Cepeškrāsnī cepta tilapijas fileja: diētas receptes. Tilapijas cepeškrāsnī, recepte zivīm ar dārzeņiem cepeškrāsnī Tilapijas recepte cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Tilapija cepeškrāsnī ir viens no smalkākajiem un garšīgākajiem ēdieniem. Šī zivs pati par sevi ir ļoti maiga un sulīga, un, pareizi pagatavota, tā saglabā visas derīgās vielas (olbaltumvielas, derīgos mikroelementus un vitamīnus), vienlaikus saglabājot diezgan zemu kaloriju daudzumu.

Gatavā tilapijas fileja praktiski nesatur kaulus.

Galvenais noteikums gatavošanā ir labi atkausēt fileju, un jūs varat eksperimentēt ar gatavošanas recepti.

Tilapija cepeškrāsnī. Sastāvdaļas


Gatavā tilapijas fileja - 5-6 gab.

Cietais siers - 100 gr.

Majonēze

Dārzeņu eļļa

Malti melnie pipari

Karijs (vai jebkura garšviela pēc jūsu izvēles)

Tilapija cepeškrāsnī. Ēdienu gatavošana


Zivi labi atkausē istabas temperatūrā. Noskalo tilapijas filejas un nosusina ar papīra dvieļiem vai kokvilnas dvieli. Liek dziļā bļodā, sāli, pievieno melnos maltos piparus un garšvielas.



Ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu. Pārklāj traukus, ļauj gaļai nostāvēties 15-20 minūtes.

Ir daudz dažādu recepšu kā pagatavot lasi cepeškrāsnī. Izvēlieties kādu no tiem, lai iepriecinātu savus mīļos ar gardu un veselīgu zivju ēdienu.



Pārliek fileju karstumizturīgā traukā, viegli apsmērējot ar augu eļļu.



Cieto sieru sarīvē, siera daudzums atkarīgs no gaumes. Ja vēlaties dāsnu siera "siera galvu", izveidojiet lielāku un sarīvējiet to ar rupjām skaidām.

Ja gribas plānu kraukšķīgu siera garoziņu, vajadzētu būt nedaudz, sarīvētu ar maziem čipsiem, bet tā, lai pietiktu visam ēdienam un vienmērīgi sadalītu.



Tilapijas fileju pārklāj ar sieru. Un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cepeškrāsns temperatūra 180-200 grādi. Cep, līdz siers ir zeltaini brūns.



Pēc pagatavošanas zivi sadala ar lāpstiņu porcijās, dekorē ar zaļumiem.



Labu apetīti!

Tilapija cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Lielais tilapijas pluss ir fakts, ka šīs zivs gaļa nav trekna un nav asakaina. Īpaši garšīga, sulīga un maiga ir tilapija cepeškrāsnī, ar sautētiem dārzeņiem un sieru.

Sastāvdaļas

1 burkāns

1 spuldze

1 ēdamkarote skābā krējuma vai krējuma

100 gr. jebkurš cietais siers

Sāls, malti melnie pipari pēc garšas

svaigi zaļumi

Ēdienu gatavošana

Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet tilapijas fileju.







Nomizotu sīpolu smalki sagriež, burkānus sarīvē uz rupjās rīves.




Apcep ar augu eļļu.




Pēc 5 - 7 minūtēm pievienojiet skābo krējumu vai krējumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir gatavs.




Zivju fileju liek uz cepešpannas, virsū liek sautētus dārzeņus.

18.06.2018

Tilapija ir viena no lētākajām un diētākajām zivīm, ko var atrast pārtikas preču veikalu plauktos. Tajā ir tikai 96 kcal, gandrīz nav tauku, bet daudz olbaltumvielu. Tas ir ātri un viegli pagatavojams. Īpaši populāras ir tilapijas receptes cepeškrāsnī: ar sieru, kartupeļiem, dārzeņiem.

