/5 эсвэл 1/6 хэсгийг хайчилж, урт нимгэн хиам болгон өнхрүүлнэ. Үүнийг шоо болгон хайчилж, өнхрүүлээрэй. Хэлбэрийн хурдаас хамааран 5-10 ширхэг бялууг жижиг хэсэг болгон өнхрүүл. Ингэснээр бялуу хатаж, бие биендээ наалдахгүй.

11. Бага зэрэг дүүргэж, банш хийнэ. Тэдгээрийг бэлтгэсэн тавцан дээр тавь.

12. Дараа нь эхний жортой адил буцалгаж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Гэсэн хэдий ч та сонгинотой бидний амттанг өөр аргаар бэлтгэж болно. Тухайлбал, сонгино дотор нь бүү тавь, харин гадна талд нь байрлуул. Өөрөөр хэлбэл, нэг нухсан төмсийг бүтээгдэхүүндээ хийнэ. Харин үйлчлэхдээ дээр нь шарсан сонгино, цөцгийн тосоо тавь.

Энэ хоёр сонголтын аль нь илүү дээр болохыг хэлэхэд хэцүү. Би хувьдаа тэднийг харьцуулж ч чадахгүй. Аль ч тохиолдолд амттай. Хэдийгээр би энэ ойлголтыг буузанд үнэхээр дуртай байдагтай холбон хэлж чадна. Мөн би тэдгээрийг янз бүрийн хэлбэрээр идэж болно.

Хоёр сонголтын аль нь танд хамгийн их таалагдаж байгааг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг хоёр аргаар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг туршаад дараа нь дүгнэлт хий.

Төмс, мөөгтэй хоол хийх алхам алхмаар жор

Мөн энэ жороор өөрийгөө давтахгүйн тулд би зуурсан гурил, дүүргэх хоёрын огт өөр хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 550 гр
• сүү - 250 мл
• өндөг - 1 ширхэг.
• давс - 1 халбага

Бөглөхдөө:

• нухсан төмс
• шинэ эсвэл хөлдөөсөн мөөг - 200 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл:

1. Төмсөө урьдчилж буцалгаад нухаш болгоно. Халуун сүү, цөцгийн тос нэмнэ. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар өнөөдрийн нийтлэлийн эхний бүлгээс харж болно.

2. Нухашаас гадна бид хоёр дахь дүүргэгчийг бэлтгэх болно - сонгинотой шарсан мөөг. Бэлтгэхэд тун амархан. Эхлээд та хайруулын тавган дээр тосонд жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан мөөг нэмнэ. Амт нь давс нэмээд бэлэн болтол хуурна.

Хоёр дахь дүүргэгчийг хөргөхөд нухаштай холино.

3. Зуурмагийг бэлтгэ. Таны харж байгаагаар түүний найрлага нь дээр дурдсан хувилбаруудаас ялгаатай юм. Мөн усаар биш, харин сүүгээр бэлтгэдэг. Тиймээс эхний алхам бол гурилыг аяганд шигших явдал юм. Зуурмаг нь амттай, агаартай болохын тулд үүнийг хийх ёстой.

4. Өндөг, давс нэмээд халбагаар зуурч эхэлнэ. Дараа нь тасалгааны температурт сүүг эхлээд хагасыг нь нэмнэ. Мөн холилдсоны дараа бусад бүх зүйл.

5. Эхлээд аяганд хийж, дараа нь ширээн дээр тавиад тэнд үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурмаг нь хуванцар, нэгэн төрлийн болсны дараа хуванцар уутанд хийж эсвэл амны алчуураар таглана. 30-40 минутын турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

6. Хуваарилсан хугацаа өнгөрсний дараа ширээний ажлын гадаргуу дээр тавиад дахин сайтар зайлж угаана. Ингээд л бэлэн байна, бид бүтээгдэхүүнээ хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой.

7. Эхний жор дээр аль хэдийн тайлбарласан ба видеон дээр үзүүлсэн шиг буузыг санал болгож буй аргыг ашиглан хийнэ. Жишээлбэл, та үүнийг ингэж гоё хийж болно.

8. Дараа нь давсалсан усанд 5 - 7 минут буцалгана. Тэдгээрийн доторх бэлтгэлийг тавьсны дараа ус буцалгасны дараа цагийг тооцдог.

Устгаж, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор үйлчил.

Та мөн хайруулын тавган дээр тосонд шарж болно.

Мөн энэ нь бас гайхалтай амттай хоол болж хувирах болно.

Төмс, даршилсан байцаагаар дүүргэсэн амттай жор

Мөн бид дахин зуурсан гурилын шинэ хувилбартай байх болно, энэ удаад энэ нь custard болно. Мөн банш дүүргэх нь зүгээр л үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай байх болно. Та тэдгээрийг зөвхөн даршилсан байцаагаар хоол хийж болно - энэ нь зүгээр л амттай салют болж хувирах болно.

Харин өнөөдрөөс эхлэн төмсөөр бүтээгдэхүүнээ бэлтгэж байгаа тул дүүргэлтэнд нэмнэ.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• гурил - 3 бүтэн шил (500 гр)
• сүү - 1 шил
• өндөг - 1 ширхэг + 2 шар
• цөцгийн тос - 70 гр
• давс - 1 халбага
• элсэн чихэр - чимх

Бөглөхдөө:

• даршилсан байцаа - 500 гр
• чанасан төмс - 2-3 ширхэг
• сонгино - 1 ширхэг.
• хайруулын тос - 3-4 tbsp. халбага

Илгээхийн тулд:

• цөцгий

Бэлтгэл:

1. Зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд шар, өндөг, давс, элсэн чихэр холино. Та сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохиж болно.

2. Тусдаа саванд ус буцалгана. Үүн дээр цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

3. Шигсэн гурилынхаа талыг нэмээд халбагаар хурдан холино. Гурил тэр даруй ууранд жигнэх боловч хольц нь халуун байхаа больсон. Мөн та хагас өндөгний хольцыг асгаж болно. Мөн зогсолтгүй зуурахаа үргэлжлүүлээрэй.

4. Дараа нь үлдсэн гурилаа нэмээд дахин хольж, хамгийн сүүлд өндөгний хольцыг хийнэ.

5. Эхлээд зуурсан гурилаа аяганд хийж, дараа нь гурилаар цацсан ширээн дээр тавиад хүссэн төлөвт нь хүртлээ зуурна.

Бэлэн зуурмаг нь таны гарт наалддаггүй, зөөлөн, уян хатан байдаг. Энэ нь маш бат бөх бөгөөд түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь урагдахгүй, хагардаггүй.

Гэхдээ үүний тулд түүнд зогсох, хүчээ авах боломжийг олгох ёстой. Үүнд 30-40 минутын хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд салфетка дор үлдээж эсвэл гялгар уутанд хийнэ. Та мөн хүнсний хальс хэрэглэж болно.

