Sarullējiet ar ievārījumu. Gavēņa rullītis ar magoņu sēklām Kā izcept mājās gatavotu liesu rullīti

Lenten pita rullīši ir lielisks laika taupītājs mājsaimniecēm. Kartupeļi viegli aizvieto visu maltīti. Cepumi ļauj ģimenei sarīkot nelielu brīvdienu, nepārsniedzot gavēni. Šā vai tā, spēja ietīt gardus “gliemežus” ar dažādiem pildījumiem palīdzēs ne reizi vien, lai arī kādu dienu kalendāros rādītu. Ņem vērā receptes!

Lavašs, sēnes un zaļumi

Ja kāds kādreiz mēģina jums pierādīt, ka maltīte bez gaļas un sviesta nevar būt patiesi garšīga, nestrīdieties. Vienkārši sagatavojiet liesu rullīti ar sēnēm un garšaugiem spītīgiem cilvēkiem. Vilinošs, smaržīgs, no ārpuses klāts ar kraukšķīgu garoziņu un iekšā reibinoši sulīgs, tas neatstās vienaldzīgu pat visnoturīgāko gaļas ēdāju.

Jums būs nepieciešams:

• plānā pitas maize - 1 gab .;
• 300 g meža sēņu asorti;
• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• pētersīļu un diļļu ķekars;
• 1 ķiploka daiviņa;
• dārzeņu eļļa;
• sausi garšaugi un garšvielas pēc garšas;
• sezama sēklas apkaisīšanai;
• sāls.

Porcijas: 7-8.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Ja ir neērti ritināt veselu pitas maizi, sagrieziet to kvadrātos

Darba sākšana:

1. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, un tad apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai.

2. Sēnes nejauši sagriež (ja izmanto sausas, mērcē ūdenī uz 4-6 stundām, atkarībā no izmēra) un pievieno sīpoliem.

3. Smaržīgo drupanu apcep uz vidējas uguns 20-25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pašās beigās pievieno sausos garšaugus un sāli.

4. Seklā bļodā ielej 4-5 ēd.k. l. augu eļļu un iemet ķiploka daiviņu, kas izlaista caur presi.

5. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus, sajauciet ar pikanto eļļu, sāli pēc garšas un pievienojiet garšvielas.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

7. Paplašiniet pitas maizes lapu uz galda. Apsmērējiet to ar garšaugu un garšvielu eļļu un vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu.

8. Pitas maizi sarullē rullī, liek uz ietaukotas cepešpannas - var izmantot cepampapīru - visbeidzot apslaka ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un sūta cept. Tiklīdz tā virsma ir apsārtusi, varat pasniegt kārumu uz galda. Karsts šis rullītis ir īpaši garšīgs.

Filma palīdzēs savērpt kartupeļu biezeni rullī

Ja vēlaties ēdienu padarīt apmierinošāku, nomainiet pitas maizi ar 5-6 vārītiem kartupeļiem. Sasmalciniet tos biezenī, pievienojiet 3-4 ēd.k. l. miltus vai cieti un iegūto masu vienmērīgā kārtā izklāj uz pārtikas plēves gabala. Virsū izklāj pildījumu. Sarullējiet rullīti, uzmanīgi paceļot aiz plēves malas, lai kartupeļu kārta neizplatās rokās... Un tad viss notiek pēc plāna: cepeškrāsns, galds un ēdāju priecīgās sejas.

Video: Lavašas sēņu strūdele

Ja vēl ir jautājumi, ar i atzīmēs video bloga par garšīgu un veselīgu ēdienu īpašniece Alena Mitrofanova.

Ar magoņu sēklām uz rauga mīklas

Pēc sātīgas maltītes desertā var atļauties nedaudz smalkmaizītes – piemēram, šķēli vai divas liesa rullīša ar magoņu sēklām. Tam jums būs nepieciešams:

• 350 g miltu;
• 200 ml ūdens;
• 60 g cukura;
• 80 ml augu eļļas;
• 7 g sausā rauga;
• 1/3 tējk sāls.