Ar kartupeļiem var pasniegt jebkuru zivi, un tā izrādīsies ļoti barojoša, taču katra otrā saimniece jautā, kā tieši to izdarīt. Tilapija ir ļoti sausa zivs, tāpēc tai vispirms ir nepieciešama laba marināde vai mērce. Otrkārt, ieteicams to notīrīt zem dārzeņu kārtas, lai mitrums no tā neiztvaikotu. Tāpēc ideāla izeja no situācijas ir kārtainās kastrolis ar skābo krējumu, kas tiek pagatavots nevis vienkārši, bet ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 700 g;
• tilapijas fileja - 700 g;
• skābs krējums 10% - 250 g;
• tomāti - 300 g;
• ķiploku daiviņas - 5 gab .;
• pētersīļu ķekars;
• sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus, samaisiet.
2. Pievieno pusglāzi saldā krējuma, vēlreiz samaisa.
3. Tilapijas fileju sagriež mazos 2-3 cm biezos gabaliņos, liek iegūtajā mērcē un atstāj uz pusstundu.
4. Pēc uzklāšanas uz karstumizturīgās formas apakšā visvienmērīgākajā slānī, neatstājot caurumus starp gabaliem.
5. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek virsū kā zivju zvīņas. Sāls.
6. Tomātus sagriež šķēlēs, bet biezāk, citādi tie pārāk ātri apcepsies. Izklāj pa virsu.
7. Atlikušo skābo krējumu atšķaida ar pusglāzi ūdens, pārlej kastrolim. Pārklājiet ar foliju ar spīdīgo pusi uz leju.
8. Nosūtiet formu uz cepeškrāsni, pagatavojiet 35 minūtes. 180 grādos. Var pašās beigās (5 minūtes pirms beigām) noņemt foliju un apbrūnināt kastroļa augšpusi, paceļot cepeškrāsns temperatūru līdz 200 grādiem.

Tilapijas fileja cepeškrāsnī ar sieru svētku galdam

Šī zivs kļūst ļoti garšīga un vizuāli pievilcīga zem siera cepurītes, it īpaši, ja to pasniedz porcijās, piemēram, gaļas karbonādes. Ja ir vēlme, var pat katru gabalu iepriekš panēt, apcept uz pannas un tikai tad cept. Turklāt šai receptei varat pievienot savas iecienītākās garšvielas vai mērci, kas darbosies kā marināde zivīm.

Sastāvdaļas:

• tilapijas fileja - 700 g;
• tomāti - 200 g;
• puscietais siers - 250 g;
• ķiploku daiviņas - 2 gab .;
• sīpolu spuldze;
• malti pipari, sāls;
• olīveļļa - 1 tabula. karote.

Gatavošanas metode:

1. Pēc filejas notīrīšanas un noskalošanas zem auksta ūdens noņemiet lieko mitrumu un izklājiet to uz cepešpannas.
2. Viegli sāli, apkaisa ar pipariem.
3. Sarīvē ķiploku un uzmanīgi izklāj uz tilapijas.
4. Uz katra gabala piliniet olīveļļu, ja vēlaties, izmantojiet vairāk tās, nekā norādīts receptē.
5. Sīpolu sagrieziet gredzenos un sadaliet pa zivīm.
6. Tomātus sagriež plānos apļos (vai puslokos), izklāj virsū.
7. Nosūtiet uz pusstundu līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pārliecinoties, ka tomāti nepiedeg. Ja tā notiek, samaziniet temperatūru līdz 175 grādiem.
8. Sieru rupji sarīvē, katru gabaliņu bagātīgi pārkaisa ar to. Nosūtiet zivis cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Diētiskā tilapijas fileja ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Iepriekšējās receptēs bija teikts, ka zivis jācep uz cepešpannas vai atvērtā veidā, bet šajā izmantota cita tehnoloģija - tilapija nīkuļo katlā. Traukā pievienojot lielu daudzumu dārzeņu, tas paliks sulīgs, kas nozīmē, ka nav jāievada papildu tauki. Attiecīgi gala rezultāts ir lielisks tādas personas ēdienkartei, kura uzrauga veselību un figūru.

Sastāvdaļas:

• tilapija (fileja) - 800 g;
• tomāti - 400 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• sparģeļi - 300 g;
• olīveļļa - 1 tabula. karote;
• ķekars svaigu diļļu;
• sāls;
• citrons - 1/2 gab .;
• garšvielas zivīm - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Tilapijas fileju sagriež mazos gabaliņos, pārkaisa ar sāli un apslaka ar sulu un pusi citrona. Pievieno garšvielas, ļauj nogulēt krūzītē 15-20 minūtes.
2. Pipariem atņem sēklu daļu, sasmalcina tievos stienīšos.
3. Tomātus sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā zivs.
4. Sparģeļus sagriež 8-10 cm garās sloksnēs.
5. Vienā bļodā sajauciet dārzeņus un zivis. Ielejiet olīveļļu, iemetiet sasmalcinātas dilles. Kārtīgi samaisa.
6. Sadaliet šo maisījumu pa podiem, aizveriet tos un ievietojiet aukstā cepeškrāsnī.
7. Kad tas sasilst līdz 180 grādiem, atzīmējiet 45 minūtes. - šis laiks ir pietiekams, lai pilnībā sagatavotu tilapiju ar dārzeņiem.