6. Дүүргэгчийг бэлтгэ. Жорны нэрнээс аль хэдийн тодорхой болсон тул бид үүнийг ашиглах болно. Мэдээжийн хэрэг, та шинэхэн хоол хийж болно, гэхдээ исгэсэн ... Энэ нь зүгээр л үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай.

Хэрэв байцаа маш исгэлэн байвал эхлээд угааж эсвэл буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, байцаа шахаж гарга. Хэрэв амт нь зогсолтгүй идэхийг хүсч байвал энэ тохиолдолд та зүгээр л шахаж гаргах хэрэгтэй.

7. Хэрэв урт нимгэн тууз болгон хуваасан бол түүнийг самбар дээр байрлуулж, 3 см-ээс ихгүй урттай хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Хэрэв сүрэл урт байвал жижиг ажлын хэсэгт байрлуулах нь тохиромжгүй болно. Мөн энэ тохиолдолд та үүнийг их хэмжээгээр тавьж чадахгүй.

Мөн бид амттай баншны нууц нь зөвхөн зуурсан гурил биш, бас их хэмжээний амттай дүүргэлт гэдгийг санаж байна.

8. Хэрэв та сонгино нэмбэл дүүргэлт нь амттай болно. Үүнийг хийхийн тулд та жижиг шоо болгон хувааж, тосонд хайруулын тавган дээр хуурч авах хэрэгтэй.

9. Дараа нь хайруулын тавган дээр байцаа нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна. Хэт их тос нэмж болохгүй, байцаа шатаахгүйн тулд танд хангалттай. Тиймээс сонгино хуурахад хангалттай хэмжээгээр хийнэ, хэрэв шаардлагатай бол дараа нь зүгээр л нэмж болно.

Зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр байцаа хуурч, буцалгаад буцалгах шаардлагагүй. Энэхүү дүүргэлтийн гоо үзэсгэлэн нь хатуу хэвээр байгаа явдал юм. Сонгины шүүс, тосоор ханасан байхын тулд бид үүнийг хуурч авдаг. Энэ хэлбэрээр энэ нь бүх зүйлгүйгээр ч гэсэн зүгээр л амттай байдаг.

10. Бид дүүргэж байгаагаар нь үлдээж болох байсан ч өнөөдрийн бидний жор төмстэй. Магадгүй хэн нэгэн үүнийг ингэж хоол хийхийг хүсэх байх. Гэхдээ ямар нэг байдлаар би энд нухаш нэмэхийг хүсэхгүй байна. Ямар нэгэн ойлгомжгүй "будаа" байх болно. Тиймээс халуун ногоо, булан навч, анхилуун чинжүүтэй давсалсан усанд төмсийг урьдчилан буцалгах нь дээр. Дараа нь хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.

Дараа нь дүүргэлт яг зөв гарч ирнэ. Та аль хэдийн хүйтэн хоёр дүүргэгчийг нэгтгэх хэрэгтэй. Дараа нь бэлэн бүтээгдэхүүний харагдах байдал, тэдгээрийг дүүргэх нь зүгээр л маш сайн байх болно.

11. Зуурсан гурилаа хийгээд дүүргэх нь аль аль нь бэлэн болсон тул банш хийж, буцалгаад амттай идэж болно.

Өмнөх бүлгүүдэд, ялангуяа эхний бүлгүүдэд хэрхэн баримал хийх, хоол хийх талаар бид аль хэдийн дэлгэрэнгүй авч үзсэн. Энэ бүгдийг энэ нийтлэлд зориулж тусгайлан хийсэн маш сайн видео бичлэгээс харж болно.

Цөцгийтэй хамт бэлэн хоолоор үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм. Бөглөхдөө цөцгийн тос байдаг, гэхдээ цөцгийтэй хамт энэ нь маш амттай байх болно!

Төмс, гахайн өөх, эсвэл шаржигнуураар дүүргэсэн буузыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ хоол нь Украин, Беларусьт маш их алдартай байдаг. Тэд бас үүнийг энд, ялангуяа өмнөд бүс нутагт бэлддэг.

Зуурмагийг өнөөдөр санал болгож буй аль ч хувилбарт ашиглаж болно. Гэхдээ дахин давтахгүйн тулд би танд өөр нэг маш энгийн аргыг санал болгохыг хүсч байна. Мөн бид үүнийг kefir-ээр зуурах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гурил - 350 гр
• kefir - 200 мл
• давс - 0.5 халбага

Бөглөхдөө:

• нухсан төмс - 500 гр
• гахайн өөх - 150 гр

Хэрэв хүсвэл энэ дүүргэлтэнд сонгинотой шарсан мөөг, зүгээр л нэг шарсан сонгино нэмнэ. Амт, үнэрийн хувьд dill нэмдэг. Мөн энэ нь бүр шинэ дүүргэлт, мэдээжийн хэрэг, шинэ амт байх болно. Тэд бүгдээрээ гайхалтай амттай бөгөөд хамт хоол хийхэд тохиромжтой.

Илгээхийн тулд:

• цөцгий

Бэлтгэл:

1. Зуурмагийг маш энгийнээр бэлтгэдэг. Та зүгээр л хөргөгчнөөс kefir-ийг урьдчилан авах хэрэгтэй, эсвэл бага зэрэг дулаацуулж эсвэл зүгээр л өрөөний температурт байх ёстой.

2. Дараа нь давсаа хутгаад, зүгээр л сэрээгээр сэгсэрнэ.

3. Шигшүүрээр шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа халбагаар зуурна. Гурилын сүүлчийн хэсгийг нэмэхэд зуурсан гурилаа ширээний ажлын гадаргуу руу шилжүүлж, зуурах ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Нэг төрлийн болсны дараа буцаан саванд хийж, салфетка эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Энэ нь 30-40 минутын турш исгэж байх ёстой.

4. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Төмсийг урьдчилан буцалгаж, нухсан байх шаардлагатай. Тэд үүнийг яаж хийхийг мэддэг байх. Гэхдээ танд хэцүү санагдаж байвал уншиж болно.

5. Гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Та үүнийг нимгэн тууз эсвэл шоо болгон хувааж болно. Энэ том үүрэг гүйцэтгэдэггүй.

6. Хайруулын тавган дээр дулаацуулж, жижиглэсэн хэсгүүдийг хуурай гадаргуу дээр тавь. Хутгаж байхдаа хуурч ав. Энэ процессын явцад гахайн өөхнөөс өөх тос ялгарч, дээр нь тавьсан бүтээгдэхүүнийг хуурна. Ингэж л бид шажигнадаг.

7. Таваг эсвэл таваг дээр тавиад хөргөнө. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

8. Шаржигнуурыг хөргөсөн нухсан төмстэй холино. Хэрэв та хүсвэл гахайн өөхийг шарсан хайруулын тавган дээрээс шаардлагатай хэмжээний тос нэмж болно. Хэрэв та эдгээр найрлагыг дүүргэхэд ашиглахыг хүсвэл энэ тосонд сонгино, эсвэл мөөгтэй сонгино хуурч болно.

