Selerijas zupa. Izmēģiniet, iesaku! Ātrā tomātu zupa ar ribiņām un seleriju Liesa zupa ar tomātu seleriju

Pēdējos gados seleriju novājēšanas zupa ir ieņēmusi dominējošu vietu starp citiem palīgēdieniem. Kāds ir nestandarta garšīga komponenta noslēpums, kādas ir tā priekšrocības?

Mūsdienu dietoloģija norāda uz nepieciešamību lietot šķidru pārtiku, buljoni pozitīvi ietekmē kuņģa darbību, uzlabo vispārējo ķermeņa stāvokli. Pateicoties retajam vitamīnu komponenta sastāvam, tie uzlabo zupu funkcionālo arsenālu, pievienojot tām jaunas garšas.

Diētiskās dārzeņu zupas priekšrocības

Uztura dārzeņu komponenta priekšrocības neaprobežojas tikai ar ēdiena gatavošanas vienkāršību, daudzveidīgām receptēm.

Starp nenoliedzamajām priekšrocībām, ēdot ar šķidrām pamatēdiena variācijām:

• Minimāls kaloriju patēriņš, ātra gremošana.
• Vārīti dārzeņi saglabā 75% vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un iekšējo orgānu darbību.
• Zupas kompensē iespējamo ūdens trūkumu, veicina celulīta bumbuļveida garozas izzušanu.

Ēdienu gatavošanas prasmes nav nepieciešamas, lai pagatavotu buljonus, neierobežots brīvu minūšu skaits. Sātīgas pusdienas ātri izveidos lēnu plīti, māla traukus krāsnī.

Kas tas ir, pareizā, vieglā un veselīgā selerijas zupa svara zaudēšanai? Mūsdienās ir daudz iespēju zemu kaloriju dārzeņu zupām, kas ir ļoti populāras un satur tikai noderīgas sastāvdaļas, kas nekaitēs figūrai, bet, gluži pretēji, palīdzēs zaudēt šīs papildu mārciņas.

Selerijas derīgās īpašības

Raksturojot smaržīga auga vitamīnu īpašību funkcionālo arsenālu, jāuzsver, ka produkta regulāra lietošana:

• palēnina novecošanās procesu;
• uzlabo kuņģa sulas sekrēciju;
• paaugstina hemoglobīna līmeni;
• normalizē asinsspiedienu;
• attīra ķermeni;
• mazina pietūkumu.

Marmelāde satur milzīgu daudzumu tanīnu un antioksidantu. Zāļu kursam ir divu veidu marmelāde: diena un nakts.

Ķermenis darbojas atšķirīgi atkarībā no diennakts laika. Tāpēc šī pieeja ļauj pēc iespējas efektīvāk zaudēt svaru ne tikai dienas laikā, bet arī naktī.

Selerijas zupas diēta

Populāra zupas ar pikantu augu ēšanas metode ir šādi principi:

• Diētas ilgums svārstās no 3 līdz 7 dienām, par veiksmīgāku tiek uzskatīta iknedēļas diēta.
• Visu laiku, zaudējot svaru, vajadzētu ēst zupas, nevis ēst neko cietu.
• Izslēdziet no tradicionālās uztura gāzētos, saldos, alkoholiskos dzērienus, kas ir aizliegti jebkurā diētā.
• Atļauta zaļa, stipra kafija bez pievienota cukura, saldinātājiem.
• Uztura metodes pabeigšana tiks iezīmēta ar stingriem produktu lietošanas noteikumiem, saldumi ir aizliegti.

Diētas ēdienkarte ļaus atbrīvoties no dažiem centimetriem gurnos un jostasvietā, samazināt iepriekšējo kilogramu skaitu. Lai nostiprinātu sasniegto rezultātu, vēlams nepārstāt gatavot zupas, sportot.

Izlasi arī

Cik kaloriju ir seleriju zupā?

Stingra klasiskās zupas gatavošanas tehnoloģijas ievērošana, tikai augu elementu izmantošana kā sastāvdaļas nozīmē šādas kaloriju vērtības:

• 100 g- 7-9 kalorijas;
• 300 g- 23-25 ​​kalorijas.

