Polaris multicooker дахь бяслагны бялуу. зуслангийн бяслаг бяслагны жор

Би удаан агшаагчаар жигнэх дуртай. Тийм ч учраас би анхны бяслагтай бялуугаа түүн дээр хийхээр шийдсэн. Энэ нь зөөлөн, агаартай, маш амттай болсон.

Удаан агшаагчаар бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

зуурмагийн суурийн хувьд

бяслагны цөцгийн хувьд

Удаан агшаагчаар амттай, зөөлөн бяслагны бялуу хийх жор.

Энэ жорыг хамгийн түрүүнд татсан бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол жигнэмэгийн суурьтай бяслагны бялууг жигнэх явдал биш юм. Тиймээс бид бэлтгэх хэрэгтэй зуурмагийн суурь .

Надад зөөлөн маргарин байгаагүй, гэхдээ зөвхөн хөлдөөсөн. Тиймээс би зуурсан гурилыг үндэс болгон бэлтгэсэн.

Гурил (цорго-хутга), жигд нунтаг, давс, элсэн чихэр зэргийг хүнсний процессороор холино. Тэдэнд маргарин нэмээд хэсэг болгон хуваасан. Маргариныг гурилаар цавчих. Энэ нь цөцгийн тос-гурилын үйрмэг болсон. Үйрмэг дээр өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Олон тогоочийн аяганд бид гараараа 4-5 см-ийн хажуу талтай зуурсан гурилын суурийг бий болгоно (энд гулсмал зүү ашиглах нь асуудалтай байх болно, зуурсан гурил сүйрнэ). Мөөгөнцөрийг хөргөгчинд хийнэ.

Анхны жор нь дараах байдалтай байсан. Өндөгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай холино. Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурдаг.

Үүнд зориулсан найрлага бяслагны тос, тухайлбал цөцгий бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн сахар, өндөг зэргийг холигчоор жигд болтол нь цохино.

Үүссэн бяслагны тосыг суурь дээр хийнэ.

Бид жорны дагуу бяслагны бялууг удаан агшаагчаар "Baking" горимд 2 цагийн турш жигнэх болно.

Би Panasonic олон тогоочтой бөгөөд жигнэх горим нь хамгийн ихдээ 65 минут үргэлжилнэ. Тиймээс бид 60 минутын турш жигнэж, дараа нь энэ горимыг 60 минутын турш дахин эхлүүлнэ. Хэрэв "Baking" горим дахин асахгүй бол та үүнийг эхлүүлэхээсээ өмнө 1 минут хүлээх хэрэгтэй.

Бяслагны бялуу дууссаны дараа төв нь бага зэрэг эргэлддэг. Тиймээс, бэлэн байдлын дохио дуугарах үед бид олон агшаагчийг онгойлгож, дунд нь чичирч байгаа эсэхийг шалгаад бяслагны бялууг энэ хэлбэрээр дахин 10 минутын турш олон тогоонд үлдээнэ. Дараа нь бид олон тогоочийн аягыг гаргаж аваад бяслагны бялууг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Бид бүрэн хөргөсөн, хөргөсөн бяслагны бялууг олон тогоочийн аяганаас гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ. Хамгийн амттай амттан бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой.

Зөөлөн бяслаг эсвэл ердийн зуслангийн бяслаг дээр суурилсан ер бусын, амттай амттан нь хутгагчаар хөнгөн байдалд хүргэдэг. Үүнээс гадна та бяслагны бялууг жимсний хэсэг эсвэл жимсний вазелинаар дүүргэж болно.

Ийм нарийн боовыг эрт бэлтгэхийн тулд хэдэн цаг зарцуулсан. Өнөөдөр Redmond удаан агшаагч дахь бяслагны бялууг хурдан, хамгийн бага бохирдсон тавагтай болгосон.

Удаан агшаагчаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь бяслагны бялуунд маш сайн ажилладаг.

Удаан агшаагч дахь бяслагны бялуу (сонгодог зуслангийн бяслаг)

Бид Redmond удаан агшаагчаар сонгодог жороор хоол хийх болно. Хэрэгтэй:

• 200 грамм жигнэмэг (энэ нь овъёосны будаа, ямар ч богино жигнэмэг, тэр ч байтугай талх байж болно)
• Зөөлөн бяслаг "Маскарпоне эсвэл зуслангийн бяслаг, 300 гр хэмжээтэй.