Гэхдээ энэ тос нь эцсийн бүтээгдэхүүнд шилжих өвөрмөц үнэртэй гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Тиймээс ийм үнэрт дургүй хүмүүс ердийн ногооны аналогийг ашиглан сонгино хуурч болно.

9. Манай зуурсан гурил бас бэлэн боллоо. Үүнийг дахин зуурах шаардлагатай. Мөн та бидний амттанг сийлбэрлэж эхлэх боломжтой.

10. Би энэ талаар дэлгэрэнгүй ярихгүй бөгөөд таны цагийг авахгүй. Түүнээс гадна, өнөөдрийн нийтлэлд бид энэ талаар маш их ярьсан.

Тиймээс бид бууз хийж, чанаж, ширээн дээр тавиад гэр бүлээ хурдан ширээнд урина. Ийм бүтээгдэхүүн нь халуун хэвээр байхад яг амттай байдаг. Дараа нь дүүргэх, зуурсан гурил, ерөнхийдөө бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүн нь маш их амттай байдаг. Тиймээс эргэлзэх шаардлагагүй. Бэлэн хоолтой хамт цөцгий өгөхөө бүү мартаарай.

Эсвэл нэг төрлийн орцыг ашиглан найрлага, дүүргэлтээрээ огт өөр хоол хийж болно. Энэ нь төмсөөр дүүргэсэн банш хийх гэсэн үг юм. Тэдгээрийг шаардлагатай хэмжээгээр давсалсан усанд буцалгана.

Тэгээд шаржигнууртай хайруулын тавган дээр хийнэ. Үнэхээр үзэсгэлэнтэй! Энэ нь ямар амттай болохыг та мэдэх үү!

Өгүүллийн төгсгөлд өнөөдрийн материал танд хэрэгтэй байсан гэж найдаж байгаагаа илэрхийлэхийг хүсч байна. Энэ үед бууз хэрхэн хоол хийхийг мэдэхгүй байсан хүн мэдээж сурах болно. Эцсийн эцэст, энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Танд зөвхөн цаг хугацаа, тодорхой ур чадвар хэрэгтэй. Ур чадварыг хоёр, гурван хоол хийх хугацаанд хөгжүүлж болох бөгөөд цаг үргэлж олддог. Эцсийн эцэст бид хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүстээ зориулж хоол хийж байна.

Хэрэв танд асуулт байвал сэтгэгдэл дээр асуугаарай. Би тэдэнд хариулахдаа баяртай байх болно.

Би та бүхнийг миний видео сувагт бүртгүүлэхийг урьж байна. Энэ тохиолдолд та ямар ч хоол бэлтгэхэд маш хялбар болгох шинэ амттай жорыг хамгийн түрүүнд хүлээн авах болно, хамгийн чухал нь үргэлж амттай байх болно.

Хоолны дуршил!

Шанцайны ургамал нь хамгийн эртний бөгөөд мадаггүй зөв ногоон ургацын хувьд цэцэрлэгчид үргэлж хүндэтгэлтэй ханддаг. Ихэнх цэцэрлэгчид ихэвчлэн шанцайны ургамал, яншуй, улаан лууван тарих замаар хаврын тариалалт эхэлдэг. Сүүлийн үед эрүүл хооллолт, супермаркетуудын ногооны олон сонголт нь цэцэрлэгчдэд эдгээр ургамлуудын алийг нь орондоо ургуулж болох талаар бодоход хүргэв. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сонирхолтой, бидний бодлоор салатны есөн сортын талаар ярих болно.

Лууван өөр өөр өнгөтэй байдаг: улбар шар, цагаан, шар, нил ягаан. Улбар шар лууван нь бета-каротин ба ликопен давамгайлдаг, шар өнгө нь ксантофил (лютеин) агуулагддагтай холбоотой; Цагаан лууван нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд нил ягаан нь антоцианин, бета, альфа каротин агуулдаг. Гэхдээ дүрмээр бол цэцэрлэгчид луувангийн сортуудыг тарихдаа жимсний өнгөөр ​​биш, харин боловсорч гүйцсэн цаг хугацаагаар нь сонгодог. Бид энэ нийтлэлд хамгийн сайн эрт, дунд, хожуу сортуудын талаар танд хэлэх болно.

Бид амттай тахианы мах, төмстэй дүүргэгчтэй нэлээн хялбар бялуу жор санал болгож байна. Тахианы мах, төмстэй задгай бялуу нь амттай зууш хийхэд тохиромжтой маш сайн хоол юм; Бялууг 180 градусын температурт нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Үүний дараа бид үүнийг хөгцөөс нь эхлээд модон гадаргуу дээр байрлуулна. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөхөд хангалттай бөгөөд та амталж эхлэх боломжтой.

Олон тооны доторх ургамлын хувьд удаан хүлээгдэж буй хавар бол идэвхтэй ургах улирал эхлэх үе бөгөөд ихэнх хүмүүсийн хувьд гоёл чимэглэлийн шинж чанараа буцааж өгдөг. Залуу навч, шинээр гарч ирж буй найлзуурыг биширч байхдаа хавар нь бүх доторх ургамлын хувьд маш их стресс гэдгийг мартаж болохгүй. Нөхцөл байдал, бүх нийтийн өөрчлөлтөд мэдрэмтгий байдаг бүх доторх ургац илүү тод гэрэлтүүлэг, агаарын чийгшил, температурын өөрчлөлттэй тулгардаг.

Та ямар ч нарийн боовны туршлагагүй байсан ч гэрийн бяслаг, чихэртэй жимсээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялууг хялбархан бэлдэж болно. Та Улаан өндөгний баярын бялууг зөвхөн тусгай хэлбэрээр эсвэл цаасан хэвэнд хийж болно. Анхны хоолны туршлагаа (ба түүнээс дээш) зориулж жижиг цутгамал хайруулын таваг авахыг зөвлөж байна. Хайруулын тавган дээр хийсэн Улаан өндөгний баярын бялуу нь нарийн хайруулын тавган дээрх шиг өндөр болж хувирахгүй, гэхдээ энэ нь хэзээ ч шатдаггүй бөгөөд дотор нь үргэлж сайн шатдаг! Мөөгөнцөрөөр хийсэн зуслангийн бяслагны зуурмаг нь агаартай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Түүний жимс (хулуу) нь боловсорч гүйцсэн (ногоон) биш, харин залуу хүмүүс хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг тул энэ нь бас сонирхолтой юм. Энэ нь ургац хураахыг хүлээх шаардлагагүй бөгөөд хаврын сүүлээс намар хүртэл та шинэ ногоог цэсэндээ оруулах боломжтой гэсэн үг юм. Цэцэрлэгийнхээ орон дээр өвчин, цаг агаарын өөрчлөлтөд тэсвэртэй zucchini сорт, эрлийз ургуулах нь дээр. Энэ нь хүсээгүй эмчилгээг арилгаж, ямар ч цаг агаарт ургац авах боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд авч үзэх болно zucchini-ийн эдгээр сортууд юм.