Smaržīga tilapijas fileja cepeškrāsnī folijā

Vienkāršākā recepte ir cepta tilapija, nedaudz apkaisīta ar citronu sulu un pārkaisa ar Provansas zaļumiem. Tas labi sader ar jebkuriem sānu ēdieniem, garšīgi izskatās visos ēdienos. Turklāt tā pagatavojas ļoti ātri, jo atliek tikai zivi notīrīt, apstrādāt un nosūtīt uz cepeškrāsni. Un, lai būtu sulīgs, ietin folijā. Alternatīva ir īpaša cepšanas uzmava, kas darbojas tieši tāpat.

Sastāvdaļas:

• tilapijas fileja - 500 g;
• citronu;
• oregano - 1/4 tējk. karotes;
• olīveļļa - 2 tabulas. karotes;
• sāls - 1/2 tējk. karotes.

Gatavošanas metode:

1. No filejas noņem ādu, viegli sakuļ.
2. No abām pusēm pārber sāli un pārkaisa ar oregano.
3. Sajauc olīveļļu ar izspiestu citronu sulu un ar šo marinādi apstrādā tilapiju.
4. Ielieciet folijā (spīdīgā puse izskatās uz iekšu), pārlejiet ar pārējo marinādi, vairākas reizes aptiniet un droši nostipriniet malas.
5. Cep 200 grādos apmēram 20 minūtes. Pēc izvēles varat atvērt foliju beigās un ļaut tilapijai apbrūnināt tādā pašā temperatūrā (tas prasīs apmēram 5 minūtes).

Ko var pagatavot no tilapijas filejas? Jebkuras zivs, ne tikai tilapijas, fileju var samalt maltajā gaļā un ceptās kotletēs vai vienkārši apcept uz pannas. Daudz veselīgāka par ceptu zivi būs cepta fileja cepeškrāsnī, lēnajā plītē vai gaisa grilā. Garšīga ēdiena gatavošanas recepte cepeškrāsnī cepta tilapijas fileja ar sieru un tomātiem piedāvā mūsu lasītāja Gaļina Kotjahova (pateicamies viņai par šī ēdiena fotogrāfiju vairākās versijās).

Cepeškrāsnī cepta tilapija ar sieru un tomātiem

Nolēmu šodien sarīkot sev zivju dienu un sagatavoju vienkāršu un ļoti garšīgu ēdienu no tilapijas filejas.
Sastāvdaļas ceptas tilapijas receptei:

• tilapijas fileja -6 nelieli gabali, lai nesagrieztu porcijās,
• sīpols - 1 gabals,
• puse citrona
• 200 g jebkura siera,
• saulespuķu eļļa,
• 2 svaigi tomāti
• majonēze,
• sāls,
• pipari un garšvielas zivīm un
• apstādījumi.

Kā pagatavot gardas tilapijas filejas cepeškrāsnī

Saldētu zivs fileju (man ir tilapija, bet šajā receptē var izmantot fileju, jūrasmēli, pollaku, heku, mencu, zandartu, jūras asaru, samsu, karpu) atkausē, noskalo, nosusina ar salveti un liek šķīvī, pārkaisa. ar sāli, pipariem un garšvielām zivīm un apslaka ar citrona sulu. Zivs filejai jāguļ marinādē apmēram 15 minūtes.

Šajā laikā sagriež šķēlēs tomātus, sīpolu šķēles, trīs sierus uz rīves.

Pēc tam zivju fileju liek cepamtraukā, pievienojot 2-3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas. Eļļojiet tilapijas fileju ar majonēzi, uz zivs uzlieciet sīpolus un tomātus.

Tilapiju ar majonēzi un dārzeņiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, ļauj zivīm cepties. Pēc 15-20 minūtēm katru ceptu tilapijas gabalu ar tomātiem un sīpoliem virsū pārkaisa ar rīvētu sieru un sakapātiem zaļumiem (var vienkārši apbērt ar siera šķēlītēm) un liec atpakaļ uz 5 minūtēm cepeškrāsnī, lai siers izkūst.

Viens no vienkāršākajiem zivju ēdieniem ir tilapija cepeškrāsnī. Tikai 100 g šīs zivs satur vairāk nekā 20 g olbaltumvielu, bet tā ir sulīga un liesa. Pirms telapijas gatavošanas ieteicams noņemt ādu, jo tai ir nepatīkama garša ar rūgtumu. Lai gan visbiežāk veikalos šīs zivs fileja tiek pārdota jau nomizota, kas ietaupa vēl vairāk laika gatavošanai.

Gandrīz visas cepeškrāsnī ceptas tilapijas pagatavošanas receptes ir viegli izpildāmas. Šis ēdiens ir visvienkāršākais, tāpēc katrs iesācējs pavārs var tikt galā ar to.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g tilapijas;
• 2 ēd.k. l. olīveļļa (ja nepieciešams, var aizstāt ar citu dārzeņu);
• 1 šķipsniņa sāls un pipari;
• 1 šķipsniņa kaltētu ķiploku (var aizstāt oregano vai rozmarīnu)
• 0,5 vidēja izmēra citrona

Vispirms ir jānotīra fileja no ādas, iekšām un kauliem, ja tādi ir. Sagatavotās zivis noskalo zem ūdens, pēc tam rūpīgi nosusina, izmantojot salvetes vai papīra dvieļus.

Pārmērīgs mitrums neļaus zivīm labi iesūkties marinādē, kā rezultātā tilapija izrādīsies mazāk garšīga.

Tad vajag pagatavot marinādi. Lai to izdarītu, izspiediet sulu no puscitrona, sajauciet ar olīveļļu, sāli, pipariem un garšvielām. Ar iegūto marinādi kārtīgi ieziež fileju, tad liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Virsū pārlej pārējo marinādi, tad no visām pusēm pārklāj ar foliju.

Receptes tilapijas filejas pagatavošanai cepeškrāsnī ir ļoti populāras, jo šādi ēdieni tiek pagatavoti ļoti ātri.

Zivis saskaņā ar šo recepti jācep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā, pēc tam noņemiet folijas augšējo slāni un turiet cepeškrāsnī vēl 5-7 minūtes.

Recepte ar kartupeļiem

Tilapiju var pasniegt ar dažādiem dārzeņiem. Šī zivs lieliski sader ar kartupeļiem, turklāt tos var cept vienlaikus, kas ļauj ātri pagatavot garšīgu un apmierinošu ēdienu.

Šai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 800 g telapijas un tikpat daudz kartupeļu;
• 500 g svaigu tomātu;
• 6 art. l. olīvju eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k. l. citronu sula;
• 2 tējk malta paprika;
• 3 tējk ķimenes;
• pētersīļu ķekars;
• sāls pēc garšas.

Tilapijas fileja, kas cepta pēc šīs receptes, pateicoties marinādes izmantošanai, var pagatavot neparastu un ļoti garšīgu. Lai to sagatavotu, ķiplokus un pētersīļus rūpīgi sasmalcina, pēc tam tos sajauc ar 4 ēd.k. l. olīveļļas, citronu sulas, 2 tējk. ķimenes un 1 tējk. paprika. Zem ūdens nomazgātas un ar salvetēm nosusinātas zivis jāsālī un pārlej ar iegūto marinādi.

Marinēšanas laikā jums ir jāsagatavo sānu ēdiens. Kartupeļus šim ēdienam nepieciešams nomazgāt, nomizot, pēc tam sagriezt apmēram 0,5-0,7 cm biezos apļos.Sajauc iegūtās kartupeļu šķēles ar sāli, 1 tējk. paprika, 1 tējk ķimenes un atlikušo olīveļļu.

Ar garšvielām piesātinātie kartupeļi jāizklāj formā vai uz cepešpannas vienmērīgā kārtā. Tomātus nepieciešams nomazgāt, sagriezt apļos ar tādu pašu biezumu kā kartupeļiem, pēc tam likt tos uz tā. Formu nosedziet ar sānu trauku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, uzkarsētā līdz 200 ° C.

Kad laiks pagājis, zivis kopā ar marinādi uzliek uz tomātiem, tad cep vēl 15 minūtes. Neskatoties uz to, ka šeit tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, tilapijas fileja, kas cepta cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti, iznāk maiga, smaržīga un pēc garšas diezgan neparasta. Tāpēc šī recepte ir piemērota gan ikdienas maltītēm, gan kā svētku ēdiens.

Daudzas receptes prasa augu eļļu. Bet, lai piešķirtu tilapijai krēmīgu garšu, ir iespējas, kurās ir majonēze. Šo mērci nav ieteicams cept, labāk to aizstāt ar skābo krējumu.

Lai pagatavotu ēdienu, izmantojot skābo krējumu, jums jāņem šādi produkti:

• 1 kg tilapijas filejas;
• 1 citrona miziņa;
• 3 art. l. saulespuķu eļļa;
• 3 art. l. skābais krējums;
• sāls, melnie pipari pēc garšas.

Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180°C. Šajā laikā zivis ir jānomazgā zem ūdens un rūpīgi jāizžāvē, izmantojot papīra dvieli vai salvetes. Pēc tam sajauciet citrona miziņu ar sāli un melnajiem pipariem. Forma, kurā tiks cepta tilapija, jāizklāj ar foliju un jāietauko ar 2 ēd.k. l. eļļas. Virsū vienmērīgi uzkaisa pusi no miziņas, sāls un piparu maisījuma un liek uz tiem fileju.

Apsmērējiet to ar atlikušo eļļu un apkaisa ar otru garšvielu maisījuma pusi. Cep zivis 10 minūtes, pēc tam apsmērē ar skābo krējumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī.

Pēc 10 minūtēm būs gatavas sulīgas tilapijas filejas ar patīkamu krēmīgu garšu.

Tilapijai šeit ir lēta, vienkārša, parasta zivs reputācija. Neskatoties uz to, man tas garšo, it īpaši, ja tas ir svaigs, nevis saldēts, no zivju tirgus. Tam ir brīnišķīgi balts, ļoti, ļoti maigs mīkstums, ne sauss, ne ūdeņains, un tai ir neitrāla, tradicionāla jūras balto zivju garša, kas lieliski sader ar jebkādām garšvielām, piedevām vai piedevām. Vispār tilapija ir tāda "jūras vista" - tā nav īpaši eleganta vai neparasta, bet garšīga, viegli pagatavojama un patīk gandrīz visiem, arī tiem ēdājiem, kuri atpazīst tikai dažus zivju veidus. Šoreiz zivi gatavoju nedaudz savādāk: cepu veselu keramiskā formā uz viegli karamelizētu sīpolu, burkānu un saldo papriku spilvena. Izrādījās vienkārši brīnišķīgi: zivis bija mīkstas, un dārzeņi bija ļoti bagāti, patīkami saldi. Ļoti iesaku!

Sastāvdaļas (šodien nav foto, bet viss ir vienkārši):

6 ēd.k olīvju eļļa

1 vidējs sīpols

1 liela saldā paprika

2 vidēji burkāni

2 daiviņas ķiploka

1/2 tējk Provansas garšaugu maisījumi

1 vesela tilapija, aptuveni 800-1000 g

1 citrons

daži pētersīļu zariņi

sāls un malti melnie pipari pēc garšas

Ierīvē zivis no iekšpuses un ārpuses ar sāli un pipariem. Apkaisa ar pus citrona sulu. Zivs dobumā ieliekam 2-3 plānas citrona šķēles un pāris pētersīļu zariņus. Uz brīdi aizbraucam.

Sīpolu un saldos piparus sagriež plānos gredzenos. Burkānus sagriež apmēram 5 mm biezās sloksnēs. Smalki sagrieziet ķiplokus.

Traukā, ko var likt gan uz plīts, gan cepeškrāsnī, uzkarsē pusi olīveļļas. Uz vidējas uguns vāra, bieži maisot, sīpolus, papriku un burkānus ar šķipsniņu sāls, līdz tie ir mīksti, apmēram 6 minūtes.

Pievienojiet Provansas garšaugus, ķiplokus un nedaudz melnos piparus, pagatavojiet vēl minūti un noņemiet no uguns.

Liek zivis virs dārzeņiem. Virsū pārlej atlikušo olīveļļu. Uzlieciet zivs virsū 2-3 plānas citrona šķēles. Ap zivi izklāj atlikušās citrona šķēlītes un pētersīļu zariņus.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 C (400 F) apmēram 25 minūtes. (Nazim bez grūtībām jāiziet cauri gatavajai zivs gaļai.)

Gatavo zivi uzmanīgi pārnes uz griešanas dēļa. No augšas noņemam ādu (ļoti viegli noņem.) Ar lielu lāpstiņu aizāķējam augšējo fileju, atdalām no kaula un uzmanīgi pārliekam uz šķīvja. No atlikušās apakšējās filejas atdalām zivs grēdu un galvu, apakšējo fileju pārnesam uz citu šķīvi arī ar lāpstiņas palīdzību. Zivju filejām virsū liek dārzeņus, ar kuriem zivs cepās. Pasniedziet kā pamatēdienu pusdienās vai vakariņās ar jebkuru piemērotu piedevu vai salātiem.