Pildījumam:

• 120 g magoņu;
• 1 st. l. cukurs (vēlams brūns);
• 1 st. l. medus.

Porcijas: 6-7.

Gatavošanas laiks: 3-3,5 stundas.

Kanēlis, vaniļa un citrona miziņa piešķir ceptiem izstrādājumiem garšu

Sāksim.

1. Ielejiet bļodā siltu, bet ne karstu ūdeni. Ielejiet raugu, kas sajaukts ar 1 ēd.k. l. cukuru, un pievieno 150-175 g izsēto miltu. Mīklu samīca tā, lai masa iegūst viendabīgu konsistenci bez kunkuļiem, pārklāj ar pārtikas plēvi vai dvieli un noliek siltā vietā uz 1-1,5 stundām. Kad mīkla ir dubultojusies, tā būs gatava.

2. Magones uzvāra ar verdošu ūdeni. Atstāj tvaikot zem vāka 30-40 minūtes, tad liek uz sietiņa vai izspied ar marli - lieko mitrumu pildījumā nevajag.

3. Sanākušajā mīklā ielej augu eļļu, pievieno cukuru, pievieno pusi no atlikušajiem miltiem. Mīcīt mīklu.

4. Liek uz miltiem apkaisīta galda un turpina mīcīt, pamazām, ja nepieciešams, pievienojot jaunas miltu porcijas. Jāiegūst plastiska un maiga masa, kas pārstāj lipt pie pirkstiem, bet nekļūst pārāk raupja.

5. Gatavo mīklu savāc bumbiņā un liek ietaukotā bļodā (pašu mīklu nekaitē apslacīt ar eļļu). Vēlreiz paslēpiet zem pārtikas plēves un novietojiet siltā vietā, lai tuvotos 1 stundu.

6. Sasmalciniet magones ar cukuru un medu, izmantojot blenderi. (Visnoturīgākie var izmantot javu.)

7. Uzrūgušo mīklu izrullē kārtā, piešķirot tai taisnstūra formu, virsū liek pildījumu un sarullē rullī.

8. Cepešpannu ieziež ar eļļu vai pārklāj ar cepampapīru. Viegli pārnesiet uz tā savu kulinārijas šedevru un dodiet ruļļa laiku “attālumam” - apmēram pusstundu. Tajā pašā laikā ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai ir laiks kārtīgi sasilt.

9. Ieeļļojiet ruļļa virsmu ar eļļu un nosūtiet cepešpannu cepšanai 20-30 minūtes.

10. Gatavo rullīti izrotājiet pēc savas gaumes.

Gavēņa biskvīts maigumā un krāšņumā nepiekāpsies klasiskajam

Gavēņā baudīt klasisku biskvītu ir gandrīz neiespējami, jo tā pagatavošanai jāizmanto olas, kas sakultas ar putojamo slotiņu līdz pilnīgam gaisīgam stāvoklim, vai piena produkti. Taču pēc šīs receptes pagatavotā mīkla izrādās tik sulīga, viegla un poraina, ka droši vari pateikt savai ģimenei: pacienāsi ar īstu liesu biskvīta rullīti, pat ja tas neatbilst tradicionālajai receptei.

Video: rullītis ar magoņu sēklām

Irina Cooking pastāstīs, kā rullīti pagatavot ne tikai garšīgu, bet arī skaistu un kā to izrotāt.

ar āboliem

Mac nav paredzēts visiem. Dažiem iedodiet pildījumu interesantāku un sulīgāku! Nu teikts un darīts. Liesajam ābolu rullītim jums būs nepieciešams:

• pitas maize - 1 gab .;
• 2 vidēja lieluma āboli;
• 50 g rozīņu (pēc garšas varat ņemt citus žāvētus augļus);
• 50 g cukura;
• 80 g valriekstu;
• dārzeņu eļļa;
• kanēlis.