Дунд бүсэд 4-р сар бол цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ургамлын анхны цэцэглэлтийн үе юм. Өөртөө орж ирсэн булгийн байнгын гоцлол дуучид бол булцуут примрозууд юм. Гэхдээ гоёл чимэглэлийн бут сөөгний дунд ч гэсэн та үл үзэгдэх цэцэрлэгийг сэргээдэг анхилуун үнэртэй цэцгүүдээр таныг баярлуулахыг олж болно. Сайхан цэцэглэдэг гоёл чимэглэлийн бут сөөгний гол үймээн 5-р сард тохиолддог бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь дүрмээр бол 5-р сарын дундуур цэцэглэдэг.

Ногоон улаан лууван, чанасан мах, өндөг бүхий "Узбекистан" салат нь ЗХУ-ын үеэс олон хүн мэддэг Узбекийн хоолны сонгодог хоол юм. Узбекийн аль ч ресторанд мах, улаан луувантай энгийн боловч маш амттай салатыг хоолны дуршил болгон захиалж болно. Хэрэв та энэ хоолыг урьд өмнө хэзээ ч хийж байгаагүй бол би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ нь танд таалагдаж, дуртай хүмүүсийн ангилалд багтах болно! Та амтыг бага зэрэг төрөлжүүлж, нилээд жижиглэсэн килантро, яншуй, улаан чинжүүний хонхорцог нэмж болно.

Бидэнд маш олон тооны янз бүрийн бэлдмэлүүдийг санал болгодог бөгөөд заримдаа зуны туршлагатай оршин суугч ч гэсэн нэг эсвэл өөр бордоо сонгохдоо эргэлздэг. Энэхүү нийтлэлд бид уншигчийг орчин үеийн бусад цогц бордоотой харьцуулахад удаан хугацааны туршид үйлчилдэг цогц мөхлөгт органик эрдэс бордоо болох OMU-тай танилцахыг урьж байна. WMD яагаад таны ургамалд санал болгож чадах хамгийн сайн тэжээл вэ, энэ нь хэрхэн ажилладаг вэ?

Ерөнхий тайвшруулах (тайвшруулах) нөлөөтэй эмийн ургамлын бүлэгт олон тооны анхилуун үнэрт ургамал, бут сөөг орно. Эдгээр ургамлын цай, дусаахыг зөв хэрэглэвэл стресстэй нөхцөл байдлыг даван туулах, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах, мэдрэлийн хэт өдөөлтийг арилгах эсвэл багасгахад тусалдаг. Энэ нийтлэлд бид сайт дээр ямар ч хүндрэлгүйгээр ургаж болох хамгийн сонирхолтой, бидний бодлоор эмийн ургамлын есөн зүйлийн талаар ярих болно.

Үнэр нь хамгийн чухал шинж чанар биш бөгөөд цахирмаа цэцэгтэй огт холбоогүй юм. Гэхдээ зарим зүйл, бие даасан сортуудын хувьд үнэр нь тэдний гол "дүр төрх" -д ихээхэн нэмэр болдог. Дуртай амттан, чихэр, халуун ногоотой үнэр нь цахирмаа цэцгийн дунд түгээмэл биш юм. Үнэрийн ноот дахь ванилийн үнэр эсвэл илүү олон анхны халуун ногоо нь гайхалтай тод цэцэгсийг илүү чамин болгодог. Мөн та алдартай, ховор зүйлээс халуун ногоотой анхилуун цахирмаа сонгож болно.

Хялбар лийр, самартай маффин - чихэрлэг, шүүслэг, амттай! Маффины төрсөн газар нь Их Британи, Америк гэж тооцогддог. Англид ийм маффиныг баялаг мөөгөнцрийн зуурсан гурилаар, Америкт цөцгийн тосгүй, жигд натри эсвэл жигд нунтагаар сулруулж эсвэл хоёуланг нь нэгэн зэрэг хийдэг. Маффины үндсэн жор нь иймэрхүү харагдаж байна: 200 гр гурил, 200 мл сүү эсвэл kefir, 100 гр өндөг, 100 гр цөцгийн тос, жигд нунтаг, сод.

Төмсний сайн ургац авахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Олон цэцэрлэгчид хэлэх болно - сайн үрийн материал, үржил шимт хөрс, цаг тухайд нь услах, бордох. Гэхдээ дээр дурдсан нөхцөл хангагдсан хэдий ч төмсний ургацыг мэдэгдэхүйц бууруулах нэг сөрөг хүчин зүйл байдаг - хогийн ургамал. Хогийн ургамлаар ургасан тариалангийн талбайнуудад төмсний арвин ургац авах боломжгүй бөгөөд олон удаа хогийн ургамлыг устгах нь ургацыг арчлах хамгийн их хөдөлмөр шаардсан процедурын нэг юм.

Зуны оршин суугчдын зарим нь азтай бөгөөд тэд сүүдэр, тохилог буланг бий болгодог хэд хэдэн ургасан мод бүхий үл хөдлөх хөрөнгө олж авдаг. Гэхдээ манай шинэ зуслангийн байшинд ийм тариалалт бараг байгаагүй. Мөн гинжин хэлхээний торны арын хагас хоосон хэсэг нь хэний ч нүдэнд нээлттэй байв. Тийм ч учраас манай гэр бүлийн тодорхой шаардлагад нийцсэн энэхүү сонирхолтой загвар бий болсон. Олон үйлдэлт үйлдвэрийн тулгуур барих бидний туршлага танд бас сонирхолтой байх болно гэж бодож байна.

Өнөөдөр бид жил бүрийн "Аморе Мио" сортын талаар ярих болно. 2016 онд "Аморе Мио Оранж" петунья нь олон улсын үржүүлэгч, борлуулагчид, цэцгийн үр тариа үйлдвэрлэгчдийн холбооноос алтан медаль хүртсэн. Ургамал нь 25 см хүртэл ургадаг. Бут нь 6 см диаметртэй тод анхилуун цэцгүүдээр өтгөн шигүү тарьсан бөмбөг шиг харагддаг. Үр суулгадаггүй. Петунья "Аморе Мио" нь босоо болон хэвтээ цэцэрлэгжүүлэлт хийхэд ашиглагддаг.

Баншийг янз бүрээр бэлтгэдэг. Та хамгийн тохиромжтойг нь сонгох олон арга бий. Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолонд хамгийн чухал зүйл бол дүүргэлт гэж гэнэн итгэдэг. Гэхдээ энэ бол буруу бодол юм. Банш хоол хийх нь үе шат бүр нь шийдэмгий байдаг ноцтой ажил юм. Мөн зуурмаг нь үндсэн орцуудын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд энгийн багц бүтээгдэхүүн хангалттай. Бусад дүүргэлтийн жорыг авч үзье.

