Zivju un kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī: ēdiena gatavošana ar dārzeņiem un sieru. Zivju un kartupeļu kastrolis - recepte ir vienkārša un skaidra, un kastrolis ir garšīgs un apmierinošs! Kastrolis ar zivīm un kartupeļiem
Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem - ēdiens no kategorijas "2 in 1" - gan zivs, gan piedeva tai. Man šis ēdiens ir lielisks veids, kā pabarot ģimeni garšīgi, sātīgi un veselīgi.
Var izmantot jebkuras zivis, vēlams jūras. Tagad veikalos pārdod gatavu malto zivju, ja esat apmierināts ar tās kvalitāti, tad izmantojiet to.
Kartupeļus kastroļiem var sagriezt šķēlēs vai sarīvēt.
Tātad, lai cepeškrāsnī pagatavotu kartupeļu kastroli ar maltu zivi, mēs nekavējoties sagatavosim visus sarakstā iekļautos produktus.
Liek zivju fileju blenderī, pievieno sīpolus un burkānus.
Visas maltās sastāvdaļas labi samaisa līdz viendabīgai konsistencei. Jūs varat ritināt zivis ar dārzeņiem caur gaļas mašīnā.
Maltajai gaļai pēc garšas pievieno sāli un piparus. Vēlreiz samaisiet malto gaļu.
Kartupeļus nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Ar rokām kārtīgi izspiediet sulu.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Kartupeļus labi samaisa ar garšvielām.
Cepamo formu ieziež ar augu eļļu, formas apakšā liek pusi no sarīvētiem kartupeļiem.
Uz kartupeļiem liek visu malto zivi.
Malto zivi pārklāj ar atlikušajiem rīvētajiem kartupeļiem.
Top kartupeļi ar skābo krējumu. Mēs nosūta veidlapu ar kastroli uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 170 grādiem C 60 minūtes.
Kastrolis ar maltu zivi un kartupeļiem ir gatavs!
Labu apetīti!
Nevajadzētu meklēt dažas eksotiskas receptes, klasiskais kartupeļu kastrolis ar zivīm vienmēr noderēs. Šo ēdienu var pasniegt ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās. Izrādās garšīgi un veselīgi. Pagatavošana neaizņem ilgu laiku, produktus vienmēr var iegādāties jebkurā veikalā. Galvenais ir labs garastāvoklis un tad kartupeļu-zivju ēdiens būs gatavs!
Jūras veltes vienmēr ir uzskatītas par veselīgām. Tie satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Zivis var sautēt, cept, tvaicēt, grilēt. Bet daudzas mājsaimnieces dod priekšroku cept šo produktu ar dažādiem dārzeņiem un graudaugiem. Tāpēc kastrolis ar zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī ir daudz veselīgāks, ar to var pabarot pat bērnus.
Lai pagatavotu gardu jūras velšu ēdienu, jums ir jāizvēlas pareizās svaigas zivis. Mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot zivju kastroli, palīdzēs daži noderīgi padomi:
- Pārbaudi liemeni. Nospiežot pirkstu uz sāniem, caurumam vajadzētu ātri pazust.
- Gaļa. Tajā nedrīkst būt pārslas.
- Žaunas. Šai zivju liemeņa daļai jābūt sarkanai un tīrai. Balts vai pelēks pārklājums norāda uz sliktas kvalitātes produktu.
- Ledus. Ja jūs pērkat saldētas jūras veltes, jums vajadzētu pievērst uzmanību ledus. Ja tā ir caurspīdīga vai nedaudz bālgana, zivs nav ilgi glabāta, nav sasaldēta.
Padoms! Siera cienītāji pirms cepšanas var pievienot nedaudz rīvētu produktu.
Sastāvdaļas
Porcijas: - +
- jūras zivis (svaigas vai saldētas)800 gr
- kartupeļi 800 gr
- burkāns 2 gab
- vistas olas 7 gab
- svaigs piens 200 ml
- sāls, garšvielas, malti melnie pipari garša
- dārzeņu eļļa1 ēd.k
Kalorijas: 122 kcal
Olbaltumvielas: 9,1 g
Tauki: 6,8 g
Ogļhidrāti: 6,4 g
1 stunda. 15 minūtes. Video recepte Drukāt
Pirms gatavošanas cepeškrāsns jāieslēdz uz 180 grādiem, lai tai būtu laiks uzkarst.