Porcijas: 7-8.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Rieksti un kanēlis būs šeit, lai vietā

Sāksim.

1. Sasmalciniet riekstus ar gaļas mašīnā vai blenderī.

2. Ābolus nomizo bez sēklām un sarīvē uz rupjās rīves.

3. Rozīnes (žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes) labāk tvaicēt ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes, taču var iztikt arī bez šīs preces.

4. Vienā bļodā apvienojiet augļu "skaidas", izspiestus žāvētos augļus, riekstu skaidiņas un kanēli.

5. Ieeļļojiet pitas maizi ar eļļu, uzlieciet augļu maisījumu un satiniet to rullī.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, iesmērē cepešpannu ar eļļu vai pārklāj ar speciālu papīru

7. Rullīti liek uz cepešpannas, apslaka ar eļļu, pārkaisa ar cukuru un liek cepeškrāsnī cept uz 15-20 minūtēm.

8. Lieso rullīti pasniedz ar ievārījumu, medu vai pārlej ar glazūru, kas sajaukta ar 2 ēd.k. l. pūdercukura un 3-4 ēd.k. l. ūdens.

Video: Strūdele ar āboliem

Kā pagatavot gardu un viegli pagatavojamu ābolu strūdeli, savā video demonstrēja saldumu pazinēja Saimniece Andželīna.

Ir izgudrots ļoti daudz liesu pildījumu ruļļiem. Oriģinālu garšu cienītājiem ir dārzeņu plate ar tomātiem, papriku un garšaugiem; pupiņu vai lēcu pastēte; bietes ar olīvām un priežu riekstiem. Tiem, kam ir salds zobs - deserta konditorejas izstrādājumi ar ievārījumu, ogām un žāvētiem augļiem. Un kā lai ierakstā neatcerētos gruzīnu virtuves šedevru, uzkodu baklažānu tīteņus ar valriekstiem!.. Varbūt jūsu piezīmju grāmatiņā ir kāda ne mazāk interesanta un ēstgribu recepte? Ja jā, tad nepalaid garām savu iespēju! Garšīgos "gliemežus" griež un griež, cik vien tīk, un gavē mēreni, bet bez pārlieka fanātisma.

Kārtējo reizi gatavoju konditorejas izstrādājumus no liesās mīklas, kas manā ģimenē kļuvusi par iecienītāko. Šoreiz gatavoju divus liesus rullīšus: ar kanēli un mandelēm. Abi gavēņa rullīši sanāca vienkārši brīnišķīgi.

Lai sagatavotu liesus ruļļus, mums ir nepieciešams:

Pārbaudei:

• 1,5 glāzes silta ūdens
• 1p. (11g) sausais raugs
• 1/2 tase augu eļļas
• 1 tējk sāls
• 4 ēdamkarotes cukura
• 4,5 glāzes miltu
• 1 st. l. ciete

Mandeļu pildījums:

• 150 gr. Sahāra
• 100gr. milti
• 100gr. dārzeņu eļļa
• 100 g mandeļu riekstu (var aizstāt ar zemesriekstiem)

Kanēļa pildījums:

• kanēlis
• cukurs
• (vai gatavs cukura un kanēļa maisījums)

Mīklas gatavošana:

Bļodā ielej siltu ūdeni (ne karstu), pievieno sāli, cukuru, raugu. Pēc dažām minūtēm, kad raugs izklīst, pievieno augu eļļu, izsijātus miltus un cieti. Mīcīt mīklu.

Pārklāj ar dvieli un liek siltā vietā uzrūgt stundu.

Gavēņa rullītis ar mandelēm.

Pildījumam riekstus iepriekš apcep, sakapā (es sasmalcinu virtuves kombainā līdz smalkām drupačām, bet ne līdz miltiem). Riektiem pievieno cukuru, miltus, augu eļļu, labi samaisa.

Sadaliet mīklu 2 daļās.

