Zupa ar seleriju un vistu. Selerijas vistas zupa Selerijas zupa ar vistas buljonu

Domāju, ka nav cilvēku, kam selerija būtu vienaldzīga: vieniem ļoti garšo, citi neiztur. Tas ir tāpēc, ka selerijai ir spēcīga garša, un šī garša dominē jebkurā ēdienā, kurā izmanto selerijas. Sakņu selerijai ir maigāka garša un aromāts, savukārt zaļumi un kāti ir košāki.

Šodien iesaku pagatavot smaržīgu vieglu zupu ar vistas un selerijas kātu. Šī zupa ar zemu kaloriju daudzumu tomēr ir ļoti apmierinoša un garšīga.

Produktus zupas pagatavošanai ar seleriju un vistu ņemam pēc saraksta. Pekinas kāpostus var aizstāt ar baltajiem kāpostiem, bet tad tie būs jāliek nedaudz agrāk, jo tie ir stingrāki. Runājot par garšvielām, es izmantoju tikai maltus melnos piparus.

Katliņā ielej ūdeni un liek vistu vārīties. Šodien zupai paņēmu pusi atkaulotas krūtiņas. Uzvāra, noņem putas un liek kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus. Sāls pēc garšas.

Vāra buljonu uz vidējas uguns, izvairoties no spēcīgas vārīšanās. Šajā laikā nomizojiet kartupeļus. 10 minūtes pēc vārīšanas pievienojiet pannā kubiņos vai šķēlēs sagrieztus kartupeļus, kā esat pieraduši.

Kamēr kartupeļi vārās, sagriež seleriju kātus šķērsām 2-3 mm šķēlēs. Ielieciet seleriju bļodā.

Atkal pagaidīsim vārīšanos, un tikmēr sagriežam Ķīnas kāpostus.

Pievienosim zupai kāpostus.

Nedaudz uzvārot, vāriet zupu 5 minūtes. Izņem vistas gabalu, sagriež kubiņos. Tomātu smalki sagriež vai sarīvē. Ielieciet vistu atpakaļ katlā, pievienojiet tomātu. Pipari pēc garšas, lai gan to var darīt arī šķīvī.

Izslēdziet uguni un atstājiet zupu 5 minūtes brūvēt. Zupa ar vistu un seleriju ir gatava! Smaržīga, skaista un ļoti garšīga, šī zupa noteikti iepriecinās jūsu mīļos.

Dekorē ar iecienītākajiem garšaugiem un pasniedz. Labu apetīti! Sagatavojies veselībai!

Jebkura sieviete vēlas iegūt slaidu figūru, veselīgu ādas krāsu, sulīgus matus. To visu var panākt, ēdot pārtiku ar plašu vitamīnu, minerālsāļu klāstu un niecīgu kaloriju daudzumu. Viens no šādiem ēdieniem ir selerijas. Tas pavada organisma attīrīšanos no kancerogēniem, izskalojot tos no organisma caur savu sulu, kas palēnina ādas novecošanos. Lai to sagremotu, cilvēkam ir nepieciešams daudz vairāk kaloriju, kas nozīmē svara zudumu.

Zupas biezenis ar seleriju un vistu

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 2 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• selerijas - 2 kāti;
• krējums (10% tauku) - 0,5 l;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas;
• - garša.

Ēdienu gatavošana

Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sagriežam kubiņos, bet selerijas kātu – plānos gredzenos. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un izklājiet sasmalcinātos dārzeņus. Nepārtraukti maisot, vāra dārzeņus uz vidējas uguns 20-25 minūtes. Tajā pašā laikā 2 litros ūdens vāra vistu, līdz tā ir mīksta. Izņem novārīto vistas krūtiņu un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam kopā ar dārzeņiem atdod vistu atpakaļ pannā un ar blenderi sasmalcina līdz biezenim. Pievienojiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas un karsējiet trauku uz plīts piecas minūtes.