Ja kartupeļu sacepumam izmanto saldētu zivi, tad to iepriekš atkausē istabas temperatūrā.
Liemeni notīra no zvīņām, nogriež spuras un asti, rūpīgi nomazgā. Ja uz iekšējās virsmas ir tumša plēve, tā ir jānoņem, pretējā gadījumā pēc gatavošanas cepeškrāsnī zivju kastrolis būs rūgts.
Pēc tam jūras veltes pārgriež uz pusēm, atlasa kaulus un sadala porcijās.
1. Zivs fileju atkausē, noskalo, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos.
Kulinārijas padoms
Tas ir svarīgi! Pērkot svaigi saldētu fileju, pievērsiet uzmanību tās izskatam. Virsmai jābūt gludai, bez plaisām, traipiem un bojājumiem. Tas liecina, ka zivs nav vairākas reizes saldēta un ir kvalitatīva.
2. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež pusgredzenos un liek bļodā. 
3. Tam virsū jāliek nomizotus, nomazgātus un plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Pievieno eļļu un garšvielas, samaisa. 
4. Dārzeņus liek cepamtraukā, izlīdzina. 
5. Virsū vienmērīgi izklājiet zivis, sāli un pievienojiet nedaudz piparus. 
6. Sajauciet majonēzi ar olām un labi samaisiet. 
7. Pārlej zivju maisījumu ar dārzeņiem. 
8. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram stundu. 
9. Kad kastrolis ar zivi un kartupeļiem gatavs, to var atstāt vēl 5-7 minūtes krāsnī nostāvēties, un pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem. 
Garšīgs un smaržīgs ēdiens ir gatavs. Starp citu, ja majonēzi aizstājat ar dabīgo jogurtu vai skābo krējumu, tas ir diezgan piemērots diētas ēdienkartei.
Labu apetīti!
Viņi ņem lielu izciļņu, lai sagriezto zivju fileju un kartupeļu attiecība būtu aptuveni vienāda.
Laša mugurkaulu nomazgā un iemērc verdošā sālītā ūdenī.
Pēc 4-5 minūtēm, tiklīdz zivs mīkstums kļūst gaišāks, izciļņu noņem no pannas un izklāj uz šķīvja.
Dziļa keramikas veidne tiek iesmērēta ar saulespuķu eļļu.
Veidnes dibenu izklāj ar sīpolu šķēlītēm. Sīpolu gredzenus apkaisa ar sausu maltu garšvielu. Sīpolu klātbūtne veidnes apakšā ir garantija, ka kastroli var noņemt, nesalaužot un nesalaužot slāņus.
Ja vēlaties pagatavot līdzīgu ēdienu bez kartupeļiem, pievērsiet uzmanību receptei mintai kastrolis cepeškrāsnī vai zivju kastrolis lēnajā plītē.
Kartupeļus vāra līdz pusei, lai kastrolis nebūtu ilgi jāstāv cepeškrāsnī. Ja jums vēl ir vakardienas vārīti kartupeļi, tas ir diezgan piemērots. Kartupeļus novāra veselus vai mizās un sagriež šķēlēs tieši pirms nosūtīšanas veidnē.
Saprotams, ka kartupeļi vārīti sālsūdenī, tāpēc izcirtņus papildus sālīt nevajag. Kartupeļu šķēles pārkaisa ar garšvielām.
Olu pildījums ir saite, kas savienos zivis ar pārējām sastāvdaļām. Sadaliet divas lielas olas, ievietojiet tās dziļā bļodā.
Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos, sajauc ar olām. Šajā gadījumā tiek izmantots mājas siers ar čia sēklām. Šis noderīgais papildinājums ir arī lielisks elements kastroļu dekorēšanai. Jūs varat vienkārši iemest pusi tējkarotes šo sēklu olu pildījumā.
Bļodā liek jebkura tauku satura skābo krējumu. Pievieno šķipsniņu sāls.
Pildījumu sakrata ar putojamo slotiņu, līdz tas ir vairāk vai mazāk viendabīgs, siera gabaliņus nevajag vest līdz pastveida struktūrai.
Nedaudz izvārīts un atdzesēts sarkanās zivs mīkstums ideāli noslīd no grēdas, to sasmalcina un uzklāj virsū kartupeļiem.
Pārlejiet kastroli ar zivīm un kartupeļiem - olu mērci. Formu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-200 grādiem. Cik daudz cept zivis un kartupeļus cepeškrāsnī, ir atkarīgs no kartupeļiem. Ja kartupeļi jau bija pilnībā gatavi ēšanai, kastrolis nosēžas cepeškrāsnī tikai 20 minūtes, līdz uz tā virsmas izveidojas krēmīga siera garoziņa.
Kad puscepti kartupeļi tiek nosūtīti uz cepeškrāsni, kastrolis tiek turēts 40-60 minūtes, pārklājot to ar foliju pēc tam, kad parādās augšējā zelta garoza.
Siltu zivju kastroli sagriež kvadrātiņos, pārkaisa ar zaļumiem, pasniedz ar jebkuriem dārzeņiem.
Sātīgs, neparasts, smaržīgs zivju un kartupeļu kastrolis. Vienkāršs ēdiens no sērijas "saliek visu vienā bļodā un gatavo pats."
Zivju fileja - 500-700 g
Kartupeļi - 500-700 g
Sīpoli - 1-2 sīpoli
Majonēze - 100-200 g
Krējums (piens) - 50-100 g
Cietais siers - 50 g
augu eļļa - 1-2 ēdamk. karotes
Sāls pēc garšas
Jebkura zivs fileja, pat pollaks, pat lasis. Es izmantoju pangasijas fileju, ko parasti pārdodam kā jūrasmēles fileju. Tas ir trekns un vislabāk piemērots cepšanai ar kartupeļiem.
Pārējie produkti ir visizplatītākie. Ja nav krējuma un siera, var iztikt bez tiem.
Atkausē fileju. Mēs notīrām kartupeļus un sīpolus.
Cepamo formu ieziež ar eļļu. Varat izmantot dziļu lielu pannu. Tikai, protams, bez plastmasas un citiem degošiem rokturiem.
Kartupeļus sagriež apļos. Labāk plānāks, tā būs garšīgāks. Izklājiet šķēles vienā kārtā. Virsū liek gabaliņos sagrieztu zivs fileju.
Pārkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem. Sāls.
Dariet to pašu ar otro slāni. Neaizmirstiet sāli. Un aizveriet to ar kartupeļu šķēlītēm.
Slāņu shēma ir sekojoša - kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis-zivis-sīpols-kartupelis. Tālāk samaisiet majonēzi ar krējumu. Un vienmērīgi izklāj pa virsu.
Mēs liekam cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Tie ir orientējoši parametri. Laiks un temperatūra lielā mērā ir atkarīga no krāsns. Vieni karsē "cieti", citi "maigi", lai gan jūs uzstādāt temperatūru uz vienu. Tāpēc meklējiet kartupeļu brūnumu un gatavību, ko var noteikt, sadurot kastroli ar dakšiņu vai, vēl ērtāk, bambusa iesmu.
Kad ēdiens izskatās šādi
Izņemam cepešpannu, pārkaisām ar rīvētu sieru.
Un ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī uz dažām minūtēm, līdz tas kļūst brūns.
Kartupeļu kastroli ar zivīm var ēst gan karstu, gan aukstu.
Lai pēc kastroļa ievietošanas cepeškrāsnī vispār neko nevarētu darīt, var uzreiz uzkaisīt sieru, bet tad cepešpannu nolikt zemāk, lai augša nepiedeg, un iestatīt temperatūru nedaudz zemāku, lai apakšā necep pārāk daudz.