Vienu mīklas daļu izrullē ovālā formā uz galda vai dēļa, kas nokaisīts ar miltiem. Pārkaisa ar riekstu pildījumu.

Aptiniet malas (lai pildījums neizlīstu).

Sarullējiet rullī, saspiediet šuvi.

Liesa rullīte ar kanēli un cukuru.

Mīklas otro daļu izrullē ovālā formā, iesmērē ar augu eļļu, pārkaisa ar gatavo cukura un kanēļa maisījumu vai atsevišķi ar cukuru un kanēli.

Tāpat kā pirmajā rullī, aptiniet malas, sarullējiet rullī, saspiediet šuvi.

Rullīšus uzmanīgi pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai ietaukota ar augu eļļu.

Rullīšus virsū ieziež ar augu eļļu, kanēļa rullīti var pārkaisīt ar nedaudz kanēļa un cukura. Dodiet ruļļiem 20–30 minūtes raudzēšanai. Šajā laikā tiem vajadzētu palielināties.

Cep rullīšus uzkarsētā līdz 180 gr. cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.

Gatavos ruļļus pārklāj ar dvieli un pagaidi, līdz tas pilnībā atdziest, sagriež gabaliņos.

Lūk, šāds rullītis ar kanēli izrādījās kontekstā:

Pirms griešanas tīteņus aplēju ar glazūru ar mandelēm un pārkaisīju ar konditorejas smidzinātājiem.

Matu gatavo šādi:

3 ēd.k Pūdercukuru atšķaida ar citronu sulu līdz biezai putrai. Citronu sulai vajadzēs apmēram 1-2 tējk. Ielejiet to maisiņā, sasieniet mezglu, izveidojiet nelielu caurumu un pārlejiet to pāri rullim straumēs uz priekšu un atpakaļ ...

Uzreiz, pirms glazūra ir sasalusi, apkaisa rullīti ar konditorejas izstrādājumiem. Šeit ir ruļļa šķērsgriezums:

Gavēņa rullīši ar mandelēm un kanēli ir gatavi. Priecīgu tēju.

Esi pilns un vesels)))

Tiem, kas gavē, piedāvājam izcept šīs brīnišķīgās ruletes. Viegla gaisīga mīkla labi sader ar ābolu ievārījumu, svaigiem āboliem, ķirbi. Ruļļi ilgstoši nekļūst novecojuši. Jūs varat tos uzglabāt vairākas dienas plastmasas maisiņā ledusskapī ....

Sastāvdaļas

• Kviešu milti - 2,5 glāzes__NEWL__
• Svaigs raugs - 1/4 iepakojuma__NEWL__
• Silts ūdens - 1 glāze__NEWL__
• Sāls - 1 šķipsniņa __NEWL__
• Cukurs - 5 ēdamkarotes __NEWL__
• Augu eļļa - 5 ēdamkarotes__NEWL__
• Ābolu ievārījums - 5 ēdamkarotes__NEWL__
• Ķirbis - 150 g__NEWL__

Ruļļa sagatavošanas soļi:

1. Sākumā lielā bļodā ielej glāzi silta attīrīta ūdens, pievieno raugu un visu kārtīgi samaisa. Raugam jābūt pilnībā izšķīdinātam.

2. Tālāk jums jāpievieno sāls, cukura smiltis un augu eļļa. Visas sastāvdaļas vēlreiz labi samaisa. Pēc tam bļodā ar rauga maisījumu iesijā kviešu miltus un samīca mīklu. Tas ir ļoti rūpīgi jāsamaisa. Mīklas struktūrai jābūt elastīgai. Pēc tam pārklājiet mīklu ar mitru drānu un uz laiku nosūtiet to ledusskapī.

3. Apmēram pēc stundas mīkla uzrūgs, tilpumā dubultojusies.

4. Tagad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu ar rokām, un jūs varat sākt veidot rullīti. Lai to izdarītu, mīkla ir jāsagriež divās daļās, apmēram vienāda izmēra. Katru daļu izrullējiet ar rullīti, lai izveidotu plakanu kūku. To nevajadzētu velmēt ļoti plānu. Arī galdu nevajag kaisīt ar miltiem.