Papildu dārzeņu, garšvielu izmantošana nedaudz palielina buljona uzturvērtību. Bagātīgas zupas 100 gramu porcijā ir vidēji 40 Kk, pievienojot vistas gaļu - 110 Kk.

Selerijas zupas pagatavošanas vispārīgie principi

Galvenie noteikumi, gatavojot pirmos ēdienus ar seleriju, ir veikt visas sastāvdaļām nepieciešamās “higiēnas procedūras”, kā arī ir nepieciešams:

Galvenais ēdiena gatavošanas noteikums- nebaidieties no kulinārijas eksperimentiem, radot jaunas garšu kombinācijas, atšķaidot dārzeņu buljona klasisko garšu ar eksotiskām ēdiena gatavošanas sastāvdaļu variācijām.

Vai vēlaties zaudēt svaru?

Slaida figūra ir daudzu sieviešu un vīriešu sapnis. Es vēlos būt ērtā svarā, nenogurdinot sevi ar stingrām diētām un smagiem vingrinājumiem.

Turklāt liekais svars var radīt veselības problēmas! Sirds slimības, elpas trūkums, diabēts, artrīts un ievērojami samazināts dzīves ilgums!

Tam ir šādas īpašības:

• Paātrina vielmaiņu
• Dedzina ķermeņa taukus
• Samazina svaru
• Zaudēt svaru pat ar minimālu fizisko aktivitāti
• Palīdz samazināt svaru sirds un asinsvadu slimību gadījumā

Receptes

Izmantotie produkti:

• 500 g selerijas;
• 700 ml dārzeņu buljona;
• 1 glāze saldā krējuma.

Gatavošanas procesi:

Selerijas un sīpolu zupa

Izmantotie produkti:

• 300 sakņu selerijas;
• 1 sīpols;
• 3 āboli, skābi;
• 1 litrs dārzeņu buljona;
• sāls, muskatrieksts.

Gatavošanas procesi:

Selerijas un tomātu zupa

Izmantotie produkti:

• 250 g selerijas;
• 450 g balto kāpostu;
• 200 g tomātu;
• 100 g sīpolu;
• 1 puravi.

Gatavošanas procesi:

Zupa svara zaudēšanai no selerijas, sīpoliem un kāpostiem

Izmantotie produkti:

• 350 g selerijas;
• 3 sīpoli;
• ½ balto kāpostu;
• 1 kubs dārzeņu buljona;
• 1 st. l. tomātu pastas;
• sāls, garšvielas (ingvers, karijs).

Gatavošanas procesi:

Pikantais karijs, sasmalcināti ingvera ziedputekšņi paātrina vielmaiņu, dedzina taukus, tāpēc tos tik ļoti mīl eksotiskie pavāri. Pikantās garšvielas piešķirs garšu, uzlabos ēdiena diētiskās īpašības.

Selerijas kātu zupa

Izmantotie produkti:

• 2 stublāju selerijas;
• 300 g ābolu;
• 110 g sīpolu;
• 1 litrs buljona.

Gatavošanas procesi:

Izmantotie produkti:

• 275 g selerijas;
• 620 g kartupeļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• ½ litrs dārzeņu buljona.

Gatavošanas procesi:

Izmantotie produkti:

• 1 selerijas sakne;
• 400 g balto kāpostu;
• 3 mazi sīpoli;
• 2 tomāti, svaigi;
• 3 litri ūdens;
• sāls pipari.

Gatavošanas procesi:

Mēs nedrīkstam aizmirst par garšvielām, piparus, koriandru apvieno ar augu. Jaunus garšas akcentus nodos grezns pētersīļu zariņš, pāris bazilika lapiņu.

Izlasi arī

Zupa svara zaudēšanai bez selerijas

Izmantotie produkti:

• 1 cukini;
• 2 burkāni;
• 250 g kartupeļu;
• 4 tējk granulēts buljons.

Gatavošanas procesi:

Izmantotie produkti:

• 380 g selerijas;
• 680 g tomātu;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 st. l. rapšu eļļa;
• ½ litrs dārzeņu buljona.