Zupu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zupa ar kāpostiem, selerijas sakni un vistu

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 200 g;
• selerijas sakne - 150 g;
• vistas fileja - 400 g;
• kartupeļi - 4 bumbuļi;
• saldie bulgāru pipari - 75 g;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• žāvēts baziliks - 10 g;
• žāvēts oregano (oregano) - 60 gr .;
• sāls - pēc garšas;
• citrons - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Nomazgāto selerijas sakni notīram un sasmalcinām caur rupjo rīvi. Lai selerijas nekļūtu tumšākas, piepildiet to ar ūdeni un citronu sulu. Izvārīto vistas fileju rupji sakapā. Nomizo un sagriež burkānus, sīpolus un kartupeļus kubiņos. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazās strēmelītēs. Vārošā vistas buljonā vai ūdenī (ja vēlaties samazināt zupas kaloriju saturu) liekam sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļi, paprika un burkāni, pēc 5 minūtēm vista, selerijas un sīpoli. Pēc zupas uzvārīšanas pievieno baziliku, oregano un sāli. Kāpostus pēc tīrīšanas un sagriešanas plānās sloksnēs nosūta uz pannu 5 minūtes pēc garšaugiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Noņemiet zupu no uguns un atstājiet apmēram pusstundu.

Līdzīgi zupu ar vistu var pagatavot no stublāju selerijas.

Šodien Super Šefpavārs parādīs, kā pagatavot sildošu veselas vistas zupu – sātīgu pirmo ēdienu svētdienas ziemas pusdienām. Iedomājieties: pēc ilgas salnas pastaigas jūs mājās sagaida pievilcīgs buljona aromāts un sātīgas pusdienas. Jau gribēja, vai ne?

Vistas zupai mēs izvēlējāmies visu vistu, bet jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu, vēlams ar ādu.

Ēdienu gatavošana

Sīpolu un 4 selerijas kātus sagriež kubiņos, burkānus sagriež gredzenos. Uz uguns uzliek dziļu katliņu ar biezu dibenu vai katlu, pievieno eļļu, pēc tam sagatavotos dārzeņus. Vāra ar aizvērtu vāku 4-5 minūtes.

Smalki sagriež ķiplokus, pievieno dārzeņiem, apmaisa un sautē vēl 1-2 minūtes.

Nolieciet nelielu vistas liemeni uz dārzeņu spilvena.

Ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, timiānu (vēlams svaigu). Katlu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns vāra zupu 1,5-2 stundas.

Izņem vistu, atdaliet gaļu no kauliem, mīkstumu atgrieziet pannā.

Buljonam pievieno novārītus makaronus (var izmantot rīsus, kartupeļus vai griķus), samaisa. Lej zupu bļodiņās un baudi!

- kātiņu selerijas - 1-2 kāti;

- sīpols (nav pikants) - 1 mazs;

- burkāni - 0,5 lieli vai viens vidējs;

- kartupeļi - 2 vidēja izmēra bumbuļi;

- sāls, melnie pipari - pēc garšas;

- augu eļļa vai sviests - 1 ēdamkarote. l;

- puravi - zaļā daļa (vai vairāki zaļo sīpolu dzinumi);

- jebkuri zaļumi - gatavās zupas mērcēšanai.

Pagatavojiet stipru vistas buljonu. Iegūstiet gaļu. Ja nepieciešams, izkāš buljonu, līdz tas ir dzidrs. Ņem tik, cik vajag, pārējo var sasaldēt vai izmantot kā mērču un mērču bāzi.

Izņem gaļu no vistas gabaliņiem, sagriež mazākos gabaliņos vai atstāj gabaliņus veselus un pārklāj.

Atkal liek buljonu atpakaļ uz plīts, karsē, līdz tas sāk maigi rīstīties. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus zupai. Purava zaļo daļu un nelielu selerijas kātiņu sagriež plānos gredzenos.

Sīpolu sasmalciniet mazos kubiņos vai sagrieziet plānos pusgredzenos.

Burkānus sasmalcina strēmelītēs (stieņos) vai sagriež nelielos kubiņos, mazās šķēlītēs.

Kartupeļus sagriež lielās sloksnēs, lai tie gatavošanas laikā nesadrūpētu un saglabātu formu.