Гурван бүрэлдэхүүн хэсэг

Энэ бол хамгийн энгийн зуурмагийн жор юм. Та гэртээ үргэлж байдаг гурван найрлага л хэрэгтэй. 500 грамм сайн улаан буудайн гурил, 3 том халбага ургамлын тос, 2 чимх давс авна. Бид зуурсан гурилаа усанд бэлтгэх бөгөөд танд нэг шил хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, шингэнийг ойролцоогоор 90 градусын температурт халаах ёстой. Энэ нь зуурсан гурилыг бат бөх, уян хатан болгоно. Дараа нь усанд давс, ургамлын тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, гурил нэмнэ. Хатуу зуурсан гурил зуураад, хүнсний хальсанд боож, нэг цаг байлгана. Энэ хугацаанд та дүүргэгчээ бэлдэж, банш хийж эхлэх боломжтой.

Өндөгтэй зуурсан гурил

Төмстэй маш олон төрлийн банш байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр жагсаалтыг бүхэлд нь мэддэггүй. Дараагийн хувилбарт үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна тахианы өндөг хэрэглэдэг. Тиймээс та 500 грамм улаан буудайн гурил, 150 грамм ус, нэг чимх давс, хоёр тахианы өндөг авах хэрэгтэй. Чухал зөвлөгөө: зуурсан гурил хийхээсээ өмнө гурилыг шигших нь илүү дээр байдаг, дараа нь илүү зөөлөн болно.

Бэлэн гурилыг аяганд хийнэ, дотор нь юүлүүр хийнэ. Түүнд өндөг зодож, давс нэмээд ус хийнэ. Одоо зуурсан гурилаа усанд зөөлөн хутгана. Бэлэн бүтээгдэхүүн таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Сайн зуурмаг нь хүрэхэд гөлгөр, уян хатан байдаг. Одоо та үүнээс бууз хийж болно.

Сүү нэмнэ

Дээр дурдсан төмстэй (усан дээрх) төмс нь маш сайн байдаг. Гэхдээ илүү төвөгтэй сонголт байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд нэг тахианы өндөг, 400 грамм улаан буудайн гурил, 100 миллилитр сүү, нэг чимх давс хэрэгтэй болно. Эхлээд өндөгийг аяганд хийж, бага зэрэг цохино. Үүний дараа сүү, давс нэмнэ. Гурилыг тусад нь аяганд хийнэ, дундуур нь худаг гарга. Дараа нь тэнд шингэн хэсгийг асгаж, болгоомжтойгоор - эхлээд сэрээ, дараа нь гараараа зуурна. Сүүгээр хийсэн зуурмаг нь хатуу, уян хатан байдаг. Зуурсаны дараа 20-30 минутын турш алчуураар хучсан ширээн дээр тавьж болно.

Кефир зуурмаг

Өнөөдөр та дэлгүүрт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ өөрийн гараар хайраар бэлтгэсэн гар хийцийн зуурмаг үргэлж илүү сайн байдаг нь эргэлзээгүй. Өөр нэг сайн сонголт бол kefir зуурмаг юм. Таны харж байгаагаар хоол хийхэд та гэртээ байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. 400 миллилитр kefir, хагас халбага давс, жижиг халбага содын гуравны нэг, нэг өндөг, 800 грамм сайн чанарын гурил авна. Кефирийг тохиромжтой саванд хийнэ.

Тус тусад нь өндөгийг бага зэрэг цохиж, дараа нь эхний саванд нэмнэ. Гурилын гуравны нэгийг тусад нь аяганд хийнэ, түүнд kefir болон өндөгний холимог хийнэ. Бид зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүн таны гарт наалдахгүй байх ёстой. Зуурмагийг сүү, ус эсвэл kefir-ээр хийсэн эсэх нь хамаагүй - үүнийг маш болгоомжтой зуурах хэрэгтэй. Одоо та бууз хийж эхлэх боломжтой.

Шар сүүний зуурмаг

Шар сүү нь мөн зуурсан гурил хийхэд тохиромжтой. Энэхүү жорын хувьд танд нэг килограмм сайн гурил, 500 миллилитр шар сүүний шар сүү, хагас халбага давс, нэг тахианы өндөг хэрэгтэй болно. Өндөгнөөс эхэлье. Та үүнийг аяга болгон хувааж, бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Онцгой хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй. Энэ бол хөвөн бялуу биш, бид зүгээр л шар, цагааныг сайтар холих хэрэгтэй. Одоо өндөг рүү давс, шар сүү нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино. Тусдаа аяганд гурил хийнэ, үүнийг эхлээд шигших хэрэгтэй.

Гурилын зарим хэсгийг (ойролцоогоор 100-200 гр) үлдээгээрэй. Бид зуурсан гурил зуурахдаа шаардлагатай хэмжээгээр нэмнэ. Ердийнх шигээ гурилын овоолгын дунд хонхор хийж, шингэн суурийг нь хийнэ. Бид агуулгыг сэрээгээр зөөлөн хольж эхэлдэг бөгөөд масс нь зузаан болоход бидний гараар зуурсан гурил зуурах болно. Энэ нь уян харимхай болж, гарт наалдхаа болих үед та үүнийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, гурилаар нунтаглаж, гал тогооны цэвэр алчуураар таглаад арван минут байлгана. Дараа нь дүүргэлт аль хэдийн бэлэн болсон бол бууз хийж эхэлнэ.

Choux нарийн боов

Төмстэй банш хийх зуурсан гурилын жор нь бас эх байж болно. Жишээлбэл, choux нарийн боовыг авч үзье - энэ нь нарийн бүтэцтэй. Мөн та үүнийг сүү эсвэл усаар, өндөгтэй эсвэл өндөггүй чанаж болно. Бэлтгэхийн тулд хоёр аяга гурил, хоёр том халбага ургамлын тос, нэг аяга буцалж буй ус, нэг чимх давс хэрэгтэй болно. Одоо үйл явц нь өөрөө чухал юм. Гурилыг аяганд хийнэ, давс, ургамлын тос нэмнэ. Одоо бид буцалж буй ус (эгц буцалсан ус) асгаж эхэлнэ. Бид үүнийг болгоомжтой, аажмаар, нимгэн урсгалаар хийдэг.

Үүний зэрэгцээ та массыг нэгэн төрлийн болгож, зуурах хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн банш хийх дугуйлан хайчилж ав. Зуурмагийн бүтэц нь гадаргуу дээр наалдахгүй бөгөөд нэмэлт гурил шаардагдахгүй. Дараа нь бэлтгэсэн дүүргэгчийг аваад банш үүсгэж эхэлнэ. Тойрог бүрийн голд багахан хэсгийг дүүргэж, талыг нь нугалж, ирмэгийг нь хавчих.

Өндөгтэй усан дээр хийсэн боов

Та жорыг төвөгтэй болгож, өндөг нэмж болно. Энэ зуурсан гурил нь туранхай байхаа болино. Бэлтгэхийн тулд танд 2 аяга гурил, хагас шил ус, нэг халбага давс, нэг тахианы өндөг, хагас жижиг халбага элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Эхлээд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй холино.