Одоо Маскарпоне, эс тэгвээс Орос, Беларусийн үйлдвэрлэлийн аналог нь хүнсний сүлжээ дэлгүүрүүдэд гарч ирэв. Тиймээс хямралын үед Маскарпоне ойртож, хямд болсон))

• 3 өндөг
• цөцгий 300 гр
• цөцгийн тос 60-70 гр
• нунтагласан элсэн чихэр 100-150 гр, нэмэлт ваниллин 2-5 гр (хутганы үзүүрт)
• цитрусын жимсний амт (нимбэг, шохой - сайн, улбар шар - зөвшөөрөгдөх боломжтой)

Хоол хийх:

1. Савны ёроолд жигнэмэгийн дэр хийнэ.

Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэгийг нилээд эвдэж, бутлах хэрэгтэй; Хамгийн энгийн зүйл бол үүнийг уутанд хийж, дээр нь алх, модон бутлагч эсвэл бүр халбагаар зөөлөн цохих явдал юм - гарт байгаа бүх зүйл.

Савны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, буталсан жигнэмэгийн давхарга хийнэ. Тэгээд бид үүнийг бутлах болно.

Зөвлөмж: жигнэмэгийг дүүргэхийн өмнө - хэрэв та удаан агшаагчаар жигнэж дасаагүй бол бяслагны бялууг арилгахад хялбар болгохын тулд бүтээгдэхүүний доод ба хажуу талыг жигд цаасаар бүрхээрэй.

2. Бяслагны бялууны ихэнх хэсэг.

Зуслангийн бяслаг (эсвэл зөөлөн бяслаг) элсэн чихэртэй холино. Тэнд бид аажмаар цөцгий, ваниллин, мэдээж өндөг холино. Цитрусын хальс нэмнэ (нимгэн grater нь зөвхөн цитрусын арьсны шар хэсгийг арилгана, цагаан нь маш гашуун!).

Бид энэ массыг маш болгоомжтой, аажмаар, хамгийн сайн нь гар хумсны тусламжтайгаар холино. Холисны дараа жигнэмэг дээр болгоомжтой тарааж, халбагаар тэгшлээрэй.

3. Бяслагны бялууг "жигнэх" горимд 50 орчим минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

4. Хоол хийж дууссаны дараа та удаан агшаагч болон доторх бялууг хөргөх хүртэл хүлээгээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд шилжүүлэх хэрэгтэй.

Бэлэн cheesecake нь сонголтоор чимэглэгддэг, жишээлбэл, шоколад эсвэл жимсээр чимэглэгддэг.

Удаан агшаагчаар хийсэн гадил жимсний бяслаг

Найрлага:

• 200 грамм жигнэмэг
• 70 орчим грамм цөцгийн тос
• 3 банана
• 3 өндөг
• Нимбэгний шүүсний халбага
• 200 грамм хэмжээтэй 20% цөцгий
• 500 грамм зуслангийн бяслаг эсвэл mascarpone
• 160 грамм элсэн чихэр (олон шил)

Хоол хийх:

Күүкийг үйрмэг болгон нунтаглана (та хутгагч авч болно), хайлсан цөцгийн тосоор холино.

Бялууг авахын тулд жигд цаас (илгэн цаас) хайчилж, ёроолд нь хэвтүүлэн тавь (та үүнийг эргүүлж чадахгүй).

Цөцгийн тос бүхий жигнэмэгийг Redmond multicooker-ийн аяганд хийж, бялууг нь доошлуулж, бялууны ёроолыг хийнэ. Суурийн ирмэгийн дагуу бид ховил хийдэг бөгөөд дүүргэгч нь хэт их асгардаггүй.

Бид бүх гадилыг хутгагчаар нунтаглаж, нимбэгний шүүс нэмнэ - жимс нь харанхуйлахгүйн тулд үүнийг хийдэг. Бананы оронд та гүзээлзгэнэ, манго зэрэг бусад жимсийг (өөрийн амтанд эсвэл улирлын дагуу) хэрэглэж болно.

Бид гадилыг саванд хийж, цөцгий, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг хутгагч руу хийнэ. Бага хурдтайгаар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн төрлийн байдалд хүргэж, банана нэмээд дахин төхөөрөмжөөр холино.

Бид бэлэн дүүргэх хольцыг суурь дээр тарааж, "жигнэх" горимыг тохируулж, Redmond удаан агшаагчинд бяслагны бялууг 50 минутын турш хооллоорой. Хэрэв энэ горимыг шаардлагатай хэмжээнээс удаан хугацаагаар тохируулсан бол та хүчээр хоол хийхээ зогсоох хэрэгтэй.

Тагийг нь нээхгүйгээр бялууг хөргөнө (ойролцоогоор 2 цаг), дараа нь хөргөгчинд ижил хугацаанд хийнэ. Хөргөгчний дараа бяслагны бялууг гаргах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үүний тулд танд илгэн цаас хэрэгтэй болно. Бялууг шоколад, кремээр дусааж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Хүйтэн үйлчил.

Гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэх нь логик байх болно, гэхдээ сонирхолтой сонголт бол бяслагны бялууг сараалжтай шоколадаар цацах явдал юм.

Би танд тэр даруй анхааруулж байна - энэ бол сонгодог бяслагны бялуу биш бөгөөд жор нь "зөв" гэж тэмдэглэсэн интернетээр дүүрэн байдаг. Ийм амттангийн хувьд танд тусгай Филадельфийн бяслаг хэрэгтэй. Харамсалтай нь, энэ бол манай гэр бүлийнхэнд маш үнэтэй таашаал юм, би ийм хэмжээний мөнгийг өхөөрдөм, зугаа цэнгэлд зарцуулж чадахгүй (амттан нь зүгээр л эрхлүүлдэг, тийм үү?). Гэсэн хэдий ч жинхэнэ бяслагны бялуу гэж юу болохыг өөрийн биеэр мэдэхийн тулд би бүх талаар туршиж үзээд хэтэвч болон миний амтанд нийцэх буулт хийх шийдлийг олохыг хичээдэг.

Уламжлал ёсоор бяслагны бялууг (Англи бяслагаас - бяслаг, бялуу - бялуу, бялуу) Америкийн хоол гэж ангилдаг боловч энэ хоол нь нэлээд олон улсын чанартай болсон. Сонгодог бяслагны бялууг Филадельфийн бяслагаар хийж, дүүргэхэд өндөг, цөцгий, элсэн чихэр нэмдэг. Энэхүү нарийн боовыг бэлтгэхэд хамгийн их хүндрэл учруулдаг зүйл бол дунд хэсэг нь хагардаг. Мэргэжлийн нарийн боовны дэлгүүрүүд ийм бяслагны бялууг худалдаанд гаргахыг хэзээ ч зөвшөөрөхгүй, гэхдээ гэрийн цайны үдэшлэгт энэ сонголтыг хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.

Тиймээс энэ жор хамгийн шилдэг нь юм. Зуслангийн бяслагны үндсэн дээр бэлтгэсэн удаан агшаагчтай бяслагны бялуу нь бараг ижил "Нью-Йорк" шиг зөөлөн, гөлгөр, өтгөн, болгоомжтой болж хувирдаг. Үүнээс гадна хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм: усан ваннд орохгүй, тугалган цаасаар шуугиан дэгдээх, температурын нөхцөл байдлын талаар санаа зовох. Холимог, цутгаж, товчлуурыг дарж, гурван цагийн турш зогссон - тэгээд л болоо. Тийм ээ, тийм, гурван цаг - одоо би яагаад ийм удаж байгааг хэлье.

Аарцны массын найрлага:

500 гр зуслангийн бяслаг (илүү тохиромжтой өөх тос);

200 гр элсэн чихэр;

200 гр цөцгий;

3 урлаг. л. цардуул;

2/3 tsp жигд нунтаг;

1/3 tsp давс;

1/4 tsp ваниллин.

Үндсэн найрлага:

200 гр богино жигнэмэг;

80 гр цөцгийн тос.

Эхлээд үндсэн зүйлийг хийцгээе. Бид цөцгийн тосыг гаргаж аваад шаардлагатай хэмжээгээр хэмжинэ.

Цөцгийн тосыг жижиг саванд хийж хайлуулна.

Энэ хооронд жигнэмэгийг хүнсний процессорын аяганд хийнэ.

Тэгээд үйрмэг болгон хувирга.

Жигнэмэгийн үйрмэгийг цөцгийн тосоор холино.

Комбайн аяганы агуулгыг олон тогоочийн саванд хийнэ.

Бид хуруугаараа дарж, жижиг талууд үүсгэдэг.

Чөмөг хийцгээе.

Бид зуслангийн бяслагыг комбайны аяганд хийнэ (энэ удаад би дэлгүүрт худалдаж авсан 9% -ийн өөх тос, гар хийцийн, маш тарган хольцтой).

Элсэн чихэр, жигд нунтаг, ваниллин, давс, шар нэмнэ.

Цөцгий, цардуул.

Мөн цорго "хутга" -тай сайн холино - хэдэн минут. Энэ нь төгс жигд, жигд масс болж хувирдаг.

Бид цагаан арьстнуудыг ялсан.

Аарцны массыг уураг руу хийнэ.

Мөн маш зөөлөн холино.

Бид олон тогоочийн аяганы ханыг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь ааруул дүүргэж хийнэ.

Бид аягыг удаан агшаагч, "Baking" хөтөлбөрт хийнэ.