Gatavošanas procesi:

Mūsu uzturā zupas, protams, nav tik daudzveidīgas kā citi ēdieni, kurus saucam par galvenajiem vai "otrajiem". Grūti pateikt, kas tam par iemeslu, lai gan mūsu virtuves tradīcijas (pareizāk sakot, esošā pārtikas sistēma) ir tādas, ka bez zupas nevar iztikt. Galu galā, pat ja jebkurai zupai ir pamats - stiprs gaļas, zivju vai dārzeņu buljons, mūsu iztēle reti sniedzas tālāk. borščs, kāpostu zupa, sālszāle, nu, un vēl ducis līdzīgu ēdienu. Varbūt mēģināsim lauzt pamatus, neķeroties pie šīs vai citas eksotikas, bet gan cenšoties savam ēdienam un garšas sajūtām pievienot mazliet dažādības?

Lūk, ko ieteicams uzņemt trīs vai četras šādas zupas porcijas:

1. Grami 300-400 ne pārāk treknu cūkgaļas ribiņu. Ja tomēr sastaptos ar trekniem, liekos taukus vienkārši nogrieztu nost, atceroties, ka liekie tauki ieeļļo kopējo ēdiena garšu paleti, nemaz nerunājot par atsevišķām garšas niansēm, piemēram, sāļuma sajūtu vai piparu aromātu.

2.300-400 grami, protams, sezonas tomāti, biezenī. Vai arī - līdzīgā daudzumā (250-300 ml) konservētu tomātu biezeni, ko parasti izmanto kā makaronu mērci un kas satur neko vairāk kā tomātus un sāli.

3. Divi vai trīs kātiņu selerijas kāti, sagriezti pēc patikas, lai gan priekšroka tiek dota bieziem salmiņiem.

4. Divi marinēti mucas gurķi, nomizoti un sagriezti aprindās. Muciņas ir vēlamas, jo tajās ir pienskābe (kā sālījumā ar atklātas sālīšanas metodi).

5. Trīs līdz četras ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas šķērsām.

6,100-150 grami sarkanvīna, lai pievienotu pīrāgu zupas kopējam “attēlam” un primārajai cepešu glazūrai.

7. Nedaudz svaigu garšaugu gatavajā ēdienā - no tā, kas ātri izdala garšu. Piemēram, cilantro.

Plus vēl kaut kas mazs, piemēram, šķipsniņa cukura, ja vajag sabalansēt skābos toņus, sāli pēc garšas, asos piparus - ja vēlas.

Par grauzdiņiem, kas šai zupai ir īpaši labi, es ņemtu;

1. Dažus pilienus labas olīveļļas
2. Dažas šķēles jūsu iecienītākās maizes
3. Viens mazs sīpols
4. 50 grami rīvēta siera.

Zupas gatavošana būs jāsāk ar vieglu ribiņu apcepšanu - vai nu atsevišķā pannā, vienalga - tieši tajā katlā, kurā tiks vārīta zupa, ja panna ir pielāgota cepšanai. Lai to izdarītu, uzkarsē apmēram ēdamkaroti augu eļļas.

Cūkgaļas ribiņas liek sakarsētajā eļļā un, ik pa laikam apgriežot, apcep ribiņas līdz gaiši zeltaini brūnai - tajā pusē, kur atrodas gaļa.

Viegli apceptām ribiņām pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas un seleriju. Es zinu, ka ne visiem garšo selerijas, īpaši neapstrādātas. Selerijas pikanto-rūgteno smaržu veicina tajā esošais apiols. Tiesa, termiskās apstrādes laikā apiols iztvaiko un selerijas bagātina ēdienu ar citu garšu gammu, bez kā nav iedomājami vairums gaļas ēdienu vai labas zupas. Šeit galvenais ir nebūt īpaši dedzīgam cepšanā, lai neizmērcētu seleriju. Nedaudz savīti to ar ribiņām un ķiplokiem, līdz zaļumi piedeg gaisma - un ar to pietiek.

Lieta tāda, ka uzreiz pēc selerijas vieglas apgrauzdēšanas pannā ielejam norunāto sarkanvīna daudzumu, kuru ribiņu un dārzeņu sautēšanas procesā vajadzēs uzvārīt gandrīz uz pusi līdz vīnam. iegūst noteiktu blīvumu, sajaucoties ar to, kas ir pielipis pie trauku sienām un apakšas, un vienlaikus izšķīdinot visu šo skaistumu.

Un, kad vīns uzvārās (tas notiek diezgan ātri), pievienojam saspiestos tomātus un, maisot pannas saturu, sākam vārīt arī tos, lai izvairītos no vienas no biežākajām kļūdām, cepot izmantojot tomātus. vai to atvasinājumi.

Šīs kļūdas būtība ir steiga tomātu apstrādē, kad nevar vien sagaidīt, lai pārietu uz nākamo gatavošanas posmu, un nav uzsākts tomātu karamelizācijas process. Bez karamelizācijas gatavajā ēdienā bieži tiek izmesta liekā skābe, ko nevar līdzsvarot pat ar cukuru vai piemērotiem dārzeņiem. Tāpēc, pievienojot tomātu biezeni, intensīvi maisot, panāksim sulas vārīšanos, sabiezēšanu, krāsas maiņu uz radikāli oranžu un pat nelielu lipīgumu pie trauka dibena. Apmēram šādi:

Un tikai pēc tomātu karamelizācijas, pamatojoties uz visu, kas tika cepts, sautēts un vārīts katliņā, mēs veidosim zupu, pievienojot apmēram divus litrus karsta ūdens ...

... un pēc ūdens - pāris mucas gurķus sagriež aprindās. Pēc vārīšanas jums jāveic nepieciešamās līdzsvarošanas procedūras. Beigās iztaisnojiet zupu ar sāli, sabalansējiet tās vieglo skābumu ar nelielu šķipsniņu cukura, ja vēlaties, pievienojiet asos sarkanos piparus vai svaigi maltus melnos piparus. Ļaujiet tai 15 minūtes vārīties uz lēnas uguns - zupa ir gatava.

Kamēr zupa vārās, uz pannas vai cepešpannas uzlieciet dažas maizes šķēles un apkaisiet maizi ar olīveļļu.

Uz šķēlītēm liek plānās sīpola šķēles.

No augšas bagātīgi pievieno rīvētu sieru un visu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Grauzdiņi nāks prātā tieši tad, kad pati zupa būs pilnībā gatava un lieliski to papildinās. Izmēģiniet to, es iesaku:

Selerijas zupa svara zaudēšanai pēdējos gados ir kļuvusi tikai par uzplaukumu. Tomēr katras meitenes (un dažreiz pat puiša) sapnis ir ēst un zaudēt svaru. Un selerijas, kā sola viszinošie uztura speciālisti un uztura speciālisti, šajā ziņā ir krātuve.

Selerijas pati par sevi ir labs šķiedrvielu avots. Turklāt tas ir piepildīts ar veselu mikroelementu, vitamīnu arsenālu un spēj pacelt vitalitāti līdz neticamam līmenim. Tāda ir tikai viņa gaume – ļoti strīdīgs jautājums, ir dedzīgi mīļotāji un asi pretinieki.

Selerijas labā lieta ir tā, ka tās ir ēdamas visas — saknes, stublāji, lapas un pat sēklas. Zupās visbiežāk izmanto saknes vai stublājus. Viņi pievieno zema tauku satura gaļas vai dārzeņu buljonu, dažus papildu dārzeņus - un brīnumzupa ir gatava. Nu, lai selerijas garša nenodarītu lielu ļaunumu pretiniekiem, pavāri ir atraduši dažus gudrus veidus, kā to izlīdzināt ar garšvielām.

Kā pagatavot selerijas zupu svara zaudēšanai - 15 šķirnes

Interesants variants, izmantojot tomātu sulu buljona veidā. Garšīgi, pikanti, aromātiski.

Sastāvdaļas:

• Baltie kāposti vai Ķīnas kāposti - 400 g
• Selerijas kāti - 200 g
• Tomāti - 6 gab.
• Spuldzes - 6 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Tomātu sula - 1 l
• Zaļumi - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Kāpostus sagriež nejauši un vāra. Burkānus sarīvē un pievieno katlam. Pipari sagriež kubiņos, kā arī sīpolu un nosūta gatavot. Sagrieziet seleriju mazos kubiņos.

Katliņā ielej tomātu sulu un nekavējoties iemet seleriju. Sagrieziet tomātus un arī nosūtiet gatavot. Zaļumus sagriež un gatavošanas beigās apkaisa.

Neiespējami maiga, viegla zupa ar kūstošām nūdelēm. Vidēji daudz kaloriju un sātīgu.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 500 g
• Selerijas sakne - 200 g
• Nūdeles - 50 g
• Burkāns - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Ingvera sakne - 10 g
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Aukstā ūdenī ielej vistas gabalus un dārzeņus: sīpolu kubiņus, burkānu un selerijas salmiņus, ingvera šķēles.

Vāra visu pusstundu, pievieno garšvielas pēc garšas. Pēc tam iemetiet nūdeles, pagatavojiet līdz vārīšanai un izslēdziet.

Zupa uz selerijas saknes bāzes. Sastāvā izmantoti kartupeļi, tāpēc zupa jālieto no rīta.

Sastāvdaļas:

• Selerijas sakne - 200 g
• Kāpostu galva - 1 gab.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Iepriekš sagriezti dārzeņi: burkāni ar cirtainu nazi gabaliņos, kāposti smalki, nejauši, kartupeļi un selerijas kubiņos.

Vāra kāpostus ūdenī, tad kartupeļus, burkānus. Pagatavojiet visu, līdz gatavs.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet. Pievieno zupai, vāra, līdz dārzeņi gatavi, pārkaisa ar zaļumiem.

Delikāta krēmzupa ar pienu. Kūstošs, krēmīgs un garšīgi mazkaloriju.

Sastāvdaļas:

• Selerijas sakne - 200 g
• Milti - 1 ēd.k. l.
• Piens - 300 ml
• Burkāns - 1 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Sviests - 50 g

Ēdienu gatavošana:

Visi dārzeņi ir jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves. Uz sviesta un augu eļļu maisījuma apcep sīpolus, tad burkānus. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, tad pievieno kartupeļus, vēl nedaudz uzvāra un uzber seleriju.

Visu uz lēnas uguns sautē vēl desmit minūtes, tad pa virsu apkaisa ar miltiem un kārtīgi samaisa.

Gatavo masu samaļ ar blenderi, pamazām pievienojot pienu, lai izveidotu viendabīgu masu. Atlikušajam pienam pievieno apmēram litru ūdens vai buljona, uzvāra un viegli sajauc ar iegūto biezeni. Izslēgt.

Interesants variants zupai ar diedzētām lēcām. Sātīgs, bet mazkaloriju variants veģetāram ēdienam.

Sastāvdaļas:

• Selerijas kāti - 200 g
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Kurkuma, ingvers, melnie pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Kartupeļus un burkānus sagrieziet patvaļīgos gabaliņos, apkaisa ar garšvielām, samaisiet, lai tie sadalītos. Dārzeņus liek tvaika katlā.

Sagrieziet seleriju šķēlēs, nosūtiet arī uz dārzeņiem. Citu burkānu sagriež kubiņos, sajauc ar lēcām.

Sagatavotos dārzeņus izņem no dubultā katla, un to vietā liek lēcas ar burkāniem.

Pievienojiet dārzeņiem nedaudz ūdens un pagatavojiet biezeni. Ielieciet to buljonā, kas paliek dubultā katla bļodā. Tur ielej gatavās lēcas ar burkāniem, samaisa un visu uzvāra.

Ja selerijas kātiņa ārpusē ir pārāk cietas šķiedras, vienkārši nogrieziet to ar nazi un nelietojiet. Tie nepievienos garšu.

Labs variants svariem, kas seko bultiņām. Garšīgs, barojošs, bet tajā pašā laikā maz kaloriju, pateicoties tajā iekļautajiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• Selerijas sakne - 200 g
• Ziedkāposti - 300 g
• Tomātu sula - 300 ml
• Krējums - 100 ml
• Burkāni - 2 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Dārzeņus uzmanīgi sasmalciniet ar nazi un apcepiet uz pannas šādā secībā: sīpoli, burkāni, selerijas. Pēc tam dārzeņos ielej tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.

Pārliek visus dārzeņus katliņā, pievieno tiem kubiņos sagrieztus ziedkāpostus, pārlej ar krējumu. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pārklātu visus dārzeņus. Gatavošanas beigās pievieno garšvielas, izslēdz un kārtīgi sasmalcina ar blenderi.

Zupa no milzīga skaita dārzeņu, bezgala viegla, sātīga un garšīga.

Sastāvdaļas:

• Selerijas kāti - 4-6 gab.
• Baltie kāposti - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Brokoļi - 200 g
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Cukini - 200 g

Ēdienu gatavošana:

Visi dārzeņi ir iepriekš smalki sagriezti. Pannā lej: burkānus, kāpostus, selerijas, tomātus, brokoļus, cukini, sīpolus, papriku.

Apkaisa ar garšvielām pēc vēlēšanās, pārlej ar ūdeni un liek uz uguns. Piecas minūtes pēc vārīšanās izslēdziet, sakuliet ar blenderi.

Interesanta recepte ar sezama piesitienu. Šo sēklu faniem tas patiks.

Sastāvdaļas:

• Selerijas kāti - 200 g
• Sezama eļļa - 1 ēdamkarote. l.
• Sviests - 20 g
• Spuldze - 1 gab.
• Sezama sēklas - 2 ēd.k. l.
• Piens - 500 ml
• Buljons - 500 ml
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Katla apakšā uzkarsē abas eļļas. Tajā ieber plānās selerijas šķēles, sīpolus un sezama sēklas.

Vāra 10 minūtes, pievieno miltus un apcep pāris minūtes. Ielej pienu un buljonu, kārtīgi samaisa, lai nepaliek miltu kunkuļi.

Vāra 30 minūtes, pievieno garšvielas. Pēc izslēgšanas visu sakuļ ar blenderi un pasniedz.

Zupa pēc slavenās Bonnas zupas. Daži dārzeņi ir labs ieguvums un kaloriju minimums.

Sastāvdaļas:

• Selerijas kāts un zaļumi - 200 g
• Ķīnas kāposti - 200 g
• Tomāti - 2 gab.
• Saldie bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpols - 3 gab.
• Zaļumi - 100 g
• Gatava čili mērce - 80 ml

Ēdienu gatavošana:

Sasmalciniet sīpolu un piparus. Kāposti - pēc izvēles. Tomāti arī ir gabalos. Visas sastāvdaļas iemet katliņā, pārlej ar ūdeni.

Gatavošanas beigās ielejiet čili mērci, ļaujiet tai pagatavot.

Labs variants sātīgām pusdienām. Ēst šādu zupu ir pilnīgi iespējams un nekaitējot figūrai.

Sastāvdaļas:

• Rīsi - 100 g
• Selerijas kāti - 1 gab.
• Selerijas lapas - pēc garšas
• Kurkuma - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Uzvāra apmēram divus litrus ūdens. Ielejiet tajā rīsus, kam seko sasmalcinātas selerijas. Pievienojiet garšvielas, vāriet, līdz graudaugi ir gatavi.

Galvenā zupas atšķirība ir gaļas buljona izmantošana. Parasti viņi izmanto tikai ūdeni, dārzeņu buljonu, sliktākajā gadījumā ūdeni ar cepšanu.

Sastāvdaļas:

• Selerijas - 200 g
• Gaļas buljons (var būt kubiņos) - 2 l
• Tomāti - 3 gab.
• bulgāru pipari - 2 gab.
• Baltie kāposti - 300 g
• Spuldze - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

Visus dārzeņus sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Liek vienā bļodā. Ielejiet karstu buljonu, vāriet, līdz tas ir mīksts, tad sasmalciniet. Pasniedzot pievieno garšvielas un zaļumus.

Selerijas var uzglabāt līdz pat mēnesim, nekaitējot sev. Uzglabājiet to ledusskapī, vēlams papīrā vai folijā.

Nav tā "izsalkušākā" zupas versija. Tomēr tam nav augsts tauku saturs - piena produkti tiek izmantoti nelielos daudzumos.

Sastāvdaļas:

• Selerijas kāti - 300 g
• Buljons (dārzeņu vai gaļas) - 700 ml
• Svaiga vistas ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 100 g
• Cietais siers - 100 g
• Spuldze - 1 gab.
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l.
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sarīvē seleriju. Smalki sagriež sīpolu un apcep sviestā. Tad pievieno seleriju, pārkaisa ar miltiem un ātri visu apcep. Ielejiet buljonu, kārtīgi samaisiet un garšojiet.