Buljonā, kas sācis vārīties, pārliek kartupeļu salmiņus un vēlreiz uzvāra buljonu. Uguns intensitāti noregulē tā, lai no pannas apakšas paceļas mazi burbuļi un buljons nedaudz uzvārās. Ja vārīšanās ir spēcīga, vistas buljons pārslās un nekavējoties zaudēs caurspīdīgumu.

Atstājiet kartupeļus gatavot, līdz tie ir mīksti. Pannā uzkarsē nedaudz sviesta vai augu eļļas. Ielieciet dārzeņus šādā secībā: vispirms salieciet sīpolus līdz caurspīdīgumam, tad pievienojiet tam burkānus un, kad burkāni kļūst mīksti, izlejiet selerijas un puravu gredzenus. Visu vajag viegli apcept, bet bez zeltainas garozas izskata.

Gandrīz novārītos dārzeņus pārliek buljonā ar kartupeļiem un vāra zupu vēl dažas minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Izslēdziet uguni, atstājiet zupu zem vāka ievilkties 5-7 minūtes.

Lai pagatavotu gatavo zupu, smalki sagrieziet zaļumus. Lej bļodiņās vistas un selerijas zupu, katrā pievieno lielu šķipsniņu zaļumu un pasniedz ar svaigu maizi vai rupjmaizi. Labu apetīti!

dieta-prosto.ru

Zupa ar seleriju un vistu

Jebkura sieviete vēlas iegūt slaidu figūru, veselīgu ādas krāsu, sulīgus matus. To visu var panākt, ēdot pārtiku ar plašu vitamīnu, minerālsāļu klāstu un niecīgu kaloriju daudzumu. Viens no šādiem ēdieniem ir selerijas. Tas pavada organisma attīrīšanos no kancerogēniem, izskalojot tos no organisma caur savu sulu, kas palēnina ādas novecošanos. Lai to sagremotu, cilvēkam ir nepieciešams daudz vairāk kaloriju, kas nozīmē svara zudumu.

Selerijas vārīšana ir labākais veids, kā saglabāt tās nenovērtējamās īpašības, un diētiskās vistas gaļas pievienošana padarīs ēdiena garšu unikālu. Mēs piedāvājam jums interesantas receptes zupas vārīšanai ar seleriju un vistu.

Zupas biezenis ar seleriju un vistu

• vistas krūtiņa - 2 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 1 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• selerijas - 2 kāti;
• krējums (10% tauku) - 0,5 l;
• sāls - pēc garšas;
• pipari - pēc garšas;
• zaļumi - pēc garšas.

Nomazgātos un nomizotos dārzeņus sagriežam kubiņos, bet selerijas kātu – plānos gredzenos. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un izklājiet sasmalcinātos dārzeņus. Nepārtraukti maisot, vāra dārzeņus uz vidējas uguns 20-25 minūtes. Tajā pašā laikā 2 litros ūdens vāra vistu, līdz tā ir mīksta. Izņem novārīto vistas krūtiņu un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam kopā ar dārzeņiem atdod vistu atpakaļ pannā un ar blenderi sasmalcina līdz biezenim. Pievienojiet krējumu, sāli un piparus pēc garšas un karsējiet trauku uz plīts piecas minūtes.

Zupu pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Zupa ar kāpostiem, selerijas sakni un vistu

• baltie kāposti - 200 g;
• selerijas sakne - 150 g;
• vistas fileja - 400 g;
• kartupeļi - 4 bumbuļi;
• saldie bulgāru pipari - 75 g;
• burkāni - 3 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• žāvēts baziliks - 10 g;
• žāvēts oregano (oregano) - 60 gr .;
• sāls - pēc garšas;
• citrons - 1 gab.

Nomazgāto selerijas sakni notīram un sasmalcinām caur rupjo rīvi. Lai selerijas nekļūtu tumšākas, piepildiet to ar ūdeni un citronu sulu. Izvārīto vistas fileju rupji sakapā. Burkānus, sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. No pipariem izņem sēklas un sagriež mazās strēmelītēs. Vārošā vistas buljonā vai ūdenī (ja vēlaties samazināt zupas kaloriju saturu) liekam sastāvdaļas šādā secībā: kartupeļi, paprika un burkāni, pēc 5 minūtēm vista, selerijas un sīpoli. Pēc zupas uzvārīšanas pievieno baziliku, oregano un sāli. Kāpostus pēc tīrīšanas un sagriešanas plānās sloksnēs nosūta uz pannu 5 minūtes pēc garšaugiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Noņemiet zupu no uguns un atstājiet apmēram pusstundu.

Līdzīgi zupu ar vistu var pagatavot no stublāju selerijas.

womanadvice.ru

Zupa ar seleriju un vistu

Zupa ar seleriju un vistu ir piemērota gan bērniem, gan pieaugušajiem, kuriem rūp sava figūra. Tas izrādās bagāts, diezgan vienkāršs un noderīgs. Un selerijas veicina ātru vielmaiņu.

SASTĀVDAĻAS

• Vistas ciskas 2-3 gab
• Kartupelis 2 gab
• Spuldze 1 gab
• Burkāns 1 gab
• Selerijas kāti 3-4 gab
• Pētersīļi - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Pipari - pēc garšas
• Augu eļļa 2-3 ēd.k. karotes
• Ūdens 1 litrs

Pagatavošanas apraksts:

Kā jūs gatavojat vistas un selerijas zupu? 1. Noskalo vistas ciskas un liek katliņā. Ielejiet tajā vienu litru auksta ūdens. Liek uz uguns un uzvāra. Putas noņem ar rievkaroti, sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz vidēji lēnai un vāriet uz lēnas uguns vēl 20-25 minūtes. 2. Pēc 25 minūtēm, kad vista izcepusies (gaļa kļūs mīksta un attālināsies no kaula), izņem ciskas uz atsevišķa šķīvja. Izkāš buljonu un atgriež katlā. 3. Kartupeļus un burkānus noskalo un nomizo. Noskalojiet pētersīļus un selerijas kātus. Notīriet spuldzi. 4. Burkānu sagriež gredzenos vai pusgredzenos (atkarībā no tā izmēra). Kartupeļus, sīpolus un seleriju sagriež kubiņos. Sasmalciniet pētersīļus. 5. Uzlieciet buljonu uz vidējas uguns un iemetiet sasmalcinātos kartupeļus. Šajā laikā augu eļļā apcep seleriju, burkānus un sīpolus, līdz tie kļūst mīksti. Tad pievienojiet dārzeņus buljonam kartupeļiem. Sāli, piparus, uzvāra un vāra 6-7 minūtes. 6. Noņemiet vistas gaļu no kaula. Pievieno buljonam ar dārzeņiem. Vāra vēl dažas minūtes. 7. Gatavai zupai pievieno sakapātus pētersīļus, izslēdz uguni un ļauj brūvēt zem vāka 8-10 minūtes. Zupa ar seleriju un vistu ir gatava.” Pasniedz ar grauzdiņiem vai maizi. Labu apetīti!

povar.ru

Vistas zupa ar seleriju. Recepte ar soli pa solim fotoattēlu

Pat ja jums nav lielas mīlestības pret seleriju, mēģiniet pievienot to vistas buljona zupai. Varbūt jūs pārskatīsit savu attieksmi pret šo veselīgo dārzeņu. Pēc termiskās apstrādes pat asā zirgseleriju garša kļūst mīkstāka, un kāts kļūst pilnīgi mīksts un maigs. Protams, daļa vitamīnu iet zudumā, bet tomēr kaut kas paliek, tāpēc ziemā, kad dārzeņu izvēle nav tik liela, seleriju nevajadzētu atstāt novārtā.

vistas zupas ar seleriju recepte.

- 500 grami vistas gaļas (vista, fileja, spārniņi - ko ēst)

- 1 liels burkāns

- 1 mazs sīpols

- Mazliet sviesta

- Pētersīļi vai dilles

Gaļu pārlej ar trīs litriem auksta ūdens, sāli un liek uz vidējas uguns. Vāram noņemiet putas, samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet, līdz gaļa ir gatava. Kad buljons gatavs, kartupeļus sagriež kubiņos vai strēmelēs.

Ielieciet to buljonā, ļaujiet tam atkal vārīties. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns.

Noteikti atbrīvojiet seleriju no rupjām šķiedrām. Kātiņus sagriež vairākās daļās, notīra ar nazi (var nogriezt plānu mizas kārtiņu). Pēc tam sagriež mazos kubiņos.

Smalki sagriež arī nomizoto sīpolu.

Burkānus sagriež kubiņos vai stienīšos.

Pievienojiet burkānus buljonam. No vārīšanās brīža vāra vēl 5-7 minūtes (burkāniem jākļūst mīkstiem).

Kamēr dārzeņi vārās, uzkarsē pannā nedaudz sviesta. Pievienojiet seleriju un sīpolu un sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti. Necep pārāk daudz, tiklīdz sīpols sāk viegli zeltīt, noņem pannu no uguns.

Pievienojiet zupai apcepto sīpolu un seleriju. Turpiniet vārīt uz lēnas vārīšanās vēl 3-5 minūtes. Gatavošanas beigās izmēģini zupu, ja nepieciešams - sāli, vari garšot ar maltiem pipariem vai pievienot sausus garšaugus (baziliku, oregano).

Lejam gatavu vistas zupa ar seleriju uz šķīvjiem, pievienojot katram gaļas gabalam un ēdamkaroti smalki sagrieztu zaļumu. Vistas zupu var pasniegt ar skābo krējumu.

Padoms. Lai buljons iegūtu skaistu krāsu, varat pievienot tam šķipsniņu kurkumas - tas neietekmēs garšu, un gatavās zupas krāsa būs ļoti ēstgribu, koša. Vai arī sarīvē burkānus uz rupjās rīves un apcep kopā ar sīpoliem un seleriju – tā arī buljona krāsa kļūs košāka. Attiecībā uz garšvielām un garšvielām - šeit izvēlieties pēc saviem ieskatiem, ņemot vērā, ka selerijai ir sava diezgan specifiska garša.

supy-salaty.ru

Krēmveida vistas zupa ar seleriju ir lielisks ēdiens pusdienām vai vakariņām. To var piedāvāt gan bērniem, gan pieaugušajiem. Pat ja neesat sajūsmā par selerijas specifisko garšu, tad nevajadzētu uztraukties - zupā to ir tik maz, ka aromāts ir tik tikko jūtams. Vienlaikus šis aromāts piešķir zupai oriģinālu garšu. Burkāni padara zupu spilgtāku un pēc izskata apetītīgāku. Vistas gaļa, sīpoli un kartupeļi ir zupas pamatā, tā izrādās gana sātīga, bet arī neatstāj smaguma sajūtu pēc ēšanas. Pie zupas var pasniegt rudzu vai kviešu krekerus, un, ja izrādās bieza, atšķaida ar krējumu vai pienu.

Sastāvdaļas

• 2 kartupeļi
• 150 g vistas gaļas
• 1 spuldze
• 1 burkāns
• 1 selerijas kāts
• 20 g sviesta
• 0,5 tējk sāls
• 2 šķipsniņas maltu smaržīgo piparu
• 1 litrs ūdens

Ēdienu gatavošana

1. Kartupeļus nomizo un sagriež patvaļīgi, bet gabaliņi nedrīkst būt lieli, pretējā gadījumā kartupeļi gatavosies ilgāk nekā pārējās sastāvdaļas.

2. Var ņemt jebkuru vistu, piemēram, fileju vai gaļas gabalus, kas nogriezti no augšstilbiem vai stilbiņiem. Jāizņem cīpslas, āda, liekie tauki un skrimšļi, kā arī mazie kauli. Vistas gabaliņiem jābūt maziem.

3. Sagatavo dārzeņus cepšanai - sīpolu nomizo un smalki sagriež, burkānus patvaļīgi nokasa un sakapā, var sarīvēt. Selerijas nomazgā un smalki sagriež.

4. Izkausē sviesta kociņu un pārliek uz pannas sīpolus, burkānus un seleriju. Cep uz lēnas uguns 3-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

5. Tagad sajauciet visas sastāvdaļas, piepildiet ar ūdeni, pievienojiet sāli un garšvielas pēc vēlēšanās. Vāra uz lēnas uguns pēc verdoša ūdens, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas - 25-30 minūtes.