Дараа нь бид энэ хольцонд буцалсан халуун ус нэмж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд аяганы агуулгыг хүчтэй хутгах ёстой бөгөөд ингэснээр уураг нь гөлгөр болохгүй. Үүний дараа бид жижиг хэсгүүдэд гурил нэмж эхэлдэг. Зуурсан гурил зуурах нь гөлгөр, уян хатан, сайн plasticine-тай төстэй байх ёстой. Одоо буузаа бэлдэж эхэлцгээе.

Сүүтэй боов

Энэ жорыг хамгийн хэцүү гэж нэрлэж болно, гэхдээ шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм байдлаар зуурсан гурилаа бэлдэж чаддаг. Гурван аяга гурил, гурван тахианы цагаан, нэг аяга сүү, хагас жижиг халбага элсэн чихэр, цайны давсны гуравны нэг, 40 грамм цөцгийн тос авна. Савыг (сав эсвэл сав) гал дээр тавиад сүү рүү хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимог буцалгах хүртэл галыг өндөр болгоно. Дараа нь бид үүнийг багасгаж, дунд зэргийн болгоно. Сүүний гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх ёсгүй.

Одоо бид сүүнд нэг аяга гурил нэмж эхэлнэ. Бөөгнөрөл гарахгүйн тулд маш болгоомжтой холино. Үүний дараа савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь та цагаан арьстнуудыг буржгар болгохгүйгээр хурдан цохих хэрэгтэй. Дараа нь үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тууштай байдал нь өмнөх жорын дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай байх ёсгүй. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, зөөлөн болж хувирдаг. Үүнээс та амттай банш хийж болно. Та бүх алхамыг алхам алхмаар хийх хэрэгтэй - тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.

Талхны машинд зуурсан гурил

Банш хоол хийхийг хурдан ажил гэж нэрлэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй үргэлж технологийн үйлчилгээг ашиглаж чаддаг. Талх үйлдвэрлэгч бол гал тогооны үнэнч туслах юм. Түүний тусламжтайгаар та янз бүрийн төрлийн амттай талхыг жигнэхээс гадна зуурсан гурилыг их төвөг учруулахгүйгээр зуурах боломжтой. Энэ талх үйлдвэрлэгч үүнийг маш сайн хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бид танд ямар ч дүүргэлттэй бууз хийх бүх нийтийн жорыг хүргэж байна. Танд 550 грамм гурил, 100 миллилитр ус, 225 миллилитр сүү, хагас цайны халбага сод, хагас халбага давс хэрэгтэй болно. Бүх талх үйлдвэрлэгчдийн үйл ажиллагааны зарчим ижил байдаг тул та энэ жорыг үндэс болгон авч, зөвхөн бүтээгдэхүүнийг нэмсэн дарааллыг өөрчлөх боломжтой. Ингээд эхэлцгээе.

Шаардлагатай хэмжээний ус, сүүг хэмжинэ. Нийтдээ та 325 миллилитр авах ёстой. Уг шингэнд цуутай давс, содыг уусгана. Талхны машины хувин руу гурил хийнэ, дээр нь шингэн хийнэ. Зарим загварт хавчуургын дараалал өөр байдаг. Эхлээд бүх шингэн найрлагыг аяганд хийнэ, дараа нь гурил нэмнэ. Зааврыг анхааралтай уншина уу. Одоо бид хүссэн програмаа тохирууллаа. Энэ нь "зуурмаг" эсвэл "гоймонгийн зуурмаг" байж болно. Талх үйлдвэрлэгчийг асаагаад зуурах дуустал хүлээнэ үү. Загвараас хамааран процесс 15-30 минут үргэлжилнэ.

Ашигт малтмалын усны зуурмаг

Эцэст нь, банштай зуурсан гурил хийх өөр нэг ер бусын жор. Хоёр өндөг, 100 мл хүйтэн рашаан, нэг чимх давс, нэг халбага ургамлын тос, гурилыг авна. Хоол хийх процесс нь стандарт юм. Гурилыг аяганд хийнэ, дотор нь худаг гарга. Тусдаа саванд рашаан, давс, өндөг, ургамлын тосыг холино. Одоо шингэн, хуурай бодисыг хольж, зуурсан гурил зуурна.

Зуурмаг хийх гол найрлага нь гурил, ус юм. Амтыг сайжруулахын тулд та өндөг нэмж, усыг сүү, шар сүүний эсвэл kefir-ээр сольж болно. Давс нэмэхээ мартуузай. Жижигхэн чимх ч зуурсан гурилын амтыг сайжруулна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг алчуураар боож эсвэл наалдамхай хальсаар боож, 20-30 минутын турш "амрах" нь дээр. Үүний дараа та янз бүрийн дүүргэлттэй банш хийж эхлэх боломжтой. Буцалж буй усанд хангалттай хэмжээний банш хийж, жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

2 жилийн өмнө

1,716 үзсэн

Төмстэй амттай банш хийх жор. Сонгодог, гурвалжин, дөрвөлжин хэлбэртэй банш баримал хийх гурван сонголтыг санал болгохыг хүсч байна. Өөртөө тохирох сонголтыг сонго. Жаахан цаг зарцуулсны дараа та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж бууз бэлтгэх болно. Шинэхэн хийсэн бууз идэх нь илүү зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай байдаг. Гэхдээ хэрэв танд үлдсэн зүйл байвал тэдгээрийг хөлдөөж болно. Төмстэй банш нь уламжлалт хоолны нэг юм. Тиймээс Христийн Мэндэлсний Баяраар төмстэй амттай банш бэлтгэхээ мартуузай. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн банш нь огт өөр зүйл юм - зуурсан гурил, дүүргэх нь хоёулаа амттай байдаг.

Юу хэрэгтэй вэ:

туршилтын хувьд

• 150 мл сүү
• 1 өндөг
• 300 гр гурил
• чимх давс
• 1/2 халбага элсэн чихэр

дүүргэх зориулалттай

• 4-5 төмс
• булан навч
• том сонгино
• ургамлын тос

Төмс, сонгинотой банш

Төмстэй бууз хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй

Эхлээд та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй:Төмсийг илүү амттай болгохын тулд булан навчтай буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа булан навчийг аваад бүх усыг зайлуулна. Төмсийг бага зэрэг хатааж (хэдхэн минутын турш таглаагүй үлдээгээрэй), дараа нь нухсан. Ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Нухсан төмсийг шарсан сонгинотой хольж, үлдээгээрэй. Үүнийг хөргөнө.

Одоо баншны зуурмагийг хэрхэн бэлтгэхтөмстэй алхам алхмаар.

Зуурмагийн сүүг халаах хэрэгтэй, энэ нь бага зэрэг дулаан байх ёстой. Сүүнд чимх давс, элсэн чихэр, зодуулсан өндөг нэмнэ.

Шигшсэн гурилын хэдэн халбага нэмээд жигд болтол холино.

Одоо зуурсан гурилаа үлдсэн гурилан дээрээ нэмээд холино. Халбагаар хутгахад аль хэдийн хэцүү болсон үед ширээн дээр тавиад гараараа зуурсан гурил зуурна.