Хоол хийх ажил дууссан тухай дохионы дараа олон тогоочийг унтрааж, тагийг нь өргөхгүйгээр бяслагны бялууг 1.5-2 цагийн турш дотор нь үлдээгээрэй.

Үүний дараа бяслагны бялууг тавган дээр эргүүлж болно - үүнийг хийхийн тулд савыг уурын зуухаар ​​таглаад түүн дээр эргүүлээд таваг руу шилжүүлнэ.

Сайхан хооллоорой!

Цайны маш сайн амттан - гэрийн болон зочин.

Удаан агшаагчаар бяслагны бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно, учир нь "ухаалаг төхөөрөмж" -ийн тусламжтайгаар та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүйгээр бараг бүх хоолны бүтээлийг хийж чадна. Хоол хийх заавар нь үргэлж усан халаагуур, зууханд жигнэх газраас арай өөр боловч үр дүн нь адилхан амттай амттан юм.

Энэхүү амттан нь илчлэг ихтэй (100 грамм тутамд 250-350 ккал) тул үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Бяслагны бялууг удаан агшаагчаар хэд хэдэн аргаар алхам алхмаар, гэрэл зурагтай хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзье.

Удаан агшаагчтай бяслагны бялуу хийх жорыг судлахын өмнө хоолыг аль болох зөв хийхэд туслах эдгээр зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• Зуслангийн бяслагыг усгүй байхын тулд сул тууштай байдлаар сонгоорой, дараа нь жигнэх явцад бүтээгдэхүүний гадаргуу хагарахгүй;
• Бэлэн болсон амттан задрахгүйн тулд суурийг сайтар шахах;
• Бүх бүтээгдэхүүн тасалгааны температурт байх ёстой;
• Та чанасан хоолоо олон тогоочийн аяганаас гаргаж авч, ёроолд нь хөндлөн байрлуулсан илгэн цаасны хоёр өргөн туузыг ашиглаж, төгсгөлд нь чөлөөтэй өлгөх боломжтой. Бид цаасан дээр суурийг тарааж, хоол хийх процесс дууссаны дараа бид илгэн цаасны үзүүрийг барьж, аяганаас таваг гаргаж авдаг.

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу хийх сонгодог жор

Анхны хувилбарт Филадельфийн тос бяслаг хэрэглэхийг заасан боловч үүнийг ижил хэмжээний зуслангийн бяслагаар сольж болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

Суурийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Богино жигнэмэг - 150 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• Зуслангийн бяслаг - хагас килограмм;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• Нэг чимх давс;
• Лимон;
• тослог цөцгий - 80 мл;
• 3 өндөг.

Сонгодог бяслагны бялууг өөрөө хийх:

1. Бид үндсэн зүйлээс эхэлдэг. Жигнэмэгийг хутгагчаар нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана;
2. Холимогийг холигч саванд хийнэ, сайтар боож өгнө. Бид "Baking" хөтөлбөрийг 20 минутын турш идэвхжүүлж, элсэн бялууг жигнэх;
3. Бид цөцгий хийдэг. Бид аарцны массыг хутгагчаар зөөлөн болтол хэсэг хэсгээр нь мушгина;
4. Өргөн гүн гүнзгий аяганд зуслангийн бяслагтай хамт нунтаг, ваниллин холино, нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол холигчоор цохих;
5. Угаасан, хатаасан нимбэгний хальсыг нарийн grater ашиглан арилгана. Целлюлозын хагасаас шинэхэн шүүсийг шахаж ав. Бүгдийг ааруулын холимогт нэмээд сайтар холино;
6. Бид өндөгийг нэг нэгээр нь хагалж, тус бүрийн дараа массыг хутгана;
7. Бид цөцгий тавьж, дахин сайтар зуурна;
8. Элсэн бялуу дээр цөцгий асгаж, гадаргууг хусуураар тэгшлэх;
9. Бид "ухаалаг хэрэгсэл" -ийн тагийг хааж, "Baking" горимыг нэг цагийн турш эхлүүлнэ. Энэ хугацааны дараа тагийг нь нээх замаар бялууг хөргөнө;
10. Бид амттангаа гаргаж аваад 5 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ.

Үйлчлэхдээ таваг хэсэг болгон хувааж, дуртай жимс, жимсгэнэ эсвэл самар зэргээр чимэглээрэй.

Удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслагтай бялуу

Энэхүү энгийн жор нь танд гайхалтай зөөлөн, анхилуун үнэртэй бялуу бэлтгэхэд тусална.

9 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Oatmeal эсвэл богино жигнэмэг - 250 гр;
• зуслангийн бяслаг - хагас кг;
• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 100 гр;
• Өндөг, банана - тус бүр 3 ширхэг;
• Нэг шил элсэн чихэр;
• Хагас аяга цөцгий.