5. Uz kūkas liek gatavo ābolu ievārījumu.

Padoms: Ruļļa gatavošanā var izmantot arī svaigus ābolus. Šajā gadījumā tie ir jānomazgā, plāni jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Pēc tam pārkaisa ar cukuru (ja āboli ir skābu šķirņu) un nedaudz apslaka ar citrona sulu, lai āboli nekļūst tumšāki.

6. Tagad mīklu ar ābolu pildījumu nepieciešams sarullēt. Tajā pašā laikā rūpīgi jāsaspiež kūkas malas, lai cepšanas laikā no ruļļa neizplūstu sula.

7. Uz otrās kūkas liek mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, virsū uzkaisa cukuru un tādā pašā veidā veido rullīti.

8. Novietojiet abus ruļļus uz sausas cepešpannas un nosūtiet uz labi sakarsētu cepeškrāsni uz 30-35 minūtēm, vienlaikus iestatot cepšanas temperatūru līdz 180 grādiem.

9. Gatavajam rullim ir skaista zelta krāsa.

Padoms: Pirms rullīša pasniegšanas galdā to nedaudz jāatdzesē un tikai tad sagriež porcijās. Karsts rullis negriežas labi.

10. Apetītlīgi rullīši ar ābolu ievārījumu un ķirbi ir gatavi! Varat piezvanīt draugiem pēc aromātiskas tējas vai kafijas. Labu apetīti!

Gavēņa kartupeļu rullīti var pagatavot ne tikai gavēņa laikā. Garšīgs un viegli pagatavojams, lieliski dekorēs pusdienas vai vakariņas. Kā liesu pildījumu izmantoju sēnes ar dārzeņiem.

Sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Kartupeļus nomizo un vāra, līdz tie ir mīksti. Gatavošanas beigās nedaudz sāli. Izlejiet daļu ūdens no kartupeļiem. Atstājiet pietiekami daudz ūdens, lai pagatavotu biezu biezeni. Karstus kartupeļus kārtīgi sakuļ ar kartupeļu stampiņu.

Nomazgājiet un notīriet burkānus, sīpolus un sēnes.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagriež sīpolu. Sīpolu ar burkāniem apcep augu eļļā līdz pusgatavībai.

Pievienojiet dārzeņiem smalki sagrieztas sēnes. Pārkaisa ar garšvielām un sāli. Visu apcep apmēram 7-10 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet kartupeļiem cieti. Kārtīgi samaisa. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Virs papīra izklājiet kartupeļu biezeņa taisnstūri, kura augstums ir aptuveni 0,7–1 cm.

Sēnes ar dārzeņiem liek uz kartupeļu biezeņa kārtas.

Sarullējiet rullīti, palīdzot ar rokām un salokot cepampapīru.

Ieziež rullīti ar augu eļļu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 20 minūtēm.

Gatavo rullīti vēlreiz ieziež ar augu eļļu un apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Vai arī varat to apkaisīt ar rīvmaizi vai sasmalcinātiem riekstiem. Sagriež rullīti ar asu nazi un pasniedz.

Liesais kartupeļu rullītis ir garšīgs gan karsts, gan auksts.

Labu apetīti!

Vai vēlaties izcept kaut ko garšīgu un ēstgribu, vienlaikus liesu un diētisku? Ierosinu pagatavot mīkstu, bet ar kraukšķīgu garoziņu liesu ābolu-plūmju rullīti. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Video recepte.

Ja jums patīk cepšana ar āboliem un plūmēm, piedāvāju vienkāršu recepti liesai ābolu un plūmju rullītim. Neskatoties uz to, ka produkti ir pagatavoti bez olām, piena, sviesta, krējuma un citiem bagātīgiem produktiem, rullītim ir izcila garša, aromāts un tekstūra. Bet, ja negavē vai nebaidās no liekām kalorijām, tad rullīša virsmu pirms cepšanas var uzsmērēt ar sviesta gabaliņiem. Tie piešķirs produktam garšīgu krēmīgu garšu.

Turklāt rullītis tiek pagatavots pēc šarlotes principa, ļoti ātri un vienkārši. Šī ir cepšanas iespēja - viens, divi un esat pabeidzis. Vēl viens neapstrīdams receptes pluss ir tas, ka var mīcīt mīklu, atstāt ledusskapī un cept produktu nākamajā dienā. Tas labi uzvedas aukstumā vienu dienu, nezaudējot savas īpašības. Varat arī sasaldēt saldētavā un, kad nepieciešams, atkausēt un cept mājās gatavotas kūkas.

Kā pildījumu izmanto jebkurus augļus un ogas pēc garšas, sezonalitātes un pieejamības. Tāpat no piedāvātās mīklas var cept ne tikai saldo rullīti, bet arī sāļos konditorejas izstrādājumus ar malto gaļu, biezpienu un zaļumiem, dārzeņiem u.c. Tādējādi mīciet dubultu mīklas porciju un uzreiz cepiet saldu un sāļu kulināriju. meistardarbs.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
• Porciju skaits - 3 ruļļi
• Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes

Sastāvdaļas:

• Milti - 1,5 ēd.k.
• Āboli - 1 kg
• Dzeramais ūdens - 100 ml
• Malts kanēlis - 1 tējk
• Cukurs - 100 g
• augu eļļa - 50 ml
• Sāls - šķipsniņa
• Plūmes - 0,5 kg

Soli pa solim liesa ābolu-plūmju ruļļa sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:

1. Virtuves kombainā ievietojiet “griešanas naža” stiprinājumu un ieberam miltus, kurus izsijājam caur smalku sietu. Tas bagātinās to ar skābekli, un cepšana kļūs maigāka.

2. Virtuves kombainā ielej augu eļļu un pievieno šķipsniņu sāls.

3. Pievienojiet kombainam dzeramo ūdeni.

4. Mīciet elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie rokām un trauka malām.

5. Izņemiet mīklu no virtuves kombaina un noduriet to ar rokām. Tagad to nosit, padarīs mīklu mīkstāku un elastīgāku.

6. Lai to izdarītu, paņemiet mīklu rokās, paceliet to līdz galvas līmenim un ar pūlēm metiet uz galda. Veiciet šīs darbības 20-30 reizes. Mīklu iesaiņojiet plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī uz pusstundu.

7. Kamēr mīkla atdziest, parūpējies par pildījumu. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet un ar speciālu nazi izņemiet serdi.

8. Sarīvē uz rupjās rīves.

9. Nomazgājiet, nosusiniet, izņemiet kauliņus un sagrieziet ogas vidēja izmēra gabaliņos.

10. Izņem mīklu no ledusskapja. Sadaliet to 3 vienādās daļās un katru ļoti plāni izrullējiet ar rullīti. Jo plānāka būs mīkla, jo garšīgāks būs gatavais rullis.

11. Uz izrullētās mīklas liek ābolu čipsus, plūmju gabaliņus, augļus pārkaisa ar cukuru un kanēļa pulveri. Apgrieziet mīklu no trim pusēm, kā parādīts fotoattēlā.

12. Sarullējiet mīklu un novietojiet to ar šuvi uz leju uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.

13. Lai rullītis būtu zeltaini brūns, iesmērē to ar olas dzeltenumu, sviestu vai augu eļļu.

14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet produktu cept 25-30 minūtes. Gatavo lieso ābolu-plūmju rullīti atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz pie galda ar tēju, kafiju vai saldējuma kausiņu.

• skatiet arī recepti

Skaties arī video recepti, kā pagatavot liesu strūdeli ar āboliem.

• Raksts