Atdaliet dzeltenumu un sakratiet to ar skābo krējumu. Pievieno zupai, nevāra, izslēdz.

Šķīvī apslaka citrona sulu, pārkaisa ar rīvētu sieru, ļauj nedaudz nostāvēties.

Vēl viena noderīga sastāvdaļa papildus selerijai ir sparģeļi. Viegli pagatavojams un arī viegli ēst.

Sastāvdaļas:

• Selerijas - 200 g
• Sparģeļi - 200 g
• Ziedkāposti - 300 g
• Garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sasmalcinātu seleriju un sparģeļus iemet verdošā ūdenī, uzvāra. Pēc piecām minūtēm izklājiet kāpostu ziedkopas, vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Ļaujiet brūvēt, pārkaisiet ar garšvielām un biezeni.

Selerijas jāizvēlas tāpat kā arbūzs – pēc skaņas. Jums vienkārši jāņem tas, kas izklausās, gluži pretēji, kurls - tas nozīmē, ka kāts ir pilns, nevis tukšs.

Kuram gan nepatīk sarkanās zivis? Un vēl jo vairāk kombinācijā ar seleriju, kartupeļiem un olīvām ...

Sastāvdaļas:

• Lasis - 500 g
• Selerijas kāti - 200 g
• Zaļās olīvas - 10-15 gab.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• Zaļumi, garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Vāra lasi divos litros ūdens. Pievienojiet tam nomizotu sīpolu un garšvielas.

Sagrieziet olīvas šķēlēs, kartupeļus kubiņos, bet burkānus un seleriju - šķēlēs.

Pannā apcep burkānus un kartupeļus. Pārlej tos izkāstītajā karstā zivju buljonā, pēc vārīšanās iemet seleriju un olīvas.

Zivs fileju liek atpakaļ zupā vai kārto uz šķīvjiem.

Receptes svarīgākais punkts ir dārzeņu grauzdēšana, nevis vārīšana.

Sastāvdaļas:

• Selerijas sakne - 200 g
• Ķirbis - 200 g
• Vājpiens - 500 ml

Ēdienu gatavošana:

Selerijas un ķirbi nomizo un sagriež kubiņos. Liek uz viegli ieeļļotas cepešpannas un liek cepeškrāsnī. Pēc pusstundas izņem dārzeņus un sakuļ ar blenderi līdz zupas biezeni. Kā "buljonu" izmantojiet siltu pienu.

Pasniedz ar krekeriem.

Garšīgām un veselīgām zupām mūsu ģimenē ir ļoti liela nozīme, bez svaigas zupas neiztiek nevienas vakariņas. Šodien vēlos jums piedāvāt vienu no manas mīļākās zupas variantiem - tomātu zupa ar seleriju.

Es ļoti mīlu seleriju. Tā nedaudz saldenā pēcgarša lieliski sader ar citiem dārzeņiem, aromatizējot buljonu. Šī zupa ir ļoti viegla, bet, ja vēlas, pamatni var pagatavot uz vistas buljona, var pievienot arī nedaudz vistas gaļas. Nu zupa ir izcila, tāpēc piedāvāju recepti.

Sagatavojiet sarakstā iekļautos pārtikas produktus.

Noskalo selerijas kātus, nosusina. Pēc tam, kad kāti ir jāsagriež patvaļīgi mazos gabaliņos. Selerijas daudzumu var palielināt.

Burkāni un sīpoli ir jānomizo, jānoskalo un jāizžāvē. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sagriež strēmelēs vai kubiņos.

Jau pagatavotos dārzeņus pārliek katliņā. Saldos piparus nomizo un noskalo, piparus sagriež strēmelītēs vai kubiņos. Katlā pievienojiet papriku.

Kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Pārliek kartupeļus katliņā.

Katlā pievieno ķiplokus un čili pēc garšas. Pannā ielej tomātu sulu un ūdeni, var iemest lauru, sāli un piparus pēc garšas. Ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Vāra tomātu zupu ar seleriju apmēram 30-40 minūtes no vārīšanās brīža. Gatavošanas beigās ņem paraugu, ja nepieciešams koriģē gala garšu, aromatizē ar sauju sasmalcinātu diļļu. Pasniedziet zupu pie galda.