Гэртээ хоолны дэглэмийн гадил жимсний бяслагны бялуу хийх:

1. Бид жигнэмэгийг үйрмэг болгон буталж, хайлсан цөцгийн тосоор холино;
2. Холигч руу зуслангийн бяслаг, цөцгий нэмж, өндөглөдөг, элсэн чихэр нэмнэ. Дээрх найрлагыг хооронд нь хутгана;
3. Бид хэрчсэн гадилыг тавиад гөлгөр болтол, эсвэл амттан дээр жимсний хэсгүүд мэдрэгдэхийн тулд ташуурыг дахин асаана;
4. Бид олон тогоочийн аяганд тос түрхэж, эхлээд үйрмэгээ тарааж, сайтар дарж, дээр нь ааруул-гадил жимсний хольц хийнэ;
5. Бид "Baking" горимыг 50 минутын турш асааж, дараа нь "Халаалт" програмыг хагас цагийн турш идэвхжүүлнэ.

Гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэх эсвэл хайлсан шоколад асгаж амттангаар үйлчил.

Удаан агшаагчинд зориулсан mascarpone бүхий бяслагны бялуу жор

Ийм амттан нь зуслангийн бяслагны Casserole эсвэл souffle-тэй төстэй. Та орлуулахад тохиромжтой бяслагаар хоол хийж болно.

8 нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 200 мл;
• Нунтаг элсэн чихэр - 140 гр;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Богино жигнэмэг - 200 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Маскарпоне бяслаг - 500 гр;
• Саванд байгаа ваниль - 1 ширхэг.

Маскарпонетай бяслагны бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Үйлдлийн эхний схем нь өмнөх жортой төстэй;
2. Бид суурийн бэлэн массыг саванд сайтар хийж, хажуу талтай бялуу үүсгэдэг;
3. Нунтаг, бяслагыг хумсны тусламжтайгаар өтгөн тууштай болгох хүртэл холино. Холих процессыг зогсоохгүйгээр цөцгийг хэд хэдэн аргаар аажмаар хийнэ;
4. Бөглөхдөө ванилийн үрийг нэмээд өндөгийг нь хутгана. Бүгдийг дахин сайтар холихоо бүү мартаарай;
5. Бялуу дээр амтат бяслагны тосыг асгаж, тэгшлэх;
6. Бид "Baking" төхөөрөмжийг асаана. Нийт хугацаа 80 минут байна. Зарим төхөөрөмжүүдийн хувьд мөчлөг нь зөвхөн нэг цаг үргэлжилдэг тул та програмыг 20 минутын турш дахин ажиллуулах шаардлагатай болно.

Бэлэн болсон хоолыг саванд хийж хөргөөд дараа нь аваад хүйтэнд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө гүзээлзгэнэ, гаа навчаар чимэглээрэй.

Япон бяслагтай бялуу

Нимгэн даавууны үзэмжээр Японы хөвөн гэж бас нэрлэдэг. Ийм алдартай бялууг "ухаалаг хэрэгсэл" дээр жигнэх нь дээр. Зууханд энэ нь илүү хуурай болж, сайн өсдөггүй.

4 нэгжийн хоолны жагсаалт:

• Аяга сүү;
• Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 250 гр жинтэй багц;
• Цөцгий - 2 халбага;
• Гурил - слайдтай 2 том халбага;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• 2 том өндөг;
• Эрдэнэ шишийн цардуул - слайдтай том халбага;
• Хагас шил элсэн чихэр;
• Ванилийн ханд - нэг халбага.

Япон бяслагны бялууг удаан агшаагчаар үе шаттайгаар хийх:

1. Бид зуслангийн бяслаг, цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг их хэмжээний эзэлхүүнтэй таваг дээр тараана. Зөөлөн боловч найрлагыг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар холино;
2. Өндөгийг тусад нь хувааж, шар, цагааныг нь салгана. Аарцны суурьтай саванд шарыг нэг нэгээр нь нэмж, эрчимтэй хутгахгүйгээр хийнэ;
3. Савны цардуул, гурил руу шууд шигшүүрээр шигших. Бүх гурил холилдох хүртэл хумсны тусламжтайгаар цохих;
4. Хэд хэдэн арга замаар зуурсан гурил зуурахаа зогсоохгүйгээр сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ;
5. Ванилийн ханд нэмж, нимгэн цөцгийтэй төстэй шингэн болтол дахин зуурсан гурил зуурах;
6. Бид бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд нарийн шигшүүрээр шигшүүрээр хольж, жигд бялуу бүтэцтэй болно. Та энэ процедурыг хоёр удаа хийж, ааруулын үлдэгдлийг хусуураар хугалж болно;
7. Тус тусад нь хумсны хавсралт бүхий холигч ашиглан цагааныг тогтвортой оргил хүртэл цохиж, заасан хэмжээний элсэн чихэрийг аажмаар хийнэ;
8. Зуурмагийг нэгэн төрлийн, гөлгөр болгох хүртэл уурагуудыг жижиг хэсгүүдэд зөөлөн холино;
9. Бид олон тавагны дотоод гадаргууг маргаринаар бүрж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ;
10. Жигнэх процесс нь "Уураар хоол хийх" хөтөлбөр (10 минут) ба "Халаалтын" горим (50 минут) зэргээс бүрдэнэ. Энэ мөчлөгийг нийт 2 цагийн турш хоёр удаа давтах ёстой. Хоол хийх явцад төхөөрөмжийг хөдөлгөж, онгойлгож, дээр нь эсвэл ойролцоо тогшиж болохгүй, эс тэгвээс зуурсан гурил тогтох болно.

Бүтээгдэхүүнийг хөргөх нь хоёр үе шаттайгаар явагдана: эхлээд тагийг нь онгойлгож, 10-15 минут хүлээгээд дараа нь боовтой савыг гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа та бялуугаа аваад ширээн дээр үйлчилж, дээд талыг нь зөгийн бал эсвэл чанамалаар чимэглэж болно.

Видео: Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны жор

Энэхүү алдартай бяслагны амттан нь олон орны хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан. Анх удаа бяслагны бялуу (өмнө нь бялууг "ихэс" гэж нэрлэдэг байсан) МЭӨ 8-р зуунд Грект гарч ирэв. Тамирчдыг Олимпийн тэмцээнд ядарч туйлдсаны дараа шим тэжээлтэй бялуугаар дайлсан. Хэсэг хугацааны дараа бяслагтай бялуу эртний Ромд алдартай болоход Юлий Цезарь маш их дуртай байсан тул бүх хүлээн авалт дээр бяслагтай бялууг үргэлж үйлчилж байхыг тушаажээ. Дараа нь бяслагны амттан нь аажмаар Англи руу шилжиж, "бүртгэл" гэж нэрлэгддэг байсан. Энэ улсад амттай бялуу хийх бүх найрлага байсан.

Хэрэв та удаан агшаагчтай бол гэрээсээ гаралгүйгээр жинхэнэ англи бяслагны бялууг амтлах боломжтой. Сонгодог жор нь зөөлөн өөх тос Филадельфи эсвэл Маскарпоне бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд бид үүнийг манай алдартай, харьцангуй хямд бүтээгдэхүүн болох зуслангийн бяслагаар сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигнэмэг (элсэн чихэр авах) - 300 гр;
• нунтаг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• цөцгий - 300 гр;
• нэг жүрж эсвэл нимбэгний хальс;
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр эсвэл 1 уут ванилийн сахар.

Удаан агшаагчаар бяслагны бялуу хийх:

1. Агаарын бялуунд зориулж "дэр" бэлдье. Жигнэмэг аваад бутлана. Үүнийг комбайн эсвэл цавчих алхаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд жигнэмэгийг нягт гялгар уутанд хийж, уяж, жигнэмэгийг алхаар цохино.
2. Multicooker-ийг "Frying" горимд 5 минутын турш асаана. Цөцгийн тосыг саванд хийж хайлж дуустал хүлээнэ үү.
3. Цөцгийн тосыг үйрмэгтэй хольж, сайтар холино.
4. Удаан агшаагчаар та илгэн цаас хэрэглэхгүйгээр cheesecake хийж болно. Хэрэв та бялууг амжилттай арилгаж чадна гэдэгтээ итгэлгүй байгаа бол аяганы ёроол ба хажуу талыг тосолсон жигд цаасаар бүрхэнэ. Нэгдүгээрт, ёроол нь доторлогоотой байна - илгэн цааснаас дугуйлан хайчилж, дараа нь ханыг таглана.
5. Күүкийг өтгөн жигд давхаргад хийж, сайтар дар. Үйрмэгийг аль болох чанга "товшихыг" хичээ. Хоол хийх явцад зуслангийн бяслаг "зугтахгүй" байхын тулд жигнэмэгээс өтгөн ёроол хийх шаардлагатай.
6. Тусдаа саванд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь өндөгийг нэг нэгээр нь зоддог. Дахин хутгаж, цөцгий, ваниллин нэмнэ.
7. Аарцны хольцонд орох сүүлчийн найрлага нь нимбэг эсвэл жүржийн хальс юм. Үүнийг хийхийн тулд нимбэг эсвэл жүржийг хүйтэн усаар сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Одоо та хальснаас хамгийн их хэмжээний эфирийн тосыг "түүж", манай бяслагны амттанг амтлах боломжтой. Нарийн grater дээр хальсыг сараалжтай болгоно. Аарцны хольц дээр амтлагчаа нэмээд хутгана.
8. Одоо анхаарлаа хандуулаарай: бид танд сайхан cheesecake-ийн нууцыг дэлгэж байна. Манай бялуу жигнэх явцад хагарахгүйн тулд та зуслангийн бяслагийг маш болгоомжтой зуурах хэрэгтэй. Хэрэв та хүнсний процессор дээр "зуурмаг" хийж байгаа бол бага хурдыг асаана уу. Гар хумсны хумс ашиглах нь дээр.
9. Бэлэн болсон шингэн ааруул массыг жигнэмэг дээр хийнэ.
10. "Baking" горимыг идэвхжүүлнэ үү. Хоол хийх хугацаа - 50 минут.
11. Олон тогооч хоол хийж дууслаа гэж дохио өгсний дараа савны дотор талыг харах гэж яарах хэрэггүй. Бяслагны бялууг удаан агшаагчинд дахин 1 цаг байлгаад дараа нь бяслагны бялууг хөгцөөс нь сайтар салга.
12. Бэлэн болсон бялууг өмнө нь хүнсний хальсаар бүрхсэн ширээн дээр үлдээх хэрэгтэй. Бяслагны бялууг бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд шилжүүлж, шөнийн турш үлдээнэ.
13. Зуслангийн бяслагны амттанг хөгцөөс хэрхэн яаж авах вэ: бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, хутга (эсвэл силикон хусуур) хөгцний хажуугаар гүйлгэж, бяслагтай бялууг тавган дээр болгоомжтой эргүүлнэ. Та бялууг өөр тавагаар эргүүлж болно.

Бэлэн болсон хоолоо шоколад, шинэхэн жимс эсвэл кремээр чимэглээд үйлчил.

Бананатай удаан агшаагчтай бяслагтай бялуу

Энэхүү амттан нь анхилуун үнэртэй, гайхалтай нарийн, агаартай бүтэцтэй байх болно. Хүүхдүүд ч гэсэн энэ ааруул амтанд дуртай байх болно. Бид удаан агшаагчаар гадил жимсний бяслагтай бялуу хийхийг санал болгож байна.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлдье.

• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• овъёосны жигнэмэг (та "Юбилей" авч болно) - 1 багц эсвэл 200 гр;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• банана - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp.

Гадил жимсний бяслагны бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Күүкийг үйрмэг болгон бутлана.
2. Цөцгийн тосыг "хайруул" горимд хайлуулна.
3. Жигнэмэгийн үйрмэгийг хайлсан цөцгийн тосоор холино.
4. Олон тогоочийн аягыг дугуйлан илгэн цаасаар бүрхэнэ. Та зүгээр л хөгцийг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолж болно.
5. Доод талд нь жигнэмэг тавиад сайтар дараарай. Жигнэмэгийг сайтар нягтруулахын тулд та ердийн аяга хэрэглэж болно. Аяганы ёроолоор үйрмэгээ дарна.
6. Бөглөхийг бэлтгэ: гадилыг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана (та сэрээгээр нухаж болно). Банана дээр нимбэгний шүүс нэмээд дахин холино.
7. Тусдаа саванд зуслангийн бяслагыг цөцгий, өндөгтэй холино. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
8. Бид хоёр хольцыг нэгтгэж, ааруул хольцыг нэгэн төрлийн болгохын тулд дахин зуурна.
9. Бид дүүргэгчээ жигнэмэгийн "хивс" дээр хийнэ. Бид олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 1 цагийн турш идэвхжүүлнэ. Олон тогооч бүрийн хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Polaris multicooker-ийн хувьд бяслагны бялуу бэлтгэх оновчтой горим нь 1 цаг 10 минут, Panasonic олон тогоочийн хувьд 60-65 минут байна.
10. Хоол хийж дууссаны дараа ааруултай амттанг аяганаас гаргаж болохгүй. 60 минут байлгасны дараа удаан агшаагч дахь гадил жимсний бяслагны бялууг хэвнээс нь салгаж, үйлчилнэ.

Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл үзүүлж, амттанг хайлсан шоколад, гадил жимсний зүсмэлүүд, ташуурдуулж цөцгий, гаа навчаар чимэглэвэл гадил жимсний бяслагны бялуу нь танай гэр бүл, зочдыг илүү их гайхшруулах болно.

Нью-Йоркийн олон тогооч дахь бяслагны бялуу

Удаан агшаагчаар жинхэнэ алдартай бяслагтай бялуу хийж үзээрэй. Нарийхан бүтэцтэй, ер бусын амтаараа та тааламжтай байх болно.

10 нэгжийн найрлага:

• тос бяслаг "Филадельфи" - 700 гр;
• цөцгий - 100 гр (өөх тосны агууламж 33%);
• өөх тос ихтэй цөцгий - 3 tsp
• элсэн чихэр - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг.

Суурийн хувьд:

• жигнэмэг - 100 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• нунтагласан шанцай - 1 tsp;
• нунтагласан самар - 1 tsp

Бүх бүтээгдэхүүнийг (өндөгнөөс бусад) хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад тасалгааны температурт дор хаяж 2 цаг байлгана.

1. "Baking" горимыг 3 минутын турш асаагаад цөцгийн тосыг хайлуулна.
2. Күүкийг үйрмэг болгон буталж, цөцгийн тосоор холино. Холимог дээр шанцай, самар нэмнэ.
3. Олон тогоочийн хэвний хана, ёроолыг цөцгийн тосоор тосолно. Жигнэмэгийн давхаргыг тавиад сайтар дарж хатуу суурь үүсгэнэ.
4. Бяслагны массыг бэлдье. Бүх найрлагыг гүний холигчоор бага хурдтайгаар холих нь дээр. Ингэснээр та "бяслаг" хэсгийн төгс тууштай байдлыг авч болно. Өндөгнөөс бусад бүх найрлагыг холино. Хөргөсөн уураг, шарыг тусад нь хумсны тусламжтайгаар ташуурдуулж, дараа нь бяслагны масс руу сайтар оруулах хэрэгтэй.
5. Суурь дээр бэлэн дүүргэж тавиад "Baking" горимыг 1 цагийн турш асаана.
6. Хоол хийж дууссаны дараа бяслагны бялууг олон тогоочийн аяганд дахин 1 цаг байлгаад дараа нь хүйтэнд илгээнэ.
7. Бяслагны бялууг хэвнээс нь салгахад хагарахаас сэргийлэхийн тулд хутганы нарийн хэсгээр хэвний хажуу талыг давж гарна.

Тэд жимсний сироп, шоколад, тэр ч байтугай архитай бяслагны амттангаар үйлчилдэг. Бяслагны бялууны дээд хэсгийг ихэвчлэн хагарлыг далдлахын тулд чимэглэдэг. Амттан бэлтгэх ур чадварын хамгийн дээд "аеробатик" бол ширээн дээр хагарахгүй, төгс хэлбэртэй бяслагны бялуугаар үйлчилж, дээд талыг нь шинэ жимс эсвэл хайлсан шоколадаар чимэглэх явдал юм.

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу

Хүн бүр илчлэг ихтэй амттан идэж чаддаггүй. Энэ нь зөвхөн спорт, хоолны дэглэмд оролцдог хүмүүст хамаарахгүй. Өвчтэй хүмүүст өөх тос, илчлэг ихтэй хоол нь эсрэг заалттай байж болно. Бага насны хүүхдийг шим тэжээлтэй бялуугаар бүү эмчил. Бид энэ жорыг хэрэглэж, удаан агшаагчаар хоолны дэглэмийн бяслаг хийхийг санал болгож байна.

Эдгээр хоолыг бэлтгэ:

• зуслангийн бяслаг - 400 гр. (өөх тосны агууламж 1.8% -иас ихгүй);
• байгалийн тараг - 300 гр.;
• өндөг - 1 эсвэл 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 3 халбага;
• цардуул - 1.5 tbsp;
• нимбэгний хальс, хагас нимбэгний шүүс.

Суурийн хувьд:

• жигнэмэг - 150 гр;
• алимны шүүс - 50 гр.

Удаан агшаагчаар бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Күүкийг үйрмэг болгон буталж, алимны шүүс нэмээд сайтар холино. Та plasticine шиг харагдах массыг авах хэрэгтэй.
2. Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, тараг, нимбэгний шүүсийг хутгана. Тусдаа саванд шар, уураг цохиж, бөөнөөр нь нэмнэ. Цардуул нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино.
3. Аарцны массыг жигнэмэг дээр тавиад "Baking" горимыг тохируулна уу. Хоол хийх цаг - 1 цаг.
4. Дууны дохио дуугарсны дараа тагийг нээх гэж бүү яар, бяслагтай бялууг дахин 60 минутын турш "хүрнэ". Дараа нь ааруул амттанг хүйтэнд илгээнэ.

Хоолны таваг нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимсээр үйлчилдэг. Өөртөө тусал!

Удаан агшаагчаар хийсэн бяслагны бялуу. Видео