Энэ нь нэгэн төрлийн, уян хатан болж, гарт наалдахгүй байх ёстой. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 20 минут байлгана.

Зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрээс янз бүрийн хэлбэртэй банш бэлдэнэ.

Сонголт 1 - сонгодог бууз

Зуурсан гурилаас 3 см орчим диаметртэй хиам хийнэ. Ижил хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг ойролцоогоор 2 мм зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.

Дүүргэгчийг тарааж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.

Сонголт 2 - гурвалжин банш

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг ойролцоогоор 2 мм зузаантай болгоно. Буржгар эсвэл энгийн хутгаар ойролцоогоор 6 х 6 см хэмжээтэй дөрвөлжин зүснэ.

Бөмбөлөг дүүргэгчийг дөрвөлжин бүрийн дунд байрлуулж, зуурсан гурилыг булангаас булан хүртэл хагасаар нугалав.

Ирмэгийн дагуу хуруугаараа дарж, сэрээ ашиглан ирмэгийг нь дараарай. Энэ нь найдвартай бас үзэсгэлэнтэй юм.

Хэрвээ ирмэгүүд нь сайн наалддаггүй бол хуруугаа усаар норгоод ирмэгээр нь гүйлгэнэ.

Энэ бол бидний авсан гурвалжин банш юм.

Сонголт 3 - дөрвөлжин банш

Гурав дахь зуурсан гурилыг ойролцоогоор 1.5 мм зузаантай, өөрөөр хэлбэл нимгэн өнхрүүл. 2 хэсэгт хуваа.

Нэг хэсэг дээр дүүргэж, бие биенээсээ ижил зайд байрлуулж, ирмэгийг битүүмжлэх хангалттай зуурсан гурил байгаа эсэхийг шалгаарай.

Дээд талыг нь өнхрүүлсэн зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучих. Зуурсан гурилаа далдуу модны ирмэгээр дүүргэх хооронд дар.

Дөрвөлжин болгон хайчилж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь хайчилж ав. Энэ хувилбарт та үүнийг олж авах хүртэл маш их хог хаягдал байж магадгүй юм. Гэхдээ аймаар биш. Үлдсэн хэсгүүдийг нэгтгэж, дахин өнхрүүлж болно.

Дөрвөлжин баншны ирмэгийг бүх талаас нь сэрээгээр дарна.

Төмстэй баншнаас илүү энгийн зүйл юу байж болох вэ - хурдан бэлтгэж, жигнэж иддэг хоол. Эхлэгчдэд ч төмстэй бууз хийж болно, гэхдээ тэдний бэлтгэлийн хэд хэдэн нууцыг мэдэх нь тэдэнд хор хөнөөл учруулахгүй. Төмстэй бууз хаанаас эхэлдэг вэ? Мэдээжийн хэрэг шалгалтаас! Баншны сайн зуурмаг нь зөвхөн амттай байх ёсгүй. Энэ нь хоол хийх явцад хавдаж болохгүй, нимгэн өнхрөхөд хялбар, загварчлахад тохиромжтой, дуусах үед зөөлөн, тааламжтай байх ёстой. Мөн бид эдгээр бүх шаардлагыг бүрэн хангасан жортой! Бид тантай хуваалцахдаа баяртай байх болно. Энэ нь таны дуртай зуурмагийн жор болж магадгүй юм. Эсвэл танай гэр бүл эмээ, ээжийнхээ хэрэглэж байсан уламжлалт жортой болсон болов уу?

Дүүргэлтийн хувьд, төмстэй бусад найрлагыг хослуулах олон сонголт байдаг бөгөөд туршилт хийх боломж маш их хэвээр байна.

Баншны зөв (сонгодог) зуурмаг

Найрлага:
2 tbsp. гурил,
½ халбага. сүү,
⅓ халбага. ус,
1 өндөг,
1 tsp. ургамлын тос,
1 tsp. давс.

Бэлтгэл:
Баншны сонгодог зуурмаг нь гурил, өндөг, ус эсвэл сүү зэргээс бүрдэх ёстой. Энэхүү найрлага нь манай гэрийн эзэгтэй нарын олон зуун жилийн туршлагаар тодорхойлогддог. Өндөг ба гурилын хамгийн тохиромжтой харьцаа нь: 2 аяга гурил, 1 дунд хэмжээний өндөг. Халуун ус эсвэл сүү нь зуурсан гурилын зуурамтгай чанарыг өгч, ургамлын тос нь зөөлөн болгодог. Ширээн дээр эсвэл аяганд 2 аяга гурил асгаж, гулсуурын голд жижиг хонхорхой хийж, өндөг хагалж, сүү, давстай хольсон бүлээн ус нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа сайтар зуурч, заасан хэмжээний ургамлын тос нэмж, зуурсан гурилаа дахин сайтар холино. Үүнийг алчуураар таглаад 40 минут байлгана, энэ хугацаанд зуурсан гурил боловсорч, хэрэглэхэд бэлэн болно.

Та энэ жорыг үндэс болгон ашиглаж болно, мөн санал болгож буй жоруудад санал болгож буй жорыг ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд төмстэй бууз нь өөрийн гараар бэлтгэгдсэн тул онцгой байх болно.

"Нарлаг" төмс, шарсан сонгинотой бууз

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
3 tbsp. гурил,
1 tbsp. ус,
1 өндөг,
1 tbsp. ургамлын тос,
1 чимх давс.
Бөглөхдөө:
1 кг төмс,
1-2 сонгино,
3-4 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл:
Төмсийг буцалж буй давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, чийгийг нь ууршуулахын тулд булцууг бага зэрэг хатааж, нухаш болгон бутлана. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол ургамлын тосонд хуурч ав. Дараа нь нухаш дээрээ нэмээд хутгана. Сонгинотой төмсний хольцыг ширээн дээр хөргөж орхиж, энэ хооронд банш хийх зуурсан гурилаа бэлтгэ. Саванд 2.5 аяга гурил хийнэ, хонхорхой хийж, зодуулсан өндөг, давс, ургамлын тостой ус асгаж, зуурсан гурилаа гарт наалдахгүй болгоно. Зуурсан гурилаа амны алчуураар таглаад 30 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй, дараа нь үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр, уян хатан байх ёстой. Зуурсан гурилыг 2-3 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 3 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. 5-7 см-ийн диаметртэй дугуйг хайчилж, дүүргэгчийг тойрог бүрийн дунд байрлуулж, ирмэгийг нь хавчих. Буцалж буй давсалсан усанд буузыг чанаж иднэ. 10-12 ширхэгийг дусааж, буцалгаснаас хойш 5 минутын турш хутгана.

Та энэ жор дээр өөрийн тохируулга хийх нь гарцаагүй. Жишээлбэл, хайруулын тавган дээр сонгино төдийгүй нилээд жижиглэсэн салсыг хуурч, дараа нь энэ амттай хольцыг төмс рүү нэмнэ. Үр дүн нь илүү анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол болох бөгөөд үүнийг цөцгий, майонезаар үйлчилж болно (та аль нь ч дуртай).

"Намрын" төмс, мөөгтэй бууз

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
4 tbsp. дээд зэргийн гурил,
1.5 tbsp. ус,
2 өндөг
½ халбага. давс,
цөцгий,
шинэхэн ургамал (бэлэн хоолыг чимэглэхэд зориулагдсан).
Бөглөхдөө:
5 том төмс,
300 гр мөөг,
1 сонгино,
1 tbsp. л. цөцгийн тос,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Гурилыг том аяганд хийнэ. Гуриланд жижиг юүлүүр хийж, давсалсан усанд хольсон өндөг хийнэ. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Бэлэн зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд төмсийг хальсалж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Төмсийг чанаж байх хооронд мөөг, сонгино тус тусад нь нилээд хэрчиж хуурна. Халуун, шинэхэн чанасан төмсийг нухаж, дээр нь шарсан мөөг, алтан сонгино нэмээд сайтар хутгасны дараа дүүргэгчийг хөргөнө. 30-40 минутын дараа зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад хиамны хэлбэрт оруулан 2 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэн, голд нь 1 халбага хийнэ. л. дүүргэх ба ирмэгийг битүүмжлэх. Баншаа хөвүүлсний дараа 5-7 минут буцалгана.
Бэлэн буузыг энэ жор шиг шинэхэн ургамлаар чимэглэсэн цөцгий, цөцгийн тос эсвэл шарсан сонгино зэргээр үйлчилж болно.

Мөн хуушуурыг хөлдөөж, шаардлагатай бол буцалгаж болох бөгөөд энэ нь цаг хугацааны архаг хомсдолд нэрвэгдсэн бид бүгдэд маш тохиромжтой. Гайхалтай тав тухтай байдал: амралтын өдрүүдэд бууз хийж, бүхэл бүтэн гэр бүлээ энэ асуудалд оролцуулж, дараа нь ямар ч асуудалгүйгээр хайртай хүмүүсээ төмстэй маш сайн баншаар баярлуулаарай.

"Тосгон" төмс, даршилсан ногоотой банш

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
500 гр гурил,
1 tbsp. ус,
½ халбага. давс,

Бөглөхдөө:
6-7 төмс,
даршилсан өргөст хэмх таны амтанд нийцнэ.

Бэлтгэл:
Юуны өмнө энэ жоронд өндөг байхгүй гэдгийг анхаарна уу. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь гайхалтай юм. Гурил, бүлээн буцалсан ус, ургамлын тос, давс зэргээс хатуу зуурсан гурил зуурна. Үүнийг гялгар уутанд хийж, нэг цаг байлгана. Зуурмаг амарч байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Дашрамд хэлэхэд төмс буцалгана, усыг бүү хая, харин тусдаа саванд хийнэ. Улаан буудайн өвс хэт өтгөрөхгүйн тулд халуун төмсийг нухаж, шаардлагатай бол шөл нэмнэ. Төмсний холимогт жижиг шоо болгон хэрчсэн даршилсан өргөст хэмхийг нэмээд хутгана - дүүргэх бэлэн боллоо. Одоо бууз хийж эхлээрэй. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, шил ашиглан дугуйлан хайчилж ав. Тэд тус бүрийг дүүргэж, ирмэгийг нь сайтар бэхлэнэ. Хэрвээ танд бууз хийх тусгай хөгц байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй. Энэ тохиолдолд бууз нь ижил хэмжээтэй, сайхан ирмэгтэй байдаг. Бэлэн буузыг гурилаар цацсан самбар эсвэл ширээн дээр тавь. Зарим буузыг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчид (ингэснээр тэд хоорондоо наалдахгүй) тавцан дээр шууд байрлуулж, дараа нь уутанд хийж болно. Үлдсэнийг нь чанаж, гайхалтай амтыг мэдэр.

Ингэж бэлтгэсэн буузыг удаан чанах шаардлагагүй. Тэд гадаргуу дээр гарч ирмэгц 2-3 минутын дараа та ширээн дээр халуунаар үйлчилж болно. Энэ бол Лентен ширээний жор юм.

"Нежные" төмс, цөцгийтэй бяслагтай бууз

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
500 гр гурил,
2 өндөг
1 tbsp. ус,
½ халбага. давс,
2-3 tbsp. л. ургамлын тос.
Бөглөхдөө:
250 гр бэлэн нухсан төмс,
250 гр цөцгийтэй бяслаг,
1 tbsp. л. цөцгийн тос,
1 жижиг сонгино
1 өндөг,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:
Зуурсан гурилаа бэлтгэж, аяга дор хагас цагаас нэг цаг хүртэл боловсорч гүйцээ. Дүүргэлтийн хувьд цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд 5 минутын турш хуурч, хутгана. Нухсан төмсийг бяслагтай хольж, зодуулсан өндөг, хөргөсөн шарсан сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан гурилаа гулсмал зүүгээр нимгэн давхаргад хийж, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Тус бүрдээ бага зэрэг дүүргэж, банш хэлбэрт оруулна. Тэднийг бага зэрэг давсалсан усанд 4-5 минут буцалгана. Бэлэн буузыг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил.

"Сытные" төмс, байцаатай бууз

Найрлага:
Туршилтын хувьд:
500 гр гурил,
2 өндөг
1 tbsp. ус,
½ халбага. давс,
2-3 tbsp. л. ургамлын тос.
Бөглөхдөө:
4-5 төмс,
1-1.5 tbsp. нилээд жижиглэсэн шинэ байцаа,
давс, чинжүү - амсах болно.
Үйлчлэхийн тулд:
бага зэрэг гахайн өөх
1 сонгино,
сармис, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл:
Бид зуурсан гурилаа ердийнх шигээ бэлтгэж, дүүргэгчийг дараах байдлаар хийнэ: чанасан төмсийг нухаж, бага зэрэг шарсан байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь чанана. Давс ба чинжүү дүүргэгчийг амсах болно. Зуурсан гурилаа давхарга болгон өнхрүүлэн дугуйлан хайчилж, тус бүрийн голд бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь өөрт тохирсон хэлбэрээр битүүмжилнэ. Буцалж буй давстай усанд 7 минут буцалгаж, гахайн өөхийг жижиг шоо болгон хэрчсэн сонгино, хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурна. Бэлтгэсэн баншаа нүхтэй халбагаар гүн саванд хийж дээрээс нь шарсан гахайн өөх, сонгино хийж хутгана. Баншаа хувааж тавиад дээрээс нь жижиглэсэн сармис, ургамлаар цацна.

Төмсний дүүргэлтэнд нэмсэн найрлагыг бага зэрэг өөрчлөхөд л та өдөр бүр төмстэй бууз идэж болно. Мөн хачирхалтай нь энэ нь өдөр бүр шинэ хоол байх болно. Эдгээр нь бидний төмстэй бууз юм!

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина